Recepti svinjetine. Kako kuhati svinjetinu - recepti jela s fotografijama. Što se od svinjskog mesa može kuhati brzo i ukusno.

Kliknite Klasa

Reci VK

Svinjetina je posebna vrsta mesa koju svatko voli. Ima izražen okus i aromu. Samo vegetarijanci koji uopće ne jedu meso mogu ga odbiti. Danas ćemo detaljno raspravljati o svim prednostima ovog proizvoda i saznati što se jela mogu kuhati sa svinjetinom.

Kuhari su smislili mnogo ukusnih recepata u kojima je svinjetina i pržena i kuhana, pirjana i dimljena.

Svi poznati ražnjići ili šnicle najbolje se kuhaju od ovog proizvoda. Ako pravi kuhar preuzme ulogu, onda završite s pravim remek-djelom. Usput, svinjetina se može kombinirati s bilo kojim mesom, što će jelo učiniti još ukusnijim.

Osim kuhanja svinjskih priloga, možete napraviti bogate juhe. Za borsch i juhe, ovo meso je sastavni sastojak, bez kojeg je jelo manje ukusno.

Za velike praznike peče se cijeli trup. Za to je potrebno odabrati malog pojedinca, inače će ostati sirovo iznutra.

  Što je bogato svinjetinom

• Sadrži mnoge korisne tvari: željezo, cink i druge.
• Ima mnogo vitamina koji pripadaju skupini B.
• Svinjetina se dobro apsorbira u tijelu, pomaže u liječenju depresije.
• Meso sadrži aminokiseline potrebne za život.

  Kako napraviti domaću svinjsku kobasicu

Kobasica, kuhana kod kuće, mnogo ukusnija trgovina. Sastoji se od prirodnih sastojaka koji samo pomažu tijelu.

sastojci:

• svinjska crijeva 1,2 m.
• svinjsko meso (vrat) 1,2 kg.
• luk 2 kom.
• češnjak 5 klinčića.
• konjak 2 žličice
• muškatni oraščić 1 žličica
• mlijeko 50 ml.
• rafinirano ulje 2 žlice.
• sol i papar po svom ukusu.

priprema

Domaća kobasica će biti prikladna na stolu, i radnim danom i blagdanom. Prekrasne arome raspršene su po cijeloj kuhinji, od kojih dobivate neopisivo zadovoljstvo. Ukusne i hrskave kobasice mogu se jesti odmah nakon kuhanja, kao i hladne. Možete napraviti rez koji će izgledati lijepo zbog svog sastava. Stvaranje takvog dobra će potrajati puno vremena, ali rezultat je opravdan. Jako vam savjetujem da kod kuće napravite ukusnu kobasicu i uopće zaboravite na mogućnost trgovine.

Pokušajte dobiti visoko kvalitetno meso, jer to ovisi o okusu kobasice. Dio vrata će bolje pristajati od drugih zbog svoje nježnosti.

1. Prva stvar je usitniti meso na komadiće male veličine.

2.Repchatyy luk izrezati i zaliti kipućom vodom.

3. Plitak češnjak na prikladan način. Nemojte koristiti tisak češnjaka.

4. Povežite papar, sol i muškatni oraščić u posebnu posudu.

5. U svinjetinu dodajte preostale sastojke, ulijte rakiju. Ako nema mlijeka, zamijenite ga kiselim vrhnjem.

6. Zatvorimo posuđe s folijom i stavimo u hladnjak na 10 sati.

Sada ćemo raditi s crijevima. U tu svrhu smo upotrijebili gotovu verziju, koju morate prethodno oprati crijevom. Stavimo jedan rub na dizalicu, ispravimo je i napunimo vodom, čisteći je iznutra. Crijeva, koja se kupuju na tržištu, treba oprati nekoliko puta. Sada ih protrljajte solju i razmazite dobro sa stražnjim dijelom noža. Isto činimo s unutarnjom stranom, pred-isključimo. Nakon ovog postupka ponovno operite crijeva.

Počinjemo kuhati kobasicu. Uzmemo slamku koja dolazi s mlinom za meso. Možete ga sami izraditi iz plastične boce rezanjem gornjeg dijela duljine do 20 cm, a zatim ukloniti nož s rešetkom, umetnuti cijev domaće izrade i pričvrstiti je. Na vratu bočice ispružimo crijevo i napunimo ga mesom.

Previše čvrsto ispuniti crijevo se ne isplati. Možete napraviti jednu veliku kobasicu, a nešto manje. U mjestu prekida vrijedi rezanje crijeva i izrada nekoliko komada.

Prije kuhanja kobasica, morate napraviti puno rupa s čačkalicom. To treba učiniti brzo u 2-3 cm, probiti na mjestima gdje se nakuplja zrak.

Sada počinjemo peći ukusnu kobasicu izravno. To se može učiniti na mreži ili u bilo kojem obliku. Pećnicu nije potrebno prethodno zagrijati. Aktiviramo je s kobasicom unutar 15 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva, zatim je spustimo na 170 stupnjeva i pečemo kobasicu 45 minuta. Za to će vrijeme steći privlačnu zlatnu koru. Obavezno stavite lim za pečenje s vodom na donju policu pećnice, što će kobasicu učiniti sočnijom.

Kuhana kobasica.

Poslužite ga s povrćem, napravite lijep rez.

Bon appetit!

  Domaća svinjska šunka u pećnici

sastojci:

• svinjetina (bilo koji mekani dio) 0,7 kg.
• rafinirano ulje 4 žlice.
• papar i sol po svom ukusu.
• začini za osobnu uporabu.

priprema

Danas ću vam ispričati recept domaće šunke. Možete kupiti šunku u trgovini, ali njezina će kvaliteta biti lošija nego kod kuće. Savršeno će zamijeniti kobasice i druga mesna jela. U ljudskom tijelu se vrlo lako apsorbira. Kućna inačica sastoji se samo od kvalitetnih sastojaka i ne sadrži štetne dodatke.

Kuhat ćemo šunku u pećnici. Ovaj proces je vrlo jednostavan, ali je potrebno puno vremena, ali zbog takvog sočnog jela možete pričekati.

Prelazimo izravno na kuhanje:

1. Prvo što radimo je trljati komad svinjetine sa začinima, paprom i solju. Ako se na mesnoj traci nalazi masnoća, treba je ukloniti. Nakon trljanja podmazite svinjetinu suncokretovim uljem.

2. Sada premjestite meso na papir za pečenje. Najprije ga treba lagano podmazati rafiniranim uljem tako da se ne lijepi za svinjetinu tijekom procesa kuhanja.

3. Radimo nešto poput omotnice.

4. Omotnicu fiksiramo s nitima tako da se ne razbije i stavi svinjetinu u hladnjak. Tijekom noći, meso će upiti začine i postati mirisnije.

5. Sljedećeg dana stavimo gredicu u posudu za pečenje i stavimo je u pećnicu (nema potrebe za njenom zagrijavanjem). Uključite pećnicu na 35 minuta, postavite temperaturu na 200 stupnjeva. Vrijeme ovisi o količini mesa, pokupila sam ga na temelju količine svinjskog mesa.

6. Čim pećnica objavi završetak, pecite meso sa stražnje strane za isto vrijeme. Nakon što se posuda ohladi u pećnici.

7. Gotovu šunku stavite u prekrasnu posudu i izrežite na tanke kriške. Dobivamo sočne i ukusne komade koji će se otopiti u ustima. Bon appetit!

  Svinjska shawarma kod kuće

Shawarma - vrlo ukusno jelo, služi kao predjelo. Priprema se ne predugo i brzo napušta stol.

sastojci:

• pita 1 kom.
• bugarski papar 75 g
• svježi krastavac 80 g
• kineski kupus 75 g
• zeleni luk i kopar po 5 grana.
• svinjetina 0,1 kg.
• sol, papar i ružmarin po želji.
• majoneza po vašem ukusu.
• rafiniranog ulja.

Priprema:

Shawarma kuhana kod kuće je posebna, njegov delikatan okus će voljeti svi članovi obitelji. Za pripremu jela potrebno je dosta vremena. Shawarmu ćemo započeti ne samo s povrćem, već is drugim komponentama.

1. Prvo ćemo obraditi svinjetinu. Za izradu jedne pita potrebno je uzeti samo oko 100 grama mesa. Operite ga i osušite. Filet smo odrezali na obroke, svaki od mrvica u začinima, protrljao ružmarinom. Unutar pola sata, začini će se upiti u meso.

2. Radimo s ostatkom sastojaka. Operite sve potrebno povrće. Papar i krastavac izrezati na tanke trake, isjeckati kopar što je manje moguće.

3. Podmažite tavu rafiniranim uljem i lagano pržite svinjetinu. Čim komadi postanu zlatni, možete ugasiti vatru. Dajte mesu da se ohladi i podijelite na srednje kriške.

4. Svi sastojci su obrađeni, nastavite s dizajnom pita! Na jednoj strani pita kruha polažemo sve povrće jednu po jednu, dodamo začine, stavimo komad mesa na vrh i prelijemo malim slojem majoneze.

5. Presavijte jelo kao svitak i uzmite vrlo ukusnu shawarmu. Sigurni smo da će ovo jelo privući svu vašu obitelj.

Bon appetit!

  Kotleti u školskoj kantini

U školskim vremenima, mnogi su smatrali da su takvi burgeri pravi jedeći. Moj recept je malo izmijenjen, ali vrlo blizu izvorniku.

sastojci:

• svinjetina 0,7 kg.
• kruh 200 g
• mlijeko pola čaše
• luk 200 g
• mrvice od kruha 6 žlice.
• sol 1,5 tsp
• ulje rafinirano 100 ml.
• tsp

priprema

Za roditelje školske djece, ovi se kotleti nisu smatrali posebnim jelima. A ako govorite o djeci, slika je upravo suprotna - učenici su samo sanjali da nazovu s lekcije, nakon čega su otrčali u blagovaonicu na ukusnu posudu. Moj recept pomoći će vam reproducirati okus djetinjstva. Početak!

Moram reći da ćete na temelju određenog broja sastojaka dobiti nešto više od 20 mesnih okruglica.

1. Izrežemo kruh na male komadiće i stavimo u mlijeko.

2.Izrežemo svinjetinu na velike komade, da i dalje prolazimo kroz mlin za meso.

3. Luk izrezati na komade.

4. Kroz stroj za mljevenje mesa naizmjence preskočite sljedeće sastojke: svinjetinu, luk i kruh.

5. Naše punjenje je gotovo gotovo. Ostaje sol i dodaje crni papar. Ruke pomiješajte masu dok ne postane glatka.

6. Izrađujemo male pljeskavice male veličine, a svaka se uvalja u krušne mrvice.

7. Pokupimo maslac u tavi i stavimo pljeskavice za prženje. Napravimo maksimalnu vatru, ne žalimo za količinom ulja.

8. Donosimo ga u crveno drvo, nakon čega vatru slabije pretvaramo i spajamo na drugu stranu.

9. Spustite vatru na minimum, pokrijte tavu i kuhajte kotlete još 15 minuta.

10. U međuvremenu napravimo jednostavan prilog, kao u školskoj kantini, a zatim poslužimo uz vruće kotleti.

  Odrežite u tavi

Appetizing i sočan kotlet će biti jednostavno neophodan na vašem stolu. Ovo je samo ukusno!

sastojci:

• jaje 3 kom
• vrhnje 3 žlice.
• brašno 10 žlice.
• svinjski file 0,5 kg.
• češnjak 3 klinčića (ako želite).
• sol 2 tsp
• rafinirani maslac 6 žlice.
• mljeveni crni papar 2 žličice

Priprema:

1. Prvo trebate oprati meso, a zatim ga ostaviti da se osuši. Podijelite na šipke srednje debljine.

2. Pomoću kuhinjskog čekića pobijedimo kriške mesa. Posolite svaku stranu i pospite paprom.

3. Uklonite kore s češnjaka i stisnite kroz češnjak.

4. Poluproizvodi se uvaljaju u brašno.

5. Nastavljamo s izradom tijesta. Ulijte jaja u kiselo vrhnje i dodajte češnjak na masu. Mješavinu umutiti umutiti. Umutite svinjetinu u tijesto.

6. Pokupimo tavu s rafiniranim maslacem i stavimo kotlete u nju.

7. Postavite malu vatru i pržite svaku stranu 3 minute. Čim se formira rumena kora, kotleti su spremni.

8. Naše jelo je kuhano.

Ukusan ručak!

  Kako kupiti kvalitetnu svinjetinu

U većini slučajeva u trgovinama nalazimo ohlađenu svinjetinu, a ponekad i zamrznutu.

Kako ne pogrešiti u odabiru rashlađenog mesa:

• Za određivanje kvalitete svinjetine može se temeljiti na sljedećim pokazateljima: miris, boja, tekstura.
• U kvaliteti mesa ne bi trebalo biti filma.
• Dobra svinjetina treba imati male masne pruge.

Sada više o pokazateljima: svježe i visokokvalitetno meso ne smije mirisati, to je više neugodno; ne smije biti udubljenja od prstiju na mesu, masa mora biti elastična; boja - blago ružičasta s nijansama sive; boja - isti u svim dijelovima trupa.

Kada kupujete, budite sigurni da pogledate boju masti, treba biti bijela ili krem. Ako mast ima ružičastu ili drugu nijansu - kvaliteta je loša.

Ako je meso dobro, ali dugo traje, može se pojaviti mala korica. Znakovi dugotrajnog skladištenja su mrlje. Pogledajte rez i uvjerite se da je kora vlažna. Ako je tako, meso je svježe.

Na starom mesu se obično formira smeđa kora, često se promatra sluz.

Ako miris dobro, možeš osjetiti miris mesa, trebao bi te privući. Ljudi koji se prvi put susreću s kupnjom mesa misle da se loš miris promatra samo u sirovom obliku. Sve se to tiče masti. Oba dijela trebaju imati ugodnu aromu.

Svakako pritisnite rukom na meso i gledajte što se događa. Kvalitetan proizvod neće ostaviti tragove na vašim rukama, kao i brzo vratiti osnovni oblik. Svinjetina se ne bi trebala držati za ruke, iscjedak krvi bi trebao biti potpuno odsutan.

Ruka bi trebala biti suha nakon što pritisnete meso. Ako je slika drugačija, onda znajte da je meso prethodno bilo zamrznuto.

Kupnja smrznutog mesa

Ako pokucate na smrznutu lešinu, zvuk bi trebao biti jasan i odzvanja od tih akcija. Ako pritisnete meso, onda bi trebala postojati crvena mrlja, upaljač, mlađi pojedinac.

Kutija u kojoj je meso pakirano mora biti čista.

Ako se gore navedeni faktori ne poštuju, to znači da je meso zamrznuto više od jednom. Možete ga koristiti, ali još uvijek se ne preporučuje.

  Gdje više kupiti svinjetinu

Najpopularnije svinjsko meso u Japanu, a slijedi ga Rusija, upotpunjuju tri čelnika Meksika.

Japan je najveći uvoznik mesa u svijetu, zemlja uvozi 20% svinjskog mesa. Treba napomenuti da ne može svaki dobavljač uvoziti proizvode u ovu zemlju. Japanci su jako zainteresirani za kvalitetu, tako da proizvodi niske kvalitete ne ulaze u zemlju.

Rusija slijedi Japan. U našoj zemlji svinjetina se ne samo kupuje, nego i prilično dobro izvozi. Najčešće zemlja uvozi žive pojedince.

Ako želite kupiti samo domaće meso, onda s tim neće biti problema. U bilo kojoj trgovini ili na tržištu bit će uvezene i domaće.

Meksiko također proizvodi značajne količine svinjskog mesa, ali to nije dovoljno za stanovništvo, tako da zemlja aktivno izvozi meso.

cvrkut

Reci VK

Svinjetina - prilično uobičajena i vrlo pristupačna vrsta mesa, koja se koristi u kuhanju. Od svinjskog mesa možete kuhati mnogo različitih jela, a to nisu samo kotleti ili variva. Pogledajte naš izbor jednostavnih i ukusnih jela od svinjetine.

Ne ograničavajte se na svakodnevne i davno poznate recepte jela od svinjetine. Od ovog mesa, bogatog proteinima, vitaminima iz skupine B, cinka i magnezija, možete kuhati mnogo zanimljivih i vrlo jednostavnih jela.

Odrezak s umakom od gljiva

Nježni i sočni kotleti s mirisnim umakom - ukusno jelo koje se može poslužiti uz vaš omiljeni prilog, čak i za blagdanski stol.

Trebat će vam: 900 g svinjetine, 250 g šampinjona, 1/2 luka, 3 češnja češnjaka 1,5 žlice. juha, 0,5 žlice. Mlijeko, 1-2 st.l. brašno, biljno ulje, sušeni timijan, sušeni peršin, sol i papar po želji.

priprema, Meso narežite na kriške, lagano odbrusite, posolite, popaprite i pržite na zagrijanom biljnom ulju 1-2 minute na svakoj strani. Zatim posudu prekrijte aluminijskom folijom i stavite u pećnicu zagrijanu na 175 ° C tijekom 45-60 minuta. 10 minuta prije završetka pečenja, uklonite foliju i pustite da se kotleti pojačaju. Dok se kotleti peku, pripremite umak. Pržite narezane gljive i luk dok ne omekšate. Ulijte juhu, dodajte sjeckani češnjak, sol, papar, sušeni timijan i peršin. Brašno umiješajte u mlijeko, dobro promiješajte i sipajte u umak. Kuhajte 10 minuta dok se umak ne zgusne. Ulijte gotove kotlete s umakom i poslužite uz prilog.

Puknulo svinjetinu

Ovo jelo je vrlo popularno u Engleskoj i SAD-u. Da bi se to postiglo, meso se prvo mora marinirati i dobro ispeći, tako da postane mekano i lako se razdera u vlakna.

Trebat će vam: 2 kg svinjetine, 1 žličica. mljevena crvena paprika, 1/4 žlice. šećer, 3-4 češnja češnjaka, 1 žličica. sušeni origano, 1 žličica mljeveni kumin, 2 žlice. biljno ulje, 3 žlice. ocat od crnog vina, sol i papar po želji.

priprema, Isperite i osušite meso. Pomiješajte sve ostale sastojke u aparatu za pripremanje hrane ili miješalicom i dobivenu smjesu, dobro utrljajte komad mesa. Ostavite da se marinira na sobnoj temperaturi tijekom 1,5-2 sata (može se hladiti preko noći). Zatim stavite komad u posudu za pečenje nauljenu s biljnim uljem, pokrijte poklopcem ili čvrsto omotajte folijom i stavite 5-6 sati u pećnicu zagrijanu na 120 ° C. Meso je spremno ako se lako rastavlja u vlakna. Otvorite gotov meso i ostavite koru, pecite još 15-20 minuta. Zatim malo ohladite i pomoću dvije vilice podijelite se na vlakna. Meso pomiješajte s masnoćom koja je izašla tijekom pečenja i poslužite uz hamburgere ili napravite sendvič.

Svinjetina obložena šećerom s povrćem

Meso, osobito svinjetina, dobro se slaže sa slatkim aditivima. Pokušajte kuhati svinjetinu u okusu šećerne glazure - to je nešto nevjerojatno!

Trebat će vam: 1 kg svinjskog buta, 4 češnjaka češnjaka, 4 žlice. šećer, 1 kg mrkve, 1 kg krumpira, biljno ulje, sol i papar po želji.

priprema, Ogulite mrkvu i krumpir, narežite na kriške, pospite uljem, solju, paprom i dobro promiješajte. U zasebnoj zdjeli pomiješajte 1 tbsp. maslac, šećer, sjeckani češnjak i utrljajte meso sa smjesom. Pokrijte lim za pečenje folijom, stavite mrkvu i krumpir. Napravite bunar u sredini povrća i stavite svinjetinu u njega. Meso pecite u pećnici zagrijanoj na 190 ° C 40-50 minuta. Neka se meso i povrće malo ohladi prije posluživanja.

Svinjska govedina stroganoff

Ovo jednostavno jelo možete kuhati svaki dan. I bolje je poslužiti s rezancima.

Trebat će vam: 700 g mesa, 1 luk, 300 g šampinjona, 300 ml kiselog vrhnja, 65 g maslaca, 1 tbsp. paprika, 2 žličice sok od limuna, biljno ulje, sol, papar i peršin.

priprema, U velikoj tavi rastopite maslac i pržite luk, sjeckani na mekoću. Dodajte papriku, dobro promiješajte, stavite narezane gljive. Gotovi luk i gljive stavite na tanjur. U istoj tavi zagrijte malo biljnog ulja i lagano pržite meso, isjeckano na male komadiće. Prženi luk i gljive prenesite na meso, dodajte kiselo vrhnje, sol i dovedite do kuhanja. Kuhajte na laganoj vatri 2 minute dok se umak ne zgusne. Dodajte papar, sok od limuna i sol ako je potrebno. Goveđi stroganov poslužite kuhanim rezancima, pospite nasjeckanim peršinom.

Pikantna svinjetina

Komadići svinjetine, prženi u pikantnom umaku, mogu se poslužiti uz prilog od riže, rezanaca ili sa salatom od svježeg povrća.

Trebat će vam: 700 g svinjetine, 5 češnjaka češnjaka, kriška (2 cm) svježeg korijena đumbira, 0,5 žlice. med, 2 žlice. umak od soje, 1 žlica. vinskog octa, 1 žličica sol, 1/2 žličice mljeveni crni papar, biljno ulje.

priprema, U maloj zdjeli pomiješajte med, umak od soje i ocat. Svinjetinu izrežite na male komadiće, pospite solju i paprom, pomiješajte rukama i pržite u zagrijanom biljnom ulju. Gotovo meso stavite na tanjur, u istu posudu zagrijte još maslaca i pržite sjeckani češnjak i ribani đumbir. Prelijte pripremljeni umak i pustite da proključa, često miješajući. Kada se umak malo zgusne, stavite svinjetinu u tavu i dobro promiješajte.

Pečena svinjetina s krumpirom

Ovo jelo je sjajno za veliku tvrtku. I to je brzo i jednostavno.

Trebat će vam: 1 kg svinjetine, 1/2 žlice. brašno, 1 luk, 3 stabljike celera, 3 rajčice, 2-3 krumpira, 2 žlice. piletina juha, 3 žlice. biljno ulje, 1 žličica sušena majčina dušica, 1 žličica osušeni origano, sol i mljeveni crni papar po želji.

priprema, Svinjetinu izrežite na male komadiće i uvaljati u brašno. Pržite u vrelom biljnom ulju do kore. Dodajte sjeckani luk, rajčice i celer. Sve promiješajte i pirjajte 5 minuta. Dodajte timijan i origano. Ulijte u pileću juhu i pustite da proključa. Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri 45 minuta, miješajući svakih 10 minuta. Zatim dodajte kockice na kockice i kuhajte još 10-15 minuta. Posolite i popaprite na okus, prebacite u posudu za serviranje i poslužite odmah.

Bečka svinjska šnicla

Svinjske kotlete u paniranju vrlo su jednostavne za pripremu, a takvo jelo možete poslužiti i na svečanom stolu.

Trebat će vam: 1 kg svinjskog mesa, 2 jaja, 1 tbsp. brašna, 1 žlica. krušne mrvice, biljno ulje, sol i papar po želji.

priprema, Meso narežite na kriške, lagano odrežite i začinite solju i paprom s obje strane. U jednu posudu sipajte brašno, u drugom pobijedite jaja, au trećem dodajte krekere. Zagrijte ulje u velikoj tavi. Svaku krišku mesa najprije umotajte u brašno, zatim u jaje, a zatim u krušne mrvice i pržite 2-3 minute na obje strane do zlatno smeđe. Gotove šnicle stavite na papirnati ručnik kako biste uklonili višak ulja. Poslužite odmah s pire krumpirom.

Svinjski rolni punjen jabukama i brusnicama

Kuhanje takvog peciva zahtijeva strpljenje, ali okus gotovog jela premašuje sva očekivanja.

Trebat će vam: 1,3 kg svinjskog filea, 2 jabuke, 30 g sušene brusnice, 40 g oraha, 1 luk, 2 kriške kruha, 360 ml soka od jabuke (ili jabukovače), 2 žlice. med, 2/3 žličice ružmarin, sol i mljeveni crni biber, 2 žlice. biljno ulje, 5 g maslaca; za umak: 240 ml soka od jabuke, 2,5 žličice. kukuruzni škrob, sol i crni papar po želji.

priprema, Zagrijte ulje u tavi i pržite narezane luk i jabuke. Pokrijte, smanjite toplinu i ugasite oko 5 minuta. Dodajte suhe brusnice i 120 ml soka od jabuke. Ugasi još 3-5 minuta. Dodajte na kockice kruh, sjeckane orahe, med, ružmarin, sol i papar. Iz komadića mesa, napravite sloj debljine oko 1 cm, položite ga na ravnu površinu, posolite, popaprite i pripremite nadjev. Zamotajte debelu rolu, vežite je kuhinjskim konopcem, isperite biljnim uljem i dobro pospite solju i paprom. Ralicu stavite u duboku posudu za pečenje, ulijte 120 ml soka od jabuke i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 ° C 30 minuta. Zatim izvadite iz pećnice, ulijte svitak sokom i stavite komad maslaca na njega. Ulijte još 120 ml soka i vratite se u pećnicu. Peći još 30-40 minuta. Izvadite iz pećnice, stavite svitak na dasku za rezanje, pokrijte aluminijskom folijom i ostavite 15 minuta.

Za umak izlijte odvojenu masnoću i sok u posudu, dodajte još soka kako biste napravili oko 300 ml tekućine. 3 žlice. pomiješajte tekućinu sa škrobom, dodajte preostalu tekućinu, prokuhajte na srednjoj vatri i kuhajte, miješajući dok se umak ne zgusne malo, oko 5 minuta. Sol i papar na okus. Izrežite svitak na komade i poslužite, zalijevajte umak.

grčevit

Suho meso kod kuće je mekano, mirisno i ne sadrži umjetne dodatke.

Trebat će vam: 1,5 kg svinjskog filea bez kostiju, 1/2 žlice. šećer, 1/2 žlice. sol, paprika, mljeveni crni papar, origano po želji.

priprema, Odrežite masnoću iz mesa, uklonite tetive i filmove, dobro isperite i osušite.

Pokrijte šećerom, stavite meso u posudu, prekrijte folijom i stavite u hladnjak dva dana. Zatim osušite, posolite i ponovno držite u hladnjaku 2 dana. Nakon toga dobro isperite meso, osušite ga i utrljajte sa začinima. Stavite pripremljeni komad u čarapu i držite ga 5-6 dana na toplom i prozračnom mjestu. Suho meso čuvajte u hladnjaku.

Svinjski file

Riyet je vrsta paštete, ali njegova struktura nije ujednačena, već se sastoji od sitnih komada mesa. Svinjski riyet poslužite kao predjelo, sa svježim kruhom i domaćim krastavcima.

Trebat će vam: 800 g svinjskog trbuha bez kostiju, 400 g svinjske masti, 3 češnjaka češnjaka, 250 g soli, 3-4 lovora, 3 grančice timijana.

priprema, Utrljajte svinjetinu sa soli, pospite majčinom dušicom i smrvljenim lovorovim listom, stavite u posudu s poklopcem i stavite u hladnjak na 4-6 sati ili preko noći. Svinjska masti rastopiti u tavi na laganoj vatri. Operite komad svinjskog mesa tekućom hladnom vodom da biste uklonili višak slane vode i osušite papirnim ručnikom. Narežite na kockice, preklopite u jela otporna na toplinu, pokrijte otopljenom masnoćom, dodajte sjeckani češnjak, majčinu dušicu i lovorov list i stavite u pećnicu u zagrijanu pećnicu na 150 ° C 3,5 sata. Povremeno promiješajte. Zatim izvadite komadiće svinjetine iz masti i stavite ih na stranu, i samu masu procijedite u čistu posudu kroz sito. Rastavite meso u vlakna, rasporedite u male staklenke ili konzerve, lagano zabijte, pokrijte masnoćom kako biste u potpunosti pokrili meso, pokrijte posude plastičnom folijom i ostavite u hladnjaku na 4 sata. Spremite Riyet u hladnjak mjesec dana.

Svinjetina ... nježna, sočna ... ukusna ... Ali bi li itko mogao ostati ravnodušan kad bi vidio takvo meso? Naravno da ne! Upravo zahvaljujući izuzetnom okusu svinjskih jela koje ljudi toliko vole, ali i brzini i lakoći pripreme. Ako govedina zahtijeva određeno znanje i iskustvo, onda je sve mnogo jednostavnije sa svinjetinom, i što je najvažnije - uvijek odličan rezultat! Kuhajte svinjetinu češće i uživajte u njenom nevjerojatnom okusu. Posebno za vas izbor omiljenih recepata od svinjetine.

  Svinjetina punjena sirom i paprom

Vrlo lijepa i neobična jela od svinjetine, za pripremu kojih će vam trebati oko kilograma bezobličnog ledja, kao i sir, paprika, nekoliko ploča slanine po želji ...

Ukusna i lijepa svinjetina je biser svakog blagdanskog stola. Usput, može se kuhati ne samo za odmor, takvo meso je najbolja alternativa kobasicama ...

Stari recept za izradu slanine. Slađa postaje bijela, nježna i vrlo ukusna, može se dugo čuvati i ne žuti. Možete posoliti u staklenke ili drugi prikladan pribor. Sastojci: mast, sol ...

Prženje mesa je istovremeno i teško i teško. Lako je, ako znate kako se to radi kako treba, i teško je, ako nikada prije niste morali peći svinjetinu, i naravno da se pojavljuju mnoga pitanja ...

Jednostavan, praktičan i vrlo ukusan recept za domaću slaninu, koja se kuha u korici luka. Salo je vrlo, vrlo delikatno i mirisno, doslovno se topi u ustima ...

Svako jelo će odmah zasjati novim bojama, ako ga pošaljete uz umak od gljiva. Nema izuzetka od svinjskih kotleta. Sastojci: svinjetina ili filet šunke, šampinjoni, rajčice ...

Želite li kuhati nešto novo i drugačije? A biti jeftin i pristupačan? Zatim probajte šniclu sa sirom. Vrlo ukusno i praktično. Sastojci: svinjetina, mljevena junetina, sir, peršin, vino ...

Na prvi pogled čini se da je brizol teško pripremiti, ali zapravo nije, pogotovo kada postoji recept s fotografijama korak po korak, gdje je svaki korak detaljno opisan. Uvjerite se sami da je sve vrlo jednostavno ...

Vrlo jednostavan i ukusan recept za domaću prženu šunku, pečenu u pećnici. Za pripremu nam je potrebno: svinjska pulpa, češnjak, sol, začini, biljno ulje ...

Svinjetina je uvijek smatrana izvrsnom poslasticom, soljena, dimljena, pečena i čak kuhana u paketu. Ako ne znate kako kuhati podtchevok, onda savjetujem ovaj recept ...

Pravi kulinarski stručnjak nije onaj koji priprema hranu iz dana u dan, nego onaj koji nastoji donijeti nešto novo u svakodnevnu prehranu. Preporučujem probati ovu jednostavnu i pristupačnu marinadu za meso ...

Vrlo jednostavan i brz recept, savršen kada hitno trebate nahraniti izgladnjelu obitelj. Pečena je nježna i mirisna. Sastojci: krumpir, svinjski vrat, mrkva, luk, začini ...

Ovo jelo ne treba oglašavanje, mogu samo reći da je svinjetina pečena u umaku od kiselog vrhnja, pa se ispostavi da je posebno nježno i ukusno. Sastojci: svinjetina, luk, vrhnje, sir, začini ...

Malo neočekivana kombinacija svinjetine, banana i krema od graška, ali okusni buket ispunjava sva očekivanja. Razmazite svoju obitelj izvrsnom poslasticom. Sastojci: svinjski file, mljeveno meso, banane ...

Te se role pripremaju na isti način kao u prethodnom receptu, osim što su mesne rolice poznate: mljeveno meso s rajčicama i češnjakom. Pokušajte, vrlo ukusno ...

Da bi kebab učinio sočnim i mirisnim, nije potrebno meso preraditi danima. Ljubitelji roštilja će vam reći da nema ništa bolje od marinade od luka, meso je mekano i vrlo ukusno ...

Kombinacija mesa, suhih šljiva, grožđica i orašastih plodova čini ovo jelo jedinstvenim. Vrlo lijepo jelo za prave gurmane, idealno za romantičnu večer ili svečani blagdan ...

Sve genijalno je jednostavno i ovo je jelo dokaz toga. Ako uzmete svinjetinu i pileći file, marinirate, a zatim ispečete u pećnici, nakon umotavanja komadića mesa sa slaninom, dobit ćete takvu ukusnost!

• svinjetina  - hrana bogata proteinima i vitaminom B. Njezini protivnici dugo su pokušavali dokazati da je to težak i štetan proizvod za tijelo. Međutim, znanstvenici su opovrgli ovu verziju, otkrivajući da osoba uči svinjetinu na isti način kao i druge vrste mesa. Glavna stvar je pravilno kuhati. Maksimalna korist može donijeti jela stvorena pomoću pećnice. Osim toga, svinjetina se može kuhati i pržiti. Proizvodi bogate prve jela (kisele krastavce, juhe, boršč) i sočne dodatke uz priloge (burgeri, kebabovi, escalope). Kako bi jela od svinjskog mesa bila posebno nježna i ukusna, izbor komadića mesa mora uzeti u obzir osobitosti različitih dijelova trupa:
• glava, Obično ga mesari prodaju u cijelosti ili dijele na dva dijela. Ima mozgove, jezik, pete itd. Mogu se trgovati zasebno pod krinkom drobovine. Obrazi su također cijenjeni. Imaju ne samo snježnobijelu masti, nego i najnježnije meso. Od njih možete napraviti španjolski burginon - obraze, pržene u vinu s povrćem. Još uvijek ima ušiju: pravilno kuhane, postaju izvrsna poslastica.
• Dio vrata, Ovdje je koncentrirano labavo meso s masnim tragovima. Idealan je za kuhanje ili prženje. Rebra mesa (sastavni dio vrata) mogu biti kuhane pljeskavice. U isto vrijeme, meso, odvojeno od kosti, može se valjati i sušiti. Slanina se također proizvodi od dijela cervikalne kosti, koji je ili kuhan u cijelosti ili pržen u malim komadima. Od vrata se dobivaju i izvrsni ražnjići, odresci, eskalopi.
• but  - dio leđa s kosti. Priprema se u komadima iu cijelosti. Grudni koš, narezan debljine nekoliko centimetara, može biti temelj takve posude kao usitnjavanje na kosti.
• rebra, Od njih možete napraviti gulaš ili juhu. Idealno za pečenje ili pušenje. Oni mogu biti zasebna posuda ili dodatak jelu, koji sadrži i druge sastojke.
• šunka, Može se kuhati cijela, ali čak i nekoliko obitelji se ne može nositi s ovim jelom zbog volumena. Jer se šunka obično reže na dva dijela. Biftek se kuha od vrha pečenice, usput rečeno, isti se dio često koristi za prženje na vatri, na primjer, u omiljenom jelu poput kebaba. Donji dio šunke, u kojem je meso mnogo manja, koristi se za juhe ili kiseljenje.
• noge, Na njihovo kuhanje potrebno je neko vrijeme, jer moraju dugo kuhati. Zatim ih iskusni kuhari uvaljuju u mrvice, prže ih, a zatim, dodajući vrući umak, poslužuju ih na stolu.

08. travnja 2016. 520

Recepti za jela od svinjetine su obilni. Domaćice preferiraju ovu vrstu mesa, jer je svinjetina vrlo ukusna, lako je kuhati, dobro se slaže s voćem, povrćem, žitaricama, bilo kojim zelenilom.

Juicy slabine pečene s jabukom

Jela se pripremaju oko pola sata, a rezultat će nadmašiti kratko čekanje. Svinjetina u foliji oduševit će vas nježnim i sočnim okusom.

Za tri komada slabina možete odabrati iz raznih začina: kurkuma, paprika, sušeni češnjak ili nekoliko klinčića od svježeg mljevenog papra (crne, crvene), soli.

Za “jastuk” voća i povrća pripremite jednu sočnu jabuku i 2-3 mrkve (ovisno o veličini). Kiselo vrhnje - 5-6 žlica.

Priprema:

Pola sata kasnije smanjite toplinu na 170 stupnjeva. Na toj temperaturi, slabina će se peći 40 minuta.

Isključite pećnicu, ali nemojte vaditi lim za pečenje, pustite da jelo stigne još 20 minuta.

Juicy meso u kombinaciji s jabukom i mrkvom ispada vrlo ukusno i meko.

Odrezak ispod "krznenog kaputa"

Prekrasna i ukusna jela od svinjskog mesa izvrsno će izgledati na svakom blagdanskom stolu. Krumpirići kuhani prema ovom receptu mogu bez čak i prilog, jer već imaju izvorni "krzneni kaput".

Za dijelove koje trebate:

• Približno 700 grama svinjskog filea;
• 200 ml kiselog vrhnja ili vrhnja.

Za "krzneni kaput" - ukras:

• Dva krumpira;
• luk;
• Dva kokošja jaja;
• Tri žlice brašna;
• Bilo koji zeleni;
• Dvije žlice majoneze ili kiselog vrhnja;
• Češnjak, sol.

Meso rezati tanko. Komadići su bolje udariti u paketu tako da nema prskanja.

Za "krzneni kaput" morate pomiješati sve ove proizvode: grubo nasjeckani krumpir, sitno sjeckani luk, zelenilo, sjeckani češnjak. Dodajte jaja, majonezu i brašno, sol, papar, promiješajte.

Pažljivo umočite komadiće filea u smjesu i pržite na obje strane u vrućem ulju kako biste napravili crvenu koru.

Gotove kotlete stavite čvrsto jedna na drugu na namašćenu limu za pečenje i na vrh sipajte vrhnje ili vrhnje.

U dobro zagrijanoj pećnici, kotleti samo stoje oko 10 minuta. Zatim ih ostavite da stoje u pećnici. Meso i krumpir savršeno se peku. Jelo je mekano i sočno.

Ovaj recept može sigurno zauzeti svoje mjesto u bilo kojem izborniku.

Svinjski fajitos

Fajitos - ukusno jelo meksičke kuhinje. Ali u drugim zemljama također su cijenili kombinaciju sočnog mesa s ukusnim okusom povrća.

Trebat će 500 grama svinjetine.

Za marinadu:

• 4 žlice biljnog ulja;
• 2 češnja češnjaka;
• 1 žlica soka od limuna;
• 1/2 kom paprike

• Bugarski papar;
• Slatke sorte luka.

Marinirajte meso. Pomiješajte tanke kriške s kuhanom marinadom: miješajte biljno ulje s limunovim sokom, dodajte češnjak i čili.

Ostavite da se hladi na hladnom mjestu 6-10 sati.

Marinirani komadići se prže na vrućem ulju.

Bugarski papar i luk izrezati i poslati na pečenje za meso, sol.

Kao rezultat toga, povrće se ne smije "raspasti", a meso mora biti mekano i sočno.

Svinjetina u umaku od gljiva

Recept za prekrasno glavno jelo od svinjetine, koje se može pripremiti za obiteljsku večeru i za bilo koju proslavu. Sir i kremasti umak će dodati jelo mekoće i posebne nježnosti. Tako pripremljeno meso savršeno će se kombinirati s prilogom od bilo kakvih žitarica ili povrća.

sastojci:

• Svinjski file - 500 grama;
• Gljive - 300 grama;
• Sir - 200 grama;
• Krema - 500 ml;
• Sol, papar - po želji;
• Sušene biljke - 2 žlice (na primjer, bosiljak).

Gljive i meso dobro isperite i izrežite na komade.

Meso najprije pržite oko 30 minuta, zatim dodajte gljive, posolite, popaprite na okus i pržite još 10-15 minuta.

Kremu prelijte mesom i gljivama i dodajte začinsko bilje. Ostavite da kuha na laganoj vatri oko 15 minuta.

Dodajte naribani sir. Svinjetina s gljivama je spremna.

Kineski "Shaobin" - mljeveni su pite

Kineske pite su sočno punjenje mesa i hrskavo tijesto izvana. Mljeveno meso se može pripremiti od bilo kojeg mesa, povrću ili povrću. Budite sigurni da koristite aromatične začine.

Za test će vam trebati:

• 300 grama brašna;
• 175 ml vode;
• Nešto biljnog ulja.

Za punjenje mesa:

• Mljeveno svinjetina - 300 grama;
• 0,5 čajne žličice soli i začina;
• 1 žlica sojinog umaka;
• Korijen đumbira;
• Prstohvat šećera i kumina.

Punjenje povrća:

• Pekinški kupus - 400 grama;
• Gomila zelenog luka;
• Češnjak - nekoliko klinčića;
• Mljeveni crni papar.

Pomiješajte brašno i vodu u čaši da se formira heterogena smjesa, s grudicama. Prebacite smjesu na stol i temeljito mijesite. Tijesto se mora odmarati neko vrijeme (barem pola sata), pa ga prekrijte vlažnim ručnikom. Što duže ostane, to će biti elastičnije i mekše.

Dok se tijesto odmara, pripremite punjenje za pite. Pomiješajte sve sastojke za punjenje mesa: mljeveno meso, začini, kumin, šećer, sol. U smjesu dodajte isjeckani đumbir i umak od soje. Sve sastojke temeljito promiješati.

Pripremite sastojke povrća. Fino sjeckati kupus, zeleni luk, češnjak, pomiješati s paprom. Pospite bilo koje biljno ulje. Izmiješati smjesu, ali ne soliti.

Važno je! Povrće u kineskim pitama se ne miješa s mljevenim mesom i širi se pri pečenju prije prženja.

Pite za kuhanje. Tijesto podijelite na dva dijela, jedan stavite ispod ručnika, a od drugog ćemo napraviti kolače.

1. Mijesiti još tijesta i razvaljati. Posolite cijelu površinu (prije soli nije dodana sol) i četkom raščešljajte biljno ulje;
2. Kistom, i sol i ulje bit će ravnomjerno raspoređeni;
3. Roll veliku tanku tortilu u rolu i izrežemo na 6 komada. Zakačite rubove rezultirajućih komada tako da ulje ostane unutra;
4. Roll komada u loptice. Nakon takvih "postupaka" ispada da tijesto izgleda kao puff.

Sada svu kuglu valjajte tankim slojem. Stavite preljeve od mesa i povrća na tanjur i oblikujte kolač. Pecite pite u vrelom ulju i poslužite ih slatko-kiselim umakom.

Svi gore navedeni recepti od glavnih jela od svinjetine izgledat će pristojno tijekom svakog obroka, a čak će i sladokusci cijeniti prekrasan okus takvih poslastica.

Je li moguće brzo kuhati svinjetinu? Ispada da možete. I sigurno će biti ukusno i mirisno! To je dovoljno masno meso, ali ako od njega odrežete masnoću, a zatim je pržite u tavi bez dodavanja ulja, možete je se riješiti! Od ove vrste mesa možete kuhati veliki broj različitih jela, ali danas ćemo govoriti o "ekspresnim" opcijama, kako biste uštedjeli dragocjeno vrijeme. Dakle, idemo na to.

Brzo i ukusno kuhano svinjetinu  može biti u soja umaku.

sastojci:

Svinjski file - 620 g
   - krema - 220 ml
   - sol - žličica
   - maslac - 3 žlice. žlica
   - crni papar - dvije čajne žličice
   - soja umak - žlica
   - konjak - 55 ml

Priprema:

1. Pripremite glavni proizvod - isperite ga, osušite papirnatim ručnikom, izrežite na komade, papar i sol. Nakon toga, ostavite na dasci za rezanje, tako da može biti zasićena začinima.
   2. Pripremite posudu: stavite komad maslaca na njega, pržite, izvadite iz peći.
   3. Napravite kremasti umak: protresite kremu, prelijte sojinim umakom, stavite malo začina, prokuhajte, ulijte rakiju, prokuhajte uz stalno miješanje.
   4. Poslužite hranu kriškama pečenog krumpira, brokule, graha itd.

Brzo kuhajte svinjetinu  može i rezati u tijesto.

Trebat će vam:

Papar sa soli
   - djetelina
   - biljno ulje
   - proteina - 2 komada
   - voda i brašno - po jedna čaša

Priprema:

1. Svinja iz zamrzivača, odmrzavanje (ne u potpunosti).
   2. Pripremite tijesto od soli, vode, pola žlice ulja za stol, brašna i proteina. Pospite tijesto s malom količinom začina.
   3. Izrežite rez na tanke komade, posolite, pospite paprom.
   4. Stavite posuđe na vatru, ulijte maslac u njega, tako da u potpunosti pokriva vaše meso, pržite u njemu, prethodno navlaženu u tijesto. Pržene komade stavite na ubrus, a zatim poslužite.

Opcija s rajčicama i gljivama.

sastojci:

Svinjska pulpa - 520 g
   - Rajčica - 2 kom.
   - mast na bazi povrća, sok od limuna - prema čl.
   - češanj - 3 komada
   - šampinjoni - 220 g
   - začini

Priprema:

1. Izrežite meso.
   2. Šampinjoni se kriškom narežu, pospite limunovim sokom.
   3. Uklonite koru rajčice, stavite ih u lonac, dodajte kipuću vodu, pokrijte, ostavite nekoliko minuta, izrežite na kockice.
   4. Pripremljene gljive pomiješajte sa začinima i rajčicama, dodajte zdrobljeni češnjak.
   5. Pržite meso na vrućem masti, uklonite ga, stavite ga na pripremljenu foliju.
   6. Stavite smjesu rajčica-gljiva na svaki komad mesa.
   7. Pokrijte lim za pečenje folijom, pošaljite ga u pećnicu na 15 minuta, zagrijte je na dvije stotine stupnjeva.

Svinjetina: što brzo kuhati.

Svinjska pulpa u umaku od kremaste gljive.

   sastojci:

Mali luk
   - svinjski file - 4 kom.
   - suhi timijan
   - biljno ulje
   - sol
   - kiselo vrhnje - 220 g
   - šampinjoni - 255 g

Priprema:

1. Pripremite luk s gljivama - ogulite ih, izrežite, stavite u zasebnu posudu.
   2. Rezanje mesa na male komadiće.
   3. U tavi zagrijte maslac, pržite luk.
   4. Dodajte timijan, narezane gljive, kuhajte 5 minuta uz miješanje.
   5. U drugoj tavi zapecite meso mesom u porcijama, prenesite ga u luk i gljive, prelijte kiselo vrhnje i 100 ml vode.
   6. Pospite paprikom i solju, pirjajte, poslužite uz prilog.

Što brzo kuhati svinjetinu

„Umiješajte prženje.”

sastojci:

Bijela jaja - 2 komada
   - Ananas - 100 g
   - sos od soje - 50 ml
   - zeleni luk
   - glavu luka
   - mrkva - 2 kom.
   - začini
   - škrob - 4 žlice. žlice
   - svinjetina - 820 g
   - Bugarski papar

Priprema:

1. Meso izrežite na kockice.
   2. Pobijedite bjelanjke, dodajte škrob.
3. Stavite svinjetinu u smjesu proteina, promiješajte.
   4. Pržite povrće dok se ne omekša, stavite na tanjur, stavite kockice mesa na tavu, pržite, vratite povrće, dodajte soja sos, sjeckani zeleni luk, komadiće ananasa, začine, promiješajte, kuhajte nekoliko minuta.

Odrezak sa sirom.

Trebat će vam:

Rezanje - 1 kilogram
   - zelenila
   - suncokretovo ulje
   - tvrdi sir - 320 g
   - češnjak
   - sol
   - papar
   - majoneza - 320 g

Priprema:

1. Operite dlan, suho, izrezati na široke, duge komade.
   2. Svaka od njih odbi se kuhinjskim čekićem, paprom i solju.
   3. Pripremite umak od češnjaka i majoneze.
   4. Nanesite kotlet na lim za pečenje, prelijte umakom, pospite sirom i pecite na 220 stupnjeva.
   5. Ukrasite gotova jela zelenilom.

Nježni kotleti u pećnici.

Potrebni proizvodi:

luk
   - krumpir, jaja - 2 komada
   - svinjetina - 700 g
   - pšenično brašno - 3 žlice
   - kiselo vrhnje ili majoneza - 2 žlice. l.
   - sol
   - vrhnje ili kiselo vrhnje
   - češnjak češnjaka

Priprema:

1. Meso izrežite na kriške, odbijte.
   2. Pripremite umak: pomiješajte naribani krumpir, majonezu, jaje, začin, češnjak, brašno.
   3. Umutite meso u umak, smeđe u posudu.
   4. Stavite kotleta na lim za pečenje, pokrijte vrhnjem ili vrhnjem, pecite u pećnici.

Što kuhati sa svinjetinom brzo.

Sluge u tostima.

Trebat će vam:

Rez - 320 g
   - začini
   - zelenila
   - baget - 1/2
   - maslac - 120 g
   - biljno ulje

Postupak kuhanja:

1. Rezati baguette i riba.
   2. Odbijte meso, sezonu, smeđu boju.
   3. Na kremastoj masnoći izrežite baguette.
   4. Stavite komade mesa na tost, prelijte masnoću, pospite zelje.

Kako brzo kuhati svinjsko meso.

Šnicla s prepelicama.

sastojci:

Suhi bijeli kruh - 320 g
   - svinjetina - 520 g
   - češanj - 2 komada
   - krušne mrvice
   - jaje prepelica - 6 komada
   - luk - 2 komada
   - začini

Priprema:

1. Stavite glavni proizvod, češnjak, luk, namočeni kruh u mlijeko kroz stroj za mljevenje mesa, zamijesite mljeveno meso, sezonu, formirajte šest okruglih kotleta, napravite bunar u sredini.
   2. Uvaljajte u krušne mrvice, pržite.
   3. U udubinu, ulijte jedno jaje, pripremite ga u pećnicu.

Džepovi s gljivama.

Potrebni proizvodi:

Karbonat - 220 g
   - maslinovo ulje
   - začini
   - luk
   - svježi šampinjoni - 120 g
   - ribani sir - 50 g

Postupak kuhanja:

1. Kuhajte šampinjone, bacite na sito, usitnite melenko.
   2. Luk izrezati na kocke, spasiti, staviti gljive, pržiti dok ne bude spreman.
3. Odrežite prasad na porcije, napravite dubok rez u svaki komad, odbacite, sezonu.
   4. Napunite džepove mješavinom gljiva, zakolajte ih ražnjacima, pržite i zatim prebacite u pećnicu.

„Zvučni”.

Trebat će vam:

Krumpir - 3 komada
   - maslac - 2 žlice
   - luk
   - kiselo vrhnje - 0,25 čaša
   - zub češnjaka - 2 kom.
   - mesna juha - 0,25 šalice
   - nemasno meso - 420 g
   - sloj lisnatog kvasnog tijesta
   - lovorov list
   - naribani raženi krekeri

Postupak kuhanja:

1. Izrežite svinjsku pulpu u obroke, tucite, dodajte, stavite u zdjelu, ostavite da stoji pod poklopcem 20 minuta.
   2. Nasjeckati luk.
   3. U keramičkoj posudi s maslacem stavite svinjetinu, dodajte papar, lovorov list.
   4. Seckati mrkvu i krumpir s kriške, stavite ih na glavni proizvod, sipati ih s bujonom, dodati ih, posuti s lukom, ribani krekeri, stavite ih u pećnicu za pola sata.
   5. Sipajte kiselo vrhnje s naribanim češnjakom u lonac, pokrijte slojem tijesta, četkom s žumanjkom, pecite 15 minuta. Tijesto se poslužuje zajedno s kruhom.

   A ti?

Što brzo kuhati sa svinjetinom

Peći u loncima.

sastojci:

Svinjska pulpa - 520 g
   - krumpir - 10 komada
   - kiselo vrhnje - 420 ml
   - zelenila
   - majoneza - 320 g
   - sir - 50 g
   - maslac - 155 g
   - luk - 5 komada
   - mlijeko - 5 žlica
   - sol i papar

Koraci kuhanja:

1. Meso se raspada na kriške, pomiješati sa začinima, sjeckanim lukom, staviti u lonce.
   2. Top s kockama maslaca, slamke iz krumpira, ulijte umakom od mlijeka, kiselo vrhnje i majoneze. Stavite zelje, pospite sirom, stavite u zagrijanu pećnicu na dvjesto stupnjeva.

Pryazhenina.

   Trebat će vam:

Domaća kobasica - 200 g
   - svinjska rebra - 330 g
   - brašno - dvije žlice
   - luk - 2 komada
   - lovorov list
   - zub češnjaka - 2 kom.
   - začini
   - mlijeko - 520 ml
   - sol
   - biljno ulje
   - šećer

Postupak kuhanja:

1. Srušiti kockice masti, rastopiti masnoću na laganoj vatri. Izvadite slaninu, pržite rebra, domaće kriške kobasica, stavite ih u lonac. Dodajte brašno, ulijte jednu i pol čašu tople vode, pustite da proključa.
   2. Stavite lovorov list, papar i sol, prelijte kobasicom s mesom, pokrijte posudu, stavite gulaš u pećnicu.
   3. Pospite mljevenim češnjakom.
   4. Kuhajte palačinke: šećer, sol, žumanjke, tučite, dodajte brašno, promiješajte.
   5. Unesite proteine, brzo pomiješajte, ispecite palačinke.

Vrlo ukusno i ispalo.

Što brzo kuhati sa svinjetinom.

"Machanka".

sastojci:

Svinjska mast - 30 g
   - začini, sol, papar
   - luk
   - brašno - 2 žlice
   - domaća kobasica na žaru - 255 g
   - svinjski trbuh - 520 g
   - kiselo vrhnje - 120 g

Priprema:

Kruška narežite na kriške, pomiješajte sa začinima, pržite, pokrijte vodom, kuhajte u zatvorenoj posudi. Prelijte juhu, dodajte kiselo vrhnje, luk, brašno, sol, stavite začine, prokuhajte. Okrenite grančicu u cijev i umočite u umak.

Pečena "južna".

Trebat će vam:

Mesni napitak - 520 g
   - port - ¼ staklo
   - grožđice, rajčica - žlica
   - kiselo vrhnje - 2 žlice. l.
   - pola zelene jabuke
   - luk
   - krumpir - 3 kom.

Priprema:

1. Ogulite krumpir s lukom, raspadajte, pržite.
   2. Meso pržite, dodajte začine.
   3. Stavite komadiće mesa u lonac, stavite krumpir, luk i tjesteninu na njega, ponovno dodajte grožđice, luku, sol i papar.
   4. Prelijte umak, poklopac, stavite u pećnicu, kuhajte 50 minuta.