Салат з грибами та мінтаєм. Салат із мінтаю з рисом та помідорами Салат із смаженим мінтаєм рецепт

Цей салат я спробувала у сусідки і мені дуже сподобався як за смаком, так і простотою приготування. Рибу можна використовувати будь-яку, але варто віддати перевагу менш кістковій. Замість червоного перцю можна взяти жовтий чи оранжевий. Дуже добре підійдуть і перепелині яйця. Салат з мінтаю з яйцем, картоплею та солодким перцем найкраще подавати, сформувавши за допомогою формувального кільця. Красиво, апетитно та смачно!

Для приготування салату потрібно взяти свіжий, червоний солодкий перець, картопля, яйця курячі, майонез, олія соняшникова рафінована та сіль.

Картопля вимити, залити гарячою водоюта відварити до м'якості.

Картопля остудити, очистити та нарізати дрібними кубиками.

Рибу випатрати, ретельно промити, розрізати на шматки, викласти в гарячу підсолену воду і відварювати протягом 25 хвилин.

Готову рибу остудити та розібрати на дрібні шматочки.

Яйця залити холодною водою і відварювати протягом 10 хвилин, рахуючи від початку закипання рідини, а потім опустити в холодну воду, очистити, остудити і нарізати дрібними кубиками.

Солодкий перець очистити від насіння, розрізати на кілька смужок, а потім кожну смужку тонко нашаткувати поперек.

Перець викласти на сковороду з|із| розігрітим маслом|мастилом|, накрити кришкою, згасити до м'якості і остудити.

З'єднати рибу, перець, картопля та яйця.

Все перемішати.

Суміш заправити майонезом.

Салат перемішати. При подачі можна викласти його у формувальне кільце і прикрасити на власний розсуд.

Рибний салат із мінтаю готовий. Смачного!

Чудові салати з риби та морепродуктів Красичкова Анастасія Геннадіївна

Салат з мінтаю з рисом та помідорами

Інгредієнти: 300 г відвареного філе мінтаю, 100 г рису, 100 г майонезу, 2 помідори, 1 цибулина, 1 пучок щавлю, 1 пучок зелені петрушки, сіль та перець за смаком.

Спосіб приготування:

Рис промийте, відваріть у підсоленій воді, відкиньте на сито, охолодіть. Помидори вимийте, наріжте кубиками. Цибулю очистіть, вимийте, дрібно наріжте. Щавель та зелень петрушки вимийте, дрібно наріжте. Філе мінтаю наріжте кубиками, змішайте з рисом, помідорами, цибулею, щавлем і петрушкою. Посоліть, поперчіть, додайте майонез, перемішайте і викладіть салатник.

Рис для салатів не повинен бути перевареним. Під час варіння додайте у воду трохи молока, тоді рис збереже білизну.

Цей текст є ознайомлювальним фрагментом.

Салат з мінтаю Потрібно: 300 г відвареного курячого м'яса, по 200 г вареного мінтаю та гострого щільного сиру (наприклад, грюєр або маасдам), пучок листового салату, 3 яйця круто, 100 г зеленого горошку, 3 ст. л. солодкою консервованої кукурудзи, стебло цибулі-порею, 1/2 баночки

Салат з мінтаю з рисом та помідорами Інгредієнти: 300 г філе мінтаю (відвареного), 100 г рису, 100 г майонезу, 2 помідори, 1 цибулина, 1 пучок щавлю, 1 пучок петрушки, перець, сіль. у підсоленій воді, відкинути на сито, охолодити. Помідори

Салат із копченої куркиз маринованими опеньками, рисом та помідорами Інгредієнти 300 г копченого м'яса курки, 150 г маринованих опеньків, 50 г вареного рису, 1 помідор, 2 зварених круто яйця, 100 г майонезу, 1 пучок зелені петруш. Спосіб приготування

Салат з мінтаю, картоплі та кукурудзи Інгредієнти200 г філе мінтаю (відвареного), 100 г кукурудзи (консервованої), 500 г картоплі, 1 стручок болгарського перцю, 1 цибулина, 1 пучок петрушки, 50 мл рослинного масла, перець, сіль.Спосіб приготуванняКартопля миють, відварюють у

Салат з мінтаю з рисом та помідорами Інгредієнти 300 г філе мінтаю (відварене), 100 г рису, 100 г майонезу (пісного), 300 г помідорів, 2 цибулина, 1 пучок щавлю, 1 пучок петрушки, перець, перець. у підсоленій воді, відкидають на сито,

Салат з мінтаю та помідорів Інгредієнти: 250 г свіжого мінтаю, 2 невеликих помідори, 1 солоний огірок, 2 яблука, 1 цибулина, 100 г майонезу, 5 г гірчиці, по 50 г зелені кінзи та петрушки, перець та петрушки. :Рибу вимити, почистити, випатрати, відварити в

Салат з помідорами, рисом та яйцем Інгредієнти: 3–4 помідори, 3 столові ложки рису, 2 огірки, 2 яйця, 200 г майонезу, зелень петрушки, чорний мелений перець, сіль. Спосіб приготування: Рис промити і відварити в солоній воді. Для прикраси залишити 1 помідор і 1 яйце. Інші

Салат з мінтаю з рисом та помідорами Інгредієнти: 300 г відвареного філе мінтаю, 100 г рису, 100 г майонезу, 2 помідори, 1 цибулина, 1 пучок щавлю, 1 пучок зелені петрушки, сіль та перець по смаку. відваріть у підсоленій воді, відкиньте на сито,

Салат з рисом та помідорами 3 кг помідорів, по 1 кг перцю, цибулі, моркви, 500 г рослинної олії, 100 мл оцту, 1 ст. цукру, 1 ст. вареного рису, 3 ст. л. солі.Нарізати цибулю і кип'ятити її 15 хв в 500 г олії. Потім додати туди терту моркву та кип'ятити ще 15 хв.

Барбекю з мінтаю з помідорами Інгредієнти:Мінтай - 1,5 кгПомідори - 5 шт.Шпик - 250 гРослинна олія - 50 млДіжонська гірчиця - 30 гПанірувальні сухарі - 150 г

Салат з мінтаю з овочами Інгредієнти Мінтай (великий) – 1 шт. Огірок солоний – 1 шт. Морква – 2 шт. Цибуля ріпчаста – 1 шт. Корінь селери – 1 шт. 70 мл Оцет – 20 мл Перець запашний горошком –

Салат з рисом та помідорами 3 кг помідорів, по 1 кг перцю, цибулі, моркви, 500 г рослинної олії, 100 мл оцту, 1 ст. цукру, 1 ст. вареного рису, 3 ст. л. солі. Цибулю нарізати і 15 хв кип'ятити в 500 г рослинної олії. Потім додати гуду терту моркву та кип'ятити ще 15 хв. Після

Салат із селери та мінтаю Інгридієнти: - Мінтай - 1 шт. - Солоний огірок– 1–1,5 шт.– Морква – 1–2 шт.– Селера (корінь та зелень) – 1 шт.– Ріпчаста цибуля – 1–2 шт.– Зелений горошок(консервований) – 75 г– Салатна заправка(олія навпіл з оцтом) – 100

Суп з філе мінтаю та рисом Інгредієнти250 г філе мінтаю, 40 г рису, 100 г морської капусти, 40 мл соєвого соусу, 600 мл води, 5 г насіння кунжуту. Спосіб приготування Філе зварити, рідину двічі процідити, рибу нарізати невеликими шматочками. Рис довести до напівготовності, викласти

Хто сказав, що мінтай це нудно та не цікаво?Насправді, ця чудова риба із сімейства тріскових просто унікальна для Ваших кулінарних експериментів! Вона поєднує в собі купу корисних речовин(Вітамін РР, фосфор, калій, сірку, йод, фтор, кобальт) і дуже низьку природну калорійність (111 ккал на 100 грам риби). Звичайно, при правильному приготуванні.Дієтологи рекомендують використовувати мінтай із мінімальною тепловою обробкою. Салат з мінтаю, попередньо злегка відвареного - смачно та корисно!

Багатьом подобається корейська кухня,однією з страв якої є хе. Але не всі люблять сиру рибу, навіть правильно замариновану. У своєму рецепті я пропоную приготувати легкий у виконанні салат у східно-азіатському стилі.відвареного мінтаю, звичних овочівта пряних спецій.

Для приготування салату з мінтаю (4 порції) знадобиться:

Великий мінтай - 1 шт.
Цибуля середнього розміру - 1 шт.
Морква – 1 шт.
Капуста білокачанна - 200 грам
Оцет столовий - 1 столова ложка
Бальзамічний оцет - 1 столова ложка
Коріандр - 1 столова ложка з гіркою
Соєвий соус - 3-4 столові ложки
Сушена цедра (я використовувала мандарин) - щіпка
Рослинна олія для смаження овочів - 2 столові ложки
Сіль - пара щіпок
Кунжут - 1 столова ложка
Перець чорний горошком - до смаку (його потрібно помолоти перед подачею салату).

Салат з мінтаю: Покрокове приготування з фото

Крок 1:

Розморозьте тушку мінтаю, очистіть її від залишків луски, відріжте плавники та хвіст.
Випатрайте мінтай, видаливши темну плівку всередині тушки. Добре промийте рибу холодною водою. Далі ви можете позбутися кісток і філірувати її перед варінням.
Для зручності заздалегідь розріжте тушку на 2 частини. Наприклад, як на фото:

Можна просто порізати мінтай на великі частини, а кісточки вийняти після того, як відваріть шматочки:

Крок 2:

Покладіть у каструлю лавровий лист, залийте воду і доведіть до кипіння.
У киплячу воду підсолену воду покладіть попередньо оброблений мінтай, трохи зменште вогонь і варіть 3-5 хвилин. Філе мінта досить варити 3 хвилини, а якщо він у вас з кісточками - 5 хвилин на слабкому вогні.
Відварений мінтай одразу викладіть з окропу. Він повинен охолонути, поки ви займаєтеся іншими інгредієнтами салату.

Крок 3:

Очистіть моркву і натріть її на тертці довгими смужками.
На добре прогріту сковороду влийте 1 столову ложку олії, викладіть моркву, трохи присоліть її і посипте коріандром. Смажте моркву на сильному вогні 1-2 хвилини, періодично помішуючи.
Викладіть моркву на блюдо, і приступайте до швидкої обсмажування капусти.

Крок 4:

Наріжте довгими тонкими смужками капусту, покладіть її в сковороду, де обсмажувалась морква, додайте туди 1 ложку рослинної олії, трохи посоліть.
Смажте капусту на сильному вогні, помішуючи близько 1 хвилини. Капуста виходить із хрусткою скоринкою.
Викладіть капусту до обсмаженої моркви, додайте|добавляйте| трохи коріандру і обережно перемішайте.

Крок 5:

Очистіть цибулю і поріжте її тонкими півкільцями. Додати оцет. Нехай цибуля постоїть 5-10 хвилин, а Ви поки що займіться відвареним мінтаєм.

Крок 6:

Підготуйте відварений і вже остиглий мінтай: витягніть кістки та залишки плавників (якщо ви варили готове філе - пропускаємо цей етап!).
Наріжте рибу великими шматочками, 2-3 сантиметри, покладіть на мариновану цибулю, додайте|добавляйте| соєвий соус, обережно змішайте.

Крок 7:

Формуємо салат із мінтаю. На тарілку викладаємо моркву з капустою, додаємо мариновану цибулю з відвареним мінтаєм, заправляємо салат оцтом бальзамічним і обережно перемішуємо.
Зверху посипаємо цедрою, кунжутом та свіжомеленим чорним перцем. Ваш чудовий салат із мінтаю готовий! Смачного!

Мінтай – дуже популярна серед кухарів риба. Її виловлюють у водах моря. Проте для жителів країн колишнього СНД постачають цю рибу з Баренцевого та Норвезького морів. Будучи представником сімейства тріскових, мінтай має ніжний смак. Філе риби містить безліч білків, жирних кислот, мінеральних речовинта вітамінів групи А, В, а також кобальт, йод та хром. Тому вживаючи в їжу філе риби мінтай, людина отримує необхідну кількість корисних мікроелементів та запобігає багатьом захворюванням. Щоб харчуватися правильно, розглянемо кілька рецептів салату з мінтаю.

Дієтичний салат із мінтаю з цибулею

Інгредієнти: 0,5 кг філе мінтаю; 100 г сиру; 1 морквина; 2 ріпчасті цибулини; 150 г оливкового майонезу; сіль, перець за смаком; листя петрушки; лавровий лист; соняшникова олія- 3-4 ст. л.

Етапи приготування

Салат з мінтаю та солодкого перцю

Інгредієнти: 350 г очищеного філе мінтаю; 150 г болгарського перцю; 200 г картоплі; 4-5 курячі яйця; 1 ст. л свіжого лимонного соку; 150 р. майонезу; сіль, цукор за смаком; перець чорний молотий; зелень для оздоблення.

Етапи приготування

Обполоснути філе мінтаю під холодною водою. Нарізаємо кубиками та ставимо варити.
Очищаємо болгарський перецьі нарізаємо півкільцями.
Картопля необхідно вимити та запекти в мундирі. Після того як картопля охолоне, очищаємо шкірку і перетираємо на тертці.
Курячі яйця відварюємо, щоб були круто. Нарізаємо дрібними кубиками.
Зелень подрібнюємо.
Викладаємо всі інгредієнти в одну тарілку, збризкуємо лимонним соком та поливаємо майонезом. Салат перемішуємо та подаємо до столу.

Салат з мінтаю та томатів

Інгредієнти: 300 г. філе мінтаю, 2 шт. середніх томатів; 1 ріпчаста цибуля; 150 г відвареного рису; 100 г майонезу 72% жирності; 50 г листя щавлю; сіль, перець за смаком; кінза.

Етапи приготування

Відварюємо рис у підсоленій воді до стадії розсипчастості, але не перетравлюємо. Краще взяти рис як на різотто. Потім проціджуємо та викладаємо у величезну салатницю.
Томати обливаємо окропом, щоб можна було зняти шкірку. Нарізаємо тонкими смужками.
Миємо філе, ставимо відварюватись. Даємо час охолонути та нарізаємо невеликими кубиками.
Миємо щавель, петрушку, нариваємо невеликими шматочками разом із кінзою і складаємо в салатницю до рису. Туди ж відправляємо томати, філе риби.
Солимо, перчимо салат, заправляємо майонезом і ретельно перемішуємо.

Смачного!

Дієтична насолода з мінтаю та тофу

Інгредієнти: 250 г філе мінтаю; 150 г тофу; 300 г броколі; 2 ст. л. оливкової олії; 1 морквина; 1 ст. л. лимонного соку; кінза; сіль мелений чорний перець за смаком.

Етапи приготування

Ставимо на вогонь підсолену воду і доводимо до кипіння. Кидаємо в неї подрібнене філе мінтаю і проварюємо на середньому вогні до готовності.
Брокколі також проварюємо, поділяємо на суцвіття та подрібнюємо.
Тофу нарізаємо на невеликі брусочки.
Моркву потрібно натерти на середній тертці, щоб не надто дрібні вийшли смужки.
Сіль, перець, оливкова олія, лимонний сікзбиваємо міксером на середній швидкості. Таким соусом заправляємо салат і прикрашаємо свіжою кінзою.

Класичний салат з мінтаєм

Інгредієнти: 0,5 кг мінтаю; 400 г молока; 2 цибулі; 2 середні морквини; 2 ст. л. сметани 21% жирності; 1 ст. л майонезу; 1 ст. л оливкової олії; сіль за смаком; зелень для оздоблення.

Етапи приготування

Відварюємо морквину.
Вимочуємо філе риби та відварюємо його в молоці до готовності.
Цибулю нарізаємо кільцями і обсмажуємо в оливковій олії.
Готову морквину натираємо на тертці.
Змішуємо сметану із майонезом.
Кладемо на дно салатниці нарізану кубиками рибу, зверху викладаємо обсмажену цибулю, моркву та перемазуємо кожен шар майонезом. Зверху прикрашаємо зеленню.

Подаємо до столу через 2-3 години. Салат повинен просочитися.

Смачного!
Рецепт салату з мінтаю:

Доброго часу, дорогі мої читачі. Як часто наше життя схоже на рутину - щодня одне і теж - будинок, робота, будинок. І в буденному меню також практично немає місця експериментам та сюрпризам, які найчастіше забирають занадто багато часу та сил. А так хочеться чогось незвичайного! Сьогодні, зазирнувши в холодильник, я побачила вже другий день тарілку, що стояла в ньому, з відвареним мінтаєм, який призначався як основний інгредієнт до гарніру на обід. І всередині мене все збунтувалося, не бажаючи жити вдень бабака і харчуватися знову і знову за одним і тим самим сценарієм — сьогодні, як і вчора. Але чи не викидати хороший продукт? Вирішено, потрібно придумати нове, смачне та ситна страва, яке сподобається не тільки оку, але шлунку, і при цьому не вимагатиме багато часу для його створення.

Не знаю як Вам, але мені завжди піднімає настрій вживання хрумких продуктів. Тому пропоную разом зі мною приготувати і похрумтіти весняно-зимовим салатом з мінтаєм, картоплею і перцем.

Основою салату буде філе відвареного мінтаю (можна використовувати і сире), обсмажене в пануванні до хрусткої скоринки. Ситність страві додадуть варені картопляі яйця, а легкість та весняний настрій свіжі овочі(солодкий червоний перець, огірок та солодкий цибуля).

Тож почнемо приготування цього Нашого кулінарного експерименту.

Харчова цінність на 100 гр.

БЖУ: 7/12/10.

Ккал: 171 .

ГІ: середній.

ІІ: середній.

Час приготування: 30 хв.

Кількість порцій: 5 порцій по 220 г.

Інгредієнти блюда.

Мінтай відвареного (або свіжого) філе - 250 г.
Сухарі панірувальні - 50 г (2 ст.л).
Сіль – 2 г (1/4 ч.л).
Борошно пшеничне - 50 г (2 ст.л).
Яйця - 2,5 шт.
Картопля - 150 г.
Цибуля червона ріпчаста - 50 г.
Перець червоний солодкий – 120 г.
Огірок свіжий – 150 г.
Сухаріки - 50 г.
Зелень – за бажанням.

Майонезний соус.

Яйце - 1/2 шт.
Олія соняшникова – 100 мл (1/2 ст).
Сіль – 4 г (1/3 ч.л).
Гірчиця – 4 г (1/2 ч.л).
Сік лимона – 10 мл (2 ч.л).

Рецепт страви.

Підготуємо інгредієнти. Овочі моїм. Червоний солодкий перець очищаємо від насіння, цибулю від шкірки. Якщо Ви використовуєте відварену або свіжу рибу, з неї необхідно витягти кістки і зняти шкірку.

Картопля та яйця можна відварити в одному посуді. Для цього візьмемо сотейник, складемо в неї ці продукти і заллємо все водою, так щоб вміст посуду тільки зник у рідині (більше не треба). Ставимо на максимальний вогонь до закипання води, потім зменшуємо до середнього.

Яйця варимо круто - 12 хв після закипання. Час варіння картоплі – 15-20 хв (готовність перевіряємо вилкою, якщо вона легко входить у бульбу, отже овоч зварився).

Тепер займемося рибою. Філе мінтаю, нарізаємо на смужки (приблизно 3х1,5 см) і обвалюємо їх у борошні.

У миску розбиваємо яйце (1 шт), трохи збиваємо його і ділимо на дві частини. У половину яйця додаємо сіль (1/4 ч.л), перемішуємо і занурюємо в нього мінтай (вже обвалений у борошні), щоб яйце повністю покрило всі шматочки.

Дістаємо рибне філе з яєчної суміші та обвалюємо його в панірувальних сухаряхз усіх боків.

На розпечену сковороду з маслом викладаємо шматочки мінтаю і обсмажуємо на середньому вогні з двох сторін по 2-3 хв. рум'яної скоринки. Для тих, хто використовує сиру рибу, приготування займе більше часу — 5-10 хв з кожного боку.

Викладаємо готові хрумкі рибні нагетси на паперові серветки для видалення зайвої олії.

Тепер потрібно подрібнити овочі. Це можна зробити будь-яким способом, що Вам сподобався: дрібно нарізати або натерти на тертці.

Огірок я підготувала за допомогою терки для моркви корейською.

Червоний перець нарізаємо тонкими брусочками.

Ріпчастий солодкий лук- Півкільцями.

Всі інгредієнти для нашої страви готові, з'єднуємо їх у глибокій мисці.

Салат можна заправити чим завгодно: оливковою олією, збризкавши лимонним соком або сметаною, або йогуртом. Я приготую для цього домашній майонез.

Для цього в півлітрову банку виливаємо половину яйця, що залишилася, додаємо туди ж гірчицю (1/2 ч.л), сіль (1/3 ч.л), лимонний сік (2 ч.л) і соняшникову олію (1/2 ст). .

Ставимо на дно посуду занурювальний блендер і збиваємо, не рухаючи його з місця (поки що половина рідини не перетвориться на стійку емульсію), потім, переміщуючи прилад вгору-вниз, доводимо весь вміст банки до однорідного стану. Декілька хвилин і густий домашній соус готовий.

Заправляємо салат безпосередньо перед подачею, тоді ж додаємо в нього хрумкі сухарики, і наш шедевр готовий.

Думаю, що Ви і Ваші домашні оцінять цей кулінарний експеримент.

Смачного!