Салат з пекінської капусти та копченою грудкою. Салат з пекінської капусти з копченою ковбасою

Салат із пекінської капусти. Салат із пекінської капусти – страва, приготовлена ​​із суміші пекінської капусти з іншими інгредієнтами.

Пекінська капуста чудово підходить для різноманітних салатів. По-перше, будь-якої пори року вона легко дасть фору набридлій білокачанній капусті. По-друге, найніжніші листя соковитіші і приємніші на смак, особливо в зимовий час, коли білокачанна капуста стає більш сухою і грубою. По-третє, пекінська капуста чудово поєднується з такими популярними та смачними інгредієнтами, як сир, яйця, курятина, печериці, зелень, горіхи і навіть апельсини. Нарешті, салат із «пекінки», як її ласкаво називають, завжди виглядає урочисто та святково. А враховуючи той факт, що смак пекінської капусти створює чудову кулінарну комбінацію з оливковою олією, ви легко можете перевести салати з площини «смачно» в площину «не тільки смачно, а й корисно», замінивши шкідливий і висококалорійний майонез.

Щодо приправ, то для приготування пекінської капусти найкраще підходить білий перець. Також вишуканості салатам надасть використання карі, подрібненого листя сухого базиліку, меленого насіння коріандру.

Розглянемо кілька популярних рецептів салату з пекінської капусти.

Ситним та корисним буде поєднання пекінської капусти, вареної або обсмаженої курячої грудки та твердого сиру (наприклад, «Пармезану»). Для більш вишуканого смаку додайте трохи насіння кунжуту та заправте майонезом або оливковою олією.

Не менш ситний салат із пекінської капусти можна приготувати з вареною ковбасою. Наріжте капусту, натріть моркву, наріжте ковбасу, додайте цибулю, свіжий огірок і майонез.

Завжди вдале поєднання пекінської капусти з печерицями. У такий салат можна додати трохи цибулі, пару помідорів, пару ложок оцту, солі і цукру за смаком і заправити будь-якою олією.

Можна приготувати салат із пекінської капусти з додаванням арахісу. Для більш пікантного смаку рекомендується додати дрібно порізаний кріп, а як заправка оптимально підійде оливкова олія.

Любителі фруктових салатів можуть змішати пекінську капусту з консервованою кукурудзою, зеленою цибулею та апельсинами. Як заправку можна використовувати суміш рослинної олії та соєвого соусу (на 50 мл олії знадобиться 1 чайна ложка соєвого соусу).

Пекінська капуста чудово поєднується з часником, який можна додати подрібненим салатом або приготувати часникову заправку. До салату з пекінської капусти, кукурудзи, кропу вона ідеально підійде. Якщо ви додаєте часник у подрібненому вигляді, такий салат можна заправити сметаною.

Якщо відварена курка для вас занадто легка і ніжна, то краще взяти копчене м'ясо. Воно буде більш грубим, солонішим і ситним. Ніжність салату в даному випадку додадуть ніжні та соковиті листочки пекінської капусти. А решта продуктів зробить усі п'ять рецептів по-справжньому особливими. , а також чим заправити салат із пекінської капусти ми розповімо вам у своїй статті.

Салат вийде хрустким за рахунок часникових сухарів, пікантним через сир, а копчена курочка зробить його по-справжньому незабутнім.

На китайський салат із капусти треба:

• 900 г пекінської капусти;
• 400 грам копченого курячого філе;
• 250 грам домашнього сиру з паприкою та зеленню;
• 150 мл майонезу;
• 150 гр. помідорів;
• 1 скибочка хліба (товщиною 20 мм);
• 30 мл соняшникової олії;
• 2 часточки часнику.

Готуємо салат з пекінською капустою з копченою куркою:

1. Насамперед розігріти духову шафу до 200 градусів.
2. Хліб нарізати довільними скибочками, зрізавши скоринки.
3. Майбутні сухарі викласти на лист і відправити їх сушитися в духовку на десять хвилин.
4. Якщо через десять хвилин сухарі ще не будуть рум'яного кольору, то залишити їх у духовці ще на кілька хвилин. Корочка має бути золотистою.
5. В окремій, невеликій мисочці з'єднати масло|мастило| і одну часточку часнику. Часник очистити від лушпиння і пустити через прес.
6. Перемішати олію з часником.
7. Готові сухарі всипати в миску і полити олією. Сухарі добре перемішати із заправкою, або накрити миску тарілкою і добре потрясти, щоб сухарі змішалися із заправкою.
8. Відправити часникові сухарі в духовку ще кілька хвилин, щоб підсушити масло.
9. Капусту розібрати, видалити верхній шар листя.
10. Інші листи вимити і просушити. Нарізати соломкою за допомогою гострого ножа.
11. Копчену курку розібрати, позбавивши м'ясо від прожилок, жиру, плівок та шкіри. Чисте м'ясо нарізати невеликими шматочками.
12. Помідор помити та порізати.
13. З'єднати помідор та курочку з капустою.
14. Сир нарізати кубиками та відправити до капусти. Для домашнього сиру необхідні дуже прості та доступні інгредієнти (молоко, яйця, сметана + овочі/зелень). Сир буде готовий вже за добу.
15. Майонез з'єднати з другим зубчиком часнику, пропущеним через прес.
16. Салат з китайською капустою і копченою куркою, в принципі, готовий, тому що решта вже робиться при подачі. А саме: викласти салат, зверху посипати сухарями, полити заправкою та за бажанням приправити чорним перцем.

Салат пекінська капуста, копчена курка, помідори

Другий рецепт у нас вийшов соковитішим, за рахунок того, що в ньому є томати. А особливістю цього салату стануть кедрові горішки та соус песто. Зараз вам здається, що це несумісно, ​​але насправді це італійська класика.

Рецепт салату з пекінської капусти складається з:

• 1 качан китайської капусти;
• 150 грам помідорів чері;
• 3 копчені курячі грудки;
• 300 г моцарелли;
• 45 мл песто;
• 50 грам кедрових горішків;
• 1 упаковка готових сухарів.

Готуємо салат з копченою куркою та пекінською капустою:

1. Пекінську капусту вимити і посікти шматочками, зручними для вживання. Це можуть бути кубики, соломка або її порвати руками.
2. Томати вимити і розрізати навпіл.
3. Курячі грудки позбавити шкіри за допомогою гострого ножа, а потім зрізати і жир, прожилки і плівки. Очищене м'ясо нарізати скибочками невеликого розміру.
4. Горіхи підсмажити на сухій сковорідці та тихому вогні до рум'яного кольору.
5. Моцарелу натерти на тертці.
6. У салатниці поєднати листя капусти, томати, куряче м'ясо, горіхи, сир. Полити песто соусом.
7. Під час подачі всипати салат сухарями. Якщо зробити це раніше, то сухарі розмокнуть і перетворять весь салат на кашу.

Порада: найкращим варіантом для себе ми знайшли круглі сухарі зі смаком сиру. Вони розміром із копійку. Такі сухарики виготовлені з білого хліба, вони не жорсткі і добре поєднуються з іншими компонентами салату. За великого бажання їх можна приготувати вдома.

Салат з пекінською капустою та копченою куркою

Салат з найпростіших та найбанальніших інгредієнтів. Звичайні свіжі продукти, кукурудза, солоний сир, капуста та м'ясо. Всі ці продукти разом складають відмінну страву, яка просто не може не сподобається.

Перелік продуктів:

• 2 копчені курячі грудки;
• 200 г шинки;
• 100 г кукурудзи з баночки;
• 1 свіжий огірок;
• 10 аркушів китайського салату;
• 200 г сиру фета;
• 150 мл грецького йогурту;
• 45 мл майонезу;
• 3 часточки часнику;
• 1 пучок свіжого кропу.

Салат з пекінської капусти та копченої курки:

1. Курку розібрати. Необхідно позбутися шкіри, плівок, прожилок, жиру. Зрізати м'ясо з кістки, якщо вона є. Чисте м'ясо нарізати кубиками або порвати дрібними волокнами.
2. Кріп вимити і обтрусити. Дрібно посікти.
3. Шинку нарізати на маленькі кубики.
4. Огірок вимити та обсушити, натерти його на тертці або порізати дрібними кубиками.
5. Натерти сир на тертці або покришити вручну.
6. Розібрати капусту, вимити листи та зрізати білі коріння. У салат піде лише зелена частина листя.
7. Майонез поєднати з йогуртом і додати туди весь часник. Часник очистити від лушпиння і пустити через прес. Приправити сіллю за потреби.
8. Поєднати курку, кріп, огірок, сир, шинку, кукурудзу, листя капусти. Заправити все соусом з йогурту та майонезу.
9. Забрати салат ненадовго для того, щоб заправка просочила кожен компонент страви.

Важливо: огірок після подрібнення у будь-якому випадку (незалежно від способу подрібнення) потрібно віджати від зайвої вологи. Також порада щодо шкірки: перш ніж подрібнювати огірок, спробуйте шматочок. Якщо шкірка гірчить, то рекомендуємо очистити огірок від неї. Ви ризикуєте зіпсувати смак всього салату.

Салат з пекінської капусти, копченої курки

За рахунок бобового компонента стає тільки ситніше, але не варто забувати, що в кожному рецепті присутня ще й копчена курочка. А свіжа морква та пекінська капуста змінять страву до невпізнання.

Перелік продуктів:

• 300 г китайської капусти;
• 300 грам копченого курячого філе;
• 4 курячі яйця;
• 250 грам квасолі;
• 1 сира морква;
• 200 мл майонезу;
• 50 г свіжої зелені.

Салат з пекінською капустою, копченою куркою:

1. Курочку розібрати. Що мають на увазі? За допомогою гострого ножа позбавити м'ясо жиру, шкіри, плівок і прожилок. Чисте м'ясо нарізати кубиками.
2. Капусту вимити і нашаткувати соломкою. Можна також порвати вручну на шматочки, зручні для вживання або просто порізати кубиками капусту.
3. Яйця відварити до жовтого жовтка. Спочатку їх потрібно промити під водою, потім залити водою у каструлі та поставити на вогонь.
4. Варити яйця п'ятнадцять хвилин з початку буріння води.
5. Готові яйця остудити у холодній воді та очистити.
6. Нарізати кубиками.
7. Моркву вимити та очистити жорсткою щіткою для посуду під час миття.
8. Висушити коренеплід та натерти на спеціальній тертці для корейської моркви.
9. Квасоля можна приготувати самостійно або купити консервовану. Якщо це свіжа квасоля, її потрібно попередньо замочити на ніч, а потім відварити до повної готовності. Тобто до стану, коли боби будуть м'якими. Якщо це консерви, то відкрити банку, злити рідину. Квасоля відразу ж готова до вживання.
10. Зелень промити, просушити і дрібно порубати.
11. У салатниці або на великій страві з'єднати курку, квасолю, моркву, яйця та капусту, зелень. Заправити все майонезом та можна приправити спеціями. Перемішати та подавати до столу.

60 мл олії оливи;

30 мл червоного винного оцту;

3 груші;

200 грам копченої курки;

5 грам желе із смородини;

120 г китайського салату.

Послідовність дій:

1. З'єднати мед, олію оливи, оцет та желе смородини (рецепт див. нижче).
2. Груші вимити та висушити. Очистити від шкірки і розрізати навпіл.
3. З груш витягнути серцевини та нарізати м'якоть тонкими слайсами.
4. Залити груші приготованим соусом і забрати на одну годину.
5. Листя капусти вимити та обсушити. Дрібно посікти або порвати вручну.
6. Курку очистити від шкіри, плівок, жиру та прожилок. Нарізати м'ясо акуратними шматочками.
7. Груші витягнути із соусу, з'єднати з куркою (дуже акуратно, щоб не поламати м'які груші).
8. До м'яса та груш додати листя салату, знову перемішати і подавати до столу!

Щоб приготувати желе з|із| червоної смородини знадобиться:

• 500 г смородини;
• 500 г цукрового піску.

Як зварити желе:

1. Смородину вимити і помістити в сотейник, в якому варитиметься желе.
2. Засипати ягоди цукром і добре вимішати.
3. Впродовж десяти хвилин помішувати масу раз на дві хвилини.
4. Поставити сотейник на сильний вогонь та варити вісім хвилин постійно помішуючи. Ні на мить не переставати заважати!
5. Через вісім хвилин злити всю смородинову масу на друшляк. Перетерти все через сито, але не забути про те, що нам потрібне саме те, що стіче!
6. Стекла маса і є нашим желе.
7. Розлити гаряче желе по банкам.

Чорносливом і копченою курочкою виявиться не таким банальним, яким ви його собі уявили на самому початку. Це смачна ідея для ще смачнішої страви! Готуйте, ділитеся рецептами зі своїми рідними та близькими. Приємного апетиту всім та кожному!

Цей салат з пекінської капусти з куркою не просто гарний і дуже смачний, але ще й оригінальний. Поєднуючи дані компоненти, ми отримаємо гармонію та надзвичайність, але головне, що ваша родина чи друзі будуть у захваті від такої страви.

Інгредієнти:

• пекінська капуста - ½ качана;
• ананас – 250 г;
• куряче м'ясо – 250 г;
• натуральний йогурт для заправки;
• чорний мелений перець, сіль – на свій смак;
• зелена цибуля – кілька пір'я;
• кріп – для прикраси.

Приготування:

• М'ясо ополіскуємо, відправляємо варитися в ємність із киплячою водою. Потім остудити, нарізати кубиками.
• Капусту промиваємо, ділимо листочками, шаткуємо соломкою.
• Ананас рубаємо шматочками.

• Змішуємо всі компоненти у загальній ємності, солимо, перчимо. Додаємо подрібнену цибулю, приправляємо йогуртом, знову перемішуємо, прикрашаємо маслинами, ананасом, зеленню та запрошуємо всіх до столу.

Ананас можна використовувати у свіжому чи консервованому вигляді. Як заправка ідеально підійде нежирна сметана. Звичайне м'ясо чудово замінить копчена курка або, наприклад, курча гриль.

Для того щоб здивувати сім'ю або друзів за обідом, пропонуємо вам приготувати саме цей салат з пекінської капусти з куркою, він дуже красивий і дуже смачний, подарує всім незабутні відчуття під час трапези.

Інгредієнти:

• пекінська капуста – 1 шт.;
• куряча грудка – 1 шт.;
• червона цибуля – 1 шт.;
• петрушка – 2 гілочки;
• консервована кукурудза – 1 баночка;
• оливкова олія – на свій смак;
• лимонний сік – на свій смак;
• сухарики – на свій смак;
• сіль, орегано, чорний мелений перець – на свій смак.

Приготування:

• Отже, пекінську капусту нарізаємо ножем тонкою соломкою.
• Розморожуємо філе, обполіскуємо, відбиваємо трохи, перчимо, солимо, обсмажуємо на грилі до повної готовності. Потім шаткуємо шматочками.

• Знімаємо з цибулі лушпиння, нарізаємо півкільцями.
• Петрушку подрібнюємо.

• У загальну ємність відправляємо підготовлені компоненти, сюди ж викладаємо консервовану кукурудзу, сухарики, спеції, приправляємо оливковою олією та лимонним соком, перемішуємо та насолоджуємось.

За бажанням цибулю можна виключити з інгредієнтів. Замість оливкової олії підійде домашній майонез, а лимонний сік ідеально замінить бальзамічний оцет.

Цей нежирний, легкий та здоровий салат із пекінської капусти з куркою стане незамінним частуванням на вашому столі. Обов'язково приготуйте такий гарний та дуже смачний обід, повірте, домочадці будуть у захваті.

Інгредієнти:

• пекінська капуста – 400 г;
• кріп – 10 г;
• сіль – на свій смак;
• сухарики – 100 г;
• помідори – 2 шт.;
• куряче філе – 2 шт.

Для соусу:

• сік лимона – на свій смак;
• майонез – 100 г;
• сметана – 100 г.

Приготування:

• Промиваємо м'ясо, відправляємо відварюватися, остудити, нарізати кубиками.

• Ополіскуємо помідори, розрізаємо на чотири частини.
• Шинкуємо капусту.
• Перекладаємо підготовлені компоненти в загальний посуд, сюди ж викладаємо сухарики, зелень кропу в подрібненому вигляді, солимо, приправляємо соусом, який готуємо з описаних інгредієнтів і подаємо страву до столу з будь-яким гарніром.

Не варто солити компоненти і додавати заправку, якщо ви не збираєтеся відразу трапезувати, інакше сухарі стануть м'якими і обід перетвориться на щось жахливе.

Якщо вам подобається експериментувати і створювати нові кулінарні шедеври, ми пропонуємо познайомитися з цим цікавим рецептом і приготувати для домочадців салат з пекінської капусти з куркою з додаванням сиру. Обід красивий і дуже смачний, а значить, підійде не лише для сімейної вечері, а й для святкового застілля.

Інгредієнти:

• куряче філе – 1 шт.;
• пекінська капуста – 250 г;
• білки – 2 шт.;
• Фета – 80 г;
• майонез – 1,5 ст.
• сіль, перець – на свій смак.

Приготування:

• Промиваємо м'ясо, відправляємо варитись у солону воду на 20 хвилин, остуджуємо, нарізаємо кубиками.

• Яйця очищаємо, відокремлюємо жовтки від білків, другий компонент шаткуємо шматочками.
• Капусту рубаємо кубиками, тільки заздалегідь знімаємо верхні листочки.

• Фету нарізаємо брусочками.
• Перекладаємо всі продукти у загальну ємність, приправляємо майонезом, сіллю, перцем, ретельно перемішуємо та насолоджуємось.

Фету можна замінити бринзою. Якщо заздалегідь зварити потрібні компоненти, на приготування страви піде всього 7 хвилин.

Цей поживний та смачний салат стане справжньою родзинкою на вашому столі. Страва виходить ситна, апетитна та цікава.

Інгредієнти:

• пекінська капуста – 300 г;
• твердий сир – 200 г;
• куряче філе – 300 г;
• болгарський перець – 1 шт.;
• часник – 5 зубків.

Для заправки:

• майонез - 250 р.

Для посипання:

• сухарики – 150 г.

Приготування:

• Промиваємо курячі грудки, варимо, остуджуємо, нарізаємо кубиками.

• Так само чинимо з твердим сиром.

• Солодкий перець рубаємо шматочками.
• Очищаємо часник, подрібнюємо.
• Сушимо в духовці сухарики.
• Всі компоненти, крім останнього, перемішуємо з майонезом, відправляємо страву в холодильник на 2 години.

• Дістаємо прохолодне частування, посипаємо сухариками та подаємо до столу.

Сухарі можна використовувати покупні, необов'язково готувати їх самостійно.

Салат з куркою, пекінською капустою та гірчично-медовою заправкою

А зараз ми хотіли б познайомити вас з нескладним рецептом найсмачнішого обіду. Страва підкорить усіх надзвичайними смаковими якостями та ароматом.

Інгредієнти:

• куряче філе – 1 шт.;
• пекінська капуста – 1 шт.;
• цибуля – 0,5 шт.;
• консервована кукурудза – 150 г;
• гірчиця – 1 ч. л.;
• родзинки без кісточок – 30 г;
• мед – 1 ст.
• майонез – 1 ст.
• рослинна олія – 1 ст.л.;
• сіль, чорний мелений перець – на свій смак.

Приготування:

• Промиваємо м'ясо, нарізаємо середніми брусочками.
• Прогріваємо сковороду з олією, обсмажуємо філе 5 хвилин.

• З цибулі знімаємо лушпиння, рубаємо кільцями.
• Перекладаємо до м'яса, гасимо разом 12 хвилин.
• Приправляємо компоненти медом та гірчицею.

• У суміш додаємо сіль, перець, ретельно змішуємо, гасимо 5 хвилин.
• Забираємо сковороду із вмістом, з плити, остуджуємо.
• Пекінську капусту шаткуємо дрібними шматочками, викладаємо в ємність.

• Сюди ж кидаємо консервовану кукурудзу, тільки заздалегідь зливаємо сік, додаємо родзинки, змішуємо з обсмаженою цибульно-м'ясною масою, приправляємо майонезом, солимо, перчимо, перемішуємо і насолоджуємося.

Майонез можна замінити несолодким йогуртом, вийде смачно і апетитно.

Ця чудова страва готується швидко, просто і інтригує зовнішнім виглядом. Ваші домочадці або гості гідно оцінять смакові якості такого частування і, звичайно ж, будуть приємно здивовані.

Інгредієнти:

• куряче філе – 180 г;
• кунжут - 2 ч. л.;
• пекінська капуста – 300 г;
• болгарський перець - ½ шт.;
• червона цибуля – ½ шт.;
• кукурудза – 2 ст.

Сирні кульки:

• фетаксу – 70 г;
• часник – 1 зубок;
• сушений базилік - ½ ч.л.;
• кріп – на свій смак.

Для крутонів:

• батон - 2 шматочки;
• рослинна олія – 30 мл;
• прованські трави - ½ ч.л.;
• часник – 1 зубок.

Заправка:

• майонез – 4 ст.
• соєвий соус – 15 мл;
• мандариновий сік – 1 ст.

Приготування:

• Відразу займемося крутонами. Нарізаємо батон кубиками, перемішуємо з олією, часником, сіллю та прованськими травами. Поміщаємо хліб у форму, заливаємо сумішшю, яку приготували, добре змішуємо і ставимо в духову шафу на 20 хвилин при 170 градусах.
• Промиваємо м'ясо, нарізаємо соломкою, посипаємо сіллю, перцем, насінням кунжуту, відправляємо обсмажуватись на великий вогонь на 7 хвилин. За бажанням додаємо прованські трави та подрібнений часник, щоб м'ясо мало додаткові смакові якості.

• Нарізаємо капусту, перець у вигляді соломки.
• Цибулю рубаємо півкільцями.
• Додаємо кукурудзу, з якої заздалегідь зливаємо сік.

• А тепер займаємося кульками. Беремо сир фетаксу, змішуємо з подрібненою зеленню кропу, часником, базиліком, за бажанням для м'якості вливаємо трохи молока.

• Із суміші, яка вийшла, робимо кульки.
• Для заправки перемішуємо соєвий соус із майонезом, часником та мандариновим соком.

• В один посуд перекладаємо кукурудзу, капусту, цибулю, перець, м'ясо, невелику кількість кульок та сухариків, приправляємо соусом, розмішуємо.

• Даємо страві настоятися кілька хвилин, прикрашаємо сухариками, кульками та пригощаємось.

В інгредієнтах присутній часник, причому у великій кількості, тому якщо ви не любите цей компонент, то візьміть менше або виключіть його взагалі. М'ясо сильно не варто засмажувати, щоб усередині воно залишалося соковитим.

Це яскраве і ситне частування стане справжньою родзинкою на будь-якому святковому столі. Тому, якщо у вас намічається торжество, не проходьте повз такий досить простий, але цікавий рецепт.

Інгредієнти:

• куряче філе – 1 шт.;
• пекінська капуста – 300 г;
• курячі яйця – 2 шт.;
• виноград - 100 г;
• болгарський маринований перець – 1 шт.;
• майонез – 1 ст.
• петрушка – 5 г;
• білий мелений перець – 1 щіпка;
• сіль – на свій смак.

Приготування:

• Відварюємо яйця 9 хвилин, остуджуємо, очищаємо, шаткуємо кубиками.
• Готове філе рубаємо брусочками.
• Капусту подрібнюємо.
• Петрушку нарізаємо дрібними шматочками.
• Виноград ділимо навпіл, прибираємо кісточки.

• Болгарський маринований перець рубаємо довільно.
• Перекладаємо всі підготовлені компоненти у загальний посуд, сюди ж кладемо майонез, мелений білий перець, сіль, ретельно перемішуємо та подаємо шедевр до столу.

Виноград можна замінити на оливки, а майонез натуральним йогуртом без добавок.

Салат з куркою та пекінською капустою.

Безперечно, хочеться щодня балувати домочадців різними смаколиками. Тому ми пропонуємо вам поекспериментувати і побалувати їх простою, але дуже смачною, ніжною і апетитною стравою.

Інгредієнти:

• курячі стегна – 3 шт.;
• консервований ананас – 6 кілець;
• пекінська капуста – 3 листи;
• майонез, сіль, спеції – на свій смак.

Для прикрас:

• консервована кукурудза, маслини, петрушка.

Приготування:

• Промиваємо капусту, просушуємо, шаткуємо дрібними шматочками, розкладаємо в прозорі склянки, трохи утрамбовуємо, промазуємо майонезом, солимо і приправляємо спеціями.

• Курячі стегна відварюємо, остуджуємо, відокремлюємо м'ясо від кістки, подрібнюємо, укладаємо зверху на овоч, робимо майонезну сітку, знову посипаємо сіллю та спеціями.

• Ананаси подрібнюємо, розкладаємо зверху, посередині маємо майонез і вставляємо маслину, а навколо розкидаємо кукурудзу.

• Петрушкою оформляємо листя, вийде квітка, насолоджуємося, яскравою, хрумкою та надзвичайною стравою.

Як спеції ідеально підійде гвоздика, зіра, кориця, коріандр і червоний перець.

Поєднуючи в даному частуванні продукти з оригінальними смаками, ми отримаємо дивовижну страву, яка стане незамінною не лише у повсякденному меню, а й на святковому гулянні.

Інгредієнти:

• куряча грудка – 1 шт.;
• пекінська капуста – 300 г;
• чорнослив – 100 г;
• майонез – 1 ст.

Приготування:

• Відразу відправляємо відварюватися філе у солону воду. Потім остудити м'ясо, подрібнювати.

• З чорносливу видаляємо кісточки, а потім нарізаємо дрібними шматочками.

• Капусту шаткуємо.

• Перемішуємо в одній ємності всі підготовлені компоненти з майонезом, не забуваємо додати сіль і подаємо частування до столу.

Чорнослив підійде будь-який як копчений, так і в'ялений.

Якщо ви любите легкі, ніжні і при цьому ситні страви, значить обов'язково варто взяти на замітку цей універсальний рецепт. Повірте, всі будуть приємно здивовані результатом, і домочадці гідно оцінять ваші старання.

Інгредієнти:

• пекінська капуста – 250 г;
• куряче філе – 50 г;
• зелена цибуля – 50 г;
• кріп – 150 г;
• кукурудза – 150 г;
• болгарський перець – 1 шт.;
• сіль – на свій смак;
• домашній майонез – на свій смак.

Приготування:

• Промиваємо курячі грудки, відправляємо відварюватися в солону воду.
• Капусту шаткуємо тонікою соломкою.
• Зелену цибулю подрібнюємо.
• Розморожуємо кукурудзу, змішуємо із підготовленими компонентами.

• Болгарський перець шаткуємо шматочками, відправляємо разом із подрібненим кропом у загальну ємність.

• Остуджуємо готове м'ясо, нарізаємо середніми кубиками, перекладаємо в салат, солимо, приправляємо майонезом, ретельно перемішуємо.

Пропоную вашій увазі чудовий салат з пекінською капустою та копченою куркою. Салат мене приємно здивував, тому впевнена, що багатьом із вас він обов'язково сподобається. Завдяки тому, що всі інгредієнти для салату (а їх всього три крім майонезу, яким заправляється салат) не потребують попереднього відварювання-обсмажування, салат готується на одному диханні і буквально за п'ять хвилин.

Смак салату з пекінською капустою і копченою куркою настільки ніжний і ненав'язливий, причому курка все-таки відчувається яскравіше за інші інгредієнти, що невеликою порцією позбутися не вийде. Його хочеться ще й ще. Смачно! Маслини тут дуже доречно, і візуально і якісно. Фраза "все геніальне - просто" - саме про цей рецепт. Мені салат з пекінською капустою та копченою куркою дуже сподобався. Та що тут казати, він тепер у трійці моїх коханих. Тому раджу всім-усім-усім.

Але хочу вас попередити, це салат одного дня, тобто його бажано з'їсти в день приготування. Ні, він і наступного дня буде їстівним, але капуста вже не буде хрусткою та пружною, через що салат не буде таким повітряним і красивим.

Ну що, давайте приступимо до приготування салату з пекінською капустою та копченою куркою!

Час приготування: 15 хвилин

Кількість порцій – 4

Інгредієнти:

• 250 г копченої курячої грудки
• 300 г пекінської капусти
• баночка маслин без кісточок
• 4 ст. майонезу
• сіль за смаком

Салат з пекінською капустою та копченою куркою. Покроковий рецепт з фото

Приготування салату з пекінською капустою та копченою куркою починаємо з чого завгодно, тільки не з капусти. Її ми нарізатимемо в останню чергу для того, щоб вона довше зберегла свою свіжість і пружність.

У мене для цього салату була копчена куряча грудка, але чудово підійшли б і стегенця, правда з ними було б більше метушні. Грудку нарізаємо поздовжніми шматочками разом зі шкіркою.

Розкриваємо баночку маслин без кісточок. Нарізаємо маслини симпатичними колечками.

А тепер можна переходити до основного інгредієнта цього салату - до пекінської капусти. Для салату нарізаємо капусту так: спочатку розрізаємо виделок уздовж навпіл. Мені вистачило однієї такої половинки, а другу можна використовувати за кілька днів для приготування інших салатів. Так ось, нарізаємо половинку капустяного вилка поперечними смужками шириною приблизно 5-7 мм. Саму товсту і огрубілу частину вилка в салат не кладемо. Або нарізайте товсту частину дуже тонко.

У досить об'ємній мисці (оскільки капуста створює враження, що салату багато) з'єднуємо всі три інгредієнти: капусту, курку та олії.

Додаємо майонез, приблизно чотири столові ложки, та трохи солі. Перемішуємо салат.

Що з холодних закусок ви зазвичай готуєте на святковий стіл: нарізку, рулетики, всілякі соління чи, можливо, канапе? Якщо хочеться чогось новенького, тоді радимо приготувати салат із копченою куркою та пекінською капустою: простий, ефектний та дуже смачний.

Залежно від вибору компонентів його можна зробити легким і соковитим або пряним і закусочним, а як розповімо в покроковому рецепті.

Пекінська капуста: нове старе

Пекінську або китайську капусту зараз можна купити практично в будь-якому магазині. Цей хрумкий, але ніжний овоч використовується повсюдно в супах, салатах і просто як гарнір. Дивно, але лише близько 100 років тому він вважався дорогим і дефіцитним, хоча був відомий з 5 століття.

Пекінську капусту люблять усі, хто дбає про своє здоров'я. У ній велика кількість вітамінів, необхідних для нормалізації серця, зміцнення імунітету, профілактики артриту та авітамінозу.

Капуста покращує обмін речовин, більше того, вона гіпоалергенна і має заспокійливий ефект. До того ж у ній мінімальна кількість калорій, а соковитий трав'яний смак стане гарним доповненням до будь-якої страви.

Салат «Святковий» з копченою куркою та пекінською капустою.

складові

• - 400 г + -
• пекінська капуста- 0,5 качана + -
• - 150 г + -
• Хліб білий - 250 г + -
• - 3 зубчики + -
• Зелень - за смаком + -
• - за смаком + -
• - за смаком + -
• - Для заправки + -

Як зробити салат з китайської капусти та копченої курки

Класичну версію салату з копченою куркою та китайською капустою можна назвати закусочною. Вона ситна, пряна і чудово підійде як стартова страва перед будь-яким гулянням. А найголовніше – приготувати її можна лише за кілька хвилин, що дуже зручно, якщо гості вже на порозі.

Найвитратніший за часом компонент – це часникові сухарики, тож почнемо з них. Але якщо немає можливості приготувати самостійно, можна купити готові.

• Розігріваємо духовку до 180 градусів. Якщо духовки немає, можна користуватися сухою сковородою.
• У хліба зрізаємо скоринку, а м'якуш нарізаємо на кубики або невеликі шматочки довільного розміру.
• Викладаємо їх на лист або суху сковороду і відправляємо підрум'янюватися на 5 хвилин. Якщо смажимо на сковороді, можна один раз перемішати. Відставляємо убік і даємо трохи охолонути.
• У невелику миску наливаємо трохи олії. Туди ж додаємо дрібно посічений часник. Для цього можна скористатися ножем чи спеціальним пресом. Залишаємо постояти 10 хвилин.
• Отриманим олією збризкуємо сухарики і перемішуємо, щоб вони рівномірно просочилися з усіх боків. Це можна зробити прямо на деку або перекласти в окрему ємність.
• Перекладаємо сухарики назад і смажимо їх ще 5 хвилин, щоб вони залишилися хрусткими. Даємо охолонути.
• Пекінську капусту поділяємо на окреме листя. Кожен з них промиваємо та обсушуємо від надлишків вологи.
• Видаляємо грубу білу частину, а ніжне зелене листя нарізаємо соломкою.

Не викидайте білу частину: у ній міститься більшість вітамінів та корисних речовин. Зробіть з неї сік, зваріть бульйон або додайте в суп так само, як і білокачанну капусту.

• У курки відокремлюємо кісточки та шкіру: нам знадобиться лише філе. Не важливо: візьмемо ми для салату з китайською капустою грудку, гомілку або стегно - все одно вийде смачно. Нарізаємо м'ясо невеликими шматочками.
• Сир нарізаємо за розміром, як і курку. Пам'ятаємо, що від сорту сиру переважно залежить смак салату: вершковий надасть м'якість, а гострий – пікантність.
• Зелень промиваємо і дрібно рубаємо. У курячий салат добре підійде кріп, зелений салат та петрушка.
• Змішуємо курку, капусту, сир та зелень. Заправляємо майонезом, приправляємо чорним меленим перцем і пробуємо на сіль (при необхідності додаємо її також).

Радимо майонезний соус зробити вдома самим. Це зовсім не складно, зате смак і користь будуть відчутнішими. Нижче ви можете знайти відеорецепт, який допоможе вам своїми руками створити чудовий домашній майонез.

• Викладаємо все на тарілку, зверху посипаємо сухариками та подаємо. Салат готовий!

Салат «Святковий» з копченою куркою та пекінською капустою дуже ефектно подавати порційно. Для цього можна скористатися кулінарним кільцем або сервірувати його у високих прозорих келихах – верринах.

І тут кожен компонент викладаємо окремим шаром, промазуємо майонезом, а зверху прикрашаємо зеленню. Не забуваймо, що сухарики потрібно додавати безпосередньо перед подачею, щоб вони не розмокли.

Ось такий смачний салат з китайською капустою можна приготувати буквально за 10 хвилин. А якщо хочеться чогось легшого та соковитішого, тоді пропонуємо спробувати ще одну версію курячого салату — з китайською капустою.

Легкий салат із копченою куркою: покрокова рецептура

Цей салат простий та свіжий. Він чудово підійде як легка закуска або стане прекрасним гарніром до здорової вечері. Враховуючи, що найскладніше в салаті - це зварити пару яєць, то з цим покроковим рецептом впорається кулінар-початківець.

складові

• Копчена курка – 400 г;
• Яйце – 2 шт.;
• Пекінська капуста – 300 г;
• Огірок свіжий – 2 шт.;
• Болгарський перець – 1 прим.;
• Зелень – до смаку;
• Сіль за смаком;
• Чорний мелений перець – до смаку;
• Йогурт натуральний для заправки.

Покроковий рецепт приготування салатної закуски з китайської капусти та копченої курки

• Два яйця, краще за кімнатну температуру, кладемо в невелику каструльку і заливаємо холодною водою. Ставимо на сильний вогонь і після закипання варимо ще 7 хвилин. Знімаємо з вогню та різко охолоджуємо: для цього можна покласти їх на лід або просто залити водою з-під крана.
• Огірок, болгарський перець та зелень промиваємо, даємо обсохнути від надлишків вологи. Огірок та паприку нарізаємо невеликими кубиками. У паприки попередньо необхідно видалити насіння разом із плодоніжкою, а також білі прожилки.
• Зелень дрібно рубаємо.
• Пекінську капусту поділяємо на листя. Миємо та вирізаємо грубу середню частину: вона в салаті не знадобиться. тонкі частини, Що Залишилися, ріжемо тонкими смужками.
• У курки вирізаємо філе (кісточки та шкіра нам не знадобляться). Не має значення: використовуємо ми грудку чи стегно – все одно буде смачно. Нарізаємо кубиками, як і інші овочі.
• Очищаємо яйця і подрібнюємо.

• Змішуємо всі інгредієнти, приправляємо сіллю та чорним меленим перцем за бажанням. Додаємо натуральний йогурт і добре перемішуємо.
• Відразу подаємо на стіл. Повірте, такий салат не довго стоятиме.

Салат можна подати порційно на невеликому листі пекінської капусти, а зверху прикрасити гілочкою зелені. Тоді він виглядатиме особливо свіжо та святково.

Що може бути краще, ніж приготувати смачну, оригінальну та красиву святкову закуску лише за 10 хвилин? Якщо ви теж так думаєте, значить точно полюбите салат із копченою куркою та пекінською капустою. Готуйте та радуйте себе та своїх близьких.

Смачного!