Рецепти смачні млинці для дітей. Рецепт млинців на кефірі як у дитячому садку.

Сьогодні я хотіла б розповісти про те, як приготувати смачні та тонкі ажурні млинці на кефірі. Мені дуже подобаються діряві млинці, тому коли я вперше приготувала млинці на кефірі, то була просто в захваті від того, які вони виходять ніжні, тоненькі і мереживні.
Нам на молочній кухні дають кефір "агуша", але дитині вона чомусь не подобається. Часто роблю млинці на цьому кефірі.
Також їх можна робити на будь-якій іншій кисломолочці. Буваю роблю на ряженці або кислому молока.
Нам знадобиться: кефір, вода, яйця, цукор, борошно, сіль, сода та олія.
Мій рецепт розрахований на невелику порцію млинців. Сім'я у нас невелика, тож на сніданок цього цілком вистачає. На цей раз у мене вийшло рівно 15 млинців діаметром 19 см.

Для того, щоб приготувати ці смачні млинці потрібно взяти два яйця, збити їх із щіпкою солі.

Потім додаємо склянку дуже гарячої води, практично окріп, але я все-таки доводжу не зовсім до кипіння, а до перших бульбашок.

При цьому краще не переставати збивати. Суміш починає сильно пінитися і підніматися.

Вливаємо кефір

і кладемо цукор. Я люблю солодкі млинці, тому кладу 3 ст. ложки. Якщо робити млинці з м'ясом, достатньо буде й однієї-двох без гірки.

У тісто необхідно додати трохи олії - буквально пару столових ложок. Я ллю на око.

Далі додаємо борошно з содою і все добре перемішуємо міксером. Взагалі, муки за рецептом потрібно класти 1 склянку, але багато залежить від густоти кефіру і якості яєць. Я намагаюся класти стільки борошна, щоб тісто вийшло рідким, інакше тонкі млинці не вийдуть. Консистенція повинна бути як хороший кефір, приблизно так, щоб тісто добре розтікалося по сковорідці.

Сковорода у мене спеціальна млинцева, тому на ній відмінно виходять навіть найтонші млинці з рідкого тіста.
Сковороду я трохи змащу маслом перед випіканням кожного млинця.

Виливаємо тісто на розігріту сковорідку і печемо млинці. Тісто відразу починає пузиритися і утворюється безліч дірочок.

Дуже смачні домашні млинці на Масляну Оленка готує з мамою. САМ РЕЦЕПТ МЛИНЦІВ НИЖЧЕ під Відео!
У цьому відео мама навчить дитину як приготувати млинці на кефірі та робити смачні домашні млинці дітям швидко.
*********
Рецепт млинців:
Яйце - 1 штука
Цукор - 1 столова ложка
Кефір (пожирніше) - 1 склянка
Борошно пшеничне - 1 склянка
Вода (Окріп!) - 1/2 склянки
Сода - 1/4 чайної ложки
Соняшникова олія - 1 столова ложка

Веду цей дитячий сімейний відеоканал я – Оленка.
Я хоч і блогер-дитина, але мені вже 6 років.
Мій канал з дитячими відео про все те, що буває у житті дитини. Це і нові незвичайні іграшки та свята, веселі дитячі дні народження та цікаві будні із захоплюючими та пізнавальними заняттями для дітей, прикраса квартири до нового року, отримання та розпакування подарунків, дитячий шопінг по магазинах одягу чи прикольних іграшок. А ще ми готуватимемо разом з мамою, куштуватимемо і дегустуватимемо різні смачні страви, дитячу їжу, цукерки та солодощі, прості і навіть секретні страви з бабусиних рецептів.

Відео на моєму каналі розподілено за тематичними плейлистами:

ТУТ ЦІКАВО ДІТЯМ
У добірці відео з цього плейлиста відео про різні місця де цікаво бувати дітям, відеозвіти та дитячі враження від відвідування різних місць та заходів, створених як спеціально для розваги та організації дозвілля дітей, так і для сімейного відпочинку. Це всілякі парки, готелі, дитячі шоу і вистави, атракціони, розважальні центри і будь-які місця де подумали про дитяче дозвілля.

https://goo.gl/OsgYoE

ОГЛЯД ІГРАШОК
У добірці відео з цього плейлиста лише ІГРАШКИ для дітей. Розпакування та огляди нових дитячих іграшок для дівчаток та хлопчиків. Будь-які незвичайні дитячі іграшки і навіть найпростіші, але тільки ті, що заслуговують на дитячу увагу, безпечні і подобаються дитині.

https://goo.gl/6A1mmR

Хлопцям про звірят
У цьому плейлисті добірка кумедних та пізнавальних відео, в яких діти знайомляться та спілкуються з різними представниками фауни нашої планети, починаючи від свійських тварин та закінчуючи птахами та морськими тваринами.

РОЗВИВАЮЧІ ІГРИ
У цьому плейлисті ми зібрали добірку відео, на яких можна подивитися розвиваючі ігри для дітей 5-6 років, а також розвиваючі заняття для дітей 5-6 років. Відео знято за участю Оленки, а також її батьків, братів та сестер.

ДИТЯЧА ОДЖЕДА, VLOG та шопінг
У добірці відео з цього плейлиста ми побачимо дитячий шопінг, новинки дитячої моди, VLOG по дитячих магазинах, покупки, розпакування та приміряння дитячих речей, куплених як у відомих мережах Zara (Зара), MotherCare так і в інтернет-магазинах речей та дитячого одягу.

Ми танцюємо і співаємо (дитяча самодіяльність)
У цьому відео добірка цікавих відео з дитячою самодіяльністю. Тут діти різного віку танцюють, співають, розповідають вірші, показують різні інші номери та зовсім не бояться сцени.

https://goo.gl/25fTrS

ДІТИ ВДОМА
Підбірка відео з цього плейлиста зібрала в себе кадри де діти, перебуваючи вдома, грають, пустують і граються, зустрічають гостей і Новий Рік, відзначають дні народження та інші свята, купаються і чистять зуби, навчаються і живуть, загалом займаються всім або просто звичайними домашніми справами.

ДЕГУСТУЮТЬ ДІТИ (дегустації покупних виробів та продуктів)
У цьому плейлисті добірка відео на яких діти пробують або дегустують різні солодощі, цукерки і будь-які інші готові продукти різних торгових марок, брендів або мереж швидкого харчування.

ДИТЯЧЕ ТВОРЧІСТЬ (створюємо руками самі)
У цьому плейлисті все про дитячу творчість. Тут дитячі відео на яких хлопці щось роблять своїми руками. Тут ми побачимо малювання, розфарбовування вікон та стін, вирізування ножицями та ліплення з пластиліну, виготовлення дитячих виробів та інших предметів матеріального світу.

Усміхайся і радуйся життю разом зі мною та моїми друзями! Підпишись на мій канал AlenkaTV, щоб побачити мої нові цікаві відео! https://goo.gl/pqcxuf

Чекаємо на лайки та коментарі до моїх відео! Дякую!

Як приготувати млинці на агуші кисломолочний рецепт - повний опис приготування, щоб страва вийшла дуже смачною та оригінальною.

Дата публікації: 2014-06-21

Рецепт сподобався: 14

Інгредієнти:
кефір – 200 мл;
вода – 200 мл;
сіль за смаком;
цукор-пісок – 2 ст. л. ;
олія рослинна – 4 ст. л. ;
яйця курячі – 2 шт. ;
сода харчова - на кінчику ножа;
борошно - 1 склянка

Для того, щоб приготувати ці смачні млинці потрібно взяти два яйця, збити їх із щіпкою солі.

При цьому краще не переставати збивати. Суміш починає сильно пінитися і підніматися.

У тісто необхідно додати трохи олії - буквально пару столових ложок. Я ллю на око.

Ось такі вони виходять ажурні, дірявлікі))

Дуже люблю млинці зі сметаною чи медом.

Час приготування:PT00H30M 30 хв.

Я думаю багато хто так робить, але все-таки рецепт напишу.
Рецепт власне для мам у когось дітки такі ж шкідливі як моя маленька, але оч. шкідлива дівчинка Всім матусям видають на молочній кухні кисломолочну агушу, моя дитина її їсти відмовляється категорично, тому роблю з неї млинці.

Беремо:
1.Агушку
2.Яйце
3.Склянка борошна
4. 1/2 ст. ложки вершкового масла
5. 1 ст. ложка цукру

1. Білок відокремлюємо від жовтка та збиваємо

2. Жовток перетираємо з цукром та олією

3.В цю змість вливаємо агушу і поступово додаємо борошно

4. Постійно помішуючи, додаємо в суміш білок і все це смажимо на вершковому маслі.

Сгодовуємо домашнім, у моєму випадку старшій дочці

P.S. Хвилин через 10 спостерігаємо тікає з кухні, виблискуючи п'ятами, дитя залишив порожню тарілку

Всім смачного

Підкажіть рецепти із кисломолочної Агуші?

Самі ми з кисломолочної Агуші поки пекли тільки млинці та оладки.

Нам знадобляться: кисломолочна Агуша – 1 л (5 пачок по 200 г), яйця – 3 шт. цукор – 3 ст. ложки, сіль – 1 ч. ложка, борошно – 2-3 склянки (Макфи знадобилося 3 ст.), сода – 1 ч. ложка, окріп – 1 склянка, олія – 3 ст. ложки. Вершкове масло для промазування готових млинців та рослинне для смаження.

Рецепт. Змішуємо Агушу, сіль, яйця та цукор. Нагріваємо до температури 40-50 градусів (гарячу, але щоб палець міг "терпіти"). У суміш додаємо борошно, що просіює, і рослинне масло, соду розводимо в окропі і додаємо в наше тісто, перемішуємо до однорідності. Повинна вийти суміш консистенцією як рідка сметана. Якщо потрібно додається ще борошно (якщо їжа вийде дуже рідким млинці будуть прилипати до сковорідки). Даємо постояти тісту 15-20 хвилин, у цей час сильно нагріваємо сковороду (ідеально підійде чавунна або спеціальна млинна тефлонова) і смажимо млинці на олії, виливаючи тісто ополоником. Готові млинці складаємо в блюдо, промазуючи кожен млинець олією.

Нам знадобляться: кисломолочна Агуша – 200 мл (1 пачка), яйце – 1 шт. цукор – 1 ст. ложка, сіль – 1/2 ч. ложки, борошно – 1 склянка (Макфи знадобилося 1,5 ст.), сода – 1/2 ч. ложки, олія – 1 ст. ложки. Вершкове масло для промазування готових млинців та рослинне для смаження.

Рецепт. В Агушу додаємо соду і ретельно перемішуємо, вбиваємо в суміш яйце, додаємо цукор, сіль та борошно. Перемішуємо до однорідності, консистенція тіста – рідка сметана. Даємо постояти тісту 15 хвилин. Смажимо на розпеченій сковороді, виливаючи ложкою тісто.

Обидва рецепти вийшли "на ура" з першого разу. Подавати оладки та млинці можна зі сметаною чи джемом або з солоними делікатесами: ікрою, слабосоленою червоною рибою, сиром Сулугуні.

Рецепт млинців з "Агуші" кисломолочної простий і зрозумілий!

Беремо:
5 пакетиків кисломолочної "Агуші"
1 склянка теплої води
2 яйця
2 склянки борошна
1 ч. л. солі
3 ст. л. цукру
1 ч. л. соди
1 ст. л. рослинного масла

Як готувати:
Виливаємо "Агушу" в глибоку миску, додаємо сіль, цукор. Розбиваємо та замішуємо яйця
Добре все перемішуємо.
Ставимо на плиту і трохи розігріваємо. Градусів до 40-50С, при цьому не забуваємо опмішувати.

Додаємо борошно, що просіює, і знову ретельно перемішуємо.
Додаємо теплу кип'ячену воду та соду.
Вливаємо олію.

Знову замішуємо та готуємо сковороду.
Добре підійде спеціальна млинцева сковорода.

Смажимо млинці. Дуже добре промазати кожен млинець вершковим маслом. Поки що гаряченькі. Ставимо на стіл, дістаємо варення та згущене молоко. Кличемо чоловіка. відвертаємось на 5 секунд. млинці зникли)!

Рецепт дуже схожий на звичайні млинці на кефірі. Тільки виходять ніжнішими, і тоненькими. "Агуша" підійде будь-яка і яка з 0 і яка з 6 місяців.

Млинці на готовій дитячій молочній суміші "Агуша"

Ми суміш не їмо, тому й довелося використовувати її не за призначенням

4 пак. готової молочної дитячої суміші (у мене "агуша" (1 пак. = 200 мл.))
2 яйця
0,5 ч. л. солі
3 ст. л. цукру (без гірки)
1,5 ст. борошна
4 ст. л. соняшникової олії
олія для смаження
20 гр. вершкове масло (для змащування готових млинців)

Всі інгредієнти в чашу і перемішуємо (я це роблю блендером), випікаємо на розігрітій і змащеній сковороді.

Готові млинці змащуємо вершковим маслом. Подаємо до столу з різноманітними припеками та начинкою, кожен може вибрати начинку на свій смак

Я належу до нечисленного виду "матуся-пофігіст". Вчиться дитина, і добре. Золота медаль у будинку вже є, висить-пилиться на видному місці. Свій мозок у голови дочок все одно не вкладеш, тому доводиться обходитися заводською комплектацією. На кожні збори приходжу з відкритою душею новонародженої дитини: закономірні питання інших, відповідальних мам типу "як ви вирішували №768 зі сторінки 878787 за підручником Засланця-Марсіанського" вводять мене в ступор. Однак і мене не оминув конфлікт із учителем. Але я спромоглася вирішити його з найменшими втратами. Як? Про це розповім у своєму записі.

Квартиру ми купили ще у 2007 році, у 2008 зробили капітальний ремонт та благополучно відзначили новосілля. Але дві шестиметрові лоджії ми так і не обробили, не вистачило грошей. І якось наш друг промовив таку фразу: Відразу не зробите - вже ніколи не зробите! Тому дрібні недоробки по квартирі я постаралася доробити поки що свіжо, а от лоджії так і стояли до цієї осені сумні й обшарпані, такі як нам дісталися від попередніх господарів.

У житті кожного з нас одного разу відбуваються ті події, які сильно змінюють наше життя. І я не виключення. Ось про це я хочу розповісти іншим. На дворі тоді був 2006 рік. Мені було 27 років. Я вже 3 роки була одружена, але дітей у нас поки не було. Працювала я в одній великій компанії бухгалтером. Вважала зарплату на всю фірму. І настав момент, коли на мене звалили дуже великий обсяг роботи.

Вирішила написати, як у мене ведеться цей сімейний бюджет. Знаєте, я сама не семи п'ядей на лобі і шляхом спроб і помилок навчилася вести домашню бухгалтерію. Для себе я знайшла "золоту середину" і вирахувала "золоте правило".

Діліться своїми знаннями та про алергію з іншими мамами

Мій будильник для імунітету

10 фактів про імунітет: правда чи брехня?

Пройди квест у дитячій і не розбуди малюка

Відкрито набір на тестування підгузків

Як не захворіти в саду та школі?

У чому переваги ніжних підгузків

що приготувати з Агуші?

Педіатр відповідає на дивні запитання батьків

Шалені мами розповіли про найбезглуздіші претензії на свою адресу (фото)

Домашні тварини не роблять дітей здоровішими

млинець((. сипнуло на Агушу)

Млинці на кисломолочній агуші

Відгук: Суміш кисломолочна адаптована Агуша 3,4% – Відмінні млинці виходять

Переваги:
смачні млинці, дають на "молочці" безкоштовно

Недоліки:
поки не знайшли

Цю суміш нам видають на молочній кухні, по 4 пакетики за день. Донька зараз повністю на штучному вигодовуванні, але наш педіатр не дозволив їй поки що давати цю суміш (тільки пройшла алергія незрозуміло на що, так що ризикувати поки що небажано).
Оскільки я вважаю, що у держави треба брати все, доки дає, то суміш почала накопичуватися у холодильнику. Знайома подала ідею – спекти на ній млинці. Якщо вже млинці ми любимо, особливо на кефірі, вирішила спробувати. За наявним у мене рецептом, для млинців треба 800мл кефіру, саме 4 пакетики суміші виходить. Млинці вийшли дуже смачні, чоловік навіть каже, що набагато краще, ніж на кефірі. Тепер млинці у нас удома часто. А чоловік моєї мами просто п'є цю суміш із задоволенням. Оскільки термін придатності в неї невеликий, можна припустити, що це досить натуральний продукт, у разі, без шкідливої хімії.
Зважаючи на те, що дають її безкоштовно, чудовий продукт. Щоправда, на дитині поки що не випробувано. Тож любителям млинців дуже рекомендую. А ось чи давати дитині – не знаю.

Час використання:2 місяці

Рік випуску/купівлі:2013

Загальне враження. Відмінні млинці виходять

Gretta · 2013-03-15 15:03:13

Ми також отримуємо цю суміш на молочній кухні. Моєму малюку вона дуже подобається. І мені теж:) Ми з ним якраз по одному пакетику на день і випиваємо. Двічі я не хочу йому давати. Млинці не пробувала на ній пекти, дякую за пораду :) Ось для таких тоненьких як на фото на 800мл суміші скільки яєць кладете? Треба розпушувач, соду, оцет? відповісти

яйця взагалі не кладу, тільки кефір, цукор (3,5 ст л), сіль (1 ч л), сода (1 ч л гашена окропом) та приблизно 3,5 склянки борошна відповісти

Gretta · 2013-03-15 20:13:42

Нічого, без яєць. Ок, дякую, як спробую – відпишуся:) відповісти

Gretta · 2013-03-15 15:05:02

Чому боїтеся давати дитині? Це чудова кисломолочна суміш, її не варто давати лише якщо є алергія на коров'ячий білок. А так вона добре стимулює травлення, для живота взагалі супер. відповісти

педіатр не дозволяє, а я йому довіряю. алергії на коров'ячий білок немає, але є невелика лактазна недостатність (начебто це так називається. даємо ферменти додатково) підросте небагато, з харчуванням налагодиться, тоді почнемо давати:) відповісти

Gretta · 2013-03-15 20:15:12

Не сперечатимуся з Вашим лікарем. Ростіть здоровенькими! відповісти

Млинці на дитячому кефірі "Агуша"

Покрокові фото не виставляю, тому що постараюся описати все докладно та зрозуміло. Пекти ці млинці не дуже важко. Отже.
Кефір вилити в чашку та загасити в ньому соду.
Відокремити яєчні білки від жовтків.
Жовтки добре розтерти з цукром, додати крохмаль і частину кефіру.
Потім додати борошно, що просіює, чергуючи з залишками кефіру.
Заважати віником.
Міксером збити яєчні білки в піну. Ввести обережно в тісто.
Додати олію.
Сковорідку добре нагріти, змастити олією і випікати млинці.
Перед кожним випіканням бажано мазати сковорідку маслом. Тоді млинці добре відставатимуть від неї.

Млинці за всіма правилами

Млинці з сиром "Ніжність"

Тисячі рецептів на будь-який смак

а чого там не можна брати не все? Знайти там же матусь, які із задоволенням візьмуть зайве. Чи це спрацьовує “раз дають, треба брати”?:-)

Мені ось потрібно на тиждень 10-12 сирів Агуша яблуко-банан або абрикос-морквина. Усе.
Ну. 150 рублів на тиждень виходить. А проїзд на молочку і з молочки мені дорожче вийде:-) І до речі не думаю, що мені даватимуть саме стільки сирів саме тих, які мені потрібні. Традиційний без наповнювача сир у дитину не лізе, на інші види він не дивиться, просто не їсть. сенс у цій молочці. займатися перетягуванням молочних продуктів з молочної кухні на смітник?:-)

І ще потім болісно думати, що робити з халявною жратвою, яку ніхто не їсть:-) Уміють люди собі проблеми знайти.

ну ви дарма так. немає таких хто бере тільки щоб викинути. не утрируйте! у мене з усього асортименту що дають половину р = брат 21 річний п'є))) я молоко люблю наприклад і що? півлітра гарного молока ніколи в будинку не завадить. решта ре випиває. держава дає і я беру. воно мені отже х. що дає на дитину так хоч молоко поп'ємо. і це зовсім не халява. просто це зручно. у нас на молочку завжди все свіжіше і їсть з кого спитати якщо що. а в магазині пардон ту ж агушу постійно з термінами викладають. рійся там дивись ці терміни придатності, розраховуй. я сирки з наповнювачами так беру.

Ок, переконали;-) Для мене це якраз би перетворилося на “донести до смітника”, а молоко. на 2 дні 2 пакетики, це 25 р, проїзд до молочки коштуватиме дорожче:-) решта мій не їсть. А рецепти на молочку реально тільки через кабінет для щеплення видають:-) А ми ставимо по інд графіку через алергію.

Почала ходити на молочну кухню за сиром, а нам виявляється ще покладена Агуша кисломолочна.. що ж будемо використовувати))

Можна також використовувати звичайний кефір.

5 пачок Агуші по 200 гр або 1 літр кефіру, 2 яйця, 1ч. солі, 3 ст. цукру, 2 склянки борошна. 1 склянка води окропу

4 ст.л олії

Вилити агушу в каструлю, додати сіль, цукор, яйця ретельно перемішати, поставити на плиту, розігріти помішуючи до температури 45С, щоб гаряча була суміш. Одночасно поставити воду кип'ятитись. У гарячу суміш додати борошно, що просіяє, ретельно перемішати, консистенція повинна бути однорідна, за густотою як на оладки, можна трохи зрідка. Потім 1ч.л соди всипати в склянку і залити окропом, перемішати і влити в суміш, перемішати і додати масло. Перемішати, вся суміш готова, вона виходить така повітряна, ніжна млинці не прилипають до сковороди, жодних мук. Сковороду змастити олією 1 раз, більше не треба. Млинці можна робити як тонше так і товстіший хто як любить.

На маленьку порцію (12 млинців) беремо

- 0,5 л молока (агуші)

- 0,5 стіл. ложки цукру, щіпку солі

- 10 стіл. ложок з верхом борошна

– трохи рослинної олії

Замішуємо тісто в такій послідовності:

яйця-цукор-сіль - 0,5 склянки молока (агуші) - борошно - молоко, що залишилося (агуша) - рослинна олія. Випікаємо з двох сторін, як завжди. Підходить будь-яка начинка - сир, м'ясо, мова, варення, ікра)

Млинці на молоці пишні без дріжджів рецепт

Інгредієнти.

Для тесту:

1. кефір - 2 склянки (500мл);
2. сир - 1 пачка (200г);
3. 2 яйця;
4. борошно - 1,5 мірних склянки на 200г;
5. цукор - 1 ч.л.;
6. сіль - 0,5 ч.л.;
7. сода - 1ч.л.;
8. олія для обсмажування млинців.

Для начинки:

1. пекінська капуста - половина качана;
2. шинка або карбонад - 2 скибочки;
3. 2 варені яйця;
4. сіль за смаком;
5. олія для обсмажування.

Вчора дітям на сніданок готувала, а сьогодні вирішила спекти товсті млинці на кефірі, та ще й з начинкою. Вийшло дуже апетитно та ситно, тому рекомендую спробувати і вам.

Товсті млинці на кефірі.

1. Тісто для млинців готуємо просте, без заварювання. Пачку сиру ретельно розтираємо з яйцями і злегка збиваємо віночком.

2. Сир повинен повністю розчинитись. Повинна вийти однорідна яєчно-сирова суміш.

3. Додаємо до суміші яєць та сиру кефір, добре перемішуємо віночком. Потім поступово вводимо борошно, ретельно розмішуючи віночком або міксером, щоб утворювалися грудочки. Додаємо в тісто сіль, цукор та соду. Добре перемішуємо. За рахунок кислого кефіру сода активно гаситься, і тісто стає пишним із великою кількістю бульбашок. За консистенцією воно трохи рідше за тісто для оладок.

4. Для приготування начинки необхідно дрібно порізати пекінську капусту і пасерувати її на олії 10-15 хвилин.

5. Потім додаємо до капусти дрібно нарізану шинку або карбонад.

6. Яйця необхідно попередньо відварити, потім пропустити через яйцерізку або натерти на крупній тертці. Всі компоненти начинки перемішуємо та солимо за смаком.

7. Приступаємо у випіканні млинців із начинкою. Сковорідку добре розігріваємо, змащуємо олією і виливаємо на неї ківш тіста. Тісто круговими рухами сковородою розподіляємо дном сковорідки. Ставимо на плиту і зменшуємо вогонь до мінімуму.

8. Відразу ж на одну половину млинця кладемо начинку тонким шаром і чекаємо, коли млинець трохи схопиться, щоб його можна було підчепити лопаткою.

9. Потім беремо широку лопатку і піднімаємо нею другу половину млинця, згинаємо та закриваємо начинку зверху. Тобто нам необхідно зігнути млинець навпіл. Злегка застосовуємо млинець, але не перестарайтеся, тому що може видавитися начинка разом з непропеченим тестом.

10. Чекаємо, коли краї млинця пропекуться і перевертаємо його на іншу строну. Смажимо до готовності. Все це проробляємо на повільному вогні, щоб млинець добре пропекся і не підгорів.

Готові млинці з начинкою розрізаємо навпіл і подаємо або вечерю. Смачного!

Технологічна карта млинців на кефірі №2.

А тут опис технології приготування.

Перед початком приготування млинців на кефірі, як у дитячому садку, помийте яйце. Чи не беріть велике. Якщо дотримуватися цифр технологічної карти, то воно має важити лише 48 грамів. В мене близько 58-60. Я не зважувала, але вже візуально знаю.
Про кефір. За технологією береться жирний. Що таке жирний кефір? Можу лише припустити, що 2,5% – це вже добре. Такий і взяла.

Про соду. Перед тим, як її домішати до решти інгредієнтів, ніяким соком лимона або сметаною гасити її не потрібно. Вона чудово погаситься у кефірі. За картою її потрібно взяти майже 6 грамів. Я взяла 4, і мені цього здалося забагато. Я б сказала, беріть третину чайної ложки. Це плюс-мінус 3 грами.

Про цукор. З цією кількістю цукру млинці виходять зовсім не солодкі. Але! Врахуйте, що млинці подаються з джемом, варенням або присипаються цукровою пудрою. Тож солодощів буде достатньо. Якщо що - сміливо сипте 1 столову ложку цукру з гіркою, вони стануть приємно солодкуватими.

Отже, просто перемішуємо віночком, вилкою або ложкою кефір, яйце, цукор, сіль та соду.

Борошно просійте. Вливайте суміш кефіру в борошно в два заходи. Спочатку влийте трохи більше половини і добре перемішайте, щоб після тісто не перетворилося на дрібні грудочки.

Після того, як добре розмішали після першого заходу, влийте решту суміші і знову ж таки добре перемішайте.
Тісто виходить приємно густуватим і оскільки сода починає свою роботу, злегка повітряним.

У дитячих садках смажать на чавунних сковорідках. Через відсутність чудово підходять і всі інші. Звичайно, для смаження (і не тільки) краще сковорідки з товстим дном.

У нормально розпечену сковороду влити трохи олії, а потім великою ложкою тісто і злегка розмазати-сформувати тонкий млинець. Не забувайте, у процесі смаження він підніметься приблизно вдвічі.
Смажте на середньому вогні, а коли перевернете, то зробіть його ще менше - треба дати млинцям пропектися, а в жодному разі не підгоріти.