Repollo con zanahorias y pimientos. Repollo en escabeche rápido con pimientos

Repollo marinado con pimientose prepara en solo 1-2 horas. Resulta crujiente, agudo y muy apetitoso. ¿Y a quién no le gusta el repollo marinado? Este es un gran refrigerio en una mesa festiva, y la mejor adición a la decoración. Además, esta ensalada está bellamente guardada en el refrigerador, así que no tenga miedo de cocinar mucho a la vez, no se perderá nada.

Ingredientes para la preparación de la col marinada con pimienta búlgara:

Para ensalada

1. Col 1 cabeza (grande)
2. Pimienta búlgara (multicolor)  3-5 piezas
3. Perejil 1 manojo

Para la marinada

1. Agua 250 gramos
2. Azúcar 100 gramos
3. Sal 1-2 cucharadas
4. Vinagre 9% 100 mililitros.
5. Aceite vegetal  50–70 gramos

¿No son productos adecuados? ¡Elige una receta similar de las demás!

Inventario:

Pan, plato hondo, cuchillo de cocina, tabla de cortar, tarro de cristal.

Cocinando repollo marinado con pimientos:

Paso 1: preparar el repollo.

Repollo, limpie las hojas superiores, enjuague, divida en cuartos, corte el tallo y luego córtelo finamente. Cuanto más delgado mejor.
Dobla la col rallada en un plato hondo.

Paso 2: Preparar la pimienta.

Pimienta limpia de ramitas, semillas y tabiques blanquecinos. Luego enjuague el interior y el exterior, seque y corte en tiras finas. Poner los pimientos en un plato a la col.

Paso 3: repollo en escabeche con pimiento.

Agregue el perejil picado al plato con pimienta y repollo y mezcle todo.
En una cacerola, hierve el agua, disolviendo el azúcar y la sal en ella. Cuando hierva la marinada, vierta vinagre y aceite vegetal en agua hirviendo. Revuelva, retire del fuego.
Vierta la col con el pimiento y la marinada caliente, mezcle bien la ensalada, cúbrala ligeramente con algo solo para mantener el polvo y la suciedad, y deje que las verduras repitan. 1-2 horas  a temperatura ambiente.
Después de un par de horas, ¡el repollo en vinagre más delicioso y listo está listo! Sírvelo en la mesa, y deje lo que quede en el frasco de vidrio, ciérrelo sin apretar y guárdelo en el refrigerador.

Paso 4: Servir la col marinada con pimiento.

La col marinada con pimientos es un bocadillo delicioso. Servirlo por separado o para platos de pescado, carne y aves. Pero solo con papas, esta ensalada estará deliciosa. Solo cocinado, marinado rápidamente, y ¡qué buen sabor!
¡Buen provecho!

Los amantes de las cebollas, pueden agregarlo con seguridad a la col en escabeche con pimienta. En este caso, puede cortar las cebollas con plumas o anillos, como le plazca.

El repollo en vinagre rápido para esta receta se prepara con el agregado de pimiento y pepino fresco, que le dan al plato un sabor y un hermoso color. Después de un día, puede probar el plato terminado y agregarlo antes de servir un poco de cebolla picada y aceite vegetal para repostar. Almacene un frasco de repollo en vinagre, bien cerrado con una tapa de nylon, en el refrigerador durante un mes.

Los ingredientes

• col blanca - 1 kg
• zanahorias - 1 pieza
• pimienta búlgara - 1 ud.
• pepino - 1 pieza
• agua - 0.5 l
• sal yodada - 0.5 cdas. l con montar
• azúcar - 1.5 cdas. l
• vinagre 9% - 2.5 cdas. l

Cocinar

1. Retire las hojas superiores de la col, luego pique finamente, pero no amasar!

2. Rallar las zanahorias y combinarlas con el repollo.

3. Corte el pepino en pajitas y agregue al tazón con los otros ingredientes. Si es amargo, entonces asegúrese de quitar la piel.

4. Pimientos y semillas del pimiento búlgaro, cortar en tiras y añadir a las verduras en rodajas.

5. Mezcle bien todos los ingredientes, póngalos en un frasco limpio (enjuague con soda y escaldelos con agua hirviendo) y vierta la marinada hirviendo. Para la marinada, hierva el agua, agregue sal, azúcar y vinagre, hierva por 1-2 minutos.

6. Deje que la col inundada sobre la marinada permita que se enfríe a temperatura ambiente cerrando el frasco con una tapa de nylon.

7. Después de 1 hora después de enfriarse, guárdelo en el refrigerador. Repollo marinado listo con pimiento búlgaro y pepino será después de 1 día. ¡Buen provecho para ti y tus invitados!

Col "Provence" con pimiento -delicioso aperitivo, que se prepara muy rápidamente. Literalmente, en 5-6 horas tendrá un repollo brillante, crujiente, jugoso y agridulce sobre la mesa. A petición, puede agregar cebollas en el repollo terminado.

Para cocinar la col "Provence" con pimiento necesitarás:

repollo blanco - 1 kg;

pimiento dulce búlgaro - 300 g;

zanahorias - 250 g;

pimienta de Jamaica - 4-5 uds.

hoja de laurel - 2-3 piezas;

una pizca de sal.

Para la marinada:

agua - 250 ml;

vinagre de manzana - 200 ml;

sal - 2 cucharadas. l.

azúcar - 190-200 g;

aceite vegetal refinado - 60 g

Repollo picado picar en un tazón grande o pan. Un poco de sal (agregue una pizca de sal) y frótelo un poco con las manos. Añadir las zanahorias ralladas.

Prepare la marinada: vierta el agua en una cacerola, agregue sal, azúcar, aceite vegetal. Poner al fuego y hervir. Al final, vierta el vinagre de manzana. Vierta la col preparada con la marinada caliente, cubra con un plato o alguna otra cosa. Poner una pequeña carga.

Deje marinar el repollo durante 5 a 6 horas, luego apriete la marinada. Para el repollo, opcionalmente puede agregar cebolla picada fina. También agregué un poco de aceite vegetal fragante - muy sabroso.

Almacene la deliciosa col provenzal con pimientos en un frasco de vidrio en el refrigerador. Según el invitado, dicha col se almacena durante no más de 5 días, por lo que es mejor no cocinar mucho al mismo tiempo.

Disfruta tu comida!

Hoy quiero ofrecerte un maravilloso bocadillo de col. Será repollo en escabeche, receta con pimientos. Se prepara de forma muy sencilla y rápida, como se comen, se comprueban. La col se vuelve crujiente, fragante, agridulce. Hago una marinada con vinagre de sidra de manzana, y en la col también agrego manzanas agrias, que refrescan el sabor. Me gusta mucho el sabor del comino en la col marinada. Pero si no te gusta, entonces puedes, por supuesto, no agregar.

Ingredientes:

• repollo blanco 1 kg
• zanahoria 2 unids.
• pimienta búlgara (mediana) 3-4 pzas.
• pimiento picante al gusto
• manzanas 2 pzas.
• 2 rebanadas de ajo
• puñado de comino
• sal 1.5 st. l
• azúcar 100 g
• agua 400 ml
• aceite vegetal 70 ml
• vinagre de manzana 100 ml

Tiempo de cocción: 20 minutos.
  Tiempo de decapado: 5-7 horas.

Receta instantánea de repollo en escabeche con pimientos.

Repollo blanco paja picada con un cuchillo afilado, o un rallador especial.

Pelar la pimienta búlgara de las semillas y cortarla en tiras junto con la zanahoria. Las zanahorias, como opción, pueden rallar un rallador grande, sin embargo, me gusta cuando está en forma de paja. Manzanas agridulces cortadas en rodajas finas. En lugar de manzanas, puedes usar uvas o arándanos.

La col se combina con otras verduras. La proporción de verduras en esta receta, elige a tu gusto. Vierta el ajo finamente picado y un puñado de comino (opcional). Revuelva la masa vegetal ligeramente con las manos.

Para la marinada necesitas combinar 400 ml de agua con azúcar y sal. Extendí la marinada en un cuenco de esmalte. Coloque el recipiente sobre el fuego y deje hervir la marinada. Si lo deseas, puedes agregarle pimienta de Jamaica. Después de 2-3 minutos, vierta el vinagre de sidra de manzana, la marinada está lista, retire del fuego. Verterlo en el repollo con verduras. Quiero señalar que para la marinada está permitido seleccionar las proporciones de ingredientes a su gusto. Puedes añadir un poco menos de vinagre o azúcar.

Mezcla la merienda y coloca el plato encima. Coloque una carga sobre ella y déjela durante 5-7 horas a temperatura ambiente.

Luego transfiera la merienda a los frascos, vierta la marinada restante.

Cubra con cubiertas de nylon y refrigere por hasta 2-3 semanas. Pero por lo general esta col se va más rápido.