Шаурма по домашньому з куркою покроковий. Шаурма з куркою в домашніх умовах

Шаурма - це проста і смачна закуска, яку легко зробити самостійно вдома, хоча багато хто звикли купувати цю страву на вулиці.

Її зручно взяти із собою на пікнік чи роботу. У великих містах таку їжу продають на кожному розі. Але корисної нотки у вуличному фаст-фуді обмаль. Краще купити всі потрібні продукти та приготувати самостійно. Смак готової страви залежить від вибору компонентів та їх якості. Лаваш можна зробити вдома або купити у супермаркеті. Домашня шаурма за цим рецептом вийде соковитою та гострою за рахунок моркви.

Пропонуємо вам кілька варіантів приготування цієї страви. Ми розповімо про те, як приготувати шаурму з куркою та корейською морквою, з куркою та сиром, варіант з капустою та овочами.

Традиційно для домашньої шаурми використовується тонкий магазин лаваш, відварена, запечена або обсмажена курка. Можна також використовувати копчену курку.

Для соковитості та смаку до шаурми додають овочі, їх нарізають тонкими смужками.

Можна використовувати:

Овочі по-корейськи. Найчастіше використовують, але можна використовувати і.
Мариновані, квашені або солоні овочі та закочення. Солоний огірок, маринований кабачок, квашена капуста складуть гарну компанію курки.
Свіжі овочі. Все що душа забажає – огірки, капуста, помідори, морква, болгарський перець, ріпчаста, зелена або червона цибуля. Дехто ще додає катрофель фрі.

Будь-яка шаурма заправляється соусом, як правило використовують майонез та кетчуп, але можна використовувати грецький йогурт, сметану та трохи гірчиці.

Шаурма з корейською морквою та куркою

Шаурма по-домашньому з куркою та корейською морквою – дуже смачна їжа. Страва проста і досить швидко з'їдається не лише дорослими, а й дітьми.

складові

Лаваш – 3 шт.;
Курячий стегенець - 2 шт.;
Помідор – 3 шт.;
Огірок – 2 шт.;
Корейська морква – 160 г;
Кетчуп до смаку;
Майонез до смаку;
Сіль за смаком;
мелений перець за смаком;
Петрушка свіжа – кілька гілочок.

Приготування

Для начинки нам знадобиться куряче м'ясо. Можна використовувати свіжу або копчену скоринку. У першому варіанті відмінно підійде філе, ніжки або стегенця. М'ясо потрібно промити та відварити до готовності або запекти, обсмажити на сковороді. Якщо смажитимете, м'ясо спочатку поперчіть і підсоліть і тільки після цього обсмажте до готовності.

А поки що підготуємо інші інгредієнти. Помідори гарної якості, найкраще, домашні, промийте та обсушіть рушником. Наріжте півкільцями.

Ополосніть свіжі огірки. Підсушіть, розріжте по всій довжині і наріжте півкільцями.

Промийте свіжу петрушку або іншу зелень. Обсушити. Наріжте дрібно. Краще використовувати тонкі листочки, а грубі стебла видалити.

Відварене куряче м'ясо дістаньте з бульйону, остудіть, відокремте м'якоть від кістки, наріжте невеликими шматочками.

Тепер саме час зібрати нашу ситну закуску. На край лаваша додайте трохи кетчупу чи іншого томатного соусу.

Укладіть часточки помідорів та огірків. Злегка підсоліть і поперчіть.

Додайте шматочки відвареної курочки. Шар курячого м'яса приправте сіллю та меленим перцем. Злегка присмажити майонезом і, за бажанням, гірчицею.

Розподіліть корейську морквину та рубану зелень.

Загорніть у щільненький рулетик, якщо діаметр лаваша невеликого розміру. Якщо великий, загорніть конвертом.

Шаурма з куркою у домашніх умовах готова. Можна відразу пригощати своїх коханих ситним перекушуванням. Смачного!

Для надання більш цікавого та незвичайного смаку швидку закуску можна робити з різними соусами – томатним, часниковим, гірчичним, сметанним, вершковим, на основі дієтичного йогурту.

Шаурма конвертом: покрокова інструкція із загортання

На чистій поверхні столу обережно розкласти лаваш. Візуально відступаємо 5 см від кожного краю та викладаємо заздалегідь підготовлену начинку.
Нижній край лаваша підгинається внахлест, складаючи бічні частини поверх.
Тепер повертаємо верхній край, акуратно стискаючи виріб.
От і все. Для того щоб шаурма не розгорталася, її рекомендується викласти на розпечену суху поверхню сковороди і трохи підсмажити з двох сторін. Найкраще смажити на сковороді гриль.

Різновиди начинок

Пропонуємо до вашої уваги розглянути кілька найпоширеніших варіантів начинок для загортання в лаваш.

З куркою та сиром

Інгредієнти:

Відварене філе птиці – 1 шт.;
Помідор – 1 шт.;
Огірок свіжий – 1 шт;
Лист салату – 5 шт.;
Сир – 50 г;
Майонез – 1 ст.л.;
Сметана – 2 ст.л.;
Петрушка – 2 гілочки;
Спеції до смаку;
Зубчик часнику.

Приготування:

Філе, помідор, огірок нарізати скибочками.
Сир нашаткувати на тертці дрібного розміру.
Листя салату обполоснути під проточною водою і просушити.
В окремій чашці змішуємо сметану та майонез, додаємо подрібнений часник.
Викладаємо начинку шарами.
Шаурма з куркою та сиром готова.

З куркою та грибами

Інгредієнти:

Філе птиці – 350 г;
Морква корейська – 80 г;
Помідори – 2 шт.;
Печериці – 250 г;
Огірок – 1 шт;
Кетчуп до смаку;
Майонез – за смаком.

Приготування:

Курку промити, обсушити та обсмажити у спеціях до готовності. Охолодити, нашаткувати кубиком.
Печериці нарізати тонкою соломкою і обсмажити. Остудити та змішати з куркою.
Свіжий огірок нарубати дрібною соломкою.
Помідори обполоскати і нарізати тонкими скибочками.
В окремій ємності змішуємо кетчуп та майонез.
Начинка для шаурми з куркою та грибами готова. Викладаємо шарами на лаваш.

З куркою та капустою

Інгредієнти:

Відварене філе – 1 шт.;
Капуста білокачанна – 200 г;
Морква середнього розміру – 1 шт.;
Солодкий болгарський перець – 1/2 шт.;
Сік лимона – 2 ч.л.;
Олія оливкова - 30 мл;
Помідори – 1 шт.;
Кетчуп – 1 ст.л.;
Частка часнику;
Майонез – 2 ст.л.;
Сіль за смаком;
мелений перець за смаком;
Зелень – невеликий пучок.

Приготування:

Курячу м'якоть нарізати на кубики.
Капусту та очищену моркву нашаткувати соломкою. Викласти в невелику миску додати сік лимона, сіль та олію. Ретельно перемішати, в кінці викласти нашаткований перець, знову розмішати і відставити убік.
Помідор промити і порізати соломкою.
Готуємо заправлення. В окремій тарі з'єднати майонез та кетчуп. Додати дрібнорублений часник, розмішати.
Свіжу зелень обполоснути і подрібнити.
Викладаємо продукти шарами, загортаємо.

З куркою та овочами

Інгредієнти:

Пекінська капуста – 100 г;
Філе відварене – 1 шт.;
Консервований огірок – 1 шт.;
Помідор свіжий – 1 шт.;
Цибуля-ріпка - 1/4 шт.;
Оцет 9% – 1/4 ч.л.;
Цукровий пісок до смаку;
Частка часнику;
Кетчуп – 1 ст.л.;
Сіль за смаком;
Перець чорний мелений на смак;
Майонез – 2 ст.л.

Приготування:

Філе птахи, солоний огірок, пекінський салат нарізати соломкою.
Помідор промити і нашаткувати на часточки.
Цибулю нарізати півкільцями. Викладаємо в окрему миску, додаємо трохи цукру, солі та оцту. Перемішуємо та залишаємо маринуватися на 20 хвилин.
Змішати в окремій мисці майонез та кетчуп. Додати часник, спеції.
Начинка для шаурми у лаваші з куркою готова. Викладаємо шарами, загортаємо.

Шаверма, шаурма, шаварма - як тільки не називають цю страву арабського походження. Здавалося б, просте поєднання лаваша, овочів та м'яса, а як смачно! Спостерігаючи за приготуванням цієї закуски у вуличних точках, думаєш, а чи зможу я так само? Пропонуємо до вашої уваги поради щодо того, як приготувати вдома шаурму та покрокові рецепти. Це дозволить вам не наражати свій шлунок на ризик, набуваючи її в точках громадського харчування, і навчитися самостійно готувати страву.

Як вдома зробити шаурму без спеціального обладнання

Одна з основних особливостей приготування цієї смачної арабської закуски - найтонша нарізка м'ясних скибочок. У закладах та точках громадського харчування це забезпечується за допомогою апарату для приготування шаурми. Якщо ви не дуже добре поводитеся з ножем або м'ясо занадто жорстке, ви можете вдатися до попереднього заморожування. Потім з м'яса легко зняти шматки, що нагадують стружку. Якщо ж ви волієте готувати страви з використанням свіжого м'яса, вибирайте частини без прожилок, жирової тканини, а також гострий ніж.

Щоб шаурма мала той самий смак, який страва набуває при приготуванні за допомогою апарату, шматки м'яса необхідно добре обсмажити в олії до формування золотистої скоринки. Для цього чудово підійде сковорода-гриль із рифленим дном. Під час обсмажування необхідно виявити обережність і постаратися не пересушити м'ясо – усередині шматочки повинні зберегти свою м'якість та соковитість.

Який лаваш чи коржик потрібний для шаурми

При виборі тонкого вірменського лаваша для шаурми необхідно переконатися в його свіжості. Спробуйте згорнути лист, і якщо на його поверхні з'являться тріщини або пошкодження, лаваш не підходить для приготування. Використання такого лаваша призведе до розриву листа, а це загрожує тим, що ваша закуска розсипеться в руках. Те саме стосується і пити. Якщо ви вирішили готувати шаурму в цьому арабському коржі, переконайтеся, що він свіжий. Щоб зберегти свіжість лаваша або пити протягом тривалого часу, зберігайте вироби в холодильнику за температури не вище +5 градусів.

Яке м'ясо та соус краще використовувати

Для приготування шаурми відмінно підійде куряче філе, замариноване попередньо в суміші ст. л. соку лимона, 3 ст. л. води, одну ст. л. оливкової олії та чайної ложки каррі. Більш автентичний рецепт передбачає використання баранини чи телятини. У цьому випадку м'ясо слід маринувати в суміші з 200 мл винного оцту, п'яти подрібнених зубчиків часнику, взяти по одній чайній ложці кожної приправи – кориці, паприки, мускатного горіха та солі до смаку. Дуже смачна шаурма виходить при використанні копченої курки або качки.

Соус для шаурми – дуже важливий інгредієнт. Якщо обійтися звичайним майонезом, закуска все одно буде смачною. Але доповнивши шаверму часниковою підливою на основі сметани, ви додасте блюду додаткову пікантність. Готується соус дуже легко: склянка не дуже густої сметани змішується з 5 подрібненими зубчиками часнику і двома столовими ложками дрібно нарізаного огірка. Саме час додати спеції до смаку, і суміш вирушає в холодильник на 1,5-2 години. Готовий соус ви можете використовувати для інших страв.

Рецепти приготування шаурми в домашніх умовах.

Кращі рецепти домашньої шаурми, представлені нижче, містять докладні інструкції, завдяки яким ви зможете приготувати цю страву не гірше, ніж досвідчений східний кухар. Ви освоїте всі тонкощі приготування цієї закуски - починаючи смачною обсмажуванням м'яса і закінчуючи тим, як правильно загортати лаваш. Кожен спосіб приготування шаурми має докладний набір інгредієнтів, завдяки чому перед готуванням ви будете у всеозброєнні.

Шаверма з курки у лаваші

Шаверма з використанням курячого м'яса - один із найпоширеніших варіантів цієї страви. З куркою легко працювати, м'ясо добре просмажується та відмінно поєднується з різними овочами та соусами. Цей сорт м'яса має ніжний смак та подобається всім. Для приготування страви вам знадобляться такі інгредієнти:

3 великі листи лаваша;

400 г курячого філе;

2 помідори;

2 зубчики часнику;

майонез, кетчуп та інші соуси до смаку;

сіль, перець, каррі.

У суху сковороду кладемо дрібно нарізану курку, посипаємо карі, обсмажуємо до золотистого кольору, додаємо сіль та перець, знімаємо з вогню.

Капусту ріжемо соломкою, посипаємо сіллю і притискаємо.

Огірки нарізаємо соломкою.

Помідори нарізаємо пластинами.

Змащуємо лаваш соусом з додаванням подрібненого часнику.

На один бік викладаємо м'ясо, посипаємо капустою, зверху «ялинкою» викладаємо огірки і кладемо кілька скибочок помідорів.

Згортаємо спочатку довгі краї лаваша, а потім повністю скручуємо його в рулет.

Злегка підігріваємо на сухій сковороді.

Домашня шаурма смачна "як у кіоску"

Як зробити шаурму вдома так, щоб вона вийшла «як у кіоску»? Цим питанням задаються багато кулінарів. Відповідь на нього ви отримаєте у наступному рецепті. Для приготування необхідно запастись такими продуктами:

1 аркуш лаваша;

2 курячі гомілки;

200 г моркви по-корейськи;

200 г білокачанної капусти;

1 невеликий солоний огірок;

1 невеликий свіжий огірок;

приблизно половина середнього помідора;

приправа для курча тютюну, сіль, перець;

по одній столовій ложці майонезу, сметани, кетчупу, гірчиці та оливкової олії;

зубчик часнику.

Відокремити куряче м'ясо від кістки, засипати приправою, змастити оливковою олією, відправити в холодильник на годину-півтори.

Робимо соус – змішуємо сметану, майонез, подрібнений часник, дрібно нарізаний солоний огірок.

Обсмажуємо м'ясо до золотистої скоринки, остуджуємо.

Третину лаваша змащуємо соусом, викладаємо на нього курку.

Посипаємо курку дрібно нашаткованою капустою.

Поверх капусти викладаємо моркву.

Огірок, порізаний дрібною соломкою, викладаємо на моркву.

Зверху викладаємо скибочки помідора, загортаємо, обсмажуємо на сухій сковороді.

Відео-рецепт приготування домашньої шаурми

Закріпити отримані в наведених інструкціях навички, на власні очі побачити, як робиться правильна шаверма, вам допоможе відео-рецепт. У ньому докладно розібраний кожен етап приготування - особливо той, який найбільше цікавить більшість кулінарів, які збираються готувати цю страву в домашніх умовах: як правильно загортати лаваш, щоб він не розвалився.

Шаурма– це дуже соковита та ситна страва, яка прийшла до нас із ближнього сходу. Готують його з лаваша чи пити. Для начинки використовують рубане м'ясо (курятина, баранина, телятина), овочі, а також різноманітні соуси та спеції.

Що вже говорити про те, що шаурма - це найпопулярніший "фаст-фуд"не тільки в нашій країні, а й у всьому світі. Сьогодні ми з вами розберемо, як зробити шаурму вдома у лаваші. Варто відзначити, що приготоване блюдо нічим не поступатиметься вуличній шаурмі, тому що готувати ми його будемо за рецептом, який підказав мені один знайомий арабський шеф-кухар.

Перший варіант шаурми приготували степові кочівники, які загортали смажене сайгакове м'ясо в коржик.

Кухонна техніка та начиння:духовка, пергамент, молоток для відбивання м'яса, харчова плівка, велика тертка, ніж для дрібної нарізки, прес для часнику.

складові

Як правильно вибрати інгредієнти

Під час покупки курячого філена вагу найкраще попросити продавця показати вам документацію товару. Якщо ж ви купуєте м'ясо в упаковці, уважно вивчіть її, вона має бути повністю чистою, також тут ви знайдете марку, де обов'язково має бути вказана вся інформація про правила зберігання, терміни придатності, а також про виробника.

Далі натискаємо на філе вказівним пальцем. Якщо слід не пропав, значить курку повторно заморожували. Також не довіряйте грудкам величезної величини. Швидше за все, такого птаха активно годували різними гормональними добавками росту. Так що намагаємося вибирати м'ясо середніх розмірів без дефектів та значних слідів запеклої крові.

Щоб приготувати страву, нам не потрібно шукати рецепт лаваша для шаурми в домашніх умовах, адже нам підійде навіть звичайний магазинний екземпляр. Щоб вибрати гарний лаваш, уважно вивчаємо склад продукту: тут крім води, борошна та солі нічого більше не повинно бути. Також звертаємо увагу на колір продукту - він повинен бути трохи блідуватим, без дефектів і підгорілих частин.

Покрокове приготування

Готуємо соус

Для початку нам необхідно змішати в окремій тарі 5 ст. л. сметани, 5 ст. л. кетчупу та 5 ст. л. майонезу.
Давимо 3 зубчики часнику під пресом прямо в соус.
Додаємо 1 ч. л. паприки та 5 дрібно нерізаних гілочок кропу. Добре перемішуємо. На великій тертці натираємо 150 г сиру.
Переходимо до заходу шаурми. Не забуваємо дотримуватися пропорції 2:1 (2 – овочі; 1 – куряче м'ясо). Для початку викладаємо лаваш на стіл і змащуємо його приблизно 1 ложкою соусу.
Важливо!Якщо ви не знаєте, як правильно загорнути шаурму в лаваш, слідуйте чіткій інструкції: викладаємо начинку по центру ближче до одного з країв хлібини, накриваємо її короткою частиною лаваша, а потім - бічними. Після цього можемо сміливо закручувати шаурму до кінця.
Викладаємо рівним шаром моркву з капустою.
Кладемо м'ясо.
Додаємо трохи помідорів чері та огірків (свіжих та солоних).
Зверху додаємо трохи соусу та тертого сиру.
Акуратно підгинаючи краї, щільно закочуємо шаурму.
Щоб шаурма вийшла соковитішою і хрумкішою, перекладаємо її на лист, застелений пергаментом, і відправляємо в розігріту до 180 ° духовку на 5 хвилин.

Так само ми можемо легко приготувати .

Відео приготування

Докладніше про те, як готувати шаурму з куркою в домашніх умовах, ви дізнаєтесь у відео. За допомогою нього ви зможете крок за кроком простежити за кожним етапом приготування. Також у відео ви дізнаєтесь, як загорнути шаурму в лаваш, та багато інших корисних порад щодо приготування страви.

Як прикрасити блюдо

Щоб трохи доповнити та прикрасити страву, використовуємо трохи зелень. У разі можна використовувати як петрушку і кріп, але й, наприклад, розмарин.

Такий самий спосіб прикраси підійде для .

Щоб зробити м'ясо більш соковитим та пряним, попередньо маринуємойого. Зробити це можна будь-яким способом. Після маринування курку також потрібно трохи висушити рушником.
Якщо у вас є чавунна сковорода та сковорода гриль, сміливо використовувати її для обсмажування м'яса.
Їх ми також використовуємо для приготування .
Вибираємо тільки свіжий лавашІнакше згорнути шаурму у нас зовсім не вийде.
Перед тим як на лаваш викладати решту інгредієнтів, необхідно збризкати його водою, розведеною з лимонним соком.
Секрет смачної шаурми- Начинка з декількох видів м'яса (курки, яловичини та баранини), замаринованих попередньо в суміші арабських спецій.
Якщо під час смаження виявилося, що м'ясо сухе, збризкуємо його апельсиновим соком. Це зробить його смак більш соковитим та насиченим.
Щоб соус вийшов більш насиченим та ароматним, спочатку змішуємо зелень зі спеціями та часником, а потім змішуємо отриману масу з основою.
Важливо!Не варто гріти шаурму в мікрохвильовій печі, від цього тільки лаваш розкисне. Якщо немає духовки, просто обсмажуємо блюдо з обох боків на сковороді.

Як правильно подавати страву

Шаурма - це самостійна страва, її необхідно їсти руками. Тож подаємо його на стіл на тарілці з великою кількістю зелені. Також шаурму можна розрізати навпіл чи зовсім на безліч маленьких шматочків. У деяких східних країнах шаурму подають у розгорнутому вигляді.

Інші варіанти приготування

Приготувати шаурму в лаваші в домашніх умовах можна різними способами. Для цього ми можемо поекспериментувати з овочевою начинкою. Спробуємо замінити білокачанну капусту на пекінську. Або ж додамо до страви корейську морквину, болгарський перець чи кабачок. Також не варто шкодувати цибулі та зелені (зелена цибуля, кінза, петрушка, кріп). Це додасть прянощі нашій шаурмі.
Дані овочі також урізноманітнюють смак.
Ще можна використовувати мариновані гриби та м'який сир. Одним словом, варіанти наповнення тут обмежуються лише вашим смаком та фантазією.
Втім, не слід забувати, що дуже важливу роль тут відіграє соус. Використовувати можна будь-який (грибний, сирний, вершковий, томатний, гірчичний тощо). Головне – не забувати, що він повинен наголошувати на смаку м'яса, а не перебивати його.

Пишіть нам у коментарях, чи вам сподобався рецепт домашньої шаурми з куркою. А також поділіться своїми ідеями та варіантами приготуванняданої страви. Смачного!

Іноді проходячи повз намет з шаурмою прямо "слинки течуть" від аромату. Однак те, в яких умовах і з чого її готують, викликає лише сильне почуття гидливості. Я не вперше готую домашню шаурму з куркою і можу сміливо стверджувати, що до смаку вона нічим не поступається вуличному аналогу.

Отже, приступимо...

Курячі грудки відварити у підсоленій воді до готовності.

Розщепити або дрібно нарізати готове філе курячих грудок. За бажання куряче філе можна обсмажити.

Капусту нашаткувати тоненькими смужками (чим тонше, тим краще) і розім'яти руками.

Помідор нарізати дрібними кубиками. Можна також обдати окропом томат, очистити від шкури і використовувати тільки м'якоть.

Моркву натерти на тертці середнього розміру.

Мариновані чи солоні огірки дрібно нарізати.

Приготувати соус для домашньої шаурми із куркою дуже просто. Для цього у піалі змішайте: сметану, майонез. Видавіть або дрібно наріжте часник і додайте його в піалу до майонезу. Перемішайте усі інгредієнти.

Лаваш розстеліть на столі та викладіть на нього 1 ложку приготовленого часникового соусу.

Розітріть соус по поверхні лаваша ложкою, як показано на фото.

Загортати шаурму дуже просто: складіть два краї як на фото, а потім скачайте рулет.

В результаті у Вас має вийти шаурма, як на цій фотографії. Вершину можна прикрасити ще однією ложкою соусу та пригощати всіх бажаючих.

Домашня шаурма із куркою готова. Смачного!

Улюблена вулична страва багатьох чоловіків – це шаурма з куркою. Смажені шматочки курячої грудки ідеально поєднуються у лаваші разом із свіжими овочами. Страва виходить смачною та ситною.

З цієї статті Ви дізнаєтесь як урізноманітнити свій раціон, рецепт шаурми з куркою в домашніх умовах, скільки важить стандартна порція, а також скільки калорій у такій страві.

Навчіться готувати шаверму з куркою та без неї.

Вконтакте

Опис домашньої шаурми з куркою в лаваші

з куркою та овочами, на відміну від шаурми, містить велику кількість овочів та м'яса, вона дуже соковита та ситна. Чудовий соус на основі майонезу робить її по-справжньому домашньою!

Шаурма з куркою в домашніх умовах підійде тим, хто на ПП, адже м'ясо не жирне і містить мало калорій, а якщо додати побільше свіжих овочів і зробити на основі кисломолочних продуктів, вийде корисна страва. А як приготувати шаурму вдома у лаваші з куркою, читайте нижче.

Простий класичний рецепт приготування в домашніх умовах з фото

Час приготування– 50 хвилин.

Рівень складності- не складно.

Енергетична цінністьстандартної шаурми на 100 грам - 1780 кілокалорій.

Білки– 145,8 гр.

Жири– 51,7 гр.

Вуглеводи– 170,8 гр.

Що входить у шаурму з куркою? Інгредієнти на 2 порції:

вірменський лаваш – 1 лист;
м'якоть курки – 500 гр;
рослинна олія - 50 мл;
соєвий соус - 2 стол. ложки;
помідор -1 шт;
огірок – 1 шт;
пекінська капуста – 150 гр;
свіжа морквина маленького розміру – 1 шт;
картопля фрі – 80 гр;
майонез – 60 гр;
пучок петрушки;
3-4 головки часнику;
сіль за смаком;
чорний мелений перець за смаком.

Інвентар:

Пательня;
паперові рушники – 1 рулон;
харчова плівка;
гострий ніж;
3 глибокі ємності;
часник;
тертка.

Дивіться на відео, як готується шаурма з куркою у лаваші вдома:

Особливості інших видів

Шаурма з курки для ПП

Курка сама по собі низькокалорійна та дієтична, але в процесі приготування, а саме смаження в олії, дуже швидко перетворюється на висококалорійний продукт.

Для правильного харчування цей варіант її виготовлення однозначно не підходить. Куряче м'ясо можна відварити, запекти в рукаві або обсмажити до рум'яної скоринки на сухій сковороді без додавання рослинної олії.

Ароматність та пікантність готовому можна додати за допомогою різних прянощів, наприклад, хмелі-сунелі, карі, коріандру, зіри, італійських трав тощо.

Як зробити ПП шаурму смачною та корисною, дивіться на відео:

У сирному лаваші

Сирний лаваш більш щільний, На відміну від тонкого і тендітного вірменського лаваша. Готове блюдо має набагато менше шансів розвалитися, відповідно начинки і всередину можна покласти більше, ніж у класичний.

Приготування шаурми у сирному лаваші показано на відео:

З копченої курки

Це один із найшвидших способів приготування шаурми. Значно заощадить час, проведений на кухні для кожної господині, на відміну від класичної шаурми, де довго треба поратися з приготуванням м'яса.

Варто лише зробити соус, нарізати овочі, підробити шматочок копченої курочки і можна починати збирати шаурму.

Ще рецепти швидкого приготування шаурми: , .

Як готувати шаверму з копченої курки, дізнаєтеся з відео:

З грудки або філе

Курячі грудки і філе позбавлені жирового прошарку і тому не соковиті. Щоб м'ясна начинка з цієї частини курки була не суха, під час приготування солити її потрібно тільки в кінці і ретельно стежити за часом приготування, щоб не перетримати на вогні.

З соусом із сиру

Сирний соус - це просто смакота. Він чудово поєднується в шаурмі з куркою разом із рештою складу і додає їй ситості.

Єдине, з ним доведеться повозитись, так як такий соус готується в каструлі на плиті і потребує наявність таких додаткових інгредієнтів:

вершкове масло;
молоко;
борошно;
сіль;
твердий сир.

Найпростіший сирний соус можна готувати, як на відео:

З грибами

Курка та гриби обсмажуються окремо на олії. На самому початку, у сковороду з печерицями нічого додавати не потрібнопоки не випарується зайва волога з грибів.

Потім влити олію, спеції, сіль і готувати до готовності. На лаваш смажені гриби викладаються поверх курки.

Корисне відео з приготування шаурми з куркою та грибами:

З вареної курки

Варіант ПП шаурми. Відварити найкраще курячі стегна чи гомілки, вони соковитіше ніж філе. Готове м'ясо приправити приправою хмелі-сунелі для надання пряного смаку.

Із замороженої

Курку потрібно дістати з морозильної камери за пару годин до приготування страви, щоб вона встигла розтанути в природних умовах.

Не потрібно заливати її водою або ще гірше окропом, гарячою водою.

Після того, як вона повністю розморозилася, ретельно промийте її під проточною водою та обсушіть. Далі рецепт приготування шаурми не відрізняється від класичного.

На тарілці (відкрита)

Начинка готується так само, як і для класичної шаурми, тільки присмачується соусом і подається у вигляді, а не загортається в лаваш.

Спайси лаваша, нарізані тонкими смужками, є одним із інгредієнтів шаурми.

Варіант приготування шаверми на відео:

На мангалі

Попередньо курку треба замаринувати. Одним з кращих маринадів для цього виду м'яса є суміш соєвого соусу та олії. Прянощі та сіль додаються до смаку.

Потрібно взяти до уваги те, що курка готується дуже швидко і перевертати її доведеться частіше, поки вона не набуває рум'яного кольору.

Щоб перевірити її готовність, потрібно проткнути її ножем чи вилкою. Якщо виділятиметься сік з домішкою крові, значить вона ще не готова.

Висновок

Перевага домашньої шаурми в тому, що її склад Ви вибираєте самі на свій смак і повністю впевнені в якості та свіжості вхідних. Особливо це актуально для тих, хто проходить повз кіоски з шаурмою, вловлює найсмачніші аромати, але боїться купувати готові страви в місцях громадського харчування.

Готуйте найсмачнішу домашню шаурму своїми руками за нашими рецептами дотримуючись добрих порад і будьте здорові!

Вконтакте