Хліб в хлібопічці з цільної зерновий борошна. Хліб з цільнозерновий борошна в хлібопічці.

  хліб з цільнозерновий борошна  слабо піднімається, і навіть може справити враження трохи недопеченого. Тому його найчастіше печуть по складним рецептами, З використанням різних заквасок, солоду та ін. Але я пропоную вам простий спосіб приготування цільнозернового хліба  в хлібопічці на сухих дріжджах. Якщо переживаєте, що хліб може не вийти, візьміть по склянці цільнозерновий і звичайної пшеничної муки першого або вищого сорту.

Складові:

- цільнозерновий борошно - 2 ст .;
- чиста, трохи підігріта вода - 3/4 ст .;
- цукор - 2 ст. л .;
- сіль - 1-1 / 2 ч. Л .;
- сухі інстантні дріжджі - 1 ч. Л .;
- рослинне масло без запаху - 1,5 ст. л.

приготування

  1. Ведерко хлібопічки вийміть з пазів приладу і поставте на стіл, щоб було зручніше закладати продукти. В першу чергу всипте в нього цельнозерновую борошно.

До речі, наступного разу раджу приготувати, він теж дуже корисний і смачний.

  2. Потім влийте рослинне масло без запаху. Намагайтеся його розподілити рівномірно по всій поверхні борошна, щоб мішалку хлібопічки змогла добре перемішати всі інгредієнти.



  3. Тепер додайте сухі інстантні дріжджі. Їх теж не потрібно сипати тільки в одне місце, розподіліть по всій поверхні. Туди ж додайте сіль і цукор. В останню чергу влийте чисту воду. Попередньо підігрівати не її не потрібно, але і холодної вона бути не повинна, ідеально, якщо рідина буде кімнатної температури. Щоб цільнозерновий хліб придбав приємний солодкуватий присмак, можна в воді розчинити чайну ложку меду і трохи зменшити порцію цукру. Також в такий хліб можна пригнічувати горіхи, кмин, очищені соняшникове насіння, родзинки, обсмажені гриби або ріпчасту цибулю. Встановіть відерце хлібопічки в прилад, закрийте кришку. Виберіть програму «Цельнозерновой хліб» ( «Французький хліб»).





  4. Випечений хліб з цільнозерновий борошна відразу ж вийміть з хлібопічки і викладіть на решітку, щоб він охолов. Після повного охолодження можна нарізати і пробувати.

А ще пропоную вам подивитися ось цей, хлібець по ньому виходить завжди.

Смачного!
Примітка:
Вироби з цільнозерновий борошна можуть подразнювати слизові оболонки шлунково-кишкового тракту. Тому людям, що страждають гастритами і холециститами, не рекомендується часто вживати такий хліб. Також слід враховувати, що іноді випічка з цільнозерновий борошна може викликати дисбаланс бактерій в кишечнику, ніж викликати дисбактеріоз.

Без хліба не обходиться жоден стіл, ні буденний, ні святковий. Його подають до кожного прийому їжі, а виглядати він може по-різному від звичайного всім відомого цеглинки до лаваша і хрустких грінок. А який запах доноситься від нього, коли його тільки вийняли з печі! Яка насолода покуштувати хрустку скоринку, натерту часником і зверху посипану сіллю ...

Цільнозерновий хліб

Він буває різний за смаком і кольором. Готують хліб з пшеничного, житнього, рисової, вівсяної, кукурудзяної муки  і т. д. Існує багато рецептів, відповідно до яких в борошно додають різні компоненти для поліпшення смаку.

Наприклад, кмин, прованські трави, родзинки, сало. Однак найбільш корисним для здоров'я вважається цільнозерновий хліб. Оскільки в ньому унікальний склад різних поживних речовин, він володіє незвичайним смаком.

Цей хліб готується з цільнозерновий борошна, яка складається з перемелених цілих зерен  різних культур, наприклад, з пшениці, вівса, жита, рису, гречки, просо, ячменю.

Цілісне зерно і отримана з нього борошно, несуть величезну користь  організму людини, оскільки в ньому містяться у великій кількості такі речовини:

1. Вітаміни групи В.
2. Клітковина.
3. Мінеральні речовини.
4. Білок.
5. Складні вуглеводи.

Цільнозерновий хліб благотворно позначається на здоров'я людей із захворюваннями. Він показаний при цукровому діабеті, як засіб, знижує рівень цукру  у крові. Цільнозернових борошно лікує серцево-судинну систему зниженням шкідливого холестерину.

Це прекрасний засіб для схуднення і підтримки фігури в тонусі. Оскільки такий хліб має меншою кількістю калорій в порівнянні зі звичайним. А що знаходяться в ньому складні вуглеводи і клітковина відмінно підійдуть при відчутті голоду, допомагаючи його вгамувати швидше і безпечніше звичайних булочок і батонів.

Сьогодні цільнозерновий хліб можна придбати в звичайному супермаркеті. Але якщо ви любите випікати що-небудь смачненьке власноруч і в будинку є хлібопічка, то смачний і корисний цільнозерновий хліб можна спекти в домашніх умовах.

Це зовсім не складно, якщо знаходиться під рукою рецепт приготування. Звичайно ж, приготований своїми руками цільнозерновий хліб, виходить набагато смачніше і корисніше  магазинного. Варто тільки спробувати і переконатися в цьому.

Рецепти для хлібопічки

Отже, у вас гарний настрій і ви негайно хочете почати приготування цільнозернового хліба за рецептом, який відшукали. Однак, знайти «свій» рецепт, який сподобається і господині і її домочадцям не так то й легко.

Тому пропонуємо почати з самого простого, спечіть найпростіший класичний хліб з цільнозерновий борошна.

рецепт класичного цільнозернового хліба. Готується він за таким рецептом:

Вам буде потрібно:

1. Пшеничного цільнозерновий борошна 560 грам.
2. Рослинного масла потрібно взяти дві столові ложки.
3. 350 мл води.
4. Сухі дріжджі в кількості рівного 1 ч. Л.
5. Чайна ложка солі.
6. Меду береться 2 ст ложки.

У каструлі підігрійте воду  до температури 37-40 градусів, щоб була нехолодна і змогла розчинити мед, який ви туди зараз додасте.

Після цього йдуть всі інгредієнти в порядку, якому зазначено в інструкції хлібопічки. Далі, потрібно вибрати основну програму, колір скоринки і розмір готового блюда. Хлібопічку пора включати.

Коли тісто придбає нормальну густоту, закрийте кришку і чекайте закінчення програми. Після закінчення необхідного часу, обережно дістаньте хліб і поставте охолоджуватися.

Ось і готовий самостійно випечений цільнозерновий хліб на нашу рецептом. Напевно він вже зібрав навколо себе всю сім'ю і ви отримали масу захоплених відгуків і похвалу на свою адресу.

Рецепт житнього цільнозернового хліба

Деякі помиляються, вважаючи, що пшеничне цільнозернових борошно найкорисніша. самим корисним продуктом  є хліб житній з цільнозерновий борошна. Оскільки вона багата багатьма корисними речовинами.

У цій борошні є вітаміни групи В, клітковина, цинк, марганець, Фосфор, фруктан, який сприятливо позначається на мікрофлорі кишечника. Якщо є рецепт і хлібопічка, чому б не спробувати спекти домашній цільнозерновий хліб з житнього цільнозерновий борошна:

• 250 грам цільнозерновий житнього борошна.
• 225 грам цільнозерновий пшеничного борошна.
• 380 грам молока.
• 1,5 ст. л. цукрового піску.
• 1, 5 сл. л. солі.
• 1 сл. л. рослинного масла.
• 2 ч. Л. сухих дріжджів.
• 1 ч. Л. насіння кінзи, якщо вам вона до смаку.
• 1 ч. Л. кмину.

Дно хлібопічки обсипаємо дріжджами, після просівається пшеничне і житнє борошно. Додається сіль, цукор, масло прянощі, потім потрібно влити молоко. У хлібопічці задається програма, після виконання якої смачний і ароматний хліб на столі!

бездріжджовий рецепт

рецепт бездріжджового тіста дуже підходить тим, хто знаходиться на дієті і боїться втратити фігуру. Дієтичний хліб з цільнозерновий борошна готується нітрохи не складніше попередніх, хіба що інгредієнтів потрібно трохи більше. Для рецепта беруться інгредієнти:

Готується так:

1. На сухій сковороді до золотистого відтінку обсмажуються насіння кунжуту, льону, соняшнику, висівки і горіхи.
2. Всі сухі інгредієнти змішуються в одній ємності, борошно не береться.
3. В окремій мисці перемішайте між собою кефір, масло і мед.
4. Сухі інгредієнти пересипаються в миску до рідким.
5. Додається борошно і все ретельно перемішується.

Оскільки ви все перемішали, хлібопічка ставиться в режим «випічка» або «кекс», Щоб заощадити час на вимішування. Через 60 хвилин цільнозерновий бездріжджовий хліб буде готовий. Виймаємо з хлібопічки і подаємо на стіл!

Якщо підключити фантазію, то найпростіший рецепт можна перетворити в шедевр кулінарного мистецтва. додайте насіння гарбуза, кунжут, курагу  або чорнослив, якщо ви великий оригінал напевно сподобається цільнозерновий хліб з додаванням часнику або в'ялених помідорів.

Експериментуйте і напевно отримаєте свій неповторний рецепт, який оцінять всі ваші родичі і друзі.

Це мала бути хліб, а борошна пшеничного було мало, зате борошна цільнозерновий - цілий пакет, і тому моя хлібопічка Філіпс 9046 була задіяна в випічці хліба за новим рецептом.

У рецепті хліба для хлібопічки з цільнозерновий борошна немає яєць і пшеничного борошна, я все пропорції вивірила, тому як спиралася на раніше не випробуваний рецепт; я замінила в ньому молоко на кефір, я стежила за колобком з цільнозерновий борошна так, як хороша нянька стежить за непосидючою дитиною. Я чіпала його і переживала, чи вдасться хліб, тому що останнім часом мене переслідували невдачі з провисання купола у хліба в момент початку випічки.

Я навіть не стала використовувати програму 8 «Цельнозерновой хліб», а використовувала іншу, а саме 4 «Французький хліб». Тобто ризикувала, зате ви зараз можете спокійно скористатися перевіреним рецептом цільнозернового хліба для.

Я вибрала замість молока кефір, бо кефір був у мене в наявності, а не було б кефіру, а була б сироватка, то вибрала б її однозначно. Бо вся кісломолочка, а особливо сироватка відмінним чином впливає на тісто, а вже тісто з цільнозерновий або житнього борошна і зовсім примхливе через малого вмісту клейковини.

Регулярне вживання хліба з цільнозерновий борошна покращує загальний стан організму, сприяє очищенню його від, наповнює клітини необхідними вітамінами і елементами, яких не знайти в хлібобулочних виробах, виготовлених з борошна вищого сорту.

Рецепт хліба з цільнозерновий борошна для хлібопічки

Складові:

• цільнозерновий пшеничне борошно - 565 г;
• дріжджі сухі швидкодіючі - 1,5 ч. ложки;
• фільтрована вода - 365 мл;
• цукровий пісок - 25 г;
• кам'яна сіль - 20 г.

приготування

Підготувавши всі необхідні компоненти для приготування хлібця з даного рецептом, можемо приступати до закладці їх у відерце пристрою. Тут потрібно орієнтуватися на рекомендації виробника, адже часто вони можуть значною мірою відрізнятися в залежності від моделі та марки приладу.

Як правило, різниця полягає в першочерговості закладки сухих або рідких продуктів і відповідно їх другорядність. Після того як всі продукти виявляться в хлібопічці, налаштовуємо її на режим «Цельнозерновой» із середньою скоринкою і залишаємо до завершення обраної програми. Після сигналу витягаємо рум'яний апетитний хлібець на рушник, прикриваємо виріб другим його краєм і даємо охолонути.

Хліб з цільнозерновий пшеничного і житнього борошна - рецепт без дріжджів в хлібопічці

Складові:

• цільнозерновий пшеничне борошно - 235 г;
• житнє борошно - 100 г;
•   бездріжджова для хліба - 220 г;
• фільтрована вода - 160 мл;
• масло без запаху соняшникова або оливкова - 35 мл;
• цукровий пісок - 20 г;
• кам'яна сіль - 10 г.

приготування

Процес приготування бездріжджового цільнозернового хліба дещо відрізняється від класичного дріжджового. Замість дріжджів нам знадобиться спеціальна жива підійшла закваска для хліба. Її закладаємо в ємність хлібопічки разом з рідкими компонентами. Пшеничну цельнозерновую борошно в даному випадку ми доповнимо житній. Даний факт зіграє тільки на користь смаку і цінних властивостей готового хліба, але ускладнить подальший процес приготування. Якщо ваша хлібопічка дозволяє програмувати її на індивідуальний режим - скористаємося цією можливістю або встановлюємо кожен етап приготування хліба вручну. Налаштовуємо «Заміс» на півгодини, після чого встановлюємо час відстрочки випікання на чотири години. Цей час необхідний для того, щоб сформувався бездріжджовий цільнозерновий кому тесту расстояться і підійшов. Тільки після цього можна приступати до випікання хліба, вибравши відповідний режим на панелі пристрою.