Masa para pan de jengibre sin nevera. Pan de jengibre - galletas de Navidad con glaseado.

Siguiendo el dicho favorito sobre el trineo en verano y el carrito en invierno, es hora de comenzar a prepararse para las vacaciones de Año Nuevo. En los últimos años, los dulces de jengibre se han vuelto cada vez más tradicionales. La mayoría de las veces son galletas finas, en las que pintan adornos y recolectan casas de pan de jengibre enteras con esmalte, ya lo hemos hecho.

Así que es hora de pan de jengibre. Dependiendo del grosor de la masa, que se extenderá, puede obtener galletas muy crujientes o pan de jengibre exuberante con un agradable aroma especiado. Y dependiendo de la miel (o jarabe) que se usará, puede variar los colores desde amarillo brillante (como en mi foto) a casi chocolate (hola miel de alforfón y melaza oscura).

Es un placer obtener todas sus tallas para galletas de las formas más extrañas y recortar toda una historia navideña con árboles de Navidad, muñecos de nieve y otros atributos. Y si atas algunas piezas con un cordón festivo, obtendrás un maravilloso regalo. Algunos incluso cuelgan pan de jengibre en los árboles de Navidad, como decoración, aquí lo principal que deben seguir los huéspedes))

En el bol de mezcla manteca Temperatura ambiente (115 gr.) y azúcar moreno (65 gr.). Batir con una batidora con diligencia, hasta obtener una masa homogénea. Cuanto más pequeño sea el azúcar, más suave será la superficie al final. Puedes reemplazar el marrón por el blanco.

Romper un huevo y verter 155 gramos de miel (o melaza). Para más sabor usé 100 limas y 55 alforfones. En este asunto, puedes darte la voluntad de fantasía.

Añade las especias a tu gusto. Tengo esta canela (1 cucharadita), jengibre, nuez moscada y pimienta negra (1/2 cucharadita). Y siempre media cucharadita de soda, solo hará que el pan de jengibre sea más magnífico (interactuando con la miel).

Prepare la harina (375 gr.) Y vierta en pequeños lotes, cada vez que se mezcle bien (con una espátula, el mezclador comienza a actuar de manera caprichosa aquí).

Agregue harina hasta que la masa se vuelva obediente, es decir, se enrolla en un buen tazón sin pegarse a las manos. Tuve toda la harina. En general, me gusta mucho amasar semejante masa. De los grumos y montículos de harina, poco a poco obtenemos una masa homogénea, que queremos rodar rápidamente en la cama y comenzar a recortar las cifras.

Envuelva la bola terminada con la película y póngala en el refrigerador, por lo menos durante una hora. Es posible y por la noche, y algunos incluso lo congelan. Si tienes prisa, aplana la bola, ya que la masa se enfría más rápido.

Y entonces todo es simple. Extenderse en la parte de pergamino de la prueba.

Cubra con la segunda parte de la clavija y extienda la capa de 3 a 5 mm de espesor. Es posible y no cubrir, pero es más conveniente para mí que ruede de esta manera, la masa no se adhiere al rodillo y parece que resulta más uniforme.

Y luego llamas a los hijos, marido, amigos y empiezas a recortar las cifras. Aquí hay una estrategia completa, cómo colocar las figuras para usar el área máxima de la prueba. Pero no te preocupes, reúne los restos de la masa en una bola y rueda una y otra vez y otra vez. Lo principal es no dejar que la masa se caliente demasiado. Luego el pan de jengibre se deformará levemente al hornear. Si el tiempo se retrasa ... pero solo coloque las partes ya cortadas en el refrigerador.

El horno se calienta a 175 grados.

Figuras talladas colocadas en una bandeja para hornear forrada con papel.

Hornéalos de 7 a 12 minutos. Aquí, todo influye tanto en la forma como en el grosor, en el horno y en el frío de la masa. Defínalo de esta manera, si los lados y el fondo comenzaron a enrojecerse con fuerza, entonces las cookies están listas. Me encantan los más crujientes, tómate más tiempo. ¿Quieres absolutamente muy suave? Entonces 5 minutos es suficiente.

Si lo desea, puede rociar las galletas en polvo con glaseado, dándoles un aspecto de invierno. Toma cuerdas de colores y colecciona pequeñas. sets de regalo. Las vacaciones son todas iguales.

Los panes de jengibre son encantadores :)
Ayer también lo hice, así que respondo desde mi experiencia anterior.
1. Primero mezclo la harina con un mezclador a baja velocidad, aproximadamente dos tercios del total. A continuación, con una cuchara, y ya la última, con las manos, amasado en la superficie de trabajo.
2. Para el glaseado, primero vierta el polvo en un tazón, es mejor dejar una cucharada en la bolsa para que pueda corregir la situación si la formación de hielo es demasiado fina. Luego, agregue un poco de jugo, revolviendo y asegurándose de que la consistencia sea correcta, no demasiado fluida, de modo que se pueda ver el patrón en relieve cuando se hace con una cuchara.
3. La formación de hielo en forma líquida no es blanca, sino gris. Se vuelve blanco después del secado, cuando el azúcar se cristaliza, es normal, tiene un buen color en la foto. Para obtener un glaseado completamente blanco como la nieve, puede usar clara de huevo, batida en espuma, en lugar de líquido, y mezclarla en polvo según las mismas reglas.
4. Bueno, sobre el horno, creo, comprensible. El calor en el horno no se seca, pero se derrite, todo se derrite. Por cierto, si la formación de hielo aún resultó ser demasiado líquida, puedes agregarle más líquido y aplicarla sobre una capa delgada de pan de jengibre. Después del secado, tales manchas de azúcar se obtendrán como en las compradas.
Para secar el esmalte es mejor esperar, bueno, media hora, no más.

[correo electrónico protegido], encantadores panes de jengibre :) Ayer también lo hice, por lo tanto respondo por mi experiencia de ayer. 1. Primero mezclo la harina con un mezclador a baja velocidad, aproximadamente dos tercios del total. A continuación, con una cuchara, y ya la última, con las manos, amasado en la superficie de trabajo. 2. Para el glaseado, primero vierta el polvo en un tazón, es mejor dejar una cucharada en la bolsa para que pueda corregir la situación si la formación de hielo es demasiado fina. Luego, agregue un poco de jugo, revolviendo y asegurándose de que la consistencia sea correcta, no demasiado fluida, de modo que se pueda ver el patrón en relieve cuando se hace con una cuchara. 3. La formación de hielo en forma líquida no es blanca, sino gris. Se vuelve blanco después del secado, cuando el azúcar se cristaliza, es normal, tiene un buen color en la foto. Para obtener un glaseado completamente blanco como la nieve, puede usar clara de huevo, batida en espuma, en lugar de líquido, y mezclarla en polvo según las mismas reglas. 4. Bueno, sobre el horno, creo, comprensible. El calor en el horno no se seca, pero se derrite, todo se derrite. Por cierto, si la formación de hielo aún resultó ser demasiado líquida, puedes agregarle más líquido y aplicarla sobre una capa delgada de pan de jengibre. Después del secado, tales manchas de azúcar se obtendrán como en las compradas. Para secar el esmalte es mejor esperar, bueno, media hora, no más.

Pan de jengibre: un capricho maravilloso y universal en todos los sentidos, especialmente en la víspera del Año Nuevo.

Hombrecitos brillantes, estrellas, casas de chocolate, las aves no solo pueden complacer a los pequeños dientes dulces, sino también a decorar. mesa de vacaciones O, por ejemplo, el abeto navideño.

Grande es el placer del proceso de hacer pan de jengibre, porque el resultado de un trabajo problemático son verdaderas obras de arte.

Para complementar el sabor del jengibre se pueden agregar diversos aditivos: canela, nuez moscada, frutas confitadas, pasas, comino, anís, mermelada, cáscara de naranja.

Pan de jengibre: Principios generales de cocina

El pan de jengibre real está hecho de pasta choux, mezclado especialmente para pan de jengibre. Los ingredientes principales son la miel, la crema agria, la mantequilla, huevos de gallina, azúcar granulada, harina, todo tipo de especias.

Método de preparación:

1. Ponga el azúcar y la miel líquida en una cacerola, vierta el agua encima y caliéntela hasta que esté caliente (¡no hierva!).

2. Vierta la harina en la mezcla caliente, agregue las especias. Es importante remover todo inmediatamente después de agregar. Si deja la harina al menos por un minuto, formará instantáneamente grumos, que luego serán muy difíciles de eliminar.

3. Deja la masa sola hasta que esté completamente fría. Esto es muy importante. No caliente, sino frío. Sólo así será posible añadir crema agria, huevos.

4. Amasar largo y vigorosamente. El tiempo no es limitado: 10, 15, 30 minutos, el resultado es importante. La consistencia de la masa debe ser de espesor medio y muy suave. Puedes ajustarlo con agua. La masa demasiado empinada subirá mal y el pan de jengibre será duro. Demasiado suave: no mantendrá la forma y se pegará constantemente a las manos.

5. Envíe una bandeja para hornear con masa rebanada al horno. La temperatura depende del tamaño del pan de jengibre. Para aquellos que son más pequeños, adecuados 230-240 grados. Para los más grandes - hasta 200 grados.

6. Vierta el esmalte y decore de todas las formas que solo la fantasía dice.

Pan de jengibre: clásico

La forma más fácil y al mismo tiempo más beneficiosa para todos de hornear pan de jengibre. La delicadeza resultante tendrá el sabor "muy", el sabor de la Gran Navidad.

Ingredientes:

Una libra de harina de trigo;

Un trozo de mantequilla de unos 150 gramos;

Unas cuantas cucharadas de azúcar moreno;

Dos huevos no muy grandes;

Miel oscura

Una cucharada de jengibre molido cáscara de naranjaclaveles

También necesitarás cocinar la guinda. Está hecho de una clara de huevo batida y un vaso de azúcar.

Metodo de cocina:

1. Caliente la miel con especias a fuego lento, agregue la mantequilla al final. Mezclar todo y esperar a que se enfríe por completo.

2. Batir o una batidora para mezclar los huevos y el azúcar granulada. Escurrir con masa de miel.

3. La soda se apaga y se pone en harina. Luego mezclar todo con el jarabe.

4. Amasar la masa y ponerla en el refrigerador por al menos unas horas.

5. Prepara formas rizadas, con las cuales y corta el pan de jengibre terminado. Traslado al horno.

6. Hornear hasta que esté listo. Para glasear. Incluso puedes gotear jugo de limón. Pan de jengibre clásico listo.

Pan de jengibre: linterna de fruta

Las linternas maravillosas son muy fáciles de hacer, se ven simplemente mágicas y se pueden usar perfectamente como regalo y como regalo para niños y adultos. De la cantidad de productos a continuación, resultan dos linternas de tamaño mediano.

Ingredientes:

Azúcar de caña blanda;

Melaza - 50 gramos;

Media cucharadita de canela y jengibre;

Mantequilla

200 gramos de harina;

Adornos en forma de carámbanos transparentes o hielo, se pueden comprar en pastelerías;

Frosting (claras de huevo batidas con azúcar granulada);

Fruta (cualquiera: fresa, mandarina, naranja, kiwi)

Método de preparación:

1. Combine el azúcar con la melaza, ponga el aceite y las especias y caliente todo.

2. Mezclar la harina con la soda y la yema de huevo. Añadir la mezcla picante. Amase todo a fondo, estire la masa y corte varios rectángulos (con aproximadamente 8 piezas) con un tamaño de 12 por 8 cm. Corte pequeños orificios en la parte central de cada una (estas son ventanas futuras). Su tamaño es de aproximadamente 3 a 5 cm. La masa restante se utiliza para los bucles.

3. Coloca las figuras en la bandeja para hornear. Pre se puede cubrir con papel. Desmenuce los carámbanos y coloque la miga en medio de rectángulos grandes.

4. Manténgalo en el horno, esperando que los carámbanos se derritan y llenen las ventanas. Retirar y enfriar. Retirar del papel.

5. Montar las linternas, como cajas ordinarias. Los detalles se entrelazan con la ayuda de esmalte. Ella también adjunta bucles. A través de los bucles puedes enhebrar trenzas de colores y colgar linternas en el árbol de Navidad.

Panes de jengibre en forma de hombrecitos.

Estas figuras divertidas tienen un sabor clásico de jengibre, sin embargo, la forma original les permite ser una excelente alternativa a los juguetes de árboles de Navidad. Es suficiente agregar algunos arcos, y no se requieren otras decoraciones para el árbol de Navidad.

Ingredientes:

Harina de trigo - unos 200 gramos;

Una cucharadita de jengibre y canela;

Sal, soda, azúcar en polvo, azúcar - al gusto;

Colorantes alimentarios de colores azul y verde;

Jugo de limon

Proteínas y azúcar glas;

Jarabe de arce - 2 cucharas. Puedes reemplazar la melaza o la miel;

Un huevo

Método de preparación:

1. Prepare el esmalte, que luego se usará para pegar partes. Batir la proteína y gradualmente agregarle azúcar (la cantidad depende del grado deseado de dulzura). Lograr uniformidad y densidad de la mezcla. Luego poner en la nevera. Allí, la formación de hielo se espesará aún más y podrá pegar y sostener partes pequeñas.

2. Prepare la masa de acuerdo con el esquema estándar descrito anteriormente. Los esbozos de hombrecitos a partir de una pieza enrollada cortada a mano. La altura de cada figura no es más de 8 cm. Amasar nuevamente las piezas, desenrollarlas nuevamente y cortarlas en tiras de aproximadamente un centímetro de ancho y hasta 30 cm de largo. Rodear una tira alrededor de un hombrecito para que toque las manos y los pies, y los extremos están cerrados por encima. Repite las manipulaciones con todas las figuras. Al final, haga los agujeros a través de los cuales pasará la cinta.

3. Hornear y enfriar.

4. Tome una bolsa de pastelería (preferiblemente una salida delgada) y llénela con glaseado. Lo que queda en el cuenco, se divide por la mitad. Pinta una mitad verde y la otra azul. Vierta el jugo de limón en la guinda. Luego, utilizando una bolsa y esmalte de colores, dibuje pequeños ojos, bocas, rayas y botones, y otros elementos decorativos.

5. Pase cintas multicolores por los orificios superiores. Pan de jengibre en forma de hombrecitos están listos.

Pan de jengibre finlandés

El espíritu de la Navidad y las vacaciones en Finlandia comienza en otoño. Fue en este momento en las ventanas aparecen pan de jengibre finlandés. Aunque los finlandeses confían en que solo los turistas pueden comprar esta delicadeza en la tienda. Ellos mismos prefieren conjurar sobre la estufa, creando hornear con increíble sabor y aroma con sus propias manos.

Ingredientes:

100 gramos de mantequilla;

Un cuarto de taza de arena;

Tanto miel líquida fresca;

Una libra de harina de trigo;

Una cucharadita de canela y jengibre;

Media cucharada de clavos, cardamomo y sal;

Cacao en polvo;

Levadura en polvo;

Polvo y zumo de limón (para glasear).

Método de preparación:

1. Poner en una olla de miel, polvo o arena, aceite. Calentar hasta que la mezcla se vuelva homogénea.

2. Mezclar las especias y verterlas en la mezcla de miel.

3. Enfriar para calentar las condiciones y verter el huevo.

4. Verter el cacao y la harina con levadura en polvo. Masa lista Dejar reposar unas horas.

5. Extender hasta 5 mm de espesor. Figuras cortadas utilizando moldes o copa ordinaria. Poner en el horno.

6. Preparar la formación de hielo. Para ello, mezcle el zumo de limón con azúcar en polvo. Decora su pan de jengibre a tu gusto y fantasía.

7. Alternativamente: derrita el chocolate blanco en un baño de agua, agréguele crema y vierta el pan de jengibre.

Crema de pan de jengibre

No hay huevos en esta receta, por lo que esta delicadeza puede ser interesante para varios grupos de personas a la vez. Esto, por ejemplo, los vegetarianos, así como aquellos que son alérgicos a la proteína de pollo.

Ingredientes:

A tu gusto: jengibre, canela, clavo;

La mitad de un paquete de mantequilla;

Una libra de trigo o harina de centeno;

Miel, soda, sal;

Tres cuartos de un vaso de crema agria;

Método de preparación:

1. Calentar la miel y mezclarla con especias. Mantener el fuego hasta que aparezca la espuma. Entonces déjalo enfriar.

2. Moler el azúcar en crema agria. Sin detener el proceso, agregue mantequilla (no derretida, ¡pero suave!). Vierta la mezcla de miel.

3. Añadir la soda y la sal. Al final - la harina. Si lo viertes todo de una vez, la masa será densa, y producto terminado Se verá como pan de jengibre en su forma más pura. Si reduce el número, se elevará a medida que se hornea. Esto agregará friabilidad.

4. Amasar la masa hasta que quede suave. Envolver en una película y mudarse a un lugar frío durante medio día.

5. Después de 12 horas, se puede hornear. Extienda la masa, recorte las figuras de las formas deseadas y colóquelas en una bandeja para hornear. Tiempo estimado de preparación: 10-15 minutos.

Pan de jengibre magro

Esta receta es una continuación lógica de la anterior, sin embargo, en una versión más severa. Como saben, como creyentes, las personas no consumen crema agria, huevos y otros productos de origen animal. Sin embargo, la ausencia de estos componentes no impide que los pasteles de azúcar y miel se conviertan en un postre maravilloso para toda la familia.

Ingredientes:

Media taza de azúcar;

Tanta miel;

Unas cuantas cucharadas de mantequilla;

Tres tazas de harina;

Soda, jengibre molido

Método de preparación:

1. Preparar un zhenzhka. Para hacer esto, se debe verter el azúcar en el recipiente de cocción, ponerlo sobre el fuego y no retirarlo, hasta que se vuelva negro. Luego retire y no toque un par de minutos.

2. Vierta medio vaso de agua hirviendo en azúcar quemada y mézclelo activamente con un movimiento de rotación en un círculo.

3. Agregue el jengibre a la misma sartén y caliente nuevamente, revolviendo todo el tiempo.

4. Añadir la miel, el aceite vegetal. Vierta la soda.

5. Verter la harina y amasar la masa.

6. Divida la masa en empanadas, póngalas en una bandeja para hornear. Importante: mantener en el horno no más de 8 minutos, de lo contrario el pan de jengibre resultará demasiado duro.

7. El pan de jengibre frío se puede verter glaseado jugo de limon y azucar Para prepararlo, el azúcar con agua se debe hervir hasta obtener un estado de almíbar y luego se agrega jugo de limón.

Pan de jengibre con avena y canela

Si sigues esta receta, la salida será un producto que se ve muy similar a galletas de avena, pero teniendo un sabor único de pan de jengibre.

Ingredientes:

300 gramos avena;

Harina de trigo;

Un vaso de azúcar de caña;

En el ojo - jengibre, canela y vainilla;

Dos huevos

Aceite, sal, pasas.

Método de preparación:

1. Batir la mantequilla junto con el azúcar y los huevos. Añadir la vainilla, mezclar.

2. Vierta el resto de los ingredientes, a excepción de la harina de avena y las pasas. Revuelva una vez más.

3. Añadir las hojuelas y las pasas. Poner en refrigeración durante media hora - una hora.

4. Coloque el pergamino en una bandeja para hornear, extienda pan de jengibre en forma de bolas de oblato.

5. Hornear hasta 15 minutos. Acerca de la preparación puede decir un tono dorado.

Pan de jengibre de arroz

El principal componente de esta pastelería es la harina de arroz. No contiene gluten, lo que significa que no lleva la posible efectos secundariosQue los fabricantes de alimentos modernos les encanta asustar. La cocción en harina de arroz debido a su alto contenido de almidón es especialmente crujiente.

Ingredientes:

Harina de arroz;

Azúcar en polvo - un cuarto de vaso;

Levadura en polvo - media cucharadita;

Nuez de avellana;

Jengibre descolorido - 2 cucharas;

Método de preparación:

1. Batir el huevo y el polvo. Agregue el jengibre, las avellanas molidas, la harina y el polvo a la mezcla.

2. Mezclar todo muy bien.

3. Distribuir el azúcar en polvo en el tablero. Enrolle bolas de masa y colóquelas en una bandeja para hornear.

4. Mantener el fuego durante 10 minutos.

1. El ingrediente principal del pan de jengibre - jengibre - generalmente se pone en la masa en forma aplastada. Sin embargo, también hay trozos de jengibre en azúcar. Se pueden cortar y agregar a la masa o a la crema. Entonces el sabor de la delicadeza terminada será más pronunciado y ligeramente agrio.

2. Los panes de jengibre, a diferencia de las galletas, no adquieren densidad inmediatamente, tan pronto como se retiran del horno. Esto a veces evita que la anfitriona entienda si el horneado está listo. Puede determinar si es suficiente hornear el pan de jengibre examinando cuidadosamente los bordes. Si son rosados, debes obtenerlos y dejar la bandeja para hornear por un tiempo. Diez minutos despues pastelería obtendrá el crujido deseado.

3. La masa de pan de jengibre se prepara solo con crema agria y miel sin azúcar, melaza y agentes de fermentación. Su presencia en la composición, sin embargo, no estropea la calidad del producto, solo unos pocos cambios en el sabor.

4. El vodka, el ron o el coñac, que se agregan a la masa (alrededor de 3-4 cucharas) dan un buen efecto de aflojamiento.

5. Para lograr una alta calidad, y lo que es más importante, un buen encolado es posible solo si se prepara con claras de huevo y no con agua. El pan de jengibre también se puede glasear con jarabe de miel, en el que se agregan limón, arándano u otras bayas ácidas.

Aquí están las decoraciones para el árbol de Navidad, buen provecho :)

17 comentarios en este paso

▪ Gracias por la receta. Hice pan de jengibre por primera vez y resultó genial. Cuéntame con la decoración de glaseado de pan de jengibre. ¿Cómo lograr líneas finas? La bolsa fue perforada con un palillo de dientes, pero la proteína se espumó al presionar la bolsa y permaneció en la bolsa, no en la zanahoria.

Gracias por la receta. Hice pan de jengibre por primera vez y resultó genial. Cuéntame con la decoración de glaseado de pan de jengibre. ¿Cómo lograr líneas finas? La bolsa se perforó con un palillo de dientes, pero la proteína se espumó al presionar la bolsa y permaneció en la bolsa, no en la zanahoria.

▪ Lena, buenas tardes. Buen provecho, me alegro de que todo haya funcionado. Para líneas finas: 200 gramos de azúcar en polvo y 1 proteína no se baten, pero mezcle suavemente, la masa será porosa. Es mejor decorar a través de una bolsa de pastelería, por supuesto, con una boquilla delgada, pero a través del paquete también puede, lo principal es hacer un agujero delgado. Estoy seguro de que tendrá éxito.

Lena, buenas noches. Buen provecho, me alegro de que todo haya funcionado. Para líneas finas: 200 gramos de azúcar en polvo y 1 proteína no se baten, pero mezcle suavemente, la masa será porosa. Es mejor decorar a través de una bolsa de pastelería, por supuesto, con una boquilla delgada, pero a través del paquete también puede, lo principal es hacer un agujero delgado. Estoy seguro de que tendrá éxito.

▪ Para hacer la proteína exactamente la guinda, no la crema, 1) necesita un poco más de azúcar, y aún mejor, use azúcar en polvo en su lugar; 2) Agregarlo a la proteína de la masa batida debe ser gradualmente, en pequeñas porciones; 3) para matar el olor del huevo, es mejor agregar 1 cucharadita de azúcar. vainilla 4) Para una mejor disolución de los cristales, agregue 0.5 cucharaditas. Jugo de limón o en la punta de un cuchillo de ácido cítrico. El ácido ayuda a traducir el azúcar a un estado amorfo; 5) la disposición del esmalte está determinada por la apariencia del brillo y por la forma en que la mezcla mantiene su forma; 6) el color rojo del glaseado se puede hacer agregando unas gotas de jugo de remolacha; 7) el paquete, por supuesto, es bueno, pero si tienes una bolsa de jigging o una jeringa de pastelería, ¡las posibilidades decorativas se expanden! :)

Para hacer la proteína exactamente la guinda, no la crema, 1) necesita un poco más de azúcar, y aún mejor, use azúcar en polvo en su lugar; 2) Agregarlo a la proteína de la masa batida debe ser gradualmente, en pequeñas porciones; 3) para matar el olor del huevo, es mejor agregar 1 cucharadita de azúcar. vainilla 4) Para una mejor disolución de los cristales, agregue 0.5 cucharaditas. Jugo de limón o en la punta de un cuchillo de ácido cítrico. El ácido ayuda a traducir el azúcar a un estado amorfo; 5) la disposición del esmalte está determinada por la apariencia del brillo y por la forma en que la mezcla mantiene su forma; 6) el color rojo del glaseado se puede hacer agregando unas gotas de jugo de remolacha; 7) el paquete, por supuesto, es bueno, pero si tienes una bolsa de jigging o una jeringa de pastelería, ¡las posibilidades decorativas se expanden! :)

▪ Gracias, gracias por sus claros trucos y consejos para el glaseado.

Gracias, gracias por sus claros trucos y consejos para el glaseado.

▪ hacer la segunda vez. El primero: todo es maravilloso; al segundo, las galletas se convirtieron en roble después de media hora cuando lo saqué del horno. dime que hice mal

haciendo la segunda vez. El primero: todo es maravilloso; al segundo, las galletas se convirtieron en roble después de media hora cuando lo saqué del horno. dime que hice mal

▪ Svetlana, buenas tardes. Probablemente perederzhali en el horno, pero no te preocupes. Coloque las galletas en un recipiente o frasco con una tapa hermética y ponga una cáscara de naranja, cierre el frasco por un día y luego la galleta estará suave :)

Svetlana, buenas tardes. Probablemente perederzhali en el horno, pero no te preocupes. Coloque las galletas en un recipiente o frasco con una tapa hermética y ponga una cáscara de naranja, cierre el frasco por un día y luego la galleta estará suave :)

▪ Lea atentamente los consejos, ya que hice pan de jengibre por primera vez. Lo hice por mí mismo con mi pequeño hijo y para mis amigas con hijos. Por lo tanto, puse menos especias en el consejo, no puse pimienta en absoluto, tenía miedo. La harina, como escribió el autor, pone partes, luego amasa la masa en el tablero, para que sea más conveniente. Una estufa de gas vieja sin termómetro, así que la puse en 3 durante 7-8 minutos, no más. Pan de jengibre suave y olor maravilloso. Gracias por la receta y comentarios.

Lee atentamente los consejos, ya que hice pan de jengibre por primera vez. Lo hice por mí mismo con mi pequeño hijo y para mis amigas con hijos. Por lo tanto, puse menos especias en el consejo, no puse pimienta en absoluto, tenía miedo. La harina, como escribió el autor, pone partes, luego amasa la masa en el tablero, para que sea más conveniente. Una estufa de gas vieja sin termómetro, así que la puse en 3 durante 7-8 minutos, no más. Pan de jengibre suave y olor maravilloso. Gracias por la receta y comentarios.

▪ Muchas gracias por la receta. Probé varios. Tu mejor Ahora esta es nuestra receta familiar. La masa es suave y elástica. Cookies canceladas. Gracias Muy agradable sentir algo ruso, e incluso con sus propias manos.

Muchas gracias por la receta. Probé varios. Tu mejor Ahora esta es nuestra receta familiar. La masa es suave y elástica. Cookies canceladas. Gracias Muy agradable sentir algo ruso, e incluso con sus propias manos.

▪ Tatyana, buen provecho. Todo eso se cocina 100 veces más sabroso con tus propias manos :).

Hornear con la adición de jengibre es una verdadera obra maestra, no lo confundirás con nada, ¡exuda un aroma tan agradable! No menos impresionante es su rubor. ¡Y qué crujido se escucha cuando los familiares comen esta delicadeza! Hoy aprenderá a cocinar un manjar muy conocido, galletas de jengibre, una receta de Julia Vysotskaya, Andy Chef, Jamie Oliver, Alexander Seleznev y Lisa Glinskaya. Esta coleccion obras maestras culinarias Asegúrese de venir con las azafatas que aman sorprender a los invitados y seres queridos con sus talentos.

Galleta de jengibre de Julia Vysotsky

Los ingredientes: raíz de jengibre; harina - 200 g; huevo - 1; soda - 1 cucharadita; canela, cardamomo - 1 cucharadita; 4 claveles; mantequilla - 100 g; azúcar - 100 g; miel - 1 cda. l

Primero, tamizar la harina. A ello hay que añadirle especias, soda. Los clavos y el cardamomo se aplastan en un mortero, se agrega canela. Raíz de jengibre limpiado y frotado en el hilo (pequeño). Si tienes polvo molido, entonces úsalo, pero con más sabor fresco.

Ahora necesitas combinar la mantequilla con el azúcar moreno. Es mejor usar un mezclador. Obtener masa espesa aromática. En él agregamos un testículo y miel, luego volvemos a batir. Es hora de mezclar una masa pegajosa con harina y especias. La masa inicialmente parece demasiado pegajosa e inflexible, esto es normal. Envuélvalo en polietileno, déjelo por media hora en el refrigerador.

Ahora estamos separando la cuarta parte de toda la masa (volvemos a poner el resto en el refrigerador) y lo enrollamos con un rodillo lo más delgado posible en papel pergamino. Con la ayuda de moldes de figuras cortadas. Enviamos productos al horno. Horneamos 7 minutos. Temperatura - 180 grados. A continuación, tomamos la siguiente pieza de masa y hacemos lo mismo con ella.

Galletas de jengibre por Andy Chef

Los ingredientes: harina - 170 g; drenar aceite - 70 g; azúcar en polvo - 75 g; sal - 0.5 cucharadita; soda - pellizco; yema de huevo - 1; miel - 30 g; jengibre - 1 cucharadita; tanto canela

Todos los componentes sueltos (excepto el polvo) se filtran dos veces a través de un tamiz. El aceite está pre-congelado, y luego se divide inmediatamente en pequeñas fracciones. Ahora envíalo a los ingredientes tamizados y amasa rápidamente las manos. El resultado será una miga seca. A ella le enviaremos miel, azúcar en polvo, yema de huevo. Amasar bien la masa hasta lograr una estructura suave y uniforme. Luego formamos una bola y, envueltos en una película, ponemos en el refrigerador. Después de una hora, corte una porción de la masa y extiéndala bien sobre el pergamino. Formas metálicas de corte sin pretensiones. Enviado al horno durante 6 minutos. La temperatura es de 180 grados.

Galleta de jengibre de Jamie Oliver

Jamie Oliver hizo galletas de jengibre en la forma originalTomemos nota de su receta.

Los ingredientes: galletas de mantequilla - unos 400 g; azúcar oscuro - 170 g; jengibre - 3 cucharaditas; cáscara de fruta - 40 g; Jengibre Rallado - 40 g; melaza - 40 g; miel - 40 g; aceite - 70 g; harina - 70 g; bolsa de polvo de hornear.

Mientras el horno se calienta, debe poner galletas, azúcar y 2 cucharadas de jengibre en el tazón de la licuadora, encender, para que todo se convierta en miga. Ahora ponga algo de la masa resultante (aproximadamente 100 g) en un recipiente aparte, se necesitará al final. A las migajas de la cosechadora, agregue el jengibre restante, la harina, la cáscara de la fruta y el polvo para hornear.

Toma una cacerola espaciosa, derrite la mantequilla, la miel y agrega la melaza aquí. En la sartén, transfiere la miga de la cosechadora. Ahora usa una cuchara para mezclar la masa hasta que quede suave. Cubra la bandeja con papel, póngale la masa y nivélela con una espátula. Dejar en horno precalentado - temperatura 180 grados, durante 10 minutos. Prepare el pastel terminado con el jengibre y el jengibre a un lado antes y corte la masa en trozos con un cuchillo. Hecho

Galleta de jengibre de Alexander Seleznev

Los ingredientes: harina - 400; huevo - 1; azúcar - 125 g; mantequilla - 125 g; sal - 5 g; miel - 4 cdas. l. Canela, vainilla y levadura en polvo - 1 cucharadita; jengibre - 2 cucharaditas.

Ponemos una cacerola en un fuego débil, le ponemos miel y le agregamos azúcar, revolvemos constantemente para que la arena se disuelva. Al mismo tiempo la miel no debe hervir. Tamice la harina en un recipiente hondo, vierta polvo para hornear, canela, jengibre, vainilla, sal y huevo. Ahora agregamos mantequilla blanda a este recipiente y distribuimos miel con azúcar derretida. Empieza a amasar con una cuchara, y luego con las manos. Después de haber formado un bulto, cúbralo con una película y deje que se acueste. Luego extienda la masa de jengibre de manera fina - alrededor de 3 mm. Recorte las figuras y hornee por 5-6 minutos a una temperatura de 230 grados.

Galleta de jengibre de Liza Glinsky

Los ingredientes: harina - 200 g; aceite - 100 g; medio huevo 25 gramos de azúcar; Corteza de mitades de limón y cuartos de naranja. nuez moscada y jengibre molido - un cuarto de cucharadita; 0.5 cucharaditas canela, sal

Todos los ingredientes secos se pasan a través de un tamiz, mezclarlos, agregar el aceite (frío, no ablandado), combinarlos a mano con componentes sueltos, convirtiéndolos en migajas. Luego entra la mitad del huevo y mezcla todo de nuevo. Formamos un trozo de masa y la colocamos en el refrigerador, dejamos reposar durante aproximadamente una hora. Luego extiéndelo y recorta las figuras. Enviamos a hornear a una temperatura de 170 grados durante 8 minutos.

Hay miles de recetas para galletas de jengibre, pero aquí hay 5 opciones para su preparación, que merecen atención, ya que fueron preparadas por personajes famosos. Pruébalo y encontrarás la receta que se adapte a tu familia.