Cocine los panqueques en kéfir. Buñuelos magníficos en la receta de kéfir mejor.

¿Cómo cocinar panqueques en kéfir exuberante? Ni una ni cien mil amas de casa están perplejas por esta pregunta. Por supuesto, si usa masa de levadura para hacer panqueques, entonces deberían estar esponjosos de todos modos. ¿Y si en la mano no hay levadura, o por ciertas razones, se excluye su uso? ¿Existe tal receta para panqueques en kéfir que, sin el uso de levadura, dará un buen resultado y los panqueques resulten ser esponjosos?

La respuesta a esta pregunta es una: hay muchas de estas recetas para panqueques en kéfir. Entonces, ¿por qué, en absoluto y no por todas las recetas, todo funciona?

¿Por qué no siempre los panqueques se vuelven exuberantes?

Primero, muchas recetas de panqueques en kéfir, que aparecen en paquetes de redes sociales y en sitios culinarios, solo basura. Cocinando buñuelos en ellos, puede simplemente estropear los productos, sin mencionar el hecho de que no obtienen un exuberante a priori.

En segundo lugar, no todas las recetas de panqueques en realidad implican obtener panqueques esponjosos. Para algunos de ellos los buñuelos serán delgados, como los panqueques. Para algunos, al igual que los pasteles, y para algunos secos. Esto no se debe a que la receta sea mala, sino que es simplemente una receta para panqueques.

En tercer lugar, todas las recetas deben ser revisadas personalmente. Una de estas recetas probadas personalmente y se ofrece a su atención. Fluffy curvy en él siempre consigue.

Kefir Fritters - Ingredientes

Para hacer panqueques de acuerdo con la receta universal, según la cual siempre se obtienen esponjosos, incluso sin el uso de levadura, necesitará los siguientes ingredientes:

1. Kéfir - medio litro. Cabe señalar por separado que el porcentaje de contenido de grasa de kéfir en los panqueques no está regulado por nada. Es decir, puedes usar cualquier kéfir, incluido el yogur. Los panqueques todavía se vuelven exuberantes.
2. Harina de trigo será necesaria para esta receta en la cantidad de 300-360 gramos. Si te preocupas por cuánto será en lentes, entonces alrededor de 2-2.5 vasos sin una diapositiva.
3. Un par de cucharadas de azúcar, pero un diente dulce puede mimarse y abundante. Lo principal es no dejarse llevar y no convertir los panqueques de kéfir en azúcar hervida con kéfir.
4. Los huevos de gallina son un ingrediente imprescindible para los buñuelos. Esta receta utiliza un huevo de gallina.
5. Levadura en polvo - un poco más de una cucharadita, sal - pizca o al gusto, un gramo de azúcar de vainilla. Por lo general, se vende en bolsas pequeñas, solo un gramo cada una.

Como puede ver, todos los ingredientes son bastante estándar y no hay levadura en el número. Sin embargo, los panqueques resultarán muy exuberantes y tiernos. Para dar a tus panqueques la mejor pompa, el kéfir es el mejor para ellos, el más ácido.

¿Cómo obtener la masa para panqueques exuberantes en yogur

En primer lugar, rompa el huevo y muy bien, hasta la espuma, bátalo con una pizca de sal y azúcar.

Ahora gira el kéfir. No debe usarse inmediatamente, pero vale la pena calentar primero. Póngalo en fuego y deje que hierva. El fuego debe ser débil, y en el proceso debe agitarse constantemente. Esto llevará al hecho de que el kéfir comienza a convertirse en escamas, esto es exactamente lo que se requiere. En esta etapa, se puede calentar para detener.

Combina el kéfir previamente calentado y el huevo batido. Revuelva La masa resultante contendrá copos de kéfir, no te asustes por este hecho, ¡todo va como debe!

Harina, tamizar, combinar con vainilla. Ahora la harina y la mezcla obtenida anteriormente, mezcle, vierta la levadura en polvo y revuelva todo nuevamente con una cuchara o un batidor.

Cómo freír tortitas esponjosas en kéfir

La última etapa, la final. Calentar una sartén y añadir aceite. El aceite debe ser suficiente para cerrar la mitad de los panqueques.

Vierta la masa de la cuchara en la sartén con un movimiento circular.

Cada panqueque debe estar bien hecho en ambos lados.

Sirva los panqueques en kéfir a la mesa con crema agria o jarabes dulces, puede hacerlo con miel o mermelada.