Kao i kod korice peći bedra u pećnici. Piletina s koricom u pećnici.

Mirisna, ukusna, s hrskavom pečenom koricom - upravo su od toga napravljena pileća bedra u pećnici. Oni se prodaju u bilo kojem supermarketu i jeftini su. Takav se proizvod može kupiti zamrznut i odmrznut neposredno prije kuhanja, ali uvijek će vam biti osigurano sočno meso za razne priloge za doručak, ručak ili večeru.

Dovođenje pilećih bedara u pećnicu, tako da ne trošite puno svog osobnog vremena, jer ova tehnika sve radi za vas. Nakon 40-50 minuta samo dajte ruž jelo od mesa   na stol.

sastojci

• 2 piletina bedra
• 1 luk
• sol na okus
• 1 žličica.
• 1.5 Čl. l. biljno ulje

priprema

1. Obrišite luk iz ljuske i isperite ga u vodi. Najbolje je koristiti veliki korjenasto povrće ili dva mala povrća. Luk izrežite na pola, a zatim na pola prstenova. Stavi ih u duboku posudu.

2. Pileće bedra isperite u vodi i stavite u isti spremnik.

3. Lijevanje začina za krumpir ili drugu začin za piletinu. Dodajte malo soli na okus.

4. Ulijte biljno ulje. Umjesto toga, možete koristiti suncokret ili masline po volji.

5. Pomiješajte sadržaj posude s rukom tako da su i bedra i polukružni obruči obavljeni mirisnim začinima. Ostavite ih 10-15 minuta da marinirate.

6. Stavite ukiseljeni luk u posudu za pečenje - ona će postati temelj za pileće meso.

7. Na vrh luka, raširite kisela bedra tako da ne prelaze rub oblika - masnoću će ispustiti izravno u posudu prilikom pečenja. Ako kukovi izlaze iz forme, masnoća će se izlučiti na tavi pećnice i doći će do neugodnog mirisa pečenja. Stavite formu sa sadržajem u pećnicu 35 minuta na 20 ° C. Pazite na površinu bedara tako da ne izgaraju. Ako su crvene i ostavljene vlažne iznutra, pokrijte ih folijom ili pergamentnim papirom.

8. Gotovu pečenu posudu izvadite iz pećnice i ostavite da se malo ohladi.

Poslužite ružičaste i mirisne pileće bedre s pečenim losionom, ne zaboravite opremiti jelo kriškama bijeli kruh   i zelenila.

Bilješka hostesa

1. Možete poboljšati i nadopuniti marinadu s desecima sastojaka. Na primjer, vrijedi dodati 50 ml balsamico octa, a piletina će izaći na mediteranski način.

2. Više gruzijska kuhinja? Potom izmiješajte jogurt s hmeljom-suneli i držite piletinu u ovom fermentiranom mlijeku prije pečenja.

3. Zamijenite kavkaski kefir jabukovačom, pospite ga bosiljkom - i nabavite marinirajući sastav koji preferiraju Francuzi.

4. U češkoj i njemačkoj kuharici daje se izvorni savjet: pileće meso će biti slatkasto i nježno nakon što je u tamnom pivu zaslađeno medom ili melasom.

5. Razrijeđena mineralna voda, viski, javorov sirup i korica limuna je kanadski recept za marinadu.

6. Ostavite kožu ili je uklonite s bedara? Svakom odlukom na njima će se pojaviti sjajna jantarna kora - za to će se pobrinuti pećnica. Ako se koža ukloni, sadržaj kalorija malo se smanjuje - to je jedina razlika.

7. Događa se da su komadići ptice savršeno pečeni, a meso se još uvijek jako udaljava od kamenja, lijepi se na njih, posebno u blizini zglobova. Dakle, nije dovoljno kupljeno. svježi proizvod, Vjerojatno je izdana za rashlađeno, ali zapravo je dugo bila zamrznuta i ležala u skladištima u zamrzivačima. Bolje je potražiti trgovinu koja ne vara kupca.

Hrskava piletina je jedan od najpopularnijih kriterija za vještog kuhara. Istinski hrskava i pržena ptica proizvodi se samo kao rezultat pridržavanja posebne tehnologije kuhanja, koja varira za svaki dio trupa. U nastavku ćemo raspraviti o različitim metodama koje su nam poznate.

Cijela piletina u pećnici s hrskavom koricom

Cijeli program kuhanja sočna piletina   s hrskavom koricom ne koristite nikakve posebne dodatke, ne, sve što vam treba je pivo i dobro zagrijana pećnica.

sastojci:

• trupla piletine;
• sol, papar.

priprema

Dok pećnica dosegne 215 stupnjeva, uhvatite piletinu. Prvo se ptica ispere, a tek onda ostavi da se suši 20 minuta na sobnoj temperaturi (ili dodatno osuši ručnicima kako bi se ubrzao proces). Zatim se trup trljao maslinovim uljem, velikodušno začinjen i izvana i iznutra.

Ptica stavite na otvoreno pivo i pecite okomito. Hrskava piletina u pećnici bit će spremna za sat i pol.

Piletina u pećnici s koricom - recept

Drugi važan kriterij koji osigurava da je ptica uistinu hrskava je postavljanje odgovarajuće temperature. Zatim ćemo u marinadi skuhati obična pileća bedra, ali peći na pravoj temperaturi kako bi postali hrskavi.

sastojci:

•   115 ml;
• sušeni origano - 2 žličice;
•   - 55 ml;
• češnjak - 3 klinčića;
• vinski ocat - 15 ml;
• piletina bedra - 8 kom.

priprema

Pomiješajte sve sastojke marinade i ostavite kukove oko sat vremena. Nakon mariniranja, piletina se suši i polaže na lim za pečenje s prilogom ili samostalno. Sada ostaje samo peći piletinu u pećnici s koricom pola sata na 220 stupnjeva.

Zajamčeni način kuhanja hrskave ptice, čak i ako vam nedostaje vještina, ispeći je u tijestu.

sastojci:

Kako kuhati piletina bedra? Ovaj recept je pečenje piletina bedra   će spasiti domaćicu kada je hitno potrebno pripremiti vruće jelo, ali ne sasvim jednostavno, ali barem malo svečano.

Uobičajena pileća bedra s majonezom može se pretvoriti u vrhunsko vruće meso bez majoneze, što ne bi bilo sramota dovesti goste na novogodišnji stol, svečani.

Napravite ukusne komade pilećih bedara na različite načine: pržite u tavi ili u laganom štednjaku, a najkorisnije, najbolje je peći u pećnici ili loncu.

Kako ispeći piletina bedra u pećnici - ukusna izvana i sočna iznutra - to je ono što vam želim reći u današnjem receptu.

zrelost pileće meso   daje marinadu, u receptu za marinadu s medom i senfom sastojci su jednostavni, ali nakon uklanjanja kukovi postaju mirisni, sočni i nježni.

Savjeti čudesnog kuhara. Bedra je bolje kupiti ne smrznuta, ali ohladi. Ako želite da se meso pokrije hrskavom koricom, uklonite višak vlage iz piletine papirnim ručnikom.

I konačno, posljednji važan savjet prilikom pečenja bedara u pećnici - nemojte pretjerivati ​​piletinu, inače će sok ispariti, a piletina će se osušiti, a kora neće biti ukusna.

Sastojci za pileća bedra u pećnici s medom

• konjak - 2 žlice.
• začin za piletinu;
• mala piletina bedra - 7 komada;
• suncokretovo ulje - 2-3 žlice;
• senf u prahu - 1 tbsp.
• prirodni med - 1 tbsp.
• sol.

Recept za piletina bedra pečena u pećnici s koricom

1. Pažljivo operite svaki komad.
2. Zatim upijemo papirnati ručnik i uklonimo vodu.
3. U zdjelu promiješajte rakiju, med, senf, ulje, začine i sol.
4. Na svako bedro sa svih strana nanesite dobivenu marinadu.
5. Stavite sve dijelove u posudu s poklopcem ili plastičnom vrećicom i ostavite na kuhinjskom stolu oko sat vremena.
6. Nakon određenog vremena položite bedra u mali lim za pečenje ili oblik, maslacem.
7. Stavite piletinu u pećnicu zagrijanu na 200 ° C i pecite bokove 20 minuta.
8. Izvadimo lim za pečenje, okrećemo kukove s druge strane (skinemo dolje) i namjestimo za daljnje pečenje.
9. Nakon 15 minuta ponovno okrenite kukove i držite ih do zlatno smeđe boje (oko 5-10 minuta).

Gotovi pečeni kukovi s meko meso   iznutra i lijepa, hrskava na vrhu poslužena na stolu s vrućim pireom, krumpirom u seoskom stilu, kuhana rižabilo koju vitku salatu.

Ohlađena bedra savršeno se zagrijavaju u mikrovalnoj pećnici u izvornom stanju.

Za pripremu je potrebno 50 minuta, od tih sastojaka dobivate 4 porcije.

sastojci:
- piletina (bedra) - 600 g;
- soja sos - 20 ml;
- med - 10 g;
- mljevena crvena paprika - 5 g;
- mljeveni đumbir - 3 g;
- luk - 130 g;
- maslinovo ulje   - 50 g;
- žumanjak - 1 kom.
- Stolni senf - 7 g;
- mlijeko - 15 ml;
- šećer - 4 g;
- sol, ulje za prženje.

priprema

  Pazite da operete meso, to je važno. Nitko ne može sa sigurnošću znati u kojim je uvjetima pohranjen, pa ponovno isperite. hladna voda   pod pijetao ne povrijediti piletinu.
  Isprano meso treba sušiti salvetama tako da se marinada apsorbira i ne otkotrlja s pileće kože.



  Dodajte kokoš umak od soje   i češnjak je prošao kroz prešu, utrljao meso s češnjakom i umakom.



  Pospite mljevenom crvenom paprikom, dodajte veliki prstohvat mljevenog đumbira.





  Da bi koru učinili hrskavom i zlatno smeđom, napravimo namaz za umak. Pomiješajte u zdjeli mlijeka i sirovog piletine, dodajte šećer i sol.
  Zatim staviti senf i samljeti masu dok ne postane glatka. Bičem umutiti, postupno, kap po kap, uliti maslinovo ulje. Tući dok se smjesa ne zgusne.



  Dodajte otprilike polovicu razmaka sirovo pilePromiješajte da biste pokrili komade na svim stranama.



  U tavi, podmazan za prženje, stavite luk narezan debelim prstenima.





  Stavite piletinu na luk, razmazite kožu.



  Kuhanje u pećnici na temperaturi od 220 stupnjeva Celzija, vrijeme kuhanja 30 minuta. Važno je staviti piletinu u vruću pećnicu! Pileća bedra   u krušnoj peći možete poslužiti sa svježim povrćem ili domaćim krastavcima.



Bon appetit !!!