Λάχανο με καρότα και πιπεριές. Γλυκό λαδωμένο λάχανο με πιπεριές

Λάχανο μαριναρισμένο με πιπεριάΕτοιμάζεται σε 1-2 ώρες. Αποδεικνύεται τραγανό, απότομο και πολύ ορεκτικό. Και ποιος δεν αρέσει το μαριναρισμένο λάχανο; Αυτό είναι ένα μεγάλο σνακ σε ένα εορταστικό τραπέζι, και η καλύτερη προσθήκη στη γαρνιτούρα. Επιπλέον, αυτή η σαλάτα είναι όμορφα αποθηκευμένη στο ψυγείο, οπότε μην φοβάστε να μαγειρέψετε πολύ με τη μία, τίποτα δεν θα χαθεί.

Συστατικά για την παρασκευή λάχανου μαριναρισμένου με βουλγαρικό πιπέρι:

Για τη σαλάτα

1. Λάχανο 1 κεφαλή (μεγάλο)
2. Βουλγαρικό πιπέρι (πολύχρωμο)  3-5 κομμάτια
3. Μαϊντανός 1 μάτσο

Για τη μαρινάδα

1. Νερό 250 γραμμάρια
2. Ζάχαρη 100 γραμμάρια
3. Αλάτι 1-2 κουταλιές της σούπας
4. Ξύδι 9% 100 χιλιοστόλιτρα
5. Φυτικά έλαια  50-70 γραμμάρια

Δεν είναι κατάλληλα προϊόντα; Επιλέξτε μια παρόμοια συνταγή από τους άλλους!

Απογραφή:

Pan, βαθιά πιάτα, μαχαίρι κουζίνας, κομμωτήριο, γυάλινο βάζο.

Μαρούλι μαριναρισμένο με πιπεριές:

Βήμα 1: προετοιμάστε το λάχανο.

Λάχανο, καθαρίστε τα επάνω φύλλα, ξεπλύνετε, διαιρέστε σε τεταρτημόρια, κόψτε το μίσχο και στη συνέχεια ψιλοκόψτε. Όσο λεπτότερο τόσο το καλύτερο.
Διπλώστε το τεμαχισμένο λάχανο σε μια βαθιά πλάκα.

Βήμα 2: Προετοιμάστε το πιπέρι.

Το πιπέρι καθαρίζεται από κλαδιά, σπόρους και λευκά χωρίσματα. Κατόπιν ξεπλύνετε το εσωτερικό και το εξωτερικό, στεγνώστε και κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Βάλτε τις πιπεριές σε ένα πιάτο στο λάχανο.

Βήμα 3: λάχανο τουρσί με πιπέρι.

Προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό στην πινακίδα με πιπέρι και λάχανο και ανακατέψτε τα πάντα μαζί.
Σε μια κατσαρόλα, βράζετε το νερό, διαλύοντας τη ζάχαρη και το αλάτι σε αυτό. Όταν η μαρινάδα βράζει, ρίχνουμε ξίδι και φυτικό λάδι σε βραστό νερό. Ανακατέψτε, αφαιρέστε από τη θερμότητα.
Ρίξτε το λάχανο με πιπεριά με ζεστή μαρινάδα, ανακατέψτε τη σαλάτα καλά, καλύψτε τη χαλαρά με κάτι ακριβώς για να κρατήσετε τη σκόνη μακριά και βρωμιά και αφήστε τα λαχανικά να σταθούν 1-2 ώρες  σε θερμοκρασία δωματίου.
Μετά από μερικές ώρες, το πιο νόστιμο λαδωμένο λάχανο με πιπέρι είναι έτοιμο! Σερβίρετε στο τραπέζι και αφήστε το υπόλοιπο στο γυάλινο βάζο, κλείστε το χαλαρά και φυλάξτε το στο ψυγείο.

Βήμα 4: Σερβίρετε λάχανο μαριναρισμένο με πιπεριά.

Το λάχανο μαριναρισμένο με πιπεριές είναι ένα νόστιμο σνακ. Σερβίρετε χωριστά ή σε ψάρι, κρεατικά και πουλερικά. Αλλά μόνο με πατάτες, αυτή η σαλάτα θα είναι νόστιμη. Απλά μαγειρεμένα, μαριναρισμένα γρήγορα και πόσο καλή γεύση!
Καλό φαγητό!

Οι λάτρεις των κρεμμυδιών, μπορούν να το προσθέσουν με ασφάλεια στο λαδωμένο λάχανο με πιπέρι. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να κόψετε τα κρεμμύδια με φτερά ή δαχτυλίδια, όπως σας παρακαλώ.

Γρήγορο λαδωμένο λάχανο για αυτή τη συνταγή παρασκευάζεται με την προσθήκη του πιπεριού και του φρέσκου αγγουριού, τα οποία δίνουν τη γεύση του πιάτου και το όμορφο χρώμα. Μετά από μια μέρα μπορείτε να δοκιμάσετε το τελικό πιάτο, προσθέτοντας σε αυτό πριν από την εξυπηρέτηση λίγο κομμένα κρεμμύδια και φυτικά έλαια για ανεφοδιασμό. Φυλάσσετε ένα βάζο του λαρδιού, σφικτά κλεισμένο με ένα νάιλον καπάκι, μπορεί να βρίσκεται στο ψυγείο για ένα μήνα.

Συστατικά

• Λευκό λάχανο - 1 κιλό
• καρότα - 1 τεμ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
• αγγούρι - 1 τεμ.
• νερό - 0,5 λίτρα
• Ιωδιωμένο αλάτι - 0,5 κουταλιές της σούπας. l με ιππασία
• ζάχαρη - 1,5 κουταλιά της σούπας. l
• Ξύδι 9% - 2,5 κουταλιές της σούπας. l

Μαγειρική

1. Αφαιρέστε τα πάνω φύλλα από το λάχανο, στη συνέχεια ψιλοκόψτε, αλλά μην ζυμώσετε!

2. Στρώνετε τα καρότα και συνδυάζετε με το λάχανο.

3. Κόψτε το αγγούρι σε καλαμάκια και προσθέστε στο μπολ με τα άλλα συστατικά. Εάν είναι πικρή, τότε φροντίστε να αφαιρέσετε το δέρμα.

4. Πιπεριές και σπόροι της βουλγαρικής πιπεριάς, κομμένες σε λωρίδες και προσθέστε στα λαχανικά κομμένα σε φέτες.

5. Αναμίξτε καλά όλα τα συστατικά, βάλτε σφιχτά σε ένα καθαρό βάζο (ξεπλύνετε με σόδα και ζεματίστε με βραστό νερό) και ρίξτε μαρίνα βρασμού. Για τη μαρινάδα, βάλτε το νερό σε βράση, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και ξύδι, βράστε για 1-2 λεπτά.

6. Αφήστε το λάχανο να πλημμυρίσει στη μαρινάδα αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου κλείνοντας το βάζο με καπάκι νάιλον.

7. Μετά από 1 ώρα μετά την ψύξη, αποθηκεύστε στο ψυγείο. Ετοιμάζετε μαριναρισμένο λάχανο με βουλγαρικό πιπέρι και αγγούρι μετά από 1 ημέρα. Bon σε όρεξη για εσάς και τους καλεσμένους σας!

Λάχανο "Προβηγκία" με πιπεριά -Νόστιμο ορεκτικό, το οποίο ετοιμάζεται πολύ γρήγορα. Κυριολεκτικά σε 5-6 ώρες θα έχετε στο τραπέζι ένα λαμπερό, τραγανά, ζουμερό, γλυκόξινο λάχανο. Κατόπιν αιτήματος, μπορείτε να προσθέσετε κρεμμύδια στο τελειωμένο λάχανο.

Για λάχανο "Provence" με πιπεριά θα χρειαστείτε:

λευκό λάχανο - 1 κιλό?

Βουλγαρική γλυκιά πιπεριά - 300 g.

καρότα - 250 g.

μπαχαρικό - 4-5 τεμ.

δάφνη - 2-3 τεμάχια.

μια πρέζα αλάτι.

Για τη μαρινάδα:

νερό - 250 ml.

ξύδι μήλου μήλου - 200 ml;

αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. l.

ζάχαρη - 190-200 g.

εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 60 g

Λάχανο λεπτώς ψιλοκόψτε σε ένα μεγάλο μπολ ή τηγάνι. Ελαφρώς αλάτι (προσθέστε ένα τσίμπημα αλατιού) και πασπαλίστε λίγο με τα χέρια σας. Προσθέστε τριμμένα καρότα.

Ετοιμάστε μαρινάδα: ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, φυτικό έλαιο. Βάλτε τη φωτιά και βράστε. Στο τέλος, ρίχνουμε στο ξίδι μηλίτη μήλου. Ρίξτε το προετοιμασμένο λάχανο με ζεστή μαρινάδα, καλύψτε με ένα πιάτο ή κάτι άλλο. Βάλτε ένα μικρό φορτίο.

Αφήστε το λάχανο να μαρινάρετε για 5-6 ώρες, στη συνέχεια πιέστε τη μαρινάδα. Στο λάχανο, μπορείτε να προσθέσετε προαιρετικά ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Προσθέτω επίσης κάποια αρωματικά φυτικά έλαια - πολύ νόστιμα.

Αποθηκεύστε νόστιμο λάχανο Provencal με πιπεριές σε γυάλινο βάζο στο ψυγείο. Σύμφωνα με τον επισκέπτη, το λάχανο αυτό αποθηκεύεται για όχι περισσότερο από 5 ημέρες, επομένως είναι προτιμότερο να μην μαγειρεύετε πολύ γρήγορα.

Απολαύστε το γεύμα σας!

Σήμερα θέλω να προσφέρω ένα υπέροχο σνακ λάχανου. Θα γευθεί στιγμιαίο λάχανο, συνταγή με πιπεριές. Συντάσσεται πολύ απλά και γρήγορα, καθώς τρώγεται, ελέγχεται. Το λάχανο γίνεται τραγανό, αρωματικό, γλυκό και ξινό. Κάνω μια μαρινάδα στο ξίδι μηλίτης μήλων, και στο λάχανο προσθέτω και ξινά μήλα - ανανεώνουν τη γεύση. Μου αρέσει πολύ η γεύση του κύμινο σε μαριναρισμένο λάχανο. Αλλά αν δεν τον συμπαθείτε, τότε δεν μπορείτε, φυσικά, να προσθέσετε.

Συστατικά:

• λευκό λάχανο 1 κιλό
• καρότο 2 τεμ.
• Βουλγαρικό πιπέρι (μεσαίου μεγέθους) 3-4 τεμ.
• ζεστό πιπέρι στη γεύση
• μήλα 2 τεμ.
• σκόρδο 2 φέτες
• κύμινο χούφτα
• άλας 1,5 st. l
• ζάχαρη 100 g
• νερό 400 ml
• φυτικό έλαιο 70 ml
• ξύδι μήλου 100 ml

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.
  Χρόνος κοπής: 5-7 ώρες.

Στιγμιαία συνταγή για λαδωμένο λάχανο με πιπεριές

Λευκό λάχανο ψιλοκομμένο άχυρο με ένα κοφτερό μαχαίρι, ή ένα ειδικό τρίφτη.

Ξεφλουδίστε το βουλγαρικό πιπέρι από τους σπόρους και κόψτε σε λωρίδες μαζί με το καρότο. Καρότα, ως επιλογή, μπορείτε να σχάρετε ένα μεγάλο τρίφτη, ωστόσο, μου αρέσει όταν είναι σε μορφή αχύρου. Τα γλυκά και ξινά μήλα κόβονται σε λεπτές φέτες. Αντί για τα μήλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σταφύλια ή βακκίνια.

Λάχανο συνδυάζονται με άλλα λαχανικά. Η αναλογία των λαχανικών σε αυτή τη συνταγή, επιλέξτε να σας αρέσει. Ρίξτε το ψιλοκομμένο σκόρδο και μια χούφτα κύμινο (προαιρετικά). Ανακατέψτε ελαφρά τη μάζα των λαχανικών με τα χέρια σας.

Για τη μαρινάδα πρέπει να συνδυάσετε 400 ml νερού με ζάχαρη και αλάτι. Διαδώσαμε τη μαρινάδα σε ένα μπολ σμάλτο. Τοποθετήστε το δοχείο στη φωτιά και βάλτε τη μαρινάδα σε βράση. Αν προτιμάτε, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικό σε αυτό. Μετά από 2-3 λεπτά, ρίξτε το ξίδι μηλίτη μήλου, η μαρινάδα είναι έτοιμη, αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ρίξτε το στο λάχανο με λαχανικά. Θέλω να σημειώσω ότι για τη μαρινάδα επιτρέπεται να επιλέξετε τις αναλογίες των συστατικών σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο λιγότερο ξίδι ή ζάχαρη.

Ανακατέψτε το σνακ και τοποθετήστε την πλάκα επάνω. Τοποθετήστε ένα φορτίο σε αυτό και αφήστε το για 5-7 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.

Στη συνέχεια μεταφέρετε το σνακ στα βάζα, ρίξτε την υπόλοιπη μαρινάδα.

Καλύψτε με καλύμματα από νάιλον και ψύξτε για έως και 2-3 εβδομάδες. Αλλά συνήθως αυτό το λάχανο φεύγει πιο γρήγορα.