Jednostavan i ukusan biskvit. Biskvit torta - ukusan i jednostavan recept s fotografijama korak po korak. Brzi tretman s vaflima.

Svaka domaćica može ispeći kolače za tortu, jer su oni osnova mnogih slastica. Osim toga, lako ih je kuhati, a vrijeme pečenja nije dugo. U našem članku ćemo razmotriti samo najbolji recepti ukusne kolače, Nakon što ste ih savladali, možete kuhati ne samo kolače, već i kolače, kao i peciva i druge delicije.

Nakon testiranja peciva u mikrovalovima i tosteru, evo izvješća o kolačima od riže. Glupi japanski štednjak s rižom čija je glavna funkcija čekati da kuha rižu. No, posebnost ovog alata je u tome što je inteligentna, tj. Reagira na količinu tekućine koju sadrži. Otuda i ideja izrade kolača: torta će biti spremna kada tijesto više ne bude mokro! Mislite li da ste budala? Moji japanski prijatelji bili su ogorčeni: "Kuhalo za rižu je kuhano za kuhanje riže!"

Osnovni recept za kolač riže

Mali kolači, naravno, ali dobro otečeni, pa čak i malo zlatni na vrhu. Evo recepta na temelju kojeg je moguće nekoliko opcija. Pomiješajte suhe sastojke s jedne strane i tekuće sastojke s druge, a zatim dodajte tekućinu na suhu i napravite bunar. Dobro izmiješajte i dodajte jabuke. Kada kuhalo zazvoni, provjerite kuhanje i ako se ne kuhate malo dok se ne osuši točka noža. Ostaviti da se ohladi 5 minuta prije pjenjenja.

Tajne ukusnog keksa

Mnogi ljudi misle da je pečenje keksa dug i kompliciran proces pa kupuju gotove kolače. Ali kako mogu pohraniti proizvode usporediti s home pečene robe? Savjeti iskusni slastičari pomoći će vam ispeći ukusne kolače bez mnogo vremena i novca:

• Da bi se biskvit dobro podigao i ispao mekan i nježan, brašno se mora prosijati. To će zasititi bazu kisikom.
• Kekse za pecivo mogu se peći u pećnici, mikrovalnoj pećnici i tavi.
• Ako pečete kolače u pećnici, nemojte otvarati vrata tijekom procesa kuhanja, jer se pecivo može smiriti. Iz istog razloga ne podmazujte strane oblika uljem.
• Prilikom pečenja kolača u tavi ne morate dodavati maslac, nego suhi i vrući.
• Da bi se tijesto podiglo dobro, pažljivo pobijedite bijelo rublje. Da biste to učinili, morate ohladiti jaja, dodati malo soli u bjelančevine i pobijediti ih u suhom spremniku.
• Kako namočiti kolače za kolač? Sve ovisi o vašem ukusu. Dakle, kiselo vrhnje, krema, punjenje kondenziranog mlijeka i maslaca idealni su za biskvit.

Pogledajte i:

Sada je vrijeme za prelazak s teorije na praksu i učenje kako ispeći ukusne kolače od keksa.

Klasični recept

Nudimo jednostavan recept biskvit   za tortu, koja se odavno smatra tradicionalnom. Možete podijeliti tijesto i ispeći nekoliko kolača ili jedan veliki biskvit, koji zatim treba rezati na komade.

sastojci:

• 5 jaja;
• 1 tbsp. šećerni pijesak;
• 1 tbsp. prosijano brašno;
• ½ tsp vanilin;
• 30 g maslaca.

Priprema:

• Uzmite ohlađena jaja, razbijte ih i kombinirajte sa šećerom.

• Tajna ukusnog spužvastog kolača je ispravno miješana šećerna jaja. Za to nam je potreban mikser ili mikser. Smjesu tresemo najmanje deset minuta dok ne dobijemo bijelu pjenu.

• Pomiješajte prosijano brašno s vanilijom, promiješajte i dodajte u smjesu šećera. To treba napraviti u malim obrocima i polako, tako da se smjesa ne otpusti.

• Sada, u mikseru male brzine ili mješalici, tukli tijesto.

• Oblik u kojem ćemo peći biskvit, velikodušno podmazati omekšanim maslacem, ne dodirujući njegove strane.
• Ulijte tijesto u kalup i stavite ga u pećnicu. Pečemo keks na oznaci temperature od 180 stupnjeva 10 minuta. Zatim smanjimo temperaturu na 160-165 ° i nastavimo peći desert još 20-25 minuta.

• Spremnost keksa možete odrediti na sljedeći način: lagano je pritisnite prstom, a ako se vratite u prethodno stanje, to znači da ste dobro kuhali.

Torta od spužve u tavi - jednostavna, ukusna i brza!

Vrlo jednostavno i brzo možete napraviti kolače za kolač u tavi. Recept s fotografijom pomoći će vam u tome. Dodat ćemo kakao tijesto za izradu čokoladnog deserta, ali to ne možete učiniti, već pecite obične kolače.

sastojci:

• 3 jaja;
• 2 žlice. šećerni pijesak;
• 1 tbsp. kakao;
• 100 g rastopljenog maslaca;
• 500 ml kefira;
• 3 žlice. prosijano brašno;
• 1 žličica. soda za pečenje.

Priprema:

• Prvo, tukli ohlađena jaja sa šećerom. Kako to učiniti, već znamo.
• Sada dodajte kakao i promiješajte.
• Otopiti maslac u vodenoj kupelji i dodati u bazu. Soda ugasi ocat i zajedno s prosijanim brašnom u malim obrocima dodajte tijesto. Miješajte dok ne dobijemo homogenu masu bez grudica.

• Zagrijte posudu i otopite mali komad maslaca u njemu. Ulijte tijesto u njega, lagano ga izravnavajte žlicom.

• Pokrijte tavu poklopcem i pecite kolač nekoliko minuta.

• Od ove količine sastojaka potrebno je napraviti šest ili sedam kolača od keksa.

Kuhanje kolača u laganom štednjaku

Peći kolače u laganom štednjaku, nema potrebe stajati na štednjaku i paziti da ne izgori. A biskvit ispada visok i ravnomjerno pečen. Pokušajmo?

sastojci:

• 3 jaja;
• 1 tbsp. šećerni pijesak;
• 1 tbsp. prosijano brašno;
• 3-4 Čl. l. kakao;
• maslac;
• 3 žlice. l. sjeckani orah.

Priprema:

• Šećer umasirajte s jajima dok se masa ne udvostruči.

• Sada u malim obrocima dodajte prosijano brašno i kakao, dobro promiješajte.
• Mljevenje mljevenjem mljevenjem ili mljevenjem u mortu dodati tijestu. Dobro umijesite bazu.

• Multichashu velikodušno podmažite maslacem i ulijte tijesto u njega.
• Izložite program "Pečenje" i na sat vremena pripremite keks, bez otvaranja poklopca.

• Po zvučnom signalu kraja programa, ne otvaramo poklopac, već da se vrijeme za pecivo ohladi. Zatim ga izvadite i izrežite u odgovarajuću količinu kolača.

Uz raznovrsne recepte za izradu domaćih delicija, keksi ostaju omiljeni. Ako u svijetu kuhanja postoji zlatni fond, onda je to ukusno, bujno pečenje upravo tamo. Minimum dostupnih sastojaka, nekoliko načina kuhanja i neprocjenjiv broj varijacija punjenja. Ako želite znati tajnu kako napraviti domaći kolač od spužve, slijedite preporuke korak po korak recepte s fotografijama i gledajte video.

Kako napraviti tijesto od biskvita

Za izradu kolača će biti potrebna samo tri proizvoda: šećer, jaja, brašno. I onda možete pokušati na različite načinekako napraviti bazu tako da se ispostavi da je gotovi keksi bujni. Jednostavan način uključuje da su jaja sa šećerom tučena do konzistencije debelog kiselog vrhnja, zatim se postupno uvodi brašno. Bez obzira na odabrani recept, to se mora učiniti nekoliko puta i kako bi se spužvasti kolač učinio pahuljastim. U nekim je receptima brašno u određenim omjerima pomiješano sa škrobom, što pomaže da se biskvit poveća.

Klasični recept

Upoznavanje sa značajkama kuhanja najpopularnijeg pečenja kod kuće bolje je početi s ovim receptom. Klasični spužvasti kolač razbija mit da je kuhanje tijesta, pečenje kolača na temelju tog recepta problematično. Moći ćete se nositi, čak i ako prvi put pokušate napraviti slatku poslasticu za čaj. Pripremite proizvode, a zatim hrabro spustite se na posao, slijedeći preporuku s fotografijom: jedva imate vremena za pola sata, jer vaš gotov biskvit ukrašava stol.

1. Uzmite jaja, odvojite proteine, stavite ih sa strane. Kombinirajte žumanjke sa šećerom, izrežite do ujednačene konzistencije. Protein, tukli s mikser, dodajući prstohvat soli.
2. Prosijati brašno, kombinirati s žumanjcima, miješati. Zatim nježno upoznajte tučeno bijelo rublje.
3. Ulijte tijesto u pripremljeni oblik, stavite posudu pola sata da se peče na temperaturi koja ne prelazi 200 stupnjeva.
4. Spremni za rezanje kolača po duljini na dva dijela, premazati vrhnjem, kombinirati polovice, ukrasiti vrh prema okusu.

sladak kao med

Nježnost medenog biskvita će obuzdati čak i one koji nemaju posebne slabosti za pečenje. Naglašeni okus pčelinjeg nektara daje začin, kiselo vrhnje je idealno kao impregnacija za kolačić meda. Kako bi se izbjeglo tijesto biskvita kod pečenja, iskusni pekari savjetuju da se bijelci ne odvajaju od žumanjka, tuču ih zajedno s medom.

• 400 g brašna;
• 2 jaja;
• 2 žlice. žlice meda;
• 150 grama maslaca (maslac);
• 150 g kiselog vrhnja;
• 1 vrećica vanilinog šećera;
• prstohvat soli.

Postupak kuhanja korak po korak:

1. Pobijedite jaja, dodajte med i ponovno umiješajte sastojke.
2. Zatim dodajte omekšani maslac, kiselo vrhnje, sol. Brašno se postupno unosi u potonje, a zatim tijesto ostavlja četvrt sata.
3. Pecite na srednjoj temperaturi, za vrijeme trajanja ne duže od pola sata.

čokolada

Ova verzija biskvitnog kolača pravi je tretman slatkog zuba. Glavni sastojak je čokolada, koja se, kao i drugi proizvodi, najbolje priprema unaprijed. Posebnost izrade tijesta za kolač od čokolade je da se jaja ne smiju hladiti, naprotiv, trebala bi biti na sobnoj temperaturi.

• 100 g brašna;
• 190 g šećera u prahu;
• 6 jaja;
• 80 g maslaca (krema);
• 30 g kakao praha.

1. Razbacite jaja umutiti s šećerom u prahu na parnoj kupelji oko pet minuta, zatim izvadite zdjelu, nastavite miješati sastojke oko 10 minuta dok ne dobijete pahuljastu masu. Njezin volumen treba se udvostručiti.
2. Brašno prosijati, pomiješati s kakaoom, postupno dodati smjesu u masu jaja, otprilike jednu trećinu, i dobro promiješati svaki put.
3. Prije posljednjeg dodavanja brašna s kakao sipati pola volumena rastopljeni maslac, Promiješati, napuniti posljednji dio brašna, preliti preostalo ulje. Mijesiti tijesto dok ne postane glatko.
4. Zagrijte formu, stavite pergament, ravnomjerno rasporedite tijesto za pecivo, pecite oko pola sata. Važna točka: ne otvarajte pećnicu sve ovo vrijeme!
5. Spremnost čokoladnog keksa provjerava se drvenom palicom, a prije posluživanja kolači se premazuju vrhnjem.

Kako napraviti kolač keksa kremu

Prvi spomen biskvita pojavio se prije četiri stoljeća. Tijekom tog vremena, recept za pripremu tijesta se malo promijenio, što se ne može reći za kreme. Biskvit, kao baza, dobro se slaže s glavnim vrstama punjenja za kolače od krem ​​ili krem ​​maslaca za čokoladu ili jogurt. Svaka vrsta kreme priprema se prema specifičnoj recepturi koja se temelji na miješanju nekoliko proizvoda. Postoje kreme koje se pripremaju jednostavnim miješanjem sastojaka, a tu su i one koje zahtijevaju da posvetite malo više pažnje. Kako pripremiti najpopularnije kreme za keks, naučit ćete u nastavku.

kuhana

Najnježnija inačica kreme, koju je klasični recept   u mlijeku. Drugi bitan sastojak je jaja, s varijacijama. krema, za pripremu kojih se koriste samo žumanjci. Sljedeći sastojci potrebni su za pripremu klasičnog choux tijesta:

1. Izmiješati jaja sa šećerom.
2. Zatim dodajte prosijano brašno, vanilin šećer.
3. Zatim ulijte hladno mlijeko, dobro promiješajte s umutkom ili mješalicom.
4. Stavite posudu na malu vatru, prokuhajte i stalno miješajte.
5. Kada se krema zgusne, uklonite, lagano ohladite, umutite kolače.

Kiselo vrhnje

Kuhanje najjednostavnije kreme za keks traje nekoliko minuta. Ova vrsta kreme je tako jednostavna, lagana da je postala univerzalna za različite kategorije kućnog pečenja. Ako uzmete kiselu kremu koja nije jako masna, a zatim napravite kremu, ne trebate čak ni koristiti zgušnjivač: samo trebate temeljito izmiješati sastojke i podmazati kiselo vrhnje   biskvit

• 400 g kiselog vrhnja (manje od 20% masti);
• 150 grama šećera;
• prstohvat vanilije.

1. Kiselo vrhnje, šećer, vanilija pomiješajte u jednom spremniku koristeći mikser.
2. Tući oko 10 minuta dok se šećer potpuno ne otopi. Na zahtjev, u pavlaku se dodaju džem i drobljeni orašasti plodovi.

Sir

Preferirajući ovu vrstu punjenja za biskvit, možete napraviti niskokaloričnu kremu. Korisno punjenje ima suptilniji okus ako pomiješate skutu s vrhnjem. Slatki bogati okus dobiva se kada skuta   kuhajte s kondenziranim mlijekom. za osnovni recept   Morate uzeti sljedeće proizvode: O programu

• 300 g skute;
• 150 grama šećera;
• 200 g maslaca (vrhnje).

1. Mash skute, ali je bolje trljati kroz sito.
2. Zatim dodajte omekšani maslac, šećer, vanilu.
3. Tući s mješalicom dok ne postane glatka.

Korak po korak recepte za izradu kolača

Prekrasne torte daju istinski estetski užitak. Ali prije kulinarsko remek-djelo   ukrasite blagdanski stol, mora biti pripremljen. Učinite to kako treba, brzo i bez mnogo pomoći recepti korak po korak, Tako da spremna poslastica ne samo da ima atraktivan okus, nego i izgled   izazvala je želju da se pokuša više, zajedno s preporukama priloženim fotografijama. Slijedeći korak po korak kroz sve etape, možete naučiti kako ispeći kolač od biskvita dostojan naslova kulinarskog remek-djela.

S kremastim kremom i breskvama

Nježan okus torte pripremljen prema ovom receptu naglašava kremastu kremastu kremu. Impregnacija baze s ovom vrstom kreme će se pretvoriti domaće kolače   u najpoželjnijoj posjeti blagdanski stol, Konzervirane ili svježe breskve će dodati začinsku voćnu notu, istodobno igrajući ulogu ukrašavanja kolača, kao što je glazura

• 3 jaja;
• 120 g brašna;
• 300 g šećera;
• 0,5 čaše vode;
• 1 žličica ruma;
• 300 g skute;
• 200 g kreme;
• 100 g breskve.

1. Razmažite jaja i 100 g šećera tako da se masa udvostruči, izlijte prosijano brašno. Tijesto pecite u pećnici, koje se mora zagrijati oko 20 minuta.
2. Pripremite sirup: vodu, jednu čašu šećera i žličicu mješavine ruma, kuhajte i stalno miješajte.
3. Spremni kolač dobiti, rezati, zaliti pola kuhanog šećernog sirupa, pustiti da se ohladi.
4. Tijekom tog vremena, napravite kremu, tučite skutu s vrhnjem, vanilu koristeći mikser dok ne dobijete glatkoću.
5. Torta od keksa s masnim slatkišima napravi polovicu da bi kolač bio sočan, a vrhnje na vrhu. Ukrasite tortu kriškama breskvi, pospite ribanom čokoladom.

Souplet s mascarponeom i bobicama

Prilikom odabira ovog recepta za pripremanje ukusnih domaćih poslastica, imajte na umu da ga morate staviti na hladno nekoliko sati. Keksik u raznim kolačima pripremljen je unaprijed prije blagdanske gozbe, ali ova poslastica je vrijedna vremena pripremiti je i pričekati prije nego što je probate. Teško da postoji više kolač od zrakačije su poslastice skrivene u ustima.

• 120 g brašna;
• 60 g škroba;
• 3 jaja;
• 4 žlice. žlice šećera;
• 60 g kakaa;
• 250 g Mascarponea;
• 150 grama šećera;
• 100 ml kreme;
• 5 g želatine;
• 100-150 g bilo kojeg bobičastog voća (malina, višnja).

1. Natopite želatinu tako da ima vremena da nabubri do trenutka pripreme kreme.
2. Razbijte kokošje jaje, odvojite bijelo od žumanjaka, protrljajte posljednju jednu i pol šalicu granuliranog šećera da biste udvostručili masu. Zatim sipajte ovdje prosijano brašno, škrob. Zatim odvojeno unesite bjelanjke.
3. Nastali volumen tijesta podijeljen u tri dijela, pecite kolače.
4. Za to vrijeme morate pripremiti kremu. U zdjelu zdjela zaliti 100 g šećera, prošao kroz bobice mljevenog mesa, zagrijavajući ga na laganoj vatri. Zatim sipajte kremu, promiješajte smjesu dok ne postane gusta. Nanesenu želatinu uvedite u kremu.
5. Odvojite Mascarpone s preostalom količinom šećera.
6. Naizmjence peremazyvat spreman korzhi bobica krema   i tučeni mascarpone. Stavite na hladno da namočite kolač.

S želatinastim slojem i voćem

Da biste napravili tortu s želatinastim slojem, morate imati iskustvo u pripremi kolača. neočekivano ukusan desert   Klasificiran je kao kompleksan, ali njegov je okus vrijedan poboljšanja kulinarskih vještina. Nježnost, lakoća spužvastog kolača idealno je kombinirana s mekoćom želea, osobito desertom u zimskoj sezoni.

• 150 g brašna;
• 4 jaja;
• 5 tbsp. žlice šećera;
• 1 žličica praška za pecivo;
• 2 pakiranja želea;
• 3 žlice. žlice bilo kojeg džema (džem, džem);
• voće za ukras.

1. Napravite tijesto: tucite jaja sa šećerom, dodajte brašno, vanilin, prašak za pecivo, pecite kolače. Preporučljivo je da tijesto položite na tanki sloj tako da gotovi kolači ne moraju biti naknadno rezani.
2. Pripremite žele, ohladite rezultirajuću masu, prelijte je kolačima, propustili prije ovog džema. Povežite ih, napravite vrhunski ukras, posipajte kokosovim čipsom i položite voće (jabuke, jagode, limun, naranča, kivi).
3. Stavite tortu u hladnjak, nakon 5 sati možete poslužiti delikatnu poslasticu s voćnim naglascima na stolu.

Čokoladna torta s proteinskom kremom i punjenjem banana

Ne morate razmišljati o kuhanju tako ukusnog za pijenje čaja. jedan jednostavan recept   odjednom povezano ukusni sastojcikoji posebno izazivaju želju za uživanjem u torti, a svi zajedno ne ostavljaju priliku za slatko. Klasično pečenje čokoladnog biskvitnog kolača savršeno s kremom proteina zraka i ukusnim punjenjem banane s okusom voća.

• 100 g brašna;
• 4 jaja;
• 50 g kakaa;
• 5 tbsp. žlice šećera;
• 3 proteina (kokošja jaja);
• 0,5 šalice šećera u prahu;
• 3 banane;
• 2 žlice. žlice naribane čokolade.

1. Mijesiti biskvitno tijesto, odvojeno žvakati šećerom, a bijelo u drugoj zdjeli. Dodajte brašno, kakao, promiješajte, pecite kolače.
2. Za to vrijeme napravite kremu, premjestivši bjelančevine sa šećerom u prahu mješalicom kako bi se stvorila prozračna pjena
3. Ohladite kolače s kremom od proteina, raširite narezanu bananu, kombinirajte ih, namočite vrh s ostatkom kreme i ukrasite vrh bananama i naribanom čokoladom.

Video recepti kuhaju desert kod kuće

Iskusni kuhar zna kako napraviti ukusne kolače, poštujući razmjere, temperaturu i neke druge nijanse. No, popularnost keksa ne pruža samo svoj jedinstveni osjetljivi okus: pečenje ne uzrokuje probleme čak ni onima koji imaju malo kulinarskog iskustva. Kako kuhati ukusni spužvasti kolač kod kuće? Koje proizvode trebate kupiti, gdje početi i kako ukrasiti poslasticu, tako da nitko ne može odoljeti iskušenju da ga isprobate, možete saznati iz videa ispod.