Recept za ukusne kolače od keksa. Torta od spužve s kremom. Poznati medeni kolači za desertnu bazu.

Uz raznovrsne recepte za izradu domaćih delicija, keksi ostaju omiljeni. Ako u svijetu kuhanja postoji zlatni fond, onda je to ukusno, bujno pečenje upravo tamo. Minimum dostupnih sastojaka, nekoliko načina kuhanja i neprocjenjiv broj varijacija punjenja. Ako želite znati tajnu kako napraviti domaći kolač od spužve, slijedite preporuke korak po korak recepte s fotografijama i gledajte video.

Kako napraviti tijesto od biskvita

Za izradu kolača će biti potrebna samo tri proizvoda: šećer, jaja, brašno. I onda možete pokušati na različite načinekako napraviti bazu tako da se ispostavi da je gotovi keksi bujni. Jednostavan način uključuje da su jaja sa šećerom tučena do konzistencije debelog kiselog vrhnja, zatim se postupno uvodi brašno. Bez obzira na odabrani recept, to se mora učiniti nekoliko puta i kako bi se spužvasti kolač učinio pahuljastim. U nekim je receptima brašno u određenim omjerima pomiješano sa škrobom, što pomaže da se biskvit poveća.

Klasični recept

Upoznavanje sa značajkama kuhanja najpopularnijeg pečenja kod kuće bolje je početi s ovim receptom. Klasični spužvasti kolač razbija mit da je kuhanje tijesta, pečenje kolača na temelju tog recepta problematično. Moći ćete se nositi, čak i ako prvi put pokušate napraviti slatku poslasticu za čaj. Pripremite proizvode, a zatim hrabro spustite se na posao, slijedeći preporuku s fotografijom: jedva imate vremena za pola sata, jer vaš gotov biskvit ukrašava stol.

1. Uzmite jaja, odvojite proteine, stavite ih sa strane. Kombinirajte žumanjke sa šećerom, izrežite do ujednačene konzistencije. Protein, tukli s mikser, dodajući prstohvat soli.
2. Prosijati brašno, kombinirati s žumanjcima, miješati. Zatim nježno upoznajte tučeno bijelo rublje.
3. Ulijte tijesto u pripremljeni oblik, stavite posudu pola sata da se peče na temperaturi koja ne prelazi 200 stupnjeva.
4. Spremni za rezanje kolača po duljini na dva dijela, premazati vrhnjem, kombinirati polovice, ukrasiti vrh prema okusu.

sladak kao med

Nježnost medenog biskvita će obuzdati čak i one koji nemaju posebne slabosti za pečenje. Naglašeni okus pčelinjeg nektara daje začin, kiselo vrhnje je idealno kao impregnacija za kolačić meda. Kako bi se izbjeglo tijesto biskvita kod pečenja, iskusni pekari savjetuju da se bijelci ne odvajaju od žumanjka, tuču ih zajedno s medom.

• 400 g brašna;
• 2 jaja;
• 2 žlice. žlice meda;
• 150 grama maslaca (maslac);
• 150 g kiselog vrhnja;
• 1 vrećica vanilinog šećera;
• prstohvat soli.

Postupak kuhanja korak po korak:

1. Pobijedite jaja, dodajte med i ponovno umiješajte sastojke.
2. Zatim dodajte omekšani maslac, kiselo vrhnje, sol. Brašno se postupno unosi u potonje, a zatim tijesto ostavlja četvrt sata.
3. Pecite na srednjoj temperaturi, za vrijeme trajanja ne duže od pola sata.

čokolada

Ova verzija biskvitnog kolača pravi je tretman slatkog zuba. Glavni sastojak je čokolada, koja se, kao i drugi proizvodi, najbolje priprema unaprijed. Posebnost izrade tijesta za kolač od čokolade je da se jaja ne smiju hladiti, naprotiv, trebala bi biti na sobnoj temperaturi.

• 100 g brašna;
• 190 g šećera u prahu;
• 6 jaja;
• 80 g maslaca (krema);
• 30 g kakao praha.

1. Razbacite jaja umutiti s šećerom u prahu na parnoj kupelji oko pet minuta, zatim izvadite zdjelu, nastavite miješati sastojke oko 10 minuta dok ne dobijete pahuljastu masu. Njezin volumen treba se udvostručiti.
2. Brašno prosijati, pomiješati s kakaoom, postupno dodati smjesu u masu jaja, otprilike jednu trećinu, i dobro promiješati svaki put.
3. Prije posljednjeg dodavanja kakao brašna, prelijte pola volumena rastopljenog maslaca. Promiješati, napuniti posljednji dio brašna, preliti preostalo ulje. Mijesiti tijesto dok ne postane glatko.
4. Zagrijte formu, stavite pergament, ravnomjerno rasporedite tijesto za pecivo, pecite oko pola sata. Važna točka: ne otvarajte pećnicu sve ovo vrijeme!
5. Spremnost čokoladnog keksa provjerava se drvenom palicom, a prije posluživanja kolači se premazuju vrhnjem.

Kako napraviti kolač keksa kremu

Prvi spomen biskvita pojavio se prije četiri stoljeća. Tijekom tog vremena, recept za pripremu tijesta se malo promijenio, što se ne može reći za kreme. Biskvit, kao baza, dobro se slaže s glavnim vrstama punjenja za kolače od krem ​​ili krem ​​maslaca za čokoladu ili jogurt. Svaka vrsta kreme priprema se prema specifičnoj recepturi koja se temelji na miješanju nekoliko proizvoda. Postoje kreme koje se pripremaju jednostavnim miješanjem sastojaka, a tu su i one koje zahtijevaju da posvetite malo više pažnje. Kako pripremiti najpopularnije kreme za keks, naučit ćete u nastavku.

kuhana

Najdelikatnija verzija kreme, koja se prema klasičnom receptu priprema s mlijekom. Drugi osnovni sastojak su jaja, dok postoje varijacije kreme, za pripremu kojih se koriste samo žumanjci. Sljedeći sastojci potrebni su za pripremu klasičnog choux tijesta:

1. Izmiješati jaja sa šećerom.
2. Zatim dodajte prosijano brašno, vanilin šećer.
3. Zatim ulijte hladno mlijeko, dobro promiješajte s umutkom ili mješalicom.
4. Stavite posudu na malu vatru, prokuhajte i stalno miješajte.
5. Kada se krema zgusne, uklonite, lagano ohladite, umutite kolače.

Kiselo vrhnje

Kuhanje najjednostavnije kreme za keks traje nekoliko minuta. Ova vrsta kreme je tako jednostavna, lagana da je postala univerzalna za različite kategorije kućnog pečenja. Ako uzmete kiselu kremu koja nije jako masna, a zatim napravite kremu, ne trebate čak ni koristiti zgušnjivač: samo trebate temeljito izmiješati sastojke i podmazati kiselo vrhnje  biskvit

• 400 g kiselog vrhnja (manje od 20% masti);
• 150 grama šećera;
• prstohvat vanilije.

1. Kiselo vrhnje, šećer, vanilija pomiješajte u jednom spremniku koristeći mikser.
2. Tući oko 10 minuta dok se šećer potpuno ne otopi. Na zahtjev, u pavlaku se dodaju džem i drobljeni orašasti plodovi.

Sir

Preferirajući ovu vrstu punjenja za biskvit, možete napraviti niskokaloričnu kremu. Korisno punjenje ima suptilniji okus ako pomiješate skutu s vrhnjem. Slatki bogati okus dobiva se kada skuta  kuhajte s kondenziranim mlijekom. za osnovni recept  Morate uzeti sljedeće proizvode: O programu

• 300 g skute;
• 150 grama šećera;
• 200 g maslaca (vrhnje).

1. Mash skute, ali je bolje trljati kroz sito.
2. Zatim dodajte omekšani maslac, šećer, vanilu.
3. Tući s mješalicom dok ne postane glatka.

Korak po korak recepte za izradu kolača

Prekrasne torte daju istinski estetski užitak. Ali prije kulinarsko remek-djelo  ukrasite blagdanski stol, mora biti pripremljen. Učinite to kako treba, brzo i bez mnogo pomoći recepti korak po korak, Tako da gotova delicija ne samo da ima atraktivan okus, već i čini da izgleda kao da želite probati još nešto, zajedno s preporukama s fotografijama. Slijedeći korak po korak kroz sve etape, možete naučiti kako ispeći kolač od biskvita dostojan naslova kulinarskog remek-djela.

S kremastim kremom i breskvama

Nježan okus torte pripremljen prema ovom receptu naglašava kremastu kremastu kremu. Impregnacija baze s ovom vrstom kreme će se pretvoriti domaće kolače  u najpoželjnijoj posjeti blagdanski stol, Konzervirane ili svježe breskve će dodati začinsku voćnu notu, istodobno igrajući ulogu ukrašavanja kolača, kao što je glazura

• 3 jaja;
• 120 g brašna;
• 300 g šećera;
• 0,5 čaše vode;
• 1 žličica ruma;
• 300 g skute;
• 200 g kreme;
• 100 g breskve.

1. Razmažite jaja i 100 g šećera tako da se masa udvostruči, izlijte prosijano brašno. Tijesto pecite u pećnici, koje se mora zagrijati oko 20 minuta.
2. Pripremite sirup: vodu, jednu čašu šećera i žličicu mješavine ruma, kuhajte i stalno miješajte.
3. Spremni kolač dobiti, rezati, zaliti pola kuhanog šećernog sirupa, pustiti da se ohladi.
4. Tijekom tog vremena, napravite kremu, tučite skutu s vrhnjem, vanilu koristeći mikser dok ne dobijete glatkoću.
5. Torta od keksa s masnim slatkišima napravi polovicu da bi kolač bio sočan, a vrhnje na vrhu. Ukrasite tortu kriškama breskvi, pospite ribanom čokoladom.

Souplet s mascarponeom i bobicama

Prilikom odabira ovog recepta za pripremanje ukusnih domaćih poslastica, imajte na umu da ga morate staviti na hladno nekoliko sati. Keksik u raznim kolačima pripremljen je unaprijed prije blagdanske gozbe, ali ova poslastica je vrijedna vremena pripremiti je i pričekati prije nego što je probate. Teško da postoji više kolač od zrakačije su poslastice skrivene u ustima.

• 120 g brašna;
• 60 g škroba;
• 3 jaja;
• 4 žlice. žlice šećera;
• 60 g kakaa;
• 250 g Mascarponea;
• 150 grama šećera;
• 100 ml kreme;
• 5 g želatine;
• 100-150 g bilo kojeg bobičastog voća (malina, višnja).

1. Natopite želatinu tako da ima vremena da nabubri do trenutka pripreme kreme.
2. Razbijte kokošje jaje, odvojite bijelo od žumanjaka, protrljajte posljednju jednu i pol šalicu granuliranog šećera da biste udvostručili masu. Zatim sipajte ovdje prosijano brašno, škrob. Zatim odvojeno unesite bjelanjke.
3. Nastali volumen tijesta podijeljen u tri dijela, pecite kolače.
4. Za to vrijeme morate pripremiti kremu. U zdjelu zdjela zaliti 100 g šećera, prošao kroz bobice mljevenog mesa, zagrijavajući ga na laganoj vatri. Zatim sipajte kremu, promiješajte smjesu dok ne postane gusta. Nanesenu želatinu uvedite u kremu.
5. Odvojite Mascarpone s preostalom količinom šećera.
6. Naizmjence peremazyvat spreman korzhi bobica krema  i tučeni mascarpone. Stavite na hladno da namočite kolač.

S želatinastim slojem i voćem

Da biste napravili tortu s želatinastim slojem, morate imati iskustvo u pripremi kolača. Neobično ukusan desert klasificira se kao složen, ali njegov je okus vrijedan poboljšanja kulinarskih vještina. Nježnost, lakoća spužvastog kolača idealno je kombinirana s mekoćom želea, osobito desertom u zimskoj sezoni.

• 150 g brašna;
• 4 jaja;
• 5 tbsp. žlice šećera;
• 1 žličica praška za pecivo;
• 2 pakiranja želea;
• 3 žlice. žlice bilo kojeg džema (džem, džem);
• voće za ukras.

1. Napravite tijesto: tucite jaja sa šećerom, dodajte brašno, vanilin, prašak za pecivo, pecite kolače. Preporučljivo je da tijesto položite na tanki sloj tako da gotovi kolači ne moraju biti naknadno rezani.
2. Pripremite žele, ohladite rezultirajuću masu, prelijte je kolačima, propustili prije ovog džema. Povežite ih, napravite vrhunski ukras, posipajte kokosovim čipsom i položite voće (jabuke, jagode, limun, naranča, kivi).
3. Stavite tortu u hladnjak, nakon 5 sati možete poslužiti delikatnu poslasticu s voćnim naglascima na stolu.

Čokoladna torta s proteinskom kremom i punjenjem banana

Ne morate razmišljati o kuhanju tako ukusnog za pijenje čaja. jedan jednostavan recept  povezano više odjednom ukusni sastojcikoji posebno izazivaju želju za uživanjem u torti, a svi zajedno ne ostavljaju priliku za slatko. Klasično pečenje čokoladnog biskvitnog kolača savršeno s kremom proteina zraka i ukusnim punjenjem banane s okusom voća.

• 100 g brašna;
• 4 jaja;
• 50 g kakaa;
• 5 tbsp. žlice šećera;
• 3 proteina (kokošja jaja);
• 0,5 šalice šećera u prahu;
• 3 banane;
• 2 žlice. žlice naribane čokolade.

1. Mijesiti biskvitno tijesto, odvojeno žvakati šećerom, a bijelo u drugoj zdjeli. Dodajte brašno, kakao, promiješajte, pecite kolače.
2. Za to vrijeme napravite kremu, premjestivši bjelančevine sa šećerom u prahu mješalicom kako bi se stvorila prozračna pjena
3. Ohladite kolače s kremom od proteina, raširite narezanu bananu, kombinirajte ih, namočite vrh s ostatkom kreme i ukrasite vrh bananama i naribanom čokoladom.

Video recepti kuhaju desert kod kuće

Iskusni kuhar zna kako napraviti ukusne kolače, poštujući razmjere, temperaturu i neke druge nijanse. No, popularnost keksa ne pruža samo svoj jedinstveni osjetljivi okus: pečenje ne uzrokuje probleme čak ni onima koji imaju malo kulinarskog iskustva. Kako kuhati ukusni spužvasti kolač kod kuće? Koje proizvode trebate kupiti, gdje početi i kako ukrasiti poslasticu, tako da nitko ne može odoljeti iskušenju da ga isprobate, možete saznati iz videa ispod.

"Sancho-Pancho" - torta je vrlo jednostavna, ali izgleda svečano. I on je, naravno, vrlo ukusan. Ovo je recept za biskvit. pancho torta  s jogurtom i bananama. A pečenje u laganom štednjaku s receptom s fotografijom jednostavna je stvar.

  jaja, šećer, brašno, vanilin šećer, jogurt, banana, orah, mlijeko, šećer, kakaov prah, maslac

Predlažem da skuhamo keks kolač čokolade  s vrhnje za maslac  - Sjajno, prozračno!

  protein, šećer, crna čokolada, brašno, šećer, škrob, žumanjak, mlijeko, maslac, vanilin šećer, džem od jagoda, kakao prah, šećer u prahu

Sjajni i univerzalni keks. Postoji veliki broj kolača na biskvitnim kolačima. Mogu se pohvaliti da je kolač od biskvita, čija je recepcija ponuđena vašoj pozornosti, toliko dobra da bi bilo nepravedno da ga ne podijelimo s onima koji ga još nisu iskusili. A kome je ova prekrasna torta s marshmallows i voćem odavno poznata, samo da vas podsjeti na jednostavnu i ukusnu poslasticu.

  jaja, šećer, brašno, vrhnje, marshmallows, naranča, banana, kivi

Latinoamerička torta "Tres leches", koja na španjolskom znači "tri mlijeka". Vrlo sočan kolač od biskvita namočen s tri vrste mlijeka: koncentrirano mlijeko, kondenzirano mlijeko i vrhnje.

  šećer, brašno, mlijeko, maslac, prašak za pecivo za tijesto, jaja, sol, mlijeko, kondenzirano mlijeko, vrhnje, vanilin šećer

Biskvit - temelj kolača i kolača. Ali za čaj možete napraviti i biskvit ili biskvit s orasima, cimetom itd. ona je brza i prilično svečana. Jedna od varijanti ovog biskvita: s cimetom i koricom od bjelanaca. Pripremljen prema klasičnom receptu za izradu keksa.

  pileće jaje, bjelančevine, šećer, šećer u prahu, brašno, cimet, vanilija, prašak za pecivo

Bilo bi korisno ukusni recept biskvit za svaku prigodu. Možete ukrasiti biskvit po svom ukusu, a možete odabrati i drugu kremu. Na kraju, svaki put - drugačiji kolač.

  brašno, šećer, jaja, jaja, šećer, brašno, mlijeko, maslac, vanilin šećer

Evo besplatnog prijevoda naziva ove čokoladne torte - "Cherry torta iz Schwarzwalda" ("Black Forest Kirschtort") ...

  šećer, jaja, maslac, gorka čokolada, bademi, brašno, škrob, prašak za pecivo, vanilin šećer, vanilija, trešnja, višnja, konfiter, vrhnje, vanilin šećer, votka ...

Prekrasna torta na kondenziranom mlijeku, za čiju pripremu vam ne treba pekač ili mikser :-) I veliki let za kreativnost, mnoge varijacije okusa!

  kondenzirano mlijeko, jaja, brašno, prašak za pecivo, soda, pavlaka, šećer u prahu, konzervirana breskva, proteinska krema, voće, posipanje

Vrlo ukusna i jednostavna torta na kefiru. Ako u nedjelju očekujete goste ili želite u nedjelju ujutro liječiti rođake ukusnom hranom, svidjet će vam se ovaj recept. Počnimo!

  jaja, šećer, kefir, brašno, soda, ocat, kondenzirano mlijeko, maslac, čokolada, mlijeko

Nježan, prozračan, elastičan sufle " Ptičje mlijeko"po klasičnom receptu Gostovsky, između dva kolača čokoladnog kolačića koji se topi u ustima, s krumpirićima na sredini ... Mmm! .. Iskušenje za sladokusce. Vaši gosti će cijeniti ovaj desert!

  maslac, šećer, jaja, brašno, sol, vanilin šećer, vanilija, kakaov prah, bjelančevine, želatina, voda, šećer, maslac, kondenzirano mlijeko ...

Biskvitno tijesto nije se sipalo u uobičajeni oblik, već u kolače. Oni prave male kolače koje djeca stvarno vole.

  jaja, šećer, maslac, pavlaka, soda, brašno, mlijeko, žumanjak, šećer, brašno, škrob, kondenzirano mlijeko, maslac

Uspjeh torte "Pancho Classic" s ananasima vrlo je jednostavan - delikatan kolač od biskvita namočen u ukusnu kiselo vrhnje, s mirisnim voćem i čokoladnom glazurom. Što ti još treba?

  jaja, šećer, kondenzirano mlijeko, kiselo vrhnje, brašno, prašak za pecivo, kakao, orah, kiselo vrhnje, šećer, konzervirani ananas, kondenzirano mlijeko, crna čokolada ...

"Hrana anđela" je najjednostavniji desert u svim aspektima :) Dakle, kao na slici, torta "Hrana anđela" izgleda "originalno", a ja sam dobio sljedeće ...

Domaći spužvasti kolač ponekad je ukusniji od onoga što se kupuje u trgovini. Uostalom, ona je napravljena s ljubavlju, prožeta toplinom vaših ruku i bez ikakve sumnje ne sadrži neprihvatljive aditive i štetne nečistoće. Izrada takve neće biti teško, pogotovo ako imate pri ruci ispravne preporuke i proporcije komponenti.

Sponge Cake - Recept

Da biste napravili biskvitno tijesto za tortu, morate zapamtiti jednostavne osnovne zahtjeve, poštivanje kojih (osim ako je drugačije propisano receptom) osigurat će željeni rezultat:

1. Sve komponente moraju biti svježe, iste temperature, bolje od sobne temperature.
2. Poželjno je odvojeno istresti žumanjke sa šećerom, a bjelančevine, obrađene miješalicom do vrhova, koje će se uvoditi postupno - dio s brašnom, a ostatak na kraju gnječenja.
3. Proteinska masa ometa tijesto lopaticom ili žlicom u blagom kretanju prema gore.
4. Plijesan za pečenje peciva je podmazan, a zatim dodatno posut brašnom. Bolje je pokriti dno pergamentom.
5. Pećnica ne otvara prvih 20 minuta, a spremnost keksa provjerava se čačkalicom.
6. Prije namakanja biskvita treba ostaviti da se ohladi, a zatim stajati na hladnoći ispod filma najmanje dva sata.

Kako napraviti impregnaciju za keks?

Ako još uvijek ne znate natapati kolače za kolač, upotrijebite donje preporuke, a desert će postati sočan i zadovoljiti će vas izvrsnim okusom:

1. Najjednostavnija impregnacija je ohlađeni šećerni sirup koji se kuha iz vode i granuliranog šećera u omjeru 3: 2.
2. Često je voda začinjena pivom čaja, kavom, kakaoom ili vanilijom, a impregnaciji se dodaje i malo konjaka, rakije, bijelog vina ili ruma (ako je poslastica namijenjena odrasloj publici).
3. Osvježite okus impregnacije proizvoda sokom, koji se mora dodati osnovnom sirupu.
4. Prikladan je za vlaženje keksa i tekuće baze marmelade od bobica.

Sponge Cake s voćem

Dalje o tome kako napraviti kolač spužvom s maslacem. To je možda jedna od najnježnijih varijanti proizvoda ove vrste. Voćna mješavina može se napraviti od svježeg i konzerviranog voća, koje dodatno podmazuje žele.

sastojci:

• brašno - 180 g;
• jaja - 5 komada;
• krema - 600 ml;
• šećer i prah - 200 i 100 g;
• sirup i džem (po izboru) - 150 g;
• žele za kolače - 1 paket;
• voće.

priprema

1. Pripremite tijesto od brašna, jaja i šećera i pecite kolač. Ohladite ga i izrežite na tri kolača.
2. Ohlađena krema je tučena na vrhove, dodajući prah.
3. Tortu namočite sirupom, obložite džemom, a zatim kremom.
4. Ukrasite proizvod kremom sa strane, stavite komadiće voća na vrh, ulijte ih u žele i stavite nekoliko minuta na policu frižidera s želeom i voćem.

Torta od spužva za quiche

Jednostavno biskvit s lakom krema  Bit će to izvrstan nalaz za one koji se boje da će ozlijediti neku figuru, ali žele uživati ​​na ukusnom desertu. U svom sastavu minimalna količina masti, koja se može potpuno smanjiti na nulu, bez dodavanja maslaca kremi.

sastojci:

• brašno - 240 g;
• odabrano - 7 kom.
• jednostavni i vanilin šećer - 300 i 20 g;
• mlijeko - 0,5 l;
• maslac - 50 g;
• sirup - 100 ml;
• kakao - 60 g;
• vanilija - prstohvat.

priprema

1. Pobijedite 6 jaja sa čašom granuliranog šećera dok se volumen ne utrostruči, a zatim pomiješate s brašnom (180 g) i vanilinom.
2. Pecite kolač od spužve na 180 stupnjeva 35 minuta, ostavite da se ohladi i stojite na hladnom.
3. Ostavite ostatak šećera i brašna, prelijte vrućim mlijekom, intenzivno miješajući i stavite masu na štednjak.
4. Zagrijava se do zadebljanja, vanilija i maslac se miješaju i uklanjaju iz topline.
5. Nakon hlađenja kreme, rezati kriške kolača, namočiti ih s sirupom, posipati kakao tortu na vrhu.

Čokoladni kolač od spužve

Za one koji vole čokoladni kolač, u nastavku je opisan vrlo ukusan i jednostavan recept za delikatesu. Krema se može napraviti bez kondenziranog mlijeka, zamijeniti ga dodatnom količinom kreme i zasladiti ih na okus ili čak pripremiti klasičnu kiselo vrhnje s kakaoom.

sastojci:

• brašno - 180 g;
• jaja - 4 kom.
• 4 žumanjka;
• šećer - 220 g;
• kakao - 80 g;
• ulje - 70 g;
• krema - 0,7 l;
• kuhano kondenzirano mlijeko - 200 g;
• čokolada - 250 g;
• impregnacija kave - 150 ml;
• vanilin.

priprema

1. Kombinirajte jaja, žumanjke, šećer, stavite u vodenu kupku i zagrijati na 43 stupnja.
2. Smjesu protresti dok se volumen ne utrostruči, umiješa se brašno, vanilin, kakao (40 g), rastopljeni maslac.
3. Biskvit se peče iz tijesta, hladi, čuva u hladnom i reže.
4. Obrađuje se miješalicom 0,5 l kreme s kondenziranim mlijekom, dodajući kakao, te širi kolače namočene u sirup.
5. Rastopite čokoladu, pomiješajte s preostalim vrhnjem i ulijte ohlađenu čokoladnu tortu posuto hladnom smjesom.

Kekse s kondenziranim mlijekom

Ljubitelji srdačnih slastica voljet će kolač od biskvita s kondenziranim mlijekom. Potonji se može koristiti kao i obično, i kuhano - okus će biti različiti, ali u svakom slučaju, nježna i atraktivna. Vrlo je ukusno upiti bazu kave sirupa.

sastojci:

• brašno i šećer - čaša;
• jaja - 4 kom.
• žumanjke - 2 kom.
• kondenzirano mlijeko - 380 g;
• voda - 50 ml;
• ulje - 400 g;
• impregnacija - 150 ml;
• vanilin.

priprema

1. Razmažite bijelo rublje sa šećerom, bijelim, dodajte žumanjke, prosijano brašno i promiješajte.
2. Pecite tortu, stavite tijesto 25 minuta na 200 stupnjeva, ohladite, stojte na hladnom i izrežite.
3. Kondenzirano mlijeko pomiješa se s dva žumanjka, zagrijava se u vodenoj kupelji dok se ne zgusne.
4. Nakon hlađenja, pomiješajte masu s mekim uljem i vanilinom, dobro umutite i prelijte kolače njime, namočite ih prije ovog sirupa.
5. Natopite kremu s vrhnjem na vrh, ukrasite po želji.

Torta od medene spužve

Torta od medenog biskvita s kiselim vrhnjem se vrlo lako i brzo priprema. Nakon što ste jednom probali ovaj desert, zauvijek ćete odbiti kuhati. Uostalom, kušati delikatesu nije niže od izvornika, ali štedi vrijeme.

sastojci:

• brašno - 480 g;
• jaja - 5 komada;
• mlijeko - 350 ml;
• šećer i prah - 200 i 100 g;
• med - 170 g;
• soda - 1 žličica;
• kiselo vrhnje - 500 g;
• vanilin.

priprema

1. Med pomiješajte s sodom i ostavite 10 minuta uz miješanje.
2. Žumanjke utrljajte sa šećerom, pobijedite bijelo rublje i pomiješajte s brašnom i medom u tijestu.
3. Pecite tortu, ohladite, izrežite vrh i izrežite sloj u tri kolača.
4. Vrh punčajte u miješalici kako biste dobili mrvice.
5. Pobijedite kiselo vrhnje s prahom i vanilijom, proširite med preko slojeva i pospite mrvicama.
6. Izdrži keks medena torta  preko noći u hladnjaku.

Kolač od bjelanaca

Torta od spužve  s pečenom u pećnici zajedno s tijestom, ispada neobično i na okus i izgled, Šlag će učiniti desert još ljepšim, a pečene latice badema će napraviti laganu notu.

sastojci:

• brašno - 160 g;
• jaja - 4 kom.
• šećer - 320 g;
• mlijeko - 3 žlice. žlice;
• prašak za pecivo - 10 g;
• latice badema - 100 g;
• krema - 300 g;
• vanilin.

priprema

1. Pobijedite meki maslac sa 120 g šećera.
2. Žumanjke i smjesu brašna unesite s praškom za pecivo.
3. Masu namazati lopaticom ili mokrim rukama na pergamentnom listu u obliku (20x30 cm), u ravnini.
4. Proteini se tuču sa solima na vrhove, posipaju ostatak šećera, a na tijesto se stavlja mnogo tijesta.
5. Pospite bjelančevine sirovog bilja i pecite pola sata na 175 stupnjeva.
6. Torta s bjelanjkom je izrezana na dvije polovice, ohlađena, ohlađena, tučena na jednu od njih, prekrivena drugim dijelom, ukrašena uzorcima od preostale kremaste mase i posuta pečenim laticama.

Točka za spužvu od šlaga

Ne postoji želja za neredima? Nakon što ste pripremili brzi kolač po ovom receptu, uživat ćete u prekrasnom desertu i cijeniti elementarnu i pristupačnu tehnologiju njezina dizajna.

sastojci:

• brašno - 100 g;
• jaja - 3 kom.
• šećer i prah - 180 i 100 g;
• prašak za pecivo - 5 g;
• tekući džem - 60 g;
• masna krema - 500 g;
• vanilije.

priprema

1. Masu jaja pobijedite šećerom do svjetla, pomiješajte brašno s praškom za pecivo i vanilijom.
2. Pecite tortu na 180 stupnjeva pola sata.
3. Izrežite ohlađeni kolač na pola, kaput s džemom, tučen s kremom u prahu, ukrašen na okus.

Torta s makom, orašastim plodovima i grožđicama

Ukusan kolač od biskvita može biti ukrašen dodatkom suhog voća, orašastih plodova i maka. Morat ćemo brbljati s alternativnim kolačima za pečenje, ali rezultat je vrijedan toga - desert ne može samo ukusno, već i spektakularno izgledati.

sastojci:

Torta od spužve spada u kategoriju tvrdih peciva u smislu kuhanja, jer ako ne slijedite precizne upute iz recepta, može pasti, a ne ustati. Spužvica, pravilno pripremljena na bjelančevinama, vrlo je nježna i prozračna. Donosimo vašu pozornost klasični recept  biskvit, koji nije teško pripremiti.

Spužvice: ukusne i zdrave

  Biskvit (u prijevodu, od francuskog, koji na talijanskom znači "pečeni dvaput") je tijesto za pecivo (ili se također naziva jednostavno "kolač od tijesta") napravljen od takvih sastojaka kao što su jaja, šećer, brašno. Nutritivna vrijednost  100 g proizvoda - 300 kcal. Također je i bogati:

• lipidi;
• zasićene masti
• mononezasićene masne kiseline,
• polinezasićene masne kiseline;
• proteina;
• ugljikohidrata;
• natrij;
• kalij;
• kalcij;
• željezo;
• magnezij;
• vitamin A (retinol);
• vitamin B6 (piridoksin);
• vitamin B12 (kobalamin);
• vitamin C (askorbinska kiselina).

Kao što možete vidjeti, sastav korisnih komponenti je prilično bogat, sada kada smo vidjeli korisnost ove delikatese, prijeđimo izravno na to kako ispeći kolač od spužve.

Spužvice: recept, sastojci

  Recept je namijenjen za 8 obroka. Vrijeme pripreme: do 1 sat.

Sastojci za biskvit:

• 200 g šećera
• 6 sirovih kokošjih jaja
• 250 g pšenično brašno  vrhunski stupanj

Jednostavno, korak po korak, kuhanje biskvita

  Takav klasičan recept je pogodan ne samo za kolač, možete napraviti kolače iz nje i mnogo različitih ukusni deserti, On ne zahtijeva mnogo truda i kulinarskih talenata, a gotovo svaka hostesa ima potrebne sastojke.

Početak

1. Uzmemo dvije zdjele, odvojimo žumanjke od proteina i rasporedimo ih u našim spremnicima. U jednu zdjelu s žumanjcima dodajte 100 g šećera i dobro protresite mješalicom dok ne postane bijela (oko 4 minute).
2. Dodajte još 100 g šećera u drugu zdjelu s proteinima i dobro udarajte dok ne nastane gusta pjena.
3. Kombinirajte žumanjke i bijelo rublje u jednoj zdjeli i pobijedite zajedno (do 1 minute) opet na maloj brzini.
4. Dodajte brašno, prosijano kroz sito, 3-4 puta u tučenu smjesu, lagano miješajući od vrha do dna dok se ne dobije homogena masa.
5. Stavite pergamentni papir u posudu za pečenje i podmažite ga maslac, Pećnicu zagrijavamo prije nego što dosegne 190 ° C, stavimo tijesto u njega, zatvorimo ga i čekamo 35 minuta (plus ili minus 5 min ovisno o pećnici). Da biste saznali je li izgorio, nakon 20 minuta (ovaj put morate najprije pričekati bez otvaranja vrata tako da se keks ne prevrne) probiti tortu čačkalicom - ako je suha, onda je keks spreman.
6. Nakon uklanjanja keksa iz pećnice, ohladite ga i možemo nastaviti s pripremom deserta. Uklonite pergament i okrenite dno biskvita prema gore - hladi se brže i izgleda privlačnije. U togi, uzmi bujnu, čak i kolač.
7. Ako ćete napraviti kolač, onda biskvit treba rezati vodoravno u 2-3 kriške. Svaki sloj premazujemo vrhnjem, čokoladom ili džemom - po vašem ukusu.

Torta od spužve je univerzalna baza za mnoge vrste kolača. Štoviše, kolači od keksa natopljeni u različitim sirupima i u sendviču s različitim kremama bit će potpuno različiti po okusu! Često su domaćice, uzimajući pripremu keksa, iznenađene što su sve komponente u tijestu usklađene s receptom, a osnova za kolač nije uspjela. U članku ćemo otkriti tajne kako napraviti kolač od biskvita kako bi se dobro razvio, prozračan i ukusan.

Recept za torte s spužvom

sastojci:

• granulirani šećer - 200 g;
• jaja - 5 komada;
• brašno - 150 g;
• vanilija - 1 vrećica.

priprema

Tijesto od biskvita

Počinjemo s činjenicom da jela pripremamo na odgovarajući način: ona mora biti nužno suha. Najprikladnija čaša od visokog stakla ili emajliranog čaša. Prosijati brašno kroz fino sito. Pažljivo odvojite bijele od žumanjka. Ako barem neki tekući žumanjci padnu u bjelančevine, potonji neće više udarati kao što nam je potrebno. Kapacitet s proteinima stavljen u hladnjak, au šalicu žumanjaka dodajte pola šećera i vanilije. Mješavinu prebacite umutkom ili miješalicom dok ne postane bijela i ne proširi se.

Vjeverice su tučeno u zasebnoj posudi, dodajući prstohvat soli, počevši od miksera male brzine, postupno ga povećavajući do maksimuma, a istovremeno postupno sipajte preostalu polovicu šećera. Razbacani proteini trebali bi se značajno povećati u volumenu i biti snježno bijeli. 1/3 proteina dodaje se žumanjcima, miješajući u smjeru odozgo prema dolje. Tamo izlijte brašno i dobro promiješajte. Kada dobijemo homogenu masu, dodamo preostale tučene proteine ​​i marljivo ometamo od vrha prema dnu.

Recept za kolač za kolač može sadržavati dodatne sastojke, na primjer, ribanu koricu citrusa, sjeckane orašaste plodove. Čokoladni kolači od spužve proizvode se dodavanjem kakao praha. Svi ovi sastojci trebaju biti izrađeni u brašnu, a ne u već gotova tijestaštoviše, količina brašna mora se smanjiti na dio koji čini aditive.

Kako ispeći kolač od biskvita?

Za pečenje keksa odabire se oblik s prilično visokim zidovima. Stavimo tijesto u obliku, a treba uzeti oko pola oblika, jer pri pečenju volumen biskvita gotovo udvostručuje. Razvijte površinu tijesta žlicom ili drvenom lopaticom. Stavite tijesto u pećnicu zagrijanu na 180 - 200 stupnjeva. Vrijeme pečenja keksa je oko pola sata. Nepoželjno je otvarati pećnicu u prvih 20 minuta, inače će pasta otpasti, a pečenje će biti stisnuto, neobrljano.

Moguće je vizualno odrediti spremnost keksa: gotovi kolač ostavlja sa zidova, malo se "skuplja". Ako pritisnete pečenje, rupa iz prstiju brzo nestaje. Da biste izvadili biskvit iz kalupa, ostavite ga da se malo ohladi i odvojite keks s nožem od rubova. Biskvit se neće raspasti prilikom rezanja i namakanja kada je natopljen sirupom, ako je prekriven papirnim ručnikom i ostavite da stoji nekoliko sati. Još je lakše napraviti spužvasti kolač u laganom štednjaku. Da bismo to učinili, stavimo tijesto u posudu podmazanu maslacem i stavimo u režim pečenja 65 minuta.

Kako izrezati biskvit?

Visoki keksi ponekad se urezuju u kolače. Neiskusni kuhari teško pronalaze odgovor na pitanje: "Kako rezati kolač od keksa?" To je najbolje smanjiti uobičajene ribolov linija: uvijanje tortu u promjeru i prelazak krajeva, povucite ih u različitim smjerovima. Također se može rezati dugim oštrim nožem, prethodno je označeno mjesto za rezanje duž oboda peciva.