Ukusni mršavi lijeni kupus peciva sa celerom. Mršavi lijevi kupus

Dobro isperite (dok bistra voda). Rižu potpuno prelijte čistom hladnom vodom, stavite je na vatru, smanjite vatru nakon vrenja i kuhajte dok napola ne skuha (riža bi trebala postati mekana na vrhu i još uvijek vlažna iznutra), prelijte višak vode preko dodatka za dodavanje riže, prebacite rižu u duboku zdjelu, ostavite da se ohladi.

Ogulite mrkvu i luk, mrkvu naribajte na srednjoj ili velikoj rerni, sitno nasjeckajte luk.

Pržite luk i mrkvu u prethodno zagrijanoj tavi na biljnom ulju do zlatno smeđe boje, povremeno miješajući.

Tanko nasjeckajte kupus, dodajte u tavu.

Pirjajte povrće na srednje jakoj vatri, miješajući oko 5 minuta (dok kupus nije mekan), a zatim ohladite.

Prženo povrće pomiješajte s rižom, solju i paprom po ukusu.

Od mljevenog mesa oblikujte okrugle kotlete (to je najbolje učiniti vlažnim rukama). Sve ih uvaljajte u brašno. U posudu za pečenje stavite mršave rolice od kupusa.

Da biste pripremili umak za peciva od kupusa, naribanu oguljenu mrkvu i sjeckani oguljeni luk, pržite u tavi s dodatkom biljnog ulja, miješajući dok ne poprime zlatno smeđu boju, a zatim prelijte sokom od rajčice. Dodajte šećer, prstohvat soli i crni papar, pirjajte umak od rajčice 5 minuta na laganoj vatri.

Mršave rolade od kupusa prelijte kuhanim umakom od rajčice.

Kalup prekrijte folijom i pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva 30-35 minuta.

Ukusni mršavi kolači od lijenog kupusa spremni su.

Poslužite vruće.

Uživajte u jelu!

Tijekom posta, mnogi pokušavaju jesti više bezvrijedne hrane. Ispravno odabrani dnevni izbornik pomoći će vašem tijelu da se samo očisti ili spriječi zdrave organe i sustave. Nezaslađeni voćni čajevi, mineralna ili obična voda pomoći će u uklanjanju toksina. Lagana, mesna i bezmasna hrana pomaže snižavanju kolesterola i pomlađivanju tijela. Evo upravo takvog recepta koji smo vam danas pripremili, radi jasnoće, fotografijom i korak po korak. Govorimo o mršavim lijenim pecivima od kupusa - izvrsnom probavljivom dijetalnom jelu koje pomaže poboljšanju crijeva. Zbog velikog broja povrća, ovi se ukusni grickalice mogu dobro nadmetati sa svojim mesnim kolegama. Možete koristiti sve potrebne komponente iz kućne smočnice.
Sastojci:
- ¼ glava kupusa,
- 1 luk,
- 1 srednja mrkva,
- 2 žlice kečapa ili paste od rajčice,
- krupna sol
- 200 grama riže,
- 2 žlice pšeničnog brašna,
- mljeveni crni papar,
- 50 mililitara biljnog ulja.

Recept s fotografijom korak po korak:

Operite i kuhajte rižu, nakon što ste odabrali vanjske inkluzije. Nakon što prokuha voda, dodajte malo suncokretovog ulja, pomiješajte i ostavite da se ohladi.
Ogulite i narežite luk na male kvadratiće. Pržite u biljnom ulju dok ne omekša.
Oslobodite glavu kupusa s oštećenih gornjih listova i sitno nasjeckajte vilice. Kuhajte čips od kupusa u slanoj vodi 2-3 minute. Izvadite žlicom narezanu žlicu, uklanjajući tekućinu što je više moguće, i pričvrstite na umućeni luk. Po potrebi dodajte još ulja.
Oljuštite oguljenu mrkvu i kombinirajte sa miješanim povrćem. Dodajte sol, mljevenu papriku, začine po želji i pomiješajte. Pirjajte masu 7-10 minuta.




Unesite kečap i priključite kuhanu rižu. Dodajte prosijano brašno i umiješajte smjesu.




Od dobivene mase oblikujte reznice i stavite ih u spremnik za daljnju toplinsku obradu.




U pećnici dovedite do željene faze pripravnosti.






Vrlo ukusna

Ova verzija mršavih lijenih peciva od kupusa više se ne priprema u obrocima u obliku reznica, kao u, već u obliku velike kaše. Ali sastojci se istovremeno ne miješaju svi zajedno, već se slože u slojeve (sloj mljevenog mesa, sloj riže, sloj kupusa) i peku se uz dodatak umaka. Postavljanje tepsije na vrh i dno s kupusovim lišćem čini da ovo jelo više liči na zelje kupusa, samo na veliki punjeni kupus.

Sastav:

na 5-6 obroka
oblik - tava Ø 22 cm

• 200 g sjeckane sirove leće ili kaše
• 220 g kuhane riže
• 350 g kupusa
  (150 g po punjenju + 200 g po oblozi)
• 170 g mrkve
  (100 g mljevenog mesa + 70 g kupusa)
• 1 žličica svježi korijen đumbira
• začiniti:
  - 0,5 tsp kurkuma
  - 0,5-1 tsp mješavine garam masala
  - 0,5 tsp (nije potrebno)
  - 0,5 tsp suhi ružmarin ili timijan
  - 1/3 žlice mješavina papra (po ukusu)
  - 1 žličica suho zelje kopra (u pirjanom kupusu)
• sol po ukusu

• 300 ml vode
• 1 žlica. l (20 g) pasta od rajčice (po ukusu)
• 0,5 tsp sol

Recept za mršavi rolada od kupusa:

1. Pripremamo sastojke.

   

   proizvodi

2. Što se tiče malih, prvo trebate kuhati mljeveno meso iz prethodno namočene kaše ili leće, mljeveni nabubreni grah blenderom.

   

   Kuhanje nadjeva

3. Također, prije nego što počnete kuhati, rižu trebate kuhati do pola (u slanoj vodi).

   

   Skuhajte rižu

4. Mrkvu naribajte na krupnoj rerni.

   

5. Širimo ga u tavi s biljnim uljem i nekoliko minuta procijedimo na laganoj vatri. Zatim dodajte 200 g mljevenog mesa od leće ili kaše, odabrane začine, nasjeckani đumbir, sol i pržite par minuta na dodatnoj vatri, povremeno miješajući.

   

6. Ova komponenta budućeg sloja peciva od kupusa je spremna. Širimo je u zasebnoj zdjeli, oslobađamo posudu za pripremu drugog sloja.

   

   Nadjev od leće

7. Uklonite lišće s glave kupusa. Odaberemo od njih pogodne (po veličini, obliku) za polaganje na dno i na vrh punjenog kupusa.

   

   Kupus sortiramo u lišće

8. Izrežemo (bez rezanja) odabrane listove zadebljanja i polovicu stavimo u kalup / tavu, zatvarajući dno i zidove. Tako smo napravili "dno velikog lijenog punjenog kupusa". Ostatak lišća za sada ostavljamo, bit će im potrebni za vrh.

   

   Raširite na dnu obrasca

9. Ostatak glave izrezajte ne na velike trake kako se ne bi istaknuo po veličini u svom sloju.

   

   Nasjeckajte preostali kupus

10. U istu tavu u kojoj se pržilo mljeveno meso ulijte biljno ulje i nastavite kuhati kupus s mrkvom jednako brzo. Posolite, po kraju pospite suhim koprom.

    

    Pirjati s mrkvom

11. Počinjemo sakupljati naš veliki lijeni punjeni kupus. Na lišću kupusa prvi sloj mljevenog mesa namažite mrkvom.

    

    Stavite mljeveno meso u oblik

12. Zatim napravimo sloj kuhane riže (ovisno o debljini, bit će ili jak ili se stvarno neće osjetiti u gotovom jelu).

    

    Posipajte rižu

13. U zadnji sloj stavite kupus s mrkvom.

    

14. Gornji pokrov s lijevim listovima kupusa. Rubovi gornjih listova nataknuti su se preko rubova donjeg kako se ne bi isticali. Vrhunski punjeni kupus također je napravljen.

    

    Pokrijte lišćem

15. Pripremamo nadjev od rajčice - pastu i sol jednostavno razrijedimo u vrućoj vodi. Njegova količina bit će manja nego za.

    

    Kuhanje umaka od rajčice

16. Zalijte ga vrhom kupusa.

    

    Napunite lijeni punjeni kupus

17. Oblik prekrijte folijom (ili poklopcem) i pecite u pećnici samo 30-40 minuta (vrijeme ovisi o visini punjenog kupusa), postavljajući temperaturu na 180-200 ° C.

    

    Pokrijte posudu i stavite u pećnicu

18. 5-10 minuta prije kraja kuhanja uklonite poklopac i provjerite spremnost probijajući ga u najdeblji dio kupusovog lista (ako nisu bili prekriveni tankim lišćem). Ako je kupus posvuda mekan, onda ga ponovo stavite u pećnicu bez zatvaranja kako bi lagani vrh malo porumenio (u tome će vam pomoći i punjenje rajčice).

    

    Pecite u pećnici

Napokon, naš veliki, mršav, lijeni punjeni kupus spreman je. Narežemo ga na porcije i poslužimo kao neovisno jelo, po želji dodamo još neke svoje omiljene lagane salate (imao sam ovaj put).

Počeo sam kuhati lijeni punjeni kupus bez mesa dosta davno, kad mi nije uvijek bilo moguće razabrati kupus i skinuti svu "kupusnu i bijelu odjeću" za zamotavanje punjenog kupusa.

I tako su ovi jednostavniji ostali u našem domaćem izborniku, na kraju su se na stolu pojavili u dvije lijene verzije (porcionirane u obliku kotleti i kaseta).

Jednom sam u jednoj knjizi za pečenje sreo frazu da ako niste uspjeli, ne brinite, samo promijenite i dodajte nešto. Tako se ispostavilo da se promjena malo recepta za obični punjeni kupus prema postupku zamotavanja zbog neuspjeha s lišćem kupusa, ispostavila i kao ukusno jelo. I ovo se jelo mnogima sigurno svidjelo po svojoj volji.

Sastav:

na 4 obroka
oblik - Ø 22 cm

Za punjeni kupus:

• 150 g namočene leće ili kaše
• 100 g kuhane riže
• 80 g mrkve
• 100 g bijelog kupusa
• 0,5 tsp sol (na okus)
• mješavina mljevenog papra po ukusu
• 1/3 žlice (količina iz njegove koncentracije, nije potrebna)
• 1 žličica suho zelje ruzmarina ili timijana
• 37-40 g (5 žlica) pšeničnog brašna

Za povrtni supstrat:

• 230-260 g povrća, uključujući:
  - 100-160 g bijelog kupusa
  - 100-160 g mrkve
• 20 g paste od rajčice (po ukusu)
• 1/3 žlice sol (na okus)
• 0,5 tsp. suhi zeleni bosiljak, origano
• 350-400 g vode

Postni recept za lijeni punjeni kupus bez mesa:

1. Pripremite proizvode.

   

   Sastojci

2. Prvo, za peciva od kupusa, moramo unaprijed pripremiti nemasno meso. Da biste to učinili, namočim leću ili grah od mungle navečer.

   

   Namočite leću

3. Ujutro se isperem, ocijedim vodu i meljem natečene zrnce u posudi blendera.
   

   

   Samljeti

4. Obično kuham mljeveno meso za budućnost, tako da je dovoljno za više jela, i čuvam ga, podijeljeno na dijelove, u zamrzivaču hladnjaka. Izmjerimo potrebnu količinu sjeckane leće (ili kaše) i spremnik s njom odvojimo.

   

   Izmjerimo pravi iznos

5. Rižu kuhajte dok nije nepotpuna, tako da je već meka i ljepljiva.

   

6. Mrkvu naribajte sa srednjim rupama. Ja često radim u drugoj verziji, trljajući dio mrkve na rerni sa srednjim rupama za same kolutove zelja, i na krupnoj rerni za podlogu od povrća ispod njih.

   

7. Istiskujemo mrkvu naribanu za punjeni kupus.

   

   Iscijedite sok

8. Dio kupusa izrezali smo tankom kratkom slamkom (za mljeveno meso), a drugi dio može biti veći (ovo će biti za povrtni supstrat). Nasjeckani kupus za supstrat zasad se stavlja na stranu.

   

9. Zimi se kupus prodaje u prodaji već s gustim lišćem. I isječem tanku slamčicu iz nje, podvrgnem se malo preliminarnom tretmanu. Zalijte je kipućom vodom 10 minuta da omekša, a zatim je ocijedite i jače stisnite kupusnu slamu (ne treba nam tekućina u mljevenom mesu).

   

   Ulijte kipuću vodu

10. U mljeveno meso leće dodajte odabrane začine (asafoetida, papar), sol, suho začinjeno zelje i izmiješajte.

    

11. Stavite pravu količinu kuhane riže i promiješajte.

    

12. U mljeveno meso dodajte i isjeckanu mrkvu i kupus te promiješajte.
    

    

    Stavite povrće

13. Zaključno, izmjerimo i dodamo brašno, što će nam pomoći da bolje spojimo svoje komponente međusobno tijekom stvaranja peciva od kupusa.
    

    

14. Od dobro izmiješane mase počinjemo izrađivati \u200b\u200blijene kolutove kupusa, uzimajući dio mesa, pažljivo zbijajući u dlanovima i dajući mu ovalni oblik (kao u obliku velikih kotleta). Prilikom formiranja, kako bi se izbjegla snažna ljepljivost, na dlan uzmem malo kaše.

    

    Formiramo peciva od kupusa

15. Kao i kod običnih, lagano ćemo pržiti obje strane, što će njihov oblik učiniti jačim za daljnje pečenje.

    

16. Dok se prže, pripremite umak od rajčice. U vodu dodajte pastu od rajčice, sol i odabrane začine, suho zelje, stavite kuhati i stavite na stranu.

    

    Izrada punjenja rajčice

17. U tavu širimo povrtni supstrat ispod peciva od kupusa. Za to se prethodno naribana mrkva i nasjeckani kupus, koji smo neko vrijeme stavili na stranu, sada uzimaju i slože u slojeve u posudu za pečenje (prvo kupus, a potom mrkva) ili pomiješaju zajedno.
    
    

    

18. Rasporedite lagano prženo s obje strane valjka kupusa na pripremljenu povrtnu podlogu i prelijte vrućim nadjevom od rajčice.

    

19. Pokrijte tavu / kalup poklopcem ili folijom na vrhu i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecite 30 minuta na temperaturi od 180-200 stupnjeva.

    

    Pokrijte i ispecite

20. Spremna peciva od kupusa u početku će biti vrlo meka (što se događa nakon tako zatvorenog pečenja), ali hlađenje će biti prilično gusto.