Рецепт приготування рисової каші з курячим м'ясом. Як приготувати рисову кашу зі свинячим м'ясом Рідка рисова каша з м'ясом

Свинину вимийте та наріжте на рівні шматочки. Ви можете взяти будь-яку частину. Якщо надаєте перевагу дієтичному м'ясу, то вибирайте вирізку, а якщо ні - то підійде і шия. М'ясо має бути очищене від шкірки, плівок, жилок. Поставте казанок на невеликий вогонь на плиту, влийте олію без запаху. Коли воно розігріється, викладіть у казан м'ясо. Обсмажуйте його до рум'яної скоринки. Ріпчасту цибульку очистіть від лушпиння. Вимийте його і порубайте півкільцями шириною півміліметра. Додайте до м'яса і обсмажуйте, періодично помішуючи, поки цибуля не стане м'якою та прозорою.

Моркву очистіть і добре вимийте. Наріжте її ножем або за допомогою спеціальної тертки на довгу соломку. Підготовлену моркву додайте до цибулі з м'ясом і обсмажуйте протягом п'яти хвилин.

Томати помийте. Якщо ви не хочете, щоб у блюді були шкірки помідорів, заздалегідь очистіть їх. Для цього закип'ятіть воду і опустіть у окріп томати на кілька хвилин. Тоді шкірка з них злізе дуже легко та швидко. Наріжте часточками помідори і відправте в казанок.

Тепер настала черга надати вишуканого смаку нашій страві. Для цього візьміть маленьку піалу, змішайте в ній сіль та спеції. Киньте їх у казанок, ретельно перемішайте усі інгредієнти. Аромат виходитиме від страви просто приголомшливий.

Одна з досить популярних страв у стандартній сім'ї із середнім статком – це плов. Але мало хто знає, що первісний, споконвічно російський варіант, приготування цієї страви був рисова каша з м'ясом. Суть його полягала в тому, що в казанку швидко обсмажували цибулю з морквою, потім ставили дуже довго нудитися м'ясо, а зверху його покривали рисом, щоб убирав надлишки жиру та води. Таким чином, виходив некласичний плов, а саме рисова каша з м'ясом. Нині м'ясо стало дуже дорогим, тому з'явилася велика кількість рецептів рисової каші з курячою грудкою. Це чудова альтернатива, тому що страва за якістю нічим не поступається вихідному варіанту, а заміна свинини чи яловичини на куряче філе дуже позитивно позначається на гаманці.

Крім цього, рисова страва з куркою дуже запашна, сама кура – ​​ніжна на смак, а в загальній кольоровій гамі переважає золотисті відтінки. Приготування такої страви урізноманітнить ваш стіл. Від цієї каші, приготовленої за правильним рецептом, не відмовиться ні дитина, ні дорослий. Сама по собі ця дуже ситна і дійсно смачна страва, тому не варто собі відмовляти в задоволенні, приготувати її ще раз. Хтось назве цю кашу – пловом із куркою. Це не зовсім правильно, тому що рецепт курячого плову трохи інший. А це просто смачна рисова каша з курячим філе.

vashakasha.com

Рисова каша з м'ясом

Рецепт рисової каші з м'ясом

• Куряче філе – 300 г.
• Морква – 1 шт.
• Рисова крупа - 1 склянка
• Вода – 2-3 склянки
• Цибуля – 1 шт.
• Перець, сіль, спеції за смаком
• Рослинна олія - ​​50 мл.

1. Рисову крупу заздалегідь промиваємо у теплій воді, щоб вимити зайвий крохмаль. Зливаємо білу воду, заливаємо холодною водою, залишаємо на 15 хвилин.
2. Якщо філе курки у нас зі шкірою, видаляємо її. Нарізаємо м'якоть кубиками по 2 див.
3. Натираємо морквину на великій тертці, цибулю дрібно шаткуємо.
4. У каструлю, в якій варитимемо рисову кашу з м'ясом, додаємо 50 мл. рослинного масла. Ставимо її на вогонь.
5. Робимо засмажку: у нагріту каструлю висипаємо цибулю та моркву, обсмажуємо до золотистого кольору, постійно помішуючи.
6. Додаємо нарізане куряче філе, сіль та спеції за смаком. Продовжуємо рівномірно обсмажувати курку із засмажкою на середньому вогні.
7. Із замоченого рису зливаємо холодну воду. Рис викладаємо поверх курки із овочами на 5 хвилин. Чи не перемішуємо.
8. Через 5 хвилин заливаємо нашу рисову кашу 2-3 склянками води так, щоб вона повністю покрила рис.
9. Доводимо кашу до закипання і зменшуємо вогонь до слабкого. Варимо протягом 20 хвилин не перемішуючи. Блюдо готове!

Рисово-гречана каша з м'ясом

• Гречана крупа – 1 склянка
• М'ясний фарш – 400 г.
• Рис – 1 склянка
• Цибуля – 1 шт.
• Болгарський перець – 1шт.
• Морква – 1 шт.
• Олія - ​​50 мл.
• Помідор – 2 шт.
• Спеції, сіль, перець за смаком

1. Помідори та болгарський перець моїй. Цибулю очищаємо.
2. Овочі нарізаємо тонкою соломкою. Моркву чистимо, миємо, натираємо на великій тертці.
3. У чашу мультиварки наливаємо 50 мл. рослинного масла. Викладаємо фарш та нашатковані овочі.
4. Рис і гречану крупу перед тим, як додати в мультиварку, добре промиваємо в холодній воді, щоб видалити зайве лушпиння і крохмалевий пилок.
5. Після того, як ви промили крупи, висипаєте їх у чашу мультиварки. Додаєте сіль, перець та спеції за смаком.
6. Встановлюємо режим приготування РІС/КРУПИ.
7. Чекаємо на звуковий сигнал, який сповістить нас про закінчення приготування! Кашу можна перемішати та подавати на стіл!

Примітка: ви можете додати будь-які овочі на свій смак. Вони зроблю кашу соковитішою та смачнішою!

Рисова каша з м'ясом та овочами в мультиварці

• Філе курки – 100 г.
• Гавайська або мексиканська суміш (заморожена) – 1 упаковка
• Рис – 1 склянка
• Вода – 1 склянка
• Морква – 1 шт.
• Сіль, перець за смаком
• Цибуля – 1 шт.
• Рослинна олія – 50 мл.

1. Цибулю очищаємо від лушпиння, промиваємо у холодній воді. Шинкуємо його.
2. Нарізаємо філе невеликими кубиками по 2 см. Морква трьом на великій або середній тертці.
3. У мультиварку наливаємо 50 мл. рослинного масла.
4. 10 хвилин на режимі приготування ВИПІЧКА, обсмажуємо всі перераховані вище інгредієнти.
5. У холодній воді промиваємо рис і викладаємо поверх обсмажених інгредієнтів у чашу мультиварки.
6. До рисової крупи додаємо гавайську або мексиканську суміш, додаємо спеції, солимо, перчимо.
7. Заливаємо все водою.
8. Закриваємо кришку мультиварки. Готуємо як ПЛОВ до звукового сигналу. Смачного!

devoe.ru

Рисова каша з м'ясом

Цибуля ріпчаста - 2 шт.

Часник – 2 зубчики

Олія - ​​70 мл

Сіль, перець – за смаком

Процес приготування

Існує велика кількість варіантів плову. Для господарок-початківців приготування справжнього плову може бути складним з різних причин: потрібен казан, баранина, спеції і т.д. Рисова каша з м'ясом – не плов, але теж дуже смачна страва, яку приготувати під силу будь-якій господині. Пропоную вам урізноманітнити своє меню цією смачною та ситною стравою. Я готую у сковороді.

Для приготування рисової каші з м'ясом можна взяти і курку, я взяла невеликий шматочок свинини. Продукти для цієї страви найпростіші.

Спочатку добре промиємо рис та заллємо його холодною водою на 10 хвилин.

М'ясо наріжемо невеликими кубиками.

На добре розігрітій олії обсмажимо м'ясо до золотистої скоринки, тоді м'ясо залишиться соковитим. Поки м'ясо обсмажується, наріжемо цибулю та моркву.

Додамо овочі до обсмаженого м'яса.

Перемішаємо, обсмажимо все разом на сильному вогні 5-7 хвилин. Тим часом відкинемо рис на сито і дамо стекти воді. Додамо рис до м'яса з овочами.

Акуратно розподілимо рис поверх м'яса. Потримаємо сковороду під кришкою 2-3 хвилини, нехай рис насочиться соками та олією.

Тепер посолити, поперчити за смаком і додати 2 чашки води (який відміряли рис), зменшити вогонь, накриємо кришкою і залишимо варитися рисову кашу з м'ясом на 10 хвилин. Після закінчення часу покладемо в рис неочищені зубчики часнику, зменшимо ще вогонь і залишимо нудитися під кришкою ще на 10 хвилин, до повного випарювання води.

Рисова каша з м'ясом готова! Прикрасьте страву улюбленою зеленню і негайно подавайте, рисова каша з м'ясом гарна з запалу з жару. Страва виходить дуже смачною, ситною і красивою!

www.iamcook.ru

Рисова каша з м'ясом (Шавля).

Як приготувати Рисова каша з м'ясом (Шавля) - рецепт і поради від Бабусі Емми

Таку страву як плов знають і люблять всі, але найчастіше плов, що не вдався, називають шавлею. Хоча насправді це не так. Шавля – це рисова каша з м'ясом узбецьки. Рецептурно та технологічно відрізняється від плову. Має відмінний смак та дуже багатий аромат.

складові

М'ясо (м'якуш баранини або яловичини) – 1 кілограм

Рис – 1 кілограм

Морква – 800 грам

Помідори – 600 грам

Олія - ​​400 грам

Сіль - 3 чайні ложки

Зіра – 3 чайні ложки

Солодка паприка -2 чайні ложки

Перець чорний мелений – 1 чайна ложка

Покроковий рецепт приготування: Рисова каша з м'ясом (Шавля)

Підготуємо м'ясо та овочі. Нарізаємо один кілограм м'яса на шматочки вагою приблизно 15 грам.

Три цибулини нарізаємо тонкими півкільцями.

800 г моркви нарізаємо тонкою соломкою.

3-4 помідори нарізаємо кубиками.

У розігрітий казан наливаємо 400 г рослинної олії. Добре розігріваємо і закладаємо нарізану м'якоть баранини, обсмажуємо м'ясо до рум'яної скоринки, іноді перемішуючи.

Закладаємо нашатковану цибулю, обсмажуємо і додаємо нашатковану моркву. Перемішуємо і злегка обсмажуємо цибулю з морквою, додаємо помідори, що нарізають, обсмажуємо, перемішуємо.

Додаємо 3 чайні ложки солі, 2 чайні ложки солодкої паприки, 1 чайну ложку чорного меленого перцю, 3 чайні ложки зіри, добре все перемішуємо та наливаємо 3 літри води.

Доводимо до кипіння вміст котла, закладаємо промитий рис і варимо на великому вогні, іноді перемішуючи до випаровування рідини і готовності рису. При необхідності доливаємо воду.

Коли рідина випарується, а рис звариться, вимикаємо вогонь, накриваємо кришкою казан і даємо страві настоятися 20 хвилин.

Через 20 хвилин відкриваємо казан і перемішуємо шавлю. Готову рисову кашу з м'ясом по-узбецьки Шавлю викладаємо на ляган і подаємо до столу. Подаємо цю дуже смачну і нескладну страву зі свіжими овочами або салатами зі свіжих овочів. Рецепти салатів із свіжих овочів у розділі салати на нашому сайті https://www.videoculinary.ru

www.videoculinary.ru

Рисова каша з м'ясом

Рисову кашу з м'ясом і овочами я називаю голубці, для лінивих. Інгредієнти використовуються ті, що і для голубців, але менше морок. Я дуже люблю цю кашку, тому що вона готується легко і виходить дуже смачна і ситна страва.

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 500 г м'яса
• 500-700 г капусти
• 1 склянка рису
• 2 головки цибулі
• 2 помідори або 2 ст. ложки томатного соусу
• 1-2 солодкого перцю
• 2 моркви
• рослинна олія
• спеції для овочів
• чорний мелений перець

Рисова каша з м'ясом та овочами

М'ясо промиваємо, ріжемо на маленькі шматочки, поміщаємо в каструлю, додаємо трохи води і гасимо 10-15 хвилин. М'ясо можна обсмажити. Замість м'яса можна використовувати тушонку або фарш, попередньо обсмаживши.

Поки м'ясо тушкується готуємо овочі.

Цибулю чистимо, промиваємо, дрібно подрібнюємо і обсмажуємо на олії до золотистого кольору.

Моркву чистимо, промиваємо і трьом на великій тертці.

Перець промиваємо, видаляємо насіння і подрібнюємо.

Помідори промиваємо, знімаємо шкірку, попередньо надрізаємо її хрест на крем і обдавши окропом, ріжемо на кубики.

Овочі додаємо до цибулі і гасимо 5-7 хвилин. Якщо немає помідорів, додайте томатний соус.

Капусту промиваємо, шаткуємо і додаємо до м'яса. Гасимо 20-25 хвилин.

Рис добре промиваємо під холодною водою. Краще брати сорт рису, який розсипчастий. У каструлю, де тушкується м'ясо з капустою, вливаємо 2 склянки гарячої води, доводимо до кипіння і додаємо рис. Як тільки рис трохи загусне, додаємо овочі, спеції, чорний мелений перець і солимо за смаком. Все добре перемішуємо, закриваємо кришкою і доводимо до готовності на маленькому вогні ще десь 10-15 хвилин.

Рисова каша з м'ясом готова. Під час подачі на стіл посипте кашу зеленню. Сини мої люблять додавати сметану чи майонез.

Раджу вам обов'язково приготувати смачну кашу. Деякі мої знайомі, котрі не люблять капусту, цю кашку їдять із задоволенням.

Рисова каша з м'ясом - смачна, розсипчаста, млосна і з домашнім м'ясним духом! Приготувати таку кашу під силу кожній господині, адже на відміну від плову тут не потрібно спеціальних спецій, баранини та казана. Для приготування рисової каші можна використовувати практично будь-який посуд – каструлю чи сковорідку. Найшвидше каша готується з куркою, але сьогодні ми готуватимемо з м'якоттю свинини, у неї соковите і ніжне м'ясо, каша виходить просто чудовою!

На відміну від плову для рисової каші, ви можете використовувати будь-який рис, підійде не тільки довгий, але й круглий шліфований рис.

Ми готуємо страву в каструлі, але рецепт легко адаптувати до мультиварки. Також можна запекти кашу в духовку, зручніше і найсмачніше це зробити у великому керамічному горщику.

Смак Інфо Другі страви з м'яса / Друге: крупи

складові

• м'якоть свинини – 300 г;
• рис – 1 ст.;
• морква – 1шт.;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• помідор – 1 шт.;
• часник - 2-3 зуб.;
• сіль – 1 ст.
• вода – 2 ст.;
• олія – 2 ст.л.

Кількість продуктів розраховано на дві порції. Час приготування – 60 хвилин.

Як приготувати рисову кашу з м'ясом?

М'якуш свинини мий і трохи обмочуємо паперовим рушником, щоб прибрати зайву вологу, щоб м'ясо під час обсмажування не стріляло. Знімаємо всі плівки та сухожилля та нарізаємо м'якоть на невеликі кубики.

Цибулю очищаємо від лушпиння і нарізаємо на невеликі шматочки.

Моркву миємо, очищаємо та нарізаємо тонкою соломкою. Довгу та тонку моркву можна нарізати монетками.

У каструлю з товстим дном наливаємо олію і розігріваємо на великому вогні. Обсмажуємо на розпеченій олії шматочки свинини до утворення рум'яної скоринки. Вогонь при цьому не зменшуємо, нам важливо запечатати всі соки в м'ясі, щоб воно вийшло соковитим та смачним. Не забуваємо при смаженні м'яса постійно його перемішувати, інакше м'ясо прожариться нерівномірно і підгорить.

До обсмаженого м'яса додаємо цибулю та моркву. Все перемішуємо та обсмажуємо ще близько 5-7 хвилин. Вогонь можна вже зменшити до середнього.

Для кольору та соковитості додамо один великий помідор або два маленькі. Нарізаємо помідор на маленькі шматочки. Крім помідора до рисової каші можна додати солодкий перець або трохи пекучого перцю.

Додаємо помідор у каструлю до м'яса та овочів і гасимо близько 3 хвилин. Помідор можна не додавати чи замінити однією столовою ложкою томатної пасти.

Для приготування каші можна використовувати будь-який рис – круглий чи довгозерний. З пропареним рисом каша напевно вийде розсипчастою, але на мій погляд, він гарний для плову, а в звичайній каші такий рис виходить занадто прісним. Рис промиваємо під холодною проточною водою, доки вода не перестане каламутніти. Викладаємо рис у каструлю рівним шаром. Закриємо каструлю кришкою і смажимо рис разом з м'ясом та овочами, щоб він наситився соками та олією.

Тепер додаємо дві склянки кип'яченої води, сіль та спеції за смаком. Рис бере багато солі, тому можна сміливо покласти столову ложку солі без гірки. Додаємо вогонь і, коли вода закипить, одразу не зменшуємо. Нехай рис залишить близько 2-3 хвилин. Потім зменшуємо вогонь до найнижчої позначки, додаємо в рис неочищені зубчики часнику, закриваємо кришкою каструлю і томимо близько 35-40 хвилин.

У цей час кашу не чіпаємо, кришку не відкриваємо і не перемішуємо вміст. Після закінчення 40 хвилин плиту вимикаємо, але каструлю з плити не прибираємо. Каша має наполягати ще хвилин 20-25. Каструлю можна накрити товстим рушником. Готову кашу перемішуємо дерев'яною лопаткою з довгою ручкою, розкладаємо по тарілках та подаємо на стіл. Смачного!

Однією з популярних страв є плов. Але мало хто знає, що первісний, споконвічно російський варіант приготування цієї страви був таким: з м'ясом. Суть його полягала в тому, що в казанку швидко обсмажували цибулю з морквою, потім ставили дуже довго нудитися м'ясо, а зверху його покривали рисом, щоб він вбирав надлишки жиру та води. Таким чином, виходив не класичний плов, а саме рисова каша з м'ясом. Нині з'явилася велика кількість із курячою грудкою. Це чудова альтернатива класичній страві. Ці ласощі нічим не поступаються вихідному варіанту.

Рисова страва з куркою дуже запашна і ніжна. Крім того, воно насичене корисними речовинами.Приготування такої страви урізноманітнить ваш стіл. Від цієї каші, приготовленої за правильним рецептом, не відмовиться ні дитина, ні доросла.

Приготування

1. Заздалегідь промиваємо рис у великій кількості холодної води та залишаємо залитим чистою водою на деякий час.

2. Куряче філе без шкіри нарізаємо середніми за розміром шматочками. Цинкуємо цибулину, а моркву протираємо на великій тертці.

3. На дно каструльки (бажано товстодонної) виливаємо олію, висипаємо нарізані цибулю і моркву, обсмажуємо їх на сильному вогні, постійно помішуючи.

4. Як тільки цибуля стане прозорою, додавайте шматочки курячого філе і також обсмажуйте, але вже на слабшому вогні, періодично перемішуючи і добиваючись рівномірного обсмажування курки. Всипте приправи та ретельно перемішайте.

5. Злийте воду з рису і викладіть крупу поверх обсмаженої курки з овочами, зачекайте невелику кількість часу, поки рисова крупа не стане напівпрозорою (не перемішуйте на даному етапі рис з овочами та куркою, а зачекайте, поки вбереться жир).

6. Як тільки рис посвітлішає, залийте його двома-трьома склянками води.

7. Коли рідина закипить, зменшіть вогонь і варіть блюдо протягом 20 хвилин до повної готовності рисової крупи (якщо вода випарується раніше, влийте ще невелику кількість, щоб крупа могла зваритися).