Οι Βρυξέλλες βγαίνουν παγωμένες συνταγές μαγειρικής σε ένα τηγάνι. Βλαστοί Βρυξελλών

Τι εκτιμούμε περισσότερο στα λαχανικά; Βιταμίνες και χαμηλές θερμίδες. Και, φυσικά, γεύση. Έτσι, η γεύση των gourmet λαχανάκια Βρυξελλών αναγνωρίστηκε εξαιρετική. Μια χαμηλή βλάστηση θερμίδων Βρυξελλών: 100 g δίνουν 32-35 kcal. Τα λαχανάκια Βρυξελλών περιέχουν: περίπου 1,5% υδατάνθρακες (έως 1,7%), πρωτεΐνες (έως 5,5%), φρουκτόζη, γλυκόζη, σακχαρόζη - έως 5,4%.

Σε σύγκριση με άλλους εκπροσώπους αυτής της "οικογενειακής οικογένειας" των λαχανικών, οι ωφέλιμες ιδιότητες των βλαστών Βρυξελλών - παρά την μικροσκοπική εμφάνιση των πούλμαν τους - αποδείχθηκαν υψηλότερες από το συνηθισμένο λευκό λάχανο. Για παράδειγμα, εάν 100 γραμμάρια συνηθισμένου λάχανου περιέχουν μέχρι και 30 mg βιταμίνης C (ασκορβικό οξύ), τότε στο ίδιο ποσό των Βρυξελλών - 85 mg! Τα λάχανα Βρυξελλών ξεπέρασαν το σπανάκι, τις φράουλες, τα πορτοκάλια, τα λεμόνια και τα πράσινα κρεμμύδια στο περιεχόμενο αυτής της βιταμίνης.

Επιπλέον, στις βρυξέλλες οι βιταμίνες αντιπροσωπεύονται από θειαμίνη (Β1), ριβοφλαβίνη (Β2), πυριδοξίνη (Β6), φολικό οξύ (Β9), νικοτινικό οξύ (ΡΡ). Με την ευκαιρία, η βιταμίνη ΡΡ ρυθμίζει τη χοληστερόλη στο αίμα και οδηγεί σε φυσιολογικό μεταβολισμό πρωτεϊνών στο σώμα. Έτσι, τα λαχανάκια Βρυξελλών κέρδισαν τη φήμη ως προϊόν διατροφής για κάποιο λόγο. Διαβάστε σχετικά με τον τρόπο χρήσης των βλαστών Βρυξελλών για απώλεια βάρους. Και συνεχίζουμε να αποκαλύπτουμε όλες τις βιταμίνες και άλλες ευεργετικές ιδιότητες των βλαστών Βρυξελλών.

Έτσι, η φυλοκινόνη (βιταμίνη Κ) στους βλαστούς Βρυξελλών είναι 29 mg (ή 177 mcg) ανά 100 g προϊόντος. Και αυτό είναι πολύ καλό, καθώς η βιταμίνη Κ είναι πολύ σημαντική για την κανονική πήξη του αίματος, καθώς και για τη σύνθεση του οστικού ιστού οστεοκαλσίνης. Αυτή η βιταμίνη, και ως εκ τούτου βλαστοί Βρυξελλών, προάγει τον σχηματισμό οστού και βοηθά στην πρόληψη της οστεοπόρωσης.

Τα λάχανα των Βρυξελλών είναι πλούσια σε μακρο-και μικροστοιχεία, μεταξύ των οποίων τα περισσότερα είναι κάλιο, φώσφορο και ασβέστιο. Αρκετά σε αυτό το λαχανικό νάτριο, μαγνήσιο, μαγγάνιο? Υπάρχει σίδηρος, χαλκός, ψευδάργυρος, ιώδιο, νικέλιο και σελήνιο. Επηρεάζει τον κατάλογο των αμινοξέων που περιλαμβάνονται στη βιοχημική σύνθεση των βλαστών Βρυξελλών: ισολευκίνη, λευκίνη, λυσίνη, μεθειονίνη, κυστίνη, φαινυλαλανίνη, τυροσίνη, θρεονίνη, βαλίνη, αργινίνη, αλανίνη, ασπαρτικό οξύ.

Τα οφέλη των βλαστών Βρυξελλών για την ανθρώπινη υγεία

Μια τέτοια πλούσια βιοχημική σύνθεση αυτού του λαχανικού προκαλεί σεβασμό και επιβεβαιώνει το αδιαμφισβήτητο όφελος των βλαστών Βρυξελλών για την ανθρώπινη υγεία.

Οι βλαστοί Βρυξελλών με την υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο είναι εξαιρετικά χρήσιμοι για όσους πάσχουν από παθήσεις του καρδιαγγειακού συστήματος, ειδικότερα, αθηροσκλήρωση, αρρυθμία, στεφανιαία ανεπάρκεια και υπέρταση.

Το ασκορβικό οξύ, το οποίο λαμβάνει ένα άτομο όταν τρώει λαχανάκια Βρυξελλών, ρυθμίζει τις λειτουργίες πολλών συστημάτων του σώματος, διεγείρει το μεταβολισμό και τη διαδικασία σχηματισμού αίματος και επίσης ενισχύει την ανοσία και εμποδίζει τον σχηματισμό παθολογιών καρκίνου.

Οι ειδικοί λένε ότι ο χυμός των βλαστών Βρυξελλών συμβάλλει στη διαδικασία αποκατάστασης των παγκρεατικών λειτουργιών, έτσι οι βλαστοί Βρυξελλών με παγκρεατίτιδα γίνονται σχεδόν φάρμακα. Ωστόσο, όπως και με τον διαβήτη. Και η χρήση αυτού του λαχανικού σε ακατέργαστη μορφή επιταχύνει ακόμη και την επούλωση τραυμάτων, και τα βλαστάρια των Βρυξελλών υπερηφανεύονται για τη θέση τους στη διατροφή που συνταγογραφείται μετά τη χειρουργική επέμβαση.

Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι έχει λαχανάκια Βρυξελλών και αντενδείξεις. Επομένως, δεν πρέπει να το χρησιμοποιήσετε για όσους έχουν αυξήσει την οξύτητα του γαστρικού χυμού, οι οποίοι υποφέρουν από εξάρσεις από το γαστρεντερικό σωλήνα και μετεωρισμός. Αν οι ασθενείς έχουν διαγνωστεί με οξεία εντεροκολίτιδα και εάν μειωθεί η ιστορική σπασμός ή η εντερική κινητικότητα, τότε τα λάχανα Βρυξελλών αντενδείκνυνται.

Οι βλαστοί Βρυξελλών για βρέφη και θηλασμό είναι επίσης πολύ χρήσιμοι.

Οι παιδίατροι συστήνουν τη χρήση βλαστών Βρυξελλών για βρέφη - ως τα πρώτα συμπληρωματικά τρόφιμα. Ως συμπληρωματικό φαγητό, τα λάχανα Βρυξελλών είναι σχεδόν τέλειοι, επειδή σχεδόν δεν προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις και οι χρήσιμες ιδιότητές τους θα εξυπηρετήσουν προς όφελος της υγείας του μωρού. Έτσι, στο ερώτημα εάν τα βλαστάρια Βρυξελλών μπορούν να δοθούν στα παιδιά, υπάρχει μόνο μία απάντηση - το χρειάζονται!

Τα λαχανάκια Βρυξελλών για παιδιά ηλικίας μέχρι ενός έτους παρέχονται με τη μορφή σούπας κρέμας γάλακτος, στην παρασκευή της οποίας χρησιμοποιούνται επίσης πατάτες, καρότα και κολοκυθάκια. Μπορεί να γίνει καθαρά λαχανικό (γεμάτο με βούτυρο), και μπορεί να μαγειρευτεί σε ζωμό κοτόπουλου. Για 1 πατάτα χρειάζεστε 1 μικρό καρότο, ένα κομμάτι κολοκυθάκια 100-150 γραμμάρια και 5-6 πούλμαν λαχανάκια Βρυξελλών.

Συχνά ερωτηθείσα ερώτηση: είναι δυνατή η τροφοδοσία λαχανικών Βρυξελλών; Μπορεί και πρέπει να είναι! Τα λάχανα των Βρυξελλών είναι πολύ χρήσιμα όταν θηλάζετε: οι νεαρές μητέρες θα έχουν περισσότερες βιταμίνες στο γάλα, καμία δυσκοιλιότητα και όλοι οι φίλοι θα ζηλέψουν τη χροιά τους ...

Αυτό το υπέροχο λαχανικό είναι επίσης χρήσιμο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Η βιταμίνη B9 (φυλλικό οξύ), που είναι πλούσια σε αυτό, είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη και ανάπτυξη του κυκλοφορικού και του ανοσοποιητικού συστήματος. Η ανεπάρκεια της βιταμίνης Β9 κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης (ειδικά στα πρώιμα στάδια) αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης ελαττωμάτων του εμβρυϊκού νευρικού σωλήνα, γεγονός που προκαλεί το κεντρικό νευρικό σύστημα του παιδιού.

Πώς να μαγειρέψουν λαχανάκια Βρυξελλών: μαγειρέψτε, τηγανίστε, ψήστε

Απαντάμε αμέσως στο ερώτημα πόσο να μαγειρεύουν τα λάχανα των Βρυξελλών. Νωπά - 5 λεπτά από τη στιγμή του βραστό νερό, και κατεψυγμένα - όχι περισσότερο από 10 λεπτά. Σε καμία περίπτωση δεν μπορείτε να αφομοιώσετε το λάχανο, αλλιώς θα αποκτήσει μια πολύ ορεκτική μυρωδιά και θα χάσει το χαρακτηριστικό χρώμα και το σχήμα του. Μερικοί μάγειροι, για να μειώσουν το χρόνο μαγειρέματος, κάνουν μια ρηχή διασταυρούμενη περικοπή στο μίσχο κάθε λάχανου. Και η κατσαρόλα, όπου είναι μαγειρεμένη, δεν καλύπτεται με καπάκι, αλλά με πετσέτα κουζίνας - έτσι ώστε το λάχανο να μην δοκιμάζει πικρή ...

Τα πιάτα από λαχανάκια Βρυξελλών μαγειρεύονται με διαφορετικούς τρόπους. Για παράδειγμα, οι Βρετανοί συχνά κάνουν ένα στιφάδο, δηλαδή, είναι λαχανάκια Βρυξελλών. Το πιάτο αυτό παρασκευάζεται ως εξής: για 400 γραμμάρια βλαστών Βρυξελλών παίρνετε 100 γραμμάρια καρότα (κομμένα σε μικρούς κύβους) και πράσινα μπιζέλια και ένα κρεμμύδι (ψιλοκομμένο). Όλα τα στιφάδο περίπου 20 λεπτά σε φυτικό λάδι (4 κουταλιές της σούπας). Φάτε ως ξεχωριστό πιάτο ή ως πλάκα για οποιοδήποτε κρέας.

Πώς τα λαχανάκια των Βρυξελλών κάνουν τους υπόλοιπους Ευρωπαίους; Κατά κανόνα, βράζουν πρώτα τα κεφάλια των βλαστών Βρυξελλών, και στη συνέχεια τηγανίζουμε, στιφάμε ή ψήνουμε. Ένας απαραίτητος και σχεδόν αδιάσπαστος μαγειρικός σύντροφος των βλαστών Βρυξελλών είναι το τυρί.

Για παράδειγμα, οι Ιταλοί μαγειρεύουν λαχανάκια Βρυξελλών ως εξής. Το φρέσκο λάχανο επιτρέπεται σε μικρή ποσότητα αλατισμένου νερού σε κατάσταση "al dente". Ξεχωριστά αποφλοιωμένες ντοματάκια με ιταλικά μπαχαρικά (ρίγανη, βασιλικό, κύμινο, φασκόμηλο, μαντζουράνα και κόκκινη πιπεριά) είναι στιφάδο. Στη συνέχεια έβαλαν τα πάντα μαζί και έβαλαν φωτιά για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, σερβίρεται στο τραπέζι, πασπαλίζεται με τριμμένο τυρί παρμεζάνα και το μοσχοκάρυδο.

Η κατσαρόλα βλαστών Βρυξελλών, δημοφιλή στη Γαλλία, παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Για 400 γραμμάρια βλαστών Βρυξελλών θα χρειαστείτε 150-200 γραμμάρια σκληρού τυριού, 200 γραμμάρια ξινή κρέμα, 1 ματσάκι μαϊντανό, λάδι για τη λίπανση της μορφής, αλεύρι (ψωμί ψωμιού), αλάτι και μαϊντανό πιπέρι. Λάχανο 3 λεπτά λερωμένο σε ζεστό αλατισμένο νερό, το νερό στραγγίζεται. Το λάχανο τοποθετείται σε ένα ταψί (λαδωμένο και πασπαλισμένο με αλεύρι ή ψωμί). Το τυρί είναι αλεσμένο σε τρίφτη, πράσινα ψιλοκομμένα με μαχαίρι. Η ξινή κρέμα, το τυρί και τα χόρτα αναμιγνύονται, αλατίζονται, ανακατεύονται και αναμιγνύονται καλά. Η προκύπτουσα μάζα τοποθετείται ομοιόμορφα πάνω από το λάχανο και αποστέλλεται σε προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά.

Και εδώ είναι μια απλή (αλλά πολύ νόστιμη) συνταγή για βλαστούς Βρυξελλών με τυρί. Πρέπει να βράσετε 500 γραμμάρια λάχανου (3-4 λεπτά σε αλατισμένο νερό), αφήστε το να στραγγίσει. στη συνέχεια βάλτε το λάχανο σε λιπαρή μορφή (ή τηγάνι), προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Στρώνουμε 150 γραμμάρια τυριού και πασπαλίζουμε το λάχανο και στη συνέχεια ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά. Αν δεν υπάρχει χρόνος για το φούρνο, το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί με επιτυχία σε ένα βαθύ τηγάνι στη μαγειρική εστία (έχοντας κλείσει το καπάκι 5 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος).

Κοτόπουλο με λαχανάκια Βρυξελλών είναι επίσης ένα πολύ νόστιμο πιάτο. Για να το κάνετε χρειάζεστε τα παρακάτω προϊόντα: 400 γραμμάρια βλαστών Βρυξελλών, 300 γραμμάρια φιλέτου κοτόπουλου, 1 κρεμμύδι, 1 σκελίδα σκόρδου, άνηθο και μαϊντανό, μισό ποτήρι γάλα, 100 γραμμάρια σκληρού τυριού, 50 γραμμάρια βούτυρο και φυτικό έλαιο, κουταλάκι αλεύρι σίτου.

Πρώτα πρέπει να μαγειρέψετε λάχανο: βράστε το από τη στιγμή που βράζει για 5 λεπτά, ξαπλώνετε σε ένα σουρωτήρι και ρίχνετε κρύο νερό πάνω από αυτό. Τώρα προχωρούμε στο κοτόπουλο: κόβουμε το φιλέτο σε λωρίδες και το βάζουμε σε ένα βαθύ τηγάνι με τα λεπτά ψιλοκομμένα κρεμμύδια που είναι ήδη ελαφρώς τηγανισμένα στο μείγμα λαδιών. Κοτόπουλο με κρεμμύδια ψητό για 7 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, βάζετε το ίδιο τριμμένο τυρί και μαγειρεύετε με ανάδευση μέχρι να μαλακώσει το τυρί. Το επόμενο βήμα είναι να χύσετε το γάλα στο κοτόπουλο και να μαγειρέψετε μέχρι να γίνει ομοιογενής η σάλτσα. Αλάτι και πιπέρι, προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα και σκόρδο. Αλλά τώρα στέλνουμε στα κάρβουνα βραστά λαχανάκια Βρυξελλών, ανακατεύουμε απαλά το πιάτο και δίνουμε άλλα 5 λεπτά αργότερα. Αυτό το πλήρες κύριο πιάτο είναι νόστιμο τόσο ζεστό όσο και κρύο.

Δεν απαιτεί ειδικές γαστρονομικές ικανότητες σαλάτα Βρυξελλών. Για την παρασκευή του λαμβάνεται 350-400 g λαχανάκια Βρυξελλών, αλάτι, βότανα. Και για ανεφοδιασμό χρειάζεστε 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ελαιόλαδου, χυμό μισού λεμονιού, 1 κουταλιά της σούπας. κουταλάκι ζάχαρης, 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ψιλοκομμένο άνηθο και αλάτι για γεύση. Τα λαχανάκια Βρυξελλών βράζονται, ψύχονται, αποξηραίνονται, τοποθετούνται σε ένα μπολ σαλάτας και χύνεται με μίγμα για ανεφοδιασμό.

Αλλά η συνταγή για μια σαλάτα ακατέργαστων βλαστών Βρυξελλών - με τα μήλα και τα καρότα. 300 γραμμάρια λαχανάκια Βρυξελλών (κομμένα σε λεπτές φέτες κατά μήκος των καμπίνων), 200 γραμμάρια μήλων (αφαιρέστε τον πυρήνα και κόψτε σε λεπτές φέτες) και 100 γραμμάρια ακατέργαστων καρότων (σχάρα σε χοντρό τρίψιμο). Τώρα όλα τα συστατικά βρίσκονται σε στρώματα, και πασπαλίζουμε με μαϊντανό στην κορυφή. Το dressing σε αυτή τη σαλάτα σερβίρεται ξεχωριστά.

Μπορείτε να μαγειρέψετε τη σούπα λαχανικών βρυξελλών με κεφτεδάκια. Για μια κατσαρόλα 2 λίτρων χρειάζεστε 2 πατάτες, 350 γραμμάρια κιμά, 200 γραμμάρια βλαστών Βρυξελλών, ένα κρεμμύδι, ένα μεσαίο καρότο, δάφνη, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένο μαϊντανό και φυτικό έλαιο.

Προσθέτουμε το κιμά, το αλάτι και το μαϊντανό πιπέρι στο κιμά, φτιάχνουμε μικρά κεφτεδάκια. Σε φυτικό λάδι, περάστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα. Οι πατάτες κόβονται σε κύβους, λάχανο - στα μισά. Μόλις βράσει το νερό, βάλτε τις πατάτες, το λάχανο και τα καρότα με κρεμμύδια, δάφνες και αλάτι. Μετά τη δεύτερη βράση, στείλτε τη σούπα με κέτσαπ και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά. Πασπαλίστε σούπα με μαϊντανό.

Το Puree των βλαστών Βρυξελλών παρασκευάζεται με την προσθήκη πατάτας, πράσου και στέλεχος σέλινου. Το λάχανο βράζει ξεχωριστά από άλλα λαχανικά και αυτό το ζωμό δεν χρησιμοποιείται. Όλα τα λαχανικά κόβονται σε μικρά κομμάτια και τηγανίζονται για λίγα λεπτά σε ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι ή σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια προστίθενται βραστά λαχανάκια Βρυξελλών και όλα συνεχίζουν να μαγειρεύουν για περίπου πέντε λεπτά. Τα φρυγμένα λαχανικά χύνεται με ζεστό ζωμό και μαγειρεύονται για 20 λεπτά. Το τελικό στάδιο της προετοιμασίας του λιωμένου λαχανάκια Βρυξελλών γίνεται με μπλέντερ.

Βλεφαρίδες Βρυξελλών Αδυνάτισμα

Και τώρα - η υποσχόμενη δίαιτα στα λαχανάκια Βρυξελλών με το σύνθημα "Είχα τρεις ημέρες λάχανο." Εκείνοι που ενδιαφέρονται για κάθε είδους αδύνατη δίαιτα, οι ειδικοί συμβουλεύουν να δοκιμάσουν τη γρήγορη διατροφή στα λαχανάκια Βρυξελλών. Διαβεβαιώνουν ότι τρεις μέρες από μια τέτοια δίαιτα θα σας επιτρέψουν να πάρετε σχεδόν 2 κιλά πιο ελαφρύ και σε πέντε ημέρες μπορείτε να απαλλαγείτε από 4 κιλά. Για την παρασκευή διατροφικών πιάτων κατάλληλων ως λαχανάκια νωπών βρυξελλών και κατεψυγμένων.

Έτσι, η πρώτη ημέρα λάχανο

Για πρωινό: 300 γραμμάρια βραστά λαχανάκια Βρυξελλών, 1 φέτα ψωμί σιταριού, 50 γραμμάρια τυριού, τσάι με ζάχαρη.
Για μεσημεριανό: σούπα λαχανικών με λαχανάκια Βρυξελλών, καρότα, σέλινο και κρεμμύδια. Ένα ποτήρι χυμό.
Για μεσημεριανό γεύμα: 200 γραμμάρια κατσαρόλα βλαστών Βρυξελλών, ένα ποτήρι χυμό.
Για δείπνο: 200 γραμμάρια βραστά λαχανάκια Βρυξελλών.

Δεύτερη μέρα λάχανο

Για πρωινό: 250 g λαχανάκια Βρυξελλών, τσάι.
Για μεσημεριανό γεύμα: 300 γραμμάρια λαχανάκια Βρυξελλών και 100 γραμμάρια βρασμένο κοτόπουλο, τσάι.
Για μεσημεριανό γεύμα: 1 μήλο ή 1 μπανάνα, ένα ποτήρι χυμό.
Για δείπνο: 250 γραμμάρια βραστά λαχανάκια Βρυξελλών, 1 φέτα ψωμί σιτηρών.

Η τρίτη ημέρα λάχανο

Για πρωινό: 250 γρ. Ψημένο βλαστό Βρυξελλών με μανιτάρια (ζαμπόν), τσάι.
Για μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, σαλάτα (αγγούρια, ντομάτες, χόρτα), 1 φέτα ψωμί καλαμποκιού, τσάι.
Για μεσημεριανό γεύμα: 50 γραμμάρια ψωμιού ολικής αλέσεως, τσάι, 1 μήλο ή αχλάδι.
Για δείπνο: 300 γραμμάρια βρασμένου λάχανου, χυμού ή τσαγιού.

Σπάνια αυτό το πιάτο μπορεί να βρεθεί στο τραπέζι. Αυτό συμβαίνει επειδή οι νοικοκυρές φοβούνται να χαλάσουν τα τρόφιμα, δεν ξέρουν πώς να μαγειρεύουν. Προκειμένου να μην χαλάσουν τα λάχανα των Βρυξελλών, είναι χρήσιμο να γνωρίζουμε πόσο μαγειρεύουμε.

Πόσο μαγειρεύω

Κατεψυγμένο λάχανο, πολλοί άνθρωποι μαγειρεύονται περισσότερο σε βραστό νερό, ελπίζοντας ότι με αυτόν τον τρόπο δεν θα είναι ωμά και καλύτερα προετοιμασμένοι. Αλλά στην πραγματικότητα, δεν πρέπει να μαγειρεύετε το πιάτο για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλιώς θα χάσει τις βιταμίνες. Βάζοντας λαχανάκια Βρυξελλών σε βραστό νερό, προσθέτοντας αλάτι, 8-16 λεπτά μαγειρέματος αρκεί. Στη συνέχεια τα λάχανα μπορούν να τοποθετηθούν σε ένα σουρωτήρι.

Στάδια μαγειρέματος

Εάν τα λαχανικά είναι φρέσκα, πρέπει να τοποθετηθούν σε νερό κατά τη διάρκεια του βρασμού. Εάν τα προϊόντα είναι κατεψυγμένα, θα πρέπει να σταλούν αμέσως στο νερό, γεμίζοντας πλήρως το φαγητό.
Πριν το νερό έρθει σε βρασμό, προσθέστε αλάτι σε αυτό.
Μετά από ένα χρονικό διάστημα που διατίθεται για το μαγείρεμα, βάλτε τα λάχανα σε ένα σουρωτήρι.
Ρίξτε κρύο νερό.

Σημαντικό: εάν η κεφαλή είναι έτοιμη κατεψυγμένη, είναι χρήσιμο να γνωρίζουμε πόσο να βράσει. Αφού βράσει το νερό, τα προϊόντα πρέπει να βράσουν για 12 λεπτά.

Στο φούρνο μικροκυμάτων

Κατεψυγμένα σε μια κατσαρόλα

Βάζοντας λαχανάκια Βρυξελλών σε μια κατσαρόλα, θα πρέπει να τηγανιστούν. Πόσο καιρό θα διαρκέσει; 6 έως 9 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, η ξινή κρέμα πρέπει να αναμιχθεί με νερό. Μίγμα με πιπέρι.
Μετά το χρόνο που έχει δοθεί, αφαιρέστε το ταψί από τη σόμπα και τοποθετήστε το στο φούρνο.
Μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Στη συνέχεια τα λαχανάκια Βρυξελλών μπορούν να συμπληρωθούν με τυρί και σάλτσα.
Μετά από αυτό το βήμα, βράστε το φαγητό για 10 λεπτά.

Συνταγές

Φρυγμένο λάχανοΤα προϊόντα πρέπει να καθαρίζονται. Απαλλαγείτε από κίτρινα φύλλα. Κόψτε το λάχανο σε δύο μέρη. Εν τω μεταξύ, προσθέστε το ελαιόλαδο στο τηγάνι, το θερμαίνετε. Βράζετε κατά προτίμηση στο τηγάνι, το οποίο θα ταιριάζει πλήρως σε όλα τα πιρούνια. Όταν το λάδι έχει θερμανθεί, μπορείτε να προσθέσετε κενά και να πασπαλίζετε τα πάντα με μπαχαρικά. Πρέπει να τηγανίζετε φαγητό για 5 λεπτά σε κάθε πλευρά. Μόλις παρατηρηθεί η καφετιά κρούστα, μπορείτε να την μετατρέψετε.
Ψημένο.Ο φούρνος θερμαίνεται στους 200 βαθμούς. Πλύνετε τα κενά, απορρίψτε τα κίτρινα φύλλα και κόψτε τα στελέχη. Τοποθετήστε τη μπίλια των Βρυξελλών σε ένα δοχείο και προσθέστε μπαχαρικά μέσα. Στη συνέχεια βάλτε το φαγητό στο φούρνο ομοιόμορφα. Τώρα μπορείτε να ψήσετε το κομμάτι εργασίας. Μετά από 25 λεπτά στα λάχανα μπορείτε να πιάσετε ένα μαχαίρι για να ελέγξετε την ετοιμότητα. Προσθέστε αλάτι. Μετά από 45 λεπτά τα λαχανικά μπορούν να τραβηχτούν και να σερβιριστούν.

Σημαντικό: το δοχείο στο οποίο παρασκευάζεται το πιάτο των Βρυξελλών μπορεί να αναταράσσεται τακτικά, έτσι ώστε το στρώμα να βράζει ομοιόμορφα.

Ντομάτα.Πρέπει να επιλέξετε ένα μεγάλο δοχείο. Αλατίστε το νερό μέσα σε αυτό και βράστε. 500 γραμμάρια πλύσης λάχανο Βρυξελλών, καθαρό. Κόψτε στα μισά. Τώρα τα κενά πρέπει να βράσουν. Δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 12 λεπτά. Βάλτε λάδι, σκόρδο και αλάτι μέσα. Μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια τα κενά πρέπει να μαγειρευτούν μέχρι το φαγητό να γίνει καφέ. Επιπλέον, μπορείτε να ρίξετε μπαχαρικά.

Σημαντικό: η διαδικασία του stewing και του τηγανίσματος είναι σχεδόν η ίδια, ωστόσο το αποτέλεσμα θα είναι διαφορετικό. Όταν το τηγάνετε, τα λαχανικά θα είναι καφέ και λιπαρά. Το μαγειρεμένο πιάτο θα είναι αρκετά μαλακό και υδαρής, γιατί είναι εξαιρετικά εξοπλισμένο με βούτυρο. Επιπλέον, αξίζει να θυμηθούμε ότι το ζωμό από το λάχανο μπορεί να αποτελέσει τη βάση για το ζωμό μαγειρικής από λαχανικά.

Εγγραφή πλοήγησης

Για να βράσει τα λάχανα των Βρυξελλών, πρέπει να περάσετε αρκετό χρόνο. Δεν χρειάζεται περισσότερο από 5-7 λεπτά για να φέρετε το φρέσκο προϊόν σε ετοιμότητα. Τα κατεψυγμένα λαχανικά πρέπει να μαγειρεύονται για περίπου 10-12 λεπτά. Όταν χρησιμοποιείται διπλός λέβητας, η διάρκεια του χειρισμού είναι 25 λεπτά. Γενικά, το προϊόν δεν είναι ιδιότροπο και δεν απαιτεί. Αν ακολουθήσετε τον χρόνο έκθεσης για να χαλάσετε είναι δύσκολο. Τόσο οι παραδοσιακές μέθοδοι μαγειρέματος όσο και η χρήση σύγχρονων συσκευών είναι κατάλληλες για την επεξεργασία του εξαρτήματος.

Πώς να μαγειρέψουν τα λαχανάκια Βρυξελλών σε μια κατσαρόλα;

Για να μαγειρέψετε νόστιμα λαχανάκια Βρυξελλών στο τηγάνι, θα πρέπει όχι μόνο να γνωρίζετε πόσο να κρατήσετε το προϊόν σε βραστό νερό, αλλά και να ακολουθείτε σωστά τη σειρά των ενεργειών.

Νωπά λαχανικά απομακρύνετε απαλά από το μίσχο, αφαιρέστε τα κίτρινα φύλλα και τα σκοτεινά μέρη, πλύνετε σε δροσερό νερό. Τα κατεψυγμένα προϊόντα δεν χρειάζεται να αποψυχθούν!
Τοποθετήστε τα κενά στο δοχείο, ρίξτε νερό ώστε το υγρό να καλύψει τα περιεχόμενα. Τοποθετήστε το δοχείο σε υψηλή θερμοκρασία και βράστε. Στη συνέχεια, μειώστε την ένταση της θερμότητας.

Συμβουλή: Κανονικά το προϊόν έχει γλυκιά επίγευση. Εάν το τελικό πιάτο είναι λίγο πικρό, τότε την επόμενη φορά που το βράζετε σε νερό, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ξίδι, λίγο αλάτι και πιπέρι, μια τσίχλα ζάχαρης.

Το νωπό συστατικό πρέπει να βράσει για 5-7 λεπτά, κατεψυγμένο - 10-12 λεπτά. Απομένει μόνο να ελέγξετε την ετοιμότητα του λαχανικού, το τρύπημα με ένα πιρούνι και μπορείτε να αποστραγγίσετε το νερό.

Μην ρίχνετε αμέσως τα λάχανα Βρυξελλών με βραστό νερό, προσπαθώντας να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος. Βοηθά πραγματικά να κερδίσει μερικά λεπτά, αλλά η ποιότητα του τελικού πιάτου θα μειωθεί αισθητά. Τα γευστικά χαρακτηριστικά του θα υποφέρουν.

Πώς να μαγειρέψουν τα λαχανάκια της Βρυξελλών σε ένα φούρνο μικροκυμάτων, μια αργή κουζίνα και ένα διπλό λέβητα;

Εάν θέλετε να μαγειρεύετε βραστά λαχανικά με ασυνήθιστο τρόπο, θα πρέπει να δοκιμάσετε αυτές τις επιλογές:

Στο φούρνο μικροκυμάτων. Τοποθετήστε φρέσκα ή κατεψυγμένα βλαστάρια Βρυξελλών σε ένα κατάλληλο μπολ με ψηλές πλευρές. Για 400 γραμμάρια λαχανικών, παίρνουμε ένα τέταρτο φλιτζάνι νερό και ρίχνουμε το προϊόν. Για να ρυθμίσετε την ισχύ των 800 W, το τεμάχιο πρέπει να μαγειρευτεί για όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Μετά από ένα καθορισμένο χρονικό διάστημα προσθέτουμε λίγο αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά με την ίδια ενέργεια.
Στη βραδεία κουζίνα. Η συσκευή μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πανοραμική λήψη, αλλά είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία "Steamed", εάν υπάρχει. Σε αυτή την περίπτωση, τοποθετήστε το τεμάχιο σε ειδικό καλάθι και πρισιβάλι. Ρίξτε λίγο νερό στο μπολ, συναρμολογήστε τη δομή και κλείστε το καπάκι. Η διάρκεια της χειραγώγησης είναι 20-25 λεπτά, αλλά 10 λεπτά μετά την έναρξη της επεξεργασίας, πρέπει να ελεγχθεί ο σελιδοδείκτης.
Σε ένα διπλό λέβητα. Πόσο λάχανο για να μαγειρέψετε σε ένα διπλό λέβητα, εξαρτάται από την ισχύ της συσκευής. Κατά μέσο όρο, η διαδικασία δεν διαρκεί περισσότερο από 20-25 λεπτά. Το κυριότερο είναι να οργανώσετε τα εξαρτήματα έτσι ώστε να μην παρεμβαίνουν μεταξύ τους και να μην παρεμβαίνουν στην παροχή ατμού. Αλατοποιούμε την καρτέλα είτε από την αρχή είτε μετά το σβήσιμο του ατμού.

Μην βράζετε άλλα λαχανικά ταυτόχρονα με τα λάχανα Βρυξελλών, ανεξάρτητα από την προσέγγιση. Ο λεπτός πολτός λαχανικών απορροφά δραστικά οσμές και οποιαδήποτε γειτονιά μπορεί να επηρεάσει αρνητικά το αποτέλεσμα.

Πώς να παγώσουν τα λαχανάκια Βρυξελλών για μαγείρεμα;

Νωπά λαχανάκια Βρυξελλών στη χώρα μας - μια σπανιότητα. Εάν κατάφεραν να βρουν ένα τέτοιο προϊόν, θα επιδεινούσαν πολύ γρήγορα, ανεξάρτητα από το πόσο προσοχή τους παρέσχε. Η καλύτερη επιλογή για την επεξεργασία των λαχανικών είναι η κατάψυξη. Ο σωστός χειρισμός σας επιτρέπει να κρατάτε τα προϊόντα στη βέλτιστη μορφή και βράζετε εάν είναι απαραίτητο.

Αφαιρέστε τα λάχανα από το μίσχο, καθαρίστε τα από ό, τι είναι περιττό και ξεπλύνετε με κρύο νερό.
Γεμίστε τη μάζα με κρύο νερό, τοποθετήστε το δοχείο σε υψηλή θερμοκρασία και βράστε.
Κόψτε το μισό λεμόνι (ανά 1 κιλό λαχανικών) σε λεπτές φέτες και τοποθετήστε το σε βραστό νερό. Μετά το βράσιμο της μάζας και πάλι, βράστε για 5 λεπτά, μειώνοντας τη θερμότητα.
Διαδώσαμε το ημιτελές προϊόν σε ένα σουρωτήρι, περιμένοντας την υπερβολική ποσότητα υγρού. Στη συνέχεια, στεγνώνουμε τα κενά με χαρτοπετσέτες και τα ψύουμε με φυσικό τρόπο.
Βάλτε τα λάχανα σε πλαστικές σακούλες ή δοχεία και τα βάζετε στην κατάψυξη.

Προετοιμάζεται με αυτό τον τρόπο, το συστατικό πρέπει να μαγειρευτεί όχι περισσότερο από 10 λεπτά μετά το βρασμό. Αλλά επίσης δεν αξίζει να μειωθεί σημαντικά ο χρόνος επεξεργασίας, διαφορετικά το προϊόν μπορεί να φαίνεται πυκνό ή "ελαστικό".

Το καλοκαίρι είναι πολύ κοντά! Θέλετε να χάσετε βάρος;

Υπερβολικό βάρος - ένα πρόβλημα που είναι γνωστό σε πολλούς. Ο καθιστικός τρόπος ζωής, το στρες, η ανθυγιεινή διατροφή και άλλοι αρνητικοί παράγοντες οδηγούν στην παχυσαρκία και τη σοβαρή διαταραχή του σώματος.
Πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται: πώς να χάσετε βάρος; Ευτυχώς, η σύγχρονη βιομηχανία ομορφιάς προσφέρει εκατοντάδες μεθόδους θεραπείας και απώλειας σωματικού βάρους: από τη διατροφή μέχρι τις διαδικασίες υλικού.
Το κύριο πράγμα, μεταξύ αυτής της ποικιλομορφίας, είναι να βρούμε έναν αποτελεσματικό τρόπο καταπολέμησης αυτών των επιπλέον κιλών και να μην βλάψουμε την υγεία.
Επρόκειτο για αυτή τη μέθοδο αντιμετώπισης του υπερβολικού βάρους που ήταν η τηλεοπτική εκπομπή της Έλενα Μαλίσεβα!

Ένα άρθρο σχετικά με το χρόνο που χρειάζεστε για να μαγειρέψετε διαφορετικούς τύπους λάχανων για να διατηρήσετε όλα τα χρήσιμα ορυκτά και δεν χωνεύεται.

Τώρα είναι αδύνατο να φανταστείτε πιάτα χωρίς λάχανο. Κάθε λάχανο: λευκό, κουνουπίδι, κόκκινο, μπρόκολο είναι πολύ δημοφιλές μεταξύ του πληθυσμού. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, επειδή το λάχανο είναι πολύ χρήσιμο για ενήλικες και παιδιά. Και για να διατηρήσετε όσο το δυνατόν περισσότερο χρήσιμες βιταμίνες, πρέπει να ξέρετε πώς να το βράσετε.

Πώς να μαγειρέψετε το λευκό λάχανο μετά το βρασμό;

Πόσο χρειάζεστε για να μαγειρέψετε το λευκό λάχανο

Για το λευκό λάχανο είναι πολύ σημαντικό να μην το χωνέψετε., επειδή στη μορφή που χωνεύεται, χάνει σχεδόν όλες τις βιταμίνες και γίνεται μη ελκυστική.

Εξετάστε τις επιλογές:

Μεγάλο κεφάλι λευκό λάχανο για κοτολέτες, μπριζόλες κόβουμε σε διάφορα μέρη, αλλά θα πρέπει να θυμόμαστε ότι όσο λιγότερο κόβουμε, τόσο μικρότερο όφελος θα υπάρξει. Μαγειρέψτε για περίπου 30 λεπτά, στη συνέχεια βγάζετε από το νερό και κόβετε σε λωρίδες ή τετράγωνα, αλατοποιείτε, πιπεριά, αποξηραμένα βότανα και μαγειρεύετε κοτολέτες, μπριζόλες και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βραστό λάχανο ως ξεχωριστό πιάτο, το πότισμα με σάλτσα βούτυρο, ωμά αυγά και χυμό λεμονιού.
Κρατήστε λάχανο λάχανο σε γεμιστό λάχανο μαγειρέψτε για 5 λεπτά μετά το βρασμό, αφαιρέστε την κορυφή, μετά το μαγείρεμα, να γίνει ευέλικτο, φύλλα λάχανο.
Το ψιλοκομμένο λάχανο για τη σούπα και το μπούρς μειώνεται 5-10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.

Σημείωση Το βραστό λάχανο δεν μπορεί να διατηρηθεί στο ζωμό, τόσο πολλές βιταμίνες χάνονται, μετά το μαγείρεμα πρέπει αμέσως να βγούμε από το ζωμό. Οι βιταμίνες χάνονται επίσης κατά την αναθέρμανση πιάτων από το λάχανο, οπότε πρέπει να ετοιμάσετε ένα πιάτο λάχανου για 1 φορά.

Πώς να μαγειρεύετε φρέσκα και κατεψυγμένα λάχανα Βρυξελλών μετά το βρασμό;

Πόσο να μαγειρέψουν τα λάχανα των Βρυξελλών

Λάχανα από φρέσκα λαχανάκια Βρυξελλών μαγειρέψτε πολύ γρήγορα περίπου 5 λεπτάεάν μαγειρεύετε περισσότερο, τα χρήσιμα μικροστοιχεία καταστρέφονται.

Βράστε τα λαχανάκια Βρυξελλών σε αλατισμένο νερό, βγάλτε το από το βραστό νερό, αφήστε το να στραγγίσει και ψήνετε με σάλτσα ξινή κρέμα ή τηγανίζετε.

Κατεψυγμένα βλαστοί Βρυξελλών πρέπει να βράσει περίπου 10 λεπτά μετά το βράσιμο του νερού.

Πώς να μαγειρέψετε φρέσκο και κατεψυγμένο μπρόκολο μετά το βρασμό;

Πόσο μαγειρεύω το μπρόκολο

Μπρόκολο πολύ παρόμοια με τα άνθη του κουνουπιδιού, μόνο πράσινο. Φρέσκο λάχανο βρασμένο σε αλατισμένο νερό 5-7 λεπτά από τη στιγμή της βρασμού. Αν αγοράσατε κατεψυγμένο μπρόκολο, τότε πρέπει να μαγειρευτεί περισσότερο 12-15 λεπτά.

Τα παρακάτω μπαχαρικά είναι κατάλληλα για το βραστό μπρόκολο με λάχανο:

Μουστάρδα
Λυκίσκος suneli
Μαύρη πιπεριά και παπαρίνη
Βασιλείου
Θυμάρι
Δεντρολίβανο

Η ακόλουθη σάλτσα είναι επίσης καλή για το βραστό μπρόκολο..

Συνταγή:

Στο τηγάνι στο 100 γραμ. Βούτυρο τηγανίζουμε 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια αλεύρι μέχρι να γίνει καφετή, αραιωμένη 1 αφέψημα από μπρόκολα.
Προσθέστε στη σάλτσα αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρισύμφωνα με το γούστο σας 4 κλαδάκια από ψιλοκομμένο άνηθο, και αφήστε να σιγοβράσει για περίπου 15 λεπτά.
3 κρόκους αυγού βάλτε με ένα πιρούνι, ρίχνετε σε σάλτσα, ζεστάνετε, αλλά μην βράζετε, έτσι ώστε τα αυγά να μην κουρνιάζουν και να σερβίρουν με μπρόκολο.

Πώς να μαγειρέψετε το λάχανο μετά το βρασμό;

Πόσο πρέπει να μαγειρεύετε το λάχανο

Σε ξινολάχανο Όλες οι βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία αποθηκεύονται με τον ίδιο τρόπο όπως και τα νωπά. Επιπλέον, η ξινή ξινολάχανα είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, και εκείνοι που θέλουν να χάσουν βάρος μπορούν να τρώνε πιάτα από αυτό.

Τις περισσότερες φορές, το ξινολάχανο χρησιμοποιείται ως σαλάτα, αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε διαφορετικά πιάτα από αυτό, απλά πρέπει να ξέρετε πώς να μαγειρεύετε το λάχανο.

Sauerraut, αν είναι πολύ ξινό, πλένονται πρώτα με κρύο νερό, και στη συνέχεια μαγειρεύουν. Ο χρόνος μαγειρέματος για το λάχανο οξύ εξαρτάται από τον τύπο του λάχανου, αν το λάχανο είναι σκληρό, τότε θα πρέπει να μαγειρευτεί για έως και 40 λεπτά, μαλακό λάχανο θα είναι αρκετό για 20 λεπτά.

Τα περισσότερα από τα πιάτα της σούπας ζυμαρικών μαγειρεύονται χωρίς να το βράσουν πρώτα, και αμέσως ρίχνονται στο τηγάνι και στιφάδο ή τηγανητά όλα μαζί. Το φαγητό με λάχανο συχνά μαγειρεύεται με λιπαρό χοιρινό. Αυτό το πολωνικό πιάτο είναι bigos με φρέσκο και ξινό λουκάνικο, γερμανικά - χοιρινά πόδια με ξινολάχανο. Στη ρωσική κουζίνα από το λάχανο τουρσί, πατάτες και χοιρινό μαγειρεύουν πατατάκια-χωρικούς.

Από το λάχανο μπορεί να μαγειρευτεί σούπα με κρέας ή άπαχο σούπα.

Αλατισμένη σούπα λάχανο με λάχανο και μανιτάρια

Συνταγή:

50 g αποξηραμένα μανιτάρια πλύνετε και απορροφήστε 3 λίτρα κρύου νερού για 3 ώρες, και στη συνέχεια βράστε τα μανιτάρια σε αυτό το νερό για 30 λεπτά.
Διηθούμε το ζωμό με μανιτάρια, ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα αφήνουμε πίσω στο ζωμό και συνεχίζουμε το μαγείρεμα.
Επίσης χαμηλότερα σε ζωμό 4 μεσαίες πατάτεςκομμένα σε κύβους.
500 γρ ξεπλύνετε με κρύο νερό, πιέστε έξω το νερό και βάλτε το λάχανο στο τηγάνι φυτικό έλαιο (1-2 κουταλιές της σούπας)Στεγνώστε για 30 λεπτά, ανακατεύοντας, και στη συνέχεια να βάλει στο ζωμό.
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 καρότο σχάρα και τηγανίζουμε 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια φυτικού ελαίουκαι στη συνέχεια βυθίστηκε στο υπόλοιπο των λαχανικών στο τηγάνι.
Ενεργοποίηση 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι φυτικού ελαίου τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αλεύρι, αραιώστε το αλεύρι με ζωμό και ρίξτε μέσα στο τηγάνι στα λαχανικά, αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε μέχρι τα μαγειρεμένα λαχανικά.

Πόσο και πώς να μαγειρεύετε το νωπό και κατεψυγμένο κουνουπίδι στη σούπα και πριν το τηγάνετε μετά το βρασμό;

Πόσο να μαγειρέψουν το κουνουπίδι

Κουνουπίδι μαγειρεύει διαφορετικά από το λευκό.

Πώς να πάρετε νόστιμο κουνουπίδι;

Στο κουνουπίδι δεν είναι σκοτεινό, και για να ενισχύσει τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού απευθείας στο νερό, όπου το λάχανο είναι μαγειρεμένο. Ο χυμός λεμονιού μπορεί να αντικατασταθεί με κιτρικό οξύ ή 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι ξύδι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε γάλα στο νερό για αυτό το σκοπό.
Για να βράσει το λάχανο γίνει λευκό, το τηγάνι όπου το λάχανο είναι μαγειρεμένο, δεν καλύπτουν με ένα καπάκι.
Όσο λιγότερο νερό προσθέτετε κατά το μαγείρεμα, το λάχανο θα δοκιμάσει καλύτερα, αλλά το νερό θα πρέπει να καλύπτει το λάχανο.
Το ζωμό μετά το βραστό λάχανο δεν χρειάζεται να χυθεί, επειδή υπάρχουν πολλές βιταμίνες, μπορείτε να μαγειρέψετε σούπα σε αυτό.

Κουνουπίδι για ψήσιμο. Ταξινομούμε το λάχανο σε ταξιανθίες και το βυθίζουμε στο θαλασσινό νερό, ώστε τα έντομα να σέρνουν και να επιφανειακά και να τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό. περίπου 15 λεπτά μετά το βρασμό, βγάζετε από βραστό νερό και στη συνέχεια μπορείτε να τηγανίζετε σε βούτυρο ή φυτικό έλαιο, πασπαλισμένο με ψωμί.

Κατεψυγμένο Κουνουπίδι. Συνήθως κατεψυγμένο κουνουπίδι είναι ήδη παρασκευασμένο και κομμένο σε florets. Βυθίστε το ζεστό νερό και μαγειρέψτε λίγο περισσότερο από το φρέσκο, 15-17 λεπτά.

Κουνουπίδι στη σούπα. Κουνουπίδι με την προσθήκη άλλων λαχανικών στο ζωμό ή το νερό, μπορείτε να μαγειρέψετε μια νόστιμη σούπα.

Κουνουπίδι και λαχανικά

Συνταγή:

2 πατάτες καθαρίζουμε, κόβουμε κύβους και χαμηλώνουμε σε μια κατσαρόλα.
Αναλύστε τις ταξιανθίες 700 γραμμάρια κουνουπιδιού, πλυμένο λάχανο, επίσης, πέστε στο τηγάνι.
2 μικρά καρότα, πλυμένα, τρία τριμμένα, 1 κρεμμύδι κόβουμε σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι 40 γραμμάρια βουτύρουκαι στη συνέχεια προσθέστε τηγανητά λαχανικά στο τηγάνι.
Ρίξτε τη κατσαρόλα με πατάτες, λάχανο και zazharkoy ζεστό νερό ή ζωμό έτσι ώστε το νερό ήταν μερικά εκατοστά πάνω από τα λαχανικά και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
Προσθέστε στη σούπα 1 γλυκιά πιπεριάκομμένα σε λωρίδες αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέριστη γεύση σας και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
Σερβίρουμε στο τραπέζι, πασπαλίζουμε μαϊντανός, άνηθοςκαι προσθέτοντας 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος.

Πώς και πώς να μαγειρεύει κανέλα;

Πόσο να μαγειρεύει κανέλα

Αν το παγωτό ήταν παγωμένοπρώτα γεμίστε το με κρύο νερό και στη συνέχεια βράζετε για περίπου 15 λεπτά, στραγγίζετε και επαναλαμβάνετε το μαγείρεμα δύο ακόμη φορές για να αφαιρέσετε τη συγκεκριμένη οσμή.

Κονσερβοκολάτα μαγειρέψτε για λίγο περίπου 5 λεπτά.

Το αποξηραμένο θαλασσινό κέλυφος αρχικά εμποτίζεται για 12 ώρες.και στη συνέχεια μαγειρέψτε περίπου μισή ώρα.

Πόσο και πώς να μαγειρεύουν το λάχανο Peking;

Πόσο να μαγειρέψουν το λάχανο του Πεκίνου

Πεπόνι στο Πεκίνο πολύ τρυφερό και ζουμερό, είναι πιο κατάλληλο για σαλάτες, αλλά από αυτό μπορείτε να μαγειρεύετε σούπες, μπορς, ρόλους λάχανων, ακόμα και στιφάδο και έτσι το λάχανο δεν υπερχειλίζει το βάζετε στο τηγάνι στο τέλος του μαγειρέματος, βράζετε και σβήνετε.

Πόσο να μαγειρέψουν λάχανο για σούπα, σούπα, σούπα μετά το βρασμό;

Πόσο χρειάζεστε για να μαγειρέψετε λάχανο για σούπα, μπορς και σούπα λάχανο

Ψιλοκομμένο λευκό λάχανο για μπορς, σούπες, λάχανο ρίξτε στο τηγάνι στο τέλος του μαγειρέματος και μαγειρέψτε περίπου 10 λεπτά.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι μερικοί άνθρωποι στην αγάπη μπορς για να γίνει λάχανο τραγανή. Έτσι, θα αποδειχθεί εάν ρίχνετε το λάχανο στο τηγάνι μετά το zazharki, όπου υπάρχει πάστα ντομάτας, και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψουν λάχανο για το λάχανο;

Πόσο πρέπει να μαγειρεύετε λάχανο για το λάχανο

Προετοιμασία λάχανο για το λάχανο, παίρνουμε μικρά λάχανα (από τα μικρά φύλλα λάχανου, τα λάκκα ρολά θα είναι επίσης μικρό).

Κόψτε ένα κοτσάνι από ολόκληρο το κεφάλι του λάχανου (ως εκ τούτου, τα φύλλα θα τραβηχτούν εύκολα από βραστό νερό). Βάλτε το λάχανο σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 5 λεπτά μετά το βρασμόόταν το λάχανο χάνει τις τραγανές ιδιότητές του, θα είναι εύκολο να λυγίσει, αλλά δεν είναι ακόμα μαλακό, βγάλτε το από βραστό νερό ένα-ένα, καθώς το λάχανο μαγειρεύεται.

Πόσο και πώς να μαγειρεύουν το λάχανο για το μωρό για τη βρεφική τροφή;

Πόσο πρέπει να μαγειρέψετε λάχανο και τι για τα παιδικά τρόφιμα

Για τα συμπληρωματικά τρόφιμα τα μωρά δίνουν το κουνουπίδι και το μπρόκολο. Αυτό είναι το πιο κατάλληλο συμπληρωματικό φαγητό. Αυτοί οι τύποι λάχανων απορροφώνται εύκολα από το σώμα και δεν προκαλούν οίδημα της κοιλιάς, όπως το λάχανο.

Κουνουπίδι για μωρά

Συνταγή:

100 γραμμάρια άνθη κουνουπιδιού Βράζουμε σε μια κατσαρόλα έως απαλή, περίπου 30 λεπτά.
Εκχυλίστε το ζωμό και προσθέστε στο λάχανο 1 Art. μια κουταλιά βρασμένο γάλα και μισό κουταλάκι του γλυκού φυτικό έλαιο.
Κτυπήστε με ένα μπλέντερ σε ένα πουρέ, αν ο πολτός είναι παχύς, μπορείτε να προσθέσετε αφέψημα λάχανου, στο οποίο ήταν βρασμένο.
Εδώ, σε ένα πουρέ, μπορείτε να προσθέσετε γάλα μητρικού γάλακτος, γάλα φόρμουλα, και δεν χρειάζεται πλέον να βράσει.

Πόσο και πώς να μαγειρεύουν τα νεαρά λάχανα μετά το βρασμό στο μπορς, με γεμιστό λάχανο;

Πόσο να μαγειρέψουν νεαρό λάχανο

Μόλις εμφανιστεί η άνοιξη νεαρό λάχανοΚατ 'αρχάς, κάνουμε συχνά σαλάτες από αυτό, τότε πηγαίνουμε σε μπορς, λάχανο ρολά. Αλλά ξέρουμε πώς να το μαγειρέψουμε σωστά για να διατηρήσουμε όσο το δυνατόν περισσότερο τις βιταμίνες που είναι τόσο αναγκαίες την άνοιξη;

Βάζουμε νεαρό λάχανο στο μπορς μετά την προσθήκη του zazharki, αφήνουμε να βράσει, προσθέτουμε χόρτα και να το απενεργοποιήσουμε.

Νερό λάχανο για γεμιστό λάχανο έτοιμη λεπτά 2, όχι περισσότεροκαι αν έχετε ήδη διαχωρίσει τα λάχανα από το κεφάλι (με ένα μικρό χαλαρό λάχανο, αυτό είναι δυνατό), τότε μπορείτε να τα κρατήσετε για λίγα λεπτά σε ζεστό, πρόσφατα βρασμένο νερό και θα είναι κατάλληλα για το περιτύλιγμα γεμισμένου λάχανου για αυτούς.

Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από διαφορετικούς τύπους λάχανου. Τώρα γνωρίζουμε ότι το λάχανο πρέπει να μαγειρευτεί από 2 έως 40 λεπτά.