Салат з копченим стегенцем та ананасами. Робимо незвичайний салат з ананасами та копченою куркою

Екзотичний салат з ананасом та курячою грудкою – чудова закуска для святкового столу. Він відрізняється від звичного «Олів'є» своєю оригінальністю та допоможе приємно здивувати гостей. При цьому така закуска завжди виходить соковитою, смачною та легкою.

Заправку для закуски, що обговорюється, можна готувати різними способами, але в класичному варіанті вона готується на основі майонезу. Крім цього популярного соусу (110 г), використовується: 2 сирі яйця, сіль, 240 г курячого філе, 280 г консервованих ананасів, 120 г будь-якого твердого сиру, дрібка каррі.

1. Куряче м'ясо відварюється у підсоленій воді. Можна додати до неї ще й лавровий листок.
2. Частування буде викладатися шарами і першим з них стане нарізана на дрібні шматочки варена грудка, що остигнула.
3. Після м'яса йдуть кубики консервованих ананасів без сиропу.
4. Яйця варяться круто, нарізаються середніми шматочками і викладаються на фруктовий шар.
5. Наприкінці салат посипається маленькими кубиками твердого сиру.
6. Для соусу змішується майонез, сіль, каррі та трохи сиропу від ананасів. Їм щедро промазується кожен шар салату.

Перед подачею до столу блюдо має добре наполягати.

Готуємо з копченим смаком

Копчене м'ясо зробить частування особливо пікантним та незвичайним. Пекінська капуста має нейтральний смак, проте вона додасть страву соковитості. Крім копченої грудки (170 г) та капусти (210 г), береться: 120 г свіжого або замороженого ананаса, сіль, майонез до смаку, яйце, мелений чорний перець.

1. Насамперед потрібно підготувати пекінську капусту – промити, обсушити паперовими рушниками і дрібно нашаткувати.
2. Копчена куряча грудка нарізається соломкою і змішується з овочом у великій глибокій страві.
3. Якщо використовується заморожений ананас, його попередньо потрібно розморозити при кімнатній температурі. Свіжий фрукт одразу нарізається тонкими брусочками та вирушає до інших компонентів.
4. Залишилося додати в миску натерте на великій тертці круто зварене яйце.
5. Всі продукти присипаються сіллю та перцем до смаку.

Майонез приправляється безпосередньо перед подачею до столу.

Рецепт листкового ананасового салату з курячим м'ясом

Такий варіант рецепта включає консервовані печериці. Грибів буде достатньо 420 г. Також використовується: 350 г відвареного курячого м'яса, 280 г будь-якого твердого сиру, 4 добірні яйця, сіль, 180 г майонезу.

1. Всі продукти відразу готові до викладання шарами, крім яєць. Вони відварюються круто.
2. Далі можна формувати салат.
3. Першим шаром стане подрібнене куряче м'ясо, присипане сіллю та змащене майонезом.
4. Далі йдуть: консервовані печериці без рідини з банки, нарізаний кубиками ананас, знову сіль і майонез, подрібнені дрібною терткою яйця.
5. Останнім йде твердий сир, натертий на тертці з найбільшими осередками.

Салат із курячої грудки з ананасами, приготований за таким рецептом, можна розкладати відразу порційно у невеликі піали.

З додаванням гранату

Така варіація салату мало відома сучасним господаркам. Але вона точно заслуговує на увагу кулінарів. Зернятка граната додають закусці цікаву кислу нотку. Крім половинки фрукта, потрібно підготувати: 320 г курячого філе, 260 г консервованого ананаса, сіль, 140 г легкого майонезу.

1. М'ясо відварюється до готовності в солоній воді. Коли воно повністю охолоне, курятина ріжеться на мініатюрні шматочки.
2. Скибочки курки викладаються в глибоку салатницю.
3. Далі в цю ж ємність вирушають кубики ананаса та гранат, розділений на зернятка.
4. Залишилось посолити, змастити майонезом та подати до столу.

Щоб зробити дієтичну закуску, потрібно використовувати для заправки малокалорійний соус.

Дієтичний курячий салат з ананасом та селерою

Цим незвичайним частуванням можна сміливо харчуватися навіть тим, хто перебуває на строгій дієті. Головне, підібрати йому легкий соус. Якщо ж думати про калорії немає потреби, варто взяти звичайний майонез для заправки (3 ст.л.). До складу рецепту входить: банка консервованих ананасів, сіль, 4 стебла селери, 480 г курячого філе.

1. Курятина відварюється півгодини у солоній воді. Коли м'ясо охолоне, воно дрібно ріжеться гострим ножем.
2. Кухлі ананасів з банки злегка віджимаються від сиропу, після чого кожен з них нарізається на 6 частин.
3. Стебла селери ретельно миються і за потреби чистяться щітками.
4. У місткій салатниці з'єднуються всі перелічені підготовлені компоненти, злегка соляться і приправляються майонезом або вибраним соусом.

Подавати до столу потрібно відразу після замішування.

З додаванням кукурудзи

Любителям солодко-солоних поєднань у закусках точно сподобається такий варіант салату. Консервована кукурудза зробить страву соковитішою і хрумкою (1 банка). Крім того, використовуватиметься: 480 г консервованого ананасу кільцями, 220 г майонезу, 5 добірних курячих яєць, сіль, 1 грудка курки, майонез за смаком, 210 г будь-якого твердого сиру.

1. У підсоленій воді з лавровим листочком до готовності відварюється курка. Коли вона трохи охолоне, можна нарізати м'ясо на невеликі шматочки і відправляти у відповідну салатницю. Якщо частування планується подавати до святкового столу, ефектно виглядатиме порційне сервірування. У такому разі інгредієнти відразу розкладаються по невеликих чашах або широких келихах.
2. З ананаса зливається сироп, після чого фрукт нарізається невеликими кубками та вирушає до курятини.
3. Яйця варяться круто і ріжуться будь-яким зручним способом.
4. Сир – подрібнюється кубиками. Деякі господині вважають за краще натирати його на тертку з найбільшими осередками, але в такому випадку продукт недостатньо відчуватиметься в салаті.
5. Яйця, кукурудза з банки та кубики сиру також висипаються до решти компонентів.
6. Залишилось посолити закуску та щедро заправити її майонезом.

Подавати з|із| пікантним часниковим соусом.

Теплий салат з ананасами та курячою грудкою

Це рецепт з італійськими нотками, який доповнюється такими несподіваними продуктами, як зелений горошок та арахіс. Основою його стане грудка курки (430 г). Також у рецепт увійде: 160 г довгого рису, 320 г свіжих скибочок ананасу, 90 г замороженого зеленого горошку, сіль, 60 г солоного арахісу, 40 мл якісної оливкової олії, половина лимона, 15 г арахісової олії, мелений перець.

1. Попередньо розморожений зелений горошок опускається на 3-4 хвилини окропу, після чого обдається крижаною водою і просушується.
2. Рис вариться розсипчастим у солоній воді.
3. М'ясо птиці дрібно нарізається та обсмажується до рум'яності.
4. Ананас ріжеться кубиками.
5. Для заправки змішується два види олії, сіль, перець та лимонний сік. Маса злегка збивається вилкою.
6. Усі підготовлені нарізані продукти укладаються в глибоку миску, поливаються заправкою, при необхідності досолюються.
7. В останню чергу закуска посипається подрібненим арахісом.

У такому салаті не можна замінювати свіжий ананас консервованим.

Пропонуємо рецепт салату з куркою (копченою) та ананасами. Такий салат буде прекрасним ключем на будь-якому столі: чи це свято чи будній день. Цей салат можна викладати шарами, але обов'язково перемазуючи кожен шар. Послідовність шарів можна змінювати, так смак буде трохи змінюватися, і всі будуть думати, що ви приготували новий салат.

Спосіб приготування: Салат з копченою куркою та ананасами.

	Спочатку треба відварити яйця, злити рідину з консервів, промити кріп. У стегенця відокремити шкірку та кістки від м'яса.
	Яйця остудити, почистити та дрібно нарізати кубиками.
	Кукурудзу висипати у салатницю до яйця.
	Кріп розділити на гілочки і товсті палиці відрізати. "Пухнасту" частину подрібнити і в салатник.
	Ананаси можна брати як кружальцями, і шматочками. Кожен шматочок нарізати на четвертинки. Відправити у салатницю. Багато ананасів додавати не потрібно, смак сильно перебиватиме, а трохи – додасть салату пікантності.
	М'ясо нарізати шматочками дрібного калібру. Намагайтеся шкірку та підкопчені частини м'яса не брати, краще ніжну частину філе.
	Сир взяти твердий або трохи м'який. На великій тертці використати сир. Можна терти відразу в салатницю.
	Салат заправити майонезом чи сметаною. Солити не треба, м'ясо та сир уже солоні. Перемішати та розкласти по салатницях.

Поєднання фруктів та м'яса не надто типове для традиційної російської кухні і може бути до смаку далеко не всім. Але якщо ви спробуєте наші курячою грудкою та ананасами, рецепти яких запропоновані у статті, то ваша думка, можливо, зміниться на краще. Консервовані дуже добре доповнюють біле м'ясо, а інші інгредієнти роблять страву ще смачнішою. Візьміть на озброєння один із рецептів.

Салати з грудкою та ананасами

Найпростіший варіант вимагає наступних інгредієнтів:

200 г грудки;
- 250 г солодких консервованих ананасів;
- 300 г сиру на кшталт "Пармезан", тобто твердого;
- 2 свіжі огірки;
- пара зубчиків часнику та майонез для заправки.

Сир подрібніть, а копчену грудку та ананаси наріжте кубиками. Огірки також потрібно дрібно нашаткувати, так само як і часник. Змішайте всі інгредієнти в мисці, заправте майонезом, посоліть. Смачний можна прикрасити дрібно порубаною зеленню. Також ви можете скористатися і таким рецептом, для нього вам знадобляться:

1 банка ананасів у сиропі;
- 300 г копченого м'яса курки (грудки);
- 1 банка консервованої солодкої кукурудзи;
- ріпчаста цибулина та майонез.

Салати з копченою курячою грудкою та ананасами готуються практично за однією схемою, ось тільки інгредієнти можуть змінюватись від рецепту до рецепту. У нашому випадку вам необхідно порізати курку і ананас скибочками, викласти в миску, туди ж відправити кукурудзу і нашатковану кільцями цибулю. А потім заправте блюдо майонезом, посоліть і ретельно перемішайте. До речі, щоб уникнути гіркоти від цибулі, залийте окропом на пару хвилин. Тоді кільця будуть такими ж хрусткими, але без яскраво вираженого запаху та смаку.

Копчена грудка з ананасами – чудові інгредієнти і для наступного смачного салату. Для нього дістаньте з холодильника:

1 банку (200 грамів) консервованих печериць;
- 200 г копченого м'яса птиці (грудки);
- 100 г ананасів у сиропі;
- 100 г тертого сиру, найкраще підійде будь-який твердий;
- 3 відварені круто яйця;
- головку цибулі;
- Майонез для заправки.

Дрібно накришіть цибулю, обсмажте її на олії, а потім до неї додайте печериці. Дрібно наріжте курячі грудки, ананаси, сир натріть на великій тертці. Такий салат можна викласти шарами: спочатку гриби з обсмаженою цибулею, а потім копчене куряче м'ясо, потім кубики ананасів, далі сир і яйця. Не забудьте всі шари в даному випадку посолити і змастити майонезом. А можна просто змішати всі інгредієнти, заправити, посолити та поперчити, а потім прикрасити гілочками зелені та подавати до столу. Також у страву, крім основних інгредієнтів (курки та ананасів), можна додати варену картоплю або крупно натерту свіжу моркву. Сподіваємося, що салати з копченою курячою грудкою та ананасами будуть чудовим доповненням і до обіду, і до святкового столу. Спробуйте це незвичайне поєднання вам неодмінно сподобається.

Ця страва готується дуже легко, і на неї піде не більше 20 хвилин. Салат стане прекрасною закускою або навіть основною стравою на сніданок та вечерю. Для нього не потрібно купувати безліч продуктів, та й більшість із них завжди знаходяться в холодильнику у багатьох людей.

Інгредієнти:

• грудка куряча копчена – 250-300 грам;
• сир твердого сорту – 180 грам;
• яйця курячі – близько 2 штук;
• ананаси у банку - 500 грам:
• часник та майонез.

Рецепти, як і цей, можна готувати хоч щодня, оскільки вони дуже легкі. Для початку потрібно відварити курячі яйця круто, щоб потім їх можна було дрібно порізати. На це піде близько 20 хвилин, іноді потрібно менше часу. Щоб не чекати, доки вони будуть готові, можна зайнятися іншими інгредієнтами.

Візьміть копчене куряче м'ясо. Бажано, купувати саме філе, так як воно краще, ніж гомілка, підходить для цього салату. Його необхідно нарізати невеликими шматочками. За бажання можна зняти шкірку, оскільки вона буває досить жорсткою. Цей інгредієнт слід покласти в салатницю, а потім узяти сир.

Купувати потрібно саме тверде, а не плавлене. Його доведеться нарізати кубиками або потерти на тертці. Після цього масу необхідно додати до курки.

Якщо яйця вже встигли зваритися, саме час їх остудити в холодній воді, а потім очистити від шкаралупи. Різати необхідно акуратно, щоб жовток не перетворився на однорідну масу, що нагадує кашу. Яйця потрібно змішати з рештою інгредієнтів і трохи посолити.

Тепер можна розпочати ананаси. Спочатку необхідно злити всю рідину з банки, оскільки вона не потрібна для салату. Різати продукт потрібно невеликими шматочками, намагаючись, щоб вони залишалися соковитими. Вони чудово гармоніюватимуть із сиром і куркою, тому подібні рецепти вважаються дуже вдалими.

Потрібно придушити часник або дуже дрібно його нарізати. Брати більше двох зубчиків не рекомендується, інакше страва вийде надто гострим. В принципі можна обійтися і без нього, хоча цей інгредієнт здатний покращити смак.

Під кінець потрібно додати нежирний майонез, визначивши його кількість на власний смак. Його необхідно ретельно змішати з усіма інгредієнтами, щоб кожен шматочок добре їм просочився. Бажано поставити салат у холодильник хоч би на півгодини, щоб він був максимально смачним. Подавати рекомендується, прикрасивши листям салату та зеленню.

Салат з куркою, кукурудзою та ананасами

Рецепти салатів з куркою знають навіть кулінари-початківці, і можна до числа вже перевірених додати цей. Він швидко готується і при цьому виходить приємним на смак. Він може стати чудовим варіантом сніданку, тому що легкий і при цьому ситний.

Інгредієнти:

• курка копчена – 150-200 грам;
• гриби (шампіньйони) – 100 грам;
• кукурудза консервована – 50-70 грам;
• ананаси в банку – 130 грам;
• цибулина – 1 головка;
• сир твердий – 80 грам;
• майонез, зелень.

Салат можна приготувати максимум за півгодини. Почати можна з курячого філе - його потрібно нарізати невеликими кубиками. Якщо хочеться, щоб салат вийшов дуже ніжним, шкірку краще зняти. Вона часто буває твердою та жорсткою, тому здатна зіпсувати страву. Відразу після цього можна перейти до печериць. Вони мають бути або маринованими, або просто нарізаними шматочками та законсервованими. Другий варіант кращий, тому що добре, якщо гриби не будуть солоними. Якщо вони були куплені подрібненими, то не потрібно буде різати, і можна відразу додати в салат.

Після цього слід порубати цибулину. Бажано, взяти невелику або розділити навпіл. Різати її потрібно дуже дрібно, інакше салат здаватиметься гоструватим. Бажано, попередньо відмочити її в оцті, після чого повністю злити всю рідину. Так цибуля вийде приємнішою.

Далі слід натерти сир або нарізати кубиками. Сорт слід вибирати твердий, не надто солоний і жирний. Масу, що вийшла, необхідно додати в салат, після чого перейти до ананасів. Рідина з банку необхідно злити, а потім дістати вміст і акуратно нарізати. Шматочки можна змішати з іншими інгредієнтами, також додати трохи кукурудзи.

Тепер залишилося лише покласти майонез. Його за бажання можна змішати із сушеною зеленню, оскільки вона не зашкодить страві. Подібні рецепти допускають додавання перцю та інших спецій, але це якщо є бажання.

Після того, як салат настоїться у холодильнику, його треба буде прикрасити свіжою зеленню, а потім можна буде подати на стіл. Якщо все було зроблено правильно, то блюдо неодмінно сподобається гостям.

Салат з помідорами, ананасами та куркою «Рояль»

Рецепти курячих салатів зазвичай досить прості, тому їх зможуть приготувати навіть кулінари-початківці. Важливо лише дотримуватися інструкцій та використовувати саме ті продукти, які вказані.

Інгредієнти:

• м'ясо курки копчене – 180-200 грам;
• варені курячі яйця - 3 штуки;
• ананас консервований – 1 банка;
• подрібнені волоські горіхи - півсклянки;
• сир твердий – 250 грам;
• цибулина – 1 головка;
• помідор – 1 штука;
• майонез, маслини, зелень.

Насамперед, слід покласти курячі яйця в каструлю і поставити варитися. Поки вони готуватимуться, можна зайнятися іншими продуктами. Почніть з курячого м'яса, яке слід дрібно нарізати і покласти в салатницю. До нього потрібно додати цибулю, посічену невеликими шматочками. Попередньо його потрібно замочити в гарячій воді приблизно на 10-15 хвилин, після чого її потрібно повністю злити в раковину.

Далі слід подрібнити волоські горіхи, щоб вони не були надто великими. Робити це можна за допомогою качалки. Якщо до цього часу курячі яйця зварилися, їх можна потерти на тертці і додати до інших інгредієнтів. Подібні рецепти припускають те, що яйця будуть просто нарізані, але дрібними шматочками.

Тепер саме час нарізати консервовані ананаси, якщо вони продавалися не нашаткованими. Класти салат їх потрібно без рідини, яка зазвичай залишається в банку. Тепер потрібно натерти сир, який буде як прикраса. Їм потрібно буде посипати салат, коли всі інгредієнти будуть змішані з майонезом.

До речі, викладати інгредієнти можна шарами, просочуючи кожен майонез. Починати необхідно з курячого м'яса і закінчувати яєчними жовтками та сиром. Якщо страва готується для свята, то можна прикрасити її трояндочками із помідорів, свіжою зеленню та маслинами. У результаті вийде не тільки смачна страва, а й гарна. Такі рецепти завжди подобаються гостям, і салат швидко з'їдається.

Страви з використанням копченого курячого м'яса завжди виходять досить пікантними та оригінальними на смак. Щоб зробити курку ще більш апетитною, приготуйте її з додаванням соковитих та солодких фруктів. Наприклад, салат із копченою курячою грудкою та ананасами. Нейтральний смак пекінської капусти, що входить до складу цієї страви, добре збалансує усі інгредієнти. Готувати такий салат можна як повсякденною закускою, так і для святкового столу.

Смак Інфо Святкові салати / Салати з куркою

складові

• Копчена куряча грудка – 150 г;
• Ананас – 100 г;
• Кукурудза консервована – 50 г;
• Капуста пекінська – 180 г;
• Яйце куряче - 1 шт.;
• Майонез, сіль, перець чорний мелений на смак.

Як приготувати салат з копченою курячою грудкою, кукурудзою та ананасами.

Промийте пекінську капусту під проточною водою та обсушіть паперовими рушниками. Робити це обов'язково, т.к. скрипучий пісок і бруд на зубах ще не одна страва не робили смачною та апетитною. Дрібно наріжте капусту і перекладете в глибоку миску, в якій перемішуватимете разом з іншими інгредієнтами. Пам'ятайте, що дрібне нарізування інгредієнтів – запорука гарної подачі страви.

Тонкою соломкою наріжте курячі грудки і додайте до капусти. Замість грудки можна також використовувати куряче стегно або копчену шинку.

Додайте в миску кілька столових ложок консервованої кукурудзи, заздалегідь злив всю рідину зі баночки. Орієнтуйтеся на свої уподобання, збільшуючи чи зменшуючи кількість кукурудзи у рецепті.

Наріжте ананас невеликими шматочками та додайте до решти інгредієнтів. Крім свіжого ананаса, можна використовувати заморожений чи консервований фрукт. Але варто враховувати, що вони можуть бути надто рідкими і давати зайву рідину в салат, тому кількість заправки в цих випадках слід зменшувати.

Зваріть яйце круто, остудіть і дрібно наріжте. Його також відправляйте у миску.

Приправте сіллю, меленим чорним перцем до смаку і обережно перемішайте салат з ананасом, копченою куркою та пекінською капустою. У такому вигляді під харчовою плівкою може зберігатися в холодильнику до подачі на стіл. Заправляти майонезом рекомендується перед подачею на стіл, т.к. капуста дає сік, що у свою чергу зробить страву менш апетитною та привабливою.

Подавайте салат з куркою та ананасами у спільній тарілці або порційно, прикрасивши свіжою зеленню, наприклад, руколою, петрушкою або зеленою цибулею. Смачного!

Поради щодо приготування:

• Прекрасною заміною звичному майонезу може стати заправка на основі соєвого соусу, лимонного соку, невеликої кількості меду та кунжуту. Такий пікантний соус чудово підкреслить смак копченого м'яса.
• За основу цієї закуски можна взяти й іншу хрумку зелень, яка так само гармонійно поєднуватиметься з іншими інгредієнтами. Наприклад, салат айсберг чи романо.