Булочки з посипанням покроковий рецепт. Булочки з посипанням

Як же приємно бачити задоволені особи своїх домочадців, які уплітають за обидві щічки смачні булочки з посипанням.

Цей варіант випічки є одним із найулюбленіших у наших співвітчизників, незважаючи на те, що готуються вони максимально просто.

Рецепт простий, але мало хто вирішує спробувати його на ділі і скажу вам, що дарма.

Булочки виходять набагато смачнішими, ніж магазинний продукт, та й подивіться на фото, наскільки ефектно вони виглядають.

Принципи приготування

До складу замісу вводяться дріжджі, їх можна сміливо брати як сухими, так і свіжими курей. яйця, молоко та борошно, навіть проста вода.

Зробити заміс зовсім не складно. Коли тісто буде перемішане, варто прибрати його убік, щоб маса піднялася. Потім обім'яти і прибрати убік, так до наступного підняття.

Повторювати процедуру варто кілька разів. Коли тісто приготується, варто формувати булочки. Форма, якщо конкретних дій не вказується в рецепті, вибирається на власний розсуд.

Як бачите, спосіб не складний процес, тому вибирайте рецепт булочок з посипанням і починайте його втілювати в справу.

Різноманітність посипок

Приготувати посипання можна різними способами, а не тими, що вказані вище. Можна використовувати шоколад або горіхи. У такому разі перший компонент потрібно перетерти на тертці, а другий нарубати. Як правило, робиться посипка з цукру, додається і борошно, але можна і експериментувати.
Зробити посипання можна на основі смаженого насіння соняшника. Відмінним варіантом прикрасити несолодку здобу буде посипати аніс, кунжут або кмин.
Солодку випічку можна посипати сумішшю із гр. горіхів, мигдалю, арахісу або фундука. Потрібно змішати горішки у рівних порціях. Після цього подрібнити за допомогою ступки та просмажити на сковорідці. Смажити горішки, як і насіння потрібно без додавання олії на сковорідці. Продукти і так жирні.
Посипання стане однорідним і акуратнішим, якщо перед тим, як покривати нею булочки, просіяти суміш.

Нескладний рецепт булочок з посипанням

Компоненти: 200мл молока; 2 шт. курей. яєць; 50 гр. маргарину; по 3 ст. цукру та росл. олії; 1 уп. ван. цукру; 1 ч. л. сухий. дріжджів; ½ ч.л. солі; 2 ст. борошно; 1 ч. л. дріжджів у сухому вигляді.

Для начинки можна взяти фрукти або ягоди. Доречним також буде варення.

Компоненти для посипання: по 1 ст. сл. олії та цукру; 2 ст. борошно.

Алгоритм з фото:

Підігріваю молоко. Розчиняю в ньому дріжджі та 1 ч.л. цукру; додаю 2 ст. борошна. Перемішую масу, залишаю осторонь на хвилин 10.
Палю маргарин, ввиваю його в миску, додаю курей. яйце, сіль, ваніль та раст. олія. Склад ретельно перемішую і вводжу його в суміш опари. Потім перемішую.
Сію муку і ввожу в тісто. Заважаю пару хвилин, щоб тісто стало гладким. Перекладаю його в каструльку, але в ній варто змастити раст. олією. Покриваю кришкою та прибираю на 1 годину у тепле місце.
Тісто посипаю борошном і поділяю на 12 кульок, змочую руки в раст. олії і заважаю.
На лист викладаю булочки. Але для початку всі кульки розкочують і в центр кладу по 1 ч.л. начинки. Формую булочки. Краї дуже добре скріплюю. Посипаю борошном. Даю відстоятись хвилин 20 булочкам.
Змішую в мисці всі інші інгредієнти, щоб зробити посипання. Розтираю ретельно пальцями, щоб вийшла крихта. Духовку вмикаю на 200 гр.

Булочки перемазую збитим курей. яйцем, присипаю посипанням. Відправляю випікатися, щоби утворилася золотиста скоринка. Даю булочкам охолонути перед подачею на стіл.

Булки домашні, як за ГОСТом з улюбленим посипанням

Компоненти: 750 гр. борошно; 2 шт. курей. яєць; борошно; сл. олія; 90 мл води для опари; 15 гр. св. дріжджів; 230 гр. борошно для опари; 110 мл молока; 3,5 гр. ваніліну; 200 гр. цукру; 100мл води.

Алгоритм приготування:

Роблю опару: воду з молоком нагріваю до кімнатної температури, розчиняю там дріжджі, ввожу борошно та роблю заміс. Заважаю з 5 хвилин. Ставлю опару і покриваю на 2,5 години, щоб дріжджі почали бродити.
У теплій воді змішую дріжджі, сіль, цукор і додаю в опару. Вводжу курей. яйця, перемішую та вводжу муку. Роблю заміс тесту протягом 10 хвилин.
Вводжу маргарин, його варто заздалегідь розтопити. Тісто буде липким та м'яким. Формую булочки. Готове тісто покриваю та відправляю розстоюватись на 2 години.
Тісто поділяю на 16 частин, кожна булочка має бути 90 гр. Кладу булочки швом вниз на лист, обов'язково покриваю його раст. олією. Булочки варто залишити на вистоювання на 1 годину. Прогріваю духовку до 200 гр.
Щоб на булочках була рум'яна скоринка, змащу їх курей. яйце. пеку півгодини до готовності.

Як начинку можна брати фрукти, ягоди, повидло, загалом, навіть шматочок шоколаду відмінно поєднуватиметься в булочці з посипанням.

На цьому рецепт добіг кінця, але я вам розповім ще один. Він вам обов'язково має сподобатися.

Булочки з кондитерською крихтою

Такий варіант випікання робиться на основі дріжджового тіста. Виходять булочки ніжними та пишними.

Вони добре зберігають свіжість і залишаються м'якими навіть після декількох днів. Щоб зробити такі булки вдома, варто взяти такий набір продуктів.

Компоненти: 500 грн. борошна; 1 ст. молока; 40 гр. дріжджів; 50 гр. сл. олії; 60 гр. цукру; ч.л. солі; 1 шт. курей. яйце.
Компоненти для посипання: 150 гр. борошно; 80 гр. сл. олії; 75 гр. цукру; кондитерська крихта, ванілін.

Алгоритм приготування:

Наливаю підігріте молоко в миску, цукор, курей. яйце, сіль, борошно. Вимішую із 10 хвилин. Вводжу розтоплений склад сл. олії. Залишаю на якийсь час, щоб тісто дійшло.
Готове тісто кладу на стіл, посипаний борошном, розкачую джгутом і поділяю на 10 частин. Формую булочки та залишаю розстоюватися.
Роблю посипання. У ємності змішую ванілін, борошно, сл. олія, цукор. Розтираю масу руками та додаю крихту.
Булочки мачу в цю суміш і кладу на деко. Піку 20 хвилин у духовці, температура має бути близько 200 гр.

Булочки з наповнювачем з вишні та посипанням

Цей рецепт дуже оригінальний. Смак у булочок трохи кислуватий, але водночас дуже приємний. Спробуйте їх зробити вдома, ваші гості та домашні будуть у великому захваті від частування до чаю.

Компоненти: 28 шт. вишень без кісточок; 2,5 ст. борошно; 1 ч. л. сухих дріжджів; ¾ ст. молока; 3 ст. цукру; 1 ст. топленого сл. олії; 1 шт. курей. яєць; ч.л. солі; росл. олія.
Компоненти для посипання: 3 ст.л. борошно; 2 ст. сл. олії; 0,5 ст. цукру.
Компоненти для змащення булочки; 1 шт. курей. яйце та 3 ч.л. цукру для вишень.

Алгоритм приготування:

Нагріваю молоко приблизно до кімнатної температури. Вводжу дріжджі та цукор. Даю масі постояти хвилин із 10. Додаю сіль, курей. яйце та сл. олія. Вводжу муку. Тісто заважаю руками. Потрібно, щоб заміс був еластичний та гладкий. Краще скористатися міксером, якщо є спеціальні насадки, а взагалі ідеальний варіант зробити заміс у хлібопічі.
Відправляю тісто на 1,5 години у тепле місце, покриваю рушником на основі бавовни. Розігріваю духовку до 90 гр., кладу тісто в миску і ставлю туди її, щоб 20 хвилин заміс доходив. Духовку відразу ж варто вимкнути. Таким чином, вдається скоротити час приготування дріжджового тіста.
Готове тісто поділяю на 7 частин. Формую кулі і знову даю вистояти з 20 хвилин. Духовку нагріваю цього разу до 180 гр. Деко змащую раст. олія.
Кладу булочки у вигляді квітки, але в середині кожної з них роблю чаркою поглиблення для вишень. Приблизно 4-5 шт. ягід буде достатньо. Посипаю вишеньки цукром. Збиваю курей. яйце і обмазую за допомогою кухонного пензлика булочки.
Роблю посипання: потрібне борошно та цукор. Вмішую за допомогою вилки олію. Виходить крихта. Це і є смачне посипання, яке прикрашати булочки.

Прикрашаю щедро випічку. Відправляю випікатися за 180 гр. десь на півгодини. За цей час булочки приготуються, про що свідчить апетитна скоринка на них.

Мій відео рецепт

Булочки з посипанням стануть апетитним доповненням до сніданку і стануть у нагоді для перекушування протягом дня. Основні компоненти страви знайдуться у будь-якої господині. Такі дріжджові булочки в духовці можна приготувати і з фруктовою начинкою, не сезон свіжі фрукти можна замінити варенням або замороженими ягодами. Булки красиво виглядають на столі та відрізняються ніжним смаком.

Булочки з посипанням з борошна та олії

Молоко для замішування дріжджового тіста має бути теплим, як і не гарячим – інакше дріжджі не зійдуть. Маргарин можна замінити вершковим маслом. Борошно вибирайте найвищого або першого сорту.

як приготувати булочки зі штрейзелем покроково

Інгредієнти:

молоко – 200 мл;
маргарин – 50 г;
цукровий пісок – 3 ст. ложки;
0.5 чайної ложки солі;
2 яйця – одне тісто та інше для змащування булок;
ванільний цукор – 1 упаковка;
борошно 2 - 2,5 склянки;
олія рослинна – 3 ст. ложки;
дріжджі сухі – 1 ч. ложка;
компоненти начинки – свіжі фрукти, будь-які ягоди чи домашнє варення на смак.

Для посипання:

цукровий пісок – 1 ст. ложка;
масло вершкове – 1 ст. ложка;
борошно 2-3 ст.ложки.

Процес приготування:

Підігрійте молоко до теплого стану. Слідкуйте за температурою, гаряча рідина вбиває дріжджі. Розчиніть у молоці дріжджі. Додайте|добавляйте| ложечку цукру. З'єднайте суміш із 2-3 столовими ложками борошна. Ретельно перемішайте масу.

Дочекайтеся підняття опари. Змішайте з|із| яйцем цукровий пісок.

Покладіть шматок маргарину в металеву миску або каструльку. Розтопіть на вогні. Станеться це швидко, тому залишайтеся поряд із плитою. Змішайте маргарин та олію. Всипте ваніль та сіль.

Переміщуйте до однорідності. З'єднайте отриману суміш з підійшла опарою.

Поступово додаючи|добавляти| порціями борошно, замісіть тісто.

Залишіть підходити на 1-1,5 години.

Через вказаний час тісто потрібно вимісити ще раз.

Розділіть тісто на 7-10 круглих шматочків.

Розкачайте качалкою всі кульки. У центр тестяного кружка помістіть начинку – чайну ложку варення, ягід чи фруктів без гірки. Сформуйте булки та ретельно защеміть краї тіста. Обробіть форму для випікання олією і розмістіть кульки. Шов має торкатися дна.

Поставте кульки з начинкою у тепле місце для підйому на 20 хв.

Збийте друге яйце. Змастіть кожну кульку яєчною масою.

Готується солодка посипка для булочок з борошна та олії досить просто, а результат виходить дуже смачний. Змішайте інгредієнти у ємності. Перетворіть масу на дрібну крихту пальцями. Прикраси для булок готові.

Щедро посипте булочки з яйцем приготованим посипанням.

Дріжджові булочки зі штрейзелем випікаються в заздалегідь прогрітій до 180 градусів духовці до золотистого відтінку. Готовність можна перевірити дерев'яною паличкою, на виході вона має залишатися сухою.

Вийняті з духовки булки повинні постояти у формі 10 хв. Подавати до столу зі свіжим чаєм чи кавою. Апетитна страва ідеально підійде для дитячого свята.

Варіативність наповнювача залежить лише від фантазії кулінара – спробуйте додавати різні види варення, джему, свіжих та консервованих фруктів. Щоразу булочки з посипанням вийдуть апетитними та смачними. Простий рецепт зможе втілити в життя навіть господиня-початківець, а різноманітність інгредієнтів начинки робить страву справді універсальним десертом.

200мл. теплого молока
50 грамів маргарину для випічки типу "пампушка" (або вершкового масла)
2 шт. яйця (одне для змащування булочок та одне в тісто)
3 ст. ложки цукру
3 ст. ложки рослинної олії
1 пакетик ванільного цукру
1 чайна ложка дріжджів (пакмайя)
2-2.5 склянки борошна
0,5 ч. ложки солі
варення, ягоди чи фрукти в начинку
для посипання
1 столова ложка вершкового масла
2-3 столові ложки борошна
1 столова ложка цукру.

У теплому молоці розчинити дріжджі та 1 чайну ложку цукру, додати 2-3 ст. ложки борошна, розмішати, відставити поки що у бік хвилин на 10.
Розтопити маргарин, перелити в миску, додати яйце, цукор, ваніль, сіль і рослинну олію, все добре розмішати, перелити суміш в опару, підсипаючи борошно, що просіяє, замісити тісто, місити хвилини 2 щоб воно стало гладким, потім перекласти в змащену рослинним маслом кастр. накрити кришкою і прибрати тепло на 1-1.5 години.
Коли тісто підійде стіл посипати борошном, розділити його на 11-12 кульок руками змоченими в олії.
Кожну кульку розкочувати і класти в центр трохи (не більше чайної ложки неповної) будь-якої начинки, я робила з чорничним варенням, можна з ягодами або фруктами, вареним згущеним молоком, половинкою цукерки "корівка", якщо варення занадто рідке то додайте в нього трохи борошна або панірувальних сухарів. Края кульки добре защипати посипаючи борошном надавши булочці круглу форму, укладати кульки в сковороду на невеликій відстані один від одного швами вниз, місця де булочки стикаються змастити трохи рослинною олією легко розділити після випічки, сковороду з булочками накрити плівкою, залишити до підйому на 20 хвилин.

У цей час з'єднати в мисці всі компоненти для посипання і добре розтерти їх пальцями, щоб вийшла дрібна крихта.

Духовку включити на 200 градусів. Булочки, що підійшли, змастити злегка збитим яйцем і добре присипати посипанням.

Поставити в духовку,випікати до золотистого кольору.

Дати трохи охолонути у формі, потім поділити на окремі булочки.

Вийшли дуже здобні, смачні та повітряні булочки!

Булочки з дріжджового тіста – відмінний варіант для сніданку чи чаювання, а приготувати їх можна самостійно, не потрібно йти в магазин і витрачати гроші на випічку заводського виробництва. Навіть звичайні булочки з цукром без начинки будуть смачними, якщо у приготуванні ви використовуєте особливе посипання у вигляді крихти з олії та цукру.

Рецепт тесту в даному випадку найпростіший, класичний, опарний зі свіжими дріжджами. Всю пікантність такі домашні булочки набувають після того, як ви помістите на поверхню посипання – вона надає і солодощі, і особливої текстури скоринці. Наш майстер-клас навчить вас готувати смачні булочки власноруч.

На дріжджове тісто для булочок в даному рецепті знадобляться такі продукти, які ви з легкістю знайдете у своєму холодильнику та кухонних шафках:

2 великі курячі яйця (дістаньте їх з холоду заздалегідь);
близько 350 г білого борошна;
125 мілілітрів молока;
1 чайна ложка або 30 г дріжджів (сухих або свіжих пресованих відповідно);
5 столових ложок цукру із гіркою;
50 г вершкового масла.

Посипання на булочки за рецептом вимагатиме таких продуктів:

2 столові ложки цукру (саме цукру, а не пудри);
30 г вершкового масла;
2 столові ложки без гірки борошна;
ваніль за смаком.

Зробити посипання мало, його необхідно якось прикріпити на дріжджові булочки. Для цього поверхню змащуватимемо збитим жовтком. Вам потрібно ще одне яйце плюс до того, що вказано в рецепті. Начинка в цьому майстер-класі не використовується, булочки порожнисті, але ви можете додати по одній столовій ложці начинки в кожен виріб - варення, джему, нарізаних кубиками фруктів або свіжих ягід.

Процес приготування

Зробити дріжджові булочки нескладно, якщо точно дотримуватися рецепту і ці нехитрі правила:

всі компоненти на дріжджові булочки повинні бути теплими або як мінімум кімнатної температури;
масло|мастило| також краще не топити, а просто дати йому полежати при кімнатній температурі 1-1,5 години;
дріжджі краще перевірити – зробити опару з дріжджами, невеликою кількістю борошна та цукру із загальної порції за рецептом із парою столових ложок теплого молока, відстояти хвилин 15 до появи бульбашок;
посипання можна присмажити ваніллю, цедрою лимона, корицею, іншими міцностями і навіть порошком какао.

Озброївшись майстер-класом, приступимо до замішування тіста на домашні булочки:

Приготуйте опару для пишних виробів описаним вище способом, поставте її тепло хвилин на 15, після чого перевірте активність дріжджів. Якщо опара збільшилася в об'ємах і забулася, можна замішувати тісто на булочки з цукром.
Яйця збиваємо міксером із залишками цукру, коли вийде пишна піна, викладаємо дуже м'яке, підтале, вершкове масло і ще раз збиваємо до однорідності.
Додаємо до яєць тепле (близько 35 градусів) молоко, вимішуємо, щоб компоненти з'єдналися.
Тепер борошно просіюємо, за майстер-класом можна зробити це через сито в молочну суміш, висипаючи борошно маленькими порціями.
Виливаємо опару, все інтенсивно розмішуємо ложкою. Щоб полегшити роботу, масу можна легко та швидко вимісити у глибокій чаші міксера спеціальними спіралеподібними насадками. Якщо вимішує масу руками, підсипте на стіл невелику кількість борошна, обминайте не менше 10 хвилин.
Миску посипте всередині борошном або вистеліть харчовою плівкою, викладіть в неї вимішаний грудку, прикрийте вологим рушником і приберіть в тепло мінімум на 60 хвилин. Потім перевірте ваші майбутні булочки з цукром – якщо тісто надто підійшло, його треба придавити руками та дати постояти ще півгодини – годину.

Вже пишне тісто, що піднялося, повністю готове до формування булочок з нього. Якщо ви класти якусь начинку, то приготуйте її заздалегідь, поки тісто відстоюватиметься. У нашому майстер-класі начинка відсутня, тому ми приступаємо до формування:

Розділіть всю масу відразу на рівні частини, скачайте з кожної частини рівну кульку.
Деко вистеліть пергаментом, промаслить його трохи, викладіть кульки тіста на відстані по 5 см один від одного (місце на підйом). Для якісного тесту на булочки зі свіжими дріжджами цього проміжку може навіть виявитися недостатньо.
Змастіть верх кожної кульки збитим жовтком (в неї можна влити 1 чайну ложку молока або води, щоб він легше збивався).

Тепер розітріть в руках охолоджену олію, цукор, ваніль і борошно на посипання. У майстер-класі посипання без ароматизаторів, але з ваніліном чи лимонною цедрою ви отримаєте неймовірний аромат ваших виробів. Перетирайте швидко, щоб олія не розтанула, а крихта не злиплася в грудку.
Поступово обсипте поверхню булочок цим посипанням. Потім треба прикрити серветкою і поставити в тепле місце на 10 хвилин.
Випікайте 15-20 хвилин при температурі 190-200 градусів, перевіряйте готовність натисканням на булку - готова повинна пружинити та відновлювати свою форму.

Для такого тесту на булочки не треба мати секретних знань. Все робиться дуже просто, хай і нешвидко. А результат вразить ваших гостей та близьких.

Домашня випічка завжди смачніша, ніж магазинна. У пам'яті кожного з нас збереглися моменти, коли бабуся чи мама готувала смачні булочки з посипанням, які були в міру солодкі та дуже апетитні.

Щоб зрозуміти, про що я говорю, подивіться на фото, швидше за все, кожен читач мого сайту зможе пригадати їх, а в голові з'являться приємні смакові асоціації.

У цій статті я розповім, як зробити посипання для булочок родом з дитинства та приготувати вдома смачні булочки для всієї родини.

Спочатку варто уточнити, що вона називається Штрейзель. Приготувати її дуже легко.

Штрейзель являє собою крихту на випічці. Виходить вона з урахуванням пісочного тесту.

На сьогоднішній день вона користується великою популярністю у кондитерів, та й не тільки на промисловому виробництві, але й у простих аматорів домашньої кухні.

Трохи історії

Вже судячи з назви ставати зрозумілим, що вперше про неї дізналися в Німеччині. Приписують їй народження у Сілезії, історики запевняють, що це підтвердження є у літературних джерелах дев'ятнадцятого століття.

Штрейзелем також називається класичний німецький пиріг, що має масу варіацій. Кожну з них можна сміливо вважати родичкою відомих у нашій країні тертих пирогів.

Лише цього разу ми ознайомимося з тим, як приготувати будинки Штрейзель самостійно.

Приготувати її зовсім не важко, але, незважаючи на цей факт, Штрейзель вдало використовується для створення апетитних та гарних топів під час випікання домашніх булок. Давайте перейдемо до практики прямо зараз.

Класичний рецепт посипання для випічки

Насправді для декорування випічки не варто робити дуже багато Штрейзеля.

Як прикраса крихтою на 10 штук булок достатньо буде замішати посипання з 1 ст. л. сл. маргарину. Якщо потрібно більше, збільшуйте пропорції відповідно.

Важливо зауважити, що співвідношення компонентів у рецепті не є точним. Для приготування крихти для оздоблення різних виробів можна змінювати співвідношення.

Від зміни числа компонентів залежатиме те, яким за властивостями Штрейзель необхідно буде підготувати в результаті.

Щоб маса була більш щільною, до складу суміші варто додати 1 шт. курей. жовтка. Борошно може використовуватися трохи більшій кількості, щоб склад складався до 3-4 частин до однієї частини сл. олії.

Варто сказати про солодкий смак посипання. Якщо покласти цукор менше або приготувати масу солонуватою, прикрашати нею потрібно вже не солодкі булочки.

Зменшення кількості введення борошна та сл. масло варто розуміти, що маса вийде велика, але при цьому буде ніжною та розсипчастою.

Компоненти: сл. олія; борошно; цукор. Співвідношення компонентів: 1 до 2 до 1 відповідно.

Алгоритм приготування:

Сл. масло|мастило| потрібно розтерти з|із| цукром за допомогою виделки. І тому сл. олія має бути кімнатної температури.
Вводжу муку і руками перетираю суміш, щоб вийшов декор. Розмір і консистенція вибирається на ваш розсуд, а тому перетирайте масу до того часу, поки результат вас не влаштує у всьому.

Вона буде дрібнішою, якщо додати більше борошняного складу, але суміш буде сухою та щільною.

З досвідом ви відчуватимете ідеальний Штрейзель для покриття випічки руками. Але не забувайте, що тепло рук здатне перетворити масу на в'язку і крихітну.

Щільна посипка для булочок

Щільний Штрейзель готується так:

Введіть у суміш курей. жовток і розітріть з|із| маслом|мастилом| і цукром, а тільки потім вводите муку|борошно|.
Масу потрібно перетерти руками до потрібного стану.

Корисна порада: У тому випадку, якщо з першого разу солодка посипка не вийшла, зневірятися не варто. Потрібно відставити крихту в холодильник, залишилося додати|добавляти| муку|борошно| і перетерти ще раз.

Штрейзель не солодкий

Алгоритм приготування:

Присипаю сл. масло|мастило| в охолодженому вигляді борошном і рублю ножем.
Перетираю в крихту. Як бачите готуватися він так само, як і просте рубане тісто.

Якщо є бажання приготувати Штрейзель однаковим за структурою, потрібно зібрати всю масу в кулю і натерти на тертку. Вибирайте розмір особисто, це може бути, як велика крихта, так і дрібніше.

Різноманітність рецепту крихти

Кулінари люблять змінювати класичні рецепти посипання. Одним із варіантів є додавання в крихту рубаних горіхів.

У цьому випадку рекомендую купувати мигдаль, лимонну або апельсинову цедру, корицю, кардамон, ваніль, загалом, будь-які прянощі, які можна додавати в випічку.

Не варто боятися експериментів, головне – додані компоненти не повинні вигоряти під час термообробки.

Щоб Штрейзель зберіг свою розсипчасту структуру, сміливо відправляйте його до використання в холодильник або просто в холодне місце.

Перед тим, як покривати посипанням булочки, варто помазати поверхню тіста курей. яйцем, так прикраса надійно закріпиться на випічці.

Хрумкий декор вийде розсипчастим, апетитним, та ще й дуже смачним. Як правило, посипання виходить світліше, ніж сама випічка з мастилом жовтком, а тому виглядають булочки дуже красиво та апетитно.

Готову випічку перед подачею можна посипати ще й цукровою пудрою. Декор булок від цього виглядатиме ще більш спокусливим, а тому встояти перед таким частуванням не буде можливості в жодного ласуна.

Рецепт гарних булок, посипаних крихтою

На основі дріжджового тіста можна випекти в домашніх умовах дуже гарні булочки, посипані Штрейзелем. Рецепт не викличе складнощів у господарок, а незважаючи на те, що працювати потрібно з дріжджовим тестом, часу на приготування піде зовсім небагато.

Основне завдання – замішати тісто правильно, надати булочкам потрібну форму. Такі гарні булочки можна брати на роботу як перекус, класти дітлахам до школи або просто подавати до столу до ароматного напою, як до кави, так і чаю.

Компоненти: 5 ст. борошно; ¾ ст. цукор; 1 ч. л. солі; 140 гр. маргарину; 15 гр. сирих дріжджів; 1,5 ст. молока або води; 1 уп. ваніліну.
Компоненти для посипання: по 3 ст. борошно та цукор; 50 гр. сл. олія.

Можна замінити воду або молоко сумішшю в рівних частинах кефіру і молока.

Алгоритм приготування:

Сл. олію потрібно використовувати в охолодженому вигляді. Перемішую його з цукром та борошном, роблю крихту. Суміш буде мазеподібною, а тому потрібно додати ще трохи цукру, аналогічно вводиться борошно. Якщо ж маса дрібна та борошниста, сміливо додавайте курей. жовток або ж сл. олія.
Перемішую масу, щоб вийшла крихта. Відправляю посипання на 20 хвилин у холодильник.
Змішую компоненти для простого дріжджового тіста. Чекаю першого підйому і обминаю масу. Після другого можна обробляти тести на майбутні булочки. Зробити їх зовсім не складно. Із замісу роблю кульки, занурюю їх у сл. олію, а тому посипаю крихтою.
Роблю розрізи на булочках, 3 шт. буде цілком достатньо.
Заготівля готова, залишилося тільки відправити булочки до духовки, щоб вони підрум'янилися.

Рецепт булочок з посипанням, родом з дитинства

Я обожнюю експериментувати на кухні, працюючи з булочками. Мені завжди до душі знайти той варіант приготування випічки, яка буде нагадувати про дитячу пору.

Ці булочки справді нагадали мені моменти, коли бабуся готувала їх, перемазувала сл. олією, посипала крихтою і подавала до гарячого чаю. Цей перекус після обіду мені завжди до душі.

Компоненти для випробування: 3 ст. борошно; 1 ст. молока; 50 гр. маргарину; по 3 ст. цукор та раст. олія; 2 шт. курей. яєць; 1 уп. ван. цукор; 1 ч. л. дріжджів у сухому вигляді; підлога ч.л. солі.
Компоненти для крихти: 1 ст.л. цукор і стільки ж сл. олія; 2-3 ст. борошно.

Алгоритм приготування:

У складі теплого молока розчиняю дріжджі. Перемішую їх, додається мука|борошно|, близько 2-х ст.л. і цукор – 1 ч.л.. Потрібно дати час, щоб опара піднялася.
Палю маргарин. Змішую в ньому курей. яйце, ван. цукор, цукор, сіль та раст. олія. Все ретельно перемішую. Додаю до маси дріжджі, борошно. Роблю заміс тіста і даю постояти близько 2-х годин. Потрібно, щоб це було тепле місце, де не було протягів.
Тісто побільшає в кілька разів. Потрібно сформувати невеликі кульки і викласти пергамент, змащений раст. олія. Робіть відстані між собою булочками. Дайте їм постояти 20 хвилин.
У цей час я займаюся приготуванням посипання. Розтоплюю сл. олію, вводжу борошно та цукор. Перетираю масу в крихту. Булочки перемазую курей. яйцем, заздалегідь збиваю його і посипаю висипкою посипанням.
Випікаю частування з крихтою 20 хвилин|мінути| при 200 гр. у духовці. Булочки повинні покритися золотистою скоринкою. Насправді час випікання може змінюватись, адже все залежить від вашої духовки.

Подавати пишні булочки з ароматом дитинства і смаком літньої пори варто на стіл до чашки молока або чаю. Потрібно визнати, що булочки будуть дуже смачні навіть у застиглий формі.

Рецепт булочок з посипанням та літньою начинкою

Найсмачніші булочки з солодкою посипкою приготувати зовсім не складно, а смак їх можна урізноманітнити, додаючи в начинку ягоди, фрукти або варення.

Рецепт дуже універсальний, адже приготувати такі смачні булки можна як влітку зі свіжими фруктами, так і взимку з варенням або повидлом.

Вибір за вами – радуйте своїх домашніх смачною випічкою власного приготування якомога частіше!

Компоненти: 200мл молока; 50 гр. маргарину; 2 шт. курей. яєць; по 3 ст. росл. олія та цукор; 1 ч. л. сухих дріжджів; 2,5 ст. борошно; 0,5 ч.л. солі; 1 уп. ван. цукор. Для начинки беріть ягоди або фрукти.
Компоненти для крихти: 2 ст.л. борошна та по 1 ст.л. цукру та сл. олії.

Алгоритм приготування:

Роблю крихту руками. З'єдную всі компоненти і розтираю пальцями.
Підігріваю молоко до кімнатної температури, розчиняю в ньому дріжджі, трохи цукру, вводиться борошно, близько 2-х ст.л. Перемішую, даю час опарі, щоб вона піднялася. Щоб прискорити процес, чашу з опарою можна поставити в миску, повної теплої води.
Розтоплюю маргарин і додаю курей. яйце, сіль, ваніль та раст. олія. Перемішую і додаю до опари. Вводжу муку|борошно| і замішую тісто. Даю масі постояти 1-1,5 години.
Тісто поділяю на частини, приблизно 12 куль. Кожен із них розкочую та кладу в центр по 1 ч.л. начинки.
Краї скріплюю надійно, надаючи заготовки круглої форми. Склад кулі на пергамент, змащені раст. олією, шов має бути внизу. Обов'язково залишайте відстань між булочками, оскільки дріжджове тісто збільшиться обсягом під час випікання. На вистоювання залиште 20 хвилин.
Булочки, що піднялися, покриваю сумішшю збитих курей. яйця і прикрашаю посипанням, як можна щедріше.
Пеку булочки до золотистого кольору. Час випікання залежатиме від потужності духовки.

Що стосується начинки, то я пробував різні варіації, наприклад, фрукти, ягоди, варене згущене молоко і навіть з цукерками корівка.

Щоб варення не випливало з булочок, потрібна мука, але не у великій кількості, також досягти густоти можна, використовуючи панірувальні сухарики.

Домашні булочки можна подавати до столу як гарячими, так і охолодженими. Температура не матиме жодного значення цього разу і не зіпсує смаку.

Булки дивовижно поєднуються з різними напоями, наприклад, склянку холодного молока, ароматну каву або солодке какао, трав'яний чай.

Вибирайте улюблений напій, готуйте смачні булочки і насолоджуйтесь приємним смаком!

На цьому рецепти солодких булок зі смачним посипанням добігли кінця. Вивчайте рецепти на моєму сайті, пробуйте їх на ділі, дивуючи своїх близьких смачною випічкою домашнього приготування.

Дотримуйтесь усього того, що вказано в рецепті, щоб досягти потрібного результату, а якщо трапиться так, що з першого разу у вас не вийде випекти красиві булки з посипанням, не варто засмучуватися, адже кожен з нас вперше стикався з цим завданням і також відчував невдачі .

Бажаю вам виняткових успіхів на кухні та приємного апетиту! Слідкуйте за новими рецептами у блозі, щоб не пропустити нічого цікавого!