La masa de crema agria y harina. Crema agria para pasteles y tartas. Crema agria para la tarta.

02 de abril de 2016 484

Las recetas para pasteles de crema agria aparecieron en la cocina durante mucho tiempo, y son populares y de gran demanda. De un conjunto limitado de productos son las delicias increíblemente sabrosas y amplias.

Receta sencilla de masa de crema agria para tarta de manzana.

Una simple tarta de manzana hecha en casa es un regalo favorito de la infancia para todos los niños.

Por favor no lo uses sin el nuestro. Para hacer galletas En una batidora eléctrica: Tamice la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande. Agregue los trozos de aceite y mézclelos con una batidora eléctrica a baja velocidad hasta que la mayor parte del aceite tenga el tamaño de los frijoles de lyme pequeños, aproximadamente 1 minuto. Agregue la crema agria y continúe mezclando hasta que se hayan recolectado grandes grupos de masa lisa, que se retiran de los lados de la forma del tazón durante unos 30 segundos. Para hacer la masa a mano: tamice la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande. Use una batidora de pastelería, las yemas de sus dedos o 2 cuchillos de comedor para combinar la mezcla de harina y mantequilla para formar rodajas de lima. Agregue la crema agria y mezcle con una cuchara grande durante aproximadamente 2 minutos hasta que se formen coágulos de masa suave. Forme la masa en una bola suave, enróllelo en un disco de 6 pulgadas, envuélvalo en una envoltura de plástico y deje enfriar durante 30 a 60 minutos. En la masa, verás pequeños trozos de mantequilla. Esto es bueno y contribuye a la formación de textura escamosa. La masa ya está lista para enrollarla y usarla en recetas.

  • Las piezas de aceite serán de diferentes tamaños, y todavía habrá harina cruda.
  • Detenga la batidora y limpie los limpiadores, si es necesario.
Haga la corteza: Mezcle la harina, la sal y el azúcar en un procesador de alimentos.

Componentes:

  • Harina - 750 gramos;
  • Azúcar - 220 gramos;
  • Huevo de gallina - 3 piezas;
  • Crema agria casera - 150 gramos;
  • Vainilla - 1 bolsita;
  • La sal es una pizca;
  • Manzanas pequeñas - 4 piezas;
  • Canela - 1 bolsa.

Ponga el azúcar, los huevos y la crema agria en un bol profundo esmaltado. Batir con un batidor especial hasta obtener una consistencia uniforme. En un recipiente separado, combinamos ingredientes sueltos (harina molida con levadura en polvo, sal y vainilla).

Agregue el aceite, la manteca y el pulso para formar una migaja gruesa. Mientras el motor está en marcha, agregue agua helada, 1 cucharada a la vez, hasta que la masa se junte. Encienda una superficie ligeramente enharinada y enjuague hasta que quede suave. Formar un disco y envolver en plástico.

En una superficie ligeramente enharinada, enrolle la masa en un círculo de aproximadamente 14 pulgadas de diámetro y colóquela en un plato de 9 pulgadas. Con los dedos, doble cualquier saliente y doble el borde. Refrigere hasta que esté listo para usar. Cuidadosamente tirarlos en un bol con jugo de limon, azucar y canela. Agregue la crema agria y las pasas. Colóquelos en la cáscara y espolvoree las nueces encima.

Vierta la mezcla seca en la mezcla de crema de huevo en pequeñas porciones. Distribuimos la masa espesa sobre una superficie plana y continuamos amasando. No lo llene con mucha harina, si ve que es suficiente, no lo agregue más.

La harina es diferente, y la proporción puede variar. Su excesiva cantidad hará que la masa quede tensa y dura, y el producto arenoso del producto final será de piedra.

Pastel de crema agria

Haga un aderezo: combine la harina, el azúcar, la canela y la sal en un procesador de alimentos. Añadir la mantequilla y el pulso para formar una miga mediana. Espolvorear encima de manzanas y nueces. Hornee por 1 hora, o hasta que la corteza esté dorada y las manzanas estén suaves.

Pastel de masa para 1 pastel de celosía. 3½ tazas de cerezas agrias frescas o congeladas. La crema agria de Sharlay pastel de cereza. En un tazón mediano, mezcle las cerezas, el azúcar y la harina. Añadir la crema agria y mezclar para completar la combinación. Si tus cerezas son realmente jugosas y se ven un poco acuosas, agrega otras 2 cucharaditas. la harina

Encienda el horno para calentar (hasta 190 ° C). Pelar las manzanas, picarlas en cubos pequeños y sazonar con canela. Hacer una bandeja para hornear con papel para hornear.

Extiende la masa y colócala con cuidado en el molde para hornear, formando a lo largo de los bordes del tablero. Aplique el relleno en el medio, extendiéndolo uniformemente sobre la superficie. Enviar hornear durante 40 minutos.

Extiende el pastel y forma una envoltura. Llene el pastel con relleno, luego cree la parte superior de la cuadrícula. Hornee durante 70 a 75 minutos hasta que la parte superior se torne dorada y el relleno burbujee y se espese. Dejar enfriar completamente antes de servir. Este pastel es envejecido a temperatura ambiente, cubierto hasta 3 días.

Coloque la harina, la mantequilla, la manteca y la sal en un recipiente mezclador. Mezclar a baja velocidad hasta que las grasas estén en trozos pequeños y la mezcla se vea un poco seca. Se tarda de 10 a 15 segundos. Si mezclas demasiado, te arriesgas a convertir tu mezcla en una masa, y entonces te resultará difícil convertir toda el agua en ella en el siguiente paso.

Masa de levadura esponjosa para hornear con repollo

La masa de levadura y crema agria es una de las mejores bases para pasteles con relleno sin azúcar, para los cuales puede usar repollo estofado.

Componentes:

  • Harina - 850 gramos;
  • Sof Moment Yeast - 1 paquete;
  • Azúcar - 2 cucharadas;
  • Leche casera - 250 mililitros;
  • Sal - al gusto;
  • Crema agria casera - 3 cucharadas;
  • Col blanca - 1 cabeza;
  • Zanahorias pequeñas - 1 pieza;
  • Aceite de oliva - 3 cucharadas.

En un tazón pequeño, vierta la leche caliente, vierta la levadura, mezcle y deje reposar hasta que se forme una espuma característica en la superficie.

Agregue agua con hielo inmediatamente y mezcle a velocidad media hasta que la masa se junte. Algunos trozos pequeños de grasa deben permanecer en la masa. Envuelva cada bola en una envoltura de plástico y enfríe durante al menos 30 minutos antes de extenderla, asegurándose de que esté completamente enfriada. En esta etapa, la masa se puede congelar en bolas bien envueltas. Deje que se descongele antes de usarlo, pero cuando lo haga retroceder, asegúrese de que todavía esté frío.

Pizza fina con receta de crema - no se necesita levadura. No hay otra pizza. Cálmate, nunca has comido una pizza así, solo crema agria, mantequilla y harina para la masa. Agregue harina 1 taza a la vez, mezclándola bien después de cada adición. Unte 2 cucharadas de ketchup en cada pizza, luego doble las rodajas de tomate una al lado de la otra para completar la cubierta de la pizza.

  • Mezclar la mantequilla, la crema agria y la sal.
  • Espolvorea la masa con una pequeña cantidad de pan rallado.
Hace muchos años comenzamos a preparar hojas de té, es decir, para alimentarlas, por lo que no es fácil reventarlas y luego tirarlas.


Picar la col finamente, pelar las zanahorias y cortar en tiras. Coloque la cacerola en la encimera, vierta la mantequilla y cocine a fuego lento las verduras preparadas.

Revuélvelos para que no se quemen y el sabor amargo no aparezca en el pastel. En la preparación de levadura terminada, agregue la crema agria a temperatura ambiente. Poco a poco agregue harina molida y amasar masa suave y aireada.

Esta masa es muy fácil de hacer.

Pero por alguna razón se fue al olvido. La mente es suficiente para revolver las recetas debido a los giros cerebrales. Recientemente, la prima prima cantante quiso probar suerte con el pastel nuevamente. Los dos últimos intentos llevaron a la decepción de una doctora y dos pasteles derribados. Sin embargo, la lesión se trata mejor si siempre estás preocupado.

Así que siempre hornear pasteles. En cualquier caso, la doctora Frau cayó repentinamente a las cinco en punto cada hora y en el momento de Gurkensandić cuando preparó los platos de hojas de té más locos con el doctor doctor. Lo que Gurkensvanvich tuvo que ver con esto permanece en la oscuridad. Receta vaga se derrumbó en la cabeza del alma de un cocinero. Debería ser una tetera.

Nos movemos en un recipiente limpio, lo cubrimos con una toalla limpia y lo colocamos en un lugar cálido para que se acerque durante una hora. Cuando se eleve lo suficientemente alto, mézclelo con los dedos húmedos y deje que vuelva a aumentar.

La masa debe ser grande en volumen, pero muy ligera y burbujeante. Encender el horno a 210 ° C. Extender la masa para formar una hoja.

Como es el te en la tarta

Con eso, había té gris en ella. Podríamos preparar un poco de té y poner el pudín en la masa ", dijo el coño de la cocinera. Pero esto no convenció completamente a Coppciciter. El temor de que la masa sea demasiado delgada y la próxima experiencia negativa con la Sra. Doctor con una solicitud programada, deja que suenen las llamadas de alarma. Antes del ojo interno había fotos del pastel con el lugar interior, el chef maldito y las horas futuras sin pasteles caseros, y pidió otra solución.

Bueno, entonces mezclamos las hojas en la masa, dijo Frau Doctor. Entonces nada cambia en masa y el peligro de que la torta no tenga éxito aún está claro. El vuelo de las hojas de té con azúcar es finamente molido, y luego en la masa. Una pequeña bandeja de lima y lo que tenemos que decir: ¡Sensacional! El pastel es jugoso y tiene un hermoso gris gris Tegherom. Es un compañero fantástico para tomar té y se mantiene fresco durante mucho tiempo. Si puedes contenerte.

Enrolle en un rodillo y póngalo en una bandeja para hornear. Poner encima el relleno enfriado, igualar y hornear durante 30 minutos.

Masa cremosa delicada con mayonesa.

Con los restos de mayonesa y crema agria a mano, podrás hornear. gran pastel  Para el té o la compota.

Componentes:

  • Harina - 450 gramos;
  • Mayonesa no grasa - 100 mililitros;
  • Crema agria casera - 100 mililitros;
  • Azúcar - 2 cucharadas;
  • Sal - 1 cucharadita;
  • Huevos de gallina - 6 piezas;
  • Setas - 200 gramos;
  • Verdes - 1 manojo;
  • Bicarbonato de sosa - 1 cucharadita sin una diapositiva.

Vierta la harina molida con soda, azúcar, mayonesa y crema agria en un recipiente de plástico profundo. Batir 2 huevos y amasar la masa. No se volverá demasiado grueso, debería serlo.

Para los riesgos y los efectos secundarios, observe el contenido de cafeína en su té.

Sin embargo, debe tener en cuenta que la torta, debido a las hojas de té, contiene cafeína, por lo que no es adecuada para niños pequeños. Por supuesto, esto solo se aplica al té negro, verde y mate. Todos los demás tés también pueden ser bebidos por los niños. Quizás té rojo o té de frutas.

¡Puedes hornear este pastel con cada té! Masa: Mezcle la harina con el polvo para hornear y mezcle en un bol con yema, sal, mantequilla suave y crema. Use sus manos, una cuchara de cocina o una máquina de cocina para amasar rápidamente la masa en un gancho para masa. Poner en papel de aluminio fresco y dejarlo en la nevera durante unos 30 minutos. Luego bombee la masa sobre una superficie ligeramente enharinada lo más delgada posible.

Las setas (setas, setas de ostras o rebozuelos) se lavan y se limpian. Cortar en rodajas finas. Ponemos la sartén sobre la estufa y le enviamos hongos para que el agua se evapore, no es necesario freír mucho. Hervir los 4 huevos restantes.

Déjalos enfriar y córtalos en cubitos pequeños. En un tazón profundo, combine los champiñones, las verduras trituradas y los huevos cocidos, mezcle. Encender el horno a 190 ° C.

Abundancia: para completar, mezclar todos los ingredientes y continuar procesando de inmediato. En lugar de manzanas, cocinar con albaricoques, jabones, peras o ciruelas, o su mezcla. Opción para untar: huevo batido o yema, posiblemente diluido con agua, crema o leche, crema agria, yogur o crema mezclada con una pequeña cantidad de agua o leche.

Esta masa no solo se cocina muy rápidamente, sino que también es muy versátil. Además de los rizos dulces, esta masa también se puede usar para hacer pescado fino o rizos de carne, cubriéndolos con carne o pescado con especias. Strudel se ve especialmente hermoso cuando cocinas pequeños giros. ¡Use la masa también para raviolis o pinceles con cualquier detalle!

En una bandeja profunda, extienda la mayor parte de la masa, luego el relleno y la última capa, los restos de la prueba. Lo metemos al horno en un horno caliente durante 50 minutos.

Masa agridulce

Masa de arena - suave y desmenuzable. Agregando a esto como un relleno de fruta fresca y congelada, mermelada o mermelada, obtenemos un gran pastel.

Esta pizza te gustará! Solo las típicas burbujas oscuras de la masa y el sabor ardiente no se sirven en un horno convencional, pero esto requiere un poco más de 300 grados y madera real. Por cierto, casi no hay masa, por lo que vale la pena hacerlo solo, como masa de pizza.

Añadir harina y 4 ml de agua a la masa. Probablemente, debe agregar agua adicional en la cantidad de 1/2 litro, la masa debe ser algo pegajosa, pero no se adhiera a los lados del recipiente al amasar. Añadir sal y amasar la masa durante 5 minutos. Colocar en una superficie de harina y dividir en 4 partes iguales. Lance cada pieza con las manos manchadas en una hermosa bola y colóquelas individualmente en pequeñas cáscaras con aceite de oliva, cúbralas con papel de aluminio fresco, ya que la masa crecerá al menos el doble de grande.

Componentes:

  • Harina - 650 gramos;
  • Crema agria no grasa - 150 gramos;
  • Azúcar - 200 gramos;
  • Huevo De Pollo - 2 piezas;
  • Jugo de limón - 2 cucharadas;
  • Levadura en polvo - 1 sobre;
  • Vanillin - 1 bolsita;
  • Cerezas deshuesadas congeladas - 300 gramos;
  • Azúcar en polvo - para espolvorear;
  • Margarina - 180 gramos.

En un tazón de vidrio profundo, corte la margarina inestable, ponga el azúcar encima y mezcle bien. Añadir los huevos y la crema agria. La consistencia de la masa debe resultar como panqueques. Agregue la harina molida con el polvo de hornear en pequeñas porciones, exprima el limón y amáselo, colocándolo sobre una superficie plana.

Coloque los tazones en la nevera y suéltelos durante 24 horas. 1 hora antes de hornear. Cortar las cebollas, pelarlas y cortar en capas separadas. Las capas exteriores grandes se dividen en tres mitades, mitad mitad en mitad, un entero pequeño. Cocinar un poco en la sartén aceite de oliva  durante unos minutos hasta que las cebollas estén ligeramente blandas, pero aún así sea un bocado. Cortar la mozzarella en cubitos pequeños.

Agregue el primer lote de masa de pizza en una superficie bien manchada, forme una bola hermosa y luego haga clic en un pastel uniforme. Lentamente voltee las albóndigas, gire la masa una y otra vez y sostenga bien los huesos para que no se peguen. El borde debe ser un poco más grueso. Coloque la masa en un pedazo de papel para hornear, cubra con un trapo de cocina y prepare las otras piezas de masa. Dar pruebas listas  Levantarse de nuevo durante 30 minutos. Precaliente el horno al máximo calor superior e inferior durante al menos media hora antes de hornear, mientras presiona simultáneamente la placa de inversión en la ranura inferior y caliéntelo.

La masa resultará suave y elástica, como la plastilina. Ponerlo en la nevera durante una hora. Sacamos las cerezas y las dejamos descongelar.

Encender el horno a 190 ° C. Ponemos la masa en un papel de panadería profundo, distribuido, distribuyendo uniformemente y formando lados altos con nuestros dedos. Ponemos las cerezas en el centro y las ponemos en un horno precalentado para hornear.

La primera pizza está hecha: tomates cherry o saga sobre la masa, agregar la mozzarella y unas gotas de crema agria y sal. Unte las rodajas de tocino y las cebollas en la mozzarella. Coloque la pizza y el papel para hornear en la placa caliente en el horno y hornee por 10 a 15 minutos, dependiendo del calor. La masa debe ser horneada y ligeramente dorada, pero no demasiado dura. Mientras tanto, prepara la próxima pizza. Coloque unas cuantas hojas de albahaca en una pizza recién horneada, espolvoree con pimienta negra recién molida y sirva de inmediato.

No siempre tiene que ser un clásico strudel de manzana vienés hecho de masa de strudel alargada. Varias recetas  La masa giratoria asegura que hay algo para cada gusto. "Para nosotros, solo lo mejor": bajo este lema debemos prestar atención a nuestros productos nacionales de alta calidad al elegir los alimentos. Enrolle la masa seleccionada en un rectángulo con el borde de un cuchillo; esto se hace mejor en una película de harina ligeramente continua o en un papel ligeramente seco. Añadir el relleno al centro de la masa.

Después de 40 minutos, sacar y espolvorear con polvo.

Masa rellena con crema agria - sabrosa y satisfactoria

Vierta la masa sobre la crema agria, la más rápida y fácil. De ella salen bollos tiernos y blandos.

Componentes:

  • Harina - 450 gramos;
  • Huevo De Pollo - 2 piezas;
  • Bicarbonato de sodio - 1 cucharadita;
  • Azúcar - 1 cucharadita;
  • Crema agria no grasa - 250 gramos;
  • Jamón - 300 gramos;
  • Queso - 150 gramos;
  • Champiñones fritos - 150 gramos;
  • Verdes - 1 manojo;
  • Sal - al gusto.

Combine la crema agria y los huevos en un recipiente de esmalte profundo. Añadir la harina triturada con soda, azúcar y sal. Amasamos una masa rara con una cuchara (como debe ser, no se necesita más harina). Cortamos el jamón en pajitas finas, frotamos el queso, combinamos todo junto con los champiñones y las verduras.

Encender el horno a 180 ° C. Verter la mayor parte de la masa en una forma profunda resistente al calor, colocar el relleno en la parte superior y verter el residuo. Hornear en el horno durante unos 45 minutos.

Hojaldre para hornear queso cottage

Hay muchas recetas de hojaldre en crema agria. Se prepara en tan solo un par de horas y resulta muy sabroso.

Componentes:

  • Harina - 650 gramos;
  • Crema agria - 220 gramos;
  • Azúcar - 150 gramos;
  • Margarina - 150 gramos;
  • Sal - al gusto;
  • Requesón bajo en grasa - 300 gramos;
  • Huevo - 1 pieza;
  • Vainilla - 1 bolsa.

Vierta la harina tamizada en una superficie plana, corte la margarina desde arriba y corte toda la masa con un cuchillo en una miga fina.

Añadir el huevo, la sal y amasar la masa. Extender y doblar sobre la sábana varias veces.

Poner en una bolsa de plástico y enviar en la nevera durante 1 hora. Sacamos la masa, la extendemos y la cambiamos a una bandeja para hornear grande y poco profunda, haciendo pequeños lados en el borde con una mano.


La cuajada, el azúcar, el huevo y la vainilla se interrumpen en una crema de aire y se distribuyen al azar sobre la superficie de la masa.

Lo metemos al horno en un horno caliente durante 50 minutos. Apague el horno, deje reposar el pastel durante otros 10 minutos.


Buen provecho para usted y su familia!

Masa de crema agria  Es una de las mejores bases para hornear en casa. Ofrecemos opciones de cocina para una base de pastel y pizza de este tipo, y también recomendamos una receta para hacer pasteles de kéfir y crema agria.

Pastel de crema agria

Para la prueba:

  • harina de trigo - 320-350 g;
  • crema agria - 150 g;
  • huevo - 1 pieza;
  •   - 55 g;
  • azúcar granulada - 15-45 g;
  • sal - 5 g;
  • soda - 0,25 cucharaditas;
  • polvo de hornear - 1 cucharadita.

Cocinar

La mantequilla suave batir con una batidora con un huevo, luego agregar azúcar, soda, levadura en polvo y crema agria y batir nuevamente. A continuación, agregue el tamizado harina de trigo  y amasar bien hasta obtener una masa suave y ligeramente pegajosa. La cantidad de azúcar se ajusta dependiendo de si se necesita o no mucha masa dulce, y manteca  Puede sustituir con bastante éxito el vegetal refinado.

Después de que la masa permanezca a temperatura ambiente debajo de la película durante treinta minutos, se puede hacer cualquier torta con ella. Es perfecto para cualquier producto, incluso aquellos para los que se utiliza relleno húmedo.

Masa de pizza de crema agria

Para la prueba:

  • harina de trigo - 320 g;
  • crema agria con un contenido de grasa del 20% - 200 ml;
  • grande huevos de gallina  - 2 piezas;
  • azúcar granulada - 25 g;
  • mantequilla - 60 g;
  • sal - una pizca.

Cocinar

Tamice la harina de trigo en un tazón en un montón, forme un hueco en la parte superior, donde introducimos los huevos, agregamos sal, azúcar y crema agria. También ponemos mantequilla blanda y amasamos la masa. No agregue demasiada harina para hacer tal masa. Así que, por supuesto, será más conveniente trabajar con él, pero el resultado de la pizza terminada será bastante seco. Mejor al final del amasado, lubrique sus manos con aceite vegetal, en este caso es más fácil lidiar con la textura ligeramente pegajosa de la masa.

Receta de kefir y crema agria.

Ingredientes:

  • harina de trigo - 640 g;
  • crema agria con un contenido de grasa del 20% - 100 ml;
  • - 100 ml;
  • huevos grandes de pollo - 3 uds.
  • azúcar granulada - 200 g;
  • mantequilla o margarina para hornear - 180 g;
  • sal - una pizca.

Cocinar

Las yemas de huevo se mezclan con mantequilla suave o margarina, agregue crema agria, kéfir mezclado con soda y sal, cueza la harina y haga masa. Envuélvalo en una película y colóquelo en la nevera durante al menos una hora.

Después de eso, la masa enfriada se divide en cuatro o cinco partes, cada una de ellas se enrolla, se cubre con proteína batida con azúcar. Si lo desea, puede rociar su superficie con nueces trituradas, frutas secas picadas o frutas confitadas. Dobla la masa en un rollo, córtala en fragmentos, colócala en una bandeja para hornear con pergamino y cocina a 185 grados durante treinta minutos.

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