Κάνετε λάχανο. Τηγανητό λάχανο: συνταγή.

Το λάχανο προσφέρει πολλές ευκαιρίες για το μαγείρεμα μιας ποικιλίας πιάτων, από την εξαιρετική, που θα διακοσμήσει το εορταστικό τραπέζι, στην καθημερινότητα. Φρυγμένο λάχανο - ένα μεγάλο πιάτο για το κρέας!

Πολλοί απλά δεν ξέρουν πώς να τηγανίζουμε λάχανο, συχνά αποδεικνύεται ότι είναι στιφάδο. Λάχανο, ψημένο σε ένα τηγάνι με μια μη κολλητική επικάλυψη ή σε μια συνηθισμένη κατσαρόλα από χυτοσίδηρο, σε κάθε περίπτωση βγαίνει πολύ νόστιμο. Και έτσι δεν ήταν τόσο υδαρής όσο όταν σβήσατε, θα πρέπει να γνωρίζετε μερικά από τα μυστικά της μαγειρικής.

Μαγειρικά τεχνάσματα

Τηγανητό λάχανο μαγειρεύεται πολύ εύκολα σε ένα τηγάνι, αν προσεγγίσει προσεκτικά το μαγείρεμα.

Πώς να προετοιμάσει το λάχανο

Κάνε πολύ εύκολη. Εάν η επιλογή σταματήσει σε λευκό λάχανο, απλώς αφαιρέστε το υγρό και κατεστραμμένο φύλλα κορυφής. Το καλύτερο είναι να το τεμαχίζετε με ωραία κομμάτια, γι 'αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί ένας τεμαχιστής λάχανου ή ένας ειδικός τρίφτης. Μερικοί άνθρωποι σαν χοντροκομμένα λαχανικά, οπότε αν θέλετε, μπορείτε να κόψετε το λάχανο με ένα κανονικό μαχαίρι σε τετράγωνα.

Προκειμένου το λάχανο να διατηρήσει το αρχικό ευχάριστο χρώμα και να μην μετατραπεί σε καφετιά χορτάρι, πρέπει να χυθεί με βραστό νερό και αμέσως να γεμίσει με κρύο υγρό.

Οι καλύτερες συνταγές για το λάχανο, τηγανητές σε ένα τηγάνι

Οι πιο δημοφιλείς επιλογές μαγειρέματος είναι:

1. Λάχανο με λαχανικά και βότανα.

Για την προετοιμασία του θα απαιτηθεί:

• 1 μικρό κεφάλι.
• Σκόρδο για γεύση?
• Σε 1 μικρά κρεμμύδια και καρότα.
• Το λάδι τηγανίζει και τα αγαπημένα μπαχαρικά.

Κόψτε το λάχανο, τρίψτε λίγο με τις παλάμες σας έτσι ώστε να δίνει χυμό. Στρώνουμε τα καρότα, κόβουμε τα κρεμμύδια. Το τηγάνι με λάδι θερμαίνεται, το σκόρδο κόβεται στη μέση και το τηγανίζεται ελαφρά. Αφού γίνει καφετί, πρέπει να αφαιρεθεί.

Το λάχανο τοποθετείται σε μια κατσαρόλα και τηγανίζεται για 15 λεπτά με συνεχή ανάδευση. Το νερό δεν πρέπει να προστεθεί, λάχανο, και έτσι δίνει πολύ χυμό, διαφορετικά θα είναι περισσότερο σαν μια βρασμένη έκδοση.

Μετά από αυτό το διάστημα, μπορείτε να προσθέσετε τα υπόλοιπα λαχανικά, τηγανίστε για άλλα 10 λεπτά. Στο τέλος, ένα σχεδόν έτοιμο πιάτο ψεκάζεται με μπαχαρικά. Για να αποφύγετε την καύση των λαχανικών, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο λάδι κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος.

Πριν από το γεύμα, το έτοιμο τηγανισμένο λάχανο είναι πασπαλισμένο με αρωματικά φρέσκα πράσινα!

Συμβουλή! Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος είναι μεγάλη για την προετοιμασία της πλήρωσης πίτας, όμορφη και απίστευτα νόστιμη. Για να γίνει αυτό, τα βραστά αυγά, τριμμένα σε χοντρό τρίφτη, τοποθετούνται στο λάχανο 2-3 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.

Αν τροποποιήσετε ελαφρώς αυτή τη συνταγή και προσθέσετε πράσινα φασόλια στο πιάτο με λοβό, και πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί στην κορυφή, θα πάρετε μια εκπληκτική έκδοση ενός διαιτολογικού πιάτου.

1. Λάχανο τηγανισμένο με λουκάνικα.

Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα γρήγορο δείπνο σε μια βιασύνη. Λάχανο με λουκάνικα είναι ένα αγαπημένο πιάτο ακόμη και μεγάλων "φρενίτιδα".

Προϊόντα:

• Επικεφαλής του λάχανου.
• 1 κρεμμύδι.
• 1 καρότο.
• 3-4 λουκάνικα.
• Spice;
• Φυτικά έλαια

Κόβουμε το λάχανο με τεμαχισμό και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 15-20 λεπτά κάτω από το καπάκι. Τα καρότα και τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, βυθίστηκαν σε ένα τηγάνι με λάχανο, ολόκληρο το μείγμα τηγανίζεται μέχρι να γίνει. Πριν από το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε τα λουκάνικα κομμένα σε δαχτυλίδια στο λάχανο. Λίγα λεπτά θα είναι αρκετά για να σβήσει.

Εάν δεν υπάρχουν λουκάνικα, είναι εύκολο να αντικατασταθούν με βρασμένο λουκάνικο. Το λάχανο είναι ιδιαίτερα καλό μετά τις διακοπές, όταν θέλετε κάποια ελαφρύτερη τροφή, ενώ στο ψυγείο υπάρχουν φέτες από διάφορα λουκάνικα και κρέας.

1. Λάχανο με μανιτάρια.

Για να δημιουργήσετε αυτό το ενδιαφέρον πιάτο θα χρειαστούν μανιτάρια. Φυσικά, θα είναι πιο νόστιμο και πλουσιότερο με δασικά μανιτάρια. Αλλά αν δεν υπάρχουν τα δικά τους μανιτάρια, τα μανιτάρια ή οι μπιζέλια θα κάνουν.

• Μισό κομμάτι λευκό λάχανο?
• Συσκευασία οποιωνδήποτε μανιταριών.
• Spice;
• Φυτικά έλαια.

Λάχανο ξεφλουδίζεται και σε κύβους, τοποθετείται σε ένα ζεστό τηγάνι. Πρώτα, τηγανίζουμε μέχρι να εμφανιστεί μια ελαφριά κρούστα, τότε μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό, περίπου το 1/3 φλιτζάνι και να συνεχίσετε να το φέρετε κάτω από το καπάκι μέχρι να μαγειρευτεί.

Τα μανιτάρια πλένονται, καθαρίζονται και κόβονται σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια, αναμιγμένα με λάχανο. Μπορείτε αυτή τη στιγμή να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας κέτσαπ, που του αρέσει. Πάνω από τη μέση θερμό λάχανο τηγανίζεται με τα μανιτάρια, μην καλύπτετε με ένα καπάκι! Σε μισή ώρα το τηγανισμένο λάχανο με μανιτάρια είναι έτοιμο.

Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.

Εάν το λάχανο τηγανίζεται με πρόσθετα (λουκάνικο, κρέας), είναι απαραίτητο να εξασφαλιστεί ότι υπάρχουν περισσότερα λαχανικά από άλλα συστατικά. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι κατά τη διαδικασία της λάχανο μαγείρεμα μειώνεται σημαντικά σε όγκο.

Αυτό το λαχανικό πηγαίνει καλά με σχεδόν όλα τα συστατικά: πατάτες, πιπεριές, φασόλια, κιμά και υποπροϊόντα. Αλλά για να προσθέσετε κορεσμό στο πιάτο, θα πρέπει να προσθέσετε σίγουρα τα κρεμμύδια, τα οποία είναι προ-κομμένα σε semimings και blanched.

Ο λάχανος είναι εξαιρετικός με φρέσκα βότανα. Για να δώσετε ένα πιάτο σε ένα άγγιγμα της ανατολής, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κουρκούμη στο τέλος - η γεύση και το χρώμα του τελικού λάχανου θα αλλάξει δραστικά προς το καλύτερο.

Και μην ξεχνάτε ότι το πραγματικό τηγανισμένο λάχανο έχει πάντα "τραγανή", έτσι δεν χρειάζεται μακροχρόνια θερμική επεξεργασία σε αυτή την περίπτωση.

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να μαγειρεψετε το λάχανο: σε μια βραδεία κουζίνα, το stewing, τη ζύμωση. Αλλά σήμερα πρόκειται να φτιάξουμε καρότα. Ακολουθούν μερικές συμβουλές για το πώς να το κάνετε σωστά, καθώς και μια απλή συνταγή μαγειρέματος.

Η προέλευση του ονόματος αυτού του λαχανικού είναι ενδιαφέρουσα. Παίρνει τις ρίζες της από το λατινικό άγαλμα. Ακούγεται λίγο ζοφερή, αλλά στην πραγματικότητα το caput μεταφράζεται ως "κεφάλι". Και δεν είναι μόνο ότι αυτό το λαχανικό μοιάζει με κεφάλι. Σε έναν από τους αρχαίους ελληνικούς θρύλους περιγράφεται η ακόλουθη ιστορία. Ένας βασιλιάς προσβεβλημένος από τον θεό Διόνυσο. Από τη θλίψη ο βασιλιάς άρχισε να κλαίει και από τα δάκρυά του που πέφτουν στο έδαφος, άρχισαν να σχηματίζονται λάχανα. Βλέποντας μια τέτοια εκπληκτική εικόνα, οι άνθρωποι άρχισαν να φωνάζουν: "Κεφάλι!" - σύγχυση ένα λαχανικό άγνωστο σε αυτά μέχρι τώρα με ένα μέρος του σώματος.

Χρήσιμες ιδιότητες

Το λευκό λάχανο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά έχει και πολλές χρήσιμες ιδιότητες, τις οποίες δεν μπορούσαμε να μαντέψουμε. Λάχανο τηγανητό, στιφάδο ή φρέσκο ​​εξίσου χρήσιμο. Και έτσι, ποιες είναι οι ωφέλιμες ιδιότητές της;

1. Τηγανητό και ακατέργαστο λάχανο περιέχει πολλά απαραίτητα μεταλλικά στοιχεία για το σώμα: σίδηρο, φώσφορο, κάλιο, ασβέστιο, μαγγάνιο.
2. Περιέχει βιταμίνη C στην αρχική του μορφή.
3. Περιέχει βιταμίνη U, η οποία είναι απαραίτητη για προβλήματα με την πέψη.
4. Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, το οποίο είναι σημαντικό για όλους όσους με τον ένα ή τον άλλο τρόπο παρακολουθούν την υγεία τους.
5. Το ταρτρονικό οξύ, το οποίο αποτελεί μέρος του, αφαιρεί τον υποδόριο λιπώδη ιστό.
6. Περιέχει πρωτεΐνη, η οποία αποτελεί βασικό δομικό υλικό για ολόκληρο το σώμα.

Το θερμιδικό περιεχόμενο είναι: 50 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Συστατικά

Δίνουμε μια απλή συνταγή για το μαγείρεμα τηγανητό λάχανο. Θα χρειαστούμε τα ακόλουθα συστατικά:

• Ένα μεγάλο καρότο?
• Ένα μέτριο κρεμμύδι.
• Ένα κεφάλι από λευκό λάχανο.
• Αλάτι της σούπας.

Μαγειρική

Και έτσι, ας ξεκινήσουμε.

Κατ 'αρχάς, τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι.

Εμείς τρίβουμε τα καρότα σε ένα μεγάλο τρίφτη.

Προσθέστε τριμμένο καρότο στο τηγάνι στα κρεμμύδια.

Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε λάχανο.

Προσθέστε το στη λεκάνη προς τα πάνω και κλείστε το καπάκι.

Μετά από 5 λεπτά αναμιγνύουμε τα πάντα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το λάχανο πρέπει να μειωθεί σε μέγεθος, ώστε να προσθέσετε περισσότερα.

Προσθέστε αλάτι.

Ψήστε για 20-30 λεπτά, μην ξεχνάτε να ανακατεύετε.

Όταν το λάχανο έχει χρυσό χρώμα, τότε είναι έτοιμο.

Δοκιμάστε τη γεύση. Εάν δεν υπάρχει αρκετό αλάτι, μπορείτε να κακοποιήσετε.

Αυτή είναι μια απλή και απλή συνταγή που ο καθένας μπορεί να χειριστεί εύκολα.

Το τελικό τηγανισμένο λάχανο μπορεί να σερβιριστεί ως ξεχωριστό πιάτο και να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για πίτες. Όπως μπορείτε να δείτε, το μαγείρεμα δεν χρειάζεται πολύ χρόνο και δεν απαιτεί μεγάλη προσπάθεια.

Εγγραφή πλοήγησης

Συνεχίζουμε το θέμα των απλών και νόστιμων πιάτων. Το φρυγμένο λάχανο είναι αναμφίβολα ένα εξαιρετικό πιάτο για τα πιάτα με βάση το κρέας. Πολλοί θα πουν ότι το λάδι τηγανίσματος είναι αδύνατο, μοιάζει περισσότερο με ένα ψήσιμο. Δεν θα υποστηρίξουμε. Ό, τι και αν ονομάζετε αυτή τη διαδικασία - το λάχανο που μαγειρεύεται σε ένα τηγάνι ή σε ένα παχύ τοίχωμα είναι πολύ νόστιμο. Και χρήσιμο. Διαφορετικές, πιο κορεσμένες γεύσεις επιτυγχάνονται προσθέτοντας κρέας, λουκάνικα, υποπροϊόντα, μανιτάρια και άλλα προϊόντα. Ενδιαφέρουσες και εντελώς αντίθετες με τα συνηθισμένα πιάτα μπορούν να ληφθούν από το κουνουπίδι. Σε αυτή την περίπτωση, τα λουλούδια είναι ανοιχτά λουλούδια (μπουμπούκια). Το κουνουπίδι εκτιμάται για την ευαίσθητη γεύση και την ευκολία παρασκευής του. Για τη δεύτερη πορεία, δεν μπορείτε να τηγανίζετε μόνο το λάχανο, αλλά και να ψήνετε σε ένα κατσαρόλα, να κάνετε μια κατσαρόλα από αυτό ή να το προσθέτετε σε ένα λαχανικό στιφάδο. Μην πετάτε νεαρούς μπουμπούκια - έχουν τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν, τρίβονται σε ένα χοντρό τρίφτη.

Ψητό Λάχανο - Προετοιμασία φαγητού

Το κανονικό λάχανο δεν χρειάζεται ειδική προετοιμασία - αρκεί να αφαιρέσετε τα πάνω φύλλα, να τα κόψετε ή να τα κόψετε σε τετράγωνα. Αλλά το χρώμα στη διαδικασία μαγειρέματος μπορεί να αλλάξει και να γίνει χλωμό και άσχημο. Για να μην συμβεί αυτό, μπορείτε να κόψετε το ψιλοκομμένο λάχανο με βραστό νερό και να ρίξετε κρύο νερό για ένα λεπτό. Τώρα, μετά το τηγάνισμα, θα έχει μια νέα ματιά και δεν θα πάρει μια καφέ απόχρωση.

Ψητό Λάχανο - οι καλύτερες συνταγές

Συνταγή 1: Ψημένο λάχανο με σκόρδο και βότανα

Είναι τα βότανα και το σκόρδο που κάνουν αυτό το πιάτο λίγο ανατολίτικο. Πολύ απλό πιάτο, γρήγορα προετοιμασμένο, δεν απαιτεί ειδικές γνώσεις. Κόψτε το λάχανο και τηγανίζουμε, βεβαιωθείτε ότι δεν καίγονται και προσθέτετε τα συστατικά εγκαίρως, το αποτέλεσμα θα είναι εκπληκτικό ούτως ή άλλως.

Συστατικά: φρέσκο ​​λάχανο (λευκό λάχανο, 700 γραμμάρια), σκόρδο (3 σκελίδες), άνηθο, θυμάρι, φύλλο δάφνης, χυμός λεμονιού (από μερίδα), φυτικό λάδι (4 κουταλάκια σούπας), ξύσμα από μισό λεμόνι, αλάτι, πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος

Ξεφλουδίστε τα σκελίδες σκόρδου (τα συνθλίψτε με ένα μαχαίρι έτσι ώστε το δέρμα να αφαιρεθεί εύκολα), τα τηγανίζετε σε βούτυρο μέχρι να ροδίσουν, χωρίς να κόψετε, σε ένα τηγάνι. Λάχανο nashinkovat και βάλτε στο τηγάνι. Μην ρίχνετε νερό, έτσι ώστε το λάχανο να μην μοιάζει με βρασμένο. Μετά από 10 λεπτά, αλάτι και βάλτε θυμάρι. Μετά από 5 λεπτά, το λάχανο θα πέσει, χάνοντας ρευστό. Μόνο τώρα, μετά από πλήρη ανάμειξη, προσθέστε 100 γραμμάρια νερού. Θα αποδειχθεί σκληρό, λίγο αλατισμένο, αλλά ακριβώς αυτό είναι ευχάριστο στη γεύση, τηγανητό λάχανο. Πυρκαγιά αφαιρέστε και βάλτε ξύσμα λεμονιού και φύλλο δάφνης. Σιγουρευτείτε κάτω από το καπάκι για άλλα 5 λεπτά, στη συνέχεια ενεργοποιήστε τη θερμότητα και ρίξτε το χυμό λεμονιού. Πασπαλίστε με άνηθο και μαύρο πιπέρι. Το λάχανο μας στερείται μόνο τηγανητά λουκάνικα και μπύρα. Ή κρέας και κρασί - η επιλογή είναι δική σας!

Συνταγή 2: Λάχανο, τηγανητό με λουκάνικο

Νόστιμο και νόστιμο πιάτο θα είναι καπνιστό ή δεν είναι πολύ λίπος καπνιστό λουκάνικο. Αυτή είναι η ταχύτερη συνταγή, μόλις 25 λεπτά - και ένα πλούσιο δείπνο για όλη την οικογένεια είναι έτοιμο.

Συστατικά: λάχανο (1 κιλό), καρότο (2 τεμάχια), κρεμμύδι (1-2 τεμάχια), καπνιστό λουκάνικο (300-400 γραμμάρια), αλάτι, πιπέρι, φυτικό έλαιο.

Μέθοδος μαγειρέματος

Ξεφλουδίστε ελαφρά το λάχανο. Κατ 'αρχάς, τηγανίζουμε κάτω από το καπάκι σε φυτικό λάδι για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και τηγανίστε μέχρι να γίνει. Αλάτι και πιπέρι. Κόψτε το λουκάνικο ξεχωριστά σε κύκλους ή τετράγωνα και ξεραρίστε ξεχωριστά. Προσθέστε λουκάνικο στο τελικό λάχανο και ανακατέψτε. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε λάχανο με βραστό λουκάνικο ή λουκάνικα.

Συνταγή 3: Φρυγμένο Κουνουπίδι

Μερικοί άνθρωποι που έχουν προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα, η χρήση του λευκού λάχανου πρέπει να είναι περιορισμένη. Αλλά τι γίνεται με τις θρεπτικές ουσίες που το λάχανο είναι τόσο πλούσιο; Δώστε προσοχή στο λεγόμενο, σγουρό λάχανο, ή πιο σωστά, το χρώμα. Περιέχει σχεδόν όλες τις απαραίτητες βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά για τον άνθρωπο. Είναι απορροφάται από το σώμα πολύ καλύτερα. Επιπλέον, οι ταξιανθίες τόσο βολικό να χωριστούν σε μικρά κομμάτια και τηγανίζουμε.

Συστατικά: κουνουπίδι (1 πιρούνι, περίπου 400 γραμμάρια), ψίχουλα ψωμιού (50 γραμ.), αυγό, αλάτι, φυτικό λάδι για το τηγάνισμα.

Μέθοδος μαγειρέματος

Το πιρούνι του κουνουπιού βράζει σε αλατισμένο νερό για περίπου 10 λεπτά, σχεδόν σε ετοιμότητα. Χωρίστε σε florets και ελαφρώς κτύπησε. Προετοιμάστε το φούρνο - χτυπήστε το αυγό, αλατοποιήστε το και ανακατέψτε με τη φρυγανιά (μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με το σιμιγδάλι). Τρίψτε το λάχανο σε ένα ζεστό τηγάνι σε όλες τις πλευρές πριν μαυρίσετε. Το υπόλοιπο ψωμί μπορεί να χυθεί στην κορυφή των τεμαχίων. Το λεπτό γεύμα είναι έτοιμο, το χρησιμοποιείτε μόνο του ή ως πλάκα για τα πιάτα με βάση το κρέας.

Συνταγή 4: Τηγανητό λάχανο με μανιτάρια

Το απλό λάχανο και οι πεπόνι είναι απλά και νόστιμα. Βεβαιωθείτε ότι το λάχανο δεν καίγεται, αλλά ακόμα δεν ρίχνετε το νερό μέχρι το λάχανο να ψηθεί καλά. Έτσι, η γεύση δεν θα είναι υδαρής αλλά πιο κορεσμένη.

Συστατικά: λάχανο (300 γραμμάρια), μανιτάρια (200 γραμμάρια), αλάτι, φυτικό έλαιο.

Μέθοδος μαγειρέματος

Ανακατέψτε τα καλαμάρια και βάλτε τα σε ένα τηγάνι. Ρίξτε το φυτικό έλαιο και το αλάτι. Τηγανίζουμε το λάχανο και σιγοβράζουμε μέχρι να μαγειρευτούμε. Μπορείτε να προσθέσετε καρότα, μια κουταλιά ντομάτας ή ψιλοκομμένη ντομάτα. Κόψτε τα μανιτάρια σε μεγάλα κομμάτια και προσθέστε στο λάχανο. Βράστε άλλα 30 λεπτά χωρίς καπάκι.

Συνταγή 5: Bigus - τηγανητό λάχανο με κρέας

Για τα πιο πλούσια λαχανικά και πιάτα με βάση το κρέας, μπορείτε να επιλέξετε διαφορετικά προϊόντα. Πραγματική πιατέλα με τηγανητό λάχανο - καπνιστό κρέας, βραστό και τηγανητό κρέας, λουκάνικο. Πολύ θυμίζει ένα τρελό, αλλά πιο πυκνό. Το λάχανο πρέπει να είναι ελαφρώς μεγαλύτερο από άλλα προϊόντα, ακόμη και με τη μεταβολή της ποσότητας του πιάτου στο τέλος του μαγειρέματος.

Συστατικά: λάχανο (λευκό και ζυμωμένο 1 kg), χοιρινό κρέας (400 γραμμάρια), καπνιστό κρέας (200 γραμμάρια), καρότα (1-2), κέτσαπ (100 γραμμάρια), δαμάσκηνα λάδι, αλάτι, λίγο κρασί, καρυκεύματα.

Μέθοδος μαγειρέματος

Ρίξτε το βούτυρο σε ένα καζάνι ή το stewpot ή τηγανίστε μεγάλους κύβους χοιρινού κρέατος. Προσθέστε τριμμένα καρότα και κρεμμύδια. Κόψτε το φρέσκο ​​λάχανο και προσθέστε στο καζάνι με ένα μέρος της ζύμωσης. Τρίψτε για περίπου 10 λεπτά έως ότου το λάχανο είναι πιο μαλακό. Καπνιστά λουκάνικα και μπέικον κομμένα σε τετράγωνα, προσθέστε στη συνολική μάζα μαζί με ψιλοκομμένα δαμάσκηνα. Προσθέστε νερό και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για άλλα 40 λεπτά. Προσθέστε καρυκεύματα, κέτσαπ και βότανα, κρασί, σιγοβράστε άλλα 10 λεπτά. Αυτό το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί για το μέλλον και να αναθερμανθεί, έχει σχεδιαστεί και γίνεται ακόμα πιο νόστιμο.

Για να δώσετε στο φρυγμένο λάχανο μια πλούσια γεύση, προσθέστε τους ψιλοκομμένους μισούς δακτυλίους και τα κρεμμυδάκια, και στο τέλος - 2-3 ωμά αυγά. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και ανακατέψτε - το αυγό έχει το χρόνο να ψήσει και δίνει μια ενδιαφέρουσα γεύση. Μια άλλη επιλογή είναι να προσθέσετε μερικά αυγά σκληρά βρασμένα και σε κύβους. Κριθάρι ή μαϊντανός είναι υπέροχο στη θέση του άνηθο. Οι φίλοι των ανατολίτικων γεύσεων μπορούν να προσθέσουν λίγο κουρκούμη σε πέντε λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος - το χρώμα θα αλλάξει και θα εμφανιστεί ένα χαρακτηριστικό άρωμα.

Δεν ξέρω για εσάς, αλλά λατρεύω μόνο το ζυμωτό και φρυγμένο λάχανο και σε διάφορες μορφές προετοιμασίας του. Ότι μόνο εσείς δεν το αναμιγνύετε, θα είναι ακόμα νόστιμο, πιθανώς δεν θα το χαλάσει. Τώρα, ειδικά κατά τη θερινή περίοδο, όταν υπάρχει μια μεγάλη αφθονία των λαχανικών, το λάχανο είναι ακριβώς το ίδιο, υπάρχει κάτι για να διαφοροποιηθεί. Και πρόσφατα, αγόρασα επίσης ένα τηγάνι wok, ίσως άκουσα για τέτοια τηγάνια. Αυτή είναι μια γλυκιά υπόθεση. Είναι δυνατόν όχι μόνο να σιγοβράσει, αλλά και να τηγανίζουμε όλα τα λαχανικά. Είναι τόσο νόστιμα, τραγανά, αλλά και πολύ όμορφα, αν επιλέξετε λαχανικά διαφορετικών χρωμάτων. Εδώ, ακριβώς για το τηγάνισμα των λαχανικών, δηλαδή για αυτό το πολύ τηγανητό λάχανο και μια ενδιαφέρουσα μαγειρική σελίδα συναντήθηκε. Παραδεχτείτε, ποιος και πώς μαγειρεύετε λάχανο; Οι επιλογές μαγειρέματος είναι πολλές. Εδώ είναι μια από τις απλούστερες συνταγές με τις οποίες το τηγανητό λάχανο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, ακόμη και χωρίς πρόσθετα λαχανικά. Αυτό είναι ένα θαυμάσιο πιάτο σε πολλά πιάτα - συμφωνώ! Αλλά αυτή είναι μια από τις συνταγές, και θέλετε περισσότερα; Κοιτάξτε αυτή τη συλλογή συνταγών λαχανικών, ίσως θα βρείτε για σας μια νέα συνταγή που δεν έχει δοκιμαστεί και θα γίνει το αγαπημένο σας. Γνωρίστε λοιπόν

xaa.su/2q1

Λάχανο τηγανισμένο με κρεμμύδια και καρότα.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, καθαρίζουμε το καρότο και τρίβουμε τον τρίφτη. Ζεστάνετε το τηγάνι με βούτυρο και περάστε το καρότο με κρεμμύδι για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το λάχανο και το τηγανίζετε με τον ίδιο τρόπο όπως στην πρώτη μέθοδο. Στο τέλος προσθέστε ένα φύλλο δάφνης. Η αλήθεια δεν είναι τώρα να προσθέσετε το σκόρδο, και έχουμε μια εντελώς διαφορετική γεύση και γεύση. Για το οξύ, μπορείτε να προσθέσετε την πάστα ντομάτας.

Τηγανητό λάχανο με κρέας.

Χοιρινό και κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια, τηγανίζουμε σε υψηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, λίγο περισσότερο τηγανίζουμε. Στη συνέχεια ρίχνουμε ψιλοκομμένο λάχανο, προσθέτουμε γλυκές πιπεριές με μπιζέλια και σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθούν, ανακατεύοντας τακτικά.

Λάχανο με κιμά.

Βάζετε τα κρεμμύδια και τα καρότα, προσθέτετε το κιμά και τηγανίζετε σε υψηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας τακτικά. Στη συνέχεια, προσθέστε το λάχανο και τηγανίστε μέχρι να είναι σχεδόν έτοιμο. Στο τέλος προσθέστε την πάστα ντομάτας. Πριν από την εξυπηρέτηση - διακοσμήστε με ένα κλαδάκι του άνηθο.

Λάχανο τηγανητό, πρωτότυπο.

Εάν προσθέτετε δαμάσκηνα όταν μαγειρεύετε λάχανο, θα έχετε μια εντελώς διαφορετική ενδιαφέρουσα γεύση. Επιπλέον, τα δαμάσκηνα απορροφούν το υπερβολικό λίπος από τηγανητό λάχανο. Και μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο μήλο σε λάχανο - θα είναι ένα εντελώς διαφορετικό εορταστικό πιάτο με πρωτότυπο γεύση.

Κοτσάνια από λάχανο.

Διαχωρίστε το λάχανο στα φύλλα, γυρίστε τα λίγο με βραστό νερό και χτυπήστε τα με ένα σφυρί. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε το κτύπημα - ένα αυγό με ψιλοκομμένο ψωμί και ψιλοκομμένο άνηθο. Μπορείτε να πάρετε κίτρινο ή πορτοκαλί σε μπριζόλες τελείωσε "πιο διασκεδαστικό". Αναδιπλώστε τα φύλλα ή διπλώστε σε ένα φάκελο, όπως για το γεμισμένο λάχανο, ή απλώς κόψτε σε μικρότερα κομμάτια (κόβοντας τις πυκνές φλέβες), στη συνέχεια κυλήστε τα φύλλα μακριά σε κτύπημα και τηγανίζουμε σε μια θερμαινόμενη κατσαρόλα.

Τηγανητό λάχανο με γλυκές πιπεριές και λουκάνικα.

Κόψτε 2 μεγάλες πιπεριές, 2-3 κρεμμύδια σε δαχτυλίδια και τηγανίστε όλη αυτή τη μάζα σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι. Βάζετε το ρύζι μέχρι το κόκκινο πιπέρι να γίνει πορτοκαλί και προσθέστε τη ντομάτα σε φέτες. Η ντομάτα μπορεί να καεί σε βραστό νερό και να αφαιρέσει το δέρμα, τότε δεν θα συναντήσει το τελειωμένο πιάτο. Βάζετε το ντομάτα μέχρι να αποχωρισθεί ο χυμός και αμέσως προσθέστε το ψιλοκομμένο λάχανο και βάλτε τα κομμένα λουκάνικα. Στεγνώστε μέχρι το μαγειρεμένο λάχανο.

Τηγανητό λάχανο, "Προσφορά".

Το μυστικό αυτής της μεθόδου ψησίματος ψητό λάχανο βρίσκεται σε 2 προϊόντα - αυγό και ξινή κρέμα. Τηγανίστε / σιγοβράζετε λάχανο με τα αγαπημένα σας καρυκεύματα και λαχανικά. Σχεδόν στο τέλος του τηγανίσματος προσθέτουμε ένα ωμό αυγό και το ανακατεύουμε γρήγορα. Στη συνέχεια, προσθέστε μισό ποτήρι ξινή κρέμα και ανακατέψτε ξανά. Αυτή η επιλογή θα προσελκύσει ακόμη και την πιο φρενίτιδα.

Λάχανο τηγανισμένο με μανιτάρια.

Τηγανίζουμε το λάχανο μέχρι να ροδίσουν με τα μπαχαρικά. Ξεχωριστά τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε και τα δύο zazharki και στο τέλος προσθέτουμε ξινή κρέμα για γεύση.

Λουκάνικα τηγανητά κομμάτια.

Κόβουμε ένα κεφάλι λάχανου σε μεγάλα κομμάτια, 4-6 κομμάτια. Μαγειρέψτε αυτά τα κομμάτια σε ζωμό κρέατος (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο ή άλλο κύβο). Στη συνέχεια, μαγειρέψτε το κτύπημα, βυθίστε τα κομμάτια λάχανου και τηγανίστε από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Το φρυγμένο λάχανο, όπως και κάθε πιάτο, έχει τους γνωστούς του, που προτιμούν να το τρώνε όσο πιο συχνά γίνεται, και εκείνους που δεν τους αρέσουν καθόλου.

Να πείσει τον τελευταίο, προφανώς, δεν έχει νόημα. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να επικεντρωθεί σε εκείνους που αγαπούν τηγανητό λάχανο. Δεν είναι απαραίτητη η περιγραφή των ευεργετικών ιδιοτήτων αυτού του λαχανικού, καθώς είναι κατανοητό για τους ερασιτέχνες. Εστίαση στις περιπλοκές συνταγογράφησης.

Το πιο συχνά μαγειρεμένο λάχανο με πολύ φυτικό λάδι. Ωστόσο, υπάρχει μια μέθοδος που είναι σημαντικά διαφορετική από τη συμβατική και σας επιτρέπει να αποθηκεύσετε τη φυσική γεύση του προϊόντος.

Φρυγμένο λάχανο (συνταγή 1)

Λαμβάνεται μια αυθαίρετη ποσότητα που κόβεται σε μικρά καλαμάκια. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα συνδυασμό ή ένα ειδικό τρίφτη για αυτό. Με αυτή τη μέθοδο της κοπής λάχανο θα πάρει το ιδανικό επιθυμητό σχήμα, και η όλη διαδικασία δεν χρειάζεται πολύ χρόνο.

Το ψιλοκομμένο λάχανο είναι τοποθετημένο Μετά το θερμό τηγάνι, η φωτιά μεταφέρεται στη λειτουργία του μικρότερου. Το λάχανο είναι έτσι τηγανισμένο χωρίς λάδι, χωρίς νερό. Είναι σημαντικό να συμμορφώνεστε με τις απαιτούμενες προϋποθέσεις, καθώς και ανακατεύετε συνεχώς το λάχανο, για το οποίο κάθε ξύλινη σπάτουλα είναι ιδανική. Ανάλογα με την ποσότητα του χρόνου μαγειρέματος λάχανου μπορεί να είναι διαφορετική. Μόλις το λάχανο έχει αποκτήσει ένα χρυσοκαστανά χρώμα, θα πρέπει να προσθέσετε αρκετά λίγο ελαιόλαδο, ανακατέψτε ολόκληρο το λάχανο. Μετά από αυτό, αποκτά μια όμορφη σκιά. Αμέσως μετά το λάδι, αλάτι και πιπέρι προστίθενται (για γεύση), καθώς και, αν είναι επιθυμητό, ​​ξηρά μπαχαρικά ή φρέσκο ​​μαϊντανό, που βελτιώνουν τη γεύση του λάχανου. Μετά από αυτό, το ταψί αφαιρείται από τη θερμότητα.

Συνήθως, το λάχανο σερβίρεται ως πλάκα, ωστόσο, μπορεί να είναι ξεχωριστό ξεχωριστό πιάτο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυχόν σάλτσες και / ή σνακ. Για παράδειγμα, το λάχανο είναι ένας εξαιρετικός συνδυασμός με σάλτσα ντομάτας ή κέτσαπ, ξινή κρέμα.

Εάν το παρασκεύασμα με τον τρόπο που περιγράφηκε παραπάνω φαίνεται λίγο περίπλοκο, τότε μπορείτε να εξετάσετε ένα άλλο.

Φρυγμένο Λάχανο - Συνταγή 2

Όταν χρησιμοποιείτε αυτή τη μέθοδο, μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου χύνεται πάνω στο τηγάνι και το λάχανο είναι διατεταγμένο, το οποίο είναι τηγανισμένο μέχρι έτοιμο. Ή άλλη επιλογή είναι δυνατή. Σε ένα κρύο τηγάνι, το λάδι αναμειγνύεται με λάχανο πριν το τηγάνετε. Μετά από αυτό, η σόμπα είναι ενεργοποιημένη και η συνηθισμένη διαδικασία ψησίματος πηγαίνει.

Υπάρχει η δυνατότητα μαγειρέματος λάχανου με μικρή ποσότητα νερού. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί επίσης ζωμός κρέατος ή λαχανικών.

Έτσι, τηγανητό λάχανο - συνταγή 3

Ο βρασμένος ζωμός φιλτράρεται και χύνεται στο τηγάνι με ψιλοκομμένο λάχανο σε αναλογία: 2 μέρη λάχανου και 1 μερίδα ζωμού. Αφού βράσει το ζωμό, προσθέστε 1-2 κουταλάκια του ελαιόλαδου, το λάχανο αναμειγνύεται, τηγανίζεται ελαφρώς και σερβίρεται στο τραπέζι.

Τις περισσότερες φορές, το λάχανο εξακολουθεί να είναι ένα παραβολικό πιάτο που πηγαίνει καλά με διάφορα προϊόντα. Μπορεί να είναι λαχανικά, κρέας, προϊόντα κρέατος.

Τηγανητό λάχανο με μανιτάρια παρασκευάζεται με δύο τρόπους. Χρησιμοποιώντας την πρώτη επιλογή, πρέπει να ξεφλουδίσετε τα μανιτάρια (200 g) για να βράσουν μέχρι να μαγειρευτούν και να κοπούν σε μικρές φέτες. Στη συνέχεια, σε ένα τηγάνι ζεσταίνεται 50 g φυτικού ελαίου και το μισό ψιλοκομμένο κρεμμύδι ή ένα τηγανισμένο σκόρδο. Μετά από αυτό, που τα μανιτάρια, τα οποία παρασκευάζονται 5 - 7 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι, πιπέρι (για γεύση), μαϊντανό, φρέσκο ​​ή άνηθο, origano. Το λάχανο (400 - 500g) παρασκευάζεται σύμφωνα με τη συνταγή 1 και προστίθεται στα μανιτάρια, μετά το οποίο τηγανίζεται για 3-5 λεπτά.

Το τελικό πιάτο κατά προτίμηση καταναλώνεται ζεστό.

Εκείνοι που επιθυμούν να προσθέσουν ξινή κρέμα σε τηγανητό λάχανο και μανιτάρια μπορούν να το κάνουν αυτό τα τελευταία λεπτά μαγειρέματος. Τότε χρειάζεστε επιπλέον 2-4 λεπτά. Μπορείτε να προσθέσετε 2-4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.

Ένας άλλος δημοφιλής συνδυασμός είναι το τηγανητό λάχανο με λουκάνικο. Αυτό το πιάτο συνήθως μαγειρεύεται γρήγορα. Ανάλογα με το χρόνο, το λάχανο μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε από τις παραπάνω μεθόδους (βλ. Τηγανητό λάχανο, συνταγή 1,2,3). Το λουκάνικο μπορεί να κοπεί σε μικρά κομμάτια και να τηγανιστεί αφού το λάχανο είναι έτοιμο για άλλα 5-7 λεπτά. Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε μεγάλα κομμάτια λουκάνικου, συνιστάται να το τηγανίζετε χωριστά μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως.

Το φρυγμένο λάχανο συνιστάται να χρησιμοποιηθεί σε πρόσφατα παρασκευασμένη μορφή. Τα μικρά παιδιά μπορούν να μαγειρεύουν το λάχανο με λίγο βούτυρο και νερό ή ζωμό και στη συνέχεια να τα αλέσουν με τη συνοχή του πολτοποιημένου πατάτας σε ένα μπλέντερ.