Grčki recept za salatu. "Grčka" salata s receptom sojinog umaka dokazana tijekom godina

Okus grčke salate lako se može raznovrsiti dresingom, pripremajući ga svaki put prema novom receptu. Posebno za vas nudimo izbor najboljih varijacija dodataka vašem omiljenom jelu.

Klasični preljev za grčku salatu u maslinovom ulju - recept

Sastojci:

• limun - 135 g;
• origano - 1 prstohvat;
• timijan - 1 prstohvat.

Kuhanje

Da biste pripremili klasični preljev za ukusnu grčku salatu, morate imati barem visokokvalitetno maslinovo ulje. Najbolje je uzeti hladno prešani proizvod, tako da će preljev biti posebno šaren. Limunov sok iscijediti na maslinovom ulju i dobro umutiti šlagom. Od začina i začina klasični recept dopušta samo upotrebu origana i timijana. Dodajemo ih u posljednjem trenutku šlaganja, nakon čega preljev ostavimo nekoliko minuta da se ukuha. Sol se u takvom preljevu rijetko koristi. Prvo, u grčkoj salati nalazi se slani sir, koji je prilično slan i često nadoknađuje svježim okusom povrća i dresingom. I drugo, ako sol još uvijek nije dovoljna, onda je bolje aromatizirati salatu neposredno prije posluživanja, tako da povrće koje je čini ne bi imalo vremena utopiti u svoje sokove, koji se nakon kontakta s kristalima soli počinju intenzivno odvajati.

Ukusni preljev za grčku salatu s balzamičnim ocatom - recept

Sastojci:

• hladno prešano maslinovo ulje - 85 ml;
• balzamični ocat - 15 ml.

Kuhanje

Mogućnost kuhanja balzamičnim ocatom isključuje upotrebu začina. Dovoljno je da ga pomiješate s maslinovim uljem, malo umutite šlagom i smjesu možete odmah zalijevati smjesom. Hranu je najbolje poslužiti odmah.

Kako napraviti najukusniji preljev za grčku salatu s medom i češnjakom?

Sastojci:

• hladno prešano maslinovo ulje - 85 ml;
• sok od limuna - 15 ml;
• cvjetni med - 20 g;
• senf - 5 g;
• češanj češnjaka srednje veličine - 2 kom.

Kuhanje

U ovom ćemo slučaju nadopuniti preljev za grčku salatu s češnjakom i medom. Da biste to učinili, u posudu ulite maslinovo ulje, dodajte limunov sok i malo umutite šlagom. Sada unosimo cvjetni med u smjesu. Sigurno je tekućina. Izrežemo i oguljeni češanj češnjaka kroz prešu na ostale komponente i ponovo dobro promiješamo i malo promućkamo.

Domaći grčki preljev za salatu sa sojinim umakom

Sastojci:

• hladno prešano maslinovo ulje - 70 ml;
• sok od limuna - 35 ml;
• - 30 g;
• soja sos - 35 ml.

Kuhanje

U početku za pripremanje takvog preljeva kombiniramo sojin umak i tekući cvjetni med u posudi i temeljito miješamo dok se potonji ne otopi. Nakon toga u smjesu iscijedite potrebnu količinu limunovog soka i ponovno promiješajte. Sada dodajte maslinovo ulje u malim porcijama i dobro umutite umak.

Domaći grčki preljev za salatu s bosiljkom

Umak s kojim ćete oblačiti salatu uvijek je važan. Uostalom, ponekad može jelo ne samo kraljevski okusiti, već i pravilno pokvariti cijelo predjelo.

Zato je vrijedno ozbiljnije pristupiti ovom pitanju i, naravno, isprobati nešto više od kisele pavlake, majoneze ili mješavine ova dva "preljeva". Danas ćemo se usredotočiti na preljeve grčke salate.

• 1 limun
• 90 ml maslinovog ulja;
• 10 g origana.

Trajanje kuhanja - 5 minuta + infuzija.

Kalorije - 362.

Postupak pripreme preljeva za grčku salatu kod kuće:

1. Ulijte ulje u posudu ili malu zdjelu;
2. Istisnite sok od limuna i dodajte bilje;
3. Sve tri komponente tucite šlagom i ostavite da se kuha barem trideset minuta.

Grčki salata dresing sa medom

• 10 ml limunovog soka;
• 10 g meda;
• 200 ml maslinovog ulja;
• 2 grane bosiljka;
• 40 g feta sira;
• 10 g slatke senfa;
• 1 kriška češnjaka;
• 20 ml balzamičnog.

Vrijeme kuhanja je 15 minuta.

Kalorije - 660.

Nizanje:

1. Prije svega, ulijte ulje u malu zdjelu;
2. U to dodajte ocat, limunov sok i med. Ako se med utapa, potrebno ga je malo ugrijati da se otopi, ali ne pretjerati, jer će pri visokoj temperaturi izgubiti sva korisna svojstva;
3. Pomiješajte komponente i odložite;
4. Ogulite češnjak i dodajte tekućim sastojcima kroz prešu;
5. Dodajte i budući preljev sa solju i senfom;
6. Umutite sve sastojke šlagom i ostavite dok se salata ne posluži;
7. Prije posluživanja, drobiti sir u preljevu od sira;
8. Operite i nasjeckajte bosiljak, također dodajte;
9. Opet promiješajte umak i poslužite uz salatu.

Umak od sira za pravu grčku salatu

• 1 kriška češnjaka;
• 15 ml Worcestershire umaka;
• 60 g feta;
• 3 ml vinskog octa;
• 40 ml biljnog ulja;
• 50 ml majoneze;
• 5 g origana.

Trajanje pripreme - 5 minuta + infuzija.

Kalorije - 494.

Kako kuhati:

1. Ogulite češnjak i stavite ga pod prešu u zdjelu;
2. Ulijte Worcestershire umak, vinski ocat, ulje i dodajte mu origano;
3. Dodajte majonezu i miješajte šlagom dok ne postane glatko;
4. Stavite u hladnjak na dan da inzistiraju;
5. Prije posluživanja, zdrobite fetu i namažite salatu već s njom.

Grč salate (debeli preljev)

• 2 kriške češnjaka;
• 75 ml kiselog vrhnja;
• 3 fileta inćuna;
• 5 g peršina;
• 245 ml majoneze;
• 40 g parmezana;
• 15 ml limunovog soka.

Trajanje pripreme - 10 minuta + infuzija.

Kalorije - 372.

Način kuhanja:

1. Izvadite inćune iz konzerve, ocijedite ulje;
2. Zatim se sva tri fileta moraju isprati tekućom vodom kako bi njihov ukus bio nježniji;
3. Peršin isperite, sitno ga nasjeckajte;
4. Samljeti parmezan korom;
5. Ogulite češnjak i stavite ga pod prešu;
6. Zatim je zajedno s inćunama stavite u blender da se ubije u pire krumpiru;
7. U homogenu masu dodajte kiselo vrhnje s majonezom, parmezanom i sokom citrusa;
8. Opet, tucite sve u homogenu pastu u blenderu trideset sekundi;
9. Otopinu stavite u tanjur za posluživanje (svaki će dodati onoliko koliko on uđe u salatu), začinite ga crnim paprom ili čilijem u prahu - stvar ukusa;
10. Pospite peršinom i stavite u hladnjak na najmanje jedan sat.

Recept za ukusan preljev za grčku salatu na bazi parmezana

• 45 ml Worcester umaka;
• 3 pileća jaja;
• 2 ml Tabasco umaka;
• 20 g češnjaka;
• 3 g bijelog papra;
• 35 g Dijon senfa;
• 15 ml limunovog soka;
• 80 g inćuna;
• 220 g parmezana;
• 80 ml biljnog ulja.

Trajanje pripreme - 20 minuta + infuzija.

Kalorije - 618.

Postupak:

1. Dijon senf stavite u zdjelu, prelijte Worcester umakom;
2. Zatim ulijte Tabasco i malo promiješajte sastojke;
3. Izvadite inćune iz staklenke s maslacem i stavite u sito;
4. Sva tri fileta narezati kroz sito izravno na smjesu u posudi;
5. Ogulite češnjak, stavite ga pod prešu i nakon toga riba;
6. Podijelite jaja i počnite tući žumanjke šlagom, postepeno ulijevajući ulje;
7. Kad vam ponestane ulja, nastavite tući masu još nekoliko sekundi;
8. Zatim kombinirajte obje smjese jedna s drugom i dobro ih promiješajte;
9. Zatim iscijedite u dobiveni umak sok citrusa, malo soli i bijelog papra;
10. Parmezan naribajte i dodajte preljevu;
11. Sve dobro promiješajte i ostavite da se kuha barem sat vremena u hladnjaku.

Grčki salata preljev s jogurtom

• 2 kriške češnjaka;
• 1 limun
• 45 ml kiselog vrhnja;
• 160 ml maslinovog ulja;
• 20 g kopra;
• 200 g jogurta bez aditiva.

Trajanje kuhanja - 25 minuta + 6 sati.

Kalorije - 191.

Način kuhanja:

1. Prije svega, trebat će vam gaza. Potrebno ga je nekoliko puta presaviti i staviti na drugo mjesto;
2. Dalje, sipati jogurt na gazu i vezati tako da se dobije vrećica s ušima;
3. Vezati jogurt preko ušiju kako bi se sirutka mogla isušiti i ostaviti u tom položaju šest sati;
4. Isperite kopar, nasjeckajte samo njegovo zelje, bez dodirivanja grana;
5. Ogulite i pustite češnjak kroz prešu;
6. Stavite kopar i češnjak u blender, dodajte im ulje i dodajte začine po ukusu;
7. Beat sastojke do glatka;
8. Operite limun i izvadite koru u blenderu;
9. Iscijedite sok iz agruma također u zelenu masu;
10. Uključite blender kako biste ponovno prekinuli sve komponente;
11. Gotov jogurt premjestite u zdjelu, dodajte mu zelenu masu iz blendera i kiselo vrhnje, dobro promiješajte i možete začiniti salatu.

Grčki salatni preljev

• 30 ml sojinog umaka;
• 2 kriške češnjaka;
• 60 ml biljnog ulja;
• 75 g oraha;
• 1 limun.

Vrijeme kuhanja je 15 minuta.

Kalorije - 369.

Kuhanje:

1. Češnjak da biste dobili koru, pustite da prođe kroz prešu;
2. Izlijte orahe na dasku za sjeckanje i nasjeckajte ih što je moguće manje;
3. Operite limun tako da iz njega možete ukloniti koricu;
4. Iscijedite sok od citrusa, pomiješajte s korom;
5. Dodajte im orahe, češnjak, sojin umak i maslac;
6. Možete začiniti začinima po ukusu, izmiješati i gotove.

Vinaigrette umak za grčku salatu

• 45 ml maslinovog ulja;
• 20 ml vinskog octa.

Vrijeme kuhanja je 2 minute.

Kalorije - 677.

Način kuhanja:

1. Ulijte ulje i ocat (može se zamijeniti limunovim sokom) u staklenku koja se zatvara;
2. Dodajte začine po ukusu u obliku soli i papra i uvijte staklenku;
3. Protresite oko minutu da dobijete klasični francuski preljev.

pesto

• 60 g parmezana;
• 2 kriške češnjaka;
• 50 g svježeg bosiljka;
• 45 g pinjola;
• 115 ml maslinovog ulja.

Vrijeme kuhanja je 20 minuta.

Kalorije - 566.

Sklop goriva:

1. Operite i osušite zelje, uklonite lišće s grana;
2. Ogulite i nasjeckajte češnjak;
3. Parmezan naribajte i stavite u blender;
4. U to dodajte češnjak, bosiljak, orašaste plodove i dodajte ulje;
5. Začinite sve po ukusu i tucite dok ne postane glatko.

Važno je znati da u izvornom receptu za preljev, osim limuna, možete koristiti vinski ocat, kao i balzamični (oko ½-1 žlica). Origano možete zamijeniti i timijanom.

Ako nemate posebnu rernu za zgušnjavanje, možete pažljivo izrezati koru citrusa nožem, tj. Kako oguliti limun od oguliti, a zatim samljeti rezultirajuću koricu.

Prije nego što solite preljev, svakako ga morate isprobati. Postoje recepti, čak i od naših, gdje se, primjerice, dodaju inćuni. Mnogi zaboravljaju da je fileti u ulju već slani i dodaju više soli po ukusu. To je greška zbog nepažnje.

Za grčku salatu možete koristiti apsolutno bilo koje biljno ulje, jer neće biti podvrgnuto toplinskoj obradi, već samo napunite jelo u svom sirovom obliku.

Pri preradi mnoge vrste ulja gube korist jer se mogu i trebaju koristiti sirove.

Danas postoje milijuni različitih umaka za preljev salata. Opisali smo vam najukusnije i najpopularnije kako biste mogli ugoditi novim ukusima i dojmovima o sebi i svojoj obitelji.

Još jedan recept za grčki dresing salata nalazi se u sljedećem videu.

Ako ga pravilno pripremite, omogućit će mu da postane kulinarski hit. Postoji mnogo mogućnosti za njegovu pripremu. Sama salata je beskrajno popularna među domaćicama, lako je kuhati kod kuće, zdrava je i sposobna ukrasiti bilo koji, čak i svečani stol.

Mnogi vjeruju da klasični sastav preljeva mora sadržavati takvu komponentu kao što je maslinovo ulje.

Klasične opcije goriva

Grci sami ovu salatu pripremaju samo od svježeg povrća, a začinjavaju je isključivo maslinovim uljem.

Za pikantan okus mogu dodati malo soli, bosiljka ili origana. U ekstremnom slučaju, malo papra. Kategorički su protiv bilo kojeg drugog ulja koje se može dodati ovoj salati s obzirom da samo maslina naglašava profinjeni okus i svježinu povrća.

Ocat ili limunov sok mogu dodati začin preljevu. Često možete pronaći recept s sojinim umakom ili sokom od šipaka.

Kao što je već spomenuto, Grci više vole jednostavan preljev za svoju salatu. Klasična verzija sadrži samo maslinovo ulje s limunovim sokom u omjeru 2: 1. Dozvoljeno je dodati prstohvat soli i papra. Možete dodati sušeni origano. Grčki salatni preljev može uključivati \u200b\u200bi ocat. Treba odabrati kvalitetni proizvod.

Umjesto stolnog octa, bolje je uzeti prirodnu jabuku, balzamični ili vinski. Imaju ugodan osjetljiv okus, zanimljive nijanse i dobre su za zdravlje. Stoga, ako želite koristiti zasićeniji preljev nego s limunovim sokom, pribjegavajte pomoći jednom od ovih octa. Omjer octa i maslinovog ulja treba koristiti isti kao i kod limunovog soka - 1: 2.

Ovaj recept dobro nadopunjuju sljedeći sastojci:

• maslinovo ulje - 0,5 šalica;
• ocat (jabučni ili balzamični) - 0,25 šalice;
• šećer od trske - 2 žličice;
• češnjak - 2 češnja;
• sol, papar - po ukusu.

Umutiti ocat sa šećerom sa šlagom, dodati zdrobljeni češnjak, sol i papar. Lagano ulijte maslinovo ulje i nastavite miješati dok ne postane glatko. Grčki salata dresing spreman.

Izrada umaka od senfa

Ovaj recept uključuje upotrebu češnjaka. Često su izražena mišljenja da klasični set sastojaka grčke salate isključuje češnjak. Postoje protivnici i pristaše dodavanja ove oštre komponente. Kako se ne bi pokvario okus salate i preljeva, češnjak pažljivo prođite kroz prešu, kašiku stavite u kašu i kombinirajte s uljem.

Kako bi preljev grčke salate s senfom dobio prave nijanse ukusa, trebate uzeti sljedeće komponente:

• maslinovo ulje - 0,5 šalica;
• dijon senf - 0,5 žličica;
• češnjak - 2-3 češnja;
• crni vinski ocat - 0,25 šalice;
• sušeni origano - 1 žličica;
• sol, papar - po ukusu.

Usitnite češnjak do stanja kaše, pomiješajte sa suhim origanom, dodajte senf i ocat, sol i papar. Nastavite miješati, ulijte ulje tankim tokom i miješajte dok se masa ne ujednači. Ostavite da preljev stoji pola sata na sobnoj temperaturi.

Po želji možete dodati žlicu svježeg tekućeg meda kako biste umaku dali slatki okus. Međutim, potonja opcija nije za svakoga, jer ne vole svi slatki okus u povrtnoj salati. Postoje protivnici dodavanja češnjaka u umak s senfom. Sve pojedinačno.

Umaci od majoneze

Rusi se odlikuju ljubavlju prema majonezi. Kuhari će to nazvati bogohuljenje dodavanjem majoneze grčkoj salati. Ali uvijek će biti pristalica takvog umaka. Međutim, u ovom receptu bi bilo bolje koristiti svježu domaću, a ne spremiti majonezu.

Da biste ublažili okus prodavaonice, trebali biste uzimati proizvode kao što su:

• majoneza - 2 žlice;
• vinski ocat (po mogućnosti crveni) - 1-2 žličice;
• maslinovo ulje - 3-4 žlice;
• sok od limuna - 2-3 žlice;
• tekući svježi med - 1 žlica;
• češnjak - 1-2 češnja;
• sol, papar - po ukusu.

Usitnite češnjak, pomiješajte ga do pire, kombinirajte s majonezom, dodajte tekući med, dovedite u homogeno stanje, sol i papar po želji. Nježno ubacite maslinovo ulje, ponovo promiješajte. Na kraju, neprestano miješajući smjesu, ulijte limunov sok.

Na kraju se dodaje vinski ocat koji daje poseban pikantan okus. Sve se miješa do stanja vrlo guste kiselog vrhnja i hladi u hladnjaku. Preljev se po želji može poboljšati muškatnim oraščićem i kardamomom. Treba ih dodati zajedno sa solju i paprom, recept će im imati samo koristi.

Mogućnost preljeva sojinog umaka

Trenutno postoje mnogi ljubitelji orijentalne kuhinje koji vole soja sos. Savršen je kao preljev za grčku salatu, daje svježem povrću malo soli i adstrigentno.

Bolje je odabrati prirodni umak dobiven fermentacijom, to je puno ukusnije i zdravije za tijelo. Gurmani će odoljeti ovoj vrsti umaka, smatrajući ga tradicionalnim elementom japanske kuhinje, kojem nema mjesta u grčkoj salati. Ljubitelji eksperimenata i neobične kombinacije mogu se usuditi na ovaj recept.

Štoviše, fuzija kuhinje (mješavina različitih tehnika i kultura) sada je u modi. Odličan omjer maslinovog ulja i sojinog umaka je 3: 1. Vrijedno je razmotriti: sojin umak daje smeđi ton komponentama salate, posebno sir poput feta sira ili feta, koji vizualno mijenja salatu.

Za klasični preljev sa sojinim umakom trebat će vam:

• maslinovo ulje - 4-6 žlica;
• soja sos - 2 žlice;
• sok od limuna - 2 žlice;
• tekući med - 1 žlica.

Kombinirajte med i sojin umak, dodajte limunov sok, dobro promiješajte i pažljivo ulijte maslinovo ulje. Neprestano miješajući, umak dovede do potpunog otapanja.

gotovimsrazu.ru

Kako kuhati klasični grčki recept za salatu

Grčki salata dresing

Što se tiče "grčke salate", onda klasični recept uključuje:

Obavezna prisutnost u salati od feta sira, čiji je recept u Grčkoj poznat još od Homerovih vremena. Masline (masline), rajčica i maslinovo ulje za začin također se mogu smatrati obveznim sastojkom.

Ostalo varira od recepta do recepta, ovisno o preferencijama i dostupnosti proizvoda u trenutku kada smo odlučili kuhati ovo popularno jelo kod kuće.

Recept za grčku salatu (3 velike porcije):

Kako kuhati grčku salatu:

Izrazita karakteristika klasične grčke salate je da se sve povrće reže na velike komade. Zapravo, to je sve kuhanje: oprati, narezati povrće.

Otvorite limenku maslina, ocijedite salamuru, namažite.

Fetu narežite na kockice, stavite u salatu. Sve pažljivo promiješajte i prelijte preljevom.

Kako napraviti preljev za salatu:

Tuku vilicom dok se umak malo ne zgusne.

Dodajte količinu soli, uzimajući u obzir činjenicu da je u pravilu feta prilično slani sir. Slanost koju mi \u200b\u200bdaju masline i feta dovoljna je u mojoj salati.

Još nekoliko recepata za salatu, klasičnih i ne baš tako:

Zelena salata od rotkvica

za svečanim stolom

Proračunska jela - recepti

• TEHNOLOGIJA za

Domaća juha osnova je ručka. A recept za juhu možete pronaći za svaki ukus: tako da žlica stoji i tako da vidite dno tanjura, a povrće - vegetarijansko i bogato meso.

- Recepti za pećnicu

Domaći recepti za jela kuhana u pećnici: vruća na sekundu, za doručak, kolače i peciva, grickalice. U detalje, korak po korak s fotografijom.

- Dekoracija vaze polimernom glinom

- Kako navući traperice

- kukičane plijesne mreža

Moguće je da ljeta u srednju traku jednog dana dođe. Dakle, na kraju krajeva, ima smisla staviti kvasac kruha. Trebat će najmanje tjedan dana da pripremimo dobru kulturu startera, a kao što prognoziraju vremenski prognozeri, do tada bi temperatura zraka trebala porasti iznad 20 C (popodne).

Kako napraviti kiselo tijesto za

kvasac domaćeg kruha

Sastojci:

• 2 litre hladne vode;
• 0,5 kruha borodinskog kruha ili 100 grama raženog brašna + 100 grama raženog kruha;
• 4 žlice granuliranog šećera;
• 3 grama kvasca.
• Vrijeme kuhanja - 5-6 dana

Kako staviti kvass:

• Pržite brašno ili kriške kruha dok ne potamne (ali ne dobijete ugljen, ponekad je teško razumjeti smeđi kruh: bio je samo pržen ili već izgoren).
• U malo toploj vodi razrijedite kvasac i 1 žlicu granuliranog šećera.
• Nakon 10 minuta dodajte trećinu brašna ili krekera.
• Iscijedite gotovo svu vodu, dodajte što više svježe vode, još jednu žlicu šećera i trećinu krekera ili brašno s krekerima.

I još jednom inzistiram na par dana.

Ponovo ocijedite, dodajte preostale krekere (ili brašno i krušne mrvice) i šećer. I još jednom sipajte svježu vodu.

Tijekom tog vremena, kvasac će izgubiti svoj arogantan okus kvasca i neugodnu gorčinu, pa će se na njega moći staviti kvas za piće. Da biste to učinili, jednom u 1,5-2 dana, u trolitarsku staklenku s pripremljenom kiselom masom, bit će potrebno dodati vodu, šećer po ukusu i veliku šaku svježih rakijskih krekera, prije nego što izvadite malo stare natopljene i potonute na dno. Za ukus možete dodati grožđice, mentu, đumbir, med.

www.elena87.ru

Čime je začinjena grčka salata? Kako kuhati ovo jelo?

Svatko od vas je barem jednom okusio grčku salatu. Ovo zdravo i nevjerojatno jednostavno jelo napravljeno je od povrća. Sastav mu varira u širokom rasponu, jer svaki klasični recept dodaje omiljene proizvode. Nakon čitanja ovog članka naučit ćete kako začiniti grčku salatu.

Nastajanju ovog jela dugujemo jedan neobičan incident koji se 1909. godine dogodio s grčkim emigrantom. Dugi niz godina radio je u jednoj od američkih tvornica tkanja, a onda je odlučio posjetiti svoje rodno selo. Razlog posjete bila je pozivnica na vjenčanje nećaka.

U stranim zemljama bio je vrlo domać prema svojoj rodnoj zemlji, maslinovom ulju, grčkim maslinama i ukusnim sirom. Dok se vraćao kući, zub mu je počeo bolovati, a sestra mu je preporučila da ga ispere anisom votkom.

Bol se malo smirila, ali tijekom večere zub je počeo bolovati. Kako ne bi ostao gladan, čovjek je morao zdrobiti proizvode koji su bili na stolu u zdjeli, dodati šaku maslina i staviti fetu. Sestri se jako svidjelo novo jelo, pa ga je odlučila poslužiti za svadbenim stolom. Gosti su cijenili salatu i od tog trenutka ona je postala omiljeno nacionalno jelo. A visokokvalitetno maslinovo ulje postalo je najbolje u tom asortimanu nego za sezonsku grčku salatu.

Klasičan recept

Postupak njegove pripreme ne treba puno vremena i truda. Stoga je bio posebno popularan kod grčkih seljaka, koji su naporno radili i nisu znali kuhati previše komplicirana jela.

Oni koji ne znaju kako začiniti grčku salatu zasigurno će se zanimati za klasični recept. Da biste pripremili ovo jelo, potrebno je unaprijed pripremiti sve potrebne proizvode. Trebat će vam:

• Jedan mali krastavac.
• Četiri srednje rajčice.
• Nekoliko komada paprike.
• Jedan crveni luk je srednje veličine.
• Oko dvadeset maslina.
• Dvije žličice kiselih kapra.
• Dvjesto grama feta sira.

Osim toga, u vašoj kuhinji trebalo bi biti maslinovo ulje, sol i sušeni origano. Kaper, masline, začin, sol i maslinovo ulje dodaju se prethodno opranom i nasjeckanom povrću. Na vrhu su ležali široki tanjuri sira.

Raznolikost opcija

Onima koji žele razumjeti što je začinjena grčka salata mogu se preporučiti da isprobaju modificirano jelo. Neki kuhari redovnu rajčicu zamjenjuju cherry rajčicama. Po njihovom mišljenju, to daje gotovoj salati više estetike.

Netko nadopunjuje klasični recept s lišćem salate. I bolje je ne rezati ih nožem već razdvajati rukama. Tako ćete im uštedjeti više vrijednih tvari. Što se tiče umaka, preporučuje se kuhati ga odvojeno i tek potom pomiješati sa svim komponentama. Preporučljivo je to učiniti neposredno prije posluživanja.

Tradicionalni umak

Oni koji ne znaju kako začiniti grčku salatu, mogu preporučiti klasičnu verziju. Ovaj je umak prilično jednostavan za pripremu i ne zahtijeva složene i skupe sastojke. Prema receptu, sastoji se od morske soli, crnog papra, šećera, češnjaka, suhog origana i maslinovog ulja.

Sve gore navedene komponente pomiješane su u jednoj posudi. Preporučuje se punjenje salate neposredno prije početka obroka. Alternativno, u sos možete dodati malu količinu vinskog, balzamičnog ili jabučnog octa. Ne samo da je dobro za zdravlje, već daje gotovom jelu ugodan nježan okus.

Kako začiniti grčku salatu?

Soja umak ima začinjen okus, pa se često dodaje raznim jelima. Nacionalno grčko jelo spomenuto u našem članku nije bilo iznimka. Da biste napravili takav neobičan preljev, trebat će vam med, maslinovo ulje, limunov sok i soja sos.

Slijed radnji je prilično jednostavan, pa se čak i početnica domaćica lako može nositi s tim zadatkom. Oni koji su zainteresirani za što je začinjena grčka salata, moraju shvatiti da prvo treba kombinirati sojin umak s tekućim medom kako bi se dobila homogena masa. Zatim morate uliti limunov sok i dobro izmiješati. Nastavljajući tući, u smjesu se dodaje maslinovo ulje. Kuhani preljev može se čuvati u zatvorenoj posudi dva tjedna.

Još jedna opcija za ovo jelo

Prije nego što smislite kako začiniti grčku salatu s pekinškim kupusom, morate naučiti kako je kuhati. Da biste to učinili, potrebno je unaprijed paziti da sastojci poput:

• 200 grama feta sira.
• Dva srednja krastavca.
• 100 grama crnih maslina.
• 6-8 cherry rajčica.
• 400 grama pekinškog kupusa.

Uz to će vam trebati paprika, limunov sok, hrpa kopra i maslinovo ulje. Prethodno oprani i odvojeni od glave listova kupusa potrebno je izrezati na kvadrate. Neke domaćice radije ih suze rukama, vjerujući da na ovaj način zadržavaju više vitamina. Rajčica i krastavci izrezati se na kockice, a biber narezati na trakice. Zatim se sjeckano povrće pomiješa u unaprijed pripremljenim jelima. U te je svrhe najprikladnija duboka zdjela. Tamo se šalju masline i kocke sira izrezani na kolutove.

Sada je vrijeme da otkrijete što je u ovom slučaju začinjena grčka salata. Ovdje možete koristiti klasični umak koji se sastoji od limunovog soka, začina i maslinovog ulja. Po želji, gotovom jelu dodaje se sol.

fb.ru

Grčki salata dresing

Razgovarajmo o umacima koji nam pomažu u nadopunjavanju, a ponekad i radikalno mijenjaju okus jela. Osim dobro poznatih majoneza i kečapa, koje u izobilju možemo vidjeti na policama trgovina, tu su i domaći umaci.

Potonji uključuju recept adjika s hrenom, vrlo začinjen adjika, adjika s orasom itd. Kod kuće možete napraviti i prekrasan preljev za preljev, koji se obično koristi za grčku salatu. Međutim, ovaj svestrani umak može imati i drugu upotrebu. Na primjer, savršen je kao marinada za piletinu.

Kuhanje grčkog salate

Klasični grčki recept za salatu vrlo je jednostavan. Stoga ćemo početi s tim.

Grčki preljev za salatu kod kuće izrađen je od najjednostavnijih sastojaka. Unaprijed pripremite maslinovo ulje, limun, češnjak, sol, mljeveni crni papar i sušeni origano.

Klasični grčki preljev za salatu najbolje je napraviti u staklenoj posudi. Odaberite sobnu staklenku. Pomoću izbacivača češnjaka samljeti 1 češanj češnjaka. Stavite u staklenku. Dodajte 1 žličicu suhog origana, ½ čajne žličice soli i ¼ žličicu mljevenog crnog papra. Miješati. Zatim ulijte ¼ šalice limunovog soka. Da bismo ga dobili, trebamo 1 ili 2 limuna (ovisno o veličini ploda). Zatim dodamo umak za grčku salatu kod kuće ½ čaše maslinovog ulja.

Grčka salata uključuje sve što raste i radi se u Grčkoj: feta sir, masline, bilje, svježe povrće, maslinovo ulje, rajčice i origano. U sunčanoj Grčkoj ovu salatu nazivaju jednostavno: „Seoska salata“. To je razumljivo, budući da je njegov sastav vrlo jednostavan i uključuje sve što grčki seljak može pronaći pri ruci. Sastav može varirati, a različiti recepti uključuju različitu količinu sastojaka. Dolivanje goriva ima važnu ulogu. Njegova glavna zadaća je naglasiti okus svježeg povrća i dodati im malo pikantnosti. U ovom ćemo članku govoriti o tome kako možete pripremiti preljev za grčku salatu i koji su recepti.

Kako napraviti dresing grčke salate - 15 sorti

Popis sastojaka i način kuhanja toliko su jednostavni da se možete sjetiti prvi put.

Sastojci:

• Maslinovo ulje - 200 g
• Limunov sok - 100 g
• Osušeni origano
• Papar

Način kuhanja:

Klasični recept je miješati maslinovo ulje i limunov sok u omjeru 2: 1.

Nakon što pomiješate ulje i limunov sok, dodajte prstohvat origana. Sol i papar.

To je sve. Bez obzira na to jesu li zadovoljeni svi sastojci u salati, takav preljev će na najbolji način naglasiti okus salate.

Osnova preljeva grčke salate gotovo je uvijek maslinovo ulje i origano. Možete raznovrstiti i dati nove boje ukusu dodavanjem raznih sastojaka, na primjer, češnjaka.

Sastojci:

• Origano - 1 tsp
• Češnjak - 2-3 češnja
• Senf - 0,5 tsp
• Vinski ocat crveni - 0,25 st
• Maslinovo ulje - 0,5 tbsp
• Papar

Način kuhanja:

Protisnite češnjak kroz prešu za češnjak.

U nedostatku prešanja češnjaka ili posebne preše, češnjak možete sitno nasjeckati, a zatim samljeti.

Češnjak od češnjaka pomiješan sa solju, paprom, origanom, senfom i ocatom.

Nastavljajući miješati, ulijte tanku koricu maslinovog ulja.

Ostavite da se preljev ukapava pola sata na sobnoj temperaturi.

Ova opcija odijevanja pogodna je za bilo koju svježu ili lisnatu salatu. Može se koristiti ne samo za grčku salatu, a izvorno ga uopće nije izumio. No, okus ove salate dobro ide uz nju. A poznati set povrća i Feta počinje se igrati sa potpuno novim i svijetlim bojama.

Sastojci:

• Jogurt bez aditiva - 120 ml
• Blaga senf - 2 žlice
• Med - 1 tsp
• Papar
• Limunov sok po ukusu
• Možete dodati limunovu koricu
• Češnjak po želji

Način kuhanja:

U zdjeli pomiješajte jogurt i senf.

Dodajte med.

Dodajte začine.

Zatim dodajte limunov sok i koru.

Sve dobro promiješajte. To možete učiniti šlagom ili blenderom.

Više detalja o receptu možete vidjeti ovdje:

Ako se odlučite pripremiti preljev za salatu na bazi balzamičnog octa, važno je da bude kvalitetan. U suprotnom, riskirate pokvariti cijelo jelo.

Sastojci:

• Balzamični ocat - 0,25 st
• Smeđi šećer - 2 žlice.
• Češnjak - 1-2 češnja
• Sol - 0,5 tsp
• Paprika - 0,5 tsp
• Maslinovo ulje - ¾ st

Način kuhanja:

Umutite ocat sa šećerom i češnjakom.

Dodajte sol i papar.

Nastavite miješati, ulijte u tanku strujku maslinovo ulje.

Važno je osigurati da se umak ne uvija. Ulijte ulje postupno tako da umak ima jednoliku konzistenciju.

Ovaj dresing također dobro ide uz grčku salatu. Ali po želji se može koristiti i za druge povrtne salate. Priprema se vrlo brzo. Cijeli postupak ne traje više od 10-15 minuta.

Sastojci:

• Maslinovo ulje - 3 žlice
• Ocat 6% - 1 žlica.
• Med - 1 tsp
• Češnjak - 1 češanj
• Papar

Način kuhanja:

Češnjak sitno nasjeckajte.

Dodajte med, ocat, papar i sol. Miješajte dok ne postane glatko.

Nastavljajući miješati, ulijte tankom mlazom maslinovo ulje.

Detaljniji postupak i savjeti za kuhanje potražite ovdje:

Jedna od opcija za pravljenje preljeva može biti sojin umak. Okus je pomalo neobičan za grčku salatu, ali vrijedi je probati. Vrlo jednostavno i vrlo ukusno. Jed se počinje igrati s novim bojama.

Sastojci:

• Soja umak - 3 žlice
• Maslinovo ulje - 5 žlica.
• Limunov sok - 2 žlice.
• Med - 1 žlica

Način kuhanja:

Pomiješajte med sa sojinim umakom. Dovedite do uniformnosti.

Ako kod kuće samo očvrsne med, onda se može "otopiti" u vodenoj kupelji.

Dodajte sok od pola limuna i promiješajte.

Postupno, bez prestanka miješanja, ulijte maslinovo ulje.

Na kraju dodajte preostali limunov sok.

U idealnom slučaju, ako sve biljke koje se koriste u pripremi ovog preljeva nisu osušene, već prirodne!

Sastojci:

• Nerafinirano maslinovo ulje - 100 ml
• Sok od pola limuna
• Bosiljak - 1 tsp
• Ružmarin - 0,5 tsp
• Origano - 1 tsp

Način kuhanja:

Začin pomiješan sa maslinovim uljem.

Nastavljajući miješati, ulijte limunov sok.

Po želji dodajte sol i papar.

Začinite salatu neposredno prije posluživanja.

Više detalja možete vidjeti ovdje:

Pristupačni sastojak koji nam je uvijek pri ruci je majoneza. Koristimo ga za različite salate. Zašto ne napuniti grčki s njim?

Sastojci:

• Maslinovo ulje - 0,25 st
• Limunov sok - 0,25 st
• Češnjak - 1 češanj
• Med - 1 žlica
• Majoneza - 2 žlice.
• Vinski crveni ocat - 1 žličica
• Papar

Način kuhanja:

Češnjak sitno nasjeckajte i lagano zgnječite nožem da dobijete sok.

U češnjak dodajte med, majonezu i promiješajte. Na sol.

Promiješajući, u smjesu dodajte maslinovo ulje i limunov sok.

Na kraju dodajte kap vinskog octa.

Preljev se vrlo lako priprema. Bosiljak će jelu dodati dodatni okus i pikantnost.

Sastojci:

• Maslinovo ulje - 3 žlice
• Limunov sok - 1 žlica.
• Slatka senf - 0,5 tsp
• Češnjak - 1 češanj
• Origano
• Bosiljak
• Papar

Način kuhanja:

Stavite maslinovo ulje, limunov sok, senf, oguljeni češnjak i začine u zdjelu ispod blendera. Umutite sastojke blenderom. Poslužite ohlađeni preljev za salatu.

Vrlo jednostavan recept koji uključuje minimum sastojaka. Međutim, ova opcija zaslužuje pažnju. Okus je vrlo ugodan i dobro se slaže sa svim svježim salatama. Uključujući, odličan je dodatak sastavu grčke salate.

Sastojci:

• Balzamični ocat - 0,5 tbsp.
• Maslinovo ulje - 1 žlica.
• Papar
• Začini po ukusu

Način kuhanja vrlo je jednostavan:

Pomiješajte sve sastojke, pustite da vari.

O ovoj benzinskoj postaji detaljnije ovdje:

Povrće dopušta mašti da miješa sastojke. Jedna od opcija za pripremu dresinga može biti kuhani žumanjak.

Sastojci:

• Jaje - 2 kom.
• Senf sa žitaricama - 100 g
• Maslinovo ulje - 100 ml

Način kuhanja:

Tvrdo kuhana jaja ostavite da se ohlade.

Odvojite žumanjke, vjeverice nisu potrebne.

Umutite žumanjke i premažite maslinovim uljem. Dodajte senf i opet tucite.

Bolje koristite blender. Ako želite da cjelovite žitarice ostanu u preljevu, žumanjke premažite uljem, a zatim dodajte senf i promiješajte šlagom ili vilicom.

Ponekad je za salatu ukusna dovoljno nekoliko klasičnih sastojaka. U ovoj varijanti preljeva njihov je set izuzetno mali, ali upravo maslina, začini i češnjak daju ovoj salati ugodan okus, mrlju i miris maslina.

Sastojci:

• Maslinovo ulje - 0,5 tbsp
• Sol - 1 tsp
• Češnjak - 1 češanj
• Papar
• Začini po ukusu

Način kuhanja:

Češnjak zgnječite češnjak.

Dodajte sol, promiješajte.

Dodajte maslinovo ulje, začine, promiješajte.

Ostavite da vari i začinite salatu.

Više o pripremi salate i umaka za njega pročitajte ovdje:

Neki vole kombinaciju orašastih plodova i povrća. Može se kombinirati vrlo ukusno i ugodno će vas iznenaditi.

Sastojci:

• Maslinovo ulje - 0,25 st
• Limunov sok - 0,25 st
• Češnjak - 1-2 češnja
• Med - 1 žlica
• Vinski ocat - 1 žlica.
• Majoneza - 2 žlice.
• Mljeveni muškatni oraščić
• Mljeveni kardamom
• Papar

Način kuhanja:

Češnjak sitno nasjeckajte.

Dodajte majonezu i promiješajte.

Dodajte začine i med.

Nastavljajući miješati, ulijte tankom mlazom maslinovo ulje.

Zatim sok od limuna.

Pazite da umak ne proključa.

Na samom kraju dodajte malo vinskog octa.

Osnova preljeva grčke salate je maslinovo ulje. Postoji toliko mnogo varijacija klasičnog recepta koji se temelji na njemu. I svaki kuhar ili domaćica dodaju svoj „zaokret“. Na primjer, borovi orasi ili bademi mogu biti "vrhunac" za grčku salatu. Ova salata dobro ide uz njih.

Sastojci:

• Maslinovo ulje - 8 tbsp.
• Limun (mali) - 1 kom.
• Bor od orašastih plodova - pregršt
• Origano - 1/3 žlice
• Timijan - 1/3 žlice

Način kuhanja:

Iscijedite limunov sok u maslinovo ulje.

Dodajte origano i timijan.

Promiješajte, pustite da vari.

Dodajte orahe.

U mnogim grčkim opcijama za salatu, med je prisutan. Tu spada i med, ali osim uobičajenih sastojaka, ovdje se koriste hmelj-Suneli i soja sos.

Sastojci:

• Soja umak - 3 žlice
• Maslinovo ulje - 6 žlica
• Limunov sok - 2 žlice.
• Med - 1 žlica
• Hmelj Suneli

Način kuhanja:

Pomiješajte tekući med i sojin umak, dovedite smjesu do homogene konzistencije.

Dodajte limunov sok.

Nastavljajući miješati, dodajte maslinovo ulje.

Grčka salata s avokadom odavno je stekla ogromnu popularnost u svijetu. Sasvim je prirodno da se klasični recept počeo mijenjati i pojavila se nova, jedinstvena varijacija u pripremi grickalica uz dodatak sojinog umaka. Jelo je postalo još zasićenije, ali istodobno je lakoća osvježenja ostala ista.

Ovaj je recept što je moguće bliže tradicionalnom. Koji se sir dodaje grčkoj salati? Feta je nepromjenjivi atribut gurmanskog jela. Evo samo još jednog preljeva, sojin umak je također uključen u njegov sastav.

Sastojci grčke salate:

• 150 gr. feta sir;
• 2 rajčice;
• 2 krastavca;
• 1 slatka paprika;
• 1 luk;
• 10 maslina;
• 1/2 limuna
• 10 gr. lišće salate;
• 1/4 žlice mljeveni papar;
• 1/4 žlice origano;
• 4 žlice. l maslinovo ulje;
• 2 žlice. l umak od soje.

Kako napraviti grčku salatu - recept:

1. Papriku isperite, uklonite stabljiku i sjemenke, samljeti.
2. Iz staklenke izvadite masline, narezane na kolutove.
3. Feta izrezati na kockice.
4. Iz limuna iscijedite sok i pomiješajte s sojinim umakom, uljem i začinima.
5. Operite lišće salate, narežite rukama na komade.
6. Kombinirajte sastojke, prelijte preljev i promiješajte.

Kuhanje grčke salate kod kuće

Takav luksuz poput balzamičnog octa nije dopušten čak ni Grcima. Dodaje se sastavu benzinske postaje samo u iznimnim, posebno svečanim prilikama. Naravno, ukusne kvalitete takvog jela nadmašuju sva očekivanja.

Grčka salata - Sastojci:

• 2 rajčice;
• 2 krastavca;
• 2 češnja češnjaka;
• 1/4 žlice mljeveni papar;
• 80 gr. masline
• 1 luk;
• 100 gr. lišće salate;
• 3 žlice. l umak od soje;
• 4 žlice. l maslinovo ulje;
• 1/4 žlice Sahara.

Kako kuhati grčku salatu kod kuće:

1. Operite krastavce i rajčicu, obrišite ručnikom i narežite na velike komade.
2. Ogulite luk, nasjeckajte na pola prstena.
3. Liste salate isperite, nasjeckajte na komade rukama.
4. Izvadite masline iz staklenke.
5. Pomiješajte sojin umak s balzamičnim ocatom, dodajte ulje i potrebne začine, uključujući sol i šećer i, naravno, zdrobljeni češnjak, zgnječen prešom.
6. Stavite hranu u najprikladniji spremnik i napunite ga preljevom. Miješati.

Kako kuhati grčku salatu, umak

Mozzarella po svom ukusu nije inferiorna od feta sira. Uz to, među prednostima proizvoda je i gušća konzistencija.

Bit će potrebno:

• 25o gr. mocarela sir;
• 1 zvonasta paprika;
• 3 rajčice;
• 2 krastavca;
• 20 gr. lišće salate;
• 2 žlice. l umak od soje;
• 2 žlice. l sok od limuna;
• 1 žličica mješavine bilja iz Italije;
• 15 maslina;
• 7 žlica. l maslinovo ulje;
• 1/4 žlice mljeveni papar.

Ukusni grčki salata:

1. Prvo što treba učiniti je pripremiti benzinsku stanicu. Da biste to učinili, dobro izmiješajte ulje, začine i prirodni umak.
2. Operite krastavce i rajčicu, obrišite ručnikom i narežite na velike komade.
3. Mozarellu narežite na kockice analogno ostalim proizvodima.
4. Izvadite masline iz limenke.
5. Isperite lišće salate, stavite na dno zdjele salate.
6. Prebacite proizvode na listove salate, dodajte preljev i lagano promiješajte.
7. prije posluživanja predjelo možete ukrasiti kriškama limuna i svježim začinskim biljem prije posluživanja.

Možda će vam se svidjeti.

Kako napraviti grčku salatu

Među razlikovnim značajkama ove varijacije dobro poznatog jela je uporaba vapna umjesto uobičajenog limuna.

Bit će potrebno:

• 3 rajčice;
• 20 gr. lišće salate;
• 150 gr. feta sir;
• 100 gr. rukolom;
• 1 žličica origano;
• 1/3 žlice mljeveni papar;
• 1 slatka paprika;
• 200 gr. krastavci
• 100 gr. masline;
• 1/2 limete
• 5 žlica. l maslinovo ulje;
• 2 žlice. l umak od soje.

Dres grčke salate sa sojinim umakom:

1. Iz papra, vrlo pažljivo, kako ne bi narušili njegov integritet, sjeme se izvadi, a plod se dobro ispere, a zatim nareže na komade.
2. Rajčice se operu i režu na tanke kriške.
3. Isperite krastavce, izrezane na komade.
4. Sir se usitni na veličinu s ostalim sastojcima.
5. Rukavu i salatu isperete, ručno ih narežete na komade.
6. Proizvodi se kombiniraju u zdjelu za salatu, dodaju se masline.
7. Iscijedite sok od limete i pomiješajte s umakom, uljem i začinima.
8. Salata se zalijeva preljevom, miješa i poslužuje gostima.

Savjet: jelo će biti manje originalno ako zelje salate zamijenite pekinškim kupusom.

Grčka salata sa sojinim umakom i piletinom

U početku jelo nije uključivalo pileće meso, ali ne želite uvijek lagani zalogaj. Ponekad želite priuštiti sebi ne samo ukusnu i zdravu, već i srdačnu salatu.

Bit će potrebno:

• 0,5 kg Pileće meso;
• 3 rajčice;
• 2 krastavca;
• 100 g feta sira;
• 2 žlice. l balsamico ocat;
• 3 žlice. l maslinovo ulje;
• 2 žlice. l umak od soje;
• 1/4 žlice soli;
• 1/4 žlice mljeveni papar.

Faze kuhanja:

1. Operite meso, izrezano na komade, koje morate uroniti u balzamični ocat i kiselo ga dinstati najmanje pola sata uz povremeno miješanje.
2. Premjestite marinirani file na roštilj i pržite do zlatno smeđe boje.
3. Krastavce i rajčice operite, narežite na kriške.
4. Izvadite masline iz staklenke.
5. Izrežite sir ili ga razrezite na komade rukama.
6. Pomiješajte ulje i sojin umak, dodajte začine.
7. Sve proizvode stavite u zdjelu za salatu, prelijte dresingom i promiješajte.

Soja sos odavno je stekao popularnost. Koristi se svugdje, i u profesionalnoj kuhinji i kod kuće. Taj trend nije bio pošteđen ni grčke salate, u kojoj ovaj naizgled jednostavan umak čini prava čuda. Često nas pitaju: "Grčka salata - koliko kalorija?" Zahvaljujući laganim sastojcima u sastavu, jelo mogu jesti čak i ljudi koji slijede dijetu.