Мармуровий кекс. Мармуровий кекс в мультиварці - рецепт.

Випікається досить швидко. Але перш ніж помістити основу в чашу пристрої, її слід добре замішати. Як відомо, сьогодні існує величезна кількість різноманітних рецептів, які дозволяють зробити смачні і пишні десерти в мінімально короткі терміни. Сьогодні ж ми вирішили розповісти господарочкам про те, як приготувати мармуровий кекс в мультиварці, щоб він вийшов не тільки смачним і пишним, але і дивно красивим. Варто особливо відзначити, що такий десерт можна сміливо подавати і до святкового столу.

Рецепт мармурового кексу в мультиварці «Поларіс»

Для приготування цих ласощів нам знадобляться прості і доступні продукти, які можна придбати в будь-якому сучасному супермаркеті.

Отже, для замішування основи потрібно підготувати наступні компоненти:

• густий кефір (3,2% жирності) - 300 мл;
• яйця курячі - 3 шт .;
• їдальня сода - неповна десертна ложечка;
• оцет 6-процентний яблучний - трохи (для гасіння соди);
• пісок цукровий - повний стакан;
• борошно пшеничне світла - 4;
• хороший маргарин для випічки або свіже вершкове масло - 210 г;
• сіль дрібна кухонна - 1/3 десертної ложки;
• родзинки чорний без кісточки - ½ склянки;
• какао-порошок - 4 великі ложки;
• олія рафінована рослинна - 25 мл (для змащування форми);
• пудра цукрова - для обсипання десерту.

приготування тесту

Мармуровий кекс (фото готового виробу представлено в даній статті), а точніше, його основу, слід готувати поетапно. Для початку необхідно влити густий жирний кефір в глибоку миску і всипати до нього Поки солодкий сипучий продукт розчиняється, слід розбити курячі яйця в окремий посуд і ретельно їх збити за допомогою міксера. Далі пухку масу потрібно викласти до солодкого кисломолочному напою, погасити в ньому столову соду яблучним оцтом, добре все перемішати і відставити убік.

Що стосується другої частини тесту, то готується вона ще швидше і легше. Для цього необхідно заздалегідь дістати маргарин для випічки з холодильника, щоб він розм'як при кімнатній температурі (ні в якому разі не розтоплювати!). Потім його слід викласти в глибоку тару і, додавши пшеничну муку, ретельно розтерти руками до появи дрібної і однорідної крихти. Після цього в сипучу масу потрібно ввести дрібну кухонну сіль і раніше приготовлену суміш з яєць і цукру. В результаті перемішування всіх інгредієнтів у вас повинно утворитися полужидкое тісто, практично як для оладок. Якщо зробити основу більш густий, то ви ризикуєте отримати жорсткий і несмачний десерт. А мармуровий кекс в мультиварці повинен неодмінно вийти пишним і ніжним, тому робимо все правильно.

деякі нюанси

Щоб домашня випічка вийшла і смачною і красивою, в тісто рекомендується додатково додати такий сухофрукт, як родзинки. Його слід перебрати, сполоснути в теплій воді, а потім викласти в невелику чашу і залити крутим окропом. Витримуємо в ньому родзинки не менше півгодини. Далі згаданий продукт потрібно знову промити і обсушити.

Після всіх цих маніпуляцій висипаємо розпарені родзинки в раніше приготовлену основу і ретельно все перемішуємо.

Щоб мармуровий кекс в мультиварці вийшов красивим і повністю виправдав свою назву, тісто необхідно піддати наступній обробці: його слід розділити на дві частини і всипати в одну з них достатню кількість какао-порошку. В результаті у вас повинно утворитися дві основи - темного і світлого кольору. Після цього обидві половини потрібно знову з'єднати. При цьому сильно перемішувати їх вкрай не рекомендується. Тісто має зберегти яскраво виражені смуги шоколадного та білого кольорів. У цьому оригінальному і хаотичному малюнку і полягає «мармуровість» майбутнього десерту.

Як правильно випікати мармуровий кекс в мультиварці «Поларіс»?

Перш ніж включити необхідну програму на кухонному пристрої, його чашу слід добре змастити рафінованим рослинним маслом (можна скористатися кулінарної пензлем). Далі в ємність потрібно вилити двобарвне основу, щільно закрити і виставити режим випічки. Залежно від потужності вашого пристосування таймер слід встановити або на 40-50, або на 60-70 хвилин.

Після того як кухонний пристрій видасть сигнал про завершення обраної програми, потрібно перевірити десерт на готовність. Використовуйте звичайну зубочистку. На ній залишилися прилип крихти? Значить, необхідно ще трохи потримати блюдо в агрегаті. Якщо ж зубочистка суха, то пиріг можна сміливо виймати з чаші.

Подача десерту до столу

Після того як гарний і пишний десерт повністю приготується, його необхідно викласти на Тортниці або велику плоску тарілку, а потім дочекатися повного охолодження. В якості прикраси кекс можна обсипати цукровою пудрою або облити шоколадною глазур'ю. До речі, даний десерт вважається правильно і добре приготованим, якщо на його поверхні і в розрізі є чіткий хаотичний малюнок у вигляді темно-шоколадних і світлих смуг. Подавати його до столу необхідно разом з міцним чаєм або будь-яким іншим гарячим напоєм (наприклад, кави, какао та ін.). Смачного!

Корисна інформація

Варто відзначити, що кекс мармуровий в мультиварці «Редмонд» випікається точно так же, як і в пристрої бренду «Поларіс». Більш того, готувати цей десерт можна не тільки з тих інгредієнтів, що представлені вище, а на основі таких продуктів, як сметана, йогурт, молоко, згущене молоко та ін.

Складові:

• Борошно вищого сорту - 250 грам.
• Цукор - 200 грам.
• Куряче яйце - 2 штуки.
• Густа сметана 200 грам.
• Какао-порошок - 2 столові ложки.
• Розпушувач для тіста - 1 чайна ложка.

Як приготувати:

1. Яйця і цукор збити до отримання густої піни.
2. Потім в масу треба додати сметану, згущене молоко і все треба ретельно перемішати.
3. Борошно просіяти треба порціями додавати в тісто. При чому варто пам'ятати, що тісто має мати рідку консистенцію. Також разом з борошном треба додати розпушувач.
4. Половину тіста для пирога, треба викласти в окрему тарілку. До цієї половині треба додати какао-порошок. Все стоїть ретельно перемішати.
5. Чашу мультиварки треба змастити маслом, а після присипати манною крупою.
6. Викладати тісто треба в такий спосіб. Отже, спочатку ложку темного тіста, а потім в його середину ложку тесту світлого відтінку. І так треба робити, поки тісто зовсім не закінчиться.
7. Після за допомогою зубочистки треба зробити павутинку. У режимі «Випічка» пиріг треба випікати протягом 50 хвилин. Після його треба перевернути за допомогою піддону на іншу сторону і продовжити випікати ще протягом 20 хвилин.
8. Готовий пиріг треба прикрасити за допомогою пудри.

Інгредієнти для мармурового кексу в мультиварці:

• 3 яйця;
• 1,5 склянки цукру;
• 1 пачка маргарину;
• 200 г сметани;
• 1,5 склянки борошна;
• пакетик розпушувача;
• 2 столові ложки порошку какао.

Мармуровий кекс в мультиварці: рецепт приготування

Розтираємо в глибокій ємності маргарин (розм'якшений) з цукром. Кладемо 3 яйця і добре перемішуємо.

Додаємо сметану і знову перемішуємо. До цієї масу додаємо невеликими порціями борошно і розпушувач (можна 1 ч. Ложку соди гашеного).

Тісто для мармурового кексу ділимо навпіл. В одну з частин додаємо какао і перемішуємо. Чашу мультиварки змащуємо маслом.

Наливаємо в чашу першим шаром світле тісто. Другим шаром - тісто з какао. Мультіварочной ложкою проведіть спіральні лінії. Закриваємо мультиварку. Ставимо «випічку» на 65 хвилин для Панасонік. В інших моделях мультиварки (Поларіс, Редмонд і т.д.) орієнтуйтеся на інструкцію.

Поки готується мармуровий кекс в мультиварці, зробіть глазур. Для цього з'єднаєте вершкове масло (50 г), сметану (2 ст.л.), цукор (3 ст.л.), какао-порошок (2 ст.л.) і прогрійте на плиті. Варимо глазур, поки не розійдеться цукру.

Після завершення програми вийняти з мультиварки мармуровий кекс, остудити і полити глазур'ю. Ще й прості (на кефірі) читайте на наших сторінках. Смачного!

Мармуровий кекс в мультиварці відео

Приємного перегляду!

   субота, 28 лютого 2015 р

Мої запаси рецептів смачної домашньої випічки не закінчуються - сьогодні хочу запропонувати вам смачний, красивий, повітряний і ароматний мармуровий бісквіт в мультиварці. Такий апетитний бісквіт можна приготувати просто так для домашнього чаювання або як основу для домашнього тортика (як-то я готувала його для бісквітного торта Графські руїни).

У будь-якому випадку рецепт цієї смачної випічки в домашніх умовах настільки простий, що підійде і для початківців. Тим більше, що тут не потрібно відокремлювати білки від жовтків - все збивається з цукром разом, потім втручається просіяне пшеничне борошно. Готове тісто ділиться на 2 частини, в одну додається какао, після чого по черзі викладається в форму і випікається в мультиварці.

Приготувати мармуровий бісквіт можна не тільки в мультиварці, але і духовці. Заздалегідь прогрійте її до 180 градусів і випікайте бісквіт до сухої скіпки (дерев'яна зубочистка виходить сухою з тіста) близько 50 хвилин.

У мене мультиварка Scarlett SC-411, потужність приладу 700 Вт, об'єм чаші 4 л. Склянки об'ємом 200 мл. У такій стакан, як правило, поміщається близько 135-140 грамів борошна і 180 грамів цукрового піску середнього ступеня подрібнення.

Складові:

Приготування страви по кроках з фото:

Отже, почнемо приготування мармурового бісквіта з того, що в підходящий посуд розбиваємо яйця і засипаємо їх цукром. До речі, хочу сказати, що збивати все можна не тільки в стаціонарному комбайні (як у мене - планетарний), але і ручним міксером. У чому перевага першого: у вас під час збивання абсолютно вільні руки - ви можете просіяти борошно і какао, змастити форму маслом. При можливості, якщо часто готуєте випічку, придбайте собі такий корисний девайс.

Збивати яйця з цукром потрібно досить довго - хвилин 10. Повинна утворитися густа стійка маса (не можу сказати, що це піна, так як суміш хоч і пухнаста, але досить густа). Яйця побіліють, а цукор повністю розчиниться. Перебити (тобто перевзбіть) яйця з цукром неможливо, тому краще зробити це якомога довше.

Насипаємо в масу просіяне борошно і втручається її столовою ложкою або лопаткою. Рухи повинні бути не хаотичні, а внизу вгору. Іншими словами ми подчерпиваем тісто з середини і проводимо лопаткою по дну до стінок, як би складаючи тісто. Робимо це все по колу - від центру до країв.

Зрозуміло, що тісто після таких маніпуляцій кілька осяде - це нормально. Але воно не буде рідким - перевіряють правильність приготування на широку стрічку. Тобто, коли ви виливаєте тісто в форму, воно ллється широкою смугою-стрічкою.

Пропоную приготувати дуже забавну випічку - мармуровий кекс в мультиварці. Виявилося не всі з моїх знайомих знають про його існування, а даремно! Ці ароматні шматочки кексу з вигадливим візерунком по зрізу я люблю ще з дитинства. Мені здається діти, маючи бурхливу фантазію, ще не притуманений побутом і життєвими справами краще за всіх можуть оцінити дуже ненудні малюнки з тіста. А смак! ... ммм ... тісто то використовується і з какао, і без нього, виходить дуже цікаво.

Чим взагалі мені подобається випічка з мультиварки - тим що в більшості випадків вона виходить досить пишна, часто розрізаю її вздовж і змащую сметанним кремом. Зробити це швидко, ну а різницю між звичайним кексом і соковитим від просочення думаю всі розуміють.

Такий кекс ідеально підходить для чаювання в теплому сімейному колі або за веселим святковим столом. Даний рецепт приготування проілюстрований фото, що наочно дозволяє зрозуміти весь процес приготування.

Насправді спекти такий мармуровий кекс настільки просто, що навіть додаткові поради не потрібні, і продукти Використовуються самі ходові, вони є в будь-якому холодильнику. Так що цей рецепт підійде як виручалка в ситуації - коли гості на порозі, спробуйте самі!

Складові:

• Яйця - 5шт .;
• Цукор - 200г;
• Борошно -180г;
• Какао (Несквик) -20г;

Як спекти мармуровий кекс в мультиварці

Беремо глибоку чашку. Розбиваємо яйця в чашу

додаємо цукор

Збиваємо яйця міксером або віночком до появи хорошою стійкою піни, за часом це приблизно 5 хвилин.
  При необхідності час можна варіювати плюс мінус кілька хвилин

Головне стежимо, щоб з'явилася гарна і стійка піна.

Потім додаємо борошно. Яку перед використанням треба просісти, щоб наситити її киснем і видалити, зайві домішки (при необхідності).

Всипаємо її акуратно не різко, інакше піна осяде

Замішуємо всі інгредієнти до стану однорідної маси. Я це роблю міксером, заодно саме тісто збивається і ставати більш пишним

Ділимо тісто на дві частини, розливаючи його в різний посуд. В одну з них додаємо какао

Інтенсивно змішуємо до отримання однорідності самої маси і її кольору

Санчала заливаємо біле тісто в чашу

Потім на чашу мультиварки ставимо друшляк

Через нього заливаємо темне тісто.

Воно буде потихеньку просочуватися в чашу, утворюючи химерний візерунок нашого мармурового кексу. Це кожен раз інтрига. На жаль, візерунок завжди змінюється, поки виріб випікається. Але залишається завжди новий оригінальний візерунок.

Задаємо режим «Випічка / Хліб», виставляємо час 1год 10 хвилин.

Про готовність кексу вас сповістить звуковий сигнал

Треба дати кексу трохи охолонути, потім викласти на тарілку з допомогу. пристосування для варіння на пару, наприклад

Можна присипати кекс зверху цукровою пудрою або какао, або залишити як є смак буде такий же чудовий

Кекс «Доміно» готовий. Тісто піднімається мінімум в півтора рази, виходить досить пишна пряник, її можна розрізати уздовж і змастити улюбленим кремом - вийде відмінний тортик !!

Смачного!

Майстер-клас з приготування кексу мармурового в мультиварці підготувала Олена Шурмухіна (Віяло)

Час приготування: 1 година 25 хвилинПорцій: 8

Складові:

• Яйця - 5шт .;
• Цукор - 200г;
• Борошно -180г;
• Какао (Несквик) -20г;
• Масло (вершкове) соняшникова - 5г (приблизно);
• Разрвхлітель - 1 чайна ложка;
• Рослинна або вершкове масло - 1 столова ложка