Brezov sok poznat je po svojim korisnim svojstvima. Mnogi im ne smetaju da ga sakupljaju u proljeće. Ali prije nego što počnete liječiti od njega za sve bolesti, vrijedno je saznati više o njegovim čudesnim svojstvima.

Zbog svoje prirodne čistoće, ovaj je proizvod stekao ljubav prema tradicionalnoj medicini. Prikupite ga u proljeće, prije nego što lišće breze procvjeta. No, nastavljajući s prikupljanjem, tek treba saznati što je posebno u ovoj bezbojnoj tekućini.

Jedan zanimljiv znak povezan je sa sokom breze - ako ste napravili rupu u deblu breze i sok se nije prolio, onda će ljeto biti suho i mršavo. Postoji nekoliko proljetnih narodnih znakova za usjev o kojima smo vam pričali.

Kada i kako sakupljati sok od breze

Obično razdoblje sakupljanja započinje krajem ožujka, a završava krajem svibnja. To je zbog bioloških ritmova u krošnjama breze i karakteristikama ovih stabala. Bolje je sakupljati sok od odraslih i jakih stabala, jer mladi neće dati onoliko soka koliko je potrebno, a stari ga jednostavno nemaju u velikim količinama. Bolje je sakupljati od 12 do 18 sati.

Počevši od 20. ožujka, možete sigurno ići u šumu. U stablu trebate napraviti rupu s šilom ili drugim oštrim predmetom. Učinite to pažljivo kako ne biste oštetili veliko područje prtljažnika. Rupe napravljene nakon sakupljanja moraju se namotati da stablo ne umre i ne izgubi tekućinu uzalud.

Sok se čuva ne više od nekoliko dana, mada je moguće sačuvati ga kako bi se povećao rok trajanja.

Prednosti i štete brezovog soka

Tradicionalna medicina tvrdi da bilo koji čisti prirodni proizvodi mogu činiti čuda s ljudskim tijelom, obogaćujući ga korisnim tvarima i dajući mu naboj živosti. A za brezov sok ove su riječi u potpunosti povezane.

Brezov sok je sladak, ali njegova struktura šećera nije ista kao i obični proizvodi neprirodnog podrijetla. Ranije smo vam rekli da slatkiši poboljšavaju vaše raspoloženje i povećavaju energiju. Brezov sok djeluje na sličan način, ali bez ikakvih nuspojava.

U soku od breze manje od 30 kcal na 100 ml, tako da ne biste trebali brinuti o figuri. Također je bogata hranjivim tvarima i vitaminima poput B6 i B12.

Brezov sok jača imunitet, poboljšava energiju tijela, uklanja toksine, poboljšava metabolizam. Ako sumnjate na bubrežne kamence ili mjehur, prirodni brezov sok pomoći će ih da se riješi. Sok može pomoći i onima koji pate od oslabljene funkcije jetre. Štoviše, čak i ljudi koji pate od radikulitisa ili reume mogu poboljšati svoje zdravlje pijući brezov sok.

Je li brezov sok štetan? Nikako. Jedina nuspojava koja se može pojaviti kod ljudi koji koriste ovaj proizvod je alergija na njegove komponente. Inače, nema ograničenja - sok možete konzumirati u bilo kojoj količini. Možete ga čak i piti djeci.

Zaključno, treba napomenuti da upotreba brezovog soka pomaže pri mršavljenju, jer utažuje osjećaj gladi, a njegov kalorijski sadržaj je izuzetno mali. Da biste poboljšali učinak, koristite lunarnu dijetu od Vasilise Volodine. Njena metoda mnogima je pomogla pronaći željenu figuru. Želimo vam puno sreće, dobrog zdravlja i ne zaboravite pritisnuti gumbe i

06.05.2016 06:01

Čakre se nalaze u tijelu svake osobe. Ovo su energetski centri o kojima ovisi i fizičko zdravlje ...

Početak skupljanja brezovog soka ovisi o vremenskim uvjetima i počinje u dogledno vrijeme u različitim regijama Rusije. Negdje sredinom ožujka, a negdje krajem travnja ... Natečeni pupoljci na stablima breze mogu poslužiti kao smjernica za prikupljanje soka od breze. Da biste odredili početak protoka soka, dovoljno je otići u šumu nakon 20. do 25. ožujka i napraviti injekciju tankim lukom na brezi debljine jedne ruke. Ako sok ode, na mjestu uboda odmah će se pojaviti kap soka. Vrijeme je za prikupljanje serezovog soka.

Glavna stvar koju treba zapamtiti ako se odlučite nabaviti zdrav brezov sok: Trepće breze morate sakupljati samo u ekološki čistim šumama, jer je drvo sposobno apsorbirati štetne tvari i ispušne plinove.

Kako sakupljati sok od breze

Pravila za sakupljanje brezovog soka:

• Ne možete koristiti mlado stablo za prikupljanje soka od breze!
• Prilikom sakupljanja brezovog soka - ne koristite sjekiru. Bolje je koristiti bušilicu s bušilicom od 5-10 mm. Takav otvor u deblu breze obrasta gotovo bez traga.
• Prilikom sakupljanja brezovog soka važno je znati da se uglavnom sok odvija u površinskom sloju između kore i drva, tako da uopće ne treba napraviti duboku rupu.
• Najbolje vrijeme za prikupljanje soka breze smatra se između 12 i 18 sati.
• Ne odvodite sav brezov sok iz jedne breze. Bolje je obilaziti oko 5-10 stabala i uzimati litru soka dnevno od svakog od njih nego prikupiti sve iz jedne breze, uništavajući je.
• Nakon što završite sakupljanjem soka od breze, pomozite brezi da zacijeli ranu. Mjesto na kojem se bere sok breze obložite vrtnim sortama ili udubite drvenu pluto u rupu.

Kako sakupljati sok od breze

Odaberite breze promjera više od 20-30 cm s dobro razvijenom krunom. Osim toga, kako kažu stručnjaci, sok od zrelih breza je slađi. Pažljivo napravite rupu u deblu breze na udaljenosti od 20 cm od tla. Uređaj za koru breze ili drugi polukružni uređaj pričvršćen je na ili ispod napravljenog otvora, duž kojeg će teći sok. Utor treba usmjeriti u bocu, posudu ili vrećicu.

Broj rupa ovisi o promjeru brezešto se može učiniti:

• ako je 20-25 cm - onda samo jedan
• s volumenom 25-35 cm - dva, s 35-40 - tri,
• a ako je promjer veći od 40 cm - dopuštene su četiri rupe.

Nakon što prikupite sok od breze, ne zaboravite pomoći drvetu da se oporavi: rupu morate čvrsto zatvoriti var, voskom, plugom ili mahovinom kako bakterije koje mogu predstavljati ozbiljnu prijetnju životu stabla ne bi ušle u deblo.

Imajte na umu tu brezučim ga izbušite, odmah će početi zacjeljivati \u200b\u200branu nanesenu na njega. Stoga će količina soka od breze stalno padati. Ovo je normalno! Ne pokušavajte uništiti stablo produbljujući rupu ili izbušiti novo. Samo promijenite brezu kad vam kolekcija brezovog soka više neće odgovarati.

Kako čuvati brezov sok

Možete spremiti svježi sok od breze u hladnjak malo više od 2 dana. Da bi se dugo sačuvao brezov sok, od njega se pravi kvasa.

Recepti s kvasom od brezovog soka:

• Zagrijani na 35 stupnjeva, dodajte 15-20 g kvasca i 3 grožđice po 1 litri, limunovu koricu možete dodati po ukusu. Nakon toga, staklenku ili bocu čvrsto zatvorite i ostavite 1-2 tjedna. Ispostavit će se vrlo ukusno, gazirano, osvježavajuće piće!
• Kvass se može pripremiti na malo drugačiji način: u 10 litara brezovog soka dodajte sok 4 limuna, 50 g kvasca, 30 g meda ili šećera, grožđice po količini 2-3 stvari po bočici. Bocu i čuvajte 1-2 tjedna na hladnom tamnom mjestu.

U gore opisanim slučajevima, kvass može biti spreman za 5 dana, ali od činjenice da duže traje, piće se neće pogoršati: može se čuvati cijelo ljeto.

Naši preci pili su brezu i fermentirali u bačvama bez dodanog šećera - to je bilo tradicionalno piće s malo alkohola na ruskim blagdanima.

Možete inzistirati sok od breze na suhom voću, u staklenci prekrivenoj gazom, također oko 2 tjedna. A soku od bobica možete dodati i „brezove suze“, inzistirajte na bilju.

Recepti za nabavku soka breze za buduću upotrebu:

Konzerviranje. Za 1 litru brezovog soka - 125 g šećera i 5 g limunske kiseline. Filtrirati, uliti u staklenke, pasterizirati i zategnuti poklopce. Korisno je inzistirati na soku od lišća metvice, limunove melem, timijana, šargarepe, cvijeta lipe, borovnice ruže, bobica bobica.

Brezov kvass. Sok se zagrijava na + 35 ° C, u njega se stavlja kvasac brzinom od 15-20 g na 1 litru. Kvasac se stavi na hladno mjesto 3-4 dana, a zatim se izlije u posude i konzervira.

Brezov sirup. Nakon isparavanja soka do limun-bijele boje i gustoće meda, koncentracija šećera u sirupu doseže 60-70%.

Prednosti brezovog soka, liječenje brezovim sokom

U proljeće, oko tri tjedna, stabla breze dijeli s nama „suze“ i pomaže ljudima da izliječe tijelo. Tajna i popularnost brezovog soka je u tome što se snage nakupljene preko zime u deblu breze daju osobi koja ima brezov sok.

Sastav brezovog soka

Sastav soka od breze uključuje šećeri (fruktoza, glukoza, saharoza), organske kiseline, enzimi i tvari s visokim antimikrobnim djelovanjem (hlapljive). Također ima puno brezovog soka i mineralnih elemenata koji su tijelu potrebni oslabljeni proljetnom hipovitaminozom. Nakon pijenja brezovog soka, tijelo napunimo zalihom kalija, kalcija, natrija, magnezija, željeza, mangana, bakra.

Svojstva brezovog soka

• Budući da sok breze sadrži enzime i biološke stimulanse, jača imunološki sustav.
• Kalij, kalcij, magnezij koji se nalazi u brezovom soku - neophodni su za normalno funkcioniranje srca.
• Tanini brezovog soka - imaju protuupalni učinak.
• Lako probavljivi šećeri - korisni za rad mozga.

Svojstva brezovog soka čine ga nezamjenjivim alatom za ozdravljenje ljudskog tijela i jačanje imuniteta.

Koje su prednosti brezovog soka

Proljetni brezov sok može se smatrati jednim od najboljih dijetalnih proizvoda. sistematski uzimanje brezovog soka Ima tonički učinak. Ako popijete barem čašu soka od breze dnevno, osjećat ćete se veselije i energičnije. Nestat će pospanost, depresija, umor.

Prednosti brezovog soka i taj brezov sok je dobar obnovljivi lijek za razne bolesti. Između ostalog, ima diuretski učinak, potiče rad bubrega. Sok od breze potiče izlučivanje mokraćne kiseline, pojačava diurezu. Koristan je za osobe s bolestima bubrega i mokraćnih putova. Sok od breze jača snagu onih koji imaju bolest pluća, artritis ili bronhitis. Međutim, osobe s urolitijazom i čirom na želucu trebaju se posavjetovati s liječnikom prije nego što očekuju dobrobiti pijenja brezovog soka.

Brezov sok preporučuje se piti s kožnim problemima - ekcem, lišajevi, furunculosis. Isperite sokom od breze grlo s anginom, dokazana korist brezov sok s kompleksnim liječenjem glavobolje, kašlja, bolesti zglobova. Brezov sok sposobnost pročišćavanja krvi i uklanjanja otrovnih tvari svojstvena je, stoga je stvarna blagodati brezovog sokaintoksikacijom tijela. Također sok od breze ublažava zarazne bolesti.

Sigurno blagodati brezovog sokaočito je, ali vrijedi razumjeti: ovaj sok nije lijek, već dobar potporni lijek koji je priroda dala, a koji bi se trebao koristiti u složenom liječenju.

Šteta od brezovog soka

Sok breze može biti štetan ako se: sakuplja u blizini autocesta, sakuplja u gradu na mjestu s nepovoljnim okolišnim uvjetima. Također, sok od breze može biti štetan za one koji su alergični na pelud breze!

Prednosti brezovog soka - narodni recepti

Što tretira brezov sok, kako se liječi brezovim sokom, koje bolesti liječe brezovim sokom ... Recepte za liječenje brezovim sokom sakupljali su i čuvali naši preci. Ljudi se često liječe sokom od breze.

Anemija - liječenje brezovim sokom
Brezov sok sadrži veliki broj vitamina, mikroelemenata, uključujući željezo i prirodni šećer, pa je prikazan s niskom razinom hemoglobina.
Pomiješajte svježi brezov sok u jednakim dijelovima s jabukom, mrkvom ili repe i dobit ćete proizvod koji učinkovito povećava hemoglobin. Uzimajte 50 ml (ovo je otprilike jedna hrpa) 15 minuta prije jela 3 puta dnevno, tijekom cijelog protoka brezovog soka.

Nizak imunitet - liječenje brezovim sokom
Piće koje se sastoji od brezovog soka, mlijeka (u jednakim omjerima) i uz dodatak male količine škroba pomaže u jačanju imuniteta.

Tumori - liječenje brezovim sokom
U prisutnosti različitih tumora, alternativna medicina preporučuje miješanje 2 dijela soka breze s 2 dijela soka biljke matičnjaka, 2 dijela soka od mrkve, 1 dijelom soka trave mahunarke, 1 dijelom soka trave od životinjskog podrijetla i 1 dijelom soka biljke livawsweet. Uzimajte 1 žlicu ujutro na prazan želudac, opranu mlijekom i 1 žlicu noću, također ispranu mlijekom.

Bolesti probavnog sustava - liječenje brezovim sokom
Kod žgaravice i gastritisa s niskom kiselošću, bilijarne diskinezije, pogoršanja peptičnog čira, nadimanja i kronične upale potkožnog žlijezde uzima se sok od breze kako slijedi: 50 ml u čistom obliku ili razrijeđeno toplom kuhanom vodom u omjeru 2: 1 - piti na dan.

Visoki tlak - tretman brezovim sokom
Kod hipertenzije s povišenim krvnim tlakom, popraćene edemom, bolom u srcu, glavoboljom i vrtoglavicom, piju 1/2 šalice brezovog soka 2 puta dnevno. Sok djeluje kao blagi diuretik koji uklanja višak vlage iz tijela.

Bolesti vaskularnih i zglobova - liječenje brezovim sokom
Diuretička funkcija brezovog soka, zajedno s protuupalnim djelovanjem, omogućuje nam da ga smatramo dobrim lijekom za artritis, artrozu, giht, reumu, varikozne vene na nogama, trofične čireve. U tom slučaju, sok treba piti 50 ml u čistom obliku ili razrijediti s vodom u omjeru 2: 1 3 puta dnevno, pola sata prije jela. Učinak terapije će se povećati ako na prazan želudac popijete čašu toplog mlijeka i prije odlaska u krevet.

Plućne bolesti - liječenje brezovim sokom
Uz bronhitis, upalu pluća, tuberkulozu, brezov sok pije se na sljedeći način: 75-100 ml 2 puta dnevno. Za prehlade (faringitis, laringitis) i grlobolju sa brezovim sokom, u čistoj ili razrijeđenoj toplom vodom, korisno je brzo isprati grlo i nakon svakog obroka. Na visokim temperaturama, sok od breze može se koristiti i kao lokalno sredstvo za snižavanje topline - u čistom obliku ili sa hladnom vodom (2: 1). Mrlje od gaze ili pamuka navlažite se u soku, lagano iscijedite i nanesite na zavoje laktova, pazuha i ingvinalna područja, ispod koljena, omotajte oko gležnjeva i zapešća i mijenjajte dok pacijent suši dok temperatura ne padne.

Kožne bolesti - liječenje brezovim sokom
Kao vanjski medij, sok od breze koristi se kod ekcema, neurodermatitisa, psorijaze, furunculoze, akni, gljivičnih bolesti i slabo zacjeljujućih rana. U tim se slučajevima sok od breze koristi u obliku pranja, trljanja, losiona, kompresa na problematičnim mjestima i mjestima. Vanjski učinak soka može se umnožiti njegovim unosima u čistom obliku, 75-100 ml prije jela i noću.

Urogenitalne bolesti - liječenje brezovim sokom
Za bolesti bubrega - kronični pijelonefritis, prisutnost pijeska ili sitnog kamenja - sok od breze treba piti svakodnevno na prazan želudac, 1 čaša nerazrijeđena.
Uz urolitijazu i žučnu bolest, sok od breze treba uzimati s oprezom, prvo otkrivajući sastav i veličinu kamenja. Inače, budući da je snažno sredstvo za pokretanje kamena, brezov sok može izbaciti krupni kamen u uski kanal i izazvati kolike. Međutim, to se odnosi samo na kamenje porijekla oksalata i mokraćne kiseline. No, brezov sok otapa fosfatne i karbonatne kamenje, naprotiv, samo za to morate ga piti najmanje 3 mjeseca, 1 čašu na prazan želudac i jedan sat prije spavanja.

Gubitak kose - tretman sokom od breze
Ako ste počeli primjećivati \u200b\u200bda vam je kosa oslabila i počela ispadati, tada će trljanje mješavine soka od breze votkom i dekocija korijena reza u jednakim dijelovima pomoći zaustaviti ovaj proces. Pomaže brezov sok u borbi protiv peruti, za to trebate oprati kosu brezovim sokom.

Brezov sok (breza) - tekućina koja izlazi iz breze na mjestima oštećenja njezina debla ili grana. Takva oštećenja mogu biti posjekotine ili prijelomi, a odljev tekućine nastaje zbog djelovanja korijenskog pritiska u stablu.

Brezov sok vrlo je vrijedan proizvod, obogaćen mnogim korisnim tvarima za tijelo, zbog kojih ova tekućina ima sveobuhvatan blagotvoran učinak na zdravlje ljudi.

Sastav brezovog soka

• Gustoća soka je 1.0007-1.0046 g / ml;
• Sadržaj krutih tvari je 0,7-4,6 g / l;
• Sadržaj pepela - 0,3-0,7 mg / l;
• Ukupni udio šećera je 0,5-2,3%;
• Protein - 0,1 g / 100 g;
• Masti - 0,0;
• Ugljikohidrati - 5,8 g / 100 g;
• Među organskim tvarima primjećujemo: esencijalna ulja, saponine, betulol, više od 10 organskih kiselina.

Kalorični sadržaj brezovog soka je - 22-24 kcal na 100 g svježeg proizvoda.

Sok breze također sadrži sljedeće makro- i mikroelemente (minerale):

• šećeri - 1-4%;
• - 273 mg / l;
• - 16 mg / l;
• - 13 mg / l;
• - 6 mg / l;
• aluminij (Al) - 1-2 mg / l;
• mangan (Mn) - 1 mg / L;
• - 0,25 mg / l;
• silicij (Si) - 0,1 mg / l;
• titan (Ti) - 0,08 mg / l;
• bakar (Cu) - 0,02 mg / l;
• stroncij (Sr) - 0,1 mg / l;
• barij (Ba) - 0,01 mg / l;
• nikal (Ni) - 0,01 mg / L;
• cirkonij (Zr) - 0,01 mg / l;
• - 0,01 mg / l;
• tragovi dušika (N).

Kemijski sastav može se neznatno razlikovati ovisno o rastućem području darivatelja breze i sastavu tla na kojem stablo raste.

Medicinske studije pokazale su da će uzimanje barem jedne čaše dnevno tokom 2-3 tjedna (optimalno je piti tri puta dnevno u čaši pola sata prije jela) pomoći tijelu da se izbori s proljećem ili, ometanjem smetnji i umorom.

Sa stanovišta biljne medicine, sok od breze jedan je od najboljih prirodnih lijekova za poboljšanje metabolizma. Unatoč činjenici da se sok od breze ne razlikuje puno od vode, fermentira vrlo dobro i ima pozitivan učinak na rad želuca.

Brezov sok bogat je šećerima, organskim kiselinama, enzimima, solima kalcija, magnezijem, željezom i drugim, o kojima smo malo ranije govorili, potrebnim tijelu. Zbog svog bogatog sastava, preporučuje se kod bolesti krvi, zglobova, kože, kao i kod drugih bolesti dišnog sustava.

Korištenje brezovog soka pomaže čišćenju krvi, jačanju metaboličkih procesa, uklanja štetne tvari iz tijela u slučaju zaraznih bolesti. Korisno je piti sok za i protiv bolesti jetre, žučnog mjehura, slabe kiselosti, skorbita i spolno prenosivih bolesti.

Brezov sok također pridonosi brzom čišćenju organizma od štetnih tvari i razgradnji mokraćnih kamenaca fosfatnog i karbonatnog podrijetla.

Bobica bobica povećava otpornost tijela na prehlade, zarazne i alergijske bolesti, ima anthelmintik, diuretik, antitumorski učinak, korisno je obrisati kožu brezovim sokom prilikom vlaženja i čišćenja suhe kože.

Također je korisno pranje kose brezovim sokom kada, kako bi se poboljšao njihov rast i izgled sjaja i mekoće (infuzija brezovih lišća ima isto svojstvo). Brezov sok je dobar lijek protiv impotencije. Brezove "suze" djeluju vrlo dobro na žene tijekom mjesečnice. Ako popijete barem čašu soka dnevno, nestaju pospanost, osjećaj umora, razdražljivost i druge pojave povezane s menopauzom.

Dolaskom proljeća započinje sakupljanje brezovog soka - nevjerojatno zdrav napitak koji može poboljšati zdravlje i ojačati imunitet. U selima se to razdoblje smatralo najvažnijim, jer sok ispod kore stabla ne teče dugo, samo oko mjesec dana. Za to vrijeme, ljudi se pokušavaju napiti sokom i napuniti energijom ovog pića. Ali kako bi stekli sva korisna svojstva, sok se mora pravilno prikupiti. U tom je procesu važno ne samo dobiti ljekovitu tekućinu, već i zaštititi stablo što je više moguće.

Prednosti brezovog soka

Po izgledu brezov sok je obična voda - bez posebnog mirisa i boje. Ako neko vrijeme ostavite sok na toplom, počet će fermentirati i propadati. To znači da su određeni elementi u tragovima u sastavu pića. Okus brezovog soka može se razlikovati od područja na kojem je sakupljen, kao i od veličine i zdravlja samog stabla. Ponekad sok naiđe na slatku, ponekad na ukus poput vode. Međutim, sastav ovog pića nije tako jednostavan. Sadrži vitamine, minerale, organske kiseline, enzime, saharide. Brezov sok ima ogroman učinak na tijelo.

1. Zbog svog bogatog sastava, sok ima tonik i tonik svojstva. Pacijenti piju sok tijekom razdoblja oporavka, čak i nakon najozbiljnijih bolesti.
2. Brezov sok jača imunološki sustav, poboljšava sposobnost tijela da se bori protiv virusa i infekcija, ima protuupalni učinak.
3. Brezov sok poboljšava probavni trakt, normalizira kiselost želuca.
4. Piće je u stanju ubrzati metaboličke procese, poboljšava metabolizam, što pridonosi mršavljenju. Osim toga, sok ima vrlo nizak sadržaj kalorija.
5. Redovita konzumacija soka poboljšava rad bubrega i genitourinarnog sustava.
6. Brezov sok koristi se izvana za liječenje i liječenje raznih rana, groznica, upala, pustula i ekcema.
7. Brezov sok aktivno se koristi u kozmetologiji. Ispiranje ovom životinjskom vlagom pomaže da se riješite staračkih mrlja, pjega, neželjenih sunčanja. Osim toga, sok od breze uklanja prekomjernu masnu kožu i kosu. Ispiranje sokom od breze čini kovrče svilenkastim, snažnim i sjajnim.

Ovo je samo mala doza korisnih svojstava brezovog soka. Ako nam priroda pruži priliku da ojačamo tijelo, moramo iskoristiti ovu priliku. Ali kako ne bi naštetili ovoj prirodi i ne odgovarali na dobro sa zlom.

Kada sakupljati sok od breze

Ne postoje točni datumi za sakupljanje ljekovitog napitka. Doista, u različitim regijama zemlje, proljeće dolazi u različito vrijeme. Otprilike ovo razdoblje može započeti od sredine ožujka i traje najviše do kraja travnja. Kad sunce počne pržiti, ispod kore stabla probude se sokovi, čak i ako oko nas još uvijek ima snijega. Možete odrediti spremnost breze da daje životinjsku vlagu svojim bubrezima. Ako su počeli nabubriti - vrijeme je za prikupljanje soka.

Morate početi sakupljati sok s vanjskih stabala. Naknadno, kad će sunce još više peći, možete se preseliti dublje u šumu ili brezu, jer će se stabla tamo probuditi kasnije. Ne vrijedi sakupljati sok od breze smještene uz autoceste i druga mjesta zagađenim zrakom.

Da biste sakupljali sok od breze, trebate odabrati stabla srednje veličine s dobrim deblom. Napraviti rupu u mladom stablu ne vrijedi. Prvo, neće dati puno životvorne hladnoće. Drugo, stablo može umrijeti nakon slične žetve.

Za prikupljanje soka od breze trebat će vam bušilica, posuđe i slama.

1. Prvo odaberemo brezu s kojom ćemo uzimati sok. Njegov promjer ne smije biti manji od 20 centimetara. Bolje je odabrati stablo s laganim nagibom, tako da se tekući sok lakše sakuplja.
2. Morate napraviti rupu s sunčane strane šume. Sunce zagrijava koru stabla, sok na ovom mjestu teče mnogo intenzivnije.
3. Nemojte koristiti sjekiru za vađenje soka. Uostalom, ako se takva rana ne zacijeli, stablo će isteći životinjskom vlagom, isušit će se i jednostavno umrijeti.
4. Uzmite bušilicu i napravite malu rupu u deblu stabla. Promjer rupe ne smije biti veći od jednog centimetra, poželjno 4-6 mm. Ako nema bušilice, možete jednostavno zabiti nokat u cijev, lagano ga olabaviti i povećati rupu. Rupa ne smije biti previše duboka. Morate shvatiti da sok breze teče uglavnom između kore i drva. Stoga nije potrebno voziti nokat previše duboko.
5. Nakon toga, u otvor je umetnuta mala cijev. Mogu se koristiti valovite limenke za piće. U nekim trgovinama možete kupiti posebnu cijev za prikupljanje soka od breze. Ako takvi uređaji nisu pri ruci, koristite prirodne materijale - običnu travu. Isperite nekoliko stabljika i lišća i umetnite gomilu u rupu. Zelene imaju jedinstveni kapilarni sustav, a vrlo brzo se sok breze odlijeva s drugog kraja trave.
6. Stavite plastičnu bocu ili vrećicu ispod slame ili trave. Nema potrebe ostavljati spremnik sa širokim vratom - limenku ili tavu. Činjenica je da sok dulje vrijeme kaplje i posuđe će morati ostati u blizini stabla više od jednog sata. Za to vrijeme lišće, smeće može ga napasti. A ako je sok slatkast, insekti će ga sigurno posegnuti.
7. Bolje je sakupljati sok 2-3 puta dnevno. Ako je sok prestao teći iz rupe, ne trebate ga produbljivati, idite napraviti još jedan bunar. Samo promijenite stablo.
8. Breza može dati do pet litara soka, ali nikada ne uzimajte svu stablu vlagu koja daje život, jer će inače umrijeti. Bolje je sakupiti litru od pet breza nego iscijediti sve iz jedne.
9. Nakon sakupljanja soka, pomozite stablu da zacijeli ranu. U rupu morate voziti komad grane, prekriti ga glinom ili ga nataknuti mahovinom. Sljedeće godine nećete pronaći mjesto na kojem ste otvorili rupu.
10. Najbolje od svega, sok prolazi kroz brezu popodne, a upravo je u to vrijeme najbolje sakupljati.

Ovi jednostavni savjeti pomoći će vam da dobijete životni napitak bez da naštetite stablu.

Najkorisnije korištenje brezovog soka pijemo ga svježim. U hladnjaku ili podrumu sok se može čuvati mjesec dana, a ne više. Nakon tog vremena, sva ljekovita snaga proizvoda se gubi, piće postaje beskorisno.

Neke domaćice čuvaju sok od breze, međutim, to je prilično sumnjivo zanimanje. Činjenica je da kada se kuhanjem, pa čak i tijekom pasterizacije, sva korisna svojstva soka izgube, proizvod ne postaje korisniji od obične slatke vode. A stavljati svježi sok u limenke vrlo je opasno - limenka može eksplodirati od nesterilnog proizvoda. Doista, u procesu sakupljanja, male se mrlje ušle u sok.

Najoptimalniji način dugog skladištenja brezovog soka je njegovo zamrzavanje. Tijekom postupka zamrzavanja čuvaju se sva hranjiva svojstva proizvoda. Sok breze može se u ovom obliku čuvati i do godinu dana. Da biste sačuvali sve vitamine i minerale, morate pravilno odmrznuti sok. Temperaturna razlika bi trebala biti minimalna. Prvo se spremnik odmrzava u hladnjaku, a potom na sobnoj temperaturi. Ako ćete koristiti brezov sok u kozmetičke svrhe, može se smrznuti u obliku kockica. Kockice brezovog leda uvijek su pri ruci, obrišite im lice kako bi tonizirale i ojačale kožu, sužile pore.

Iz brezovog soka ispada vrlo ukusna i bogata kvasa. Da biste ga pripremili, trebate uzeti 10 litara brezovog soka i zagrijati na 30-40 stupnjeva. U tekućinu dodajte sok pet srednjih limuna, 50 grama kvasca i par žlica prirodnog tekućeg meda. Sve temeljito promiješajte i prelijte u staklene boce. Ulijte 3-4 grožđice u svaku bocu i ostavite spremnik na toplom mjestu. Kad kvass počne fermentirati (nakon otprilike 5 dana), trebat će ga ukloniti na hladnom. Takav se kvass može čuvati nekoliko mjeseci. Međutim, malo je vjerojatno da će tako dugo trajati - piće je vrlo ukusno i duboko.

Brezov sok je skladište prirodnih vitamina i korisnih elemenata, zahvaljujući kojem možete brzo i učinkovito ojačati svoje zdravlje. Odustanite od lijeka, barem nakratko. Shvatite da u prirodi postoje sve potrebne tvari koje mogu izliječiti gotovo svaku bolest. I što je najvažnije, prirodni lijekovi su apsolutno besplatni. Samo posegni i zgrabi ih.

Video: kako sakupljati sok od breze

Svi imaju različito djetinjstvo. I sjećanja su također različita. Jedna od mojih je branje brezovog soka s ocem i mlađim bratom. Svakog proljeća, utovarivši ručnu bušilicu, cjevčice, trolitarske staklenke u naše crvene Zaporožje (tada se to još uvijek smatralo strojem), išli smo do najbližeg slijetanja i uzeli sok od breze. Sjećam se da je bilo šteta za stabla breze, ali povratak kući s dvije trske litre limenke breze bio je nezaboravan užitak ...

Pa, sada, u smislenijoj dobi, vrijeme je da shvatimo o čemu se radi - brezov sok, koristi i štete ovog pića, njegove karakteristike. Pa, da odgovorim na pitanje je li vrijedilo bušiti debla breze ili je to bio ružan čin dobrih ljudi.

Što je brezov sok?

Brezov sok je tekućina koja se oslobađa iz oštećenih debla i grana breze. Ne postoji poseban smisao uranjanja u fiziku ovog fenomena, dovoljno je spomenuti da se sok kreće i struji zbog korijenskog pritiska.

Kretanje soka započinje prvim odmrzavanjem - pa ako volite brezov sok, slijedite vremensku prognozu (to možete započeti od sredine ožujka). S obzirom na to da se proces završava otvaranjem pupoljaka (obično je to sredina travnja), onda ne odgađajte putovanje u punoću breze - možete preskočiti sezonu i narednu godinu čekati cijelu godinu.

Izvana je sok sličan uobičajenoj vodi. Također ima okusa, samo što je ova voda malo slatka - do 2% šećera u sastavu pića. Ovo nije šalica čaja s 2 žlice šećera, pa se sok od breze može smatrati niskokaloričnim (samo 22 kcal na 100 g) dijetnim pićem.

I što još ima brezovog soka, osim šećera? Vitamini, fitoncidi, desetak organskih kiselina, tanini, betulol, saponini, natrij, kalij, magnezij, mangan i bakar - što dublje uđemo u sastav, to manje eliksir podsjeća na običnu vodu i sve više nalikuje nekakvom vitaminskom kompleksu.

Usput, u brezi je koristan ne samo sok, već i bubrezi, o čemu na našoj web stranici.

Kako se vadi brezov sok?

Za početak, sok trebate dobiti samo u šumarcima daleko od prometnih cesta, jer ćete u protivnom dobiti sok s teškim metalima, beskoristan i možda čak i štetan. Trebaš li to?

Postoji mnogo načina da se dobije brezov sok:

• Barbar: odrezati nekoliko malih grana breze, na svaku objesiti plastičnu vrećicu. To se ne isplati raditi.
• Možete napraviti mali rez na prtljažniku, tamo umetnuti utor i na drugi kraj utora instalirati spremnik za prikupljanje.
• Najbolja opcija (produktivnija je i ostavlja manje tragova na stablu): umjesto zareza, izbušite rupu u deblu (duboko nije potrebno - dovoljno je 3 cm) laganim nagibom, u nju umetnite aluminijsku cijev ili plastični vrh za kapaljku Ili običnu cijev za piće. Na drugi kraj objesite plastičnu bocu.

Kako ne biste ubili siromašna stabla koja velikodušno dijele s vama korisna svojstva, slijedite jednostavna pravila:

• Ne uzimajte mlada stabla. Prvo, oni su slabiji od starih i možda neće preživjeti postupak "sapiranja", a drugo, sok mladih stabala nije toliko zasićen i ljekovit. Kako razlikovati mlado stablo od starog? Debljina cijevi - trebala bi biti promjera više od 20 cm.
• Pokušajte se ograničiti na litru soka s jednog stabla dnevno. Bolje je uzeti litru iz 10 stabala nego pokušati istisnuti 10 litara s jednog. Teoretski, iz obične breze možete dobiti 2-3 litre dnevno, od velike - 7 litara. Ali teoretski, osoba može uzeti 5-6 litara krvi od osobe, a obično uzima ne više od 400 ml.
• Nakon što završite, rez i otvor otvorite voskom ili barem mahovinom. Usput, ako ste koristili treću metodu ekstrakcije soka, možete samo zabiti malu, suhu grančicu odgovarajuće veličine u rupu - to neće pustiti sok da istječe.

Prednosti brezovog soka

Pa šetamo oko slijetanja, grabimo snijeg, bušimo breze ... Zašto? Da li je vrijedno toga? Što je koristan brezov sok? Pokušajmo navesti glavne:

• Pojesti što grozno? Je li tijelo otrovano i metabolički procesi su jasno narušeni? Zatim pijte sok od breze - biostimulansi i enzimi u sastavu ovog pića pomoći će u uklanjanju toksina, proizvoda propadanja i karcinogena, uspostaviti metabolizam i crijevnu mikrofloru, potaknuti izlučivanje želučanog soka. Usput, dakle, treba ga koristiti ne samo s raznim dijetama, već i tijekom zaraznih bolesti.
• Što nam treba u proljeće? Probudite se, uklonite umor nakupljen tijekom duge zime,. I ovdje će biti korisna tonika i restorativna svojstva brezovog soka. I može ublažiti glavobolju.
• Pomaže i kod raznih bolesti dišnog sustava.
• Zbog tanina, sok od breze prirodni je antiseptik.
• Ovaj prirodni proizvod je prekrasna preventivna mjera protiv propadanja zuba. Od njegove 'stomatološke' upotrebe, postoji još jedna stvar - on ublažava upalu u ustima.
• Problemi s jetrom? Pijte brezov sok! Išijas, artritis i reumatizam? Pijte brezov sok! Problemi sa srcem i krvnim žilama? Pijte brezov sok - jer sadrži kalij, magnezij i kalcij toliko potreban našem cirkulacijskom sustavu! Giht? Pa, vjerojatno ste i sami pogodili! Vreli, akne ili ekcemi? Ali nisu pogodili - s tim bolestima ne piju sok, već ga primjenjuju izvana. U kozmetologiji se koristi i sok od breze - na primjer, za liječenje peruti i gubitka kose.
• Ako stalno konzumirate brezov sok, može pomoći u cijepanju kamenja u mjehuru i bubrezima. Na popisu ljekovitih svojstava brezovog soka nalazi se diuretik i choleretic, zapamtite to i ako se morate riješiti edema. Usput, radi smanjenja natečenosti savjetuje se piti sok trudnicama i dojiljama.
• Možete ga koristiti za liječenje čira i rana.
• Smatra se da sok od breze pomaže usporavanju razvoja tumora.
• I na kraju, sok od breze pomoći će vam u održavanju muške snage, a ako ste žena, olakšat će menopauzu i ukloniti neugodne simptome.

U svakom slučaju, sok od breze može se koristiti kao dodatno sredstvo u liječenju gotovo bilo koje bolesti - štoviše, pogodan je i za djecu i za odrasle.

Postoje li kontraindikacije?

Njihov minimum je individualna netolerancija i alergijska reakcija na pelud breze. Slažete se, sjajno?

Kako se koristi?

Idealna opcija je napitak od breze piti svjež u svom čistom obliku. Sjetite se samo da se, čak i u hladnjaku, sok od breze može čuvati najviše 2 dana. Alternativa je zamrzavanje soka, ali s gledišta skladištenja nije baš prikladno, stoga vrijedi zamrznuti sok samo u kockicama za kozmetičku upotrebu.

Sok od breze dobiva se i u industrijskom obimu - istovremeno se prodaje u konzerviranom obliku, flaširanjem u trolitarske limenke ili bocama od jedne i pol litre. Cijene uvelike variraju ovisno o proizvođaču i načinu pakiranja.

Konzerviranje soka kod kuće

Brezov sok možete sačuvati i sami. Ovo će zahtijevati:

• 7 l soka
• 3 grančice sušene metvice ili pola limuna
• 1/2 žlice obična limunska kiselina
• 10 žlica Sahara

Stavimo brezov sok na vatru, dovedemo do vrenja, u procesu uklanjanja pjene koja se formira na površini soka. Nakon vrenja dodajte sve gore navedene komponente i držite još 10 minuta na vatri. Zatim dobivamo dobiveni napitak, prethodno filtrirajući, u sterilizirane staklenke od tri litre. Zavadi banke.

Usput, možete ga miješati s drugim sokovima (osim s rajčicom) - brezove suze definitivno neće pokvariti okus.

I koji su još recepti sa sokom od breze? Razgovarajmo o 2 klasična.

Breza Kvass

Moramo uzeti neku posudu, po mogućnosti veliku - volite li kvass i možete ga popiti puno? Tamo izlijte sok od breze, dodajte sušenje jabuka i prekuhani ječam. Omjer komponenata može se odabrati na temelju iskustva. Možete pokrenuti eksperimente, na primjer, sa 0,5 litara sušenja, čašom ječma (može se zamijeniti prženim crnim kruhom) i 19 litara brezovog soka. Kapacitet stavimo na hladno mjesto na mjesec dana. A onda uživamo u kvasu.

Brezov sirup

Dobiva se isparavanjem - tekućina ostavlja, šećer ostaje, koncentracija šećera u ovom se slučaju, naravno, povećava. Uzmite čistu posudu, napunite je sokom od breze, stavite na vatru i dovedite do vrenja. Nakon toga, sok bi trebao ključati, a rezultirajuću pjenu morate ukloniti. Kad ostane samo dvije trećine izvornog volumena tekućine, dodajte svježi sok u umivaonik. I tako 2-3 puta. Nakon isparavanja, procijedite i bocu sirup.