La receta para cocinar la col frita. Repollo asado y algunas recetas para su elaboración.

No hay una receta única para freír la coliflor, la col blanca o la chucrut de forma adecuada y deliciosa. Las diferentes amas de casa tienen sus propios secretos y recetas. Por lo tanto, hemos recopilado las formas más deliciosas y sencillas de cocinar estas verduras maravillosas, saludables y sabrosas.

• Comentarios y comentarios

¿Cómo freír el repollo blanco en una sartén durante 30 minutos?

Tome el tiempo de preparación, lave las horquillas con agua corriente y retire las hojas superiores.

Se puede picar con un cuchillo o un rallador especial.

• Para un sabor rico, las cebollas deben agregarse al repollo picado o a la cebolla en tiras, es conveniente que lo deseches. Y se pueden usar especias y hierbas cualquiera. Por ejemplo el cilantro y el perejil, el eneldo y la cúrcuma. Recuerde que la cúrcuma, como el azafrán, tiene un tinte amarillo, por lo que agregar tales condimentos dará lugar a tonos amarillentos de su plato.

Por lo tanto, vierta el vegetal rebanado en una sartén seca y caliente y freír hasta que aparezcan manchas doradas en el repollo. Agregue aceite vegetal, cebolla, sal, azúcar, zanahorias ralladas y pimienta negra.

Opcionalmente, puede agregar hojas de laurel y verdes. Freír debajo de la tapa durante no más de 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. El plato terminado se puede comer tanto frío como caliente. Para un sabor más jugoso, puede agregar un poco de caldo o agua corriente.

¿Cómo freír el chucrut con pasta de tomate en una sartén?

El sabor de las verduras agrias es muy bueno en sí mismo, como el aderezo en sopa de col, solyanka o como bigos con carne o salchichas.

La col es sabrosa si no tiene componentes adicionales, y se fríe en una sartén a un color ligeramente marrón con aceite agregado.

• El sauerkraut se puede lavar, si está salado, no se puede enjuagar, pero es necesario apretar bien. Lo más conveniente es exprimirlo con las manos, mientras que la salmuera no se vierte y, luego, agregarla, le dará al plato un sabor único y picante. Luego agregue la cebolla picada (cruda o dorada), la pasta de tomate (se puede reemplazar con jugo de tomate), la pimienta, el pepino en vinagre (cortado en pajitas finas) y la hoja de laurel. Todo se fríe bajo una tapa, a fuego lento, hasta que estén tiernos.

Hay una versión ligeramente diferente de la cocina, la peculiaridad es que, en primer lugar, en una sartén caliente, con aceite vegetal o margarina, cebolla frita y pasta de tomate se trocean. Así, la pasta se tiñe y se vuelve roja saturada. Cuando se cocinan las cebollas, se agrega el producto principal y se fríe.

¿Qué tan sabroso es freír la coliflor en la masa?

Para un sabor delicioso, debe ponerlo en la leche durante un corto período de tiempo, y luego sacarlo para secar y cocinar. Otra opción es hervir las inflorescencias en agua mineral, con la adición de una pizca de azúcar y sal. Y después de las inflorescencias hervidas se colocan en agua fría con jugo de limón.

Entonces el plato es simplemente inolvidable.

• Consejo: recogiendo las horquillas, tome la que sea fuerte (firme) y pesada, con follaje verde fresco. Puede diferir en el color, su gama de colores varía de blanco, gris, amarillo, verde y hasta tonos violetas. En este caso no debe haber manchas oscuras en él;

• la masa se puede cocinar como de costumbre, pero si le agrega champaña o cerveza, el sabor será mágico, y aparentemente airoso y poroso.

Preparación: la verdura se lava, se divide en flósculos y se hierve.

La masa está hecha de huevos batidos, harina con la adición de crema agria, refrescos, sal y azúcar. Todos los productos son batidos bien batidos. Las inflorescencias se sumergen en la masa y se fríen en una sartén caliente con la adición de mantequilla. Freír la coliflor de todos lados, hasta que esté dorada. Al servir, el plato se espolvorea con verduras.

¿Cómo freír el repollo con carne para tartas?

Las empanadas con tal relleno estarán en armonía con la levadura y la masa ligeramente dulce. Para hacer el relleno, necesitará carne molida, tenedores blancos (frescos), especias, verduras o mantequilla y pasta de tomate (sin él).

• picar la verdura y freír la carne picada en una sartén o en una cacerola con un fondo grueso. Combine los ingredientes, agregue la pasta de tomate y cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que esté cocido y la evaporación de todo el líquido. Si aún queda el jugo, puede escurrirlo o desechar la carne picada en un colador para que se apile. El relleno debe enfriarse completamente, si está caliente, la masa flotará.

Cocinar pasteles con verduras en escabeche guisadas y cualquier carne picada será una excelente alternativa a la versión clásica. Si usted demuestra imaginación y agrega champiñones, huevos, carne de pollo, verduras picantes o pescado enlatado al relleno, su plato se beneficiará.

¿Es posible freír la col de Pekín?

Los tenedores de Pekín están diseñados no solo para decorar varios platos y ensaladas. Sabe bien cuando está frito, y si le añades varias especias y, por ejemplo, una manzana, el plato te sorprenderá con su sabor a muchos lados.

• Preparación: La cabeza de repollo se corta a lo largo y se corta finamente en pajitas. Rallar las zanahorias, el ajo y la manzana pelada. Todo está dispuesto en una sartén con aceite caliente, y no está cubierto con una tapa, se fríe a fuego lento. Las verduras generarán generosamente jugo, deben evaporarse, agregando fuego gradualmente, mientras se agita constantemente. Al final se añaden las especias, que más te gustan.

Puede agregar varios frutos secos a la col china, que va bien con ellos. También puede agregar semillas de sésamo, que harán que sus seres queridos se deleiten.

¿Cuánto tiempo se puede freír el repollo en una sartén?

• Asado frito blanco de 15 minutos a 45 minutos, todo depende de qué receta freírás. En cuanto a la cocción, el tiempo aquí varía desde 10 minutos hasta la cocción completa de las verduras;
• freír chucrut durante 10-20 minutos, si se le agregan varios ingredientes crudos, el tiempo aumenta. El tiempo de enfriamiento con el tomate depende del color, cuando el repollo está coloreado, entonces puede considerarlo listo;

Cuántas recetas, tantas opiniones. Hemos seleccionado para usted recetas versátiles y, lo más importante, útiles para la preparación de platos increíblemente deliciosos.

Se sabe que para el pueblo ruso, el repollo era considerado el segundo pan, que necesariamente se cultivaba en cada familia, se cosechaba para el invierno y hasta se usaba con fines medicinales. Muchas familias todavía tienen todos los días kvass de col en barriles, y las recetas para el repollo frito y estofado, así como las chuletas de col, guisos y ensaladas son populares no solo en las cantinas, sino también en los restaurantes. La col frita es considerada uno de los platos más simples que no requieren mucho esfuerzo para cocinar. ¿Cómo freír la col? ¿Qué recetas para cocinar la col frita se consideran las más comunes?

¿Cómo freír la col? En la cocina, hay una serie de consejos para asar repollo, pero, como regla general, cuando se cocina un plato tan simple como el repollo frito, no se respeta. En nuestro artículo, intentamos reunir todas las recomendaciones para que los cocineros principiantes no tengan los errores típicos asociados con la quema. Por lo tanto, el repollo frito será muy apetecible si sigues estos consejos:

• asegúrate de cortar el repollo finamente para que al freírlo se empape con aceite y se cubra con una costra dorada por todos lados.
• gire el repollo a tiempo y asegúrese de que no se queme;
• si no sabe cuánto freír el repollo, entonces apéguese al tiempo óptimo de 10 minutos;
• si tiene una cacerola pequeña y desea donar una gran cantidad de col, hierva la col cortada en una cacerola por separado y luego dóblala en un colador (para que disminuya de tamaño y esté lista para su posterior fritura);
• al final de la fritura, siempre agregue las especias y cubra con una tapa;
• si no desea que el repollo adquiera un tinte pardo, vierta agua hirviendo sobre el repollo antes de freírlo y luego viértalo con agua fría;
• no freír el repollo joven durante demasiado tiempo, ya que puede convertirse en papilla;
• si quieres que el repollo esté blando, espolvoréalo con sal antes de freírlo y recuérdalo con tus manos;
• antes de chucrut caliente, asegúrese de exprimir el agua;
• no almacene repollo rallado, sino que lo someta de inmediato a tratamiento térmico;
• para deshacerse de la amargura en el repollo, antes de hervir, vierta agua hirviendo sobre él;
• para absorber el exceso de grasa y el sabor original, se pueden agregar ciruelas al col frito;
• si está pensando cómo freír el repollo para que queden todas las vitaminas, pruebe a hervir el agua antes de hervirla.

Por lo tanto, si sigue todas las recomendaciones anteriores, ¡sin duda obtendrá un plato excelente!

Las mejores recetas de repollo frito.

¿Cómo freír la col? En nuestro artículo te ofrecemos las siguientes mejores recetas para el repollo frito:

• La col en crema agria. Para esta receta, se necesitan los siguientes productos: 500 g de repollo, 100 g de crema agria, 1 cebolla, 75 g de mantequilla. Las instrucciones paso a paso para esta receta son las siguientes:
  • hervir la col rallada en agua con sal;
  • freír la cebolla, trocear en aros, y luego agregar la col hervida y freír todo durante 10 minutos;
  • sal y pimienta la mezcla, agregue la mantequilla y la crema agria y guise bajo una tapa cerrada durante 10 minutos.
• La col con tocino. Esta receta para la col frita requiere los siguientes productos: 1 kg de col, 150 g de grasa, 1 cebolla. Las instrucciones paso a paso para esta receta son las siguientes:
  • cortar la manteca cortada en cubitos y freír con la cebolla rallada durante 10 minutos;
  • agregue el repollo al tocino y fríalo hasta que esté cocido, sazone con sal y pimienta al final.
• Repollo con ajo. Los siguientes productos son necesarios para esta receta: 700 g de repollo, 3 dientes de ajo, eneldo, tomillo, limón, laurel. Las instrucciones paso a paso para esta receta son las siguientes:
  • freír los dientes de ajo enteros, agregar el repollo picado y freír durante 10 minutos;
  • durante la fritura, agregue el tomillo, la ralladura de limón y la hoja de laurel, y finalmente agregue sal y espolvoree con eneldo y pimienta negra.
• Repollo con chorizo. Esta receta de repollo requiere los siguientes productos: 1 kg de repollo, 2 zanahorias, 2 cebollas, 400 g de salchicha. Las instrucciones paso a paso para esta receta son las siguientes:
  • freír el repollo rallado durante 15 minutos, agregar el repollo rallado y la cebolla finamente picada y freír todo hasta que esté listo;
  • freír por separado la salchicha en rodajas, añadir al repollo, mezclar, sal y pimienta.
• La col con setas. Los siguientes productos son necesarios para esta receta: 300 g de col, 200 g de champiñones, 1 zanahoria, 1 tomate. Las instrucciones paso a paso para esta receta son las siguientes:
  • freír el repollo salado rallado en una sartén;
  • agregue las zanahorias ralladas, los tomates y los champiñones picados y freír hasta que esté listo.

El repollo asado es un plato fácil de cocinar. Pero para algunas amas de casa, resulta como un guiso en una sartén. No te preocupes, te contaremos los pequeños trucos para cocinar un delicioso repollo en una sartén y tendrás un excelente plato de acompañamiento para la carne.

  Cómo freír un delicioso repollo en una sartén - trucos culinarios

Para cocinar repollo delicioso en una sartén, tome nota de consejos útiles:

• elija los platos adecuados para freír la col. Use una sartén con paredes gruesas, la olla de hierro fundido es la más adecuada. Proporcionará al plato terminado un sabor insuperable;
• picar finamente la col. Durante la fritura, está bien saturado de aceite y cubierto con una deliciosa y dorada corteza por todos lados;
• gire la col en la sartén de manera oportuna. Asegúrese de no quemar;
• agregue todas las especias y condimentos seleccionados al plato poco antes de que esté listo y cubra la sartén con una tapa;
• freír la col en promedio 10-20 minutos. El repollo asado menos que el viejo;
• antes de hervir, muele el agua hervida sobre la verdura para evitar la amargura en el plato terminado;
• añadir las ciruelas pasas al repollo durante la fritura. Consigue el sabor original y el exceso de grasa se absorbe en las ciruelas.

  Cómo freír la deliciosa col en una sartén - una receta clásica

Preparar los productos:

• 500 g de col blanca;
• 1 cebolla;
• 4 cucharadas. aceite de girasol refinado;
• sal, pimienta negra - al gusto;
• la mitad de un manojo de eneldo.

Cortar las hojas feas de la col y cortar el tallo. Picar finamente la verdura y calentar la sartén con mantequilla. Cebolla pelada cortada en cubos pequeños y freír en una sartén hasta que esté transparente. Es hora de agregar la col a las cebollas. Haga que el fuego sea un poco más que mediano y deje que el repollo se fríe por un lado hasta obtener una corteza rojiza. Revolver y freír en el segundo lado. Reducir el calor en la estufa, cubrir la sartén y freír durante 15-20 minutos. 5 minutos antes de terminar el trabajo, agregar sal y pimienta. Después de un par de minutos, agregue el eneldo finamente picado, revuelva el plato y puede servir.

  Cómo freír un repollo sabroso en una sartén con salchicha

La receta más rápida: consigue un rico desayuno en 20 minutos. Preparar los productos:

• 2 zanahorias;
• 1 kg de repollo;
• 2 cebollas;
• 400 g de salchicha ahumada o hervida;
• salpimentar con sal al gusto.

Repollo finamente picado freír en una sartén debajo de la tapa con mantequilla durante 15 minutos. Coloque las zanahorias y las cebollas en el repollo y fríalo por otros 5 a 7 minutos. Pimienta y sal. Corte previamente la salchicha en rodajas o cuadrados y fríala por separado del repollo. Poner la salchicha en el repollo frito, mezclar. Delicioso platillo esta listo!

  Cómo freír la deliciosa col en una sartén con champiñones

El plato más delicioso será con setas silvestres. Si no, use champiñones u hongos ostra de la tienda.

Productos:

• 200-300 g de champiñones;
• una pequeña cabeza de repollo;
• especias favoritas opcionales.

Poner la col picada en la sartén con mantequilla y freír durante 10 minutos. Vierta 1/3 de un vaso de agua en la sartén, cubra con una tapa y cocine hasta que esté medio cocido. Las setas lavadas y peladas se cortan en cubos de tamaño mediano y se agregan a la col en la sartén. En este punto, puedes poner a voluntad un tomate rallado, una zanahoria o una cucharada de salsa de tomate. Asar el plato con la tapa abierta durante 20 minutos. Espolvoree con eneldo picado fino o cebollas verdes antes de servir.

Si fríe el repollo con salchicha o carne, debería haber más vegetales, de lo contrario, los productos cárnicos obstruirán el sabor del repollo. Agregue un poco de cúrcuma al final de la fritura; consiga un plato con notas orientales. No olvide que el delicioso repollo frito debe salir con un "crujiente", así que no lo fríe durante aproximadamente una hora.

Ingredientes:

• Repollo blanco
• Bulbo de cebolla
• Aceite de girasol refinado.
• Pimienta negra molida
• Eneldo fresco

¿Cuánto freír la col en la sartén?

La col es una de las verduras más populares y demandadas en la cocina. Para las proteínas, es más rico que las zanahorias y las remolachas. Tiene una gran cantidad de aminoácidos, vitaminas. Especialmente valioso es que la vitamina C se almacena en el repollo durante 7-8 meses. Esta propiedad no tiene ningún tipo de verduras.

La col es la base de muchas ensaladas, primer y segundo plato. Es estofado, hervido, frito, usado fresco. La col frita es un excelente acompañamiento para los platos de carne. Sirva esta col con salchichas, albóndigas, albóndigas - siempre será sabrosa y jugosa.

Recuerde que el sabor del repollo frito depende en gran medida de la forma de picarlo. Trate de picar el repollo lo más fino posible. Sal y pimienta la col 5 minutos antes de que termine de freír, y agregue las verduras al final - resultará mucho más sabroso.

Cómo freír las instrucciones paso a paso de la col con fotos:

Paso 1

Para el trabajo necesitaremos 1 cebolla, repollo 500 g, sal 0.75 cucharaditas, pimienta negra molida 0.2 cucharaditas, aceite de girasol refinado 4 cucharadas. l., eneldo 0.5 viga, cuchillo, tabla de cocina, sartén.

Boyardos - repollo - la base de una variedad de ensaladas, acompañamientos, platos simples y complejos. Pero en nuestra familia es muy venerado el repollo frito. ¿Sabes cómo freír la col correctamente? Mi suegra me enseñó esto hace muchos años y a lo largo de las décadas sigo estrictamente esta receta para cocinar repollo.

Ingredientes de la receta:

• tenedores de col;
• mantequilla para freír - gramos cincuenta y cien (depende del tamaño del tenedor de la col);
• sal y pimienta al gusto.

El proceso de cocción en una sartén de col frita.

Limpiamos el repollo de las hojas feas superiores, cortamos el tallo que tanto amamos en la infancia. Cortamos las pajitas lo más fino posible, el sabor siempre depende del corte. Como regla general, cuanto más pequeño, más sabroso.

Vierta el aceite vegetal en una sartén, pero de modo que no sea demasiado para el volumen disponible de repollo. Ponga el repollo picado en la sartén en porciones.

A medida que las porciones se doran, esta parte del repollo se desplaza a lo largo de los bordes de nuestro recipiente, y en el centro extendemos la nueva parte y la freímos nuevamente. Así que - hasta el final. Toda la cocción tiene lugar bajo una pequeña luz debajo de la tapa.

Cuando el volumen a freír se reduce en una sartén, sal y col al gusto. Gracias a la sal, la col liberará el jugo, por lo que seguimos friendo con la tapa abierta.

¿Por qué prestar atención a una pequeña cantidad de aceite? Sí, porque con su abundancia obtienes un plato grasiento y desagradable. Con una cantidad racional - sabrosa col.

Por supuesto, esto es cuestión de gustos, pero estamos hablando de cómo freír el repollo y no cocerlo a fuego lento en abundancia de grasas. Guarnición cocida, si no se sirve cada segundo, coloque en un recipiente para calentar más tarde en el microondas. El amor hecho en casa antes del almuerzo, y después del primer comer repollo frito con muy sabroso y jugoso.