Бітер Campari. Коктейлі, приготування, споживання

Сьогодні п'ятниця та Гурман традиційно говорить про алкоголь. Нам ось сьогодні стало цікаво дізнатися та розповісти тобі про Кампарі. Це досить примхливий напій, тож пити його треба вміти. Хочеш дізнатись як?

Кампарі -це за своєю суттю цитрусова настоянка із домішкою трав. Традиційний італійський напій, який у 1860 році винайшов якийсь спритний кулінар на ім'я Гаспар Кампарі. Він, маючи свою кондитерську, дуже любив займатися змішуванням алкоголю. Таким чином він і винайшов цю яскраво-рубінову цитрусово-трав'яну настоянку, яка перетворилася на цілу легенду.

Зараз Кампарі – дуже популярний напій. Частково завдяки частим рекламним акціям за участю найпопулярніших актрис та акторів, серед яких Єва Мендез, Джесіка Альба, Сальма Хайєк, Міла Йовович та інші.

Яскравий та насичений колір напою, його витончений аромат та смак створили з Біттера Кампарі справжній символ пристрасті, спокусливості, жіночності та чуттєвості.

Смак Кампарі пікантний і абсолютно гіркий. Фахівці з алкогольних напоїв відзначають присутність усіх відтінків лугових трав, різноманітних фруктів та спецій.

А ось чотири цікаві факти про напій Кампарі:

По перше,Кампари відносять до аперитивів, які потрібно вживати перед їжею поліпшення травлення.

По-друге, Кампарі відносять до бітерів, тому що він гіркий і саме тому він сприяє виділенню шлункових соків.

По-третє,Кампарі відносять до вермутів - змішування білих вин зі спиртом, ароматизованих травами, квітами, смолами та іншими прянощами.

По-четверте,Кампарі був спочатку забарвлений в яскравий рубіновий колір завдяки використанню карміну - яскраво-рубінового барвника, який видобувається з сушених тіл самок комах. Кошеніль використовується у промисловості для виготовлення губної помади, цукерок, а також таких напоїв як вермути.

Як пити Кампарі

Завдяки гіркоті напою підвищується апетит і відбувається виділення шлункового соку, тому Campari часто вживається як аперитив. Зовсім невелика кількість біттера перед їжею викличе апетит та підвищить настрій.

Дуже популярний спосіб вживання Кампарі – пити його в чистому вигляді з льодом. Буде гірко і міцно, зате можна відчути всі елементи біттера.

Кампарі часто розбавляють апельсиновим соком і сам метод такого вживання вказаний на задній етикетці напою. Напій називається Campari Orange і вже належить до коктейлів.

Рецепти коктейлів з Кампарі

Campari on the rocks: найпростіший у приготуванні та одночасно класичний коктейль. Необхідно кинути в склянку кілька кубиків льоду та просто додати кампарі.

"Гарібальді" або Campari orange: це найпопулярніший коктейль, де поєднуються 1 частина кампарі з 2 частинами апельсинового соку.

"Американо": 1 частина кампарі, 1 частина вермуту Cinzano rosso та 1 частина содової.

«Негроні»: 1 частина кампарі, 1 частина вермуту Cinzano rosso та 1 частина джину.

Кампарі з горілкою: 1 частина кампарі та 1 частина горілки.

"Вейв": 1 частина Кампарі, 3 частини полуничного соку з м'якоттю та 1 частина апельсинового соку.

«Кампарінья»:Кампарі, половина лайма та дві чайні ложки тростинного цукру.

Кампарі з джином: 2 частини кампарі та 1 частина джину.

Підписуйся на наш telegram і будь в курсі всіх найцікавіших та найактуальніших новин!

Протягом 150 років секретний та безпомилковий рецепт характеризує бітер Campariяк аперитив найвищої якості. Аперитив campari є основою для багатьох коктейлів, які продаються по всьому світу. Неповторний рецепт завжди залишався незмінним і ревно передавався протягом усієї історії. Результат експериментування Гаспара Кампарі, як і раніше, проводиться з тими ж інгредієнтами, завдяки формулі, яка, як і раніше, залишається секретною і відома дуже небагатьом людям. Лікер, який стає аперитивом, у цьому полягає секрет його успіху.

Лікер campari- гіркий на смак, отриманий від спиртової настойки, трав, рослин та фруктів. Це надає йому кольору – лікер червоного кольору. Поважаючи традиції та силу бренду, виробники створили щось неповторне та унікальне на сьогоднішній день.

Витоки напоюКампарі розташовані в Наварі, де молодий Гаспар Кампарі винайшов новий лікер біттер під назвою «Роза Кампарі» в 1860 році, а в наступні роки він удосконалив рецепт вина, який з того часу не змінився. Наприкінці 1860 року Гаспаре та його родина переїхали до Мілана та отримали ліцензію на відкриття ресторану в самому центрі міста, у престижній галереї Vittorio Emanuele II, яка називалася Caffé Campari.

У задній частині майстерні Гаспар Кампарі створив лабораторію, де він створив свій аперитив кампарі, створюючи новий тип лікеру. Думка про те, як правильно пити кампарі, не покидала Гаспара. Думка полягала у тому, щоб пропонувати вино перед обідом, а чи не після. Для того, щоб травна система почала активно працювати.

Через сорок років під керівництвом його сина Давиде було відкрито перший завод у Сесто-Сан-Джованні (Мілан), і компанія почала експортувати свою продукцію за кордон. Це стало початком непереборного успіху, який зробив Campari одним із найвідоміших алкогольних аперитивів у світі.

2010 року лікер кампарі відсвяткував своє 150-річчя. Як і багато великих лікеро-горілчаних виробів, який ми знаємо сьогодні, був винайдений однією людиною, яка прагне виробляти щось особливе, а потім бітер перетворилося на відомий у всьому світі бренд.

Історія сім'ї Кампарі

Гаспар Кампарі

Народився 1828 року в Казоліновому, невеликому містечку в провінції Павія, в Ломбардії. Гаспаре був 10 дитиною фермера, що змусило його у віці 14 років поїхати працювати в Мілан. Кафе та ресторан «Камбіо», де він працював офіціантом, стало скромним початком його кар'єри. Тут він став виявляти інтерес до напоїв зокрема до вина та лікерів.

Пізніше він переїхав у Новару, місто за 50 км на захід від Мілана, де він відкрив своє власне кафе і завів сім'ю. У шлюбі у нього було п'ять синів та дочка.

У кафе Гаспар почав експериментувати, щоб створити власний напій, намагаючись догодити своїм клієнтам, один з яких Кампарі.

Так вийшов кольоровий лікер з кармінним барвником, що отримується з подрібненої кошенили-комах, щоб надати йому характерного червоного відтінку. Це не єдиний інгредієнт у рецепті, який використовується без змін у складі вина до цього дня. Смак, колір, терпкість і ніжність збереглися багато десятиліть.

На жаль, дружина та дочка Гаспарі померли. Він одружився знову і переїхав до Мілана, звідки була друга дружина. У Мілані він купив кафе під назвою Ґранд-Галерея на площі Дуомо.

Розташування Гранд-Галереї виявилося дуже сприятливим для бізнесу Гаспар. Але незабаром, на прохання влади, він поміняв кафе на площі Дуомо, на нове кафе на Соборній площі, що будується в торговому центрі Галерея Вітторіо Емануеле.

Гаспаре почав все заново в центрі Галерея Вітторіо Емануеле і вересні 1867 гордо назвав своє нове кафе, розташований на лівій стороні від входу в Галерею бар Гаспара. Він продовжував робити власні лікери, щоб залучати та догоджати своїм клієнтам. Найпопулярнішим же напоєм був той самий Кампарі біттер, який виявився дуже популярним серед багатих клієнтів у новому елітному закладі торгового центру.

Давиде Кампарі

Гаспар помер у 1882 році і бізнес успадкував його син, Давид, який разом зі своїм братом Гвідо продовжував будувати справу, розпочату їхнім батьком. Давид показав себе як проникливий бізнесмен і маркетолог, дозволяючи іншим кафе та власникам барів продавати їх високоцінний гіркий лікер, якщо вони залишали торговий знак Кампарі Біттер. Він також відмовився від багатьох менш популярних батьківських напоїв, щоб зосередитися на Кампарі.

Міжнародний експорт частково пояснюється тим, що Давид закохався в прекрасну оперну співачку, і переслідував її по всій Європі та в Нью-Йорку, тому він встановив експортні ринки для Кампарі. Стрімке зростання продажів підштовхнуло Давида відкрити свій перший завод у Мілані.

Успіх дозволив Давиді Кампарі купити Каса Альта, особняк кінця 18 століття в тодішньому центрі відпочинку в місті Сесто-Сан-Джованні. Давид переїхав із сім'єю у свій новий розкішний будинок у 1900 році.

Через чотири роки після переїзду його сім'ї в Сесто-Сан-Джованні, Давид збудував другу фабрику поряд з особняком. На новому підприємстві почалося впровадження машин та механізації. Новий завод відкритий 1 жовтня 1904 року, його місце було не тільки зручним для Давида, він також знаходився в центрі національного та міжнародного залізничного сполучення, що сприяло збільшенню продажів.

Відкриття нового заводу збіглося з різким зростанням обсягів експорту Кампарі зокрема, у Ніцці та на французькій Рів'єрі. Згадавши, де бренд було створено, відкрився бар. Цей бар продовжує працювати до сьогодні, тепер у власності сім'ї Міані.

У середині 1920 року деякі з найбільших художників створювали роботи із зображенням Кампарі, серед них Уго Моті, Хоенштайн і Леонетто Кап'єлло. Коктейлі раніше розвивалися вже з популярних напоїв, але тепер мода пішла на Компарі.

Перший у світі бутильований коктейль змішаного campari з газованою водою був запущений в 1932 році, його знамениті конусоподібні окремі пляшки, розроблений Фортунато Деперо, незмінні до цього дня. Пити напій стало дуже зручно.

Давид Кампарі, ім'я якого підняв лікер батька до звання міжнародного бренду помер у 1936 році. Компанія була продана далекому родичу і зрештою перестала належати родині Кампарі.

Кампарі належить до групи аперитивів, які бажано вживати перед їдою для поліпшення травлення.
Кампарі це біттер, тому через свою гіркість і тому він наводить виділення корисних шлункових соків.
Також його відносять до вермут, т.к. змішування білих сортів вин зі спиртом у складі, ароматизованих цедрою, травами, квітами, смолами та іншими прянощами.
Кампарі був спочатку забарвлений в яскравий рубіновий колір завдяки використанню карміну — яскраво-рубінового барвника, який видобувається із сушених комах кошенілі. Кошеніль використовується у промисловості для виготовлення губної помади, цукерок, а також таких напоїв, як вермути.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Даний спиртний напій легко можна дізнатися за витонченим бордовим кольором і позбавленою будь-яких візерунків та вкраплень класичною пляшкою. Вистачає лише одного маленького ковтачка, щоб сміливо і натхненно вимовити: «О так, це – «Кампарі»!». Все про знаменитого італійського біттера, як пити «Кампарі» і з чим пити, ви дізнаєтеся з цього матеріалу.

Історія «Кампарі»

«Campari» – бітер або лікер родом із спекотної Італії. Фортеця напою не перевищує 25 градусів, а купаж і аромат більш ніж 20 трав, фруктів і пахощів не залишать поза увагою навіть самого консервативного гурмана. Оригінальний рецепт цього біттера зберігається в найсуворішому секреті виробниками Кампарі. Відомо лише одне, що характерна гіркуватість цього лікеру досягається завдяки спеціальному сорту апельсинів, що ростуть у середземномор'ї. Створений цей лікер був у далекому 1860 дуже підприємливим італійцем Гаспар Кампарі. Ще за часів володіння ним кондитерської крамниці він дуже любив змішувати алкогольні напої. Після створення цього напою було відкрито фірму «Gruppo Campari», але промислове виробництво почалося лише в 1904 році.

Правила вживання напою

Як же правильно пити «Кампарі»? Нічого надприродного, адже цей біттер є чудовою основою для великої кількості коктейлів. "Кампарі" зазвичай п'ють декількома способами:

Чистим та незайманим.Подається перед їдою в охолодженій склянці або з додаванням льоду. Як стверджують виробники та корінні італійці, «Кампарі» покращує апетит. П'ють його або залпом із шотів або маленькими ковтками із великої склянки з льодом. Найкраща закуска це свіжі цитруси, виноград чи сливи. Пити «Кампарі» потрібно охолодженим, щоб відчути всю палітру смаку, тому що теплий бітер має неприємний смаковий відтінок.
З соками та газованою водою.Цитрусові соки в змішання з «Кампарі» та додавання рясної кількості льоду врятують вас у спеку і дуже добре вгамують спрагу. Вишневий або гранатовий сік у співвідношення: 1 частина кампарі та 2 частини соку, підкреслять вишуканий купаж та зменшать міцність напою для приємного відчуття смаку. З газованою водою «Кампарі» п'ють найчастіше на спекотних літніх вечірках.

Коктейлі з «Кампарі»

Як пити "Кампарі" любителям коктейлів? Є кілька безпрограшних варіантів коктейлів з Кампарі, які приємно здивують вас і ваших друзів чудовим смаком.

Коктейль «Негроні»

Вишуканий та досить міцний коктейль для справжніх італійських чи американських мафіозі. Склад дуже простий.

Біттер "Кампарі" - 30 мл.
Білий вермут, найкраще підійде Мартіні "Б'янко" - 25 мл.
Джин – 25мл.

Заливаємо по черзі, але не змішуємо, прикрашаємо часточкою лимона чи лайма та падаємо.

Простий і дуже жіночний коктейль. П'ється дуже легко, тому дуже підходить витонченим дамським смакам.

Лікер "Кампарі" - 25 мл.
Біле, найкраще сухе, вино – 60 мл.

Коктейльну склянку наполовину заповнити льодом, додати Кампарі, потім вино і акуратно перемішати. Подається з часточкою цитрусу та п'ється через трубочку.

Улюблений коктейль на італійських і грецьких курортах, в міру міцний і спрагу. Є універсальним напоєм, що рятує в спекотний полудень і зігріває на нічній вечірці.

"Кампарі" - 35 мл.
Горілка – 25 мл.
Апельсиновий сік – дві коктейльні ложки.
Лимонний лікер – одна коктейльна ложка.

Горілка сік та лікер перемішується в шейкері. Лід засипається в келих і зверху заливається Кампарі. Трохи перемішуємо та прикрашаємо шматочком цитрусу на ваш смак.

17,969 переглянули

Існує думка, що улюблених дітей називають іменами батьків. Ми не знаємо, наскільки достовірним є цей факт для всіх сімей, але в компанії Кампарі (Campari) він діє на всі сто. Однойменний лікер - найпопулярніше і затребуване її дітище. Кампарі, одягнений у глибокий червоний колір та опечатаний золотим лейблом, чудовий як у складі коктейлів, так і у самостійному вигляді. Його експортують майже до 190 країн світу. Підібратися ближче до зірки і не обпектися у променях її слави вам допоможе наша стаття.

Історія Кампарі починається з 1840-х років, коли Гаспар Кампарі почав експериментувати з виготовленням і продажем алкогольних напоїв. Він витратив два десятиліття, створюючи гіркі аперитиви, перш ніж прийти до знаменитого рецепту.

Наприкінці 1860-х років Гаспаре із сім'єю переїхав до (Milano), де відкрив кафе «Кампарі». Заклад став міні-батьківщиною коктейлю Мілан-Торіно, пізніше перейменованого в Американо (Americano).

У 1880-х творець лікера у співпраці з місцевими художниками увічнив своє дітище у мистецтві, при цьому підштовхнувши його продаж за допомогою рекламних плакатів.

У 1904 році було відкрито історичний виробничий майданчик Кампарі в Сесто-Сан-Джованні (Sesto San Giovanni), що існує до сьогодні.

У 1920-х роках управління компанією перейшло до синів Гаспар. Вони припинили виробництво всіх напоїв, окрім лікеру Кампарі. Після перерви через Другу Світову війну наприкінці 40-х років знову почався масовий випуск гіркого аперитиву. У цей час стартувала нова рекламна компанія під керівництвом художника Карло Фізанотті (Carlo Fisanotti).

За всі минулі з моменту винаходу лікеру роки його рецепт змінювався лише одного разу.

З самого початку для одержання свого характерного червоного кольору виробники використовували кармін. Це барвник, що отримується з висушених і подрібнених комах кошанілів. Під тиском вегетаріанців у 2006 році компанія віддала перевагу штучним барвникам.

Що за напій?

Кампарі – це гіркий аперитив із насиченим ароматом та інтенсивним рубіновим кольором. Він є сумішшю настою трав і спецій, спирту, води та цукрового сиропу.

Точний рецепт Кампарі, як і багатьох унікальних напоїв, тримається в найсуворішому секреті. Навіть працівники заводу не знають, які інгредієнти використовуються. Усі ємності з компонентами мають лише порядкову нумерацію.

Смак лікеру за відчуттями ділиться на 3 етапи:

Він починається насолодою, але не надмірною, яка йде відносно швидко;
Далі розкривається гіркота з домінуючими тонами гіркого апельсина та тирличу;
У післясмаку переважають трав'яні ноти.

Технологія приготування

У процесі виробництва сухі інгредієнти вимочуються у питній воді близько 2-х днів. Потім настій змішується зі спиртом та великою кількістю води та дозріває у величезних чанах трохи більше 2-х тижнів. Колір напою наприкінці цього періоду коричневий, смак дуже гіркий.

Далі рідину зливають, а трав'яну гущавину сильно віджимають як чайний пакетик для отримання максимальної кількості настою. До того ж залишки, що вийшли, ще й кип'ятять, щоб найбільш повно витягти з них спирт.

Наприкінці трав'яну настойку змішують із цукровим сиропом та червоним штучним барвником.

Перед бутілюванням рівень алкоголю в різних партіях Кампарі коригують відповідно до кінцевого пункту призначення. Наприклад, напої міцністю 28,5% йдуть у країни Східної Європи, із вмістом спирту 24% оговтаються на американські ринки. До того ж, на пляшках, що продаються в США, написано Aperitivo замість звичного Bitter. Оскільки останнє для американців буде лише трохи привабливішим, ніж, скажімо, позначення «Отрута».

На сьогоднішній день величезна кількість лікеру продається за кордон, але італійці, як і раніше, залишаються основними споживачами Кампарі. Хоча найчастіше його п'ють не у гіркому вигляді, а як Camparisoda. Це готовий коктейль міцністю 10%, придуманий Давид Кампарі. Він складається з 1 частини Біттера та 2 частин содової. Продають його у пляшках із характерною, схожою на усічений конус, формою.

Як і з чим його п'ють?

Якщо ви новачок у вживанні Кампарі Біттер, то не варто пити його у чистому вигляді.Оптимальним змішатиме лікер з апельсиновим або грейпфрутовим соком. Самостійно подають напій, як правило, перед їжею у поєднанні з цитрусовими або чимось солодким, щоб компенсувати гіркий смак.

Пам'ятайте, що «одинаковий» Кампар обов'язково супроводжують кубиками льоду.

Традиція пити Біттер перед вживанням їжі пов'язана з тим, що екстракти трав, що входять до його складу, сприяють гарному перетравленню з'їденого.

Часто люди цікавляться, як приготувати лікер Кампарі в домашніх умовах. На це питання існує лише одна відповідь: ніяк! Тому що компанія-виробник тримає його рецепт у найсуворішому секреті. І всі спроби повторити склад навмання навряд чи увінчаються успіхом.

Але хороша новина полягає в тому, що на своїй кухні запросто можна створити якийсь коктейль на основі Біттера з неймовірно приголомшливим смаком. Ми представляємо до вашої уваги 10 найвідоміших і приголомшливих напоїв, які має знати кожен.

Американо

Американо (Americano) – один із перших коктейлів на основі Кампарі.Спочатку його назва звучала як Мілан-Торіно. Напій з яскравим ароматом, але сильним освіжаючим ефектом, ідеальний для спекотних днів.

Компоненти:

45 мл Кампарі;
45 мл солодкого вермуту;
60-90 мл содової.

У склянку Хайбол із льодом наливаємо Кампарі та вермут. Зверху доповнюємо содовою та прикрашаємо келих кільцем апельсина.

Бульвардьє

Бульвардьє (Boulevardier) – трохи втрачений осінній кузен Негроні.У ньому джин замінено на віскі. При цьому взаємозв'язок між Кампарі та солодким вермутом залишається, але віскі докорінно змінюють сюжет. Напій має багатий, відкритий смак.

Компоненти:

30 мл віскі;
30 мл Кампарі;
30 мл солодкого вермуту.

У шейкері змішуємо всі інгредієнти з подрібненим льодом, струшуємо 20 секунд і наливаємо в охолоджений келих. Прикрашаємо вишнею або апельсиновим твістом.

Гірка Сангрія

Гірка Сангрі (Bitter Sangria) – це варіація класичної Сангрі, основу якої становить червоне вино.Але запропонована версія відрізняється несподіваною гіркотою Кампарі у центрі смаку.

Компоненти:

400 мл червоного вина;
100 мл журавлинного сиропу;
150 мл бурбону;
150 мл Кампарі;
1 апельсин;
Охолоджена мінеральна вода з газами;
Свіжі журавлини.

У банку об'ємом 1 л наливаємо червоне вино, журавлинний сироп, бурбон та Кампарі. Ретельно перемішуємо. Апельсин нарізаємо на круглі скибочки, половину з яких кладемо в ємність із напоєм. Ставимо в холодильник до охолодження.

Для подачі келих на 1/2 наповнюємо Сангрі і розбавляємо її 60-90 мл мінеральної води. Сервіруємо напій часточкою апельсина та половинками ягід журавлини.

Жасмін

Жасмин (Jasmine) – коктейль-пастка. За рахунок приємного рожевого кольору він створює враження напою для витончених жінок. Але відтінок йому надає не невинний журавлинний сироп, а гіркий Кампарі. Смак Жасмин віддалено нагадує грейпфрутовий сік.Він інтенсивний і добре бадьорить.

Компоненти:

15 мл Джина;
20 мл свіжого лимонного соку;
10 мл Кампарі;
10 мл Куантро.

Змішуємо всі компоненти в шейкері разом із льодом протягом 10 секунд. Наповнюємо коктейлем охолоджений келих і прикрашаємо завитком лимонної шкірки.

Компоненти:

60 мл ігристого вина Просекко;
60 мл Кампарі;
30 мл содової.

У келих з льодом по черзі вливаємо ігристе вино, Кампарі та содову. Акуратно розмішуємо та прикрашаємо маслинами.

Негроні

Негроні (Negroni) – це класика у світі коктейлів, яка завдячує своїм довголіттям надійному смаку. Він складається всього з трьох інгредієнтів, взятих у рівних кількостях.Доведено, що Негроні неможливо зіпсувати навіть бармену-початківцю.

Компоненти:

30 мл джину;
30 мл Кампарі;
30 мл солодкого вермуту.

У традиційному способі приготування коктейлю всі компоненти наливають у склянку, наповнену льодом, добре перемішують та прикрашають цедрою апельсина (за бажанням).

Негроні Сбальято (Negroni Sbagliato) - коктейль, зіпсувавши який ви все одно зможете зробити щось смачненьке. Його назва з італійської так і перекладається «помилка».

Компоненти:

45 мл солодкого вермуту;
45 мл Кампарі;
45 мл Просекко або іншого ігристого вина.

У фужер наповнений льодом наливаємо вермут та Кампарі, ретельно перемішуємо. Доповнюємо ігристим вином і прикрашаємо часточкою апельсина.

Птах джунглів

Птах Джунглів (Jungle Bird) – напій, у смаку якого велику роль відіграє якість ананасового соку.В ідеалі використовують свіжий сік або розминають цілі шматки фрукта і відправляють у коктейль разом з м'якоттю.
Компоненти:

15 мл свіжого соку лайма;
15 мл цукрового сиропу;
20 мл Кампарі;
45 мл свіжого ананасового соку;
45 мл рому Крузан (Cruzan blackstrap).

Змішуємо всі компоненти разом з льодом у шейкері та інтенсивно струшуємо протягом 30 секунд. Подаємо в коктейльному гуртку Moscow Mule.

Сучасна Палома

Сучасна Палома (Upgraded Paloma) – оновлений варіант знаменитого коктейлю Палома.Цитрусові надають йому кислотності, яка компенсується трав'янистістю текіли, гіркотою Кампарі і тонким солоним «натяк». Унікальність напою полягає ще й у тому, що його можна зробити у великій кількості та зберігати у холодильнику близько тижня. Їм можна насолоджуватися не тільки як коктейль. Він надасть неймовірну родзинку до смаку, якщо їм злегка збризкати свіжі нарізані фрукти або морозиво.

Інгредієнти для підсоленої грейпфрутової складової:

100 мл свіжого соку червоного грейпфрута;
Цедра 1 грейпфрут;
200 г цукор;
50 мл соку лайма;
50 мл води;
1½ чайні ложки солі.

Компоненти коктейлю:

60 мл текіли Бланко;
30 мл підготовленої цитрусової рідини;
20 мл свіжого соку лайма;
10 мл Кампарі;
Мінеральна вода.

Для приготування цитрусового компонента цедру грейпфрута засипаємо цукром та відправляємо у холодильник на 24 години. Після закінчення 2-х днів додаємо сік грейпфрута, лайма, воду та сіль. Заважаємо до повного розчинення цукру та солі. Видаляємо грейпфрутову цедру та охолоджуємо.

Для коктейлю в шейкері змішуємо лід із усіма необхідними компонентами, крім мінеральної води. Добре струшуємо близько 15 секунд. Виливаємо у склянку Хайбол. Доповнюємо напій мінеральною водою та прикрашаємо часточкою грейпфрута.

Старий приятель

Старий приятель (Old Pal) – коктейль для зимових вечорів. В його основі лежать бурбон, що створює міцний аромат, і Кампарі, що надає гіркоти. Смак напою насичений та складний.

Компоненти:

45 мл бурбону;
20 мл сухого вермуту;
20 мл Кампарі.

Наливаємо всі складові в шейкер, наповнений на 2/3 льодом. Перемішуємо близько 20 секунд. Відправляємо коктейль в охолоджений келих і оздоблюємо лимонним твістом.

Ціна в Італії та в Росії

Ціна лікеру Кампарі в Італії залежить виключно від продавця.

Варіюється вона в межах від 10 до 20 євро за 750 мл. У Росії її вартість пляшки напою аналогічного обсягу найчастіше перевищує 1500 рублів.

Популярний на своїй батьківщині аперитив Camparisoda переважно продають упаковками по кілька пляшечок ємністю 150 мл. Ціна партії із 10 штук становить не більше 10 Євро.

Російські прилавки не рясніють уже готовим коктейлем. У нечисленних магазинах такий товар представлений за ціною понад 1000 рублів за 5 пляшок по 100 мл.

Плавно, ніжно і зовсім без гіркоти ми піднесли вам всю інформацію про лікер Кампарі. Пийте грамотно, любіть тверезо, мандруйте відважно і пам'ятайте: «Протилежності притягуються тільки в Кампарі!»

↘️🇮🇹 КОРИСНІ СТАТТІ І САЙТИ 🇮🇹↙️ ПОДІЛИСЯ З ДРУЗЯМИ

Кампарі легко впізнається завдяки його красивому рубіновому кольору, який добре видно у простій прозорій пляшці. Специфічний смак цього напою запам'ятовується назавжди після першого ж ковтка.

Популярність цього напою постійно зростає в усьому світі, дедалі менше людей запитує «кампарі що це таке», але його вживання потребує певної культури, про це й поговоримо. Адже від способу вживання залежить повнота смакових відчуттів, це не просто данина моді.

Біттер Кампарі, що це таке?

Так все ж таки, Кампарі що це таке? Bitter campari - це 25% лікер, який виготовляють в Італії з більш ніж 20 найменувань фруктів, прянощів, коренів та трав. Виробник тримає в секреті його рецептуру, відомо лише те, що гіркуватість у лікері пояснюється наявністю гірких середземноморських апельсинів під назвою миртнолистий помаранець.

Червоний колір лікеру в даний час забезпечується синтетичним барвником, а до 2006 року використовувався кармін, натуральний барвник, що видобувається з самок комахи. Ходять затяті чутки, що в лікер додають галюциногенний наркотик, однак, було проведено безліч перевірок і цей факт не був доведений.

Свою назву лікер bitter campari отримав на честь міланця Гаспар Кампарі, він володів кондитерським магазином і любив змішувати алкогольні напої. в 1860-му році цей заповзятливий італійський ділок придумав рецепт кампарі і, оцінивши прекрасні перспективи напою, організував фірму з його виробництва. Ggruppo Kampari розпочала промисловий випуск лікеру в 1904-му році.

Лікер Кампарі як правильно пити його?

1. Без добавок.Охолоджений лікер потрібно вживати перед їжею, щоб покращити апетит, достатньо 20-30 мілілітрів нерозлученого кампарі. Пити лікер біттер кампарі потрібно невеликими ковтками з чарок або склянок зі шматочками льоду, а закусувати потрібно фруктами, краще апельсинами. Охолодження лікеру обов'язкове, тому що в теплому стані добре проявляється малоприємний присмак та гіркуватість.

2. У розведеному вигляді.Найкраще розводити біттер кампарі соками у співвідношенні 2:1 (об'ємні частини соку та лікеру). Ідеальні свіжі соки вишні або цитрусових. У такому вигляді гіркуватість практично зникає і фортеця сходить нанівець. Літньою спекою це чудовий напій для вгамування спраги. Шляхом змішування із серйозними алкогольними напоями у співвідношенні 1 до 1 одержують чудові коктейлі.

Домашні рецепти алкогольних коктейлів з Кампарі

1. Negroni.У келих влити 30 грамів лікеру кампарі, 20 грамів джину та 30 грамів білого вермуту (краще мартіні Б'янко), як прикрасу використовувати часточку апельсина, пити через трубочку.

2. Білий Кампарі. У келих з льодом влити 50 г білого вина і 20 г Кампарі, акуратно змішати.

. У шейкері потрібно змішати 20 г горілки, чайну ложку соку лимона і чайну ложку апельсинового лікеру. У підготовлений келих із льодом влити суміш із шейкера та додати 30 грамів Кампарі. Акуратно перемішати інгредієнти та прикрасити келих часточкою апельсина. Ідеальні нанизані на шпажку карликові апельсини цілі.