Тріска в фользі з овочами. Тріска запечена в духовці рецепти з фото. Приготування тріски з овочами, запеченої в духовці.

Тріска є одним з найпопулярніших представників рибного сімейства, широко використовуваних в кулінарії. Її смажать і застосовують для приготування перших і других композиційних страв. Але найбільш смачною і максимально корисною рибка вдається при запіканні її в духовці.

Ми сьогодні розглянемо варіанти такого приготування тріски в духовці з овочами і розповімо, як смачно запекти її з картоплею і молоком, а також запропонуємо рецепт в фользі з томатами, цибулею і перцем.

З тріскою і картоплею, ось рецепт для фірмової тріски, як ви ніколи не робили! Тріски тріски тріски можна вважати рибою тріски риби або просто пюре тріски. Кількість використовуваного оливкового масла залежить від кожного переваги, але можна сказати, що 3 столові ложки дозволяють мати хорошу консистенцію.

Якщо ви віддаєте перевагу обмежувати кількість оливкової олії, замініть частину молоком, це обмежує кількість калорій. Ця операція триває не менше 24 годин, і зміна води повинно бути відновлено в 3-4 рази мінімум. Якщо кількість тріски більше або у вас товстий шматочок, плануйте більше часу для знесолення. Видаліть краю і шкіру риби Дефолітіруйте пальцями так, щоб не було чіпів або кісток.

Напередодні, обессолівают тріску, занурюючи її в холодну воду.
Відріжте тріску в киплячій воді на 8-10 м при регулярному вспіненні.
Полийте їх оливковою олією.
Додайте тріску, потім долото.

Підготовка картоплі.

Тріска, запечена в духовці з картоплею, молоком і сметаною

Складові:

тріска (філе) - 860 г;
картопля - 1,2 кг;
ріпчасті цибулини - 140 г;
вершкове селянське масло - 60 г;
сметана густа - 120 г;
(За бажанням) - за смаком;
велика морська сіль - за смаком;
молоко - 395 мл.

приготування

Залиште картопляне пюре без соління.
Сокрушите картопля, потім додайте 3 столові ложки оливкової олії.
Додайте молоко, щоб мати однорідну і неглазуровану суміш.
Змішайте суміш тріски.
У форму для випічки помістіть фірмовий знак тріски.
Нанесіть філе оливкової олії зверху.
Підігрійте при температурі 180 ° протягом 10 хв.

Третій бренд - гарне супровід.

Чи знаєте ви, тріска насправді тріска?

Він називається, коли він свіжий, і тріска, коли вона солона. Солити рибу протягом тривалого часу було єдиним способом її зберегти. Рибак північних морів смоктав його, засушив, а потім зберіг, щоб він міг споживати його протягом багатьох місяців.

Приголомшливо ніжною виходить тріска, якщо запекти її в духовці з картоплею, молоком і сметаною. Для реалізації ідеї філе рибки розрізаємо на порційні шматочки, заправляємо їх сіллю великої морської, перчиком меленим і за бажанням приправами для риби, розтираємо пряні компоненти по всій поверхні рибних шматочків і залишаємо хвилин на п'ятнадцять просочитися.

Рецепт запікання тріски цілком у духовці

Сьогодні, для нашого найбільшого щастя, він залишився тріски і її тріски. Промити, змінити воду і увібрати їх, зробити це 2-3 рази і вимочити всю ніч у холодній воді. Приготуйте їх близько 20 хвилин в каструлі з киплячою водою. Після того, як ваш картопля готують, вимяте їх китайцем, виделкою або пюре з картоплі. Додайте великий горіх масла і молоко, яке ви приготували для нагріву, енергійно збивайте своє пюре, поступово додаючи майже всі оливкова олія.

Промийте філе тріски, вилийте їх і протріть їх чистою тканиною. Як тільки ваш цибуля стане напівпрозорим і трохи золотистим, додайте філе тріски. Приготуйте на повільному вогні протягом декількох хвилин, зламайте філе тріски шпателем. Увімкніть кришаться філе тріски з картопляним пюре і добре перемішайте. Покладіть свою фірмову марку тріски в картопляне пюре в блюдо для гриля і сгладьте марку з вилкою. Покладіть картоплю тріски в картопляне пюре протягом 15 хвилин, а потім вийміть з печі.

Поки тріска маринується, займемося овочами. Картоплини очищаємо і шаткуємо тонкими кружечками, а цибулини позбавляємо від лушпиння і нарізаємо півкільцями або кубиками. Тепер цибулю необхідно трохи обсмажити на сковороді з маслом вершковим селянським, а картопляні скибочки відварити в злегка підсоленій воді до напівготовності.

Повідомити про помилку. З іншого боку, місцевий бакалейщик продавав його весь час, тому що солона і висушена вона зберігалася дуже довго. Зрозуміло, її потрібно було опріснювати двадцять чотири години, якби не тридцять є. Моя бабуся, моя мати завжди готувала її, і сьогодні мої дочки теж роблять це, не знаючи, що це португальська рецепт. Мені подобаються ці рецепти, які є частиною «надбання» сім'ї, тому що вони приносять всіх нас до наших спогадів, вони викликають моменти, кольори, запахи, які знаходять нашу пам'ять.

Різні типи тріски можна розрізняти залежно від методу засолювання. Солона тріска: це найпоширеніша тріска у Франції. Солі на дошці, потім промивають і почіщают в порту, перш ніж посипати. Філе тріски: тріска чиститься, промивається, потім очищається і відділяється. Потім вона вибілена і злегка солона. - Зелена тріска: дуже рідко зустрічається у Франції, але частіше в Португалії і в Середземноморському басейні. Для цього препарату тріска солона, але не висушена і продається в бочках. Ця тріска сильно пахне. - Запаси: рибу висушують на відкритому повітрі.

Тепер беремо відповідну ємність для запікання або сотейник, промаслюється його стінки і починаємо укладати компоненти шарами, присмачуючи кожен сіллю, перчиком і бажаними спеціями. Спершу розподіляємо шар картоплі, а потім обсмажену цибулю і шматочки рибки, заливаємо все молоком, зверху викладаємо сметану і відправляємо страву в розігрітий до 180 градусів духовку.

Подача до столу запеченої тріски

Перед приготуванням тріски її слід знесолювальних протягом 24-36 годин. Для цього знесолення можливі дві технології: або під потоком проточної води, або в декількох водах. Термін «тріска» відноситься до сушеної і іноді солоної тріски. Франція - єдина країна, яка робить це відмінність, оскільки скрізь ми називаємо цю рибу без розбору «тріскою» або «тріскою». Це пояснюється тим, що Франція довгий час була єдиною країною, яка протягом промислового сезону розливала свіжу рибу з сушених і солоних риб.

Прикриваємо ємність фольгою або при наявності кришкою і витримуємо протягом сорока-п'ятдесяти хвилин або до повної готовності картоплі.

Філе тріски, запечене в духовці з овочами у фользі

Складові:

тріска (філе) - 990 г;
лимон - 80 г;
орегано сушений - ¼ ч. ложки;
або соняшникова - 55 мл;
ріпчасті цибулини - 140 г;
помідори свіжі - 480 г;
болгарські солодкі перці - 220 г;
зубці часникові великі - 2 шт .;
вершкове селянське масло - 15 г;
петрушка (свіжа зелень) - за смаком;
суміш перців мелена - 2 щіпки;
велика морська сіль - за смаком.

приготування

Тріска, запечена в молоці в духовці

Вам потрібно 4 або 5 чоловік. Хороший шматочок солоної тріски Молоко 1 букет Гарні 1, 5 кг картоплі 4 зубчики часникової олії Екстра товстий крем Петрушка Перець. Величини є випадковими, вони залежать від кількості гостей, але особливо від їх апетиту. По-перше, тріска повинна бути опріснення, і час залежить від висихання і засолення, якщо воно дуже сухе, це займе не менше 24 годин, інакше одна ніч повинна бути достатньою, якщо ви двічі вберуть воду. Випікати, зливати і обрізати між пальцями, піклуватися про те, щоб видалити всі краї і зарезервувати його.

Даний варіант приготування тріски, передбачає запікання її в духовці у фользі на овочевій подушці. Філе рибки просочується часничком і соками овочів і стає просто божественним на смак.

Для початку в мисці змішуємо масло оливкове або соняшникове без запаху і лимонний сік. Додаємо в суміш очищені і перетерті на дрібній тертці часникові зубки, сушений орегано, сіль і перець і натираємо отриманої ароматною субстанцією підготовлені скибочки філе тріски.

Коли картопля добре готують, додайте лиственную тріску в каструлю, перець і при необхідності приправити сіль. Ретельно перемішайте тріску і картопля, додавши 2 столові ложки свіжих вершків при подачі і трохи нарізаної петрушки. Ця страва може супроводжуватися салатом, і їжа готова. Гарний апетит! Роздрукувати рецепт.

Робіть кулінарію часто за півгодини до того, як йти до столу, щоб у мене не було часу, мені доведеться дисциплінувати себе, щоб готувати їжу задовго до того, або ж з'їсти о 15 годині замість 1 вечора, хоча все ще для тріски Повинно бути прийнято напередодні, тому не забувайте, перш ніж лягати спати, щоб опріснювати звіра, спасибі за ваш мудру пораду. Дезаналізація тріски, по крайней мере, 24 години, дуже суха, і це дуже важливо. Солона, необхідно тривалий час її регідратованих і з цієї причини вона опускається як мінімум 24 години, в той же час, необхідно кілька разів міняти воду, щоб вона втрачала це занадто велика кількість солі.

Свіжі помідори розрізаємо на гуртки або кубики, болгарські солодкі перці шаткуємо невеликий соломкою або смужками, а очищені цибулини подрібнюємо півкільцями. З'єднуємо овочі в мисці, перчимо, солимо, приправляємо рубаною зеленню петрушки, перемішуємо і розфасовуємо по відріз фольги, попередньо змастивши кожен з внутрішньої сторони шматочком вершкового маслечка. Зверху кладемо по скибочці пряної рибки, запечатує фольгу мішечком або конвертом і маємо в своєму розпорядженні в прогрітій до 185 градусів духовці хвилин на тридцять.

Але у нього ніколи не було такої ж узгодженості, як тріска, яку ви купили, що ближче до свіжої трісці, яка є не що інше, як тріска. Ваша тарілка була б рада мені. Ми також з'їли тріску в салаті з картоплею, часником і петрушкою, але мої бабусі і дідусі приправили його вінегретом, а не свіжим кремом.

Печена піч Місце: Список інгредієнтів

Добрий вечір! Смачний також з цибулею повертався одночасно з картоплею. Ви знаєте, що тріска є частиною «страв нашого будинку». Помістіть в духовку і її акомпанемент.

Місце випічки: підготовка

Візьміть велику форму для випічки, плоске блюдо і покладіть чорне місце на внутрішню сторону. Посипати його щедрим ситом оливкового масла. Шкіра шкіри 3 або 4 рази, щоб зробити рибу легше готувати. У маленькій сковороді соте нарізану цибулю з невеликою кількістю масла або мрячить маслом, поки він злегка не стане коричневим.

Тріску, запечену з помідорами і перцем, можна перед подачі перекласти в тарілку або ж подати прямо в фользі, відвернувши краю.

У наш час особливою любов'ю серед гурманів користується тріска, запечена в духовці, адже тріска - це риба, з якої в будь-який час можна приготувати будь - завгодно страви, і, при цьому, всіма ці страви будуть улюблені і затребувані.

Вимийте, очистіть і поріжте помідори і перець, а потім увімкніть їх в блюдо. Якщо ваші гриби свіжі, вимийте їх, очистіть їх, а потім розріжте на скибочки перед їх включенням. Якщо вони знаходяться в банку, злийте і промийте перед додаванням в блюдо. Наріжте петрушку, посипте травами Провансу, а потім посипте блюдо 15 кл білого вина. Ретельно перемішайте. Помістіть в піч, нагріту до 200 °, і варіть 20 хвилин. Скуштуйте, як тільки ви покинете піч.

Запечена духовка Місцезнаходження: Поради та рекомендації

Щоб запобігти висиханню риби під час приготування їжі, настійно рекомендується регулярно її поливати соусом. Аналогічним чином, не соромтеся повертати його один раз на півдорозі через приготування їжі, намагаючись не порушувати мережу. Потім його готують набагато більш однорідним.

Тріска, запечена в духовці, фото її наочно, перед вами, дуже легко і швидко готується, до того ж її так хочеться смачно запекти тріску в духовці, щоб це блюдо сподобалося всій родині.

У нас завжди тріска користувалася особливим попитом не тільки тому, що ніколи повсюдно була дорогим задоволенням, а завдяки своїм особливим і чудовим смаковим якостям. Одним з найкращих і швидких варіантів приготування страв вважається риба тріска, запечена в духовці. Запікати можна шматочки риби філе тріски, стейки, також хороша тріска, запечена цілком у духовці. А на додаток, на гарнір до трісці можна використовувати інші морепродукти, овочі, найрізноманітніші соуси, гірчицю, сметану, столове вино і майонез.

Цей рецепт виходить від мого батька, який любить їсти тріску таким чином. Мені подобається бренд, але він швидко стає огидним. Ви побачите, це дуже просто: кільця з картоплі, тріски, петрушки, часнику, кількох фундуків з маслом і випеченого хмелю. У будь-якому випадку, це змушує мене хотіти готувати його багатьма іншими способами, щоб виявити це трохи більше. Тріска - фактично тріска, яка була висушена і солона. Так диференціюються тріска і тріску. Це одна і та ж риба, але представлена по-різному.

Зберігати в холодильнику протягом 24 годин для опріснення. Ви можете використовувати функцію гриля вашої печі. Випічка - одна з найпопулярніших в будинку. Він складається з виручених страв на заводі, який доводиться до температури, придатної для приготування їжі різними способами: від спалювання деревини до використання газу або електрики. При випіканні теплопровідником два: гаряче повітря і жир. Їжа втрачає жир, який плавиться, змішується з продуктами приготування, такими як масло або масло, і під час приготування проникає всередину страви.

Тріска - рибка не є кістлява і нежирна, і тому рибка запечена, філе тріски в духовці може вийти відмінною, навіть при використанні простого соусу. Але вона не буде у вас соковитою, а трохи сухуватою. Тому, щоб вийшла смачна тріска, запечена в духовці і досить поживна і не суха, слід попередньо її замаринувати або обмазати власноруч приготованими домашніми соусами або домашньою сметанкою, томатом або майонезом.

Що це за риба?

Тепло викликає утворення кори, яка зберігає більшу частину поживних речовин, що дозволяє виробляти особливо смачну їжу. Сама традиційна піч в наших будинках - це газ, який, мабуть, найдешевший варіант, оскільки він споживає менше енергії і швидко нагрівається. Однак, у порівнянні з електричною духовий шкалою, тепло рівномірно розподіляється. Вентильовані печі, як електричні, так і газові, дозволяють розподілити тепло, більш однорідні, скорочуючи час приготування і покращуючи результати.

Запам'ятайте, правильно приготована тріска дієтична, запечена в духовці - поживний і смачний вечерю. А для ваших діток він буде особливим і корисним, адже в трісці кістки геть відсутні, сміливо давайте вашим улюбленим чадам це блюдо. А ще тому, що тріска, запечена в духовці, калорійність має невисоку. І це при тому, що ця смачна атлантична риба містить величезну кількість білка. - 18 грам на сто грамів продукту. Відкриття лікарів - дієтологів за останні роки довели, що людям корисно споживати рибне м'ясо, так як воно не викликає ожиріння.

Насправді, гомогенна кулінарія запобігає опіки, які, крім неприємного запаху, виробляють окислювачі, які шкідливі для організму. Піч може використовуватися для приготування багатьох страв: м'яса, риби, овочів, а також з яєць, солоних пирогів, макаронних виробів або рисових рулетів. Часто приготування хлібобулочних виробів включає в себе покрову вершкового масла, тертого хліба або сиру пармезан, або соусу з бешамель або вершками. Цей процес дозволяє швидко утворювати кору, яка, крім ароматизації харчових продуктів, захищає її від прямого нагріву духовки, забезпечуючи більш тонке випікання без диспергування рідин або поживних речовин.

Нами відомий не один рецепт тріски, запеченої в духовці. Тому ми розповімо про найбільш кращих і більш ситних з них.

Тріска ціла запечена в духовці

Безсумнівно, все, що запікається під майонезом, виходить дуже соковитим і дуже смачним. Однак сьогодні все менше знайдеться кулінарів - професіоналів, які готують страви, використовуючи «майонезні рецепти», так як прагнуть, якщо не повністю виключити зі страв жирний майонез, то хоча б до мінімуму звести його додавання в блюдо. Наша тріска ціла, запечена в духовці, містить мінімум майонезу. Самі спробуйте.

Складові:

Одна тушка тріски - 1,3кг,

За дві столові ложки томатної пасти і жирного майонезу,

Сіль, чайна ложечка гірчиці.

Рецепт приготування:

Як готується тріска, запечена в духовці цілком. Очистіть від луски свіжу тріску, приберіть плавники, голову і хвіст. Поперек тріски зробіть кілька надрізів не більше сантиметра глибиною на відстані один від одного два або три сантиметри. Рибку натріть спеціями - сумішшю перців і кухонною сіллю, за надрізи не забудьте.

Щоб отримати соус для запікання тріски гірчицю перемішайте з майонезом і томатом, змастіть рибу по всій поверхні разом з надрізами. Викладіть тріску на деко, злегка змащене вершковим або подслнечним маслом. Надішліть тріску запікатися в духовку. Багато хто задається питанням, скільки запікати в духовці тріску? В цілому, випікати таку рибу в духовці слід близько півгодини, нагрів заздалегідь духову шафу до температури 200 градусів або 180, але не менше. Тріска на нашу рецептом випікається, поки не зарум'яниться, близько сорок хвилин.

Тріска, запечена в фользі, духовці

За даним рецептом тріска, запечена в духовці, одна з найсмачніших, надзвичайно цікавих і корисних страв. Рибку не потрібно обробляти на філе або стейки, щоб вона готової вийшла ніжною і соковитою. Зовсім навпаки, тріска ціла, запечена в духовці буде такий без додаткових хитрувань. Ну, практично без хитрощів. Все ж знайдеться в нашому арсеналі рецептів парочка секретів про те, як виходить смачною тріска, запечена в фользі, духовці. І один із секретів в тому полягає, щоб запікати цю рибку у фользі.

Другий секрет - якщо ви любите себе і свою сім'ю, друзів побалувати стравами з риби, а зайнятися її грунтовної чищенням не хочеться, то слід її таку, як є запекти в пергаменті, якщо фольги в будинку не знайшлося - ідеальний варіант приготування. Риба в ньому, як і в фользі, готується дуже швидко. До того ж, коли рибку виймаєте з духовки, то помітите, як легко відходить шкіра. А далі все просто! Самі переконаєтесь!

Складові:

Тріска - 800 грам,

1 чайна ложка солі,

Лимонний сік з 1 лимона,

Щіпка чорного перцю

Гірчиця, якщо любите,

Цибуля ріпчаста і морква - 150 грам,

пучок петрушки

3 столові ложки масла вершкового.

Рецепт приготування:

Всередині і зовні тріску гарненько вимити, відрізати голову. Скропити рибку соком лимона (не шкодуйте, чим більше, тим краще) Змішати перець разом з сіллю і натерти цими спеціями тріску зсередини. Риб'ячу шкіру добре змастити гірчицею (якщо вам вона не шкідлива). Цибулю нарізаємо кільцями, а морква помити, почистити і однаковою соломкою нарізати, дрібно порубати петрушку. Для додання страві з тріску особливого смаку, змішати разом всі овочі і обсмажити на олії.

А тепер більш докладно про те, скільки запікати в духовці тріску? Духова шафа для запікання риби слід нагріти дуже сильно, до 200 градусів. Далі змастити фольгу, як звичайно, вершковим маслом і викласти на неї рибу. Відокремити половинку овочів, начинити ними тріску, а залишками овочів обсипати зверху. Час, що залишився вершкове масло викласти по рибі пластівцями. Акуратно з'єднати кінці фольги. В кінці, буквально за хвилин десять до готовності, розкрити трохи фольгу, щоб тріска підрум'янилася, а сам смак у риби буде незвичайний і чудовий.

На гарнір подати картопля відварна або рис. Полийте майонезом або будь-яким іншим соусом.

Стейки тріски запечені в духовці

Хочете на вечерю приготувати смачне, яке не потребує великих труднощів, відмінне блюдо? Приготуйте стейки тріски, запечені в духовці. Стейки цієї риби немає необхідності заздалегідь обсмажувати, а тільки замаринувати в соусі і прянощах і викласти красиво на овочеву підкладку. У духовці тріска запікається, поки не з'явиться вабить аромат смачного, готового блюда.

Складові:

6 шматочків тріски;

50 мілілітрів соєвого соусу;

1 столова ложка гірчиці їдальні;

По 1 помідори і моркви;

2 зубки часнику;

100 грам сиру твердого;

2 або 3 столових ложки масла рослинного.

Рецепт приготування:

Промити з середини і зовні стейки тріски, з внутрішньої сторони обов'язково зняти чорну плівку. Покласти тріски на паперовий рушник, щоб обсушити.

Наступний етап: маринад для риби. У мисці глибокої змішати гірчицю, олію і соєвий соус. Стейки замаринувати в приготованому гірчично-соєвому маринаді, дати їм півгодини постояти. Щоб стейки рівномірно просочилися, їх хоча б один раз слід перевернути.

Підготовка для запікання риби овочів. Очистити моркву, на крупній тертці натерти, помиті помідори нарізати невеликими шматочками, тонкими пластинками нарізати часник. Всі разом подрібнені овочі змішати і залити гірчично - соєвим маринадом.

Вистелити спеціальним папером або фольгою форму, де будуть пекти стейки тріски. Якщо паперу немає, то просто змастіть форму вершковим маслом. Спочатку в форму викласти підготовлені овочі, а зверху красиво розподілити стейки. Кожен стейк посипати нашаткованою твердим сиром (можна просто стейки покрити твердим сиром, нарізаним пластинками). Стейки тріски запікати в добре розігрітій духовці 1 годину. Готовність страви перевіряється так: якщо сир повністю розплавився і зарум'яниться, а помідори і морква стали м'якими, то стейки тріски, запечені в духовці, готові.

Запечена шматочками тріска в духовці

Гаряче, вишукане, красиве блюдо - запечена шматочками тріска в духовці, яке можна в звичайний, буденний день або день урочистий. Саме це блюдо на вашому столі викличе справжній фурор і стане «цвяхом» програми досконалого, надзвичайно смачного і завжди доступного рибного меню.

Складові:

Риба тріска - 1,7 кг,

Цибуля ріпчаста - 3 головки,

Майонез 3 столові ложки,

Одна морква,

Рибні спеції,

Пол склянки води

Зелень, сіль, перець за смаком.

Рецепт приготування:

Так як у нас повинна вийти запечена шматочками тріска в духовці, то

нарізатися вона повинна порційно. Для цього рибу спочатку почистити, видалити плавники, помити гарненько і тоді вже порізати на 2,5 або 3-х сантиметрові шматочки. Далі кільцями нарізати цибулю ріпчасту, моркву очищену і промиту на крупній тертці натерти. Тріску, порізану на шматочки, гарненько посолити, додати спеції, перець чорний і ріпчасту цибулю кільцями. Додати моркву і заправити майонезом.

Як ми вам вже писали, сама по собі тріска сухувата, так як в ній дуже мало жирів. Якщо тріску в духовці перетримати, вона зовсім може пересохнути. Для цього, щоб запечена шматочками тріска в духовці вийшла соковита, слід замаринувати рибу в майонезі, жирністю не менше 67%. Під час запікання тріщання не пересохне, майонез її від цього захистить, при цьому збережеться чудовий смак і соковитість риби.

Перемішати рибу разом з овочами, майонезом і спеціями і залишити 2 годинки настоюватися. Після цього розкласти порційні шматочки тріски рівномірно в деко. На кожен шматок риби викласти овочі. Тріску для запікання слід залити маринадом і відразу ж відправити в духовку, заздалегідь розігріту до 180 градусів (якщо більше, то краще).

А тепер про те, скільки запікати в духовці тріску. У духовій шафі час запікання тріски багато в чому буде залежати від того, якого розміру і ваги ваша рибка. Для нашої тріски в 1,7 кілограма, запікати рибу слід півгодини.

Ну, ось, тріска, запечена в духовці з овочами на нашу рецептом, виходить соковита, ніжна, ароматна і неймовірно смачна. Як би не було, проте в порівнянні з рибою річковий, будь-яка морська риба все - таки виходить смачніше і соковитіше.

Червона тріска, запечена в духовці

Червона тріска, інша назва «бахус» або хока свій титул «червона тріска» отримала в зв'язку з тим, що шкіра цій рибини, при витягуванні з води, стає яскраво - рожевою, а іноді і соковито - червоної. Червона тріска тим і корисна, що містить триптофан, здатний, в свою чергу, перетворюватися в гормон «гарного настрою» - серотин. А що міститься в трісці сірка до того ж допомагає поліпшити стан волосся і нігтів, до того ж нежирного, ніжність і антиалергенність м'яса тріски і ви отримуєте роблять її запеченої в духовці. Ось, наприклад, так.

Складові:

На 1 тріску знадобиться:

По 1 помідору, солодкого перцю і цибулі,

2 ложки круглого рису,

3 зубчики часнику,

Вершкове масло

Прянощі, перець і сіль-все за смаком.

Рецепт приготування:

Запам'ятайте, якщо повністю будете слідувати наведеним нами наприклад, то червона тріска, запечена в духовці, точно вийде дуже ніжною, вона взагалі не буде розвалюватися, а її незвичайний смак вразить навіть тих, хто вже не один раз готував в духовці тріску.

Отже, наріжте очищену цибулю - півкільцями, через чеснокодавку пропустіть часник, наріжте смужками перець, а помідор - кубиками. Підсмажити всю цю овочеву суміш на пісному маслі. Додати зварений раніше в воді рис. У добре промиту під водою, обсушену на серветці паперової та натерту сіллю і перцем з усіх боків тріску в пузо викласти весь овочевий склад і заколоти зубочистками або зашити. Покласти рибку на змащений лист, а зверху розписати тріску майонезом. Рибку відправити запікатися в духову шафу, поки не утвориться характерна гарна, золотава скоринка. Така червона тріска, запечена в духовці, причому з різними смачними доповненнями, сподобається і вашим гостям і вам, напевно.

Тріска фарширована, запечена в духовці

Кожна господиня знає, що фарширована риба - справжня окраса столу. Адже рибу завжди можна або посмажити, або зварити з неї юшку. Однак, якщо ви в пошуку чогось - небудь нового і незвичайного, то тріска для цієї мети якраз відмінно підійде. Тріска фарширована, запечена в духовці цілком дуже красиво і апетитно виглядає. Ви тільки спробуйте!

складові:

2 кг тушки тріски,

4 штуки ріпчастої цибулі,

2 штуки моркви середньої,

За 3 столових ложки кетчупу і майонезу,

Чайна ложка гірчиці,

Сіль за смаком.

Для риби - приправа і спеції

2 ст.л. масла рослинного.

Рецепт приготування:

Почистити від луски тріску, видалити з неї плавники і хвіст. Ножиком поперек риби зробити кілька надрізів, всередині цих надрізів і зверху рибу посолити.

Приготувати соус для тріски. Майонез, гірчицю, кетчуп і приправу для риби разом змішати і отриманою сумішшю натерти тріску в надрізах, всередині і зовні. Залишити рибу на кілька минути замаринувати.

За час маринування риби приготувати начинку з овочів. Як завжди, цибулю нарізаємо шматочками, а моркву на середній терці натираємо. Вилити олію соняшникову в сковорідку, обсмажити в ній спочатку цибулю, а вже після морквину. Овочі посолити. Зняти з вогню.

Далі фольгою вистилати весь деко, викласти на нього рибу, попередньо начинити її цибулею і морквою, якщо що залишилося, то можна овочі поверх тріски розподілити. Всю рибу після накрити фольгою і поставити на півгодини в заздалегідь добре розігріту духовку (до 200 градусів). Фольгу за десять хвилин до готовності розкрити для того, щоб тріска змогла добре підрум'янитися.

Тріска дієтична, запечена в духовці

В рамках дотримання постійної дієти або тим, хто веде здоровий спосіб життя, пропонуємо сьогодні приготувати таку страву - тріска дієтична, запечена в духовці, в фользі. Легко купити, легко готувати, а як смачно їсти! Не забувайте про своє здоров'я, завжди їсте рибку корисно, без додавання олії та жирів.

Складові:

2 шматочки (600 грам) філе тріски

1 шт.лука ріпчастої

Одна часточка лимона

Петрушка, перець, базилік.

Рецепт приготування:

Викласти фольгу на деко, на неї кільцями викласти цибулю. Обсипати спеціями і приправами шматочки філе тріски, далі викласти один шматочок на цибулю, а інший шматочок філе, також обсипаний спеціями і прянощами, перекласти цибулею і покласти його поверх першого шматочка риби. Лимон відрізати, соком лимона полити зверху кожен шматочок.

Рибку в фольгу акуратно загорнути, щоб було трохи прочинене. Поверх риби кладемо другий лист фольги. На максимум розігріти духовку на 2-3 хвилини, потім трохи вогонь до половини зменшити і поставити деко в духовку на 20-25 хвилин.

На виході у нас виходить відмінна тріска дієтична, запечена в духовці, ніжна і ароматна!

Смачного!