Κρέας μαγειρεμένο με κολοκυθάκια και πατάτες. Κολοκυθάκια με πατάτες και κρέας. Λαχανικά στιφάδο με μελιτζάνες.

Λαχανικά στιφάδο ένα από τα αγαπημένα πιάτα. Βοηθά πάντα όταν χρειάζεται να ετοιμάσετε ένα απλό πιάτο. Αυτή η έννοια περιλαμβάνει την επινόηση διαφόρων επιλογών μαγειρέματος. Θέλω να πω, διάφορα λαχανικά μπορεί να είναι στο στιφάδο. Φυσικά, σήμερα θα αναλύσουμε όλους τους συνδυασμούς. Σε κάθε περίπτωση, θα είναι πολύ νόστιμο.

Σερβίρετε με λαχανικά από πιπεριά ή τηγανητές πατάτες. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια σε λάδι, κόψτε τα κολοκυθάκια σε κύβους, προσθέστε και σιγοβράστε για περίπου 10 λεπτά. Περίστε με αλάτι και πιπέρι, σερβίρετε με πατάτες μαϊντανού σαν πλάκα. Κόψτε ένα μικρό κρεμμύδι στο βούτυρο και προσθέστε τις πιπεριές, κομμένες σε λωρίδες. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και τηγανίστε τα πάντα μέχρι να βράσουν το υγρό. Κόψτε τη γαλοπούλα και το συκώτι σε λεπτές λωρίδες. Προσθέστε το βούτυρο στο τηγανητά λαχανικά, προσθέστε το κρέας, το συκώτι και το σαut. Πεπερόνι, κάπαρη, ελιές και μπαχαρικά.

Πώς να μαγειρέψουν λαχανικά στιφάδο; Παραλλαγές συνταγών

Περάστε με θυμάρι, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε κρασί και σούπα. Ανακατέψτε για 5 λεπτά. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, κόψτε τα σε κομμάτια και καπνίστε σε καυτό λάδι. Πλύνετε το ρύζι, στελέστε και προσθέστε κρεμμύδια. Μαγειρέψτε όλα με ζωμό λαχανικών και μαγειρέψτε για 40 λεπτά με απαλή ζέστη. Εν τω μεταξύ, πλένετε το σέλινο, φλούδα και ζάρια. Ανακατέψτε το ρύζι, το σέλινο, τα καρότα και τα φουντούκια. Χτυπήστε τα αυγά με ψιλοκομμένα βότανα και μπαχαρικά.

Το στιφάδο δεν συνεπάγεται την παρουσία μόνο λαχανικών. Αυτό θα μπορούσε να περιλαμβάνει κρέας, μανιτάρια, θαλασσινά κλπ. Αυτό βελτιώνει μόνο τη γεύση. Πολλά συστατικά δίνουν την ευκαιρία να μαγειρεύουν κάθε μέρα ξεχωρίζοντας τα πιάτα μεταξύ τους.

Ragout με πατάτες και λάχανο

Ήρθε η ώρα να συνταχθεί η συνταγή. Παρέχουν απλά βήματα νόστιμο πιάτο. Κάποιος πρέπει μόνο να προσπαθήσει και θα καταστεί σαφές ότι τίποτα περίπλοκο. Επιπλέον, αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο για άτομα που είναι νηστεία.

Στεγνώστε στο φούρνο

Κύβοι κρέατος, προσθέστε, σερβίρετε με σκόρδο, ρίξτε νερό. Σκόνη με αλεύρι, καθαρίστε τη σούπα. Προσθέστε μουστάρδα, πάστα ντομάτας, πιπέρι και χυμό λεμονιού και μαγειρέψτε για περίπου 25-30 λεπτά. Κρέας κρεμμύδι, κρεμμύδια. Φυστικοβούτυρο με κάρυ, αλάτι, μουστάρδα και τόσα γάλα για να φτιάξετε μια παχιά υγρή σάλτσα. Τηγανίζουμε το κρέας σε καυτό λάδι και βγάζουμε από την κατσαρόλα. Ανακατέψτε την ίδια λάμπα. Σάλτσα από κρέας και φυστίκι. Ρίχνουμε νερό και σιγοβράζουμε απαλά. Ανακατέψτε τα αποξηραμένα κομμάτια βερίκοκου, προσθέστε τα και προσθέστε μέσα σε 10 λεπτά.

Ντομάτες, πιπέρι, αλάτι, 2 ντομάτες, γραμματική. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε κρεμμύδια ψιλοκομμένα, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο πιπέρι και τηγανίζουμε για 3 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και ανακατέψτε τις. Ετοιμάστε μια μαρινάδα voghera. Τοποθετήστε το λουκάνικο σε 4 πλάκες, προσθέστε 3 ψητό λουκάνικο, απλώστε παρθένα γλυκά σε αυτό και διακοσμήστε τις φέτες ντομάτας.

Προϊόντα για στιφάδο:

Κανονικό λευκό λάχανο - 1 κιλό
1 καρότο και κρεμμύδι
Πατάτες - 2 τεμάχια
Φύλλο Bay - 2-3 φύλλα
Τομάτα πάστα - 3 κουταλιές της σούπας
Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα - 2 κουταλιές της σούπας
Ground μαύρο πιπέρι, αλάτι σε γεύση

Μαγειρική:

1 Το καρότο μου. Καθαρίζουμε το ανώτερο δέρμα, αν έχει βρώμικα μέρη. Και περάστε μέσα από ένα μεγάλο τρίφτη.

Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα τεμάχια σκόρδου στη ζεστή μαργαρίνη, προσθέστε το τηγάνι και το τηγάνι. Εν τω μεταξύ, το γρασίδι είναι λειαντικά λειασμένο και απαλά ατμισμένο. σεζόν με αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Βάλτε τα φύλλα του τεύτλου, γεμίστε με ελαφρώς διατηρημένα λάχανα και νιφάδες, κυλήστε και απλώστε με τηγμένη μαργαρίνη. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20 λεπτά.

Κόψτε το κρέας σε κύβο 3 cm. Σερβίρετε το κόκκινο κρασί με χυμό λεμονιού, κάρυ, αλάτι, πιπέρι και πιπέρι. Τοποθετήστε κύβους κρέατος και μαρινάρετε για 20 λεπτά. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τον ανανά, κόψτε σε κύβους των 3 cm και εναλλάξ χύστε τις πλεξίδες μετάλλου σε κομμάτια κρέατος και αγγουριού. Βουρτσίστε με λάδι και σχάρα για 10-12 λεπτά. Πριν το σερβίρετε, τρίψτε με σκόνη πάπρικας.

2 Κρεμμύδια καθαρισμένα από φλούδες. Βεβαιωθείτε ότι έχετε πλύνει, αφού καθαριστεί. Όπως δείχνει η πρακτική, ο φλοιός είναι σχεδόν βρώμικος. Και από αυτό το μαχαίρι γίνεται βρώμικο. Και κόψτε το πλυμένο μαχαίρι με λεπτό τρόπο.

Πώς να μαγειρέψετε το κολοκυθάκι και το στιφάδο πατάτας

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε λιωμένη μαργαρίνη. Προσθέστε κύβους μπέικον και σερβίρετε. Προσθέστε καλά συμπιεσμένο ξινολάχανο και ολόκληρο το μείγμα με σούπα βόειου κρέατος. Προσθέστε τα μούρα και το κύμινο, και προσθέστε το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι. Αφήστε τα βότανα να μαγειρέψουν για περίπου δέκα λεπτά. Ξεφλουδίστε τα μήλα και κόψτε σε πολύ λεπτές φέτες. Καλύψτε με σούπα βοδινού και καλύψτε με αλουμινόχαρτο.

Ψήνουμε στο φούρνο 220 μοίρες για μία ώρα. Αφαιρέστε το φύλλο. Βράζετε 10 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία. Ζύμη: 250 g αλεύρι, 100 g βούτυρο, αλάτι, αλεύρι για την επιφάνεια εργασίας. Τυλίξτε σε φύλλο για μία ώρα σε κρύο μέρος. Κόψτε το κάτω μέρος αρκετές φορές με ένα πιρούνι.

3 Τώρα πρέπει να τηγανίζετε τα ψιλοκομμένα συστατικά. Παίρνουμε το τηγάνι. Χρησιμοποιώ κυρίως χυτοσίδηρο, ακόμη και τη σοβιετική εποχή. Αλλά αυτό είναι μόνο ο εθισμός μου, δεν σημαίνει ότι πρέπει να πάρουμε αυτό το συγκεκριμένο. Χύνοντας ηλιέλαιο και να ζεσταθεί. Στη συνέχεια ρίξτε το τόξο. Τρίψτε το για περίπου 3-4 λεπτά.

Προ-ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 15 λεπτά. Για την πλήρωση ξινοκοκκαλιάς. Κόψτε το μπέικον με λεπτές λωρίδες και ανακατέψτε με γλυκάνισο κάτω από το γρασίδι. Ανακατέψτε τα αυγά και την κρέμα και αφήστε τα με αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Προσθέστε το λάχανο στο προηγουμένως ψημένο τάρτα και νερό με κρέμα αυγού. Τάρτα σε 45 λεπτά.

Πίνουν πατάτες και κόβουν σε λεπτές φέτες. Πλύνετε τα κολοκυθάκια και κόβετε τις λεπτές λαβές. Πλένετε, κόβετε, κόβετε και κόβετε την πιπεριά σε λεπτές λωρίδες. Πλύνετε το μελάνι και κόψτε σε πολύ λεπτές φέτες. Ξεφλουδίστε τα ασκαλώνια και τα κόψτε στα μισά. Ανακατέψτε όλα τα λαχανικά σε καυτό λάδι με συνεχή ανάδευση. Προσθέτετε τη σούπα, σκεπάζετε με σκόρδο, σάλτσα τσίλι και αλάτι και σιγοβράζετε μέχρι να βράσει τελείως το υγρό. Κόψτε το κρέας σε λεπτές λωρίδες, αλάτι και πιπέρι και τηγανίζετε το καυτό λάδι. Σερβίρετε με στιφάδο λαχανικών.

4 Στο τέλος του χρόνου ρίχνουμε καρότα. Συνεχίζουμε να τηγανίζουμε.

5 Πάρτε το λάχανο. Ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους ή φέτες. Απλά κόψτε τις πατάτες σε κύβους ή κύβους, προ-καθαριστεί και πλυθεί.

Πλύνετε το σπανάκι και αφήστε το να στεγνώσει σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Κάνετε μεσαίου μεγέθους ζύμη από το σπανάκι, το αλεύρι, το γάλα, τα αυγά και το αλάτι. Μόνο όταν η ζύμη γίνεται πολύ σκληρή, προσθέστε λίγο γάλα. Πιέστε τη ζύμη μέσα από ένα κόσκινο σε βραστό αλατισμένο νερό. Μόλις σταματήσουν τα σπουργίτια, αφαιρέστε το κόσκινο από το νερό και ξεπλύνετε. Κόψτε το ζαμπόν σε μικρούς κύβους. Απολαύστε έναν κύβο ζαμπόν. Βάλτε το στην κορυφή, βράστε το μόλις. Τόσες παρμεζάνα για να κάνουν αλμυρή σάλτσα.

Σαμπρέλα με ζαμπόν και σάλτσα ντομάτας και πάπρικας

Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι. Πασπαλίζουμε στη σάλτσα και σερβίρουμε αμέσως. Ζαχαροπλαστική, 1 αυγό για καθαρισμό. Αφθονία: 10 ζαμπόν Dag, 10 Sagan, 2 ντομάτες, 2 μήλα. Σάλτσα: 1 κόκκινη και κίτρινη πιπεριά, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, 250 ml σαφής σούπα, 150 g κρέμα λάδι, αλάτι, πιπέρι, χυμός λεμονιού.

6 Αρχικά, ρίξτε το λάχανο, τηγανίζετε για 10 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα εγκατασταθεί και θα απελευθερώσει περισσότερο χώρο για τα παρακάτω συστατικά.

7 Στη συνέχεια ρίξτε τις πατάτες. Στη συνέχεια, προσθέστε την πάστα ντομάτας, το φύλλο δάφνης, το πιπέρι και το αλάτι στη γεύση. Μετά από 10 λεπτά τηγανίσματος, προσθέστε νερό: το μισό ποτήρι είναι αρκετό. Λόγω του νερού, το πιάτο θα γίνει ζουμερό. Βράζουμε για 40 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Ξεφλουδίστε τα μήλα, κόψτε τον πυρήνα. Κόψτε το μήλο και την ντομάτα σε λεπτές φέτες. Ζεσταίνετε το φούρνο ψησίματος σε 200 μοίρες. Puff ζύμη ζύμης σε ορθογώνιο σχήμα, επικαλυμμένο με όλα τα συστατικά, χωρίς εποχή. Πετάξτε το κούτσουρο και τοποθετήστε τη ραφή σε ένα φύλλο ψησίματος, βάλτε το αυγό και ψήνετε στο σωλήνα για περίπου 40 λεπτά.

Μαύρο κάρυ με ζαμπόν

Σάλτσα: Κόψτε το πιπέρι σε κύβους. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο σκόρδο σε λάδι. Στραγγίστε με τη σούπα και βράστε για 3 λεπτά. Ανακατεύουμε καλά με ένα μίξερ μπαρ, καρυκεύουμε με αλάτι, πιπέρι και μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού. Τυρί, βούτυρο, ζάχαρη, χυμό λεμονιού, ξίδι, αλάτι, πιπέρι. Ξεφλουδίστε τις μαύρες ρίζες και σιγοβράστε για λίγο με το οξικό νερό. Βράζουμε αλατισμένο νερό με βούτυρο, χυμό λεμονιού και ζάχαρη και βράζουμε τις μαύρες ρίζες για περίπου 10 λεπτά. Τοποθετήστε τις μαύρες ρίζες και το ζαμπόν εναλλάξ σε ένα λαδωμένο καλούπι.

8 Ragu έτοιμη. Τώρα μπορείτε να εξυπηρετήσετε. Προαιρετικά, μπορείτε να πασπαλίζετε την κορυφή με τα πράσινα.

Συνταγή χορτοφαγίας με κολοκυθάκια

Εξετάστε τα προϊόντα:

λάχανο - 200 γραμμάρια
πατάτα - 500 γραμμάρια
ντομάτες - 3-4 πράγματα
σκουός - 1 μέσο
Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμάχια
Κρεμμύδια, καρότα 1 κομμάτι το καθένα
Σκόρδα - 2-3 σκελίδες
Αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση
Τοματοπολτός - 1-2 κουταλιές της σούπας
Πράσινοι (μαϊντανός, άνηθος, κοράνι), ένα μείγμα αποξηραμένων βοτάνων για λαχανικά - για γεύση
Νερό 1 φλιτζάνι για σάλτσα και 2 ποτήρια για λεύκανση

Μαγειρέψτε στιφάδο

1 Ας ξεκινήσουμε με την προετοιμασία των συστατικών. Πριν προχωρήσετε στα προϊόντα, βάλτε ένα βραστήρα με όγκο ίσο με δύο ποτήρια. Αφήστε το να βράσει. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίζουμε πατάτες, καρότα, κρεμμύδια και σκόρδο. Ξεφορτωθείτε τα κορυφαία φύλλα του λάχανου. Επίσης πιπέρι από σπόρους και μίσχους. Και οι ντομάτες και τα χόρτα είναι καλό για το πλύσιμο.

Πασπαλίζουμε με βούτυρο και αλάτι και πιπέρι και ψεκάστε πάνω του για 10 λεπτά στους 180 βαθμούς. Συκώτι κοτόπουλου, 15 συκώτι αυγών μοσχαριών, λίγο γάλα, αλάτι, πιπέρι, 1 πρέζα κοτόπουλου. Ανακατέψτε τα αυγά, το γάλα, ψωμιά και μπαχαρικά. Θεραπεύστε το ήπαρ και ανακατέψτε. Διπλώστε τις επίπεδες ράβδους, ψήστε το σε βούτυρο και σερβίρετε με σαλάτα.

Βράζετε τις πατάτες για περίπου 20 λεπτά σε θαλασσινό νερό, την ψυχραιμία και τη φλούδα. Πλένουμε τα σπαράγγια, κόβουμε τα άκρα του ξύλου, ξεφλουδίζουμε λευκά σπαράγγια. Κόψτε τα σπαράγγια σε μπουκάλια. Ξεφλουδίστε τη φλούδα των σπαραγγιών, συλλέξτε το υγρό. Μαγειρέψτε τα σπαράγγια για περίπου 12 λεπτά. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια σε καυτό λάδι, γυρίζοντας για περίπου 5 λεπτά και ανακατεύετε στη σάλτσα "ολλανδικού στυλ". Ζεσταίνουμε τα σπαράγγια και τις πατάτες, ανακατεύουμε στη ζύμη, αλατοποιούμε, πιπεριά και λευκό κρασί.

2 Συνεχίζουμε να προετοιμάζουμε. Τρίψτε τις πατάτες. Μπορείτε να κόψετε σε κύβους και φέτες.

Για να μην σκουρύνουν οι πατάτες, βυθίστε τους σε ένα μπολ με κρύο νερό. Και συνεχίστε να αλέθετε τα υπόλοιπα προϊόντα.
Αφήστε πρώτα ωμό ζαμπόν σε μια κατσαρόλα, στη συνέχεια προσθέτουμε βούτυρο, προσθέτουμε μαγειρεμένο ζαμπόν και σιγοβράζουμε για μικρό χρονικό διάστημα. Αφαιρέστε το ζαμπόν από το ταψί και αφήστε το στην άκρη. Πλύνετε το πλυμένο μάραθο, ψιλοκομμένο στο όγδοο στο υπόλοιπο της άλμης. Περάστε με κύπελλα σούπας, πιπέρι, σιγοβράστε ελαφρά και μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Ανακατέψτε το ζαμπόν και αφήστε το υγρό να εξατμιστεί όταν το καπάκι είναι ανοιχτό. Στη συνέχεια τοποθετήστε σε μια επιβραδυντική φλόγα μορφή, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και το βούτυρο.

Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί. Εποχιακά σπαράγγια σε αλατισμένο νερό με μια τσίχλα ζάχαρης και λίγο λάδι για περίπου 10 λεπτά. Τραβήξτε τα σπαράγγια να κολλήσει ξεχωριστά με το ζαμπόν και να τα εξομαλύνετε σε ένα λιπαρό ταψί. Σπανάκι σε σκόρδο, αλάτι και πιπέρι και απλώνεται σε σπαράγγια. Ρίξτε την ολλανδική σάλτσα στα λαχανικά. Πασπαλίζουμε με μοτσαρέλα ή παρμεζάνα, πασπαλίζουμε με βούτυρο και ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά στους 200 βαθμούς Κελσίου.

3 Έχουμε λάχανο. Κόψτε το σε κύβους ή καλαμάκια. Ένα κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Για να κόψετε τα κρεμμύδια, χρειάζεστε μια καλά εξευγενισμένη ονομασία. Μπορείτε να διαβάσετε πώς να ακονίσετε ένα μαχαίρι στο σπίτι.

Βράζετε απαλά τις πατάτες, ξεφλουδίζετε και ψύχετε. Κόψτε το λουκάνικο και τις πατάτες σε μεγάλους κύβους. Κρεμμύδια, μαϊντανό και θυμάρι. Αλατίστε τα κρεμμύδια σε μείγμα ελαίου και βουτύρου. Λουκάνικα, πατάτες και βραστές πιπεριές. Αλατοπιπερώστε, πιπέρι, μαϊντανό και θυμάρι. Τοποθετήστε το σε ένα βούτυρο για το ψήσιμο. Κρέμα γάλακτος, αυγά και τυρί. Τοποθετήστε τη μεσαία σιαγόνα. Ανακατέψτε τα κολοκυθάκια και τα λουκάνικα σε λεπτές φέτες. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα, τηγανίζουμε ελαφρά τα λουκάνικα, προσθέτουμε το κολοκυθάκι και τηγανίζουμε για λίγο. Ανακατέψτε τα περιεχόμενα της κορυφής και της τσάντας. Βράζουμε, ανακατεύουμε και βράζουμε για 1 λεπτό.

4 Τρίψτε το κολοκυθάκι και το πιπέρι.

5 Περαιτέρω στο σχέδιο θα πρέπει να ξεφλουδίσετε τις ντομάτες. Για να γίνει αυτό, βάλτε τα σε ένα ξεχωριστό δοχείο και ρίξτε βραστό νερό. Κρατήστε 50-60 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε, δροσίστε και αφαιρέστε το φλοιό. Και κόψτε τις αποφλοιωμένες ντομάτες σε μικρά κομμάτια. Αφήνοντας κατά μέρος προς το παρόν.

Λουκάνικα με σάλτσα ψωμιού

Βάλτε τα βότανα και τα κρεμμύδια σε ένα ταψί λαχανικών και σερβίρετε με πατάτες ή ψωμί. Λουκάνικα μικρά κύβους και ανακατεύουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και φρέσκο τυρί. Το λουκάνικο το γεμίζει και δεσμεύει ένα κομμάτι του στελέχους με μικρά σακουλάκια. Βράζουμε 750 ml ζωμού και τα βάζουμε σε δύο ή τρία λεπτά. Φέρτε την κρέμα και το υπόλοιπο ζωμό σε βράση και αφήστε το να βράσει. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε μικρούς ρόλους και τοποθετούμε στη σάλτσα.

Κολοκυθάκια γεμισμένα με καμπαβέτ

Κόψτε το κρέας σε λωρίδες, πλένετε και τηγανίζετε σε καυτό λάδι. Περιέχετε αλάτι, πιπέρι, δενδρολίβανο και χυμό λεμονιού. Προσθέστε το κρεμμύδι squash, ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε τα. Ανακατεύετε και ανακατεύετε για να δοκιμάσετε. Camembert σε στενές λωρίδες, τα φύλλα βασιλικού κομμένα σε λεπτές λωρίδες.

6 Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε την πάστα ντομάτας (περίπου 2 κουταλιές της σούπας) και ένα ποτήρι νερό.

7 Τώρα χρειαζόμαστε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε το ηλιέλαιο, ζεσταίνουμε και βάζουμε τα κρεμμύδια με τα καρότα. Τρίψτε για 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε κολοκυθάκια με πιπεριές. Στεγνώστε για 5-7 λεπτά. Μην ξεχάσετε να αναμίξετε. Στη συνέχεια προσθέτουμε λάχανο, πατάτες και ντομάτες. Ανακατεύουμε καλά τα πάντα. Ρίξτε μέσα σάλτσα ντομάτας και νερό. Και φέρε σε βράση.

Γεμίστε δύο κομμάτια κολοκυθάκια με τυρί, ζαμπόν και βασιλικό. Γεμίστε το κολοκυθάκι πρώτα σε αλεύρι, στη συνέχεια σε ένα καμπύλο αυγό και τέλος σε ψίχουλα ψωμιού. Ψήστε σε ζεστό βούτυρο σε μερίδες. Αφαιρέστε και απολίπαντε το χαρτί κουζίνας. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε βούτυρο. Πατάτες, κομμένα κομμάτια Debrechiner, προσθέστε το κομμένο κολοκυθάκι στο κρεμμύδι, ρίξτε τη σούπα και μαγειρέψτε. Σερβίρετε αλάτι, πιπέρι και σκόρδο πριν το σερβίρετε.

Κολοκυθάκια με μπέικον και τυρί

Βάλτε φουσκάλες ζαχαροπλαστική στο πιάτο άνοιξη για να κάνει τη ζύμη ελαφρώς γύρω από την άκρη. Για να γεμίσετε, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε το μπέικον και κόψτε το κολοκυθάκι σε φέτες πάχους περίπου 3 mm. Φροντίστε τα πάντα σε λίγο λάδι και εποχιακά με κιμά και ρίγανη.

8 Αφού αρχίσει να γαργαλάει, μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο. Κλείστε το καπάκι και σιγοβράστε για 20-30 λεπτά.

Οι πατάτες μαγειρεύονται όσο το δυνατόν περισσότερο, γι 'αυτό περιηγείστε μέσα τους Καθώς γίνεται μαλακό και χαλαρό, τότε το στιφάδο είναι σχεδόν έτοιμο.
Ρίξτε το μείγμα στο φίλτρο, τεντώστε και τοποθετήστε τη ζύμη. Ανακατέψτε καλά τα αυγά, το γάλα, το τυρί και το μαϊντανό και αλατοποιήστε, πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Ρίξτε το μείγμα πάνω από τα λαχανικά. Ρίξτε το κέικ στον προθερμασμένο φούρνο για ψήσιμο και ψήνετε για 45 λεπτά. Ο μισός χρόνος ψησίματος μειώνει τη θερμοκρασία στους 170 βαθμούς.

Ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια στο λάδι, τη ζύμη με το αλεύρι, βράζουμε με μια μικρή γουργούλα, προσθέτουμε στο βράσιμο μέχρις ότου η σάλτσα γίνει σαπουνάδα. Προσθέστε φέτες λεμονιού σε σκόνη, κρασί, μπαχαρικά και σε κομμένες γλώσσες, βράστε και τελικά τη ζύμη με τον κρόκο. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς δακτυλίους. Ξεφλουδίστε και φτιάξτε τις πατάτες. Κόψτε το μπέικον σε λεπτές λωρίδες. Προσθέστε το μπέικον και τηγανίζετε. Στο λάδι, τηγανίζουμε ελαφρά τα κρεμμύδια, προσθέτουμε τις πατάτες και τον ατμό, ανακατεύοντας συνεχώς. Σεζόν με πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Μόνο όταν το μπέικον είναι πολύ μαλακό, λίγο αλάτι.

Και αμέσως προσθέστε το σκόρδο, αλάτι και μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε, ένα μείγμα αποξηραμένων βοτάνων. Και πάλι, ανακατεύουμε καλά. Ας σταθούμε στη φωτιά για άλλα 5-7 λεπτά. Το στιφάδο είναι έτοιμο. Μπορεί να διανεμηθεί σε πλάκες.

Το στιφάδο λαχανικών μπορεί να χρησιμεύσει ως ένα εξαιρετικό πιάτο για το κρέας, τα ψάρια, τα πουλερικά. Μπορεί επίσης να ονομαστεί χορτοφαγικό πιάτο. Ευχάριστη απόλαυση!

Η κλασική συνταγή για λαχανικά στιφάδο με κρέας

Πραγματικά νόστιμο πιάτο. Τώρα θα εξετάσουμε μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία από ένα θαυμάσιο πιάτο των λαχανικών σε συνδυασμό με το κρέας. Πάρτε απλώς φοβερό.

Προϊόντα:

Πατάτες - 1 κιλό
Χοιρινό - 500 γραμμάρια
Κολοκυθάκια, πιπέρι κόκκινο κάψιμο σε 1 κομμάτι
Βουλγαρικό πιπέρι - 3 κομμάτια
Ντομάτα - 4 τεμάχια
Κρεμμύδια - 3 κρεμμύδια
Καρότα - 2 τεμάχια
Σκόρδο 5 σκελίδες
Κολοκύθα, μαϊντανός - 1 μάτσο
Τοματοπολτός 5 κουταλιές της σούπας
Φύλλο Bay - 3 φύλλα
Κορίανδρος, αλεσμένος πιπέρι, αλάτι σε γεύση

Αρχίστε να μαγειρεύετε

1 Ας ξεκινήσουμε με το κρέας. Χοιρινό ξέβγαλμα καλά, να απαλλαγούμε από τα οστά, στερεά φλέβα. Και κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια παίρνουμε το τηγάνι. Ρίχνουμε σε φυτικό λάδι και το θερμαίνουμε. Ρίχνουμε κιμά στο τηγάνι. Η φωτιά είναι δυνατή. Τηγανίζουμε έως ότου καταστραφεί.

2 Το επόμενο βήμα είναι η κοπή κρεμμυδιών και καρότων. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και ψιλοκόβουμε το καρότο σε μισο δακτυλίους με τη μορφή πλακών.

3 Ως λαχανικά κομμένα, προσθέστε τα στο κρέας. Ανακατεύουμε καλά και τηγανίζουμε για περίπου 2 λεπτά, δηλ. για την απαλότητα των λαχανικών.

4 Πάρτε ένα κολοκυθάκι. Είναι ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κύβους. Διπλώστε στο καζάνι, όπου θα σιγοβράζουμε το στιφάδο.

5 Καθαρίζουμε επίσης τις πατάτες και τις κόβουμε. Προσθέστε τα στο κολοκυθάκι.

6 Το επόμενο βήμα είναι οι ντομάτες. Βυθίστε με βραστό νερό, κρατήστε λίγο στο βραστό νερό και φλούδα. Τους ζάρια όπως τα προηγούμενα λαχανικά. Και στέλνουμε επίσης στο καζάνι. Σε ένα λαχανικό καλαθιού ανακατεύουμε καλά.

7 Κόψτε το βουλγαρικό πιπέρι, αφού τα καθαρίσετε από το στέλεχος και τους σπόρους. Κόψτε το σκόρδο. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε καυτερές πιπεριές. Αρκετά μισά τέτοιου πιπέρι.

8 Λιωμένη πιπεριά, το σκόρδο αποστέλλεται στο τηγάνι με το κρέας. Προσθέστε πάστα ντομάτας. Όλα τα ανακατεύουμε καλά. Καλύψτε με ένα καπάκι. Σιγουρευτείτε στη μέση ζέστη για μισό λεπτό.

9 Τα περιεχόμενα της λεκάνης μετατοπίζονται στο καζάνι. Και πάλι, ανακατεύουμε τα πάντα προσθέτοντας αλάτι, μαύρο πιπέρι, δάφνη και 2 φλιτζάνια νερό. Τώρα ενεργοποιούμε τη φωτιά και περιμένουμε να βράσει.

10 Μετά το βρασμό, μειώστε τη θερμότητα στο μέσο. Στεγνώστε μέχρι να παχυνθεί η σάλτσα. Αυτό είναι περίπου 30-40 λεπτά. Ο Ραγκ είναι σχεδόν έτοιμος.

11 Κόψτε τα χόρτα και προσθέστε στο στιφάδο. Ανακατέψτε. Στεγνώστε για περίπου ένα λεπτό. Τώρα μπορείτε να απενεργοποιήσετε τη φωτιά.

12 Ο Ragu είναι έτοιμος. Μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι. Τα υπόλοιπα χόρτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως σκόνη.

Βίντεο μαγείρεμα πιάτα λαχανικών στο σπίτι

Παρακολουθήστε βίντεο: λαχανικά στιφάδο σε μια αργή κουζίνα

Τώρα ξέρετε πόσο διαφορετικές επιλογές λαχανικά στιφάδο μπορεί να μαγειρευτεί. Μάθαμε να μαγειρεύουμε ένα υπέροχο πιάτο για χορτοφάγους στο σπίτι. Βήμα προς βήμα συνταγές από τη φωτογραφία σαφώς έδειξε ότι το μαγείρεμα λαχανικών στιφάδο είναι πολύ απλή.

Σας ευχαριστούμε για την ανάγνωση μέχρι το τέλος. Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση. Αναμονή για τα σχόλιά σας. Όπως οι τάξεις ή οι συνταγές. Μοιραστείτε με φίλους. Όλα τα καλύτερα!

Θερμίδες: Δεν έχει καθοριστεί
Χρόνος μαγειρέματος: Δεν έχει καθοριστεί

Κρέας ή - αυτό είναι ένα πιάτο για το οποίο ένα σύνολο συστατικών μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την εποχή. Το χειμώνα, εστιάζουμε σε πατάτες, λάχανα, καρότα ή προσθέτουμε κατεψυγμένα λαχανικά. Και το καλοκαίρι μαγειρεύουμε φαγητά από όλα όσα σας αρέσουν. Στην εποχή των νέων λαχανικών πολύ νόστιμο λαχανικό στιφάδο γίνεται από κολοκυθάκια και πατάτες. Το κρέας σε αυτό δεν είναι ένα υποχρεωτικό προϊόν, αλλά ακόμα και το καλοκαίρι συμβαίνει ότι θέλω κάτι κρέας. Και σήμερα σας προσφέρω ένα κολοκύθι στιφάδο με πατάτες και κρέας, μια συνταγή μαγειρέματος. Το στιφάδο θα είναι εύκολο λόγω λαχανικών και θρέψης λόγω του πρόσθετου κρέατος. Μπορείτε να το μαγειρέψετε στη σόμπα σε ένα ταψί ή στο φούρνο.
Στο στιφάδο κολοκύθας με πατάτες και κρέας δεν προστίθεται ούτε σάλτσα ντομάτας ούτε ξινή κρέμα, ώστε να μην διακόπτεται η λεπτή γεύση των νεαρών λαχανικών. Αν σας αρέσει η ξινή ντομάτα, προσθέστε το στο τέλος, περίπου πέντε λεπτά πριν την απενεργοποιήσετε. Και ξινή κρέμα είναι καλύτερα να τεθεί σε πλάκες.

Συστατικά:
- νεαρή κολοκύθα - 1-2 κομμάτια.
- νέες πατάτες - 5-6 τεμάχια.
- Μέση καρότο - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- χοιρινό χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 250 γρ.
- εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - προσθέστε στη γεύση?
- Κόκκινη πιπεριά (πιπεριά) και μαύρο πιπέρι - μισό κουταλάκι του γλυκού.
- αποξηραμένο βασιλικό - 2/3 κουταλάκι σούπας (ή μείγμα Προβηγκιανών βοτάνων).
- νερό - 0,5-1 γυαλί.

Μαγειρική

Για να μην σταθεί στο πιάτο για μεγάλο χρονικό διάστημα το καλοκαίρι, πάρτε μαλακό χοιρινό ή μοσχάρι για το στιφάδο, αυτό το κρέας μαγειρεύεται σχετικά γρήγορα. Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια, αφού αφαιρέσετε το λίπος και το φιλμ.

Βάλτε σε ένα μπολ, αλάτι και εποχή με μπαχαρικά για να σας αρέσει. Αν σας αρέσει το πικάντικο, προσθέστε λίγο τσίλι σε μαύρο και κόκκινο πιπέρι. Ανακατέψτε, τρίβοντας τα μπαχαρικά σε κομμάτια κρέατος, αφήστε για δέκα λεπτά.

Αυτή τη στιγμή ξεφλουδίζετε τα λαχανικά και τα κόβετε για το στιφάδο. Μπορείτε να κάνετε μεγάλα κομμάτια, τα μικρά λαχανικά παρασκευάζονται γρήγορα. Τα κρεμμύδια κόβονται σε μισά δαχτυλίδια, τα καρότα σε λωρίδες ή τμήματα, κύκλους.

Δεν είναι απαραίτητο να αποκόψετε το δέρμα από το κολοκυθάκι ή να το κόψετε μερικώς εάν αρχίσει να γίνεται πυκνό. Κόψτε τα κολοκυθάκια σε φέτες και στη συνέχεια κόψτε τα μισά ή τέσσερα. Τρίψτε νέες πατάτες με ένα σκληρό σφουγγάρι ή φλούδα με ένα μαχαίρι. Κόψτε τις πατάτες σε κύβους.

Ζεσταίνετε το λάδι σε βαθιά ταψί ή καζάνι. Βάλτε το κρέας, τηγανίζετε στη φωτιά για περισσότερο από ένα μέσο λεπτό για δύο λεπτά, στη συνέχεια ανακατεύετε και καφέ σε όλες τις πλευρές.

Προσθέτουμε τα κρεμμύδια, τηγανίζουμε ελαφρά χωρίς καφετί. Μειώστε τη θερμοκρασία μέχρι το ελάχιστο, καλύψτε, σιγοβράστε για 10-15 λεπτά. Μπορείτε να ρίξετε λίγο νερό αν φοβάστε ότι το κρέας θα καεί.

Βάλτε τα καρότα στο κρέας με κρεμμύδια, ανακατέψτε.

Προσθέστε πατάτες, κάνετε πυρκαγιά ισχυρότερη. Κατά τη διάρκεια της ανάδευσης, τηγανίζουμε ελαφρά τις πατάτες για να γίνουν λιπαρά.

Μετά από λίγα λεπτά, όταν οι πατάτες μαλακώνουν λίγο και απορροφούν το λάδι, ρίχνουμε τα κομμένα κολοκυθάκια στο τηγάνι, ανακατεύουμε, τηγανίζουμε ελαφρά.

Ρίξτε μισό ποτήρι νερό, καλύψτε, σιγοβράστε σε μια ήσυχη φωτιά μέχρι τα λαχανικά να είναι έτοιμα. Εάν το κολοκυθάκι δεν είναι ζουμερό και λίγο σάλτσα, προσθέστε ένα άλλο μισό ποτήρι νερό, αλάτι στη γεύση. Πριν από την απογείωση από τη φωτιά, περίπου πέντε λεπτά πριν από την ετοιμότητα, μπορείτε να προσθέσετε σάλτσα ντομάτας, ψιλοκομμένο σκόρδο. Πράσινα είναι καλύτερα να προσθέσετε στις πινακίδες ή μετά από το στιφάδο είναι πλήρως προετοιμασμένη.

Διαδώστε το στιφάδο κολοκύθι με πατάτες και το κρέας σε πινακίδες, ρίξτε με σάλτσα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα χόρτα. Σερβίρετε την ξινή κρέμα ξεχωριστά. Το ίδιο νόστιμο και νόστιμο λαμβάνεται και