Pečeni patlidžan pečen u rukavu u pećnici. Patlidžan pečen patlidžan

Dragi prijatelji, volite li patlidžan? Ako je odgovor da, onda će vam se ovaj članak s izborom recepata definitivno svidjeti. Uostalom, sadrži divne brze načine kuhanja ovog povrća. Ogroman plus ovih recepata je da ćemo prema njima kuhati sva jela u pećnici. A ovo je, kao što znate, način na koji hrana, osim samo ukusne, postaje i zdrava.

Prilikom prženja u tavi, "plavi" (kako narod nježno naziva povrće) jako dobivaju ulje u svojoj kaši. I tako mnogi odbijaju jesti takva masna jela.

Kada pečete u pećnici, to se u potpunosti eliminira. Povrće se često kuha u vlastitom soku, što omogućuje potpuno odustajanje od upotrebe različitih ulja u receptima.

I danas ćemo razmotriti načine pripreme ukusnih jela s patlidžanom, sirom, rajčicom, mesom i sa svim ostalim komponentama s kojima naš današnji junak ide dobro. S onima koji vam omogućuju da poboljšate njen ukus, naglasite aromu i pokažite sve prednosti.

Postoji puno opcija za takva jela. Ali pokušao sam sastaviti jednu kolekciju, po mom mišljenju najbolju u ovoj kategoriji. A jedan od kriterija koji sam pokušao slijediti je brzina kuhanja. U današnje vrijeme ljudi nemaju uvijek vremena za kuhanje i zato brzi recepti cijene više nego ikad.

Ovo je najukusnije povrtno jelo koje sam ikad morala kuhati. A vrlo je lijepo, uvijek ga je lijepo servirati i nije manje lijepo jesti.

Na stranicama mog bloga već postoji ovaj recept, on se zove, ali danas bih ga želio uključiti u ovaj tematski članak. Vjerujte mi, ova opcija kuhanja vrijedi.

Mi ćemo trebati:

• patlidžan - 4 komada
• sir - 250 gr
• rajčica - 8 kom.
• paprika zvona - 1 kom.
• češnjak - 2 češnja
• bosiljak - 1 - 2 grane
• sol, crni papar po ukusu
• začini po ukusu i želji
• biljno ulje - 2 - 3 žlice. žlice

Kuhanje:

1. "Mali plavi" operite i osušite. Zatim, ne rezanjem stabljike, već samo izravnavanjem i rezanjem "suknje", izrezati u obliku ventilatora. Da biste to učinili, morate se naoružati vrlo oštrim nožem i napraviti posjekotine, počevši od tupog nosa i točno ispod stabljike. Debljina traka treba biti od 1 do 1,5 cm.

To je, najjednostavnije rečeno, potrebno je rezati tako da se trake drže za stabljiku, a kada se otvore, oblikovale bi se ventilator.

2. Solite bijelo meso, nježno trljajući kristale prstima. Radimo pažljivo kako ne bismo razbili naš radni komad. Ostavite je da legne 10-15 minuta, da postane mekša i da izađe sva gorčina.

A kako bi proces išao brže, na rezano povrće stavite dasku za sjeckanje i na nju stavite malu lonac vode.

3. Skuhajte ulje češnjaka. Da biste to učinili, nasjeckajte češnjak i dodajte mu ulje. Udubiti će se i biti spreman. U dobivenu smjesu možete dodati one začine koje volite.

4. Rajčice narežite na krugove, a ako su velike, onda svaku od njih stavite na još dvije polovice. Ugradit ćemo ih u "obožavatelje". I također narežite papriku na pola prstena. Naravno, možete i bez njega, ali to će dati jednostavno neusporedivu aromu cijelom jelu.

5. Također sir narežite na takav način da se uobičajeno položi u "ventilator". Ako postoji mocarela, bit će sasvim u redu. Ako ne, onda je u principu svaki tvrdi sir u redu.

6. U međuvremenu, naši "plavi" su malo natečeni i trebamo lagano istisnuti suvišnu vlagu iz njih. Zatim ploške namažite uljem češnjaka, zajedno sa svim začinima i češnjakom.

7. A rajčice možete staviti u utore.

A onda sir i dva - tri prstena paprike. Za ukus i aromu stavite isti ukusni mirisni bosiljak.

8. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem. Rasporedite "obožavatelje" i cijele male rajčice, a na sve to mjesto stavite preostale ljute paprike.

9. Lijepu našu stavimo u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva i pečemo 20 minuta.

10. Na kraju kuhanja izvadite tavu i ostavite jelo da se malo ohladi, pet minuta će biti dovoljno. Rasporedite "obožavatelje" na porcionirane tanjure i poslužite. Jedite s užitkom, uživajući u ukusu, aromi i izgledu prekrasnog jela.

Nemojte gledati da je opis ispao prilično velik. Sve se priprema vrlo jednostavno i brzo.

Vrući sendviči s kore od zlatnog sira

Ovo jelo može se poslužiti kao zalogaj na svečanom stolu ili kao sendvič za užinu. I umjesto uobičajenog komada kruha, imat ćemo krug povrća.

Takav je sendvič ukusan i u vrućem i u hladnom obliku. Pripremite takvo jelo, a siguran sam da vas neće ostaviti ravnodušnim.

Mi ćemo trebati:

• patlidžan - 1 kom (veliki)
• luk - 1 kom
• mrkva - 1 kom (mala)
• zvonasta paprika - pola
• češnjak - 2 češnja
• sir - 100 gr
• kiselo vrhnje ili majoneza - 2 žlice. žlice
• biljno ulje - 3-4 žlice. žlice
• paprika - 2 žličice bez vrha
• sol, papar po ukusu
• zelje za posluživanje

Kuhanje:

1. Operite, osušite i narežite povrće u krugove debljine 1 cm.

Bolje je odabrati krupno voće, ali ne jako gust. Već će imati previše sjemena. A također u takvoj puno gorčine.

Stavite krugove u zdjelu i pospite solju. Pomoći će da se riješite gorčine i vlage. Ostavite u tom stanju 20-30 minuta, a zatim svaki komad malo izvadite, pazeći da ga ne slomite i ne oštetite integritet.

2. U međuvremenu, komadići puste sok, uzmimo drugo povrće. Luk narežite na četvrtine kolutića, zelene paprike jarke boje sa slamkama i naribajte mrkvu.

3. Zatim sve pržite u tavi, zasebno u njenoj zoni, zasad, ne miješajući komponente neko vrijeme. Dodajte papriku, kao i sol i papar po ukusu. I u ovoj se fazi sve komponente mogu miješati tako da razmjenjuju svoje ukuse.

4. Tvrdi sir, poput parmezana, naribati. A zatim nasjeckajte češnjak, za to možete koristiti istu rernu. Ulijte im papriku, pa dodajte kiselo vrhnje ili majonezu. Ako dodate kiselo vrhnje, tada se smjesa može malo posoliti.

5. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem i stavite krugove pripremljenog i iscijeđenog povrća. Na vrh stavite prženu povrtnu smjesu, a potom i sir. Sve ravnomjerno rasporedite tako da bude dovoljno za sve komade.

6. Stavite kalup u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva i pecite 20 minuta.

Zatim ga nabavite i stavite na tanjur, poslužite i probajte. Nježni mirisni sendviči neće vas ostaviti ravnodušnima. Ispalo je vrlo ukusno.

Jednostavan i brz način ispeći „plavu“ u umaku od češnjaka

Ovo je najlakši recept s najmanje sastojaka i s istim minimalnim vremenom kuhanja. A pečeno povrće ispada tako ukusno da ćete sigurno poželjeti uskoro ponoviti njegovu pripremu.

Po želji se u recept može dodati sir. Ako ga protrljate po vrhu, dobit ćete jelo s novim okusom.

Mi ćemo trebati:

• patlidžan - 1 kom.
• majoneza - 50 ml
• češnjak - 4 češnja
• sol, papar po ukusu

Kuhanje:

1. Povrće operite i osušite. Najbolje je uzeti srednju veličinu. Zatim izrezati na kriške debljine 0,7 - 0,8 cm i sol.

Ostavite da stoji u ovom obliku 30 minuta. Za to vrijeme, krugovi će sipati sok, a kroz njega će izaći gorčina.

2. Zatim, izrezane predoblice trebate obrisati papirnatim ručnicima, ovaj postupak će vam omogućiti da iz njih uklonite gorki sok.

3. U međuvremenu imamo slobodnog vremena, možemo kuhati umak od češnjaka s majonezom. Da biste to učinili, nasjeckajte češnjak pomoću preše i stavite ga u majonezu. Ako je moguće, bit će sasvim u redu. Ako ne, onda će se trgovina također savršeno uklopiti.

U to dodajte i mljeveni crni papar, a po želji ulijte prstohvat omiljenih začina. Mješavina provansalskih biljaka izvrsna je za ove svrhe.

4. Premažite svaki krug smjesom majoneza s češnjakom sa svih strana.

Stavite ih na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom.

5. Pecite na temperaturi 200 - 220 stupnjeva 20 minuta. Krugovi bi trebali lagano smeđe boje i ukusan miris širi se po kuhinji.

Naše jednostavno jelo je spremno. Krugove možete prebaciti na tanjur i poslužiti.

A ako kuhate sa sirom, onda će krugovi na vrhu biti prekriveni predivnim ružnatim premazom.

I ispasti će ukusno u bilo kojoj odabranoj opciji.

Patlidžan sa sirom, skutom i češnjakom

Još jedan način da se ukusno ispeče u pećnici, naše je današnje povrće također vrlo jednostavno, kako u sastavu sastojaka, tako i u pripremi.

Mi ćemo trebati:

• patlidžan - 1 kom.
• posni sir - 70 gr
• sir - 50 gr
• češnjak - 1 češanj (mali)
• zelje - 2 - 3 grane
• jaje - 1 kom
• sol, papar po ukusu

Kuhanje:

1. Povrće prerežite po dužini na dvije jednake polovice. Peduncle nije potrebno rezati. Kuhajte ih u kipućoj slanoj vodi 7 minuta. Zatim izvadite i ostavite da se malo ohladi.

2. U međuvremenu ćemo pripremiti nadjev. Da biste to učinili, zdrobite kašu s guračem da pripremite pire krumpir. Tako će biti ujednačenije.

Dodajte mu nasjeckani češnjak i začinsko bilje, naribani sir, jaje (za određenu količinu sastojaka ne trebamo velika). Ili uzmite samo žumanjke. I također sol i papar po ukusu. Pomiješajte masu.

3. Žličicom izvadite pulpu iz ohlađenog povrća, a rubove ostavite debljine najmanje 1 cm. Luk narežite na male kockice i dodajte sirnoj masi.

4. Pokrijte lim za pečenje pergamentnim papirom i na njegovu površinu stavite improvizirane "brodice", napunite ih mljevenim mesom.

Da bi jelo bilo više ukusno, pospite ga naribanim sirom.

5. Pecite u pećnici na temperaturi od 180 stupnjeva 30 minuta. Zatim izvadite i poslužite.

Ako je voće krupno, tada će se dobiti dvije porcije od ove količine sastojaka. Ako vam je potrebno više obroka, povećajte količinu svih sastojaka proporcionalno.

Kuhajte i jedite za zdravlje!

Goveđe mljeveno meso peci u umaku od rajčice

Mesna jela, naravno, zahtijevaju malo više vremena za kuhanje od jela od povrća. Ali ne možete bez njih. Štoviše, meso i patlidžan se međusobno savršeno kombiniraju, a jela s tim sastojcima uvijek su jednostavno ukusna.

A evo i jednog od veličanstvenijih recepata. U njemu ćemo koristiti gotovu mljevenu govedinu. Ali po želji, nadjev može biti od bilo kojeg drugog mesa, kao i od piletine. I naravno, mješavina različitih mesa će jelo učiniti još ukusnijim.

Mi ćemo trebati:

• mljeveno meso - 1 kg
• patlidžan - 1 kg
• luk - 1 kom
• češnjak - 2 češnja
• sir mocarela - 150 gr
• sušeni bosiljak - 2 tsp
• sol, crvena paprika po ukusu

Za umak:

• rajčica - 800 gr (može biti umak od rajčice)
• češnjak - 2 češnja
• sol, crvena ljuta paprika
• šećer - 0,5 tsp

Također, pripremite malo biljnog ulja za podmazivanje posude za pečenje.

Kuhanje:

1. "Plavo" operite i izrežite stabljiku. Zatim uzdužno izrezati na prilično tanke trake, debljine oko 0,5 cm. Pripremit ćemo kolute, dakle, tako da se lako valjaju i takva je debljina potrebna.

2. Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje i stavite narezane ploške redom. Stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva 10 minuta. Za to vrijeme povrće će postati mekše i lakše ćemo se nositi sa svojim zadatkom.

3. Dok se gredice peku, mi ćemo preuzeti nadjev. Već ga imam spreman, pa ću mu dodati samo luk i češnjak. Ali za to bi se komponente trebale zdrobiti. To možete učiniti u blenderu ili možete uviti u mlin za meso. Odaberite metodu prikladniju sebi.

Ako vam se ne sviđa miris i okus češnjaka u mesnom punjenju, dodajte samo luk.

Također, mljeveno meso treba biti sol po ukusu, dodati sušeni bosiljak i crvenu ljutu papriku po ukusu. Ako ne volite začinjena jela, onda možete dodati crnu mljevenu papriku, ili crvenu, ali ne puno.

Sve promiješajte.

4. Odmah pripremite posudu za pečenje. Koristit ćemo stakleni oblik s visokim stranama. Mora biti podmazan biljnim uljem.

5. Na tanjur pečene kriške stavite punu žlicu mljevenog mesa i uvaljajte ga u rolat. Preklopite šav dolje u oblik. Na isti način napravite sve rolice i položite ih ravnomjerno.

6. Sada moramo pripremiti nadjev. Učini to lakšim. Rajčice možete oguliti i narezati blenderom ili samo koristiti gusti sok od rajčice s pulpom.

Dodajte mu nasjeckani češnjak, sol i šećer i promiješajte. Stavite na vatru, uz miješanje, pričekajte da smjesa proključa i kuhajte 10 minuta.

7. Zatim prelijte kolutove čekanja dobivenim aromatičnim sokom od rajčice i stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva 40 - 45 minuta.

8. Nakon vremena izvadite posudu, pospite naribanim sirom i pecite još 5 minuta.

Ako koristite drugi sir, vrijeme završne faze može se malo povećati. Moramo postići stanje u kojem će se potpuno rastopiti.

Izvadite gotovo jelo iz pećnice i stavite ga na tanjure u potrebnim porcijama.

Jedite s užitkom. Jelo ispada privlačno i privlačno, pa se može pripremiti i za večeru i za dolazak gostiju.

Patlidžan pečen patlidžan u pećnici

A ovo je još jedan način kuhanja povrća s mesom. I naravno, ponovo ćemo koristiti nadjev. Naša su jela danas brza, pa ako ih želimo kuhati s mesom, onda ga treba mljeti u mlincu za meso.

Ovo jelo je značajno po činjenici da se na ovaj način kuha u Turskoj. I moram reći da sam ga tamo morao probati. I želim vam reći da je ukusna, jednostavno nevjerojatna. Činilo bi se da je sve uzeto najjednostavnije i isto kao i uvijek, ali očito je upravo ovaj genij u jednostavnosti. I tako ćemo kuhati.

Mi ćemo trebati:

• patlidžan - 5 kom.
• mljevena govedina - 250 gr
• luk - 4 kom.
• češnjak - 2 češnja
• zvonasta paprika - 2 kom.
• peršin - mala hrpa
• biljno ulje
• sol, papar po ukusu
• šećer - 0,5 tsp

Ispuniti:

• pasta od rajčice - 2 žlice. žlice
• voda - 1,5 šalice

Kuhanje:

1. Povrće operite i ostavite stabljiku, izrezati trakice kože s ploda na način prikazan na fotografiji.

Zatim napravite duboki uzdužni rez s jedne od strana i napunite ih slanom vodom tako da malo zakipe, a isto tako da nastane gorčina. Potopite u vodi 30 minuta.

2. Povrće osušite i namažite ih sa svih strana biljnim uljem. Podmažite lim za pečenje uljem i na njega stavite pripremljeno povrće, po mogućnosti rezanom. Ako to ne uspije, u redu je, onda ga samo prebacite.

3. Stavite lim za pečenje u pećnicu, pecite dok ne postanu mekani, a također lagano porumeni. Podesite temperaturu na 180 stupnjeva.

4. Pripremite nadjev. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte luk i nasjeckajte češnjak. Zagrijte tavu, ulijte je u ulje i pržite ih dok ne omekšaju.

5. Dodajte nasjeckanu papriku i sjeckani peršin. Preporučljivo je uzeti zelenu i crvenu papriku, kako bi jelo izgledalo privlačnije.

6. Stavite mljeveno meso u tavu, sol i papar, pržite dok ne postane bijelo.

7. Naše povrće malo poprži u pećnici i također postane mekano. Izvadimo ih iz pećnice, a žlicom i nožem otvorimo ih tako da se unutar stvori mjesto na koje ćemo raširiti punjenje. U tom slučaju sredinu možete malo zgnječiti žlicom, tako da je ovo mjesto veće.

Ne trebate ih vaditi iz tave.

8. Iznutra, pospite šećerom, trebat će doslovno nekoliko prstohvata. A zatim napunite mesnim punjenjem, položite ga u puno i prilično čvrsto. Jednostavno bi trebalo biti dovoljno za sve radne dijelove.

Ukrasite kriškom rajčice i kriškom slatke paprike.

9. Pastu od rajčice razrijedite vodom i izlijte u lim za pečenje.

10. Stavite peći u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva. Možda će trebati 20 do 30 minuta da se obrok dovede u spremno stanje, ovisno o karakteristikama pećnice.

Pogledajte ljepotu koju imamo. I to nije njegovo dostojanstvo. Jelo ne samo da izgleda ukusno, već još uvijek miriše ludo i vrlo je ukusno! Međutim, kao i sve što se kuha u Turskoj.

Video o tome kako kuhati turski patlidžan s janjetinom

Ovaj je recept toliko dobar da smo odlučili snimiti cijeli postupak kuhanja. Pazite i kuhajte. Iako nije posve jednostavno, ali ako sve radite u fazama, tada se možete nositi bez poteškoća.

U sezoni kada patlidžani sazriju, ovo jelo je jedno od najboljih.

Recept sigurno treba vremena za kuhanje. Ali krajnji rezultat opravdava sve. Turski patlidžani su toliko ukusni da bi ih voljeli kuhati barem jednom tjedno.

Brz način ispeći nadevani patlidžan sa sirom

U samo 30 - 40 minuta možete peći i zdravo jelo u pećnici. Od toga će se peći 20 minuta, a ostatak vremena ćete potrošiti na pripremu sastojaka.

A proizvodi za kuhanje trebat će najjednostavniji.

Mi ćemo trebati:

• patlidžan - 4 kom.
• rajčica - 3 kom
• sir - 200 gr
• svježi ili osušeni ružmarin
• sol, mljeveni crni papar po ukusu
• biljno ulje za podmazivanje lim za pečenje
• svježe bilje za ukrašavanje

Kuhanje:

1. Povrće operite i osušite papirnatim ručnicima. Prerežite rajčicu odozdo poprečno i ulijte kipuću vodu 5 minuta, a zatim je ocijedite i povrće prelijte hladnom vodom.

Zatim ogulite kožicu i narežite ih na male kocke.

2. "Plava" prerezati na pola, po dužini. Zatim izrežite pulpu od sredine, ostavljajući stranice dužine 1 - 1,5 cm. Dobit ćete tako lijepe brodice.

Iznutra pospite sol i papar i ostavite da odstoji 10 do 15 minuta. (Kako ne biste izgubili vrijeme, tijekom tog razdoblja možete napraviti rajčicu.)

3. U međuvremenu, izrezati na kockice pulpu od one koju su dobili. Izrežite ga manje, tako da se jelo kuha brže i ispada sočnije.

4. U jednoj posudi pomiješajte nasjeckano povrće, sol i papar po ukusu. Dodajte im mljeveni osušeni ili nasjeckani svježi ružmarin. Ako ga niste imali, tada možete pokupiti zamjenu za njega u obliku timijana ili mješavinu biljaka iz Provanse.

5. Napunite brod smjesom, ravnomjerno ga rasporedivši.

6. Sir izrezati na duge trake i položiti ga na povrće. Po želji može se i narezati na rernu.

7. Napunjene brodice stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i namažite biljnim uljem. Stavite peći u pećnicu 20 minuta. Trebat će vam temperatura od 200 stupnjeva.

Na kraju kuhanja nabavite lim za pečenje, gotovo jelo stavite na tanjur, pospite nasjeckanim začinskim biljem i poslužite. Jediti dok je sve vruće bit će vrlo ukusno.

Video o tome kako kuhati cijeli patlidžan sa sirom u foliji

Ako želite da vaše jelo bude ukusno i zdravo, tada sve sastojke u receptu ispecite u foliji. Ovo zaštitno pakiranje omogućit će im da se ispeku u vlastitom soku, bez kapljice ulja.

Kao rezultat, u kratkom vremenu dobivamo potpuno zdravu hranu.

Recept pokazuje kako se jelo kuha na otvorenoj vatri. Ali možete ga sigurno ispeći u pećnici. Vrijeme kuhanja oduzet će toliko. I cijeli postupak kuhanja ostaje nepromijenjen.

Dragi prijatelji, ovo je danas tako ukusan izbor. Svaki je recept jedinstven, a istovremeno nevjerojatno jednostavan. Za pripremu je potrebno vrlo malo vremena. Osim vremena provedenog u pećnici, sve ostalo se događa prilično brzo.

To je, kao što možete razumjeti, sve treba pripremiti, rezati i po potrebi malo pržiti. A zatim prenesite plodove svojih trudova na brigu o pećnici. I ona će poput čarobnjaka završiti sav posao. A mi samo moramo uživati \u200b\u200bu ukusnim jelima od patlidžana.

Uživajte u jelu!

Kako ispeći cijeli patlidžan u pećnici? Kako odabrati povrće za pečenje dobre kvalitete? Treba li gorčinu ukloniti s plodova? Odgovori na sva ta pitanja u detaljnom receptu s fotografijom. Video recept.

Egzotični patlidžan - kod nas su odavno voljeni. Mnogi od njih pripremaju ukusna različita jela, čine osnovu za ukusna povrtna jela, priloge, salate i zimske pripreme. Pripremaju se i na više načina: kuhati, peći u pećnici i na roštilju, pržiti u tavi, kuhati u mikrovalnoj, dvostrukom kotlu, spor štednjaku itd. Danas ćemo razgovarati o tome kako ispeći cijele patlidžane u pećnici, gdje se mogu kuhati u foliji, u rukavu ili u neovisnom obliku.

Pečeni plavi, kako ih još nazivaju, ukusni su i u neovisnom obliku, ali također se mogu koristiti za različite pripreme: kiseli krastavčić, napraviti kavijar, zamrznuti za budućnost za zimu ili koristiti samostalno. Uz to, pečenje: najkorisniji i nježniji način kuhanja. Takav blues sadrži maksimalnu količinu vitamina i minerala. Na primjer, u usporedbi s kuhanim patlidžanom, gdje se neki od programa kuhaju ili prže, koji su zasićeni uljem.

Za jelo je važno odabrati pravi patlidžan. Plave bi trebale biti sa zelenom i glatkom stabljikom, koja se na kraju smeđe oboji, osuši i ponekad prekriva bijelim gljivičnim premazom. Veliki plodovi mogu biti zreli ili uzgajani s velikom količinom gnojiva, što je vrlo štetno. Koža ploda je ljubičasta, ružičasta, lila, zelena, bijela ili gotovo crna. Štoviše, ona je uvijek sjajna, sjajna i glatka. Obrijane plave boje koje se dugo čuvaju. Patlidžan ne bi trebao imati mehanička oštećenja: ogrebotine, udubljenja, posjekotine.

• Sadržaj kalorija u 100 g - 24 kcal.
• Porcija po posudi - bilo koja količina
• Vrijeme kuhanja - 20 minuta

Sastojci:

• Patlidžan - bilo koja količina

Korak po korak kuhanje pečenih patlidžana cijelih u pećnici, recept sa fotografijom:

1. Patlidžane operite i osušite papirnatim ručnikom.

2. Odrežite rep fetusu.

3. Čačkalicom ili vilicom probušite cijelo povrće. To je potrebno kako se patlidžan prilikom pečenja ne rasprsne. Ako koristite mlado voće, oni ne sadrže gorčinu. Ako je povrće zrelo, prvo morate ukloniti ovu gorčinu. Da biste to učinili, patlidžan stavite u posudu s vodom, u koju dodajte sol. Ostavite ih pola sata. Zatim isperite tekućom vodom i osušite papirnatim ručnikom. Udio vode i soli: na 1 litru vode - 1 žlica. sol.

4. Stavite patlidžan na lim za pečenje i pošaljite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 20 minuta. Međutim, spremnost povrća ovisi o njegovoj veličini. Mali plavi, teški 200-300 g, peku se za 20-25 minuta, plodovi od 0,5 kg - 40-45 minuta. Patlidžan možete ispeći i u kockicama, vrijeme kuhanja je 15 minuta. Gotov patlidžan je iznutra mekan, s hrapavo naboranom koricom.

Pečeno povrće u pećnici idealna je opcija za zdravu prilog ili laganu neovisnu užinu, koja će sačuvati sklad i napuniti tijelo ispravnom energijom i vitaminima. Mnogo je načina kuhanja koristeći različite osnovne sastojke i recepte.

Kako kuhati povrće u pećnici?

Jela od povrća u pećnici su dijetalna koristeći minimalnu količinu masti. Komponente se peku u cjelini ili u narezanom obliku prema preporukama odabranog recepta.

1. Sastojci povrća mogu se kuhati na otvorenom limu za pečenje. Da biste to učinili, prskaju se uljem za održavanje sočnosti i po želji začinju po ukusu prije ili nakon pečenja.
2. Bez upotrebe masti možete povrće kuhati u rukavu ili foliji.
3. Ukusno pečeno povrće u pećnici ispod roštilja. Poslužuju se uz umake, samo uz sol ili koriste za pravljenje salata.
4. Sastojci povrća mogu se koristiti za kuhanje kasika, gulaša, pečenja u loncima ili oblika u pećnici.
5. Koliko peći povrće u pećnici ovisit će o upotrijebljenoj vrsti, veličini voća ili kriški njihovih kriški, kao i o željenom konačnom rezultatu.

Kako ispeći cijelo povrće u pećnici?

Pečeno povrće u pećnici na limu za pečenje dobiva potrebnu mekoću, lagano rumenilo i ugodan okus. Koriste se za pripremu povrtnog kavijara, salata i drugih jela. Većina vrsta povrća nakon pečenja zahtijeva ljuštenje. Da bi se olakšao postupak, vruće voće se stavlja 5-10 minuta u vrećicu.

Sastojci:

• patlidžan - 2 kom .;
• paprika sa zvončicom - 2 kom .;
• rajčica - 4 kom .;
• luk i češnjak.

Kuhanje

1. Oprani i osušeni patlidžan, paprika, rajčica stavljaju se na lim za pečenje.
2. U blizini su oguljeni luk i češnjak.
3. Kuhanje povrća u pećnici je završeno u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva, tako što ste u njemu stavili lim za pečenje 45 minuta.

Povrće pečeno u pećnici u velikim komadima - recept

Povrće pečeno u velikim komadima u pećnici pogodno je za posluživanje kao prilog uz meso ili ribu. Uz to, ako začinite sastojke aromatičnim preljevom, jelo će postati topla salata i možete ga poslužiti sami. Povrće povrća također se koristi za stvaranje svih vrsta umaka, pire krumpira, kavijara.

Sastojci:

• tikvice - 1 kom .;
• paprika sa zvončicom - 3 kom .;
• rajčica - 2-3 kom .;
• luk - 1 p .;
• češnjak - 2 češnja;
• ulje - 50 ml;
• sol, papar, bilje Provence.

Kuhanje

1. Povrće se izrezati na velike komade, položiti u oblik.
2. Ulje se pomiješa sa solju, paprom, začinskim biljem, zalijeva se narezanom smjesom.
3. Pečeno povrće pripremite u pećnici na 200 stepeni 30 minuta ispod folije i još 15 minuta bez njega.

Pečena povrtna salata

Salatu od pečenog povrća možete jednostavno napraviti u pećnici tako što ćete još tople sastojke začiniti preljevom ili dopuniti ohlađene komponente kriškama feta sira, tofuom ili nekom drugom po vašem izboru. Oni koji ne vole ljute namirnice mogu se isključiti iz sastava čilija i smanjiti količinu češnjaka dodavanjem 1 češnjaka.

Sastojci:

• tikvice - 1 kom .;
• patlidžan - 2 kom .;
• paprika zvona - 1 kom .;
• rajčica - 2 kom .;
• luk - 1 p .;
• češnjak - 2 češnja;
• čili - 0,5 kom .;
• cilantro - 0,5 greda;
• ulje - 40 ml;
• feta sir - 70 g;
• sol, papar, timijan, origano.

Kuhanje

1. Tikvice, patlidžan, paprika i rajčica, peći se cijele 45-60 minuta.
2. Paprike i rajčice stavljaju se 5 minuta u vrećicu, oguljene.
3. Izbjegavanje kore i patlidžana s tikvicama.
4. Luk povrća narežite na kockice, dodajte češnjak, čili, cilantro i luk.
5. Salata se začinjava uljem i soli, začinskim biljem, poslužuje se s feta-om.

Pećnica je pekla povrće u rukavu

Kuhano povrće u rukavu u pećnici u potpunosti zadržava svoju sočnost, a kada se doda začin, maksimalno je zasićeno aromama i ukusom. Povrće se često koristi kao prilog uz glavno jelo od mesa ili ribe. Jelo će biti posebno ukusno s novim krumpirom.

Sastojci:

• tikvice - 2 kom .;
• patlidžan - 1 kom .;
• zvonasta paprika - 2 kom .;
• krumpir - 4 kom .;
• češnjak - 3 češnja;
• sol, papar, talijansko bilje, maslinovo ulje.

Kuhanje

1. Povrće operite, narežite na velike kriške.
2. Posolite povrtne kriške, popaprite, prelijte uljem, pospite začinskim biljem i stavite u rukav.
3. Nakon 45 minuta na 200 stupnjeva, pečeno povrće u pećnici će biti spremno.

Povrće na roštilju u pećnici - recept

Povrće na žaru je što je moguće ukusnije i mirisnije, ako ih kuhate na roštilju s dimom. Međutim, u pećnici možete dobiti vrlo pristojnu verziju grickalice. Kriške povrća poslužuju se bez dodataka, nadopunjene umacima ili prelivene uljem. Povrće povrća može se nadopuniti gljivama ili voćem.

Sastojci:

• patlidžan - 3 kom .;
• zvonasta paprika - 3 kom .;
• rajčica - 5 kom .;
• luk - 2 kom .;
• šampinjoni - 300 g;
• jabučni i balzamični ocat - 1 žlica. žlica;
• ulje - 4 žlice. žlice;
• talijansko bilje - 1 žlica. žlica;
• sol, papar, šećer.

Kuhanje

1. Povrće se reže na velike kriške debljine 1,5 cm.
2. 2 vrste octa pomiješaju se s uljem, soli, šećerom i začinskim biljem, izlije se u narezano povrće, pomiješa se, ostavi da se namače 20 minuta.
3. Rasporedite kriške na žičanom postolju i grizite povrće u pećnici na 200 stupnjeva 30 minuta.

Folijsko povrće u pećnici - recept

Jela od pečenog povrća cijenjena su zbog svojih prehrambenih svojstava, lakoće i cjelovitosti rezanja. Možete pripremiti prilog ili u obrocima na zasebnim kriškama folije, začiniti povrće prije ili nakon pečenja željenim začinima, uljem, limunovim sokom ili sjeckanim svježim biljem.

Sastojci:

• mrkva - 2 kom .;
• zvonasta paprika - 3 kom .;
• rajčica - 4 kom .;
• zeleni grah - 200 g;
• provansalsko bilje i suhi bosiljak - po 1,5 žličica svaki;
• ulje - 4 žlice. žlice;
• asafoetida - 1/3 žličice;
• sol papar.

Kuhanje

1. Povrće se reže, začini biljem, uljem, asafoetidom i solju, položi na komade folije, zapeče.
2. Pecite povrće u foliji u pećnici na 200 stepeni 25 minuta.

Zagrijte pećnicu u pećnici

Povrće možete kuhati u pećnici u obliku. Poželjno je koristiti mlade plodove, režući ih u krugove. Umjesto mlijeka, kao nadjev pogodni su vrhnje ili mješavina tučenog jaja i nemasnog vrhnja. Od začina skladno nadopunjuje paletu okusa curryja ili mješavine provansalskih biljaka.

Sastojci:

• tikvice - 200 g;
• mladi krumpir - 200 g;
• paprika i brokula - 150 g svaki;
• rajčica - 150 g;
• zeleni grašak i luk - 120 g svaki;
• mlijeko - 400 ml;
• sir - 100 g;
• ulje - 50 ml;
• sol, papar, curry.

Kuhanje

1. Nasjeckani krumpir, luk i tikvice slojevito su slojevito.
2. Vrh s mješavinom papra, graška i brokule.
3. Sve začinite solju i curryjem smjesom mlijeka i maslaca.
4. Posuti obrazac u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva 30 minuta.
5. Po površini posude posipajte sir i kuhajte još 10 minuta.

Pečena paprika s povrćem - recept

Pečeno povrće može se kuhati koristeći originalne ideje. Tako će, na primjer, slatka paprika punjena punjenim povrćem postati neobično jelo. Mogu ih dostojanstveno poslužiti ne samo radnim danima, već i blagdanima, zamjetno ukrašavajući i raznolikost bilo kojeg obroka uz užinu.

Sastojci:

• zvonasta paprika različitih boja - 1 kg;
• mrkva - 500 g;
• korijen celera i peršin - 1 kom .;
• luk - 300 g;
• umak od rajčice - 0,5 šalica;
• ulje - 50 ml;
• sol, papar, bilje.

Kuhanje

1. Vrhovi se režu od paprike, kutije za sjeme se režu.
2. Odvojeno se luk s mrkvom i korijenom peršina i celera prži posebno u ulju.
3. Spojite dvije pomfrit, začinite.
4. Paprike se pune masom, prekriju vrhovima, stave u kalup.
5. Umak se pomiješa sa 150 ml vode, začinja, prelije paprikama.
6. Pripremite jelo 30 minuta na 180 stupnjeva.

Povrće u loncu u pećnici

Prženje povrća u pećnici omogućit će vam da cijenite zadivljujući okus gulaša. Po želji, sastav jela može se nadopuniti fileom pilećih prsa, prženim začinjenim kriškama po ulju i položen na dno lonca s prvim slojem. Povrće možete dobiti po želji koristeći željene sastojke.

Sastojci:

• tikvice i patlidžan - 1 kom .;
• krumpir i slatka paprika - 2 kom .;
• rajčica - 4 kom .;
• luk - 1 p .;
• češnjak - 3 češnja;
• suho bijelo vino i voda - svaki po 100 ml;
• ulje - 70 ml;
• sol, papar, začinsko bilje, suho bilje.

Kuhanje

1. Grubo nasjeckani patlidžan, paprika, krumpir i luk prže se u ulju, prebace u lonac.
2. Dodajte rajčicu, tikvice, češnjak, bilje, začine, prelijte vodom i vinom.
3. Kuhajte povrće pod poklopcem na 200 stepeni 1,5 sat.

Pečeno povrće sa sirom

Pečeni su pogodni za samoposluživanje ili kao dodatak mesu. Umjesto cvjetova brokule dopušteno je korištenje karfiola, grašak zamijenite mekim smrznutim kukuruzom, zelenim grahom ili sjeckanim šparogama, a kiselo vrhnje sa vrhnjem srednje masnoće.

Sastojci:

• brokula - 400 g;
• krumpir i mrkva - 2 kom .;
• zeleni grašak - 100 g;
• luk - 1 p .;
• sir - 150 g;
• jaja - 2 kom .;
• kiselo vrhnje - 100 g;
• ulje - 30 ml;
• sol, papar, talijansko bilje.

Kuhanje

1. Krompir, mrkva se izrezati na krugove, položiti u kalup.
2. Vrh s brokulama od brokule i graška i luka.
3. Umutite jaja, dodajte kiselo vrhnje, sol, biljni papar, izlijte na povrće.
4. Pecite jelo 1 sat pod folijom.
5. Povrće pospite sirom, spremnik vratite u pećnicu na još 15 minuta.

Pećnice narezati povrće

U pećnici će biti izvrstan dodatak buffet stolu ili drugoj gozbi. Zdrava grickalica može se pripremiti za svakodnevno posluživanje, maženje se njenim zadivljujućim ukusom. Tikvice je dopušteno zamijeniti patlidžanom, a umjesto gljiva uzmite kape drugih gljiva.

Sastojci:

• šampinjoni - 10 kom .;
• rajčica - 4 kom .;
• patlidžan i tikvice - 2 kom .;
• ulje - 5 žlica. žlice;
• balzamični ocat - 1 žlica. žlica;
• provansalsko bilje i bosiljak - 1 žličica svaka;
• sol papar.

Kuhanje

1. Tikvice i patlidžan izrezati na krugove debljine 1 cm, rajčice 1,5 cm.
2. Pripremite marinadu za povrće u pećnici, pomiješajte ulje s balzamičnim ocatom, solju, biberom i začinskim biljem, začinite ih kriškama povrća s gljivama, ostavite 20 minuta.
3. Narežite kriške povrća i gljiva na ražnjiće, položite na žičani stalak i pecite 40 minuta na 200 stupnjeva.

Povrće ratatouille u pećnici

Pakirano u pećnici i pečeno do mekanog, možete isprobati originalno i izvrsno jelo od povrća iz francuske kuhinje zvano ratatouille. Možete ga kuhati radnim danom, praznicima, bez sumnje uvrstiti u mršav ili vegetarijanski jelovnik.