Рецепти на швидку руку на сковороді. На швидку руку

Знайомі всім із дитинства. Мінімум продуктів, максимум поживності. Відмінне рішення, коли хочеться чогось смачного, а в холодильнику пусто.

складові

4 середні картоплини;
2 невеликі цибулини;
1 яйце;
3–4 столові ложки борошна;
сіль та перець - за смаком;
сметана – для подачі.

Приготування

Картопля очистіть і потріть на великій тертці. Так само можна вчинити з цибулею, а можна просто дрібно порубати його. До картоплі та цибулі додайте яйце та борошно. Можна покласти ще подрібнену зелень або обсмажені гриби або пограти зі спеціями. Посоліть, поперчіть і ретельно перемішайте.

Викладайте тісто, що вийшло, на добре розігріту і политу рослинною олією сковороду. Найзручніше це робити столовою ложкою, трохи притискаючи їй кожен млинець зверху. Обсмажуйте до золотистої скоринки з обох боків.

Подавайте зі сметаною. Драники смачні як у гарячому, так і холодному вигляді.

George Wesley & Bonita Dannells/Flickr.com

Якщо вчора на вечерю у вас була печена або відварена картопля, то цей рецепт допоможе вам.

складові

2 сосиски;
рослинна олія - для смаження;
1 невелика цибулина;
3 зубчики часнику;
1 солодкий перець;
1 чайна ложка розмарину, орегано чи іншої приправи на ваш смак;
4 відварені або печені картоплини;
¼ склянки сметани чи йогурту без добавок;
100 г твердого сиру.

Приготування

Поріжте кубиками сосиски і обсмажте їх на олії. Після утворення золотистої скоринки викладіть їх на паперові рушники, щоб забрати зайвий жир. На тій же сковороді обсмажте подрібнену цибулю. Коли він стане прозорим, додайте пропущений через прес часник, порізаний кубиками перець і приправи.

Картопля розріжте навпіл, ложкою вийміть серцевину, залишивши стінки завтовшки близько 5-7 мм. Всередину кожної половинки покладіть трохи сметани або йогурту та начинку із сосисок та овочів. Зверху потріть сир.

Страву можна подавати на стіл уже в такому вигляді, а можна на пару хвилин помістити в духовку або мікрохвильову піч, щоб сир розплавився.

Guilhem Vellut/Flickr.com

Сезонна страва: найдешевше обходиться після збирання врожаю. Варіацій цієї страви може бути скільки завгодно – все залежить від вашої кулінарної фантазії. Ось одна з них.

складові

1 середній кабачок;
1 середній баклажан;
2 маленькі гострі перці;
2 середніх солодких перцю;
2 невеликі цибулини;
2 зубчики часнику;
1 склянка квасолі;
1 банка консервованої кукурудзи;
3 столові ложки томатного соусу;
рослинна олія - для смаження;
сіль, чорний мелений перець, орегано – за смаком.

Приготування

Підготуйте овочі, очистивши та нарізавши їх кубиками. Не забудьте позбавитися гіркоти в баклажанах і видалити насіння у перців. Квасоля в трохи підсоленій воді.

Складіть овочі (крім гострого перцю та квасолі) в добре розігріту і змащену олією сковороду або каструлю з товстим дном. Гасіть все на повільному вогні.

Коли овочі стануть м'якими і дадуть рідину, додайте томатний соус, сіль, перець, орегано та інші спеції на власний смак. Замість томатного соусу можна використовувати дрібно нарізані томати у власному соку. Зараз же вихід та головного цвяха страви – перцю чилі. Чим більше ви його покладете, тим гострішим буде рагу.

Закрийте кришкою та тушкуйте 20 хвилин. Подавайте зі сметаною та хлібом.

jeffreyw/Flickr.com

Буріто - це мексиканська коржик, в яку загорнута різноманітна начинка. Так як у нашій добірці страви економваріанту, замість тортильї можна використовувати вірменський лаваш.

складові

½ склянки квасолі;
сіль за смаком;
листя салату;
1 великий помідор;
1 тонкий лаваш;
2 столові ложки гострого соусу;
100 г твердого сиру.

Приготування

Квасолю (краще – білу) відваріть у підсоленій воді. Помийте та подрібніть салат та помідор. Зимовий варіант – томати у власному соку та пекінська капуста.

Трохи підігрійте лаваш та змастіть його гострим соусом. Викладіть овочі та посипте тертим сиром. Поверніть лаваш трубочкою або конвертом.

Подавати можна зі сметаною чи іншим соусом на ваш смак.

5. Вегетаріанські бургери

jacqueline/Flickr.com

Хто сказав, що котлета для бургера має бути з м'яса? У бюджетному виконанні її можна зробити із овочів.

складові

½ склянки квасолі;
50 г волоських горіхів;
1 пучок кінзи чи іншої зелені;
2 зубчики часнику;
1 цибулина;
1 яйце;
½ склянки борошна;
сіль та чорний мелений перець - за смаком;
2 булочки для бургерів;
рослинна олія - для смаження;
1 столова ложка кетчупу;
1 столова ложка зеленої пасти каррі.

Приготування

Відварену (як варіант - консервовану) квасолю подрібніть у блендері, але не сильно. Додайте до неї подрібнені горіхи, зелень, часник, цибулю та яєчний білок. Ретельно перемішайте, поступово всипаючи борошно. Якщо вийшло рідкувато, додайте ще муки.

Посоліть, поперчіть, ще раз добре перемішайте і відправте в холодильник на 10 хвилин. У цей час на сухій сковороді підсушіть булочки для бургерів. Потім влийте масло і обсмажте на ньому сформовані квасолеві котлети. Вони мають бути розміром із булочку, але не сильно товстими. Смажити потрібно до хрусткої скоринки.

Нижню булочку змастіть зеленою пастою каррі, покладіть на неї квасолеву котлету, полийте кетчупом і покладіть другу частину булочки. За бажання можна додати в бургер листя салату та скибочки помідорів.

Anne/Flickr.com

Це чудове рішення, коли хочеться гарячого, а часу для приготування повноцінного супу немає. При цьому страва дуже дієта.

складові

сіль за смаком;
2 великі картоплини;
1 лавровий лист;
2 великі цибулини;
сметана – для подачі.

Приготування

Візьміть трилітрову каструлю та заповніть її водою приблизно на три чверті. Доведіть до кипіння. Коли вода ось-ось закипить, підсоліть. У киплячу воду запустіть очищену і нарізану кубиками картопля. Промийте та закиньте лавровий лист.

Коли картопля стане м'якою, суп готовий! Розлийте його по тарілках, додавши в кожну з них по жменьці (а то й більше) подрібненої цибулі. Забіліть суп сметаною (що більше, тим смачніше) і приступайте до трапези.

stu_spivack/Flickr.com

Це і самостійна страва, і чудова. Готується воно дуже швидко, а набір продуктів настільки елементарний, що знайдеться в будь-якому будинку.

складові

3 великі цибулини;
2 яйця;
100 г сметани;
100 г борошна;
сіль та перець - за смаком;
олія для фритюру.

Приготування

Цибулю очистіть, поріжте кільцями та розділіть їх. Щоб позбавитися зайвої гіркоти цибулі, обдайте його окропом. Найзручніше це робити в друшляку, щоб відразу ж помістити кільця під холодну воду і не дати їм зваритися.

Посипте цибульні кільця борошном, а потім вмочіть у кляр і опустіть в добре розігріте олію. Коли з'явиться золота скоринка, можна виймати. Готові цибулинні кільця викладете на паперові рушники, щоб забрати зайвий жир.

Подавати можна з будь-яким томатним.

Eddietherocker/Flickr.com

Найдешевше в рибному відділі магазину вам обійдеться мінтай. При цьому його можна приготувати так, що за смаком він буде не гіршим за елітні сорти.

складові

500 г філе мінтаю;
2 столові ложки борошна;
рослинна олія - для смаження;
2 невеликі помідори;
1 пучок зеленої цибулі;
1 зубчик часнику;
сіль та перець - за смаком.

Приготування

Рибне філе промийте, переконайтеся, що в ньому немає кісток і поріжте на невеликі шматочки. Кожен з них потрібно обваляти в борошні і обсмажити на розпеченій та змащеній олією сковороді. Це займає близько 7 хвилин.

Потім на цю ж сковороду покладіть порізані помідори і подрібнену зелену цибулю (чим більше, тим краще). Посоліть, поперчіть і видавіть до риби та овочів зубчик часнику. Перемішайте та тушкуйте ще близько 10 хвилин. Якщо бачите, що на сковороді мало рідини та вміст починає пригоряти, додайте трохи води.

Наприкінці приготування можна посипати все тертим сиром. Така риба відмінно поєднується з пастою.

Rachel Hathaway/Flickr.com

Ще одна страва, знайома всім з дитинства. Багато господинь експериментують з (або сиром). Інші вважають, що класичний варіант ідеальний.

складові

500 г сиру;
¼ чайної ложки солі;
2 столові ложки цукру;
2 столові ложки борошна;
1 яйце;
30 г вершкового масла;
сметана або варення – для подачі.

Приготування

У глибокій мисці розітріть вилкою сир. Додайте до нього сіль, цукор та борошно, розбийте яйце. Замісити тісто. Воно має бути м'яким, але не липнутим до рук. Якщо сир занадто жирний і вологий і тісто ніяк не склеюється, додайте ще трохи борошна.

З сирної маси, що вийшла, сформуйте котлети товщиною близько 2 см. Обсмажуйте сирники на вершковому маслі близько 5 хвилин з кожного боку.

Подавати сирники краще гарячими, хоча й у остиглому вигляді вони дуже смачні. Їх можна посипати цукровою пудрою або полити варенням. Ті, кому подобається менш солодкий варіант, їдять сирники зі сметаною.

Цей рецепт у багатьох викликає подив: курка, сіль і все? Але варто один раз спробувати - і запікати курочку в духовці якимось стає просто ліньки. Тим більше що в даному випадку виходить просто дивовижна хрумка скоринка!

складові

курчата-бройлер вагою 1,5-2 кг;
1 кг кухонної солі.

Приготування

Тушку охолодженого курчати потрібно промити і обсушити паперовими рушниками. За бажання курку можна натерти сушеними травами та лимонним соком, але це зовсім не обов'язково. Якщо курча досить жирне, воно і без того вийде соковитим і ароматним.

Застеліть лист пергаментом і розсипте на ньому сіль шаром близько 2 см. Покладіть курку на сіль спинкою вниз і відправте в розігріту до 200 °С духовку на 1,5 години. Перевірити готовність можна, проткнувши курку зубочисткою. Якщо виділиться прозорий сік, курча можна виймати.

А які страви нашвидкуруч знаєте ви? І чи серед читачів є люди, які можуть приготувати буквально з нічого смачну страву?

Закуски нашвидкуруч знадобляться, коли стіл потрібно накрити дуже швидко. Як вийти зі становища? Дуже просто – необхідно мати під рукою рецепти приготування страв нашвидкуруч.

Головне у вирішенні цього завдання, щоб рецепти були прості, бажано без вишуканих інгредієнтів та процес приготування займав би не більше 15 – 20 хвилин.

Готувати такі закуски заняття цікаве та захоплююче. Тут немає жодних суворих правил та чітких пропорцій у рецептах. Можна сміливо експериментувати та включати фантазію. Не бійтеся міняти інгредієнти, якщо якихось продуктів немає в наявності, якщо хочеться зробити закуску економнішою або навпаки вишуканою, або просто потрібно скоротити час приготування.

Цей тип закусок можна приготувати, не включаючи плити та подавати у холодному вигляді. А можна приготувати гарячі закуски і добре перекусити.

Як приготувати закуски нашвидкуруч - 15 різновидів

Немає такої людини, яка не любила б гарячі бутерброди! Процес приготування займає зовсім небагато часу, а задоволення таких бутербродиків залишиться надовго.

Інгредієнти:

хліб тостерний - 8 шматочків
сосиски – 4 шт.
помідори – 2 шт.
зелень
часник
сир твердий – 100 г
майонез.

Приготування:

Сосиски та помідори наріжте кубиками. Зелень та часник подрібніть. Додайте майонез та зміщуйте всі інгредієнти у мисці.

Покладіть начинку на хліб. Укладіть бутерброди на лист і присипте зверху тертим сиром.

Відправте лист у духовку. Коли сир розплавиться – виймайте бутерброди та їжте на здоров'я.

Можна замість сосисок використовувати будь-яку іншу ковбасу. Замість духовки можна відправити бутерброди на кілька хвилин у мікрохвильову піч.

Дуже проста, дешева, але смачна закуска із мінімальної кількості інгредієнтів. Господині жартівливо називають цю закуску "Аля форшмак". Відмінний варіант для бутербродів.

Інгредієнти:

сардини в олії - 1банку
цибуля - 1 шт.
яйця – 3 шт.
майонез
перець.

Приготування:

Яйця відварити, остудити, очистити. З сардин злити масло|мастило| і вийняти кісточки. Цибулю порізати на 4 частини.

Подрібнити все у блендері.

Інгредієнти можна дрібно порізати. Виходить також дуже смачно, правда не дуже схоже на фаршмак.

Закуска з лаваша хороша тим, що начинка робиться з різних продуктів, подається і в гарячому і в холодному вигляді. Як інгредієнти можна використовувати все, що є в холодильнику. Цей рецепт - лише один із варіантів.

Інгредієнти:

лаваш тонкий – 3 шт.
печінка тріски - 1 баночка
плавлений сир – 1 шт.
перець болгарський – 1 шт.
щавель
рукола
шпинат
майонез.

Приготування:

Печінка тріски розім'яти виделкою. Перець нарізати кубиками. Сирок натерти на тертці. Змішати всі інгредієнти в мисці та перемішати.

Зелень подрібнити. Викласти в іншу миску та додати майонез. Перемішати.

На лист лаваша рівномірно нанести половину суміші з печінкою тріски. Укласти зверху другий лист лаваша і змастити його сумішшю із зеленню. Покрити третім листом лаваша та змастити другою половиною суміші з тріскою.

Придушити акуратно всі листи лаваша з начинкою і згорнути в рулет.

Краще трохи потримати у холодильнику. Але якщо часу немає, можна відразу розрізати на шматочки і подавати на стіл.

Аркуші лаваша розкладайте на харчовій плівці: згортати в рулет буде зручніше.

Смачна і гостренька закусочка. Рецепт для лінивих.

Інгредієнти:

філе оселедця - 150 г
цибуля ріпчаста - 1 шт.
яйце варене - 6 шт.
варений буряк - 1 шт.
зелень
оцет яблучний 6% - 2 ст. л.
вода – 100 мл.
цукор – 1 ст. л.
майонез.

Приготування:

Скибочками нарізати філе оселедця. Цибулю подрібнити і залишити на 15 хвилин у маринаді з оцту, води та цукру.

Натерти на тертці буряки.

Яйця розрізати навпіл і вийняти жовтки.

Змішати жовтки, буряки та цибулю з майонезом.

Заповнити начинкою половинки білків. Зверху прикрасити подрібненою зеленню та скибочкою філе оселедця.

Вишукана, поживна та смачна закуска. Готується дуже швидко, здивує гостей та стане окрасою будь-якого, у тому числі святкового столу.

Інгредієнти:

консервований ананас кружальцями - 1 банка
крабові палички – 100 г
сир твердий – 100 г
яйце варене - 2 шт.
майонез
листя салату.

Приготування:

Гуртки ананаса дістати з|із| банки і викласти на блюдо. Покласти на них листя салату так, щоб середина була прикрита.

Нарізати яйця. Крабові палички та сир кубиками. Скласти в миску, додати майонез та перемішати.

Викласти на кружки ананаса з листям салату гіркою начинкою.

Прикрасити на свій смак.

Простіше просто нікуди! Єдине, що необхідно варити – це яйця. Баночку консервів завжди тримайте вдома про запас. І жодні несподівані гості вам будуть не страшні!

Інгредієнти:

скумбрія – 1 б.
яйця – 6 шт.
сир твердий – 100 г
майонез
цибуля зелена.

Приготування:

Яйця відварити, остудити та звільнити від шкірки.

Розрізати навпіл і вийняти жовток. Натерти на тертці сир.

У миску викласти жовтки, консерви та сир. Додати майонез та перемішати.

Начинити половинки білків. Посипати дрібно порізаною зеленою цибулею.

Бажаєте здивувати гостей? Тоді ця закуска для вас! Як же це смачно та святково! Обов'язково запишіть у свою кулінарну книгу, щоби не забути.

Інгредієнти:

ікра червона – 40 г
хліб чорний з насінням - 8 шматочків
олія вершкове - 3 ст. л.
листя салату – 10 шт.

Приготування:

З|із| шматочка хліба нарізати формочкою для печива кружечки.

Вимите та висушене листя салату викласти на блюдо.

Хлібні заготовки змастити олією і викласти на салатне листя.

Зверху на масло|мастило| акуратно викласти ікру і відразу ж подавати на стіл.

Грибочки в цій закусці виходять соковиті та ніжні. Бекон надає особливий смак та аромат. Це один із найкращих рецептів, обов'язково приготуйте.

Інгредієнти:

печериці - 1 кг
бекон - 300 г
цибуля - 2 шт.
сир - 200 г
майонез
соняшникова олія
спеції
сіль.

Приготування:

Бекон і цибулю дрібно нарізати і підсмажити на олії.

З грибів вирізати ніжку. Нарізати ніжки дрібно і відправити в сковороду. Додати італійські трави та сіль.

У капелюшки викласти начинку. Полити сіточкою з майонезу та відправити до духовки на 10 хвилин.

Через 10 хвилин|мінути| вийняти гриби з духовки, посипати сиром і ще на 2 хвилини поставити в духовку.

Викласти на блюдо і подавати гарячими.

Це якраз той варіант, коли із звичайних продуктів можна швидко приготувати кулінарний шедевр. Повірте, цією стравою можна здивувати навіть найвибагливіших гостей.

Інгредієнти:

помідори – 4 шт.
сир твердий – 200 г
яйця – 2 шт.
майонез – 2 ст. л.
борошно - 2 ст. л.
масло рослинне
перець чорний мелений
зелень
сіль.

Приготування:

Нарізати гострим ножем помідори кухлями.

Сир натерти на тертці.

Приготувати кляр: змішати тертий сир, яйця, майонез та борошно.

Кружочки помідор вмочувати в кляр і викладати на сковороду з|із| гарячою олією.

Знімати, коли помідори придбають красиву золотисту скоринку.

Викласти на гарну страву та подавати на стіл. Це дуже смачно!

Любите смачненько поїсти, але не любите довго готувати? Ця закуска виручить у будь-якій ситуації та порадує оригінальним смаком.

Інгредієнти:

кальмари відварені – 4 шт.
крабові палички - 200 г
сир твердий – 100 г
сметана
майонез
зелень
сіль.

Приготування:

Відварити кальмари та остудити.

Крабові палички дрібно нарізати. Часник, зелень та сир подрібнити. Усі інгредієнти скласти в миску та заправити майонезом та сметаною. Посолити та перемішати.

Фарширувати кальмари начинкою. Нарізати кружальцями та викласти на блюдо.

Це просто смакота, до того ж ця закуска дуже красиво виглядає на столі. А часу, щоб здивувати гостей, знадобиться хвилин 10. Вони встигнуть руки помити і ласкаво просимо за стіл!

Інгредієнти:

шинка - 300 г
яйця – 2 шт.
сирок плавлений – 2 шт.
сир закінчений смужками
кріп
майонез
часник.

Приготування:

Яйця відварити, остудити та почистити.

Нарізати сир і яйця. Зелень та часник подрібнити.

Усі інгредієнти скласти в миску, додати майонез та перемішати.

Шинку тонко нарізати. На край викласти начинку та згорнути рулетами. Смужками копченого сиру перев'язати.

Порадуйте себе, своїх близьких та гостей смачною та здоровою їжею. Закуска із зелених помідорів неймовірно смачна, свіжа, готується швидко і з доступних продуктів.

Інгредієнти:

помідори зелені – 4 шт.
цибуля - 1 шт.
часник - 3 зубчики
кінза - 1 пучок
цукор
оцет – 1 ст. л.
соняшникова олія – 1 ст. л.
червоний пекучий перець
сіль.

Приготування:

Помідори та цибулю нарізати півкільцями. Кинзу та часник подрібнити.

Дати салату трохи постояти та подавати на стіл.

Краса врятує світ! Радуйте себе та своїх гостей цією барвистою та радісною стравою.

Інгредієнти:

сир твердий – 400 г
сосиски – 12 шт.
листя салату

Приготування:

Сосиски та сир нарізати тонкими смужками.

Сир викласти на смужки сосисок. Згорнути рулетиками і заколоти звичайними зубочистками.

Запекти в духовці 7 хвилин|мінути|.

На блюдо укласти листя салату і зверху гарячу закуску.

Твердий сир можна замінити на плавлений. Виходить дешевше, але так само смачно.

У спеку року ця закуска - ідеальний вибір. Свіжий смак, мало калорій та дуже смачно.

Інгредієнти:

сир твердий – 200 г
морква – 2 шт.
часник
огірки.

Приготування:

Сир, морква та часник натерти на дрібній тертці. Додати майонез та перемішати.

Огірки нарізати тонкими смужками. Покласти на них начинку та загорнути рулетиками.

Начинку можна зробити із червоною рибою. Вийде дуже смачно!

Інгредієнти:

сир - 100 г
перець болгарський – 1 шт.
огірки – 1 шт.
помідори – 1 шт.
сметана
часник - 1 зубчик
кріп
сіль.

Приготування:

Часник подрібнити і додати сир. Подрібнити зелень. Перець та огірок порізати шматочками.

Все скласти в миску, посолити та заправити сметаною.

Помідори нарізати кружальцями та викласти на блюдо. У кожен помідорний кухоль покласти начинку. Прикрасити кропом.

Під кожен помідорний кружок можна покласти листя салату, нарізане навколо більшого діаметру.

Рецептів закусок нашвидкуруч дуже багато. Вони всі різні, але спільне у них одне – приготувати їх може навіть новачок у кулінарній майстерності.

Пробуйте, експериментуйте та приємного всім апетиту!

Кабачкові оладки з сиром та часником Інгредієнти: Кабачок 1 шт. Яйце 1 шт. Сир 50 г Часник 1 зубок Борошно цільнозернове (або мелені вівсяні пластівці) 1 ст. л. Сіль, перець за смаком За рецепт дякую групі Дієтичні рецепти Приготування: 1. Кабачок очистити від шкірки і натерти на велику тертку, вбити яйце, добре перемішати. 2. Додати до кабачка натертий сир і подрібнений зубчик часнику, посолити і поперчити до смаку, всипати борошно, перемішати. 3. Смажити оладки до рум'яної скоринки. 4. Дуже смачно їсти такі оладки із соусом із натурального йогурту та дрібно нарізаної зелені. Смачного!

Коментарів 2

Класів 32

Це навіть крутіше, ніж піца! Калорійність на 100 г – 223 ккал. Інгредієнти: Твердий сир (тертий) – 100 г Болгарський перець (подрібнений) – 80 г Пепероні (слайси) – 100 г Ріпчаста цибуля (подрібнена) – 30 г Томатний соус – 3 ст. л. Тортілья - 2 шт. Оливки (подрібнені) – за смаком Рослинна олія – для смаження Приготування: 1. Обсмажте нарізані перець та цибулю до напівготовності. 2. На половинки коржів викладіть трохи сиру та овочів. 3. Додайте пепероні, оливки та ще трохи сиру. 4. Змастіть соусом вільні половинки. 5. Згорніть коржики і підрум'яньте на сухій сковороді з обох боків. 6. Розріжте кожну піццадиллю на 2 частини та подавайте. Смачного!

Коментарів 1

Класів 38

6 салатів з ПЕКІНСЬКОЮ КАПУСТОЮ 1. Салат "Швидко і смачно" Інгредієнти: - капуста - свіжий огірок - цибулька - ковбаска (кому яка подобається) - майонез - спеції Приготування: 1. Капусту шаткуємо (у нас пекінська, з нею смачніше) 2. 3. Ковбасу ріжемо соломкою 4. Цибулю ріжемо півкільцями 5. Додаємо майонез, сіль, перець і все перемішуємо! Наш салат готовий! 2. Салат "Цезар" Інгредієнти: - куряча грудка (філе) - салат "Пекінський" - сир твердого сорту на ваш смак - сухарики - помідори (1-2 шт). Для соусу: - майонез - часник - зелень - лимон Готуємо курку. Тут на Ваш смак – можна просто зварити, можна вже варену, злегка обсмажити до золотистого кольору… Хто як любить. Поки курка вариться, ріжемо капусту тонкими смужками. Ріжемо помідори часточками. Сир натерти на дрібній тертці. На той час курка зварилася. Розібрати її на невеликі шматочки (вздовж волокон). Соус: У блендері подрібнюємо майонез із парою зубчиків часнику, зеленню та кількома краплями лимона до однорідного стану. Пробуємо - хтось любить більше-менш часнику або лимона. Все це можна зробити і вручну. Увага: салат ми не заправляємо, подаємо соус окремо, щоб гості могли полити салат у себе в тарілці. Так салат збереже свій первозданний вигляд навіть під час тривалого застілля. Ну все! Перемішаємо і готовий салат! Пробуємо. 3. Салат «Стріли амура» – просто бомба, а не салат! Супер легкий, свіжий, повітряний. Усі, хто пробував у захваті! Інгредієнти: - 1/2 качана пекінської капусти - 300 г очищених коктейльних креветок (королівські не підійдуть!) - 12-15 крабових паличок - 1 баночка консервованих ананасів - великий стиглий гранат - майонез - сіль Наріжте капусту палички (майже в потерть), дрібно порізати ананаси. Змішати креветки, палички, капусту, ананаси та гранат. Заправити майонезом і їсти, не проковтнувши вилку! 4. Салат з пекінської капусти Такий салат виходить дуже смачним та легким, а найголовніше, 10 хвилин – і у вас готова шикарна страва. Пекінська капуста 300 г помідор 2 шт ковбаса копчена 100 г яйця варені 2 шт кукурудза 100г кріп майонез сіль і перець за смаком батон 4 шматочки Приготування: Капусту вимити, обсушити, порізати. Помідори, яйця, ковбасу, порізати зелень. Додати кукурудзу. Батон нарізати кубиком, підсушити на сковороді. Перемішати всі інгредієнти, окрім сухариків, посолити, поперчити, заправити майонезом. Під час подачі посипати сухариками. Смачного! 5. Салат з пекінської капусти з куркою Інгредієнти: Пекінська капуста – 300 гр (полкочана) Куряче філе – 1 шт Огірок – 1 шт Яйце – 4 шт Зелена цибуля – 1 пучок Сіль, перець, майонез Приготування: 1. для аромату додаємо моркву, цибулю і лавровий лист (бульйон ми потім використовували для супу) 2. Шинкуємо пекінську капусту 3. Дрібно кришимо зелену цибулю 4. Огірок нарізаємо соломкою 5. Після того як наше куряче філе відчинилося, нарізаємо дрібним кубиком. А також відварюємо яйця і кришимо їх дрібно 6. Все викладаємо в салатник, перемішуємо,солимо і перчимо 7. Заправляємо майонезом і подаємо порційно. 6. Салат з пекінською капустою, куркою та сухариками Інгредієнти для салату – пекінська капуста – яйця – сир твердий – перець болгарський – помідори – скибочки білого хліба – куряче філе – кріп – сіль, перець – майонез Приготування: 1. Для початку приготуємо. Скибочки білого хліба нарізати невеликими кубиками і висушити в духовці. Остудити. 2. Куряче філе та яйця відварити. Нарізати кубиками. 3. Помідори, перець та сир теж нарізати кубиками. Капусту порвати руками. 4. Усі інгредієнти, окрім сухариків, змішати, злегка посолити, поперчити та заправити майонезом. 5. Перед подачею на стіл додати сухарики, ще раз перемішати і посипати рубаною зеленню. 6. Їсти відразу, щоб сухарі не розмокли

Коментарів 2

Класів 93

САЛАТ «ІЗАБЕЛЛА» Інгредієнти: ● Копчене стегенце – 2 штуки; ● Яйця курячі – 5 штук; ● Печериці – 500 грам; ● Цибуля ріпчаста – 2 головки; ● Солоні огірки – 3 штуки; ● Морква по-корейськи. Яйця відварити, печериці і цибулю дрібно порубати і обсмажити на олії. Салат викласти шарами, змастивши кожен шар майонезом. 1-й шар - нарізане копчене стегенце: 2-й шар - смажені гриби; 3-й шар - пасерована цибуля; 4-й шар – дрібно нарізані яйця; 5-й шар – порізані кубиками солоні огірки; 6-й шар – корейська морква. Прикрасити на власний смак. Смачного!

Коментарів 1

Класів 71

Манник – ніжний десерт! Манник - пиріг, який ми з такою легкістю готуємо на уроках праці в школі, а потім забуваємо про його існування. І даремно. Манник – це не лише смачний сніданок, а й чудовий десерт. Інгредієнти: Яйця курячі – 3 шт. Цукор – 1 скл. Кефір (або сметана) – 1 скл. Крупа манна – 1 скл. Борошно - 1 скл. Сода – 1 ч. л. Масло вершкове (або маргарин) - 100 г. Приготування: 1. Яйця змішати з цукром, збивати близько 10 хвилин до отримання повітряної маси. Влити в суміш, що вийшла, кефір/сметану, перемішати. Всипати манку і просіяне з содою борошно. Акуратно розмішати. 2. Влити розтоплену та попередньо остуджену (щоб яйця не згорнулися) масло, перемішати і залишити на 10 хвилин: цього часу манці вистачить, щоб трохи розбухнути. 3. Форму змастити вершковим маслом, перелити в неї тісто і поставити в нагріту до 200 °C духовку. Випікати близько 30 хвилин|мінути|, до рум'яної скоринки. 4. Розрізати|нарізати| на шматочки і подавати, присипавши цукровою пудрою або полив ягідним соусом. Порада. Щоб манник вийшов вищим, випікайте його у формі меншого діаметру (наприклад, 18 см). Смачного!

Коментарів 1

Класів 150

ТОП-9 РЕЦЕПТІВ МЕДОВИКА 🎂 1) КЛАСИЧНИЙ МЕДОВИК ІНГРЕДІЄНТИ: ● 350 г борошна. ● 200 г цукру піскового. ● 130 г маргарину. ● 2 яйця. ● 2 ст.л. меду. Потрібний рідкий мед. Твердий попередньо розтоплюють на водяній бані. ● 400 г сметани. Бери густу. ● 0,5 ч.л. соди. ПРИГОТУВАННЯ: 1. Перемішай до однорідної маси яйця, цукор, мед. Якщо мед твердий, попередньо розтопіть його на водяній бані і дай охолонути. 2. Всип просіяне борошно. 3. Соду погаси лимонним соком або оцтом. Додай до попередніх компонентів. Замісити тісто. 4. Деко з високими бортами змасти маргарином або вистели пергаментним папером. Вилий тісто і рівномірно розподіли його. 5. Випекти протягом 10 хвилин. Нагрів вистав на 220 градусів. Потім накрий лист фольгою і продовжуй випікати ще 10 хвилин при такій же температурі. 6. Далі потрібно готувати крем. Змішай зі сметаною цукор, доки він повністю не розчиниться. Можеш попередньо розмолоти цукор у пудру, тоді його не доведеться довше розмішувати. В результаті вийде рідкий крем для просочення. 7. Краї спеченого коржа обріж. Далі розріж один товстий корж на кілька тонких. 8. Змасти перший корж сметанним кремом, накрий другим коржем. Готувати так із усіма шарами. Постав медовий торт в холодильник на всю ніч, для просочення. 9. Обрізані краї розтовчення в крихту. Краї торта трохи змасти сметаною і обліпити крихтами. Можна також зробити торт, посипавши його товченими горіхами. Тепер почекай ще одну годину і можеш подавати свій медовий смачний торт до столу. 2) НІМЕЦЬКИЙ МЕДОВИК ІНГРЕДІЄНТИ: ● 120 мл молока. ● 8 г сухих дріжджів. ● 30 г цукру піскового. ● 30 г коров'ячої олії. ● Дрібка солі ● 250 г борошна. ● 1 яйце. Для крему: ● 400 мл молока. ● 100 г коров'ячої олії. ● 2 ст.л. рідкий мед. Твердий попередньо розтоплюють. ● 10 г ваніл. цукру ● 2 ст. крохмалю. Можна взяти будь-хто. Для заливки: ● 100 г цукру. ● 80 мл молока. ● 70 г коров'ячої олії. ● 100 г пелюсток мигдалю. ПРИГОТУВАННЯ: 1. Готуємо тісто. У тепле молоко додай дріжджі та цукор. Перемішай, залиш на 10 хвилин у теплі. 2. Проси борошно і змішай її з розпушувачем. Влий до неї молоко з цукром та дріжджами. Замісити тісто. Залишити його на 1 годину в теплі, прикривши рушником. 3. Форму для запікання застелили пергаментом. Виклади тісто. Акуратно розрівняй його. 4. Тепер потрібно зробити заливку. Масло розтопи, додай до нього молоко та цукор. Доведи до кипіння при помірному нагріванні. Всип мигдаль і все перемішай. 5. Коли заливка трохи охолоне, покрий нею тісто. 6. Запікай 20-25 хвилин. Нагрів зробити на 180 градусів. 7. Наступний етап – приготування крему. Розчини крохмаль та ванільний цукор у невеликій кількості молока. Решту молока змішай з медом і доведи до кипіння при помірному нагріванні. Потім додай до нього розчинені крохмаль та цукор. Помішуючи, тримай на слабкому нагріві, поки крем не загусне. Постав його в холодильник охолонути. Олію збий і змішай з іншими інгредієнтами. 8. Готовий пиріг розріж уздовж навпіл. Намаж нижню частину кремом і накрий верхньою. Постав готовий пиріг в холодильник для просочення на всю ніч. смачний пиріг готовий. 3) МЕДОВИЙ ТОРТ З ГОРІХАМИ ІНГРЕДІЄНТИ: ● цукор дрібний – 1 склянка ● яйце – 4 шт. ● сода - 2 ч. л. ● цукор - 0,75 склянки ● сметана – 400 г ● борошно – 3 склянки ● олія ● очищені волоські горіхи – 40 г ● мед – 1 склянка ПРИГОТУВАННЯ: Горіхи порубати ножем. Збити в піну мед, цукор та яйця. Додати соду, борошно та горіхи, добре перемішати. Накрити миску з|із| тестом харчовою плівкою і залишити в теплому місці на 3-4 ч. Розігріти духовку до 200ºС. Покласти на 3 листи пергаменту, змастити їх рослинною олією. Тісто викладати на пергамент дуже тонким шаром. Випікати кожен корж 7 хв. Збити сметану із цукром. Промазати кремом усі коржі, крім верхнього. Верхній корж присипати цукровою пудрою. Зібрати торт, боки присипати меленими горішками. 4) МЕДОВИК БЕЗ ЯЄЦЬ ІНГРЕДІЄНТИ: ● 350 г борошна ● 300 г цукру піскового ● 350 г сметани. Вибирай сметану середньої жирності, не рідку ● 300 г олії коров'ячої ● 200 г волоських горіхів ● 150 г чорносливу ● 150 г кураги ● 2 ст.л. меду ● 1 ч.л. соди ПРИГОТУВАННЯ: 1. Змішай 100 г сметани, мед (твердий слід попередньо розтопити та охолодити), половину цукру, соду (попередньо погаси її оцтом або лимонним соком). 2. Порціями додай борошно. Замісити тісто. У ньому не повинно бути грудочок. Накрий тісто плівкою, дай постояти у холоді добу. За цей час тісто стане пористим. 3. Змасти форму для випікання олією. Тісто поділи на рівні частини (залежно від розміру форми має вийти 3-4 порції). Кожну порцію тесту розкатай у коржик і пальцями розрівняй за формою. Випікай 10 хвилин. 4. Нагрів зробити на 180 градусів. Готові коржі мають стати світло-коричневими. 5. Вийми коржі з форми, дай їм охолонути. Склади чаркою і обріж краї. 6. Розтовщення обрізки в крихту. Нею ти посипатимеш готовий медовий торт. 7. Горіхи обсмажити на сковороді. Загорни їх у рушник і перетріть. Видали лушпиння. Розтовчення горіхи товкачем або розкочу качалкою. 8. Курагу та чорнослив наріж дрібними шматочками. Чорнослив попередньо розпарити, заливши гарячою водою на 10 хвилин. 9. Для приготування крему збий розм'якшене масло з цукром. Додай сметану і збий ще раз. 10. Перемазуй коржі кремом, посипай горіхами, курагою та чорносливом. 11. Верх і боки торта теж змасти кремом. Обліп його крихтою. Зверху прикрась курагою та чорносливом. 12. Постав торт в холодильник для просочення. Він повинен постояти щонайменше кілька годин, найкраще – усю ніч. смачний торт готовий. 5) МЕДОВИК ЗІ ЗГУЩЕНКОЮ ІНГРЕДІЄНТИ: Для тіста: ● борошно – 500 г ● цукор – 200 г (можна 100 г коричневого, 100 г білого) ● 3 яйце – 3 шт. ● вершкове масло – 100 г ● мед – 70 г ● сода – 1,5 ч. л. (без гірки) Для крему: ● молоко – 400 мл ● яйце – 3 шт. ● кукурудзяний крохмаль – 40 г ● варене згущене молоко, кімнатної температури – 350 г ● мед – 30 г ● вершкове масло, кімнатної температури – 200 г ● жирна сметана (25-40%) – 250 г ПРИГОТУВАННЯ: у сотейнику з товстим дном , мед та олію. Поставити середній вогонь. У цей час злегка збовтати яйця віночком. Додати яйця, помішуючи, до теплої суміші. Заважати до розчинення цукру та олії. Тримати суміш на невеликому вогні 5-7 хвилин до утворення білої піни (близька температура суміші 70 C). Додати соду. Потримати суміш на вогні ще хвилину. Вона має збільшитися обсягом приблизно 2 разу. Зняти з вогню. У яєчно-вершкове всипати все борошно. Замішувати тісто близько 2 хвилин|мінути|, до однорідності. Тісто може здатися рідким і ви захочете всипати ще муки - не треба: після остигання тісто буде не липким і пластичним. Сформувати із тесту кулю. Дати трохи охолонути (2-3 хвилини). Розділити його на 8 однакових частин. Сформувати із кожної частини «колобок». Накрити плівкою чи рушником, щоб не обвітрілася поверхня тіста. Розігріти духовку до 200 С. Розкотити 8 коржів. Наколоти роликом чи вилкою. Випікати до золотистості на деку по 3 хвилини кожен. За допомогою трафарету вирізати з тіста (відразу, як дістали з духовки, не даючи коржам охолонути) коло діаметром 24 см. Обрізки зберегти. яскравий янтарний колір. Остудити. Подрібнити у блендері у крихту. Крем: яйця збити із крохмалем. Молоко підігріти (не кип'ятити). Тонким цівком обережно влити молоко в яєчно-крохмальну суміш, збиваючи віночком. Перелити суміш у сотейник з товстим дном і поставити на невеликий вогонь. Варити суміш, помішуючи, до загусання (приблизна температура готовності 80 С), близько 5-6 хвилин. Олію трохи збити, до пластичності. Додати до суміші згущене молоко, мед, розмішати. Потім додати олію, розмішати. В останню чергу запровадити сметану. Розмішати, не збиваючи. Крем можна використовувати відразу. Викласти перший корж, рясно змастити його кремом, присипати невеликою кількістю крихти від коржів. Накрити другим коржем і повторювати ті ж дії з усіма коржами. Верх і боки торта також рясно змастити кремом. Обсипати крихтою. Забрати в холодильник на 8-12 годин мінімум. Краще на 24 години, щоб коржі добре просочилися кремом. 6) ШВИДКИЙ МЕДОВИК НА СКОВОДІ ІНГРЕДІЄНТИ: ● 1 яйце ● 250 г борошна ● 50 мл молока ● 70 г коров'ячої олії ● 50 г цукру піскового ● 1,5 ст.л. рідкого меду ● 200 г сметани. Бери густу ● 150 г пудри з цукру ● 80 г волоських горіхів ПРИГОТУВАННЯ: 1. Змішай соду, мед та розтоплену олію. Тримайте на слабкому нагріванні, помішуючи, поки суміш не запіниться. 2. Окремо розітріть яйця з цукром. Влий молоко. 3. З'єднай усі вищезазначені інгредієнти. Всип борошно і замісити тісто. 4. Розділи тісто на 5 шматочків. Кожен розкатай у коржик за розміром сковороди. Жар на сухій чистій сковороді (або з додаванням невеликої кількості олії) як звичайні млинці. З кожного боку жар по 2-3 хвилини, до підрум'янювання. 5. Для крему зби сметану з цукровою пудрою. 6. Перемасти коржі отриманим кремом. Зверху торт також змасти. 7. Посип подрібненими горіхами. Можна посипати шматочками сухофруктів або звичайних фруктів, тертим шоколадом та іншими інгредієнтами на власний смак. Готовий торт постав на кілька годин у холодильник. Коли він добре просочиться, можеш насолоджуватися ним – смачний торт повністю готовий. 7) ТОРТ "МЕДОВИК" ІНГРЕДІЄНТИ: Для тесту: ● Кефір 1% жирності – 0,5 л ● Цукор – 1,5-2 склянки ● борошно – 2 склянки ● Сода – 0,5 ч. л ● мед – 3 ст. л. ● яйце - 2 шт. Для крему: ● Сметана -250 г ● цукор за смаком ● ванілін за бажанням ПРИГОТУВАННЯ: Змішати борошно, цукор та яйця, залити все кефіром. Додати мед, перемішати, додати соду, знову перемішати. Тісто готове. Вилити в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму трохи тесту. Для однакового розміру коржів можна використовувати кухар. Відправити в духовку 190 С. Корж повинен зарум'янитися, і верх повинен перестати бути липким. З цієї кількості інгредієнтів виходить 6 коржів. Не складайте готові коржі один на одного, вони можуть злипнутись. Приготувати крем, збивши сметану із цукром. Коржі та боки торта промазати кремом. Відправити в холодильник просочуватися. Чим довше простоїть, тим краще просочиться. 8) ПИШНИЙ МЕДОВИК ІНГРЕДІЄНТИ: Для тесту: ● яйце – 3 шт. ● цукор – 2/3 склянки ● мед – 1/2 склянки ● крохмаль – 2 ст. л. з гіркою ● сіль - 1/2 ч. л. ● сода – 1 ч. л. без верху ● борошно – 1 склянка Для крему: ● Сметана – 250 г ● цукор за смаком ● ванілін за бажанням ПРИГОТУВАННЯ: Яйця збити з цукром у піну, додати мед і сіль, знову гарненько збити. Змішати борошно з крохмалем та содою, підмішати в тісто. Форму змастити олією, присипати мукою, вилити тісто і на 180 градусах випікати хвилин 30-40. Корж, що остигнув, розрізати поперек на дві частини і промазати кремом. Для крему сметану змішати з цукром, цукру рівно стільки, скільки вважаєте за необхідне. Крем повинен бути рідкуватий, так коржі краще просочаться. Торт можна посипати крихтами з коржа, попередньо обрізавши їх і подрібнивши бічні частини або подрібненими горіхами. Дати торту просочитися кілька годин. 9) МЕДОВИК З ЧОРНОСЛИВОМ ІНГРЕДІЄНТИ: ● яйця – 5 шт. ● мед – 5 ст. л. ● цукор – 270 г ● борошно – 320 г ● какао – 30 г ● розпушувач – 1 ч. л. + щіпка солі Для крему: ● сметана – 600 г ● цукор – 300 г (додала менше) ● чорнослив – 150 г ПРИГОТУВАННЯ: Борошно просіяти в миску з какао, розпушувачем та щіпкою солі. Яйця збити з|із| цукром до отримання пишної світлої маси. Додати мед. Продовжуючи збивати, додати|добавляти| муку|борошно| і змішати до однорідності. Тісто має вийде як на оладки. Форму змастити вершковим маслом|мастилом|, викласти тісто. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 40-50 хв. Остиглий бісквіт розрізати на 3-4 коржі (можна і більше). Для крему сметану збити із цукром. Промазати коржі кремом, розкладаючи у кожному шарі порізаний чорнослив. Скласти все чаркою. Обмастити кремом і прикрасити за бажанням.

Коментарів 4

Класів 193

Пиріг з грушами та шоколадом Інгредієнти: Для крему: Жовток яєчний - 1 шт. Вершки жирністю 22% - 140 мл Ванільна есенція - 2-3 краплі Яйце - 1 шт. Для начинки: Цукор коричневий – 2 ст. л. Стиглі груші з плодоніжками - 3-4 шт. Шоколад чорний (з вмістом какао 70%) – 100 г Для тесту: Жовток яєчний – 1 шт. Сіль - 1 щіпка Борошно - 180 г Цукор - 2 ст. л. Олія вершкове - 100 г Приготування: 1. Олію нарізати кубиками, перемішати з жовтком, цукром та сіллю. Додати 1 ст. л. холодної води. Просіяти борошно гіркою на стіл, у центрі зробити поглиблення. Поступово з'єднати цукрово-олійну суміш із борошном та замісити тісто. Якщо тісто занадто кришиться, додати ще трохи води та пом'яти руками. Воно має вийти м'яким, але не прилипати до долоні. 2. Тісто скачати в кулю, загорнути у харчову плівку та прибрати в холодильник на 15 хвилин. 3. Взяти низьку круглу форму для випічки з роз'ємним дном діаметром 24 см, змастити олією. Тонко розкотити тісто на столі, намагаючись використовувати якнайменше борошна. Покласти тісто у форму і злегка притиснути до стін. Проткнути основу тесту вилкою та помістити в холодильник ще на 15 хвилин. 4. Приготувати крем. Збити яйце, жовток, вершки та ванільну есенцію. Для начинки вимити груші, розрізати навпіл, очистити від шкірки та насіння. Нарізати тонкими скибочками впоперек, зберігаючи форму. 5. Шоколад натерти на тертці, присипати тісто. Груші розкласти на шоколаді, як пелюстки квітки. 6. Поставити лист у духовку. Розігріти духовку до 200 °С. Залити груші кремом. Поставити форму з пирогом на лист. Випікати 10 хвилин|мінути|. Знизити температуру духовки до 180 ° С, посипати пиріг коричневим цукром і випікати ще 20-25 хвилин до утворення золотистої скоринки. Пиріг дістати, дати охолонути 5-10 хвилин, потім вийняти з|із| форми. Смачного!

Готувати ввечері буває дуже стомлюючим, особливо після насиченого робочого дня. Скажіть, коли востаннє вам вдавалося приготувати повноцінну вечерю за якихось двадцять хвилин? Якщо ви досі вважаєте, що це чиста фантастика, ми поспішаємо вас переконати!

KitchenMag підготував великий гід за швидкими рецептами смачної вечері нашвидкуруч. Ці страви можна приготувати за мінімальну кількість часу з простих продуктів.

Наші лайфхаки та смачні ідеї допоможуть вам навчитися готувати вечорами легко та із задоволенням!

Робіть заготівлі заздалегідь

Часто цілком невинне питання "А що у нас сьогодні на вечерю?" може не тільки поставити нас у глухий кут, а й здорово роздратувати.

Не потрібно бути настільки наївним, щоб думати, що можна приготувати швидка, смачна вечеря"з нічого". Навіть якщо ваш холодильник набитий продуктами, вам може знадобитися багато часу, щоби просто підготувати їх до подальшої кулінарної обробки.

З усього цього випливає головне правило вечеря нашвидкуруч:робіть заготовки заздалегідь. Наприклад, для м'ясних страв можна приготувати фарш, тонкі смужки типу бефстроганів та будь-які інші порційні шматки, залишити їх зберігатися у морозилці, а діставати та готувати за потребою. Те саме стосується птиці та риби. Овочі можна нарізати заздалегідь і залишити зберігатися в холодильнику, а крупи - зварити і перекласти на зберігання в контейнери.

З вечора мийте, чистіть і розкладайте по окремих ємностях всі продукти, які стануть вам у пригоді для приготування простої вечері.Ви можете навіть спробувати розбити їх на порції днями.

Контролюйте вміст холодильника та порядок у шафках

Коли ви точно знаєте, де, що і в яких кількостях зберігається у вас на кухні, вам буде набагато легше спорудити імпровізований смачна вечеря на швидку руку.

Раз на тиждень проводячи на кухні невелику ревізію, ви з більшою ймовірністю зможете приготувати швидку вечерю. Жодні прострочені або непотрібні продукти більше не займатимуть полички холодильника, а в магазині ви купуватимете тільки найнеобхідніше.

Порядок у кухонних шафах також дуже важливий: якщо все зручно розташоване і знаходиться під рукою, приготування вечері завжди відбувається швидко і без проблем.

Організуйте своє робоче місце так, щоб вам нічого не заважало, і завжди тримайте цю зону в чистоті: так ніяке додаткове міні-прибирання або перепланування не відверне вас.

Використовуйте кожну хвилину

Мультизадачність – перше, що необхідно освоїти всім бажаючим навчитися готувати вечеря нашвидкуруч. Вміння контролювати кілька процесів одночасно і здатність відстежити потрібний момент, коли щось вирує, а щось скоро почне підгоряти, є основою кулінарного тайм-менеджменту.

Якщо вам дорога кожна хвилина, не витрачайте марно часу і використовуйте будь-який перепочинок з користю. Страви самі готуються і ваше втручання тимчасово не потрібне? Відмінно, можна поки помити посуд, що накопичився в раковині, і почати накривати на стіл.

Для приготовлення швидкої вечерівіддавайте пріоритет продуктам, що не вимагають тривалої попередньої обробки, та вибирайте прості рецепти страв з невеликою кількістю інгредієнтів.

Не нехтуйте "розумною" технікою

Жодна розсудлива господиня нізащо не відмовиться від використання мультиварки, блендера або електричної м'ясорубки, які неймовірно економлять дорогоцінний час.

Обзаведіться спеціальними ножами для чищення овочів - вони прискорять обробку овочів та фруктів. Різні міксери та подрібнювачі зроблять вас справжнім суперменом на кухні, адже приготування пюре, крем-супів, смузі, омлетів і навіть випічки не обходиться без подібних гаджетів.

Навіть незначні пристрої допоможуть вам готувати страви на швидку руку.Кухонні ваги допоможуть вас почувати себе впевненіше навіть при зверненні до найскладніших рецептів, простий тендерайзер для м'яса полегшить приготування відбивних, слайсери якісно та миттєво поріжуть все, що завгодно, а зручні дошки допоможуть вам готувати із задоволенням.

Швидка паста

Паста - чудовий варіант для швидкої та бюджетної вечері нашвидкуруч. Ділимося найцікавішими рецептами із простих продуктів.

Паста з фрикадельками

Час: 20-30 хвилин

Вам знадобиться:

Спагетті – 300 г
М'ясний фарш – 300 г
Томатна паста - 300 г
Цибулина - 1 шт.
Олія - 3 ст. л.
Свіжий базилік - 1 гілочка
Тертий твердий сир - за смаком

2. Цибулю очистіть і дрібно наріжте, змішайте з фаршем, суміш посоліть, поперчіть, сформуйте фрикадельки і обсмажуйте до рум'яної скоринки.

3. У киплячу воду киньте спагетті. У фрикадельки, що обсмажилися, додайте томатну пасту і тушкуйте ще 5-7 хвилин на повільному вогні.

4. Готові спагетті відкиньте на друшляк, потім викладіть на сковороду до фрикадельок і перемішайте. Розклавши блюдо по тарілках, прикрасьте його тертим сиром та листям базиліка.

Вегетаріанська паста

Час: 15-20 хв.

Вам знадобиться:

Паста пір'я - 300 г
Помідори – 3 шт.
Томатна паста - 1 ст. л.
Болгарський перець – 1 шт.
Олія - 2 ст. л.
Свіжа петрушка - пара гілочок
Сіль, перець - за смаком
1. Поставте воду спагетті кип'ятитися, підсоливши її. У сковороду налийте олію та залиште грітися.
2. Помідори наріжте кубиками, а болгарський перець – тонкою соломкою. Обсмажуйте 5-7 хвилин. За потреби додайте ложку томатної пасти.
3. Поки готується соус, в киплячу воду киньте пір'я. Варіть до аль-денте.
4. Готові спагетті відкиньте на друшляк, потім викладіть на сковороду до соусу і перемішайте. Розклавши блюдо по тарілках, прикрасьте його листям свіжої петрушки.

Вечеря в мультиварці нашвидкуруч

Овочі на пару

Час: 20 хв.

Вам знадобиться:

Заморожені овочі - 1 пакет
Рослинна олія – 2 ст. л.
Сіль, перець - за смаком
Сушені прянощі - за смаком

1. У чашу мультиварки налийте води та встановіть лоток для приготування на пару.

2. Викладіть у лоток заморожені овочі. Посоліть і поперчіть їх, додайте приправи до смаку. Закрийте кришку та встановіть режим "Варка на пару". Готуйте 15-20 хвилин до закінчення програми.

3. Готові овочі приправте олією. Подавайте як самостійну страву або як гарнір до м'яса.

Тушкована капуста

Час: 25 хв. (з урахуванням того, що всі овочі вже підготовлені - очищені та нарізані)

Вам знадобиться:

Білокачанна капуста середнього розміру - ½ шт.
Морква – 1 шт.
Цибуля - 1 шт.
Рослинна олія – 3 ст. л.
Томатна паста – 4 ст. л.
Свіжа зелень – за смаком
Сіль, перець - за смаком

1. Нашатковані овочі (все, крім капусти) злегка обсмажте на олії в чаші мультиварці в режимі "Спека".

2. Додайте капусту, томатну пасту, трохи води та перемішайте. Посоліть і поперчіть. Готуйте на режимі "Гасіння" близько 20 хвилин.

3. При подачі прикрасьте блюдо свіжою зеленню.

Швидка вечеря в мікрохвильовій печі

Гарячі бутерброди

Час: 15 хв.

Вам знадобиться:

Хліб - 4 скибочки
Відварена курка – 120 г
Великий помідор – 1 шт.
Сир - 70 г
Оливки – за смаком
Домашній майонез або будь-який інший соус - за смаком
Сіль, перець - за смаком

1. Хліб намажте соусом і викладіть на нього подрібнене куряче м'ясо. Потім викладайте помідор та оливки, нарізавши їх тонкими кружальцями.

2. Присипте бутерброди тертим сиром і додайте приправи та спеції до смаку. Готуйте, доки сир не розплавиться.

3. Готову страву можете подавати на листі салату або зі свіжою зеленню.

Фарширована картопля

Час: 20 хв.

Вам знадобиться:

Картопля – 2 шт.
М'ясо індички готове – 200 г
Бринза - 200 г
Рослинна олія – 1 ст. л.
Сіль, перець - за смаком
Приправи - за смаком

1. Миту картоплю в кількох місцях проткніть вилкою і відправте в мікрохвильову піч на 8-10 хвилин при максимальній потужності. Він має стати дуже м'яким.

2. Розріжте картоплю на половинки. М'якуш виріжте і перекладіть в окрему миску.

3. Змішайте м'якоть з іншими інгредієнтами, додайте до смаку спеції та приправи. Нафаршуйте половинки картоплі і знову відправте в мікрохвильову піч на 5 хвилин.

4. Готову страву при подачі можна прикрасити свіжою зеленню або тертим сиром.

Проста вечеря в духовці

Запечена картопля

Час: 30 хв.з урахуванням того, що картопля вже підготовлена: помита і нарізана на скибочки

Вам знадобиться:

Молода картопля - 1 кг
Оливкова олія – 4 ст. л.
Сіль, перець - за смаком
Часник - 3 зубчики
Розмарин - за смаком

1. Поставте духовку розігріватись до 200 градусів. Картопляні часточки добре перемішайте в глибокій мисці з маслом, дрібно нарубаним часником, приправами і спеціями.

2. Викладіть картоплю в 1 шар на лист, застелений фольгою. Готуйте 25-30 хв.

3. Готову страву можете прикрасити гілочками розмарину.

Вітаю вас, любі мої! Минулого разу ми готували з вами смачні та ситні, а сьогодні пропоную вам перестати ламати голову над тим, що можна приготувати на вечерю нашвидкуруч. Якщо зовсім ніколи і у вас в запасі 10-15 хвилин, рекомендую звернути увагу на ці .

У когось часу трохи більше на приготування повноцінної вечері, уважно читайте мою статтю. Я постаралася зібрати для вас цікаві та водночас прості та смачні страви, на які вам не потрібно буде витрачати багато часу. Можете навіть готувати, прийшовши з роботи ввечері.

Я, наприклад, увечері буваю дуже голодною. Тому вечерю готую заздалегідь – вранці чи вдень (поки сиджу у декреті). А так якщо вже зовсім хочеться полінуватися, то варю пельмені або розігріваю готові млинці з м'ясом в мікрохвильовій печі. Загалом, варіантів маса - спробуйте, що вашій душі завгодно!

Незважаючи на те, що ця смачна і ситна страва готується зі звичайних продуктів, виходить вона непересічною і корисною. Домочадці залишаться у захваті, якщо ви нагодуєте їх такою фаршированою картоплею. Спробуйте просто дивовижно!

Інгредієнти:

Картопля – 400-500 гр.
М'ясний фарш – 450 гр.
Капуста – 1 кг
Цибуля - 1 шт.
Морква – 1 шт.
Помідори – 1-2 шт.
Рослинна олія
Сіль та спеції – за смаком

Дно чаші мультиварки змащуємо олією, викладаємо фарш, зверху дрібно нарізану цибулю та терту моркву.

Додаємо шар нарізаної кубиками капусти, потім картопля кубиками.

Кладемо нарізаний кружальцями томат, солимо і перчимо до смаку.

Готуємо смачну вечерю на швидку руку з куркою та шинкою

Якщо хочете спробувати щось нове, рекомендую приготувати кордон блю по-домашньому. Страва виходить ніжною і дуже ситною. Такий рецепт підійде і для святкового столу, якщо ще не придумали, яке гаряче подаватимете гостям.

Візьміть:

курячі грудки - 5 шт.
шинки на кожну грудку (залежно від розміру) – по 3-5 слайсів
твердого сиру на кожну грудку – по 3-5 слайсів
спеції для курки
часник
сіль за смаком
2 яйця + 2 столові ложки молока + сіль + пряні трави або будь-які спеції до смаку
борошно для панірування – 2/3 склянки
панірувальні сухарі – 1,5 склянки
олія для смаження – 300 мл

Спосіб приготування за етапами:

Курячі грудки ріжемо не до кінця навпіл, добре відбиваємо з двох сторін.

Туго скочуємо, обгорнувши харчовою плівкою, і відправляємо в холодильник щонайменше на 30 хвилин.

Дістаємо наші рулети з холодильника, обвалюємо в борошні, клярі, панірувальних сухарях.

Смажимо до золотистого кольору в розігрітій олії з обох боків.

Обсмажені грудки викладаємо на лист, накриваємо фольгою і відправляємо запікатися в духовці на 10-20 хвилин (залежно від розміру). Смачного!

Бюджетна (дешева) вечеря швидкого приготування без м'яса

Для тих, хто дотримується правильного харчування ці дієтичні котлетки підійдуть ідеально. Мало того, що вони виходять дуже ситними за рахунок грибів, ще й дуже смачними. Подивіться, який простий набір продуктів потрібний для цього рецепту!

Підготуйте:

будь-які гриби – 700 гр.
картопля відварена – 400 гр.
яйця відварені – 2 шт.
яйця свіжі – 2 шт.
цибуля ріпчаста велика - 1 шт.
зелена цибуля – 5 столових ложок
часник – 2-3 зубчики
крохмаль – 2 столові ложки
борошно, сіль та перець для панірування
олія для смаження

Спосіб приготування за етапами:

Цибулю ріжемо і пасируємо до золотистого кольору.

Відварену картоплю розминаємо в пюре і додаємо обсмажені гриби, цибулю, натерте яйце, нарізану зелену цибулю і добре все перемішуємо.

Додаємо яйце, крохмаль і знову все перемішуємо.

Потім формуємо котлети і обвалюємо їх у борошні.

Розігріваємо сковороду та обсмажуємо наші котлети. Смачного!

Рецепт святкової вечері з м'ясом яловичини на швидку руку

Від такого гарячого ваші гості та члени родини будуть у захваті! Готується страва дуже просто, але виходить із справжньою родзинкою. Не розкриватиму всі карти, краще спробуйте самі!

Нам знадобляться:

М'ясо будь-яке (краще яловичина!) - 1200 гр.
Сметана – 150 мл
Сіль, перець – за смаком
Часник – 5 зубчиків
Приправа до м'яса – 1 столова ложка
Мускатний горіх – 0,5 чайної ложки
Гірчиця – 1 чайна ложка
Гірчиця у зернах – 4 чайні ложки
Яблуко – 1 шт.

Спосіб приготування за етапами:

У сметану видавлюємо часник, додаємо обидва види гірчиці, мускатний горіх і добре перемішуємо.

М'ясо прорізаємо не до кінця по всій довжині, щоб товщина пластин виходила міліметрів 20.

Потім нарізаємо пластинками яблуко і прокладаємо в розрізи маринованого м'яса.

Кладемо м'ясо в рукав для запікання і відправляємо в духовку на 1:00 при температурі 180 градусів. За годину виймаємо з рукава і запікаємо до рум'яної скоринки. Страва готова, приємного апетиту!

Легка дієтична вечеря із простих продуктів

Ще один рецепт для тих, хто хоче харчуватися правильно чи навіть схуднути. Справа в тому, що ця страва благотворно впливає на обмін речовин та імунну систему. Так що користі хоч греблю гати!

Інгредієнти:

Бринза – 100 грн.
Помідори – 4 шт. (150 гр.)
Болгарський перець – 1 прим. (60 гр.)
Цибуля ріпчаста - 1 шт. (30 гр.)
Яйця – 2 шт.
Оливкова олія – 1 чайна ложка
Перець чорний мелений – 0,4 чайної ложки

Спосіб приготування за етапами:

Нарізаємо кубиками бринзу, зверху на сир викладаємо помідор кільцями.

Потім ріжемо кільцем цибулю і болгарський перець і також викладаємо їх поверх помідора.

Наливаємо оливкову олію на смак і відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів, на 15 хвилин.

Через 15 хвилин додаємо сире яйце, солимо і перчимо на смак і знову ставимо запікатися ще на чверть години.

Що приготувати нашвидкуруч до вечері для дітей?

Ці ледачі бєляші зацінять як дітки, так і дорослі. Готуються вони швидко, виходять ситними та дуже ароматними. Мммм ... вже захотілося!

Візьміть:

Молоко – 0,5 л
Яйце – 1 шт.
Цукор – 1 столова ложка
Сухі дріжджі – 7 грн.
Фарш – 500-600 грн.
Цибуля – 1 шт.
Борошно - 450-550 гр.
Рослинна олія – 3 столові ложки
Сіль та перець – за смаком

Спосіб приготування за етапами:

Змішуємо в одному посуді молоко, дріжджі, яйце, сіль, цукор, олію.

У фарш додаємо дрібно нарізану цибулю, сіль та перець за смаком, і добре перемішуємо.

У тісто, що піднялося, викладаємо фарш і знову добре перемішуємо.

Ситна страва на вечерю – швидко та смачно (без риби)

Якщо ви вважаєте, що готування - це не ваше і простіше замовити піцу, ніж приготувати, ви ще не пробували цей рецепт. Не хочу вас розчаровувати, але ситна та смачна вечеря вийде навіть у вас!

Підготуйте:

Макарони – 250 гр.
Шинка (м'ясо) – 250 гр.
Молоко – 300 грн.
Вода – 300 грн.
Яйце – 2 шт.
Сир – 150 гр.
Спеції
Рослинна олія
Сіль - 1 чайна ложка
Куркума – 1 чайна ложка
Сухий часник – ½ чайної ложки
Суміш перців – ¼ чайної ложки

Спосіб приготування за етапами:

Змащуємо форму для запікання олією, викладаємо макарони, поверх них шинку.

Додаємо в заливку молоко і знову перемішуємо.

Заливаємо макарони з шинкою і посипаємо тертим сиром.

Накриваємо фольгою і відправляємо в духовку на 40 хвилин|мінути| при 200 градусах. Після цього знімаємо фольгу і запікаємо до золотистої скоринки ще 15 хвилин.

Робимо пісну вечерю із простих продуктів

У пост як ніколи хочеться розмаїття їжі. І допоможуть нам у цьому різні спеції та приправи. Ну і звичайно смачний та ситний набір продуктів для цієї страви. Смачного!

Нам знадобляться:

Квасоля консервована – 2 банки
Цибуля ріпчаста - 200 гр.
Гриби – 100 грн.
Перець болгарський – 400 гр.
Томати у власному соку – 100 гр.
Часник – 2 зубчики
Перець чилі – 1 шт. (за смаком)
Кінза – 1 пучок
Сіль та чорний перець – за смаком
Сушений часник – ½ чайної ложки
Кумин мелений - ½ чайної ложки
Кумін насіння – 1 чайна ложка
Коріандр насіння – 1 чайна ложка
Сушені стручки перцю чилі – 3 шт. (або до смаку)

Спосіб приготування за етапами:

На сковороді обсмажуємо часник, цибулю, гриби.

Додаємо болгарський перець та томати у власному соку, продовжуємо смажити.

Потім додаємо спеції: сушений часник, кумин мелений, насіння куміну та коріандру, сушені стручки перцю чилі, сіль, перець чорний. Добре все перемішуємо і гасимо страву ще 3-5 хвилин на повільному вогні.

Додаємо квасолю та перемішуємо.

Кладемо дрібно нарізаний свіжий перець чилі і знову добре перемішуємо.

Потім додаємо нарізану кінзу, перемішуємо і готове страву. Смачного!

Відео про те, як приготувати вечерю на швидку руку в духовці

Якщо ви давно хотіли побалувати себе незвичайною та смачною вечерею, приготуйте домашню шинку з курки. Її приголомшливий смак не зрівняється з жодним магазинним продуктом! Крім того, ця страва може стати чудовою закускою на святковому столі.

Інгредієнти:

куряча чверть – 5 шт.
куряча грудка – 1 шт.
сіль - 2 чайні ложки
перець - за смаком
приправа до курки – 1 чайна ложка
італійські трави – 1 чайна ложка
часник – 3 зубчики

А що ви зазвичай готуєте на вечерю нашвидкуруч? Діліться своєю думкою у коментарях, буду рада взяти на замітку ваші ідеї! А ще якщо стаття вам сподобалася, не забувайте ділитися нею з друзями в соцмережах. До нових зустрічей на блозі!