Штруделі м'ясні як готувати. Штрудлі з м'ясом, картоплею і капустою - Апетитне поєднання, чи не так? Рецепти штруделя з м'ясом.

Штрудель з м'ясом - популярне у багатьох країнах блюдо, яке можна подавати на обід або вечерю. М'ясний штрудель хороший сам по собі, проте його можна також подавати разом з овочевими та іншими стравами. Тісто для приготування штруделя може бути будь-яким, але найсмачніше частування виходить з тонкого листового тіста. Для приготування тіста використовується борошно, трохи води, сіль і масло. Для начинки беруть будь-яке м'ясо: яловичину, свинину, баранину, телятину і т. Д. Дуже добре підійде готовий м'ясний фарш, в який зазвичай додають ріпчасту цибулю, яйце і замочений білий хліб. Для додання аромату і пікантного смаку начинку приправляють всілякими спеціями і пряними травами. Після того, як на тонкому шарі тесту буде розкладена начинка, потрібно звернути тугий рулет. Після цього рулет краще промазати вершковим маслом або яйцем. Готується м'ясної штрудель в духовці протягом 25-45 хвилин.

Куди ви складаєте тісто по м'ясу, продовжуйте катати його ще кілька разів. Кожен раз, коли ви кидаєте його, дайте йому обережний ривок до вас. Продовжуйте розширювати початковий розріз, коли ви котите тісто, щоб ви отримали один довгий рулон, який ви можете трохи розтягнути ще більше, щоб переконатися, що він навіть всюди.

Змастіть лист для випічки маслом. Ви можете зробити невеликі індивідуальні бюретки, як я, або ви можете зробити один великий. Ось трохи старої шкільної таємниці: коли ви думаєте, що вони готові вийняти з духовки, налийте на них трохи солоної води і залиш їх у духовці ще на 5 хвилин. Це додасть вологу до м'яса і трохи пом'якшить тісто.

Штрудель з м'ясом - підготовка продуктів і посуду

Щоб приготувати штрудель з м'ясом, багато посуду і інших кухонних приладів не буде потрібно. Підготуйте миску для фаршу, ніж для оброблення м'яса, сковороду, качалку і форму або деко для випікання.

Перед тим, як почати готувати штрудель з м'ясом, необхідно підготувати продукти: борошно просіяти, м'ясо вимити, зрізати плівки і прожилки, саму м'якоть дрібно нарізати. У багатьох рецептах штруделя з м'ясом використовується ріпчаста цибуля, тому його необхідно почистити і подрібнити. Також заздалегідь підготуйте потрібні приправи і спеції.

М'ясна начинка для штруделя

Вийміть їх з духовки, дайте їм охолонути протягом декількох хвилин і подавайте теплим з простим йогуртом. Нагрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Додати цибулю-шалот і цукор; варити 2 хвилини, постійно помішуючи. Посипати водою; покрити, зменшити тепло до середньо-низького і варити 10 хвилин, періодично помішуючи до тих пір, поки цибуля-шалоткі не стануть м'якими. Додати гриби; варити, відкривати, на середньому вогні 20 хвилин або поки рідина не випарується, часто помішуючи. Перемішати в сметані, петрушці, солі, тим'яну і перці.

Рецепти штруделя з м'ясом:

Рецепт 1: Штрудель з м'ясом

Штрудель з м'ясом можна приготувати зі звичайного або листкового тіста. У будь-якому випадку вийде відмінне блюдо для обіду і вечері. Тісто можна приготувати самостійно або застосувати власноручно написані заморожену основу.

Інгредієнти для приготування штруделів з картоплею і м'ясом

Посипати близько 2 чайними ложками панірувальних сухарів. Повторіть шари з 3 шарами Філло, спреєм для приготування їжі і панірувальними сухарями, закінчуючи Філло. Починаючи з довгого краю з 1-дюймової рамкою, згорніть рулетку з желе. Помістіть штрудель, зі швом вниз, на деко, покритий спреєм для приготування їжі. Повторіть процедуру з іншими філловимі листами, спреєм для приготування їжі, панірувальними сухарями і грибний сумішшю. Випікати штрульди при 400 ° протягом 20 хвилин.

Необхідні інгредієнти:

Півкіло яловичого фаршу;
За однією цибулині і моркви;
1 картоплина;
Стебло селери;
Часник - 2 зубці;
Печериці - 4-5 шт .;
Заморожений зелений горошок - невелика жменя;
Кілька гілочок розмарину;
Яйце - 1 шт .;
сіль;
перець;
Трохи борошна;
Тісто листкове - півкіло.

Спосіб приготування:

Виріжте кожен штрудель на 4 скибочки. Додайте достатню кількість води, щоб просто прикрити їх і довести до кипіння. Поступово перемішайте в достатній холодній воді, щоб сформувати м'яке, злегка липке тісто. Залиште на п'ять хвилин. Змочіть воду краєм краю чашки пирога. Прикріпіть смужку тесту до обода і змочіть це теж. Покладіть тісто зверху. Натисніть вниз, щоб запечатати краю, обжимати або вирізати краю тесту, а потім обрізати надлишки.

Спочатку зробіть начинку, покладіть цибулю і стейк у велику каструлю.
Накрийте кришкою, зменшіть тепло і обережно змастіть протягом 1½ години.
Соус повинен бути добре потовщений картоплею.
Перевірте приправу і додайте сіль і перець за смаком.

Як сусідні країни, Чеська Республіка та Німеччина поділяють взаємну любов до великого пиву, культури, спорту і, найголовніше, їжі.

Картоплю, моркву, селеру і цибулю вимити, почистити і нарізати невеликими кубиками. Часник дрібно порубати, гриби нарізати кубиками. Викласти овочі в розігріту з оливковою олією сковороду і почати обсмажувати. Розмарин подрібнити і додати до овочів. Обсмажувати овочі близько 10 хвилин до помірної м'якості і легкої рум'яної скоринки. Викласти до овочів заморожений зелений горошок і обсмажувати ще 2-3 хвилини. З'єднати м'ясний фарш з овочами, приправити перцем і сіллю. Яйце збити виделкою і влити половину до фаршу. Перемішати суміш ще раз. Тісто розкачати на присипаної борошном поверхні і сформувати на ньому ковбаску з фаршу. Краї для кращого з'єднання змастити яйцем. Скачати з тіста і фаршу тугий рулет і змастити залишками яйця. Випікати в розігрітій духовці близько 45 хвилин. Готовий штрудель з м'ясом розрізати на порційні шматочки.

Чешци подорожують до Німеччини, щоб відправитися в свої смакові рецептори, а німці відправляються в Прагу в вихідні, щоб побалувати себе дешевим пивом, вуличними ковбасками, нічним життям і готичної історичної красою, яку може запропонувати Прага. У той час як дві країни абсолютно різні за майже кожному аспекту: валюта, рівень життя, історії, розмір, екскурсії, подорож, мода, мистецтво і мову, є дві категорії, в яких німці і чехи можуть знайти схожість: продукти харчування та напої.

Пиво: одна з декількох речей, які мають у чехів і німців. Тепер, для тих, хто не відвідав Чеську Республіку, ви повинні знати, що в цілому у них є титул на те, щоб стати пивний країною номер один в світі. Відомо, що чехи заходять в лікарню після довгого робочого дня і забивають кілька рукавиць. Це не дивно, оскільки пиво також принесло фанатиків пива з усього світу, і це неймовірно дешево. Найпопулярніші пиво країни, такі як Козель, Пльзнер Уркелл, Старопрамен, Крушовіце, Гамбрінус і Бернар, користуються як чеськими, так і туристами за €.

Рецепт 2: Штрудель з м'ясом і картоплею

Досить простий рецепт м'ясного штруделя, для приготування якого не потрібно витрачати багато продуктів. Все, що потрібно - це м'ясний фарш, цибулю, картоплю і приправи.

Необхідні інгредієнти:

3 головки ріпчастої цибулі;
М'ясо (м'якоть) - 640 г;
Картопля - 5-7 шт .;
Сіль і перець - за смаком;
приправи;
Зелена цибуля;
Рослинна олія - 40-45 мл;
яйце;
135 мл води;
Борошно - 2 склянки;
Трохи солі.

Спосіб приготування:

Німці також пишаються своїм пивним пивом і бачать, як вони приймають всесвітньо відомий Октоберфест, який приваблює любителів пива буквально у всьому світі, це має сенс. Хоча вони можуть бути трохи дорожче за скло, ніж чеське пиво, це, тим не менш, популярний напій серед німців і відвідувачів, які просто хочуть розслабитися і розслабитися, замачівая в німецькій культурі.

Для рецепта штруделів з м'ясом нам знадобиться

Два пива, якими користуються чехи і німці, - це Пльзнер і Будвар, які виникли в Чеській Республіці та експортуються по всьому світу. В обох країнах ковбаса є культовою вуличною їжею, яку деякі вважають ідеальною закускою або недорогий і смачною їжею. Зазвичай його подають з кетчупом або Кремська тхором, який є типом чеської гірчиці, і шматочком або двома свіжими хлібами з закваски. Ковбаси можна також подавати з квашеною капустою, але це частіше зустрічається в Німеччині.

З яйця, солі, води та борошна замісити тісто і залишити на деякий час в прохолодному місці. М'ясо вимити і нарізати невеликими шматочками. Поставити обсмажувати в маслі. Картоплю почистити, нарізати і через 15 хвилин викласти до м'яса. Цибулю подрібнити і викласти до картоплі і м'яса, тушкувати все інгредієнти ще хвилин 10. З тіста розкачати тонкий пласт і викласти начинку. Скрутити рулет і поставити випікатися в духовці до готовності.

Як готувати штрудлі з м'ясом і картоплею

Незалежно від того, чи їдять німці свої ковбаси цілими або нарізують їх для використання в різних традиційних стравах, вони, як відомо, люблять ковбаси, особливо коли вони подаються з пивом. Всі люблять хорошу ковбасу! Капуста квашена капуста - лимонно маринована капуста - є або основним інгредієнтом, або прекрасним доповненням до багатьох чеським і німецьким страв. Багато іноземців хитають головами і відвертають блюдо, якщо знають, що в ньому є квашена капуста, але для тих, хто не знає, вони швидко виявляють, чому чехи і німці цінують квашену капусту в своїх стравах.

Рецепт 3: Штрудель з м'ясом "По-грецьки"

Такий рецепт штруделя з м'ясом приємно здивує всіх гостей і не залишить без компліменту господиню. Для приготування частування потрібно фарш, помідори, цибуля, бринза і ароматні приправи.

Необхідні інгредієнти:

Півкіло готового листкового тіста;
2 томата;
2 головки ріпчастої цибулі;
Кілограм м'ясного фаршу;
1 яйце;
220 г бринзи;
петрушка;
чебрець;
Перець.

Спосіб приготування:

Відомо, що чехи обслуговують суп з квашеної капусти перед великими прийомами їжі, а німці люблять їсти свої ковбаси з квашеною капустою. Чешци схильні поєднувати квашену капусту з домашніми картопляними кнедликами, традиційну їжу, яка є основною частиною майже кожного справжнього чеського страви.

У той час як ви можете бути залякані, спробувавши квашену капусту в перший раз, будьте впевнені, що чехи і німці знають, як включити квашену капусту в конкретні страви, які врешті-решт залишать вас тягарем до більшого. Кожна молода чеська людина знає, що шніцель завжди повинен бути поданий щоразу, коли наближається відвідування Бабічка. І що вона упакує вам шніцель на два тижні, тому що вона чомусь любить це робити. Німецький шніцель - це, як правило, смажена свинина або телятина, а чеська шніцель - це зазвичай смажена куряча грудка або свинина.

Тісто розкачати, промазати вершковим маслом, загорнути в рулет і прибрати на 1 годину в холодильник. Цибулю подрібнити, трохи загасити і з'єднати з м'ясним фаршем. Обсмажувати все разом ще деякий час (до готовності) .Разбіть в фарш яйце, посолити, поперчити, приправити чебрецем і додати петрушку. Сир натерти на тертці і також викласти в м'ясо. Всі інгредієнти як слід перемішати. Тісто розкачати в тонкий пласт і викласти начинку. Скрутити тугий рулет, змастити яйцем і відправити на 20 хвилин в духовку. Помідори нарізати тонкими ломиком. Після закінчення 20 хвилин викласти на рулет скибочки помідорів і посипати тертим сиром. Запікати штрудель з м'ясом ще 15 хвилин.

М'ясо розрізається, покривається борошном, занурюється в миску побитих яєць, а потім покривається панірувальними сухарями перед тим, як їх обсмажити. Це популярне блюдо, яке подається в багатьох ресторанах в Чеській Республіці, але, можливо, в основному зроблено в сімейних будинках. Чешци люблять служити в свята, дні народження і на святах з лимоном або кетчупом. Він зазвичай супроводжується картопляним салатом або картопляним пюре і салатом з огірків. Цей великий, золотистий шматок смаженого м'яса - смачна і традиційна їжа для тих, хто любить щось трохи більш сердечне.

Рецепт 4: Штрудель з м'ясом "Австралійський"

Такий штрудель з м'ясом готується зовсім нескладно і стане відмінним прикрасою святкового столу. Частування можна приготувати і на звичайний обід або вечерю - домочадці оцінять старання господарки гідно!

Необхідні інгредієнти:

Чи знаєте ви, що штрудель виник в Чехії? Коли люди чують про штрудель, вони зазвичай схильні думати про Австрію, особливо про маленьких кафе у Відні, які пропонують теплий яблучний штрудель і вершки. Але чи знаєте ви, що штрудель виник в Чехії? Для любителів яблучних штруделів пошук ідеального рецепту «Німецький яблучний стрюдел» дуже затребуваний, але ніщо не зрівняється з дегустацією справжньої речі в автентичному німецькому ресторані. Люди подорожують по нових вражень. І новий досвід найкраще подорожує по животику.

Не дивно, що перше, що ви хочете спробувати в новій країні, - це справжня кухня. До речі, ви перевірили «Смак Хорватії»? Найпоширеніший кулінарний предмет в Хорватії - штрудель. Прочитали ви путівник заздалегідь або просто випадково увійшли в пекарню, чекає жульон.

300 г листкового тіста;
400 г м'ясного фаршу;
1 яйце;
110 г білого хліба;
2 головки ріпчастої цибулі;
1 зубчик часнику;
30 мл рослинного масла;
Ст. л. гірчиці;
По 1 ч. Л. солі і соди;
3 г меленого чорного перцю;
2 г чабера.

Спосіб приготування:

Цей маленький пучок радості настільки універсальний, що він зробить дві речі для вас: спочатку смахніте вас з ніг, а потім збентежило.

Але дозвольте мені зробити все просто. Все, що вам потрібно знати про штрудель: це зроблено з вишуканим Філов тестом. Незалежно від того, яке наповнення тане в роті, незалежно від успіху чи курсу їжі, штрудель є королем через його тонкого паперу з тонкого паперу. і еластичний всередині і хрусткий зовні.

Інструкція по приготуванню

Інгредієнти фило тісто неймовірно прості - борошно, вода і невелика кількість масла і білого оцту, але його техніка вимагає великої майстерності і терпіння. Потім він розтягується на столі в тонкий великий лист, і як тільки наповнення додається, його катають за допомогою скатертини.

Якщо вас запросять в хорватський будинок на недільний обід, вам, ймовірно, буде поданий якийсь шрудель. Якщо ви їсте в самому основному ресторані, ви зустрінете шрудель в меню десерту. Хорвати скажуть вам, що це їх справжнє блюдо.

З хліба зрізати кірки, м'якуш нарізати кубиками. Замочити хліб в холодній воді на 15 хвилин. Лук з часником подрібнити і згасити в маслі протягом 10 хвилин. Викласти часник і цибулю в м'ясний фарш, додати віджатий від води хліб. Викласти в фарш гірчицю і приправити спеціями. Розбити в м'ясо яйце, все інгредієнти ретельно перемішати. За допомогою пакета сформувати з фаршу прямокутну рівну смужку. Тісто розкачати і викласти фарш. Рулет загорнути, краю затиснути і промазати яйцем. Зробити кілька проколів виделкою і відправити в духовку. Штрудель з м'ясом буде готовий через хвилин 30.

Якщо ви досліджуєте далі, ви дізнаєтеся, що його походження сходить до австро-угорським часів. У культурному кулінарному вплив немає нічого дивного. Хорватія, як Угорщина, Словенія, Боснія, Словаччина і Чеська Республіка, належала колись могутньої Габсбурзької монархії. Можна очікувати, що штрудель подорожував і поширювався по старій Імперії. Коли ви спробуєте домашнє вишневе штрудель, ви побажаєте, щоб ваша власна країна належала до землі стерзеля.

Відео: Рецепт штруделів з курочкою і картоплею

Коли ваші нові хорватські друзі візьмуть вас на пізню нічну закуску після ночі пиття і куплять вам бюрек, знову почнеться плутанина. Бурек дуже смачний, а в Хорватії зазвичай робиться з м'ясом або сиром. Кілька укусів, і ви будете дивуватися: чи це теж фило-тісто, і якщо так, то чому він називається бюрек, а не штрудель?

Щоб урізноманітнити начинку для штруделя з м'ясом, в неї можна покласти тертий сир, попередньо обсмажені овочі, гриби і інші інгредієнти;

Після того, як тісто буде розкачати в тонкий пласт, його рекомендується ще трохи розтягнути руками. Після такої нехитрої процедури тісто вийде дуже ніжним, легким і повітряним;

Для приготування штруделя з м'ясом можна використовувати готове листкове тісто, яке потрібно попередньо розморозити;

Штрудель з м'ясом найкраще подавати в гарячому або теплому вигляді разом зі сметаною, подрібненою зеленню, тертим сиром, соусами або легкими салатами;

Для приготування начинки можна використовувати, не тільки один, але і два (і більше) виду м'яса, яке необхідно попередньо обсмажити, або приготувати на пару ...

Багатьом відомо таке приголомшливе кулінарне творіння, як штрудель. Ця страва австрійсько-німецької кухні робиться зазвичай з солоденької начинкою з яблучок, груш або вишні і згортається в рулетик. Але є ще один цікавий варіант приготування цієї страви - штрудель з картоплею. Це дуже ситне і ароматне страву може стати повноцінним обідом або вечерею. Також через зручної форми його можна брати з собою в школу, на роботу, на пікнік або насолодитися його приголомшливим смаком в дорозі. А в поєднанні з м'ясом або капусткой це страва придбає ще більш виражену смакову палітру.

Розглянемо покроково і з фото, як приготувати штрудель з картоплею.

Простий рецепт картопляного штруделя

Блюдо з мінімумом інгредієнтів і швидкої начинкою з картопельки.

Вам знадобиться:

Борошно пшеничне - 1,25 стаканчика;
4 картоплини;
Одне яйце;
Жовток - 1 шт;
Вода - третину склянки;
Маленька ложечка майонезу;
Пучок укропчика;
Сіль - на смак.

Поетапна схема готування:

Картопля моєму, чистимо, укладаємо в каструльку з водою, присаливаем і відварюємо;
Для тіста беремо просіяне борошно, трохи підсолюємо, щоб блюдо не вийшло прісним;
Вбиваємо сюди ж яєчко і підливати теплу водичку (краще кип'ячену);
Самостійно виробляємо заміс тесту до тих пір, поки маса не буде липнути на руки, прикриваємо заготовку рушничком, щоб не заветрівается, і залишаємо на 20 хвилинок;
Відварену картоплю викладаємо в глибокий посуд і присипаємо зверху дрібненько посічений свіжим кропом, підкладаємо майонезік;
Розминаємо картоплю, перетворюючи її в пюре;
Тестечко розгортаємо в прямокутну пластину і викладаємо на неї картопляну масу, залишаючи при цьому по краях невеликий простір;
Кожен вільний край підбираємо всередину і звертаємо весь пласт в «ковбаску»;
Розміщуємо заготовочкі на деко з пекарської папером, промазуємо штрудель з картоплею збитим желточком за допомогою кулінарного пензлика і відправляємо в прогріту духовочку з температурним режимом 180 градусів. Процес випічки триває півгодини;
Готовий шедевр остуджують і подається до столу порційними шматочками.

Аналогічним способом робиться штрудель з картоплею і капустою.

Потрібно взяти 300 г свіжої капустки, дрібно нашаткувати її і обсмажити на сковорідці до м'якого стану, додавши улюблені спеції.
Також можна підкласти полстаканчіка пасти томатної і згасити капусту ще 20 хвилин, закривши кришку.
На етапі згортання в рулетик потрібно викласти її на тісто разом з цибульний-картопляною начіночку.

В іншому схема готування повністю збігається з даними рецептом.

Strudel з картоплею та печерицями

Більш «просунутий» рецепт відомого страви.

Вам потрібно:

На тісто:

Пшеничне борошно - 150 г;
Одне куряче яйце;
Рослинна маслечко (рафінована) - 30 мл;
Вода прохолодна - 50 мл;
Щепоточка солі.

Бульби картоплі - 600 г;
Одна велика цибулина;
Дві середніх часниковий часточки;
Свіжі шампіньончікі - 300 г;
За 3 великі ложки масла вершкового і рафінованого рослинного;
Сирок твердий - 150 г;
Сливочку з 12% -й жирністю - 100 мл;
Свіжа петрушечку - маленький пучок;
Мелений мускатний горіх - чверть маленької ложечки;
Сіль і перчик - на смак.

Покрокова інструкція готування:

Розбиваємо яйце в невелику мисочку, збиваємо до однорідності, підливати воду і олію рослинну, ще раз добре перемішуємо;
Борошно гіркою просіюємо в ємність середнього розміру. Це потрібно, щоб вийшло ніжне правильне тісто;
Формуємо в борошняної гірці невелику «лунку», заливаємо в неї яєчну суміш і присаливаем. Замішуємо з цієї маси тестечко, поки воно не стане еластичним і гладким, і не буде липнути на руки. Створюємо тестовий куля, кладемо на поверхню, трохи присипану борошном, і прикриваємо його мисочку, щоб він «відпочивав»;
Промиті і очищені бульби картоплі ріжемо великими шматками і відварюємо;
Шампіньончікі гарненько промиваємо, крупно нарізаємо, укладаємо в невелику каструльку, заливаємо водою, присаливаем і варимо півгодини, потім охолоджуємо;
Лучок шаткуємо маленькими кубиками і складаємо в окрему тарілочку;
Сирок тремо на терочке з маленькими дірочками, часничок дрібненько рубаємо;
На сковорідці розтоплюємо 2 великі ложки вершкового маслом, поміщаємо сюди цибулю і Томім його до м'якого стану, потім підкладаємо часник і тушкуємо все разом ще пару хвилинок;
Вливаємо вершки, додаємо мускатний горіх, перчимо до смаку, ретельно перемішуємо масу і доводимо її до кипіння, потім пробуємо начіночку. За необхідності її можна ще трошки присолити;
Підсипає 2/3 сирної стружки, помішувати і вичікуємо момент, коли вона почне плавитися, а суміш густіти;
Кладемо варені грибочки і готуємо ще пару хвилин;
Окремо обсмажуємо відварену раніше картоплю до скоринки золотистого відтінку, потім з'єднуємо з грибною масою, ретельно перемішуємо до однорідної консистенції і охолоджуємо. На цьому приголомшлива смачна начинка готова;
Петрушечку промиваємо і подрібнюємо;
Розкачуємо тісто і розміщуємо на ньому начинку, як в попередньому рецепті, посипавши її зверху рубаною зеленню і залишками сирної стружки;
Звертаємо так само, як в першій інструкції приготування. Щоб Strudel не "розповзся» при випічці, можна додатково промазати шви розтопленим вершковим маслом;
Розміщуємо заготовку на деко, змащене залишками розтопленого масла, швом вниз і випікаємо 40 хвилин при 180 градусах. Після цього наш картопляний штрудель можна подавати до столу в охолодженому вигляді.

Ця страва - не зовсім звичний нам штрудель, де тісто з начинкою згортається в рулет. Воно виглядає інакше, але не поступається за смаком і ароматом оригінальному картопляного аналогу, приготовленого в домашніх умовах.

Вам знадобиться для тіста:

Півкіло борошна;
Цукор - 100 г;
Сухі дріжджі - 110 г;
Тепла кип'ячена вода - 300 мл;
Сіль - на смак;
Сода - половинка чайної ложечки;
Олія - 4 великі ложки.

Свинина - 400 г;
9 картоплин;
Капустка білокачанна - 170 г;
2 морквини;
цибулинка;
Півтора літра води.

Готуємо крок за кроком:

У воду засипте сіль, соду, сахарок і масло і розчиніть, добре перемішавши;
Підсипте борошно і дріжджі, замісити тісто, замотайте плівкою і помістіть в тепло, щоб воно піднялося вдвічі;
Через годинку дістаньте тестечко, трохи промніте його і залиште на час;
Промите мяско поріжте кубиками в 2 см;
Промиту моркву потріть;
Лучок наріжте і обсмажте на сковорідці з рослинним маслом до напівпрозорого стану і підкладіть сюди ж морква і продовжуйте обсмажування;
В окремому казані мяско обсмажують на олії приблизно 8 хвилинок, потім додайте до нього морквяно-цибульну суміш, присолите, підсипте перчик і перемішайте все;
Залийте вміст казана холодною водою, доведіть до кипіння, прикрийте кришечкою і тушкуйте 20 хвилин на невеликому полум'ї;
Капустки дрібно наріжте, картоплини обчистили і поріжте такими ж кубиками, як і м'ясо;
Тісто розкачати в прямокутну пластину, промажте рослинним маслом і скрутіть в ковбаску;
В казанок підкладіть інгредієнти з кроку №9 і долийте ще водички, щоб компоненти були їй повністю залиті;
Тестовий рулетик розділіть на шматочки приблизно в 4 см шириною і помістіть в казан поверх інших складових;
Гасіть штрудель з м'ясом і картоплею під закритою кришкою протягом 40 хвилин;
Подавайте, оформивши свіжою зеленню.