Cocina belyashey con carne. Cómo cocinar belyashi casero con carne en una sartén.

Belyashi - comida, por supuesto, alta en calorías, pero muy sabrosa. Cómo preparar belyashi en casa, aprenderás de este artículo.

Receta de carne

Ingredientes:

Para la prueba:

•   - 200 ml;
• huevos de gallina - 3 uds.
• harina de alto grado - 1,2 kg;
• azúcar - 10 g;
• leche - 220 ml;
• sal - pizca;
• aceite vegetal inodoro - 50 ml.

Para el relleno:

• cebollas - 300 g;
• sal;
• pimienta
•   carne - 450 g

Cocinar

La cocción blanquecina en casa comienza con la preparación de la prueba. Para hacer esto, mezcle el yogur con leche, agregue los huevos y bátalo todo con un batidor. Luego se ponen los refrescos, el azúcar, la sal y se revuelven. Revuelva gradualmente la harina. La masa debe quedar suave. Al final, vierta lentamente el aceite vegetal y amáselo nuevamente. Cúbralo con una servilleta y prepare el relleno usted mismo: pique la cebolla. Y para hacer que el relleno sea más jugoso, puedes saltear una porción de la cebolla a través del rallador. Y puedes torcerlo en una picadora de carne. Combine la carne picada con la cebolla picada, sal y pimienta. Ahora formamos belyashi: dividimos la masa en 4 partes. Formamos cada uno de ellos en un paquete y lo dividimos en pedazos. Cada uno de ellos se convierte en un pastel, en el medio colocamos el relleno y formamos un belyash. El centro se puede dejar abierto. Vierta el aceite de girasol en la sartén (la mitad de los espacios en blanco debe estar en el aceite) y fríe el belyashi hasta que esté listo.

Belyashi casero perezoso - receta

Ingredientes:

• cebollas - 100 g;
• carne picada - 300 g;
• bicarbonato de sodio - 0.5 cucharadita;
• kéfir - 400 ml;
• harina de trigo - 350 g;
• aceite vegetal;
• sal

Cocinar

En un kéfir ligeramente caliente vierta soda, y luego sal. Revuelva por 5 minutos y deje reposar. Luego verter la harina tamizada y mezclar. La masa debe salir como para panqueques. Marcar las cebollas y agregarlas al relleno, sal, pimienta y mezclar. Añadir el relleno en la masa y remover. Vierta el aceite en la sartén, caliéntelo y vierta la masa en la sartén. Freír por los dos lados hasta que estén cocidos.

Ingredientes:

Para la prueba:

• agua - 375 ml;
• harina de trigo - 550 g;
• sal - pizca;
• aceite vegetal - 45 ml;
• levadura seca - 5 g;
• azúcar granulada - 30 g

Para la carne picada:

• cebollas - 250 g;
• carne - 400 g;
• sal;
• pimienta

Cocinar

Poner el azúcar, la levadura en agua tibia y mezclar bien. En la mezcla resultante, tamizar aproximadamente un tercio de la harina y amasar la masa hasta que quede suave. La masa resultante se deja subir en 20 minutos. Luego agregue sal, tamice la harina restante y amase la masa suave, agregue aceite vegetal y revuelva nuevamente. Cubra la masa con un paño húmedo y deje que se acerque durante 1,5 horas. Cuando llega 2 veces, lo aplastamos con nuestras manos y lo dividimos en partes iguales. Hacemos pasteles con ellos. Para el relleno, giramos la carne junto con las cebollas a través de la picadora de carne, sal, pimienta y revolvemos. En el centro de cada pastel ponemos un poco de relleno. Unimos los bordes y damos la forma deseada al belyash. Freír belyashi en aceite caliente a rubicundo.

Caliente y aireada: esta es la característica más adecuada y común de estas albóndigas fritas con carne. Los pasteles caseros son el sueño de toda anfitriona. Después de todo, la tienda difiere en una masa tan deliciosa, que en el hogar no siempre tiene éxito. Te diremos cómo hacer belyashi real, las recetas con fotos te ayudarán con esto.

1. Tipo de plato: Hornear
2. Subtipo de platos: la masa.
3. Número de raciones por salida: 15-20 raciones.
4. Peso del plato terminado: 800-1000 g.
5. Tiempo de cocción :.
6. Cocina nacional a la que se refiere el plato: rusa.
7. Valor energético o nutricional del plato:

Masa en belyashi: receta de levadura, ingredientes

  Esta receta de belyashi se puede llamar tradicional. Es para él que muchas azafatas preparan esta delicadeza. Necesitarás los siguientes componentes:

• 2 tazas de harina;
• 1 huevo
• 15 g de levadura;
• 150 g de leche (el agua puede ser, pero la leche es preferible);
• 0.5 cucharadita de sal;
• 1 cucharadita de azúcar.

Preparación de la masa (receta de belyashi)

  Comenzamos con la dilución de la levadura para amasar masa recta.

2. Para hacer esto, la leche debe calentarse a un estado cálido y la levadura debe disolverse en ella.
3. Añadir azúcar, sal y huevo a este líquido.
4. Bezoparny no requiere infusión, por lo que debe verter inmediatamente el aceite y verter la harina, y puede amasar.
5. Y solo después de mezclar, puedes dejar la masa sola, cubrirla y dejarla ir.
6. Mientras que la masa cabe, hagamos el relleno. Requerirá carne picada en la cantidad de 300 gramos. La carne picada es mejor tomar una carne de cerdo, es moderadamente grasa, pero será capaz de garantizar la jugosidad del producto terminado. A la carne picada agregue una cebolla finamente picada, sal y pimienta al gusto. Puedes agregar un poco de crema o crema agria en la carne, literalmente una cucharada. Esto proporcionará gran jugosidad.

Nuestra cocina (receta para belyashi) continúa con la formación de los propios productos. Para hacer esto, rasgue la pieza entera de masa en un pedazo pequeño, haciendo rodar cada una en una bola. Si la masa se pega, cepille sus manos con mantequilla. La bola necesita rodar o simplemente estirar los brazos. Ponga una pequeña cantidad de carne picada en el medio. Envuelva los bordes de la masa en el medio para que la carne sea visible. Y puedes hacer una versión totalmente cerrada. Para que el producto no sea redondo, sino plano, puedes abrazarlo un poco. Para completar la receta de los blancos, solo queda freírlos en aceite vegetal por ambos lados. Las recetas de los blancos de la foto llenaron Internet y los libros de cocina. Le ofrecemos otra opción libre de levadura.

¿Cómo hacer blancos sobre kéfir?

  Esta receta para los blancos de masa le permite lograr un crujiente muy apetitoso. Los ingredientes para ello necesitan lo siguiente:

• 1 taza de kéfir;
• 2 huevos;
• 3 tazas de harina;
• 2 cucharadas de aceite vegetal;
• 1 cucharada de azúcar;
• 1 cucharadita de sal y soda.

  En kéfir verter soda, espumar, agregar huevos, mantequilla, sal y azúcar. Mezcla todo bien y puedes agregar harina. La masa se volverá suave, pero no debe pegarse a las manos. Cubrir en masa con film transparente y dejar reposar durante aproximadamente media hora. Ahora prepare el relleno de la misma manera que en la receta anterior. En todos los demás procesos, todas las recetas de los blancos son similares entre sí: extender los círculos, colocar el relleno, cerrar y freír. En el caso de que hiciera una receta, por ejemplo, el doble, o si desea pyshechki frito fresco con carne en la mesa todo el tiempo sin esfuerzo, puede congelarlos sin tostar. Para hacer esto, los productos conformados que están listos para freír, deben colocarse sobre una superficie plana (sartén, tabla, plato), cubrir con papel de aluminio o bolsa y colocarlos en el congelador. Cuando se congelan para ahorrar espacio, puede doblar el producto en un paquete y guardarlo en el congelador. Por lo tanto, siempre puedes obtener y freír rápidamente tu plato favorito, y te encantará.

El belyashi es un plato atribuido a la cocina tártara. Son exuberantes con carne. Hasta la fecha, Belyashi ocupó un lugar destacado en el menú de muchos restaurantes y restaurantes de comida rápida. Sin embargo, aquellos que han intentado hacer belyashi en casa al menos una vez, difícilmente volverán a la versión de compra.

Para el relleno de belyashi se suele servir cualquier carne picada mezclada con cebollas.. Las papas también se agregan a veces. Las especias son las más simples: sal, azúcar, pimienta negra, pero puede agregar sus condimentos favoritos. El componente principal para dicha cocción es, por supuesto, la masa.

La masa para los blancos se cuece en agua, leche o kéfir.. La levadura se agrega más a menudo a ella. Aunque este método de preparación es bastante largo (la masa se debe dibujar durante al menos una hora), pero las tartas resultan exuberantes, sabrosas, con burbujas deliciosas y un delicado color dorado. Una receta más rápida excluye la levadura, lo que hace que la masa sea más suave. A pesar de esto, los amantes de tales blancos también son bastante.

Y la una y la otra versión de la prueba involucran tostar en grandes cantidades de mantequilla.. Por lo general, debe subir al menos 1 centímetro desde el fondo de la sartén, pero es mejor que el belyash esté completamente cubierto con él. En este caso, resultarán del mismo color dorado con una corteza dorada. También puedes cocinar el belyashi en el horno.

Cuando la masa esté lista, haga pasteles de 6-8 centímetros de diámetro. Se agrega papel picado al centro, luego se presionan los bordes, dejando un pequeño agujero en el centro. También se puede preparar belyashi entero envolviendo completamente la carne picada en la masa, pero se asarán un poco más.

Secretos de cocinar la masa perfecta para los blancos.

Cocinar belyashi casero es una verdadera hazaña culinaria que todos los miembros de la familia apreciarán. El secreto de cómo hacer que sean realmente inimitables se encuentra en la receta correcta para la prueba. Cualquiera que sea el método de cocción que elija, varias recomendaciones generales le serán útiles:

Secreto numero 1. En lugar de aceite vegetal, se puede agregar margarina derretida en la misma cantidad a la masa.

Secreto número 2. Puede tomar levadura seca o fresca. Fresco necesitará alrededor de 30 g por 2 tazas de leche (agua).

Secreto número 3. La masa debe ser gruesa, suave y ligeramente adherida a las manos.

Secreto número 4. Con la masa ya preparada, debe pulverizarse abundantemente las manos y la superficie de trabajo con harina.

Secreto número 5. Antes de cocinar el belyashi, el aceite de la sartén debe estar bien caliente, pero no permita que salga humo.

Preparar el belyashi de esta manera es bastante fácil, pero hay que esperar hasta que llegue la levadura y la masa se hinche. De la cantidad propuesta de ingredientes se obtienen alrededor de 20 empanadas grandes. Formando belyashi de la masa, debes hacerlos pequeños: durante la fritura, aumentarán de 2 a 3 veces.

Ingredientes:

• 400 ml de agua;
• 1½ pts. azucar
• ½ hl sales;
• 3ª página l. aceite vegetal;
• 600g de harina;
• 1 hl Levadura seca.

Método de preparación:

1. Riegue un poco caliente y vierta en un plato hondo;
2. Añadir la levadura, el azúcar y 100 g de harina, batir;
3. Cubra el plato con una toalla tibia y espere 20-30 minutos para que llegue la levadura;
4. Agregue la harina restante y la sal, revuelva;
5. Verter el aceite vegetal y amasar;
6. Retire la masa en un lugar cálido y espere hasta que aumente 2-3 veces.

Interesante desde la red.

Cocinar la masa en la máquina de hacer pan es un placer. Si bien la técnica es amasar, puedes preparar el relleno para deliciosos jugosos belyashes. Esta receta de masa es adecuada para cualquier empanada, pero se combinará mejor con el relleno de carne. Si lo desea, puede agregarle papas.

Ingredientes:

• 350 ml de leche;
• 500 g de harina;
• 4st.l. aceite vegetal;
• 2 hl azucar
• 1 hl sales;
• 1½ ch. Levadura seca.

Método de preparación:

1. Vierta la leche en la máquina de hacer pan;
2. Agregue todos los ingredientes secos y unas cucharadas de aceite vegetal;
3. Enciende la "masa" y deja que amasen;
4. Después de la preparación, deje la masa en la panificadora durante 20 minutos;
5. Añadir el relleno y freír en una gran cantidad de aceite vegetal.

Receta rápida que te permite obtener un belyash muy sabroso y satisfactorio. Con esta masa, también puedes cocinar cualquier otra hamburguesa. Asegúrese de abastecerse con una gran cantidad de aceite para la basura blanca y caliente para que la masa quede crujiente.

Ingredientes:

• 1 taza de kéfir;
• 3 tazas de harina;
• 2 huevos;
• 1st.l. azucar
• 1 hl soda
• 1 hl sales;
• 2st.l. aceite vegetal.

Método de preparación:

1. Kéfir se vierte en platos hondos;
2. Añadir soda, remover y dejar reposar durante 5 minutos;
3. Añadir el azúcar, la sal, los huevos y el aceite vegetal, mezclar;
4. Introducir la harina en pequeñas porciones, revolviendo intensamente;
5. Espolvoree ligeramente la bolsa de celofán con harina y ponga masa;
6. Deje reposar la masa en un lugar cálido durante 20-30 minutos.

Una gran opción para los blancos que no gustan de la masa de levadura. La receta es muy simple, sin embargo, el resultado supera todas las expectativas. La combinación de leche y kéfir te permite obtener las hamburguesas, tanto tiernas como exuberantes.

Ingredientes:

• 1 vaso de leche;
• 1 taza de kéfir;
• 6 vasos de harina;
• 4 huevos;
• 1 hl soda
• 1 hl azucar
• 3ª página l. aceite vegetal.

Método de preparación:

1. Mezclar en un bol el kéfir y la leche;
2. Agregar los huevos y batir ligeramente con un tenedor o batidor;
3. Vierta sal, soda y azúcar en la masa, continuando batiendo;
4. Agregue la parte principal de la harina (4-5 vasos) y ajuste la densidad de la masa, llenando gradualmente el resto;
5. Vierta el aceite vegetal y mezcle bien;
6. Para limpiar en una bolsa de plástico durante 5-10 minutos;
7. Formar belyashi y freír en una sartén.

Ahora sabes cómo hacer masa para los blancos según la receta de una foto. ¡Buen provecho!

Belyash - pastel con fugas!

Aunque no lo es tanto.

A menudo se puede encontrar belyashhi cerrado sin un agujero, con la apariencia de un pastel normal, pero solo una forma redonda.

Y a veces ni siquiera es bastante redondo.

Pero no importa cómo se ciegan los espacios en blanco, los purées no se vuelven menos amados o sabrosos.

¿Complacer a Belyashikami fragante?

Belyashi con carne en una sartén - los principios generales de cocinar

Una masa blanquecina clásica está hecha con levadura. Requiere un descanso cálido durante varias horas. Pero las recetas de kéfir con soda, de las que se pueden cocinar productos casi de inmediato, son cada vez más populares. Aunque es deseable que se pare un poco, de modo que la harina se hinche y aparezca elasticidad.

Para el relleno se utiliza carne picada con cebollas y especias. A veces se le añaden otras verduras y setas. Si la carne es demasiado magra, por ejemplo, la carne de res, entonces puede poner grasa o simplemente grasa.

Forma belyashi con un agujero o cerrado. Si el producto tiene una ventana, es muy importante ponerlo en aceite caliente y con el orificio hacia abajo al freír. No tengas miedo, el relleno no se caerá. Pero si primero fríe la parte cerrada y luego el lado con la ventana, entonces una gran cantidad de jugo provocará un silbido y salpicaduras de aceite.

Receta 1: Belyashi con carne en una sartén de la masa de levadura habitual

Receta sabrosa y rojiza carne blanca con carne en una plancha, que es familiar para muchas amas de casa. Masa estándar y probada en levadura y agua. El relleno se prepara a partir de dos tipos de carne.

Los ingredientes

250 gramos de ternera;

250 gramos de carne de cerdo;

300 gramos de cebollas;

La masa

300 gramos de agua;

1.5 cucharaditas levadura seca

50 gramos de mantequilla;

Cuchara de azúcar;

Cocinar

1. Conseguimos la masa. Para ello, disuelva el azúcar en agua calentada, agregue levadura, sal, huevo, agregue harina y mantequilla. Hacer masa suave pero no líquida. Cubra y mantenga caliente hasta el segundo levantamiento.

2. Mientras preparamos la masa, estamos haciendo carne picada. Torcemos ambos tipos de carne. Las piezas son prelavado, secas.

3. Enrosque de inmediato las cebollas peladas, sal, pimienta, mezcle bien.

4. Dividimos la masa que salió la segunda vez en pedazos de 100 gramos. Redondear y dejar sobre la mesa durante 5 minutos.

5. Alise cada pieza en una torta delgada, ponga la carne en el centro y pellizque los bordes, dejando una pequeña ventana en el centro de unos tres centímetros.

6. Caliente el aceite en una sartén, colóquelo en la ventana con una ventana hacia abajo y fríalo. Luego damos la vuelta y salimos del segundo lado. ¡Y ya está!

Receta 2: Belyashi con carne en una sartén de masa de levadura en leche

Receta para los blancos caseros con carne en una sartén, que se preparan a partir de una masa muy suave y aireada en la leche. También se puede utilizar para tartas fritas y horneadas con diferentes rellenos.

Los ingredientes

200 ml de leche;

100 ml de agua;

8 gramos de levadura (seca);

1 cucharadita azucar

Harina (cuantos tomarán);

1 cucharadita sales;

80 gramos de ciruelas. los aceites

Relleno:

0,5 kg de carne picada mixta;

1 cebolla;

150 gramos de crema;

1 diente de ajo.

Cocinar

1. Diluya la leche con agua hirviendo (el agua es normal en la receta). Añadir la levadura con azúcar, dejar reposar durante veinte minutos.

2. Derretir la mantequilla y enfriar. Batir el huevo con sal. Vierta en la masa de levadura primero el huevo, luego la mantequilla. Añadir la harina, amasar la masa. Cubrir con una servilleta, trasladar a un lugar cálido durante dos horas.

3. Coloque la cebolla picada, el ajo picado en la carne picada, sazone con especias y vierta la crema. Revuelva bien.

4. Sacamos nuestra magnífica masa, la dividimos en pedazos, esculpimos el belyashi. Según esta receta, se pueden hacer tanto cerradas como abiertas.

5. Freír en una sartén hasta que esté cocido y servir hasta que estén calientes.

Receta 3: Belyashi con carne en una sartén "Lazy"

Una versión simplificada de la cal blanca con carne en una sartén, que se prepara a partir de la masa. Esta receta puede ser una verdadera salvación para las amas de casa que no tienen mucho tiempo libre, y hay un deseo de alimentar a la familia con gusto.

Los ingredientes

500 ml de kéfir;

1 cucharadita azucar

300 gramos de harina;

0.5 cucharaditas soda

300 gramos de carne picada;

1 cebolla.

Cocinar

1. Inmediatamente picar la cebolla. Poner en la sartén y freír con una cucharada de aceite hasta que quede transparente.

2. Mezclar las cebollas con la carne picada cruda. Un montón de condimentado con especias.

3. Para la prueba, batir los huevos con sal, poner el azúcar, el kéfir y la soda, enfriarlos y remover. Por lo menos, agregue la harina. La masa debe resultar como panqueques.

4. Ahora, justo en la masa, agregue el relleno preparado, revuelva.

5. Verter en una sartén medio centímetro de aceite, calentar.

6. Freír los panqueques habituales en ambos lados. Más precisamente, no del todo común, ¡Tenemos el mismo belyashi perezoso!

Receta 4: belyashi tártaro con carne en una sartén o "Cruce" (sin levadura)

La receta es una masa blanquecina muy interesante sin levadura. Requerirá agua mineral con gas y kéfir. En su lugar, puede tomar ryazhenka, yogur, levadura.

Los ingredientes

0.7 kg de carne mixta;

2 cebollas;

Un poco de sal.

Para la prueba:

200 ml de kéfir;

200 ml de agua mineral;

1 cucharadita soda

6 vasos de harina;

3 cucharadas de mantequilla + para asar.

Cocinar

1. En kéfir apagamos el refresco y mientras nos vamos. Batir los huevos con sal, agregar el agua mineral, luego la mezcla de kéfir. Revuelva y agregue la harina. Al amasar la masa, vierta en tres cucharadas de aceite. Puede utilizar margarina derretida. Nos olvidamos de la masa durante 15 minutos. Esta vez es suficiente para cocinar el relleno.

2. En la cebolla picada retorcida agregue la cebolla picada, coloque las especias, revuelva.

3. Divida la masa en trozos, cuyo tamaño debe ser con una manzana pequeña.

4. De cada bollo, extienda un pastel fino. Para hacer que la masa no esté pegajosa, espolvoréela y la harina con un rodillo.

5. Coloque una cucharada de carne picada en el centro de la tortilla, junte los bordes y forme una ventana en el centro.

6. Fry Tatar belyashi de la forma habitual en grasa caliente.

Receta 5: Belyashi con carne y papas en una sartén

Una receta económica para la carne blanca, para la cual necesitarás puré de papas. Si se deja después del almuerzo, entonces no puede cocinar uno nuevo, sino usarlo. La masa se amasa con kéfir con mantequilla, pero puedes usar cualquier otra.

Los ingredientes

0,25 kg de mantequilla (o margarina);

380 ml de kéfir;

1 cucharadita soda

800 gramos de harina;

Para el relleno:

500 gramos de carne;

120 gramos de grasa;

200 gramos de puré de papas;

2 cebollas;

1 diente de ajo;

Pimienta molida;

Eneldo seco y sal.

Cocinar

1. Poner la harina en un colador y tamizar directamente sobre la mesa. Agregue mantequilla suave o margarina y frótela bien con sus manos. Si el aceite es sólido, puedes picarlo con un cuchillo. Haciendo una diapositiva con un receso.

2. En kéfir sal diluida y refrescar soda. Verter en la mezcla de harina y amasar la masa. Tal vez, la harina necesitará un poco más si el kéfir era líquido. Dejar reposar durante 15 minutos.

3. Moler la carne con manteca, dientes de ajo pelados y cebollas. Piel con grasa mejor para eliminar. Añadir a ellos el puré de patatas, especias y mezclar.

4. Divida nuestra masa en bolas, enrolle en tortas finas, rellene y pellizque los bordes. Estos belyashi se pueden hacer tanto abiertos como cerrados.

5. Freír en una sartén hasta que esté cocido. Pero a partir de la misma masa, se puede cocinar al horno con belyashi, también resulta delicioso.

Receta 6: Belyashi con carne y champiñones en una sartén

Agregar champiñones al relleno para los blancos hace que los productos sean increíblemente fragantes e inusuales. Esta técnica se puede utilizar para guardar carne o simplemente para agregar sabor. Utilice cualquier masa de levadura, puede prepararse para una de las recetas anteriores. Los blancos en esta receta se hacen mejor cerrados, ya que el relleno es muy jugoso y el aceite se disparará.

Los ingredientes

1 kg de masa;

300 gramos de carne;

200 gramos de cebollas;

250 gramos de champiñones;

2 cucharadas de crema agria;

Cocinar

1. Lavar los champiñones, retirar todo lo innecesario. Si son bosques, es recomendable hervirlos en agua hirviendo durante unos 15 minutos y luego cortarlos en cubos.

2. También cortar las cebollas peladas. Freír con mantequilla en una sartén a la transparencia, poner los champiñones, freír durante unos 5 minutos y agregar la crema agria. Guiso bajo la tapa hasta que esté suave.

3. Torcimos la carne en el relleno y mezclamos con los hongos ostuzhennymi. Rellenamos el relleno con especias.

4. Divida la masa en trozos y saque un bollo de cada uno. Le damos unos minutos para que se acueste y se debilite. Extender en una torta delgada.

5. Poner el relleno y recoger los bordes juntos. Aplanar en la palma de tu mano y freír en aceite.

Para que al freír el cal en la habitación haya menos humo y quema, la masa debe cortarse no con harina, sino con aceite vegetal.

Habrá un hermoso rubor en las belyas si pones una cucharada de azúcar en la masa. Si esto no se hace, entonces el color de los productos terminados será con un tinte gris, incluso si están bien tostados.

El relleno de los blancos será más tierno si le agrega un poco de crema o crema agria.

¿Poca carne para el relleno? Poner más cebollas. Puedes añadir un poco de col cruda, patatas pequeñas ralladas. Pero es mejor no diluir el relleno de los cereales blanquecinos, especialmente el arroz, como se encuentra en muchas recetas. Se volverá mucho más seco y sacará todos los jugos de la carne.

Belyashi estará más delicioso si mezcla varios tipos de grasa durante la fritura. O al menos agrega una cucharada de mantequilla o ghee al aceite vegetal.

La cantidad de harina especificada en la receta y de hecho utilizada no siempre es la misma. La diferencia se debe a la densidad y el contenido de grasa de los productos utilizados en la masa. Sí, y la humedad de la harina es diferente. Por lo tanto, si la masa se volvió líquida, siéntase libre de agregar más harina.

Saludos a ustedes, mis preciosos amigos. ¿Te gusta el belyashi? Es difícil no amarlos. Al mero pensamiento de ellos babeando. Pero, desafortunadamente, rara vez es posible disfrutar de la basura de alta calidad de la tienda. Los fabricantes logran extender la carne, o hacer que la masa sea demasiado espesa. Sigue siendo un residuo desagradable del producto comprado. Por lo tanto, sugiero cocinar estos pasteles en casa. Además, hoy te diré cómo cocinar carne con carne en una sartén.

Los dulces modernos deben su nombre a Belishu, un gran pastel hecho de masa sin levadura. Este es un plato Bashkir nacional. Se cocina con varios rellenos, pero la carne con papas es considerada la más deliciosa.

Sin embargo, belyashi un poco diferente de Belisha. En primer lugar, son mucho más pequeños en tamaño que sus progenitores. Además, el belyashi frito en una gran cantidad de mantequilla y bélishe hornear.

El pariente más cercano de los balish Bashkir es el peremyach tártaro. Por lo general, peremiach hace una forma redonda con un agujero en el medio. Pero el belyashi originalmente preparó una forma triangular. Solo sobre estas características de hoy, pocas personas lo saben. Bueno esto es así, una pequeña presentación del plato antes de que se muestre.

Características belyashey

La comida frita difícilmente puede llamarse dietética. En el proceso de cocinar las tartas absorben mucha grasa, por lo que son alimentos altos en calorías

Calorías de carne blanca es de 260.6 kcal. Mientras que las grasas aquí son 14.7 g, y los carbohidratos - 18.7 g y las proteínas - 14.6 g.

Por lo tanto, ningún nutricionista le recomendará este delicioso. Por lo tanto, no es necesario comer ojos blancos para aquellos que están a dieta. De lo contrario, no aguantarás y tendrás que empezar a perder peso nuevamente. Además, con esta delicadeza debe ser más cuidadoso con las personas que padecen enfermedades del sistema cardiovascular y el páncreas.

Pero los belyashi, cocinados solos en casa, son menos dañinos que los comprados. Después de todo, aquí usted mismo regula el contenido de grasa de la carne y la cantidad de aceite para freír. Y puedes preparar tartas tanto abiertas como cerradas en casa. Entre ellos, difieren no solo en el tipo, sino también en las características de la cocina.

Cocina abierta levadura belyashi

Y aquí está una receta paso a paso para deliciosas tartas. Para la prueba necesitarás:

• un kilo de harina;
• huevo
• 0,5 litros de leche;
• 3 cucharadas. azucar
• 1 cucharadita sales;
• 10 g de levadura seca (puede reemplazar 30 g de vivo).

Como relleno necesitarás un kilo de carne picada. Es mejor tomar cerdo con carne. También necesitarás 4 cebollas, sal + pimienta al gusto. Para freír el belyashi se necesita en una enorme cantidad de aceite.

Primero haz la masa. Para ello, mezcle la levadura con azúcar y dilúyala con leche tibia. Deje la mezcla durante 5-7 minutos hasta que se forme la espuma. Tamizar la harina y hacer un agujero en el centro de la colina. En este agujero vierta la mezcla de levadura y los huevos batidos. Añadir la sal y amasar bien la masa. Este procedimiento suele durar alrededor de un cuarto de hora.

Después de amasar la masa no debe pegarse a las manos. Luego lo tapamos y lo dejamos durante una hora en un lugar cálido. Durante este tiempo, la masa de levadura se duplicará.

Cebolla finamente picada mezclada con carne picada. Sal y cebar el relleno. A continuación, los componentes están nuevamente bien mezclados. Para aumentar la viscosidad de la carne picada, le aconsejo que agregue un par de Art. agua helada Deje la carne picada durante una hora en la nevera. Así, el agua se absorbe en las proteínas de la carne y luego el relleno será un poco de caldo.

Espolvorear la superficie de trabajo con harina. De la masa, rodamos las mismas bolas, de las cuales hacemos las tortas con un diámetro de 15 a 17 cm. Distribuimos la carne picada en el centro de la masa (aproximadamente 1 cucharada). Apretamos el belyashy de tal manera que hay un agujero en el medio donde el relleno sería visible. Y presione ligeramente hacia abajo cada mano.

Llene la sartén con aceite (a unos 2 cm de la parte inferior). Caliéntalo y coloca las tartas con los agujeros hacia abajo. Freír un lado hasta que se dore a fuego medio. Luego dale la vuelta y sigue cocinando.

Cómo hacer albóndigas de carne cubiertas con levadura.

Cocinar una golosina en casa es fácil. Para la prueba, tomar:

• un kilo de harina;
• 200 ml de leche;
• 2 huevos;
• 100 g de margarina;
• 30 g de azúcar;
• 1 cucharadita sales;
• 10 gramos de levadura seca (o 30 gramos de vivo).

El relleno se prepara a partir de carne de cerdo y carne molida, 2 cebollas y 100 ml de agua. También necesitarás pimienta molida + sal al gusto.

Levadura diluida con leche tibia y agregar azúcar aquí. Batir ligeramente los huevos y enviarlos a la mezcla de levadura. Añadir la harina tamizada y mezclar los ingredientes. Luego vierta aquí un poco de margarina derretida, agregue sal y amase bien la masa. Dejarlo por un par de horas, cubriendo la parte superior con una toalla de cocina. Después de un poco presionamos la masa. Si está pegajoso, mezclar en la harina. Y nuevamente lo dejamos reposar un par de horas más.

Ir al relleno. Cebolla picada mezclada con carne picada. Añadir el agua, la sal + pimienta. Mezclar bien la carne picada.

Divide la masa de levadura en bolas idénticas. Extienda cada uno de ellos alternativamente y en el medio coloque 1.5-2 cdas. relleno Levante los bordes del borde y pellizque, y luego aplaste suavemente la palma de la mano.

En una sartén con aceite caliente, extienda el belyashi para que se cosan. Debe haber una gran cantidad de aceite en una olla (capa no menos de 2 cm). Freír las empanadas antes de dorar por ambos lados.