Самси з листкового тіста з м'ясом узбецький. Узбецька самса.

Існує широкий спектр начинок, від курчати до ягняти. Його коріння в Індії. Вони виготовлені з маси борошна, яєць, води і солі і наповнені різними інгредієнтами, включаючи м'ясо, картопля або сир. Спочатку їх готують, а потім обсмажують на олії. Як тільки тендер, м'ясо можна зламати легше в шматочки. Місце, де ви можете знайти його в Північній Кароліні, де м'ясо просякнуте смачним соусом з барбекю і потрапляє в бутерброд. Також є знамениті хот-доги в Нью-Йорку, якщо ви відвідаєте це місто.

Щоб зберегти текстуру картоплі, сир і соус подають безпосередньо перед їжею. Іншим типовим блюдом є раменський суп в дуже переповнених місцях Токіо або великих містах Японії. М'ячі, дуже гарячі, м'які і легко ламаються. Вони набиті нарізаною свининою і увінчані гарячим бульйоном, щоб краще поглинати аромати.

Узбецька кухня Шурпа, чучара, манти, самса

Пінчо: На китайських вуличних розпродажах нормально знайти свинячі морди, морську зірку або заморожені ящірки, які вбудовані в палички для їжі, які будуть споживатися за дуже низькими цінами. Ще одним з блюд по стопах є непогрішні антікусти з Рачи, види шампурів з різними видами м'яса, приготованих на грилі. Домашні супи з локшини також дуже популярні в узбецької національної кухні. Югра готується на основі бульйону, молока або кислого молока. Такі супи часто готують в Бухарської, Кашкадар'їнської, Самаркандської і Ташкентської областях і в Ферганській долині.

Тісто з водою або молоком, з додаванням олії або яєць, змішується. М'ясо розрізають на дрібні кубики; картопля, морква і цибуля смажать в невеликій кількості жиру з додаванням свіжих помідорів. Чучара - найпоширеніше національне блюдо, яке іноді зустрічається під різними іменами, такими як Барак-чучара. У всіх областях Чучара готуються тими ж методами. Інгредієнти - це мука, яйця, вода і сіль. Для начинки яловичину або баранину розрізають на шматочки і дрібно нарізають цибулею або пропускають через м'ясорубку; Холодну воду, перець, сіль і чебрець слід додавати і ретельно перемішувати.

Невелику краплю начинки має бути накладене на шматочок тесту, після чого кути затискаються і складаються. Коли кінці з'єднані, він повинен утворити напівмісячну форму з невеликим отвором посередині. Манту після Плову, Манту - найпопулярніше і улюблене узбецьке блюдо. Ось чому в багатьох регіонах Манту подають в кінці їжі. У Ферганській долині, Самарканді, Ташкенті і Бухарі Манту є одним з основних компонентів раціону місцевого населення. В інших місцях його готують рідше. М'ясо, овочі або спеції можуть становити начинку.

Манту подається з кислим молоком або сметаною. Самса Самса приготовлена ​​в усіх областях Узбекистану з різними начинками: м'ясом, гарбузом, зеленню і т.д. самсу запікають в тандурной печі, а також в газових печах і на електричних плитах. Він не повинен бути товщі 2-5 мм. Ребра тонше середини. Начинку поміщають в центр, складають в тісто і запікають при високій температурі. Для тесту необхідні такі інгредієнти: борошно - 25 г, вода - 105 г, сіль - 6 г; Для начинки - баранина або яловича філе - 150 г, жир - 35 г, цибуля - 250 г, кмин - 1 г, сіль і перець.

Є два видатних виду Лагмана: Кесмен лагман і Чузма лагман. Шари кладуть в купу, покривають борошном і нарізають локшиною гострим ножем. Злегка збовтати локшину і кип'ятити в солоній воді. Перед тим, як подавати, додається спеціальний соус, який готують з м'яса, картоплі, моркви, цибулі та томатів. Ці інгредієнти повинні бути обсмажені, з додаванням деякої води і тушкованим до готовності.

У Ферганській і Ташкентської областях Лагман готують з додаванням редиски і червоного гіркого перцю. Нарин Нарин - досить поширене узбецьке блюдо, яке готується в усіх областях республіки. Потім тісто розмотують тонким шаром і розрізають на смуги шириною 5-7 мм. Покриті борошном і закладені в купу, локшину розрізають. Потім локшину слід кип'ятити. Для приготування тіста необхідні такі інгредієнти: борошно - 900 г, вода - 90 г, сіль - 6 г і 1 яйце.

Сьогодні книга конкретизує все це. На цій картині, безпомилковий салат «атчик ччучік», чудово простий і смачний. На задньому плані вишня з саду і пляшка горілки. Відмінний сувенір дуже спекотного дня, проведеного в Даші одного, недалеко від Ташкента. Ми могли б витягнути воду з весни в саду і нагріти її для посуду. Баня в дерев'яній хатині, свого роду газова сауна і глечик з водою.

Проста радість приготування наших страв, зроблених в тіні перголи в саду. Прибуваючи в нову країну, кожен хоче відчути національний колорит тієї чи іншої країни. Таким чином, одним з компонентів, які надають Узбекистану особливий етнічний колорит, є узбецька кухня.

Турист не може повністю насолодитися узбецьким святом. Багатий список узбецьких блюд вражає непідготовленим уявою мандрівника. Одним з основних страв узбецького чоловіки є кілька насичених національних страв національної кухні.

Різноманітність і достаток узбецької національної кухні

Якщо ви хочете знати узбецьку культуру, покуштуйте блюда узбецької кухні. Різноманітні узбецькі національні страви вражають своїм незвичайним кількістю і дивовижним смаком. Кожному, хто був в Узбекистані, відразу ж відомі такі блюда, як узбецький плов, самса, шашлика, мантів, шурпа, лагман, ханум і багато інших.

Плов - це національне блюдо Узбекистану, приготоване з рису, моркви та м'яса. Залежно від регіону Узбекистану до цього чудовому узбецькому національному блюду додаються такі компоненти, як горох, часник, глечик, айва, курага і родзинки. Традиційно узбецький плов подається на великому блюді. Пілаф запивается чаєм, з'їденим салатами. Іноді плов їв з патіром. Але така їжа для рідкого людожера.

Основна відмінність від інших блюд плов - це не склад продуктів, а технологія приготування. Залежно від методу приготування плов завжди відрізняється, але в рівній мірі смачним. Самса вважається окремим традиційним узбецьким стравою з борошна, яке узбецький народ може готувати практично з будь-якого продукту в залежності від сезону. Але традиційно узбецька самса випікається з аромату з різними видами м'яса.

Традиційну узбецьку самсу готують в тандирі. Але є і сама Санса, яка готується в електричних і газових печах. Дивно, але самса вважається абсолютно правильним блюдом, тому що він приготований на пару в тандирі, без смаження, що робить саму здорову їжу. Природний жир в САМС є самим «корисним» холестерином, який робить наші кровоносні судини сильними.

Говорячи про те, що відразу можна уявити соковите ароматизоване м'ясо на вертелі. Традиційний узбецький шашлик готують з баранини, але його також можна приготувати з яловичини, птиці, курки і риби. Ця страва дуже смачно і поживно в той же час. Майже в кожному кафе, ресторані або навіть Чайхона ви можете спробувати шашлик. Підготовка шашлику - дуже делікатна робота, і саме в Узбекистані ви можете насолодитися незабутнім смаком узбецького національного блюда - шашлику.

Манту - традиційне блюдо для узбецького народу. Це шматки м'яса, загорнуті в тонке тісто. Головна особливість Манту полягає в тому, що блюдо, безумовно, приготовлено на пару. Таким чином, блюдо зберігає багато корисних властивостей. Як і багато інших узбецькі традиційні страви, манто дуже смачна і насичена кулінарія.

Манту - блюдо, яке їдять руками. Чашка часто подається з кислим молоком або смаженою цибулею. Є м'ясним бульйоном, який набув значного поширення в Узбекистані в якості першого курсу. У Центральній Азії і в Узбекистані особливо шурпа є символічним блюдом. Шурпа не тільки дивно смачна, а й терапевтична кулінарія в той же час. Він відновлює, стимулює і навіть розслаблює. Традиційно шурпа складається з м'яса, овочів і різних спецій.

В Узбекистані існує два типи приготування шурпа. Це каурма і кайнатма. З вищевикладеного можна сказати, що шурпа є власністю і любив національну їжу узбецьких людей і гостей країни. Це свого роду кулінарія, яку можна віднести як до першої, так і до другої страв. Лагман складається з м'ясної та овочевої частини, званої ваджи; і локшина. Головною відмінністю є локшина в лагмане.

Зазвичай лагман подається в глибоких тарілках, і такі інгредієнти, як кисле молоко і зелень, прекрасно доповнюють блюдо. Традиційне узбецьке блюдо готується з м'яса і тіста. Його також можна охарактеризувати як м'ясний хліб, приготовлений на пару. Ханум подається на стіл з овочевим соусом і сметаною. У узбецької національної кухні є багато різних видів приготування Ханума, в залежності від регіону країни.

Традиційна традиція Узбекистану може бути різною в різних регіонах Узбекистану. Це пов'язано з тим, що культура сусідніх народів мала значний вплив на різноманітність і оригінальність рецептів узбецької кухні. Ми забезпечимо найкращий час відпочинку в Узбекистані, де ви отримаєте незабутні враження на довгу пам'ять. Узбецька національна кухня тісно пов'язана узбецької культурою і традиціями.

По-перше, узбецький народ дуже гостинний, і вам сподобається узбецький людина, якщо ви приймете запрошення спробувати страви національної кухні в Узбекистані. Прибувши в узбецький будинок, вам запропонують спробувати узбецьку кухню і місце біля входу, яке вважається великою повагою.

Традиційна їжа в Узбекистані починається з чаю. І не дивуйтеся і не турбуйтеся, якщо ви виявите в своїй чашці маленький чай. За словами узбецького гостинності, більш респектабельного гостя, тим менше чаю виливається в чашку, тому що регулярний розлив чаю вважається турботою про гостей.

Хліб користується великою повагою в національній кухні Узбекистану. Це завжди на узбецькому дастарханом. Патіру потрібно поставити «обличчя» вгору. Старший член сім'ї може зламати патіра. І тільки після цього інша сім'я може почати їжу. У узбецької культурі це нормально, коли людина готує їжу. Крім того, є спеціальне ім'я для професійних чоловіків кухарів - ошпаза. Ошпаза буквально перекладається як експерт з приготування плов.