Jam od jagoda s vodom. Sirovi džem od jagoda

Sezona bobičastog voća je u punom jeku, pa zašto ne počastiti svoje najmilije neobičnom poslasticom - džem od jagoda? "Što je tako neobično?" - pitaš. Naravno, ništa, ako ga samo kuhate od bobica i šećera. Ali ako ovom procesu pristupite maštovito, rezultat će biti vrlo originalan, uvjeravam vas.

Jagoda je osjetljiva bobica, pa s njom trebate postupati vrlo pažljivo. Kako pravilno oprati, detaljno je opisano u članku "".

Jam od jagoda sa bademima i likerom

• jagode - 1 kg;
• granulirani šećer - 800 g;
• bademi - 80 g;
• amaretto liker - 1 tbsp. žlica.

Recept:

1. Bobice se sortiraju i operu.
2. Jagode su prekrivene šećerom i ostavljene 1 sat.
3. Bademi se prelijeju kipućom vodom (voda bi trebala u potpunosti prekriti jezgre) i ostave se 10 minuta.
4. Zatim se voda ocijedi, bademi se ohlade, koža se odstrani iz jezgara.
5. Jagodama, posutim šećerom, dodajte oguljene bademe, promiješajte.
6. Stavite na laganoj vatri, dovedite do vrenja, kuhajte oko 15 minuta.
7. Samo minutu prije kraja kuhanja dodajte tekućinu, pokrijte marmeladu poklopcem i dodajte.
8. Pakiraju se u sterilizirane staklenke i valjaju.

Za kuhanje trebat će vam:

• jagode - 2 kg;
• šećer - 1 kg;
• narančasta - 1 kom.

Recept:

1. Naranča se temeljito ispere, izreza na male komade (zajedno s koricom).
2. Jagode se sortiraju, isperu i ocijede suvišnom vodom.
3. Zatim zaspite šećerom i ostavite 3 sata.
4. Mrlje naranče dodaju se jagodama sa šećerom, stavljaju na laganoj vatri, dovode do vrenja, kuhaju oko 10 minuta.
5. Maknite s vatre, izdvojite 7-8 sati.
6. Nakon određenog vremena, džem se opet do vrenja. Kuhajte na laganoj vatri, često miješajući i uklanjajući pjenu 10 minuta.
7. Gotov džem se pakira u sterilizirane staklenke i kokira.

Džem od jagoda "svježina"

Za kuhanje trebat će vam:

• bobice jagoda - 2 kg;
• šećer - 1,5 kg;
• limun - 2 kom;
• listovi metvice - 25 kom;
• lišće bosiljka - 25 kom.

Recept:

1. Jagode se beru, operu, ostave da se malo osuše, za što se polože na papirnati ručnik.
2. Jagode se stavljaju u duboku zdjelu i, prekrivene šećerom, ostave se nekoliko sati dok se sok ne istakne.
3. Čim jagode počnu sok, stavite posudu na malu vatru i kuhajte oko 5 minuta (nakon vrenja).
4. Nakon naznačenog vremena dodaju se prethodno oprani listovi bosiljka i metvice. Kuhajte još 5 minuta.
5. Limuni se operu, kockica se nareže na sitnu rernu, a meso se reže na sitne komade.
6. Vrganj i kaša limuna dodaju se pekmezu i kuhajući na laganoj vatri još 15 minuta, ostave na stranu 8-10 sati.
7. Zatim ponovno stavite na vatru, dovedite do vrenja, kuhajte još 5 minuta.
8. Gotov džem izlijte u sterilizirane staklenke i razvaljajte.

U dobroj tavi i džem će ispasti ukusniji! Odaberite novo na našem tržištu, kombinirajući velike internetske trgovine. Izbor.

Žlica za staklo za staklene staklenke DELLA CASA 325 rub
seedspost.ru

Odvod kapa za obične limenke Moskovska domaćica Light lll-82 49 rub
seedspost.ru

Naljepnice na konzervi Krastavci i kiseli krastavci, 64 kom. 159 rub
seedspost.ru

Naljepnice za limenke i boce s kopčom DELLA CASA, 24 kom. 149 rub
seedspost.ru

Za kuhanje trebat će vam:

• jagode - 3 kg;
• šećer –1,5 kg;
• pektin - 20 g.

Recept:

1. Rasporedite jagode, operite, ostavite u filcu za kuhanje dok voda ne ispari.
2. Bobice su podijeljene na 2 jednaka dijela.
3. Jedan dio se usitni mljevenjem mesa ili blenderom.
4. Šećer, ostale bobice, pektin dodaju se sjeckanim jagodama.
5. Posudu su stavili na malu vatru, pustili da prokuha, a zatim je odmah uklonili s vatre i stavili na stranu 1 sat.
6. Zatim dodajte preostali šećer, ponovo dovedite džem da prokuha, kuhajte oko 15 minuta.
7. Postavljaju se dok su još vrući na steriliziranom spremniku i valjaju.

Za kuhanje trebat će vam:

• jagode - 1 kg;
• banane - 1 kg;
• šećer - 1,5 kg.

Recept:

1. Jagode se razvrstavaju, isperu i bace u kolač tako da u čaši ostane viška vode.
2. Bobice se prebacuju u duboku posudu ili tavu, prekriju šećerom i ostave 8-10 sati (za to vrijeme oni će isprazniti sok).
3. Stavite tavu na malu vatru, džem zagrijte i kuhajte 5 minuta, često miješajući i uklanjajući pjenu.
4. Maknite s vatre i ostavite na 5 sati.
5. Zatim ponovo stavite na vatru, kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta (nakon vrenja). Opet izdvojite na 5 sati.
6. Banane su oguljene i narezane na sitne komade. Dodajte u ohlađeni džem, dobro promiješajte (ali pažljivo!).
7. Još jednom dajte džem da prokuha, kuhajte oko 20 minuta.
8. Pakira se u steriliziranu posudu i valjano.

Za kuhanje trebat će vam:

• jagode - 1 kg;
• crvena ribizla - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• limunov sok - 5 žlica. žlice.

Recept:

1. Oni oprane jagode i puste da voda iscuri.
2. Operite ribizlu, pričekate da voda iscuri i rasporedite ih ravnomjerno na lim za pečenje s pergamentom.
3. Pećnica se uključuje na + 200 ° C i, čim se zagrije, u nju se stavi posuda za pečenje s bobicama na 15 minuta.
4. Zatim se ribizla protrlja kroz sito kako bi se dobio gusti ribizlov sok.
5. Jagode se drobe pomoću blendera ili mljevenja mesa, pomiješanih sa šećerom.
6. U zdjelu s jagodama i šećerom dodajte ribizlu i limunov sok.
7. Kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta, miješajući i uklanjajući pjenu.
8. Gotov džem se pakuje u sterilizirane staklenke i valjano.

Za kuhanje trebat će vam:

• jagode - 1 kg;
• peteljke rabarbara - 1 kg;
• korijen đumbira - 50 g;
• granulirani šećer - 2 kg;
• voda - 200 ml.

Recept:

1. Jagode se beru, oguljuju se od stabljika, temeljito se opere i ostavi nekoliko minuta na čistom ručniku da se malo osuše.
2. Reznice rabarbare se operu i ogulje.
3. Rebarca i jagode izrezati su na male komade proizvoljnog oblika i pomiješati u dubokoj posudi.
4. Dodajte vodu, stavite koru na malu vatru, dovedite smjesu do vrenja. Povremeno promiješajte, kuhajte oko 10 minuta.
5. Zatim dodajte đumbir (cijeli korijen), trećinu ukupnog šećera i, neprestano miješajući, kuhajte oko 5 minuta.
6. Zatim, dodajući preostali šećer u malim obrocima, kuhajte još 5-7 minuta.
7. Maknite s vatre i ostavite na stranu 8-10 sati.
8. Potom se džem ponovo prokuha, kuha se na laganoj vatri oko 10 minuta.
9. Opet izdvojite 8-10 sati.
10. Korijen đumbira uklanja se iz već potpuno ohlađenog predoblika.
11. Džem položite na prethodno sterilizirane staklenke i plute.

Za kuhanje trebat će vam:

• bobice jagoda - 1 kg;
• trešnja - 1 kg;
• šećer - 1,2 kg;
• limunov sok - 5 žličica.

Recept:

1. Jagode su razvrstane, oguljene, temeljito oprane, ostavljene za odvod vode.
2. Bobice se drobe pomoću mlinca za meso ili miksera.
3. Trešnje operite, izvadite kosti i također zdrobite mikserom.
4. Sjeckane jagode, trešnje, šećer kombiniraju se u jednom tanjuru.
5. Stave se na malu vatru i, često miješajući, kuhaju 30 minuta.
6. Otprilike 10 minuta prije kraja kuhanja dodaje se limunov sok.
7. Gotov džem se položi na sterilizirane staklenke, razvaljane.

Za kuhanje trebat će vam:

• jagode - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• sušena lavanda - 50 g;
• voda - 100 ml.

Recept:

1. Ulijte kipuću vodu preko lavande.
2. Pusti ih da se infuziraju 15 minuta, nakon čega se filtriraju.
3. Jagode su oguljene od stabljika, razvrstane i oprane.
4. Pomiješajte ga sa šećerom, prelijte infuzijom lavande i stavite na malu vatru.
5. Kuhajte oko 20 minuta (nakon vrenja).
6. Gotov džem se stavi na sterilizirane staklenke i razvalja.

U članku je opisan samo mali dio mogućnosti neobičnog džema od jagoda. Zapravo, postoji još mnogo takvih recepata. Jagode odlično pristaju raznom voću i bilju, začinima, pa čak i povrću. Eksperimentirajte hrabrije i sigurno ćete ga pronaći - neobičnog i originalnog ukusa!

Jagode su vrlo ukusna i zdrava bobica. Džem i kompoti kuhani su od nje, neki su zamrznuti u zamrzivaču, kako zamrznuti pire od jagoda sa šećerom u šalicama, možete pronaći na našoj web stranici.

Kako se bobice ne izlažu pretjeranoj toplinskoj obradi i sačuvaju sve korisne tvari, osmišljeni su načini kako ih sačuvati za zimu bez kuhanja. Ovaj „džem“ je također vrlo mirisan, vrlo sličan svježim jagodama.

Recept od sirovog džema od jagoda

Ovaj recept za pravljenje džema od jagoda bez kuhanja pogodan je za one domaćice koje nemaju veliki zamrzivač i nemaju gdje zamrznuti jagode. Recept je ukusan i vrlo jednostavan.

"Sirova" marmelada prekrivena je slojem šećera (1-1,5 cm) kako bi se stvorio "pekmez" koji će zaštititi očuvanje kuće od kvarenja i plijesni.

Trebate uzeti šećer i jagode u jednakim omjerima. Ti se sastojci mljeve u mlincu za meso i stave u sterilizirane staklenke.

Kad se staklenke napune jagodama, na vrh se postavlja sloj šećera „za čuvanje“. Naš džem od jagoda bez kuhanja je gotov.

Da bi džem ostao džem i ne pretvorio se u domaću liker, trebate poštovati samo 3 pravila:

1. Bobice moraju biti čiste, svježe i zrele.
2. Staklenke za čuvanje džema - sterilne.
3. Sirove džemove čuvajte u hladnjaku ili podrumu.

Džem od jagoda bez kuhanja

Za 1 kg jagoda trebate uzeti 800 g šećera.

1. Operite jagode, izvadite stabljike ili ih osušite. Svaku bobicu narežite na 4-6 dijelova.

Spremanje je jednostavno! Naučite kako platiti svjetlo ponekad manje pomoću jednostavnog uređaja.

Naručite štednju energije i zaboravite na nekadašnje ogromne troškove svjetla

2. Stavite bobice u slojevima u zdjelu, naizmjenično sa šećerom. ostaviti na sobnoj temperaturi preko noći. Za to vrijeme jagode će dati sok, u kojem bi se šećer trebao potpuno otopiti. Ako je potrebno, nježno miješajte džem žlicom nekoliko puta.

3. Sterilizirajte staklenke nad parom kipuće kotlića 10 minuta. Džem rasporedite u vruće staklenke, zatvorite poklopce. Čuvati u hladnjaku.

Jam od jagoda bez kuhanja bobica

Džem od jagoda pripremljen na ovaj način ima prekrasnu bogatu boju i aromu, što se vrlo dobro osjeća i zimi.

Recept za džem od sirupa:

1. Za džem od jagoda uzmite malu, ali zrelu jagodu. Izvadite stabljike, operite bobice pod tekućom vodom i procijedite na sito. Zatim jagode stavite u zdjelu.

2. U drugoj posudi prokuhajte sirup: u 1 kg šećera dodajte 0,5 šalica vode i stavite na srednju vatru da prokuha. Kuhajte sirup 5-7 minuta, tako da postane gust, ali ne i bijel. Sasvim je jednostavno provjeriti, uzeti malo sirupa žlicom i lagano naduvati na njega; ako je sirup postao viskozan i gotovo zamrznut, onda je spreman.

3. Sada napunite jagode vrućim sirupom, prekrijte ga poklopcem i ostavite da se ohladi. Jagode u ovom trenutku daju svoj sok i sirup postaje tekuć.

4. Zatim ohladimo jagode filtriramo na sito i stavimo izraženi sok da kuha 5-7 minuta.

5. Jagode se ponovo stave u zdjelu i preliju kuhanim vrućim sirupom. Opet ostavite da se jagode potpuno ohlade.

6. I još jednom ponavljamo ovaj postupak.

Ako želite da sirup bude gust, dodajte još šećera i dobro prokuhajte.

7. Nakon trećeg takvog postupka, jagode jagode stavljamo u sterilne staklenke i ulijemo kipući sirup, valjamo poklopce i stavljamo u deku.

Značenje je da uopće ne kuhamo bobice, samo sirup prokuha 3 puta, 4 može biti.

Izvadite pokvareno. Ako želite napraviti džem od cijelih bobica, odaberite lijepe, guste i ne prezrele plodove. Ne previše lijepe, pire bobice pogodne su za džem s jednakom konzistencijom.

Jagode je potrebno pažljivo oprati jer se mogu zgužvati i postati previše mekane. Neki savjetuju da se uopće ne perite već svaku bobicu jednostavno obrišite vlažnim ručnikom. Ako su jagode previše prljave, stavite ih u zdjelu s vodom i povremeno nježno miješajte rukama. Nakon 15-20 minuta, pijesak i prljavština taložit će se na dnu. Nakon pranja stavite jagode na papirnati ručnik da se osuše.

Pedikele treba uklanjati samo u suhim i čistim bobicama. Inače će jagode izgubiti dio soka, a džem će ispasti ne tako sočan i ukusan.

Za raznolikost okusa džema možete dodati začine, na primjer cimet, vaniliju ili kardamom, kao i mirisno bilje, poput metvice ili. Možete ih dodati na kraju ili na početku kuhanja. U drugom će slučaju aroma začina i bilje biti izraženija.

Kuhajte džem u zdjeli od nehrđajućeg čelika ili bakra. Prikladan je i emajlirani spremnik, ali pod uvjetom da na njemu nema čipsa. Možete koristiti aluminijske posuđe, ali samo ako se pekmez kuha u jednom koraku i odmah prenosi u drugu posudu. Ako se priprema u nekoliko pristupa i hladi u istoj posudi u kojoj je bila kuhana, aluminij neće raditi. Može oksidirati i uništiti okus džema.

Tijekom kuhanja izvadite pjenu. Ako ostane, zastoj će se pohraniti manje. Osim toga, bez pjene ispasti će prozirniji, ukusniji i aromatičniji.

8 recepata za džem od jagoda

olhaafanasieva / Depositphotos.com

Jam se tako zove, jer nakon vrenja stvarno kuha samo pet minuta, ali u nekoliko pristupa. Sirup je tekuć, a bobice ostaju netaknute i lijepe.

Sastojci

• 1 kg jagoda;
• 1 kg šećera.

Kuhanje

Polovicu jagoda stavite u zdjelu i prekrijte s pola šećera. Na vrh stavite ostatak jagoda i pospite ostatkom šećera. Ostavite 5 - 5 sati na sobnoj temperaturi da bobice daju sok.

Stavite lonac na laganoj vatri i dovedite do vrenja. Tijekom kuhanja jagode će ispuštati još više soka. Kuhajte džem još 5 minuta, a zatim uklonite s vatre i ostavite da se potpuno ohladi. Potom je ponovno dovedite do vrenja, kuhajte 5 minuta i ohladite. Nakon toga još jednom ponovite kuhanje.

Prema tradicionalnom receptu, pet minuta pekmeza treba kuhati tri puta. Ali to možete učiniti još nekoliko puta ako želite da sirup postane gušći.

youtube.com

Ovaj se pekmez priprema u jednom koraku. U procesu se bobice kuhaju i potamne, a sam desert je ujednačeniji.

Sastojci

• 1 kg jagoda;
• 1 kg šećera.

Kuhanje

Sipajte šećer preko jagoda i stavite na laganu vatru. Nakon otprilike 15 minuta, bobice će izlučiti sok. Kuhajte džem oko 2 sata, povremeno miješajući. Kad je vruće, džem će biti tekuć, ali nakon hlađenja će se zgusnuti.

nakormi.com

Takav se desert pokazao nevjerojatno mirisnim, a slatkast okus banane pokreće laganu kiselost jagode.

Sastojci

• 500 g jagoda;
• 3 banane;
• 100 ml vode;
• 300 g šećera.

Kuhanje

Jagode narežite na četvrtine, a na kriške. Ulijte vodu u tavu, u nju ulijte šećer i, miješajući, zagrijte na laganoj vatri. Zatim kuhajte oko 5 minuta dok se šećer ne otopi.

Uklonite slatki sirup s vatre i u njega stavite banane i jagode. Lagano promiješajte i ostavite da se ohladi. Nakon toga, džem zagrijte na umjerenoj vatri, kuhajte 5 minuta i ponovno ohladite.

Ponovite kuhanje još 3-5 puta, ovisno o željenoj gustoći pekmeza. Što više kuhate, deblji je sirup.

eatsmarter.com

Slatki, ali ne slatki pekmez pikantnog ukusa.

Sastojci

• 800 g jagoda;
• 400 g šećera;
• 2 naranče.

Kuhanje

Bobice se mogu ostaviti cijele ili ih izrezati na četvrtine. Stavite ih u zdjelu, dodajte šećer i kuhajte na srednje jakoj vatri.

prigotovit.info

Džem je vrlo ukusan, a petominutna metoda kuhanja održava bobice netaknute.

Sastojci

• 800 g slatke trešnje;
• 1 kg jagoda;
• 500 g šećera.

Kuhanje

Uklonite kosti s trešnje. Jagode i trešnje prebacite u tavu i prekrijte šećerom. Zagrijte na laganoj vatri, kuhajte 5 minuta i malo ohladite. Zatim ponovite kuhanje dva puta na isti način.

eatsmarter.com

Marelice i jagode uspješno se nadopunjuju. Tako da marelica ne izgubi oblik, odaberite voće s gustom pulpom.

Sastojci

• 500 g jagoda;
• 500 g marelica;
• 300 ml vode;
• 1 kg šećera.

Kuhanje

Marelice ogulite i narežite na četvrtine. Dodajte im cijele jagode. Ulijte vodu u tavu, u nju ulijte šećer i, lagano miješajući, dovedite do ključanja na laganoj vatri. Zatim kuhajte još nekoliko minuta dok se šećer ne otopi.

Dobiveni sirup prelijte marelicama i jagodama i ostavite nekoliko sati. Zatim marmeladu zagrijte na srednje jakoj vatri i kuhajte 15 minuta.

youtube.com

Ova metoda uštedjet će vam vrijeme i trud, jer ne morate prilagođavati temperaturu, kao što se događa prilikom kuhanja na štednjaku. Jednostavno stavite sve sastojke u spor štednjak. Okus pekmeza neće se razlikovati od klasičnog.

Sastojci

• 1 kg jagoda;
• 1 kg šećera.

Kuhanje

Jagode možete ostaviti cijele ili ih izrezati na četvrtine. Stavite u zdjelu za multi-kuhalo i napunite ga šećerom. Možete bobice malo zgnječiti, ako želite da džem bude ujednačeniji. Podesite način "Gašenje" i kuhajte s otvorenim poklopcem 1 sat.

youtube.com

Ovaj se pekmez naziva sirov. Može se jesti odmah ili u plastičnim vrećicama, a zimi uživati \u200b\u200bu gotovo svježim jagodama.

Sastojci

• 1 kg jagoda;
• 700-800 g šećera.

Kuhanje

Bobice posipajte šećerom i pomiješajte ih s mrvicom. Za to možete koristiti i blender. Bolje je ne mljeti bobice u pire krumpir, ali ostaviti male komade. Tako će džem izgledati zanimljivije. Ostavite je nekoliko sati da se šećer potpuno otopi.

Sigurno znamo da ste se više puta zatvorili pekmez i to ćete učiniti od sada. Čini se da je u tom pitanju najvažnije sačuvati okus i prirodnost, a postizanje toga može biti vrlo teško. Ponekad se mogu pojaviti i misli, kažu, eto, on! Sakrijmo svoje voće u zamrzivač, ali dublje. A kad dođe vrijeme, samo odmrznite i pojedite je onakvu kakva jest.

Ali ne odustaj! Nudimo vam ovaj zanimljiv recept. Sirovi džem od jagoda, Pomoći će očuvanju i okusa i vitamina koji se nalaze u jagodama. A džem će biti mirisan i sladak. A uz to je vrlo jednostavno kuhati! Započnimo!

Sastojci

Kuhanje

1. 1 Jagode je potrebno dobro oprati, očistiti od reznica i lišća, pokušati dobro osušiti, a zatim svaku bobicu izrezati na 4-6 komada.
2. 2 Stavite kriške u slojevima u zdjelu, posute s puno šećera, i ostavite u sobi preko noći. Sav će se šećer otopiti u soku od jagoda do jutra. Po potrebi jagode možete lagano pomiješati.
3. 3 Sterilizirajte staklenke! To se može učiniti preko pare ili na drugi vama poznat način. Sterilizirajte najmanje 10 minuta. Ono što je najvažnije, staklenke bi se trebale potpuno ohladiti, u protivnom jagode mogu "fermentirati".
4. 4 Stavite "sirovi" džem u staklenke, zatvorite poklopce i sakrijte u podrumu! Jam se može čuvati i u hladnjaku.

Pozdrav dragi prijatelji!

Razgovarajmo danas o konzervi jagoda od jagoda. Želite isprobati nešto novo, osim petominutnog džema?

Zapravo, postoji puno recepata za džem od jagoda. A mnogi od njih su neobični i ukusni i vrijedi ih probati!

Stoga smo danas za vas pripremili 15 recepata od džema od jagoda za zimu s fotografijama korak po korak.

Danas ćemo puno kuhati i vrlo je zanimljivo, ne samo od jagoda, već i od jagoda i Viktorije, uz dodatak egzotičnog voća i sastojaka. Nisi ovo probao, samo naprijed!

Mnogi su od tih recepata prilično stari, samo malo poznati. Kako kažu, sve novo je dobro zaboravljeno staro.

Sigurno ćete iznenaditi rodbinu i prijatelje takvim očuvanjem.

Da biste brzo preskočili željeni odjeljak članka, koristite veze u plavom okviru.

Gusti džem od jagoda sa cijelim bobicama i grejpom (naranča)

Jeste li ikad probali džem od jagoda sa grejpom? Okus joj je slatko-tart, a miris ... Džem ima nevjerojatnu aromu citrusa koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Ako iznenada ne volite grejpfrut (ili nekoga iz kućanstva), slobodno uzmite naranču. Okus će biti mekši, ali aroma citrusa neće biti ništa gora!

Sastojci:

• jagode - 1 kg
• granulirani šećer - 1 kg
• grejp ili velika naranča - 1 kom.
• sok s pola limuna
• mljeveni đumbir suh - 0,5 tsp

Kuhanje:

Poredujemo bobice kako bismo isključili sve pokvarene. Pažljivo operemo jagode u vodi, za to možete upotrijebiti lonac za umake, a nakon čavrljanja tamo jagode u toploj vodi bacimo je u drugar.

Za džem s cijelim bobicama, bolje je odabrati gustu srednju jagodu. Potrebno je da bude dovoljno elastičan, onda prilikom kuhanja zadržava oblik i ne raspada se s želeom.

Rasporedite jagode na papirnati ručnik da se osuše.

Uzmite lonac s debelim zidovima ili zdjelu. Izbjegavajte aluminijske posude, jer će bobica oksidirati. Isto vrijedi i za lopaticu ili žlicu za miješanje, bolje je pustiti ih da budu drvene ili plastične, ali ne metalne.

Jagode stavite u zdjelu, obložite šećerom, protresite za bolju raspodjelu šećera između bobica.

Bobicu ostavimo da se pusti sok preko noći. Ako želite brzo, onda barem 8 sati.

Još jednom protresite jagode i stavite na tihoj vatri. Ne trebate miješati kako biste održavali oblik bobica. Možete samo nježno protresti samu tavu.

Lopaticom plutajuće bobice prelijemo lopatom tako da su u potpunosti uronjene u sirup.

Čim sirup počne ključati - isključite.

Ostavite da se marmelada polako ohladi i ostavite da se ukuha još 10 sati.

Opet odlazimo inzistirati na noć.

Zašto toliko puta inzistirati? Ovo je neophodno kako bi jagode apsorbirale sirup i dobro se šećerile. Tada dobiva posebnu elastičnu konzistenciju.

Nakon trećeg provjeravanja, vrijeme je da u džem dodamo grejp (naranču).

Da biste to učinili, ogulite ga, ogulite ga na kriške, uklonite bijelu školjku sa svake kriške (jako su gorke i upropastiće ukus). Oguljene kriške narežite na velike komade.

Stavimo džem na slabu vatru i u njega ulijemo komade grejpa. Lopaticom ih pažljivo pomozite da se raspodijele i dobro umoče u sirup.

Čim marmelada postane topla - u nju istisnite sok pola limuna. Ovaj je trik potreban kako se pekmez ne peče tijekom skladištenja. Ako nema limuna, možete koristiti limunsku kiselinu.

Čim marmelada počne ključati, dodajte suhi naribani đumbir, pomozite mu da se raspodijeli. Čekamo minutu i isključimo je.

Svoj pekmez stavljamo u prethodno sterilizirane staklenke, plute. Na kapke stavljamo "naopako" i zamotamo.

Nakon što se džem ohladi u staklenkama - možete ga staviti na čuvanje na hladnom tamnom mjestu.

Usput, ako imate male jagode, tada će biti dovoljno da ih dovedete do vrenja samo dva puta, kao i druge male bobice, poput jagoda.

Petminutni džem od jagoda sa cijelim bobicama i mentom

Menta daje ovom džemu zanimljiv okus i aromu. Miris je osvježavajući, u duetu sa jagodom je vrlo ugodan.

Sam džem ima mekan okus metvice.

Sastojci:

• jagode - 1 kg
• šećerni pijesak - 750 g (1 kg)
• veliki limun - pola
• grančica mente

Kuhanje:

Jagode pripremamo: temeljito isprati, ukloniti repove i pokvarene bobice.

Jagode stavite u posuđe, pospite šećerom. Zašto sam u sastojcima naveo dvije mogućnosti? Jedna za slatke jagode - omogućava nam da smanjimo količinu šećera.

Pa, ako su jagode kisele ili jednostavno draže volite, slobodno se kilogram.

U isto posuđe iscijedite sok od limuna.

Protresite posudu za raspodjelu šećera i ostavite da inzistira i pustite sok preko noći ili 8-10 sati.

Ako ima topline, tada se posuđe mora premjestiti na hladno mjesto ili hladiti, inače će se sve pretvoriti u kiselo i fermentirati.

Prikladno je ostaviti da inzistiraju na noć, tako da ujutro s novom energijom započne kuhanje.

Ujutro dobiveni sirup stavimo na tihu vatru.

Povremeno protresite posudu za stvaranje bobica i šećera. Tako da su prvi bolje zasićeni, a drugi dobro otopljeni. Uklanjamo pjenu!

Donesite sirup do vrenja i kuhajte pet minuta.

Isključite i ostavite sirup da uđe do večeri (ako se kuha ujutro). Ili barem 10 sati.

Navečer je stavimo na štednjak i idemo do završnog dijela. U sirup stavite grančicu metvice. Ponovo dođite do vrenja i kuhajte pet minuta.

Isključiti. Ostavite da noć inzistira.

Ujutro opet uzimamo džem. Izbacujemo grančicu metvice. Uradila je svoj posao, redistribuirala aromu i okus sirupu i ne trebate ga ostavljati tamo.

Ako se ipak ostavi, onda će okus metvice postati previše uočljiv i začepit će jagode, bit će ih previše.

Opet, sadržaj tave dovedite do vrenja, kuhajte pet minuta i rasporedite u sterilne staklenke.

Prevrnemo ga naopako i zamotamo dekom.

Naš džem je spreman, ostaje ga prenijeti u podrum ili ostavu za spremanje.

Trik: tako da je sirup kristalno čist, može se filtrirati kroz sitno sito.

Mljeveni džem od jagoda za zimu bez kuhanja bobica

Odličan način za berbu jagoda! On je tako jednostavan i bez problema!

Naravno, ovo nije baš zastoj. Ali nesumnjivo ukusni i, usput, vitamina u njemu sadrži više nego u običnom pekmezu.

Ovaj je recept savršen za bilo koju bobicu, bilo da je to jagoda, Victoria ili jagode.

Sastojci:

• jagode - 1 kg
• šećer - 1,3 - 1,5 kg

Kuhanje:

Bobice se oslobode stabljike, dobro se isperu, a zatim osuše. U ovom je receptu sušenje važno, jer nećemo kuhati sadržaj.

Voda može prouzročiti fermentaciju bobica, a staklenka puknuti.

Stoga je bolje jagode u potpunosti osušiti.

Samljeti bobice u blenderu. Ako to nije moguće, možete koristiti uobičajeni gurač, tada će komadi ostati ukusni.

Kad se šećer potpuno rasprši - "džem" se može ugasiti. Uzimamo sterilne suhe staklenke i zatvaramo našu masu u njima.

Taj "džem" treba čuvati u hladnjaku.

Prve dane trebat će slijediti. Ako se odjednom marmelada počne dizati, "igrati", tada je morate otvoriti i prokuhati.

Razlog ovakvog ponašanja pekmeza može biti nepropusni poklopac ili voda koja je ušla u njega.

Još jedna dobra opcija: sipati u posude za hranu i staviti u zamrzivač.

Dakle, pouzdaniji. Pa, pošto takav pekmez nikada nije jako smrznut, lako ga je dobiti u bilo kojem trenutku i goziti.

Vrlo ukusna masa jagoda, obožavaju je i odrasli i djeca!

Gusta ukusna marmelada s bananom i želatinom

Vrlo brz i ukusan džem za one koji vole banane i jagode. Zajedno se savršeno kombiniraju.

Sastojci:

• jagode - 800 gr
• zrela banana - 2 kom.
• šećerni pijesak - 500 gr
• limunov sok - 4 tsp
• mljeveni cimet - 0,5 tsp
• želatina - 1 tsp

Kuhanje:

Jagode operemo, pustimo da voda iscuri i istrgnemo repove. Ako je jagoda velika - narežite je na komade, na 2 ili 4 polovice. Ako je mali, onda ga možete ostaviti cijeli.

Trebamo dvije dobre srednje i zrele banane. Očistimo ih i narežemo na komade.

U zdjeli pomiješajte banane i jagode, tamo dodajte limunov sok.

Bobice prelijte šećerom, protresite i ostavite da inzistiraju 10-12 sati, tako da sok ode.

Za najveću gustoću, bobice možete mijesiti mrvicom.

U ovom trenutku ćemo pripremiti želatinu, nakon što je namočimo tako da nabubri.

Dodajte cimet petnaest minuta nakon što prokuha sirup. Dobro promiješati.

Na kraju kuhanja, kada nam ostane pet minuta do kraja, postupno unosimo želatinu.

Gotovu poslasticu izlijemo u sterilne staklenke, razvaljamo, zamotamo u deku i ostavimo da se ohladi.

Treba ga čuvati u hladnjaku ili na hladnom tamnom mjestu.

Ovaj je recept dovoljno brz, jer ne zahtijeva višestruko ispitivanje, kao u nekim drugim receptima. Stoga vam savjetujem da obratite pažnju na to. Odličan je ukus!

Džem od jagoda "bobica do bobica" s konjakom

Aroma ovog džema jednostavno je čudesna, konjak. Netko će odmah pomisliti da se takav alkoholni džem ne smije davati djeci.

Ali zapravo nije. Konjak se uzima samo jednu žlicu, a ispari tijekom procesa kuhanja. Ostat će samo miris i okus.

Sastojci:

• divlje jagode (ili male jagode) - 1 kg
• šećerni pijesak - 1 kg
• konjak - 1 tbsp. žlica
• naribani muškatni oraščić - 0,5 tsp
• voda - 0,5 šalice

Kuhanje:

Tako da uistinu dobivamo džem nazvan „bobica do bobica“, za ovaj recept je bolje koristiti vrtne jagode. Održava svoj oblik bolje od jagoda.

Moje jagode i stavi u šerpu.

Ulijte jagode sa šećerom, do sada trebate samo pola - 500 g. Protresite bobice da raspodijele šećer. I stavite na hladno mjesto da pusti sok.

Inzistiramo 3-4 sata. Možete čak i duže, tada će biti više soka.

U sadržaj dodajte žlicu muškatnog oraščića.

Dodajte vodu da dobijete više sirupa.

Ulijte drugu polovicu šećera i sve stavite na srednju vatru.

Kuhajte dok ne bude spremno. Spremnost se određuje kapanjem kapljice sirupa na tanjur, ako se ne proširi - dovoljno je zadebljan, možete ga isključiti!

Čuvajte tamo gdje je mračno i hladno. U mraku držimo da džem ne izgubi svoju bogatu boju.

Kako je lijepo zimi staklenku takvog džema!

Zimska marmelada od jagoda sa ananasom

Tako smo došli do egzotičnog voća! Mnogi od njih dobro idu uz jagode i tvore prekrasan i ukusan duet. Pokušajmo!

Sastojci:

• jagode - 1 kg
• šećerni pijesak - 1,2 kg
• zreli ananas - 1 kom.
• srednja narančasta - 1 kom.

Kuhanje:

Moja jagoda pažljivo da se ne bi zgužvala. Isključite repove.

Stavite bobicu u posuđe. Ako je vrlo velik - može se izrezati na komade. Ako je mali - ostavite netaknut.

Ogulite ananas, izvadite tvrdu jezgru, a meso narežite na komade, iste veličine kao i jagode. Tako će se džem ispružiti skladniji i ujednačeniji.

U lonac s jagodama dodajte ananas.

Stisnite sok od naranče.

Sve pažljivo pomiješajte drvenom lopaticom.

Stavili smo na štednjak. Uz put uklonite pjenu. Vatra je srednja, pazite da šećer ne gori, povremeno promiješajte ili protresite posudu.

Nakon vrenja uključite jaku vatru i kuhajte na njemu pet minuta.

Isključite i uklonite zadnju pjenu.

Distribuiramo ih u staklenke, uvijamo, okrećemo, zamotamo dok se ne ohlade. Gotovo!

Otvorenu staklenku čuvamo u hladnjaku.

Jam od jagoda sa rabarbarom i mentom

Ovo je stari recept i vrlo originalan. Džem kao konfitura variva za skladniju kombinaciju sastojaka. Njegov ukus i aroma vrlo su plemeniti.

Sastojci:

• jagode - 800 gr
• rabarbara - 300 gr
• šećerni pijesak - 1 kg
• svježa metvica - 30 listova

Kuhanje:

Kuhanje bobica: pranje, pažljivo razvrstavanje, trganje repova. Oljuštite ih drvenom drogom.

Ogulite rabarbara, narežite na sitne komade i dodajte jagodama.

Ulijte bobicu sa šećerom i ostavite da inzistira 3 sata kako bi se pokrenuo sok.

Operite, osušite i nasjeckajte metvicu.

Stavite sirup na vatru, neprestano miješajući, dovedite do vrenja i kuhajte tri minute.

Zatim dodajte metvicu i kuhajte još tri minute.

Konfiguracija bi trebala biti prilično gusta i ne tečna. Kuhajte dok ne dobije željenu konzistenciju.

Izložimo konfitu na staklenke.

Cork i okrenite naopako.

Tijekom hlađenja, trebate ga nekoliko puta okretati naprijed i natrag kako biste sadržaj bolje stavili unutar staklenke, a on se još nije potpuno smrznuo.

Čuvamo u mraku i na hladnom, nakon otvaranja - u hladnjaku.

Jam - džem od jagoda sa kivijem

Još jedan egzotični recept koji će se mnogima svidjeti. Kivi i jagode savršeno se nadopunjuju.

A osim toga, ovaj recept je vrlo brz, jer Konfuzija ne zahtijeva dugo kuhanje i infuziju.

Sastojci:

• jagode - 0,5 kg
• kivi - 0,5 kg
• šećerni pijesak - 1 kg
• vanilin šećer - 1 vrećica
• limun - 1 kom

Kuhanje:

Količinu jagoda i kivija možete varirati po vašoj želji. Šećer za geliranje također se može koristiti u ovom receptu.

Oprane jagode i kivi izrezuju se na identične komade.

Posipajte ih jednostavnim i vanilin šećerom.

Inzistiramo tri sata da se formira sirup. Promiješajte drvenom lopaticom za bolje otapanje šećera.

Stavimo na najjaču vatru i brzo dovedemo do vrenja.

Nakon toga smanjujemo vatru i kuhamo polako 8 minuta, uklanjajući pjenu.

Konfitu izlijte u staklenke, uvijte, okrenite i zamotajte dok se ne ohladi.

Zimske večeri jedemo s užitkom.

Prije upotrebe čuvajte na hladnom i tamnom mjestu. Nakon otvaranja limenke čuvajte u hladnjaku.

Francuski džem od jagoda sa limunom i narančama

Ovaj recept najbolje odgovara izreci: bolje je vidjeti jednom nego čuti sto puta. Vrlo zanimljiv video s tajnama kuhanja džema za hostese. Mi gledamo:

Suha marmelada od jagoda

Što je suhi marmelada? I što se događa?

Čak i dok se događa, kažem svojim gostima i uzmem staklenku s takvim dobrotama. Oni se nazivaju i kandirano voće.

I oni su višenamjenski! Možete jesti u ovom obliku, ali možete ga koristiti za punjenje i ukrašavanje kolača ili torti, pa čak i dodavati u kompote.

Potrebna nam je bobica srednje veličine - vrtne jagode.

Mi ćemo trebati:

• jagode - 1 - 1,2 kg
• šećer - 1,2 kg
• voda - 2 čaše

Kuhanje:

Sortiramo i berimo bobice, ako postoje stabljike - uklonite.

U šerpu ulijemo vodu i u nju ulijemo šećer. Dovedite do vrenja da se šećer potpuno otopi i dobijete tako slatki sirup.

Sirup se treba ohladiti, nakon čega u njega stavimo jagode.

Inzistirajte bobice u sirupu 24 sata na hladnom mjestu.

Nakon dana stavite tavu s bobicama u sirup na štednjak i dovedite do vrenja. Kuhajte bobice. U procesu bi trebali postati prozirni.

Zatim ih izvadimo iz sirupa i raširimo ih na bilo kojoj pogodnoj površini za sušenje. Za brži postupak možete koristiti električnu sušilicu ili pećnicu.

Dobro osušene bobice pospite šećerom u prahu i stavite u sterilizirane staklenke.

Zatvorite čvrsto poklopcima i spremite.

Takav ukus! Djeca također vole kandirano voće, ona su poput slatkiša.

Kuhanje kandiranih jagoda

Još uvijek postoji dobar način da napravite suhi džem, to je brži. Koristim ga kad nema vremena.

Sastojci:

• jagode - 1 kg
• voda - 1 l
• šećer - 800 gr

Kuhanje:

Šećer se stavi u vodu, promiješa i prokuha.

Bobice se stave u sirup i kuhaju deset minuta.

Naslonimo u kolač, više nam ne treba sirup, pustimo da se ocijedi.

Izložimo jagode i osušimo.

To su elastične bobice koje trebaju biti.

Rasporedimo u staklenke i uvijemo. Suhi se džem dobro čuva samo u smočnici, bez hladnjaka.

Džem od švedske jagode - silt

Šveđani također znaju puno o jagodama i čak imaju svoj recept za to. Manje šećera stavljamo u mulj nego u našem džemu, a tehnologija njegove pripreme je malo drugačija.

Sastojci:

• jagode - 1 kg
• šećer - 600-800 gr

Uzimamo manje šećera, ako je jagoda sama slatka, ako je kisela, onda više. Stoga su dvije mogućnosti za količinu šećera u ovom receptu.

Kuhanje:

Trebamo i lonac s debelim dnom.

Šveđani ne posipaju jagode šećerom, već ga odmah šalju na posuđe, pritiskaju tako da iz njega izađe dovoljno soka i stave se kuhati.

Jagode se kuhaju 15-20 minuta, miješajući.

Maknite s vatre i tek sad zaspite šećerom. Mješoviti.

Šećer treba potpuno otopiti u vrućem sirupu s bobicama.

Držite mulj na mraku i hladnom.

Evo dovoljno brzog švedskog recepta.

Gusti džem od jagoda - ukusan recept

Ovaj recept mi \u200b\u200bje jedan od najdražih! Vrlo je uspješan, a pekmez je gusta i ukusna i najprikladnija je za posipanje sendviča za doručak.

Sastojci:

• jagode - 1 kg
• šećerni pijesak - 1 kg
• sok od limuna - 1 žlica. žlica

Kuhanje:

Bobice pripremamo kao i obično (vidi prethodne recepte) ne želim više ponavljati.

Izložimo je u posuđe za kuhanje, napunimo ga šećerom, protresemo sadržaj da se ravnomjerno rasporedi i da se sok istakne.

Stavili smo ovo dobro u hladnjak na 24 sata. Za to vrijeme jagode će sipati puno soka, a šećer će se potpuno otopiti.

Bolje je uzeti tavu s debelim dnom, ne zaboravite dodati limunov sok, koji štiti od šećera.

Dovedite kuhati na srednje jakoj vatri, a zatim kuhajte još 30 minuta na laganoj vatri. Uklanjamo pjenu.

Jam bi trebao biti dovoljno gust. Nakon hlađenja, postat će još gušća.

Smjestimo ga u staklenke, razvaljamo i uživamo u zimi!

Gusti i ukusni džem od jagoda za zimu s želatinom - video recept

Postoje još brži načini kako napraviti želatinski džem. Tada se vrijeme kuhanja smanjuje, a to je uvijek plus. Predlažem da pogledate video recept:

Evo jednostavnog recepta za vašu omiljenu poslasticu iz djetinjstva!

Jam od jagoda - pire od šećera

Čak se i to dogodi, doista nisu svi slatki zubi. Uostalom, jagode i bobica sama su slatka.

Napravimo divan pire od jagoda bez šećera.

Sastojci:

• jagode - 1 kg

Kuhanje:

Prethodno oguljene bobice se stave u tavu, malo zgnječe da puste sok.

Stavite na štednjak i zagrijte na 90 stupnjeva, miješajući, ali ne kuhajte.

Sadržaj tave usitnite ručnim miješalicom.

I već tu masu na laganoj vatri dovode do ključanja neprestano miješajući, da ne bi izgorjeli.

Kuhajte jagodastu masu pet minuta.

Izložimo u staklenke, razvaljamo. Sve naredne radnje kao i kod bilo koje druge marmelade: staklenke okrenite naopako, zamotajte dok se ne ohlade i stavite u pohranu.

Držite hladno i tamno.

Evo ovako divnih recepata, birajte i kuhajte aromatične i ukusne konzerve na radost obitelji i prijatelja!

Ako su vam se recepti svidjeli, spremite ih na svoje društvene mreže klikom na donji gumb.

Hvala što ste svratili. Vidimo se u novim člancima!