Пропоную вам рецепт пирога-манника "Зебра" без яєць та молока. Це повністю веганська (пісна) випічка. Особливість цього манника полягає в тому, що він має шари різного кольору як смужки у зебри. Звичайне тісто чергується з шоколадним, створюючи приємне поєднання смаків та ефектний вигляд.

• Коржик а-ля ФОКАЧЧА З ПЕСТО. Рецепт з фото та відео

  Коржик а-ля фокачча з базиліка послужить відмінним доповненням до супу або основної страви як хліб. А ще це цілком самостійна смачна випічка, схожа на піцу.

• Смачний вітамінний сирий салат із буряка з горіхами. Салат із сирого буряка. Рецепт з фото та відео

  Спробуйте цей чудовий вітамінний салат з сирого буряка з морквою і горіхами. Він ідеальний для зими та ранньої весни, Коли так не вистачає свіжих овочів!

• Тарт Татен з яблуками. Віганський (пісний) пиріг з яблуками на піщаному тісті. Рецепт з фото та відео

  Тарт Татен або пиріг-перекрут - один з моїх улюблених рецептів. Це шикарний французький пиріг з яблуками та карамеллю на піщаному тісті. До речі, він виглядає дуже ефектно і успішно прикрасить ваш святковий стіл. Інгредієнти найпростіші та доступні! Пиріг не містить яєць та молока, це пісний рецепт. А смак чудовий!

• Веганська юшка! "Рибний" суп без риби. Пісний рецепт з фото та відео

  Сьогодні у нас рецепт незвичайного веганського супу – це юшка без риби. Для мене це просто смачна страва. Але багато хто каже, що справді схоже на юшку.

• Крем-суп з гарбуза та яблук з рисом. Рецепт з ФОТО І ВІДЕО

  Пропоную вам приготувати незвичайний крем-суп із запеченого гарбуза із яблуками. Так-так, саме суп із яблуками! На перший погляд, таке поєднання здається дивним, але насправді виходить дуже смачно. У мене цього року виросли порційні тикування сорту...

• Равіолі із зеленню - гібрид равіолі та узбецьких кук чучвара. Рецепт з фото та відео

  Готуємо веганські (пісні) равіолі із зеленню. Моя дочка назвала цю страву Травіолі – адже в начинці трава:) Спочатку мене надихнув рецепт узбецьких пельменів із зеленню кук чучвара, але я вирішила модифікувати рецепт у бік прискорення. Ліпити пельмені надто довго, а вирізати равіолі – набагато швидше!

Не знаю, як Ви, мої друзі, але картопля я люблю в будь-якому вигляді, варену, але особливо люблю пироги з картоплею, не смажені, а випечені в духовці. Пропоную Вам на пробу рецепт. У цього картопляного пирога є своя родзинка, використовуватимемо для начинки сиру картоплю, що надає пирогу своєрідний незабутній смак. Фотографії вийшли не найкращої якості, знімала вночі, світла мало, не судіть суворо.

Нам знадобиться:

• Покупне листкове дріжджове тісто - 500г,
• Сирий, вже очищений від шкірки картопля - 800г,
• Цибулини - дві,
• Олія вершкове – 40г,
• Сіль – половину столової ложки.

Приготування пирога з сирою картоплею із листкового тіста:

• Розморожуємо пластини тіста.

• Чистимо картоплю і ріжемо її як для смаження, можна кружками, півкільцями, як подобається, тільки тонше.
• Цибулю чистимо і ріжемо його тонкими півкільцями.

• Дістаємо з упаковки одну пластину тіста, злегка підпиляти борошном обробну дошку і розкочуємо її качалкою розміром трохи більше дека.
• Папером пекарським вистилаємо лист і кладемо на нього розкатану пластину тіста, розправляємо, піднімаємо вище краю на стінки листа, щоб зручніше було защипувати.

• Викладаємо на пластину тіста всю картоплю.

• На неї кладемо цибульні півкільця та посипаємо сіллю.

• Олію ріжемо шматочками і розкладаємо по цибульному шару.

• Знову борошном підпилюємо дошку, розкочуємо другу пластину тіста тонким коржом і покриваємо нею наш картопляний пиріг, обережно защипуючи край по колу. Тісто має лежати вільно, не натягнуте.

• Для виходу пари при випіканні верх пирога розколюємо вилкою і залишаємо постояти близько чверті години (25 хв), прикривши зверху папером.
• Духовку розігріваємо до 180 0 .
• Деко відправляємо в духовку, випікаємо близько 45 хвилин. Можливо, у Вас буде інший час, дивлячись яка у вас духовка. Щоб пиріг не надто «загорів», знизу ставимо ємність, у яку наливаємо холодну воду.

• Коли пиріг зарум'яниться, дістаємо його з духовки, наколюємо на вилку шматочок вершкового масла|мастила| і промазуємо пиріг. Закриваємо папером, обгортаємо рушником і залишаємо накритим хвилин на 20.

Листковий пиріг з картоплею - ситна і смачна страва, яка готується з простих продуктів. Для його випічки потрібно зовсім небагато часу.

Листковий пиріг з картоплею може бути прямокутної або квадратної форми.

інгредієнти

Зіра мелена 5 грамів Жовток 1 штук(и) Перець чорний молотий 1 ч. л. Сіль 2 ч. л. Масло вершкове 60 грамів Цибуля ріпчаста 2 штуки) Картопля 5 штук(и) Тісто листкове бездрожжеве 0 кілограмів

• Кількість порцій: 8
• Час підготовки: 20 хвилин
• Час приготування: 45 хвилин

Класичний пиріг із листкового тіста з картоплею

Пиріг готується так:

1. Очищену картоплю нашаткувати соломкою або тонкими кружальцями.
2. Цибулю нарізати тонкими кільцями. Розділити листкове тісто у співвідношенні 1/3 та 2/3. Розкачати велику масу прямокутник, товщиною 4-5 мм.
3. Змастити лист. Присипати його невеликою кількістю борошна. Викласти пласт на лист.
4. Розподілити начинку: чергуйте 3-4 шари картоплі та 1 шар цибулі. Кожні 2 шари посолити, поперчити та додати зіру. Залишити краї прямокутника вільними.
5. Зверху на начинку викласти вершкове масло|мастило|, нарізане кубиками. Потім краї підняти і защепити кути тіста.
6. Після цього розкотити тісто, що залишилося, завтовшки трохи більше першого. Викладіть його поверх начинки та по всьому периметру защипнути краї. Поверх тіста зробити ножем надрізи.
7. Пензликом змастити поверхню пирога.
8. Духовку розігріти до 200-220 ° С. Випікати пиріг 25 хв. Потім температуру понизити до 180 і випікати ще 20 хв.
9. Дістати пиріг, викласти на дошку та накрити його рушником на 10 хв. Тільки після цього його можна розрізати.

Якщо використовувати готове листкове тісто, час підготовки пирога зводиться до мінімуму.

Рецепт листкового пирога з картоплею та сиром

Смак пирога з картоплею можна значно урізноманітнити за рахунок начинки. В основу додають подрібнений зубчик часнику, гриби, ковбасу, прошутто або сир.

Пропонуємо зробити сирний варіант листкового пирога з картоплею. Для нього знадобляться:

• тісто листкове – 1 кг;
• картопля – 1 кг;
• сир із цвіллю – 130 г;
• петрушка – 10 г;
• цибуля 120 - г;
• екстрагон 15 г;
• масло вершкове – 15 г;
• вершки 20% – 60 мл;
• сіль;
• перець.

Сир із пліснявою можна замінити на будь-який інший сир. Пиріг можна зробити круглим. Для цього потрібно використовувати дві форми для випічки. Одна з них повинна бути на 5-6 см ширша за іншу.

Готується пиріг так:

1. За допомогою форм для пирога вирізати із тіста 2 кола.
2. Картопля можна попередньо відварити 5-10 хв. Потім нарізати його кружальцями.
3. Нарізати цибулю кільцями, подрібнити петрушку та естрагон, покришити сир.
4. Змастити форму для випікання маслом і викласти коло листкового тіста великого діаметру.
5. Викласти картоплю, цибулю, сир, петрушку, естрагон. Посолити та поперчити. Повторити шари.
6. Залити начинку вершками.
7. Накрити другим колом із листкового тіста. Змастити верх пирога олією. Зверху зробити надріз.
8. Помістити пиріг у духовку та випікати його 45 хв.

Після цього випічку трохи остудити і нарізати.

Пиріг можна їсти у гарячому чи теплому вигляді. З залишків тіста для пирога роблять прикраси у вигляді троянд і плетених мотузок.

Бабуся свою я не пам'ятаю, а мама навчила мене варити борщ і смажити картоплю - і на тому спасибі. Тому коли бабуся Емма на «відео кулінарії» розповідає, як приготувати картопляний пиріг, я ловлю кожне слово. Але вона бере в руки ножиці: кілька надрізів - і виходить не пиріг, а фантастика! Тепер я так вмію.

Вчора спробувала листковий пиріг бабусі Емми. Це просто бомба! Діти ходять кругами навколо кухні, але жодного шматочка не залишилося. Прийде готувати знову, інакше вони мене з'їдять. Велике спасибі за чудовий рецепт!

Здрастуйте, бабусю Емма! З цікавістю дивлюся ваші відеорецепти, а пиріг із листкового тіста з картоплею зайняв почесне місце у моїй кулінарній книзі! Готувала картопляний пиріг кілька разів. Сім'я задоволена, розкидають за кілька хвилин. Дякую за рецепт!

Цей пиріг із листковим тестом став нашою сімейною стравою. Чоловік якось кинув мені, йдучи на роботу: Ти навіть яєчню примудряєшся зіпсувати. Ковтаючи сльози, я знайшла відео-рецепт, як приготувати картопляний пиріг. Цілий день няньчила листкове тісто, стругала картоплю з цибулею. Якщо немає таланту робитиму все за рецептом: адже там немає нічого складного. У добрий результат не вірила. Але те, що вийшло – вперше хотілося з'їсти самій. Загалом увечері чоловік сказав, що я жінка його мрії.

Я випікаю у круглій формі, а тісто для пирога з картоплею роблю за своїм рецептом. Розчиняю пачку маргарину в каструльці на малому вогні, вливаю дві склянки води, сода на кінчику ножа, сіль. Борошна стільки, щоб тісто вийшло м'яким та повітряним. Замість картоплі додаю інші інгредієнти – цибулю, солодкий перець, солоні огірочки, сир, рибу, курку. Виходить дуже ситно. Спробуйте інші начинки, коли думатимете, як приготувати листковий пиріг.

Скажу відверто, господиня я ще та: то бажання прокинеться та борошно в магазині, який вже закритий. То ніби всі будинки є, та щось небажання. Тому, коли рішучість та інгредієнти зустрічаються, нарешті, на кухні, рецепт під рукою має бути найдокладнішим. Не дай боже, там буде написано: сіль до смаку. Я тут же приходжу до ступору: скільки ж це? Недосол-пересол забезпечений. А тут! Пиріг із листкового тіста з картоплею. - Ну, до того все зрозуміло і по-простому, начебто беруть тебе ласкаво за руку і місять разом це примхливе тісто. За три години (може трохи більше, але мені здалося дуже швидко) у мене був готовий цей кулінарний шедевр: пиріг з картоплею. Рідні стали дивитись на мене з повагою.

Доброго дня, Відеокулінарія! Я недавно стала домогосподаркою та захопилася приготуванням різних страв. Ваш пиріг з картоплею у мене вийшов, бо він дуже простий, чоловік був у захваті! Я ризикнула додати в начинку ложку сметани та трохи спецій – перцю, мускатного горіха та сушених трав. Пиріг вийшов соковитий і ароматний, а тісто просто вище за всіх похвал. Дякую за гарний урок!

Це практично: завжди мати в холодильнику листкове тісто для пирога з картоплею. Повернувся втомлений з роботи, нагрянули раптово голодні друзі, або тітка приїхала з Києва – пара картоплин, цибулин, і за півгодини готове ситне та гарне частування.

Нещодавно на сайті. Пробувала робити листкове тісто за вашим рецептом. Він простий, можна приготувати про запас. Увечері після роботи скакати по кухні не хочеться, але голодні роти не дадуть розслабитись. Пиріг із листковим тістом та картоплею став просто знахідкою! Півгодини всі задоволені, а я можу дивитися свої серіали. Низький вам уклін за допомогу!

У пошуках ідеї, що ж цікавіше зробити зі шматка листкового тіста в холодильнику, натрапила я на рецепт картопляного пирога. Чому б і ні? Проте цього дня спекти його не вдалося. Картоплю з цибулею там треба посипати не лише сіллю та перцем, а й якоюсь зірою. На свій сорому, я нічого не знала про неї. Індійську пряність цю знайшла не одразу. Але люди! Які аромати видає з нею цей листковий пиріг!

Довго шукала рецепт картопляного пирога, з мінімумом продуктів та часу на приготування. Дякуємо за простий рецепт!

Пиріжки і ватрушки, якими я зрідка обдаровувала свою сім'ю, розтягувалися по кутках і їли блискавично. Тому вважала себе непоганою господаркою. Нещодавно спробувала картопляний пиріг із листкового тіста. Ви знаєте, це інший рівень сімейного буття: рідний цибульно-картопляний аромат із тонким східним відтінком збирає всіх за один стіл до рум'яного красеня. Адже клопоту він вимагає набагато менше, ніж мої пиріжки з ватрушками. Так що поки що вони відпочивають.

Візьмемо:

• упаковку листкового тіста;
• 300-350 г готового картопляного пюре;
• 150 грамів будь-яких грибів (шампіньйони, гливи або інші);
• половинку головки цибулі;
• рослинна олія для обсмажування грибів;
• 250-300 г будь-якого твердого сиру.

Для початку потрібно начистити та відварити картоплю, зім'яти її в пюре. Смачніше, звичайно, з вершковим маслом та молоком, але можна і без «надмірностей». 🙂

Дістаємо листкове тісто і залишаємо його розморожуватися.

У мене довго в морозилці лежала пачка з виробничо нарізаними пластами тіста, яку я не розуміла, як використовувати. Для такого формату не зовсім схоже, а для не було настрою. 😀 І ось настала черга цього тіста - для листкового картопляного пирога воно підійшло якнайкраще: його не потрібно було різати, а п'ять пластин - ідеальна кількість для листкового пирога (ну, на мій погляд, хоча можна і чотири зробити, звичайно 😉). Нарізані листи продиктували і готову форму мого пирога прямокутник. У вас цілком може бути квадрат або ширший прямокутник.

Поки тісто «відходить», обсмажуємо в олії гриби з дрібно-порізаною цибулею. З'єднуємо з картопляним пюре та перемішуємо.

Тут головне відігнати домочадців і саму себе — пюре з грибами дуже смачне! 🙂

Коли начинка охолоне, а тісто можна буде розкочувати, вмикаємо розігріватися духовку на 200°С.

Пам'ятайте:

листкове тісто можна розкачувати тільки в одному напрямку, і бажано не старатися з розкочуванням, щоб шари під час випікання піднімалися

Розкатані пластини викладаємо на лист і випікаємо хвилин 3-5, щоб вони піднялися, але не зарум'янилися.

Даємо трохи охолонути коржам і змащуємо їх картопляно-грибною начинкою. Товщину картопляного шару регулюйте згідно з вашим смаком — нам із сином подобається, коли начинки багато. Тому я не робила надто тонких шарів.

Далі присипаємо натертим на великій терці сиром і складаємо коржі один на одного. Можна збирати пиріг відразу - викладаючи по черзі тісто та начинку. Останнім коржем злегка придавити торт, щоб був міцнішим.

Верхній шар картопляної начинкою вже не оформляємо, просто рясно посипаємо тертим сиром.

Ставимо сформований листковий картопляний пиріг в духовку ще хвилин на 5-10. Поки що сир розплавиться і трохи підрум'янить коржики.

Даємо зовсім трохи пирога охолонути і можна подавати, порізавши на порційні шматочки.

Ароматний, смачний та поживний листковий картопляний пиріг здатний не тільки порадувати у будні, а й вразити гостей на святковому гулянні. 😉

Смачного!

А всіх господарок — із наступаючим 8 Березня!
Щастя вам, краси
та гармонії
всередині і зовні. 😉

Листковий картопляний пиріг

Простий і смачний рецепт приготування листкового картопляного пирога з грибами та сиром.