Якісні ємності відповідають основним вимогам експлуатації: витримують високі температури, забезпечують хорошу теплопровідність, мають антипригарні властивості та хороші зносостійкі характеристики, практичні та довговічні.

Види та характеристики форм для випічки

Ємності для випічки відрізняються за формою, діаметром, обсягом, призначенням і матеріалом.

Основні типи

Форми для випікання бувають наступних видів:

круглі;
прямокутні;
квадратні;
овальні;
трикутні;
багатогранні;
фігурні (серце, зірка, крапля, фігурки тварин чи фруктів).

Крім того, вони представлені цільною або знімною конструкцією. Остання складається зі знімного дна з гладкою або рельєфною поверхнею та бортиками. Форми такого типу використовуються для приготування кондитерських виробів із пісочного та бісквітного тіста.

Затребувані типи форм – круглі, хвилясті, фігурні, роз'ємні, для кексів (з поглибленням), паски та паски, міні-тортів.

Круглі виробивикористовуються для приготування коржів із тіста будь-якого типу. При виборі круглого посуду важливо звертати увагу на висоту бортиків: для піци та пирогів вона становить 2 см, для тортів та хліба – до 7 см.
Хвилясті виробипризначаються для випікання хлібобулочних виробів та тортів, а оригінальні борти надають готовій страві привабливого зовнішнього вигляду.
Фігурні ємностівикористовуються для приготування нестандартних десертів у формі кольорів, сердець та інших предметів.
Роз'ємний посудпризначена для приготування тортів та бісквітів. Вона складається з двох частин – знімного дна та бічної стінки, що з'єднується за допомогою спеціального фіксатора.
Ємності для кексу, паски та паски представлені спеціальною конструкцією, яка прискорює процес приготування домашньої випічки.
Міні-формидля тарталеток, кексів і маффінів відрізняються за конфігурацією та обсягом. Вони підходять для виготовлення десертів різної складності.

Для кожного типу страв призначаються форми з різним діаметром та висотою бортиків. Діаметр ємності визначає кількість порцій, що готується за прийом.

Маленькі: діаметром 11-18 см;
Середні: діаметром 20-26 см;
Великі: діаметром 26-33 см.

Подібна характеристика є важливою для всіх видів посуду. Форма для випікання великого обсягу розрахована для приготування великої кількості порцій і навпаки. Так, ємність об'ємом 3-4 літри дозволить приготувати страву, розраховану на сім'ю з 3 осіб.

Класифікація:

малі: 0,25-1,2 л;
середні: 1,4-2,2 л;
більше середнього: 2,3-3,1 л;
більші: 3,5-5 л.

Посуд для випічки призначений для приготування:

пряників;
тарталеток;
хліба та булочок;
кексів, мафінів та еклерів;
паски;
печива;
пирогів;
тортів;
пудингів;
запіканок;
рулетів;
суфле.

Класифікація за матеріалом

Більшість сучасних форм для випікання виготовлено з нержавіючої сталі. Вони міцні, практичні та зносостійкі. Завдяки тонким бортикам сталевої ємності випічка готується швидше навіть за низьких температур.

Швидкість нагріву залежить від типу металу, який використовується виготовлення форми. Ємності зі світлої нержавіючої сталі нагріваються повільніше, ніж вироби з темної сталі.

У формах із сталі передбачений різний тип внутрішнього покриття – з жерсті, алюмінію та тефлону.

Важливо! Тільки металеві формочки мають знімну конструкцію. У таких ємностях борти можуть бути різної товщини – тонкі (2 мм) та товсті (1 см).

Якісні вироби зі сталі мають надійну конструкцію, правильно запаяні шви, стійкі до деформацій та механічних пошкоджень.

Практичний та довговічний матеріал, який користується популярністю у споживачів. Чавунні ємності застосовуються для приготування домашньої випічки, десертів, для запікання м'яса, риби та овочів.

Вони мають посилене дно та товсті стінки для рівномірного прогріву продуктів. Посуд із чавуну запобігає появі підгорілого низу та сирої середини.

Відрізняються гарною теплопровідністю та швидким нагріванням, що призводить до прискореного приготування випічки. Алюмінієві ємності призначаються для приготування печива, коржів для тортів, кексів, маффінів, тарталеток та піц.

При використанні форми необхідно дотримуватися точного часу готування. Це дозволить уникнути підгоряння чи недостатнього пропікання страв.

За теплопровідними характеристиками керамічний посуд не поступається виробам із чавуну. Повільне і рівномірне нагрівання забезпечує якісне приготування страв.

Форми для запікання з кераміки універсальні, призначені для використання в духових шафах і . Керамічні ємності мають товсті дрібнопористі стінки для правильного розподілу тепла.

Це забезпечує повільне томлення страв та збереження поживних речовин.

Тефлонове покриття здатне витримувати високі температурні режими, тому в таких ємностях зручно готувати страви, які потребують температури готування понад 200 градусів.

Щоб забезпечити тефлоновим ємностям тривалий термін служби, рекомендується використовувати дерев'яні або силіконові лопатки і ложки. Внутрішнє покриття тефлонового посуду виготовляється з алюмінію чи нержавіючої сталі.

Для тих, хто рідко готує кондитерські вироби, найкращим варіантом стануть паперові одноразові форми для випікання. Вони виготовлені з багатошарового пергаменту, паперу чи картону, стійкі до високих температурних режимів.

Вироби представлені блоками по 36, 24, 12, 6 штук на єдиній монолітній основі чи окремих підставках.

Форми для випікання такого типу виготовляються із жаростійкого загартованого скла, стійкого до низьких та високих температур, мікрохвиль та абразивних речовин. Матеріал здатний утримувати тепло, тому в такому посуді страви остигають поступово.

Скляний посуд використовується для приготування шарлоток, пирогів та запіканок з овочів, риби та м'яса. Скло безпечне для експлуатації в , газових та мікрохвильових печах.

Матеріал здатний витримувати діапазон температур від -41 до +230 градусів, тому такі ємності призначаються для випікання та заморожування продуктів. Вони не вимагають постійного мастила.

Щоб дістати готове блюдо, потрібно акуратно вивернути бортики ємності навиворіт. Силіконові ємності різного діаметру та кольорової гами призначаються для приготування домашньої випічки та кондитерських виробів.

Плюси

Нержавіюча сталь стійка до агресивної дії кислотно-лужних складів.
Поверхня буває полірованою чи матовою.
Матеріал гігієнічний та безпечний для використання при високих температурах.
Простота у щоденному догляді та експлуатації.
Доступна ціна.

Повільне і рівномірне нагрівання.
Довговічність, практичність та зносостійкість матеріалу.
Стійкість до механічних пошкоджень, появи корозії та негативного впливу миючих засобів.
Доступна вартість.

Швидке приготування страв.
Високі показники теплопровідності.
Низька вартість.
Невелика вага.
Практичність.

Привабливі зовнішній вигляд.
Збереження корисних мікроелементів та вітамінів при приготуванні різних страв.
Повільне і рівномірне нагрівання поверхні, утримування тепла протягом тривалого періоду.
Екологічність та повна безпека в експлуатації.

Привабливі зовнішній вигляд.
Наявність захисного антипригарного шару, що запобігає прилипанню та пригоранню продуктів у процесі готування.
Відмінні теплопровідні властивості.

Практичність та зручність використання, не вимагають особливого догляду.
Добре утримують тепло.
Стійкість до високих температур.
Низька вартість.

Безпека та екологічність матеріалу.
Можливість спостереження за процесом приготування страв через скляні борти.
Під час нагрівання не виділяються шкідливі речовини.
Утримування тепла на тривалий час.
Привабливі зовнішній вигляд.

Простота в експлуатації та догляді.
Довговічність, практичність та безпека.
Стійкість до деформацій, поява корозії.
Хороша здатність тримати форму готової страви під час остигання.
Стійкість до зміни температури.
Запобігання пригоранню продуктів під час готування.
Низька вартість.

Мінуси

При приготуванні можливе підгоряння страв. Позбутися цієї проблеми допоможуть моделі з внутрішнім антипригарним покриттям;
Не можна використовувати в мікрохвильовій печі.

Велика вага виробів.
Непрезентабельний зовнішній вигляд.

Сприйнятливість до механічних ушкоджень.
Недовговічність та низька зносостійкість.

Значна вага.
Високе вологопоглинання.
Сприйнятливість до механічних пошкоджень, появи сколів, тріщин та негативного впливу абразивних засобів для чищення.
Недовговічність.
Сприйнятливість до відкритого вогню. Такі вироби не рекомендується ставити на електричну або газову конфорку, щоб уникнути пошкодження глазурі.
Висока вартість.

Сприйнятливість до механічних пошкоджень, абразивних миючих засобів.
Побоювання різкого перепаду температур. Гаряче покриття не рекомендується заливати холодною водою.
Висока вартість.

Недовговічні.
Вимагають додаткового змащення.

Вимагають особливого догляду.
Сприйнятливість до різких перепадів температур, механічних пошкоджень.
Висока вартість.

Сприйнятливість до відкритого вогню, колюче-ріжучих предметів, абразивних речовин.
Не рекомендується використання при температурі понад 240 градусів.
Погано утримує форму при нагріванні.

У питанні вибору посуду для випікання необхідно врахувати такі моменти:

форму ємності;
максимальну робочу температуру приготування;
вимоги догляду за виробом.

Для оригінальних та святкових страв додатково варто придбати фігурну ємність.

Важливо звернути увагу на максимальну робочу температуру. Скляний та тефлоновий посуд використовується при температурі до 200 градусів, металевий та керамічний – до 280, а силіконовий – до 230 градусів.

Для запікання м'яса, птиці та риби підійде гусятниця.
Овочі та фрукти можна приготувати у скляній та керамічній ємності.
Для пирогів, запіканки та шарлотки призначена тефлонова та металева основа.
Хлібобулочні вироби добре пропікаються у металевій формі.

Найкращими варіантами для щоденного використання є силіконові, керамічні, чавунні та металеві ємності. Вони практичні, зручні в експлуатації та догляді, підходять для приготування домашніх страв різної складності.

Вироби таких матеріалів абсолютно безпечні для людини, не виділяють агресивних речовин і канцерогенів при нагріванні, не змінюють смакові характеристики готових страв.

У плані конструктивних особливостей найнадійнішими є цілісні ємності. Вони більш довговічні та практичні у використанні порівняно з виробами, що складаються з кількох знімних елементів.

Як користуватись формами для випічки

Будь-яка форма для випікання в процесі експлуатації схильна до сильного нагрівання. Тому важливо дотримуватися простих правил безпеки, щоб уникнути можливих проблем.

Металеві вироби не можна використовувати у мікрохвильових печах. Для догляду за нержавіючими формами використовуються м'які миючі засоби та спеціальні губки.

Алюмінієві форми призначаються для приготування страв лише у духових шафах. Як засоби для догляду використовуються м'які мильні розчини або сода.
Тефлонові з антипригарним покриттям. Для догляду таких ємностей використовується м'яка побутова хімія без абразивів. Жорсткі щітки і металеві скребки краще замінити м'якими губками, що вологовбирають.

Силіконові. До початку використання такі форми слід ретельно змастити олією. Вироби із силікону призначені для використання в духових шафах та мікрохвильових печах. Вони не підходять для приготування їжі на електричних або .

Для догляду за силіконом використовується нейтральний миючий засіб або мильний розчин, що наноситься губкою. Щоб не пошкодити силікон, не рекомендується розрізати чи проколювати випічку гострими предметами.

Скляні ємності призначені для приготування страв у духовці та мікрохвильовій печі, для зберігання продуктів у морозильній камері. Скло не переносить різких перепадів температур, тому гарячу форму можна обполіскувати лише теплою водою.
Для догляду використовуються мильні розчини, м'які губки та щітки.

Керамічні. Такий посуд підходить для приготування страв у духовці. Вона стійка до високих температур, але чутлива до механічних пошкоджень. Догляд полягає у миття нейтральною побутовою хімією з використанням м'яких губок.
Паперові. Належать до одноразового посуду, тому не вимагають догляду. Перед використанням рекомендується ретельно змастити внутрішню поверхню олією. Після завершення готування для вилучення готового виробу форма розрізається та утилізується.

Виробники форм для випікання

Російський завод, що займається випуском металевого посуду різної складності та призначення. Компанія представляє надійний алюмінієвий посуд високої якості – сковороди, каструлі та форми для випікання з антипригарним керамічним покриттям.

Pyrex

Провідний європейський бренд, який виготовляє елітний посуд, виготовлений із жаростійкого скла. Під брендом Pyrex представлені кухонні аксесуари, посуд із кераміки, скла, металу та силікону для запікання, приготування на плиті та заморозки.

Китайсько-італійський бренд, що представляє практичний посуд з нержавіючої сталі та жаростійкого скла. Вироби гігієнічні, безпечні та практичні в експлуатації.

Новинка колекції – вироби з надійним антипригарним покриттям із кераміки, здатним витримувати високі температурні режими. У виробничій лінійці також є зручні силіконові форми для випікання в духових шафах.

Німецький виробник сучасного посуду та аксесуарів для кухні пропонує стильні колекції, виготовлені з надійних та довговічних матеріалів.

Компанія представляє посуд для приготування на газових та електричних плитах, форми для запікання із зносостійкої вуглецевої сталі та силікону різної конфігурацій та розмірів.

Міжнародний бренд, який пропонує сучасний посуд, товари та аксесуари для кухні з безпечних та екологічних матеріалів. У виробничій лінійці представлені форми для випікання із силікону та вуглецевої сталі з антипригарним покриттям.

Tefal

Європейський бренд, який спеціалізується на випуску побутових приладів та приладдя для кухні. Компанія пропонує посуд з антипригарним покриттям для приготування страв на плиті та в духовці.

Окреме місце у виробничій лінійці займають форми для випікання – із силікону, кераміки, вуглецевої сталі з антипригарним та керамічним покриттям.

Торгова марка належить компанії Bergner, що спеціалізується на випуску елітного посуду, аксесуарів для кухні, побутової техніки та товарів для дому. Компанія представляє асортимент форм для випікання та запікання з жаростійкої кераміки та вуглецевої сталі.

Багато господинь вже гідно оцінили зручність користування силіконовими формами. Виготовляються такі форми з хімічно-інертного силікону, що не виділяє при нагріванні шкідливих речовин - саме з такого матеріалу виробляють медичні імплантати.

Зрозуміло, якщо ви хочете не просто користуватися силіконовими формами для випічки, але і бути абсолютно впевненими в їх безпеці, купуйте вироби відомих фірм, що добре зарекомендували себе.

З силікону виготовляють всіляке кухонне начиння - лопатки, пензлики, прихватки, підставки під гаряче і навіть ножі. Однак пальму першості займають, звичайно, силіконові форми для випікання всіляких, іноді найхимерніших форм.

Якщо ви досі ще не в числі їхніх щасливих власниць, можливо, ви просто не знаєте, як правильно користуватися силіконовими формами для випікання. Тоді читайте статтю та заповнюйте прогалину у знаннях!

. Правило 1
Силіконові форми, на відміну від скляних та металевих, відрізняє підвищена гнучкість, тому наливати в них тісто потрібно, коли вони вже стоять на деку або решітці. В іншому випадку неминучі акробатичні маніпуляції в спробі не розлити рідке тісто і, як наслідок, зіпсоване настрій та невдоволення формою.

. Правило 2
Сміливо використовуйте силіконові форми в будь-якій духовці - газовій, електричній, мікрохвильовій печі. Ставте їх у морозилку. Такі форми спокійно витримують перепад температур від -40 до +240°С, тому відмінно підходять не тільки для випікання, але і для заморожування.

. Правило 3
Змащувати силіконову форму перед тим, як почати користуватися, виробники рекомендують лише один раз, найперший. Я особисто не змащувала, і труднощів із вийманням готової випічки не було ніколи. Якщо сумніваєтеся і вам так спокійніше, змащуйте форму перед кожною випічкою – шкоди від цього точно не буде. Не забудьте перед тим, як почати користуватися силіконовою формою, помити її з м'яким миючим засобом.

. Правило 4
Врахуйте, що час випікання у силіконових формах практично такий самий, як і у звичайних. Я принаймні жодної різниці не відчула. Врахуйте також, що скоринка утворюється тільки зверху, низ випічки виходить вологий.

. Правило 5
Виймайте випічку з форми, давши їй заздалегідь постояти хвилин п'ять-сім. Потім просто нахиліть форму набік - готова випічка сама вивалиться з форми без зусиль з вашого боку. Якщо випічка все ж таки прилипла і не виймається - відігніть край форми назовні, благо силікон дозволяє зробити це без проблем. Попередньо підчепіть збоку прилиплий кекс або пиріг силіконовою або дерев'яною лопаткою. Не використовуйте для вилучення випічки металеві ножі чи вилки – проткніть форму «на раз».

. Правило 6
Сміливо користуйтеся силіконовими формами не тільки для випікання пирогів та кексів, але й для приготування м'яса, риби, овочів. Звичайно форму в цьому випадку вибирайте круглу, прямокутну або квадратну.

. Правило 7
При покупці вибирайте силіконові форми з мінімумом декору, з гладкими, рівними краями без дрібної «різьби». В іншому випадку можуть виникнути проблеми як з вилученням готової випічки з форми, так і з подальшим відмиванням цієї «різьби».

. Правило 8
Хоча випічка в силіконовій формі і не пригорає, все одно після її вилучення на стінках форми залишається тонкий шар тіста. Щоб відмити цей шар, замочіть форму попередньо хвилин на п'ять-десять у прохолодній воді. Потім акуратно виверніть форму навиворіт і легко потріть м'якою губкою - залишки тесту відійдуть без проблем навіть із найменших пазів. Не використовуйте жорсткі абразиви.

. Правило 9

При зберіганні згинайте силіконові форми як завгодно, згортайте в трубочку, засовуйте у вузькі шафи і в дальні кути полиць - вони не вагаються, не деформуються і набудуть початкового вигляду миттєво.

Це основні правила, які необхідно знати, перш ніж починати користуватися силіконовою формою для випічки – як бачите, їх не дуже багато, і всі вони досить прості.

Рецепти для маленьких силіконових форм

Рецепт1

Шоколадний бісквіт у мікрохвильовці за 5 хвилин

"Ведмедик маленький". Загалом приготування займає не більше 5 хвилин: 2 хвилини на приготування тіста і рівно 3 хвилини в мікрохвильовій печі.
Шоколадний бісквіт у мікрохвильовій печі за 5 хвилин
1 яйце маленьке
4 столові ложки молока
3 столові ложки рослинної олії
2 столові ложки (без верху) какао або розчинного шоколаду
2 столові ложки (без верху) цукру
4 столові ложки (без верху) борошна
1 кавова ложечка розпушувача
Приготування:
Змішати всі сухі інгредієнти, додати яйце, олію, молоко до отримання рідкого тіста,
поставити форму з тестом в мікрохвильову піч рівно на 3 хвилини на максимальну потужність
ВАЖЛИВО: форму заповнювати не більше ніж на 1/2, тісто сильно піднімається

Шоколадно лимонний кекс у силіконовій формі

Склад: 4 яйця;

підлога пачки маргарину;

1 склянка цукру;

1 склянка сметани (або кислого молока)

2 склянки борошна;

2,5 чайної ложки розпушувача для тіста;

1 плитка чорного шоколаду.

Спочатку потрібно поставити шоколад на водяну баню розтоплюватись. Борошно просіяти з розпушувачем. Окремо розтерти маргарин із цукром, до однорідної маси. Додати яйця, трохи збити міксером, потім обережно додати|добавляти| сметану, перемішати ложкою. Додати розтоплений шоколад і одразу перемішати, поки він рідкий. І вже тоді всипати просіяне з розпушувачем борошно. Перемішати міксером, але недовго. Укласти в силіконові форми, розрівняти. Випікати приблизно 20-25 хвилин|мінути| при температурі 250 градусів. PS: Просто чарівні вони виходять із тертим шоколадом та мигдалем. Мигдаль молоть у блендері. Але терті сухі компоненти треба додавати муки! Можна робити лимонні. Для цього цедру одного лимона додати до сухих компонентів, а сік половини лимона – з "мокрими".

варіант літнього кексу

Соковитий чорничний кекс

200 г вершкового масла

200 г цукру

200 г борошна

~ 200 г чорниці

4 яйця

1 ч. л. розпушувач

2 ст. цукрової пудри (для прикраси)

Міксер Збити масло|мастило| з|із| цукром і яйцями. Просіяти борошно, розпушувач та заміс тесту. Форму для кексу змастити товстим шаром олії і присипте панірувальними сухарями. Чорницю перемішати з невеликою кількістю борошна (щоб ягоди рівномірно розподілилися у тесті). Додати до тіста. Вимішати, викласти в силіконову форму, розрівняти і випікати ~ 40 хвилин|мінути| при 180-200 С. Пиріг вийняти з духовки і залишити на 10 хвилин у формі. Потім перекинути на грати для пирігів і повністю остудити. Посипати цукровою пудрою, що просіяє.

Імбирний – лимонний кекс

Необхідні продукти:

1,5 склянки борошна;
1 склянка цукру;
1 склянка сметани;
3 яйця;
0,5 пачки маргарину;
0,5 пачки розпушувача;
лимон (цедра та сік половини лимона);
2 чайні ложки тертого імбиру.

Яйця збити з|із| цукром до повного розчинення цукру. Розтопити маргарин, натерти імбир та цедру лимона. Змішати яйця зі сметаною, маргарином, імбиром та цедрою лимона. Додати сік половини лимона. Ввести борошно та розпушувач, перемішати ложкою. Форму для кексу посипати борошном. Поставити у духовку, нагріту до 220-250 градусів на 45 хвилин. Полити глазур'ю (1 ст. ложка лимонного соку, 1 ст. ложка води, 4 ст. ложки цукрової пудри)

Мигдальний кекс у силіконовій формі

Інгредієнти: 4 яйця, 1 ст. цукру,

3\4 склянки крохмалю,

3\4 склянки борошна, 1\2 п. маргарини,

3 ст. л. олії,

1 1\2 ст. л. оцту,

1 год л порошку до печива,

мигдальне масло|мастило|, цукрова пудра.

Приготування: Борошно, крохмаль та порошок для печива перемішуємо. Жовтки відокремлюємо від білків. Маргарин з 3\4 склянки цукру (1\4 залишаємо для білків) і жовтками збиваємо. До маси поступово додаємо, постійно помішуючи, оцет та олію, суміш борошна та крохмалю, олію. Білки збиваємо в піну, наприкінці додаємо цукор, і поєднуємо з тестом. Форму змащуємо жиром, посипаємо борошном і ставимо випікати до нагрітої духовки (180) на 50 хв. Охолоджений кекс посипати цукровою пудрою.

Смачний кекс у силіконовій формі

Рецепт

Борошно - 150 г
Крохмаль - 50 г
Олія - 200 г
Цукор - 200 г
Яйце - 5 шт.
Нам потрібні яйця та олія кімнатної температури. Збиваємо олію 5хв. міксером.
Всипаємо весь цукор, продовжуючи збивати ще 10 хв.
Всі яйця розіб'ємо в окрему ємність і (ВАЖЛИВО) вливаємо буквально по ложці в масляно-цукрову суміш, продовжуючи збивати. Цей процес умертвіння яєць займає 15 хвилин, нам потрібно, щоб весь цукор розчинився. Масляно-яєчна суміш має бути шовковистою, гладкою, дуже ніжною.
Борошно та крохмаль просіюємо (кілька разів). Висипаємо суміш у нашу масу і ретельно розмішуємо, не довго.
У силіконові форми для випікання виливаємо тісто.
Духовку розігріваємо до 180 градусів та ставимо кекс на випічку на 50 хв.
Дістаємо кекси і залишаємо у формі до охолодження, перекладаємо на тарілку, посипаємо цукровою пудрою.

Рецепт кексу

200 г маргарину розтопити на вогні, додати 1.5 склянки цукру, 4 столові ложки какао і 100 мл молока. Це все має закипіти та охолонути.
Окремо збити 4 яйця. Додати в масу, що охолола, плюс 1 порошок для печива і 2 склянки борошна.
Все це добре перемішати та залити у силіконову форму. Пекти 45 хвилин. До кексу можна давати горіхи, родзинки, цукати. Смачного!

Кекс

Для тесту: 2 ст. борошна;

250 гр./1п. маргарину,

1,5 ст. цукру-пудри,

6 яєць,

4 ст. ложки олії,

2 ч. л. порошку до печива,

0,5 ст. маку та 0,5 ст. (25 гр.) стружки кокосової,

2 ст. какао.
Розтираємо міксером маргарин із пудрою, додаючи по одному жовтку. Далі - додаємо борошно з порошком до печива, олію та розтираємо. Наприкінці перемішуємо тісто із збитими в густу піну білками. Ділимо на три частини. До однієї додаємо мак, до другої-какао, до третьої - кокосову стружку. Форму змащуємо маргарином, посипаємо борошном і рівномірно розкладаємо тісто: на дно - з кокосом, далі - з какао, зверху з маком. Випікати 45-50 хв за середньої температури. Готовність можна перевірити зубочисткою

Кекс 2

Інгредієнти:
2 яйця
200г цукру
200мл сметани 20%
300г борошна
1/2 пакетика порошку для печива
2ст ложки какао
100г чорного шоколаду
1 ст. л коньяку
100г олії
Приготування:
Яйця збити, додати|добавляти| цукор і перемішати. Потім додати сметану та заважати до повного розчинення цукру. Додаємо олію, борошно, порошок для печива та замішуємо м'яке тісто. Тісто ділимо на рівні частини, в одну додаємо какао і перемішаємо. Форму для випікання змащуємо будь-яким жиром. По столовій ложці викладаємо на середину по черзі біле та темне тісто. Печем 50мин 170 С. Коли готовий кекс повністю охолоне, поливаємо його шоколадом: темний шоколад розтопити на маленькому вогні, додавши 1 чайну ложку коньяку і 1 чайну ложку води. Виходить смугастий як зебра

Кекс з начинкою

Потрібно: - борошно 1 склянка - цукор 3/4 склянки - ванільки трішечки - сода 0,5 ч.л. - Розпушувач 0.5 ч.л. - олія розтоплена 40 г. - яйце 1 шт. - молоко 1/3 склянки Беремо відразу всі інгредієнти вкладаємо в миску і перемішуємо міксером або блендером 2-3 хвилини до однорідної маси. Ці кексики можна випікати як із начинкою, так і без неї. Заморожені чорниці та смородину. Кладемо начинку на дно форми, заливаємо тістом, а потім ще ложечкою перемішуємо, щоб ягоди не були на самому дні. Випікати за температури 180 градусів, 25-30 хвилин.

Шоколадні мафіни

Спочатку змішуємо: 250гр – борошно 100гр – какао 1 ч.л. - порошок для печива 1/2 ч.л. - Сода 1/2 ч.л. - Сіль Окремо змішуємо: 250гр - цукор 100гр - масло я розтопила в мікрохвильовій печі і трохи охолодив 2 - яйця 200гр - кефір 1п. - Ванільний цукор Далі все поєдную і додаю 200гр шоколаду

Викладаємо тісто у форму і випікаю 25хв у духовці розігрітій до 200С.

Кекс із ізюмом у силіконової форми

рецепт кексу: 1 ст.кефіра 1 ст.цукри 2 яйця Все це розтерти. Добавити 100 г маргарину, 1 ч.л. соди гашеної оцтом, 1,5 ст. борошна. Все перемішати, додати ізюм, перелити у форму та випікати при 180 градусах близько години. Коли трохи охолоне, посипати цукровою пудрою.

Кекс У ХЛІБОПІЧЦІ

Яйця – 3 шт.
Олія (розтопити) – 70 г
Сіль - щіпка
цукор - 200 г
Борошно - 320 г
Сік 1 лимона
Родзинки - до 100 г (як немає родзинок, у хід йде курага, фініки)
Коньяк – 2 ст.л.
1 ч. л. соди, погашена оцтом (або 2 ч.л. розпушувач) Добре збити яйця з цукром і сіллю, додати розтоплене масло, коньяк, лимонний сік, борошно, родзинки та соду, погашену оцтом. Як правило, цей кекс печуть у хлібопічці в режимі "Випічка" приблизно 1 год 20 хв (приблизно, програма "Випічка" має 1 год., а коли закінчується, то її знову включають і дивляться вже по кексу, як правило, додають ще 15 -20 хв.). Втім, добре дбає і в духовці при t 180.

Кекси в силіконових формах 3 хвилини в мікрохвильовій печі

Швидко та смачно приготуємо кекс у силіконових формах! На все потрібно – 3 хвилини.

4 столові ложки (ст.л.) борошна, 6 ст.л. цукру, 2 ст. какао, щіпка ванілі - змішуємо в тарілці. 1 яйце збити і додати в тарілку, перемішати. 3 ст.л. молока, 3 ст. олії налити в тарілку і перемішати. Консистенція тесту схожа на сметану. Додати 1/3 чайної ложки соди погашеної оцтом. Розлити в силіконові форми (на половину форми!) і поставити на 3 хвилини в мікрохвильовій печі, потім на хвилинку можна залишити остигати. У процесі випічки кекс добре підніметься, і коли остигатиме, може трохи осісти. З силіконових форм досить легко виймається. Отримуємо 6 дрібних кексів.

Приємного приготування та апетиту!

Рецепти для великих силіконових форм

Кекс Ведмедик Барні

Кекс Ведмедик Барні: 1 пачка маргарину (натерти на тертці),

0,5л. кефіру,

3 яйця, 1 склянка цукру, 1 пачка ванільного цукру, розпушувач для тіста, 2 склянки борошна. Збити міксером до однорідної маси. Ложемо форму на лист, наливаємо тісто на 2/3, ставимо духовку, випікаємо, пробуємо готовність зубочисткою.

Великі силіконові форми Швидкий рецепт

2 яйця +1 ст. цукру = збити
0,5 склянки сметани
1 ч. л. соди погасити оцтом
0,5 пачки (100 г) маргарину розтопити
2,5 ст. борошна
50-70 г ізюму
Усі разом змішати. Викласти у велику силіконову форму та пекти 20 хв.

Рецепт для будь-якої великої силіконової форми

175 г цукру

175 г олії

175 г ізюму

140 г яєць

240 г борошна

1/2 ч. л. розпушувача для тіста

дрібка солі

Ванільний цукор

Для цього рецепту дуже важливо дотримуватись точної кількості інгредієнтів. З яйцями просто – 140 г це три середні яйця і трохи забираю білка. (Але все одно важу на вазі) Масло тримаємо при кімнатній температурі півгодини, розтираємо з цукром блендером або міксером до пишного стану, додаємо по одному яйцю, добре збиваємо, наступне яйце і т.д. Родзинки промиваємо і висушуємо на паперовому рушнику. Додаємо їх до суміші з олії, додаємо щіпку солі і добре все перемішуємо. Окремо просіюємо борошно, розпушувач, додаємо ванільний цукор. Потім борошно акуратно додаємо до суміші з олією і на низьких оборотах добре перемішуємо (я роблю це просто ложкою). Форму добре змащу маслом, викладаю тісто і вирівнюю мокрою ложкою поверхню. Мочу ніж у воді і роблю їм подовжній глибокий розріз на кекс. Він потім нібито затягнеться, але коли кекс почне рости, то проявиться і не дасть кексу можливості луснути там, де треба. Духовка розігріта на 160 градусів, випікаємо приблизно 80-100 хвилин. Акуратно витягаємо з форми, ставимо остигати на грати (щоб не був мокрим потом), гарячим посипаємо цукровою пудрою.

Рецепт лимонного кексу ароматна випічка

10 яєць
1,5 склянки цукру
250гр олії
2 ч.л.порошку в печиво
2 лимони
400гр борошна

Один лимон відварити 15 хв. остудити та перемолоти. Додати 1, 5 склянки цукру і збити додати м'яку олію - збити. Поступово додавати по одному жовтку і збивати. Додати сік з іншого лимона. Борошно змішати з|із| порошком і перемішати з|із| цією масою. Окремо збити 10 білків і обережно змішати з|із| масою. Форму змастити і посипати сухарями Пекти 50хв при температурі 160гр.Зверху полити шоколадом

Ванільний кекс у силіконовій формі

кефір-0.5 ст.
цукор-1 ст.
маргарин-100 гр.
яйце-2 шт.
ванільний цукор-1 п.
сода харчова, погашена оцтом – 1 ч.л.
борошно-2.5 ст.
родзинки, курага,

цукрова пудра

Кефір змішати з|із| цукром і ванільним цукром. Додати яйця та збити. Потім додати розтоплений та охолоджений маргарин + соду, борошно та ретельно перемішати. Тісто не повинно не бути занадто густим (оскільки на оладки, але трохи густіше). Курагу нарізати кубиками і разом із родзинками обваляти в невеликій кількості борошна (щоб при випіканні вони не опустилися на дно). У тісто додати курагу та родзинки, перемішати і викласти у форму, змащену олією і присипану манкою (зверху по маслу). Випікати приблизно 30-40 хв. Готовий кекс посипати цукровою пудрою.

Шоколадний Торт Валентина

Тісто:

½ склянки несолодкого какао-порошку

½ склянки гарячої води

¾ склянки борошна

¾ чайної ложки соди для випічки

½ чайної ложки солі

4 великі яйця

1 ¼ склянки цукрового піску

¼ склянки олії

¼ чайної ложки винного каменю

Біла Шоколадна глазур:

1 2/3 чашки (11 унцій пакету) біла шоколадна стружка

1/3 склянки молока

1 ½ чашки несоленого вершкового масла, кімнатної температури

1 чайна ложка чистого екстракту ванілі

2 ½ чашки (порошкоподібний) цукор

2 столові ложки несолодкого какао-порошку

Порада: Використовуйте стандартні мірні кружки та ложки або шкали для точного вимірювання.

Процес:

Розігріти духовку до 200 градусів Цельсія Приготуйте силіконову форму серце або круглі форми для кексу: злегка змастити нижню частину каструлі

Порада: Якщо ви не маєте силіконову форму серця, каструлі, нарізати формі серця з паперу для використання як шаблон. Випікати торт у круглій, силіконовій формі. Після цього торт печуть та охолоджують, використовуйте гострий ніж, щоб розрізати торт формою серця.

Тісто:

У маленькій мисці, змішайте какао та гарячої води; рухом, доки вони повністю не з'єднаються, розгладити; відкладіть, щоб охолонути.
У невеликій мисці змішайте борошно, випічки соди та солі, просіяти або віночком разом перемішати. Відставити убік.
У великій мисці електричним міксером, додати яєчні жовтки і побити 3 до 5 хвилин на середньо-високій швидкості до піни, поки яєчний жовток стає товстим і лимонного кольору. З міксером на середній швидкості, поступово додати 1 склянку цукру, або по одній столовій ложці за раз, або дуже повільний стійкий потік, приймаючи від 4 до 5 хвилин, щоб додати весь цукор, і побиття, щоб яйця і цукор повною мірою враховувалися . Очистіть стіни вниз і дно чаші гумовим шпателем так суміші рівномірно. суміш буде густою та блідо-жовтого кольору.
З міксером на середній швидкості поступово влити масло в тісто в повільний стійкий потік. Додати ваніль і продовжують перемішування ще протягом 1 хвилини, поки все не буде добре не змішане.
З міксером на низькій швидкості, поступово додати близько ½ із суміші борошна, перемішайте тільки поки не перемішається, а потім додати половину, що залишилася, змішати до тих пір, поки не буде змішано повністю, очищаючи вниз сторони чаші при необхідності.
Використовуйте віночок або великий гумовий шпатель, акуратно складіть шоколадну суміш у тісто.

В іншій великій мисці та використовуючи чисті віночки, збити яєчні білки з електричним міксером до піни. Поступово додати склянки цукру, що залишилися ¼, продовжуйте збивати до жорсткої форми. Змішайте білок із тестом. Випікайте:
Накласти ложкою тісто у підготовлені силіконові форми та розгладити поверхні із задньою частиною великою ложкою. Випікати 20 до 25 хвилин або доки зубочистка не виходить чиста. Видаліть з духовки та сковорідки на місці стійки дротом для охолодження, щоб охолонути протягом 10 хвилин, потім зніміть торт із форми та помістіть торт на стійку охолодження, щоб закінчити охолодження. Біла глазур:
У верхній частині пароварки поєднувати білу шоколадну стружку і молоко. Місце каструлі окропу (верхня каструля не повинні торкатися води.) поки чіпи плавляться, і суміш не стане однорідною. Зняти з вогню, додати вершкове масло|мастило|, ваніль і цукрову пудру. Перемішати вручну або бити з ручним міксером від 2 до 3 хвилин, поки глазур стане товста і гладка.

Розділіть глазур на двічі, розмістіть ½ в окремий посуд. Додати какао в? від глазурі.
Поширіть білий шоколад глазур між 2 шарами і поверх пирога. Нанесіть какао глазур з боків торта.
За допомогою мішка кондитерського прикрасьте пиріг.
Насолоджуйтесь виконаною роботою

Рецепти желе та льоду в силіконових формах

Інгредієнти:

600 гр. Твори.
300мл молока.
36 гр. желатину,
180 мл води,
150 гр. цукру,
50 гр. какао.

Сир об'єднати з|із| цукром і добре перемішати.
Розділити суміш на 3 частини.
На плиті підігріти 2 ч. л. какао та 2 ст.л. молока, трохи проварити до розчинення какао. Остудити і додати в першу частину сиру та цукру.
Далі, підігріти молоко (3 ст.л.) з рештою какао (3 ч.л.), добре розчинити і також додати до другої частини сиру та цукру.
Потім змішати 300 мл молока та 180 мл води.
12 гр. желатину залити 160 мл суміші води та молока і поставити на водяну баню до повного розчинення, але не кип'ятити.
Додати розчинений желатин до першої частини сиру і какао (світло-шоколадний). Поставити цю масу на 5 хвилин|мінути| в морозилку.
Далі розчинити 12 гр. желатину теж у 160 мл суміші води та молока і додати в білу масу (без какао), туди ж можна додати розкришені волоські горіхи.
Отримати першу частину з морозилки, долити іншу та знову поставити на 5 хвилин у морозилку.
Потім знову 12 грн. желатину розчинити в молоці, що залишилося, і води (160 мл), додати до 3-ї частини (темно-шоколадної) і вилити в тих частин желе.
Тепер просто поставити у холодильник на 4-5 годин. Вийняти із форми.
Можна зверху полити розтоплений шоколад і трохи посипати горіхами

Рецепти для силіконових форм

Рецепт для випічки у формі ведмедика

Будь-який бісквіт - на кефірі, сирі, варення і т.д. - Ідеальний варіант для випічки в силіконових формах.

Все, що ви звикли готувати в традиційних формах для випічки, можна приготувати в силіконових формах.

Крім цього, силіконові форми дають нам нові можливості. Вони готують желе, шоколад, роблять лід, що було неможливо приготувати в металевих формах. Багато рецептів випічки, що ви прочитаєте у цій статті, ми спробували самі.

Рецепт Ведмедиків Барні

Склад (інгредієнти рецепту):

1 пачка злив. олії, 1 ст. кефіру, 3 яйця, 1.5 склянки цукру, 1 пакетик розпушувача, ванілін (можна і без нього), 2 склянки борошна, какао

Крем: розтоплений шоколад або варене згущене молоко або шоколадно-арахісова паста

Рецепт приготування:

Крок 2: Борошно просіяти. З'єднати, замісити тісто. Взяти 1/6 тіста і додати туди какао.

Крок 3: Все розмішати до однорідної маси та залити форми ведмедиків на дві третини. Лапки ведмедиків залити тестом з какао.

Крок 4: Випекти ведмедиків Барні при 180 гр близько 30-40 хвилин. Остудити, вийняти із форми.

Крок 5: Розтоплений на водяній бані шоколад, або варене згущене молоко або шоколадно-арахісову пасту треба вводити кулінарним шприцом у вже випечених ведмедиків.

Рецепт2

КЕКСИ

3 яйця;
200 гр. маргарину;
2 ст.цукри;
2 ст. кефіру;
1 ч. л. соди;
4 ст. борошна.
родзинки.
Яйця розтерти з|із| цукром додати|добавляти| маргарин(розтоплений, але теплий), кефір, всипати соду і борошно, родзинки. Тісто заважаємо ложкою, мабуть, як густа сметана.
Форми наповнюємо на половину

Рецепт Canelé у силіконовій формі №4

Для аромату в тісто можна додати ванільну есенцію.

Час приготування 1 година + 24 години, 8 порцій, 100 г - 380 ккал

500 мл молока

135 г борошна

2 жовтки

Рубрики:

Сподобалось: 1 користувачеві

Сучасні господині мають великий вибір посуду для випікання. Останнім часом форми, виготовлені із силікону, привертають все більше уваги. Абсолютно нетоксичний при нагріванні, гіпоалергенний матеріал випускається в різних видах і розмірах.

Як правильно вибрати силіконову форму для випічки

Як і будь-який інший посуд, вироби, виконані з силікону, мають свої переваги і недоліки.
З плюсів варто виділити:

Компактність зберігання. Виріб легко складається. Таким чином, економиться місце при зберіганні.
Простота догляду. Легко відмити, тому що в ній немає важкодоступних місць.
Не вимагає змащування олією.
Легкість вилучення навіть найтендітнішої випічки.
Сам процес випікання протікає значно швидше, ніж у посуді, виготовленому з інших матеріалів.

З мінусів варто зазначити:

Багато людей досить важко звикають до м'яких стінок і дна посуду. Якщо попередньо не встановити її на тверду основу, можна при переміщенні розлити продукт.
Посудомийна машина не завжди здатна повністю відмити виріб. При цьому ручне миття легко усуває цей недолік.
Для того, щоб силіконовий посуд прослужив довго, і не розчаровувала господиню неякісною випічкою слід дотримуватись кількох простих правил.
Після придбання перед використанням ємність потрібно ретельно вимити мильним розчином за допомогою губки. Вона може бути покрита тонким шаром хімічного складу та його необхідно видалити.
Після застосування достатньо обтерти серветкою та добре промити водою.
Силікон не переносить контакту з відкритим полум'ям.
Зберігати виріб потрібно окремо від гострих предметів. Навіть незначний контакт із кінчиком ножа може безповоротно пошкодити поверхню.

Порівняння найкращих силіконових форм.

Силіконовий посуд виготовляються різних форм, а також розмірів.
Це зумовлено не лише естетичними причинами, а й різним призначенням тієї чи іншої ємності:

для кексів. Бувають невеликого і великого розмірів, залежно від бажаної ваги готового виробу. У великих форм діаметр дна доходить до 17 см у діаметрі. Найкращими виробниками вважаються фірми Mayer&Bosh та Tescoma. Маленькі форми випускаються розміром близько 8 см. Їх висота не перевищує 9 см. Популярні виробники - Mayer&Bosh і Хорс.
Для тортів Бувають двох типів: роз'ємні та цілісні. Рознімні конструкції нічим не відрізняються від металевих аналогів. Рекомендується придбати вироби фірм Lurch, Bradex. Лідером серед виробників цілісних форм по праву вважаються Tescoma та Pyrex. Їх ціна і якість виробництва можна порівняти.
Для випікання печива. Вони є популярними для випічки, яку не вимагає розкочувати. Особливо добре там виходять пряники. Найбільшою популярністю користується посуд фірм: Silikomart та Best Home Kitchen.
Для випікання хліба. Конструкція прямокутної форми гладка зсередини. Популярні виробники: Mayer&Bosh, Oursson та Fissman.

Чи обов'язково змащувати силіконову форму олією

Силікон має виражену антипригарну властивість, тому для випікання можна не використовувати жирів. Однак при першій випічці змастити форму все-таки необхідно. Без цього антипригарний ефект не працюватиме як належить.
Надалі застосування олії чи будь-якого іншого жиру залежатиме від якості купленої форми та бажання господині.
При цьому важливо пам'ятати два правила:

Використовувати мало без запаху.
Якщо форма була вимита за допомогою будь-яких миючих засобів, необхідна повторна обробка жиром, оскільки антипригарний ефект втрачається.

Як правильно випікати у силіконовій формі? Основи успішної випічки

Випічка в силіконовій формі дуже зручна, але потрібно враховувати кілька важливих нюансів, якими вона відрізняється від звичайного посуду.
Силіконовий посуд можна використовувати в духових шафах, що працюють як від газу, так і від електрики. Вона не втрачає своїх властивостей і не руйнується у широкому діапазоні температур: від -40С до 230С. Нагрівати її до вищих значень не бажано, оскільки починається процес виділення шкідливих речовин продукт.
Через м'яку структуру порожню ємність слід спочатку встановити на тверду тарілку або тацю, і лише потім наливати в неї тісто.
Для зручності бажано не використовувати форми із надто фігурною поверхнею. Вироби, випечений у такій формі виходять красивими формою, але процес їх вилучення скрутний. Після приблизно 500 випічок виріб рекомендується замінити. Також використання такого посуду має низку обмежень.
Заборонено:

Нагрівати в духовці порожній посуд.
Розігрівати вже готову випічку, встановивши в силіконову ємність.
Встановлюйте на відкритий вогонь.

Дотримання цих правил дозволить отримувати пишну та смачну випічку.

Як правильно виймати випічку із силіконової форми

Вже готову випічку досить легко витягти із силіконової ємності. Щоб отримати готове тісто форму достатньо відігнути з краєм. Для полегшення процесу заборонено використовувати ножі, виделки та інші сторонні предмети, які можуть пошкодити ємність.

Як і чим мити силіконову форму

Силіконовий посуд простий у догляді. Після випікання її достатньо протерти паперовою серветкою від залишків їжі та обполоснути холодною водою. Для більш ретельного догляду можна використовувати засоби для миття посуду без включення абразивних частинок. Також її допустимо мити в посудомийній машині.

Чи можна використовувати силіконову форму для випікання у мікрохвильовій печі?

Деякі господині люблять випікати у мікрохвильовій пічці. Особливо добре виходить випічка у пристроях, обладнаних режимом конвекції. Силіконовий посуд ідеально підходить для цього. Достатньо дотримуватися всіх тих правил, які застосовуються і для звичайної духовки.

Як користуватись силіконовими формами для випічки: дев'ять важливих правил.

Багато господинь вже гідно оцінили зручність користування силіконовими формами. Виготовляються такі форми з хімічно-інертного силікону, що не виділяє при нагріванні шкідливих речовин – саме з такого матеріалу виробляють медичні імплантати.

З силікону виготовляють всіляке кухонне начиння – лопатки, пензлики, прихватки, підставки під гаряче і навіть ножі. Однак пальму першості займають, звичайно, силіконові форми для випікання всіляких, іноді найхимерніших форм.

Правило 1
Силіконові форми, на відміну від скляних та металевих, відрізняє підвищена гнучкість, тому наливати в них тісто потрібно, коли вони вже стоять на деку або решітці. В іншому випадку неминучі акробатичні маніпуляції в спробі не розлити рідке тісто і, як наслідок, зіпсоване настрій та невдоволення формою.

Правило 2
Сміливо використовуйте силіконові форми у будь-якій духовці – газовій, електричній, у мікрохвильовій печі. Ставте їх у морозилку. Такі форми спокійно витримують перепад температур від -40 до +240°С, тому відмінно підходять не тільки для випікання, але і для заморожування.

Правило 3
Змащувати силіконову форму перед тим, як почати користуватися, виробники рекомендують лише один раз, найперший. Я особисто не змащувала, і труднощів із вийманням готової випічки не було ніколи. Якщо ви сумніваєтеся і вам так спокійніше, змащуйте форму перед кожною випічкою – шкоди від цього точно не буде. Не забудьте перед тим, як почати користуватися силіконовою формою, помити її з м'яким миючим засобом.

Правило 4
Врахуйте, що час випікання у силіконових формах практично такий самий, як і у звичайних. Я принаймні жодної різниці не відчула. Врахуйте також, що скоринка утворюється тільки зверху, низ випічки виходить вологий.

Правило 5
Виймайте випічку з форми, давши їй заздалегідь постояти хвилин п'ять-сім. Потім просто нахиліть форму набік - готова випічка сама вивалиться з форми без зусиль з вашого боку. Якщо випічка все ж таки прилипла і не виймається - відігніть край форми назовні, благо силікон дозволяє зробити це без проблем. Попередньо підчепіть збоку прилиплий кекс або пиріг силіконовою або дерев'яною лопаткою. Не використовуйте для вилучення випічки металеві ножі чи вилки – проткніть форму «на раз».

Правило 6
Сміливо користуйтеся силіконовими формами не тільки для випікання пирогів та кексів, але й для приготування м'яса, риби, овочів. Звичайно форму в цьому випадку вибирайте круглу, прямокутну або квадратну.

Правило 7
При покупці вибирайте силіконові форми з мінімумом декору, з гладкими, рівними краями без дрібної «різьби». В іншому випадку можуть виникнути проблеми як з вилученням готової випічки з форми, так і з подальшим відмиванням цієї «різьби».

Правило 8
Хоча випічка в силіконовій формі і не пригорає, все одно після її вилучення на стінках форми залишається тонкий шар тіста. Щоб відмити цей шар, замочіть форму попередньо хвилин на п'ять-десять у прохолодній воді. Потім акуратно виверніть форму навиворіт і легко потріть м'якою губкою - залишки тіста відійдуть без проблем навіть із найменших пазів. Не використовуйте жорсткі абразиви.

Правило 9

Це основні правила, які необхідно знати, перш ніж починати користуватися силіконовою формою для випікання – як бачите, їх не дуже багато, і всі вони досить прості.

Цей огляд присвячений силіконовій формі для випікання круглих коржів. Річ у господарстві не сказати, що гостро необхідна, але, на мій погляд, дуже корисна. Тим більше, що незважаючи на новомодні тенденції щодо обмеження з'їданих калорій, схуднення та інших так званих «правил здорового способу життя», кількість ласунів (як «легальних», так і «підпільних») все ще досить велика.

Сильно морочитися з пошуками подібної форми в режимі «офф-лайн» я не став і відразу замовив її, якраз було.

Зовнішню коробку викинув, прийшла ціла. Упакована форма дуже просто - в поліетиленовий пакет, на який були наклеєні штрих-код і sku код.

Сама форма виготовлена з силікону жовто-жовтогарячого кольору. На сайті колір вибрати не можна, написано "random" - тобто. випадковий (який вишлють, такий вишлють), мого взагалі на фото не було. Особисто мені колір не важливий.

Діаметр 22.5 см, висота бортиків 6 см, вся поверхня дна вафельна, з невеликими заглибленнями. Важить 150 грам.

Ззаду на дні значки - як експлуатувати:

Не піддавати дії відкритого вогню
температури витримує від -40 до +240 градусів.
і ще 2 значення яких я не зрозумів

Перевірити хімічний склад та санітарно-гігієнічні норми даного силікону в домашніх умовах, звісно, неможливо. Єдине, що вселяє оптимізм – силікон досить інертний матеріал, який широко використовується як у побуті, так і в медицині, харчовій промисловості та ін. Можливо, що між європейським та китайським силіконами є якась різниця в хімічному складі, але не думаю, що дуже вже суттєва.

Перед вживанням форму необхідно помити з використанням звичайного засобу для миття посуду і змастити рідкою рослинною олією після її витирання/висихання. За запевненнями досвідчених господинь, змащення маслом необхідно провести лише перед першим вживанням, надалі ця процедура вже не потрібна.

Трохи бентежило, що духовка в нашій газовій плиті, хоча багато виробників кухонних духовок поступово переходять тільки не електричні. Наші страхи в результаті виявилися марними, форма витримала випробування на «відмінно».

Для першого випробування вирішили спекти шоколадний корж і приготувати з нього нехитрий домашній тортик.

Рідке тісто виливається у форму лише тоді, коли вона вже стоїть на деку. В іншому випадку є можливість його пролити або не втримати, оскільки сама форма дуже м'яка.

Виставивши в духовці необхідну температуру і трохи регулюючи її (від 200 до 210 градусів цельсію) у процесі подальшого приготування, було отримано наступний результат.

Часу для приготування коржа, як мені здалося, пішло трохи менше, ніж у традиційній металевій формі. Готовність визначалася візуально.

Після того, як форма була вийнята з духовки, ми дали їй охолонути хвилин 5-8 і спокійно вийняли корж з форми просто повернувши її набік. Зрозуміло, що виколупувати його з форми гострими предметами типу ножів та виделок не можна. Та й потреби в цьому немає.