Вівсянка, запечена у духовці. Гранола або домашні мюслі Запечені вівсяні пластівці

Пам'ятаєте анекдот?

В англійському ресторані:
-Що У вас сьогодні на сніданок?
-Вівсянка, сер.
-А На обід?
-Вівсянка, сер.
-А На вечерю?
-Вівсянка, сер.
-А Завтра на сніданок???
-Запіканка, сер.
-Урааа!
-З вівсянки, сер...

Ось саме про неї, про ту саму вівсяну запіканку цей пост. Англійці дійсно їдять вівсянку у величезних кількостях і не дивно, що іноді вона може набриднути. І вихід простий – поміняємо повністю її консистенцію. Що, якщо вівсянка не буде кашею, а буде чимось середнім між пирогом і гранолою, буде трохи хрумтіти і може навіть мати карамельну скоринку?

Так, ідея здається чудовою, особливо якщо згадати, що ви будете позбавлені ранкового стояння над каструлькою з кашею, яка зазвичай так і норовить втекти, тільки відвернися. Натомість у вас з'являться півгодини часу, в який ваш сніданок буде готуватися без нагляду.

Запечена вівсянка з полуницею та мигдалем

Увімкніть духовку на 180 ° С, а форму, вибрану для запікання вівсянки, змастіть вершковим маслом. Змішайте полуницю з мигдалем та вівсянкою. Полуницю можна різати чи ні – на ваш смак. Висипте шаром рівномірної товщини на дно форми.

Тепер вам потрібно приготувати мікс з 1/3 склянки цукру, щіпки солі та тріски кориці, яйця та молока, розтопленого вершкового масла. Злегка збийте суміш вилкою та залийте її поверх вівсянки. Дайте суміші трохи постояти, щоб вона злегка ввібралася в пластівці, а потім посипте зверху тростинним цукром і жменею фісташок. Цукор дасть легку цукрову скоринку, а фісташки додадуть кольори.

Тепер можна прибирати форму в духовку, через півгодини у вас чудовий смачний та корисний сніданок.

Запечена бананова вівсянка

2. 1,5 склянки вівсянки
3. 0,5 склянки подрібнених волоських горіхів
4. 3 банани, нарізаних тонкими кружальцями
5. 1/3 склянки меду або кленового сиропу
6. дрібка солі
7. дрібка кориці
8. 1 яйце
9. 400 мл молока
10. 2 ст. л. розплавленого вершкового масла
11. 1 ст. л. коричневого цукру

Як і в попередньому рецепті духовку розігрійте до 180°С, змастіть форму вершковим маслом, а вівсянку, змішавши з банананом і горіхами, розсипте по дну форми. Мед, сіль, корицю, яйце, молоко та розтоплене масло змішайте і влийте поверх вівсянки у форму для випічки. Коричневим цукром присипте зверху та випікайте близько 30 хвилин. Подавайте відразу, зверху можна полити улюбленим сиропом – шоколадною, полуничною або навіть покласти кульку морозива.

Вівсянка, печена з яблуком та корицею

Яблука почистіть і наріжте невеликими шматочками. Форму для запікання змастіть олією та наповніть яблуками, а потім укрийте форму фольгою. Поставте запікатися при 180 ° С приблизно на 10 хвилин - доки яблука почнуть розм'якшуватися. Вийнявши з духовки, зніміть фольгу, дайте трохи охолонути, а потім дайте за тією ж схемою, що і в попередніх рецептах. Всипте у форму до яблук овес та волоські горіхи. Змішайте 1/3 склянки цукру, сіль, корицю, яйце, молоко та розтоплену олію в мисці. Влийте у форму для випікання. Запікайте 30 хвилин|мінути| і подавайте до столу гарячими.

Вівсяний привіт, дорогі Екоголіки!

Справа в тому, що ми є шанувальником цього виду легкого сніданку. На тиждень у нас "відлітає" як мінімум 2 пачки вівсянки по 400 гр. Ці пластівці ми звикли їсти з молоком на сніданок (до виходу до школи-на роботу). Це дуже легка, поживна, корисна, можна сказати "правильна" енергетична страва. Звичайно, традиційну вівсяну кашу ми теж дуже любимо, але через дефіцит ранкового часу по робочих днях вважаємо за краще їсти пластівці. Отже сам рецепт:

• Вівсяні пластівці "Геркуслес" ВкусВілл - 400 гр.
• Масло вершкове – 75 гр.
• Мед – 75 гр.

Ці цифри можна варіювати за смаком. Також можна замінити вершкове масло на рослинне (ми в свій час так і робили, але все-таки повернулися до вищенаписаного рецепту)

Все до шаленства просто.

У мисці розтоплюємо мед та вершкове масло. Можна, звичайно, це можна зробити на водяній бані, але ми використовуємо мікрохвильову піч.

Потім висипаємо в олію з медом пластівці.

І все ретельно перемішуємо.

На фото представлено подвійну порцію - тобто. 800 грн. пластівців - приблизно стільки ми використовуємо на тиждень.

Відправляємо в духовку, нагріту до 170 °С приблизно на 50 хвилин.

У процесі приготування 3-4 рази акуратно перемішуємо для рівномірної обсмажування.

Як тільки пластівці досить зарум'янилися – виймаємо з духовки.

Урізноманітнити смак цих пластівців можна чим завгодно - сухофруктами, цукатами, насінням, кукурудзяними пластівцями, шоколадом (у ВкусВілл для цих цілей відмінно підійде крупка какао) - все залежить від особистих уподобань. Ну і їсти їх можна з молоком, йогуртом, кефіром, сиром

Гранола класична

Склад:
2 ст. вівсяних пластівців
1/3 ст. будь-яких рубаних горіхів
1/3 ст. насіння
1/3 ст. родзинки
жменя сушених журавлин або вишні
1/4 ч. л. солі
1/4 ст. меду або кленового сиропу
1/2 ч. л. кориці
3 ст. росл. олії
1 ст. води
2 ст. цукру

Приготування:
Духовку розігріти до 130-140 градусів. Змішати в мисці пластівці, цукор, сіль, горіхи. На слабкому вогні нагріти мед, воду, корицю, раст.масло, щоб все змішалося до однорідності. Вилити в сухі інгредієнти та добре перемішати. Змастити лист маслом або застелити пергаментним папером, рівномірно розподілити всю масу по деку. Запікати півгодини, іноді (приблизно кожні 10 хвилин) перемішуючи ложкою, потім дістати з духовки, додати сухофрукти і запікати ще 10-15 хвилин до золотистого кольору. Остудити і прибрати в банку із щільною кришкою.
Подавати із молоком. Гранола виходить хрусткою.

Гранола яблучна

Склад:
3 ст. вівсяних пластівців
1/2 ст. рубаного мигдалю
1/2 ст. соняшникового насіння
1/6 ст. кунжуту
1/2 ч. л. меленого імбиру
1 ст. (або менше за смаком) меленої кориці
дрібка солі
1 ст. яблучного пюре
3-4 ст. меду
2 ст. оливкової олії

Приготування:

Духовку розігріти до 150 градусів. У мисці змішати всі сухі інгредієнти, в іншій мисці - рідкі. І перемішати все до однорідності. Розкласти рівним шаром по деку, застеляному пергаментним папером і запікати 35-40 хвилин, іноді перемішуючи ложкою. Остудити.
Подавати таку гранолу добре зі шматочками свіжого яблука та з йогуртом, а для тих, хто постує – з яблучним соком.

Гранолу в кульках
Ну, чи цукерки-мюслі...

Склад:
1, 5 ст. вівсяних пластівців
(їх потрібно буде запекти попередньо в духовці див. рецепт класичної граноли, але зменшити кількість меду та раст.масла)
1/4 ст. соняшникове насіння (я використовувала кедрові горішки замість них)
1/2 ст. кураги (десь 10-12 штук)
кокосова стружка

Приготування:
Курагу залити 100 мл води, довести до кипіння і трохи поварити, щоб вона стала м'якою (від 3 до 10 хв.) Вийняти курагу з води, змішати з запеченими пластівцями та насінням і подрібнити все блендером, додаючи трохи відвар від кураги. Весь додавати не потрібно! Маса повинна вийти дуже густа, додаємо стільки рідини, щоб можна було зліпити з неї кульки. Кульки обваляти в кокосовій стружці.

Можна їсти відразу, а можна прибрати ненадовго в холодильник, щоб кульки-цукерки стали трохи щільнішими. Вони дуже смачні...

Батончики-гранолу (або Granola Bars)

Склад:
2,5 ст. вівсяних пластівців
1 ст. рубаних горіхів
0,5 ст. кокосової стружки
5-6 ст. меду
3 ст. росл. олії
щіпка солі, терта апельсинова цедра або кориця до смаку
жменя сушених журавлин або вишні, родзинок

Приготування:
Духовку нагріти до 175 градусів. Змішати пластівці з горіхами і запекти їх протягом 10 хвилин на деку. Вийняти з духовки, зменшити температуру до 150. Нагріти мед, раст.масло, сіль, корицю (якщо використовуєте). Змішати запечені пластівці з сухофруктами, кокосовою стружкою та рідкими інгредієнтами (я для змішування перекладаю пластівці з листа в миску). Як слід перемішати, вийде липка маса.

Розподілити її по деку, добре утрамбовуючи ложкою, щоб вийшов щільний шар близько 1 см завтовшки. Не обов'язково "розтягувати" масу по всьому деку, я заповнила лише половину. Але дуже важливо добре притиснути та утрамбувати, інакше потім при розрізанні буде розвалюватися.
Запікати протягом 20-30 хвилин. Остудити повністю та нарізати на батончики. Різати найкраще гострим великим ножем, різким рухом.

Сьогодні до вашої уваги пропоную легкий та корисний десерт із серії пп сніданки для схуднення. Якщо вам набридла традиційна вівсяна каша і ви бажаєте урізноманітнити свій ранковий раціон харчування, тоді запечена вівсянка з яблуками та полуницею те, що вам треба!

Особисто мене цей рецепт приваблює тим, що пп десерт можна приготувати напередодні. Настоявшись, стане ще м'якшою, ніжнішою та смачнішою. На ранок вам залишиться лише підігріти свій пп сніданок у мікрохвильовій печі.

Хочете схуднути? Пам'ятайте одне з головних правил - сніданок обов'язково має бути! І обов'язково має бути правильним та ситним. Це основа основ!

Саме сніданок забезпечує надходження необхідних вуглеводів, заряджає нас енергією та позбавляє переїдання протягом дня.

Нехай цей корисний та простий рецепт дієтичної страви стане вашою паличкою-виручалочкою. А щоб він завжди був під рукою – роздрукуйте його та повісьте на холодильник. Але спершу, звичайно, продегустуйте!
Мені буде дуже приємно, якщо ви не тільки приготуєте запечену вівсянку з яблуками та полуницею, але й висловіть свою думку про десерт у коментарях.

Як приготувати запечену вівсянку з яблуками в духовці

Інгредієнти:

• вівсяні пластівці - 130 р.,
• йогурт натуральний - 230 г.,
• яйця - 1 шт. + 1 білок,
• яблуко велике - 1 шт.,
• сода - ¼ ч.л.,
• кориця – 1 ч.л.,
• ванілін - ¼ ч.л.,
• сіль - щіпка,
• мед - 2 ч.л.
• свіжа або морожена полуниця (можна без ягід)

Приготування:

- Змішати вівсяні пластівці з йогуртом і залишити набухати приблизно на годину-дві.

В ідеалі – суміш краще залишити на ніч у холодильнику

- яблуко очистити від шкірки, нарізати дрібними кубиками та перемішати з вівсянкою

- додати мед, корицю, ванілін, сіль та гашену соду

- окремо збити міксером яйце+білок та отриману масу з'єднати з вівсяною сумішшю. Все акуратно перемішати знизу нагору

- У порційні формочки викласти спочатку полуницю, потім вівсянку з яблуками