Салат з консервованої риби з яйцем. Салат з рибних консервів

Кожен із нас знає, що таке рибні консерви і іноді стикається з ними при приготуванні їжі. Хтось дуже рідко, кілька разів на рік, вживав консерви під час походу чи подорожі. Хтось використовує рибні консерви досить часто і готує з них смачні супи та використовує як гарнір.

Але особливо смачні салати із рибними консервами. Ця страва зручна для господині швидкістю свого приготування та, безумовно, чудовим смаком та ситістю.

Справа в тому, що консервована риба ретельно очищена від кісточок і, відкривши рибні консерви, ви отримуєте готову смачну рибу. Другий важливий момент – риба в консервах не втрачає своїх корисних якостей та властивостей, але це виключно та риба, яка законсервована у власному соку чи томаті. А ось рибу, консервовану в олії, краще не вживати в їжу та не використовувати для приготування салату. Така риба дуже жирна, і багато виробників використовує неякісне масло поганого очищення.

Салат з рибними консервами - підготовка продуктів та посуду

Для салату з рибними консервами краще використовуйте тунець, консервований у власному соку. Ця риба найбільш корисна з усіх сортів риб у консервах, дуже смачна та соковита. Перед додаванням риби до салату потрібно злити сік і подрібнити рибу вилкою.

Крім того, ви також можете робити салат з рибними консервами із сардинами. Але відмовтеся від використання шпрот та іншої риби, консервованої в олії.

Як подавати салат із рибними консервами? Відповідь це питання залежить від цього, як ви приготували салат. Якщо салат з рибними консервами ви зробили листковий, максимально зручно буде викладати його в глибоку миску. Змішаний салат можна подавати на плоских стравах. Якщо ви вирішили подавати салат порційно, то використовуйте креманки або мартинниці, така подача має дуже святковий вигляд і не зазвичай.

Який посуд підготувати перед приготуванням? Перш за все, підготуйте 5-6 тарілок, де ви розміщуватимете компоненти салату. Крім того, вам знадобиться обробна дошка, гострий ніж і тертка.

Рецепти салату з рибними консервами:

Рецепт 1: Салат з рибними консервами

У якому разі готувати салат із рибними консервами? Цей салат дуже смачний і незвичайний, тому можете сміливо готувати його для подачі на святковому застілля. Легкість приготування страви дозволяє радувати салатом близьких у будь-який день, тому ви також можете готувати цю страву в будь-який день. Час приготування салату триватиме 15-20 хвилин.

Необхідні інгредієнти:

Яйце 3 штуки
Цибуля 1 штука
Сир 200 г твердого сорту
Оцет 2 столові ложки, вода 1 столова ложка, 1 чайна ложка цукру для маринаду
Майонез та сметана для просочення салату
грецький горіх 50 грам
Для прикраси: свіжа петрушка

Спосіб приготування:

Відваріть яйце круто (варити потрібно близько 8-10 хвилин у киплячій воді), після чого яйце очистіть від шкаралупи, відокремте білки від жовтків, поріжте окремо ножем на кубики.

Цибулю дрібно наріжте і замаринуйте на 10 хвилин. Для маринаду змішайте оцет, воду та цукор. Через 10 хвилин маринад злийте.

Сир потрібно натерти на великій тертці.

Волоський горіх подрібніть ножем.

Відкрийте рибні консерви, тунця подрібніть вилкою.

Для просочення салату змішайте майонез зі сметаною у пропорції один до одного.

Петрушку помийте і подрібніть ножем.

Тепер салат можна викладати. Першим шаром викладіть яєчний білок, змастіть його просоченням, потім на білок викладіть рибу. Рибу змастіть соусом, на рибу викладіть цибулю мариновану, зверху - яєчний жовток, заправку, твердий сир. Сир добре змастіть просоченням, посипте горіхами та прикрасьте петрушкою. Салат з рибною консервою буде смачнішим, якщо дати йому настоятися годину-півтори в холодильнику.

Рецепт 2: Салат з рибними консервами та морквою

Більш складною стравою, але й смачнішою, буде салат із рибними консервами з морквою. Для цієї страви ви можете використовувати як моркву відварену, так і моркву корейською. У другому випадку салат вийде прянішим і пікантнішим. Салат з рибними консервами з морквою краще викладайте шарами. Перед подачею дайте настоятися страві протягом години в холодному місці, так він вийде набагато соковитіше.

Необхідні інгредієнти:

Консервований тунець 300 грам
Картопля 2 штуки середнього розміру
Морквина по-корейськи 150 грам
Яйце 3 штуки
Сир 200 г плавлений (2 штуки)
Майонез та сметана для заправки у співвідношенні один до одного

Спосіб приготування:

Консерви з рибою потрібно відкрити, сік злити, розім'яти рибу виделкою.

Картоплю потрібно відварити в мундирі, охолодіть, очистіть від шкірки, натріть на тертці

Моркву по-корейськи відіжміть від соку і наріжте ножем. Петрушку помийте і порубайте якомога дрібніше ножем.

Сир плавлений натріть на великій тертці.

Яйце потрібно відварити круто, очистити і нарізати ножем.

Для просочення шарів салату змішайте майонез зі сметаною по відношенню один до одного.

Викладайте салат рибними консервами та морквою таким чином: перший шар - натерта картопля, змастіть заправкою. Зверху на картоплю викладіть консерви, просочіть заправкою. Потім викладіть моркву по-корейськи, заправку, яйце, заправку та плавлений сир. Прикрасьте страву рубаною петрушкою.

Рецепт 3: Салат з рибними консервами та рисом

Ситність будь-якої страви можна підвищити, додавши до неї крупу. Приготуйте салат з рибними консервами та рисом. Найкраще для цієї страви використовуйте відварений білий довгозернистий рис.

Необхідні інгредієнти:

Консервований тунець 300 грам
Рис пропарений шліфований довгозернистий 100 грам
Морква свіжа 3 штуки
Сир 300 г твердого сорту
Майонез та сметана для просочення шарів салату
Яйце 3 штуки
Для прикраси: свіжа петрушка

Спосіб приготування:

Консервовану рибу відкрийте, злийте сік, виделкою розімніть.

Відваріть яйце, очистіть шкаралупу, поріжте ножем.

Моркву помийте, очистіть від бруду за допомогою металевого йоржика під проточною водою. Натріть на найдрібнішій тертці. Змішайте натерту моркву зі сметаною.

Рис відваріть до готовності у підсоленій воді, остудіть.

Сир натріть на тертці.

Петрушку помийте та порубайте за допомогою ножа.

Змішуйте майонез зі сметаною щодо 1 до 1.

Викладайте салат із рибними консервами та рисом шарами.

Перший шар - рис, просочіть його заправкою. Потім - риба, просочення, яйце, просочення, сир, просочення. На сир викладіть моркву, змішану із сметаною. Зверху прикрасьте порізаною петрушкою.

Рецепт 4: Салат з рибними консервами та вермішеллю

Для цього змішаного салату можете використовувати консервовані сардини, попередньо розім'явши їх вилкою. Вермішель для страви можете взяти швидкого приготування, перед відварюванням добре подрібніть її руками.

Необхідні інгредієнти:

консервовані сардини 300 грам
вермішель швидкого приготування 1 пачка
лист салату айсберг 300 грам
помідори чері 8-10 штук
сир 150 грам твердих сортів
для заправки - сметана, вершки, сіль, горіх волоський (50 г).

Спосіб приготування:

Відкрийте консерви з рибою, злийте сік і подрібніть вилкою.

Відваріть вермішель швидкого приготування до напівготовності (варити протягом 2 хвилин), попередньо розламавши її руками. Злийте воду та остудіть готову вермішель.

Помідори чері помийте і наріжте на четвертинки.

Салат також помийте і порвіть його руками.

Сир натріть на великій тертці.

Для заправки дрібно подрібніть горіх волоський, найкраще за допомогою блендера. Змішайте міксером або блендером сметану, вершки, горіх, посоліть.

З'єднайте компоненти, введіть заправку. Перед подачею салату дайте годину-півтори для просочення, тоді салат з рибними консервами і вермішеллю вийде особливо смачним і соковитим.

Рецепт 5: Салат з рибними консервами та маринованими грибами

Не кожен знає, наскільки смачне поєднання консервованої риби та маринованих грибів. Для цієї страви можете використовувати будь-яку рибу, консервовану у власному соку.

Необхідні інгредієнти:

риба консервована у власному соку 300 грам
гриби мариновані 200 грам
яйце перепелине 8-10 штук
помідор черрі 7-8 штук жовтого кольору
сир 200 г сорту Пармезан
для заправки – жирна сметана, білий кунжут.
свіжа петрушка

Спосіб приготування:

Відкрийте консерви, злийте рибний сік і подрібніть вилкою.

Гриби мариновані поріжте ножем не дрібно, кожен гриб навпіл.

Яйце перепелине відваріть (варити 6 хвилин у киплячій воді), очистіть і поріжте кожне навпіл.

Помідори чері помийте і поріжте кожен навпіл.

Пармезан натріть на дрібній тертці.

Петрушку помийте і порубайте. З'єднайте сметану, білий кунжут та рубану петрушку, посоліть.

Змішайте заправку та всі компоненти салату, крім пармезану, перемішайте. Перед подачею готовий салат посипте сиром.

Салат з рибними консервами - секрети та корисні поради від найкращих кулінарів

Який би салат з рибними консервами ви не готували, змішаний або листковий, він вийде набагато смачніше, якщо перед подачею ви дасте йому час просочитися в холодильнику.

Салат можна прикрашати не лише зеленню, а й нарізаними горішками, насінням льону, кунжутом, зернами гірчиці.

Рано чи пізно приходить час, і кожному з нас спадає на думку приготувати якісь салати з рибою. Рецепти салатів із риби використовують рибу практично у будь-якому вигляді. Готують салат із рибних консервів, салат із копченою рибою, салат із червоною рибою, салат із риби гарячого копчення, салат із вареної риби, салат із солоною рибою. Якщо ви хочете приготувати якийсь рецепт салату з риби, головне це запастися рибою, не важливо який. Звичайно, салат із червоною рибою буде смачнішим, ніж салат із відвареної риби. Рибний салат із горбуші - справжній делікатес. Його, як і будь-який інший салат із червоної риби, можна приготувати по-різному. Салат із червоної риби - рецепт безпрограшний. Роблять салат із червоною рибою та помідорами, салат із червоною рибою та креветками, салат із червоною рибою та сиром, салат нептун із червоною рибою. Найчастіше готують салат із солоної червоної риби, бо вона вже готова до вживання. Нарізане філе червоної риби допоможе красиво оформити рибний салат. Це ще один аргумент, щоб приготувати салати. Рецепти з фото з червоною рибою допоможуть вам у цьому переконатись.

Звичайно, їсти червону рибу щодня можуть собі дозволити не всі. Однак спробуйте приготувати більш доступний рибний салат з тріски і ви не помилитеся. Тріска - дуже смачна риба, з нею можна приготувати рибний салат із картоплею, салат із рибою та рисом. Нарешті, найнародніші рецепти рибних салатів – це рецепти рибних салатів із консервів. Салат з рибними консервами як правило готується з рибою морською - тунцем, сардинами, сардинелами, скумбрією. Салат з морської консервованої риби корисніший, ніж з річкової. І звичайно морська риба смачніша. Салат з рибними консервами – рецепт нескладний. Підготував інгредієнти для салату, відкрив баночку консервів, перемішав все і готово. Для такого салату рибногоможна використовувати різні овочі Найкраще риба поєднується з рисом та картоплею. Тому часто готують салат із рисом та рибними консервами, салат із рибних консервів із картоплею.

Дуже оригінальна страва корейської кухні – це салат хе з риби. Цей рецепт салату з рибою використовує приготовану особливим способом рибу: вона маринується та заливається розпеченою олією. Ну і звичайно соєвий соус. Подають такий рибний салат з рисом. А ось інший популярний рибний салат, рецепт салат риба під шубою - рецепт традиційно російський. Щоб навчитися готувати цей смачний салат, вам краще подивитися, як він робиться. Для цього подивіться покрокові інструкції із заголовками рибні салати з фото, салати з риби з фото, салати рибні рецепти з фото.

Будь-який салат із рибних консервів зазвичай готується дуже швидко та легко. Головний його компонент не вимагає попередньої термічної обробки, отже, такі рецепти ідеальні в ситуаціях «коли гості на порозі». Підійде для приготування закуски продукт практично з будь-якої риби – хоч із червоної, хоч їхньої білої.

Склад продуктів:

консервована сайра чи сардина;
головка білої цибулі;
4 заздалегідь зварені яйця;
дрібка солі;
4 відварені картоплини;
варена морквина;
½ ст. класичного майонезу.

Алгоритм дій:

Першим шаром на блюдо сервіровки викласти ретельно розім'яті консерви без рідини і кісток. Намалювати на них сітку їхнього майонезу.
Другим шаром розподілити терті білки варених яєць.
Далі – терту морквину та кубики цибулі. Посолити та промазати їх майонезом. Якщо цибуля гірчить, попередньо слід ошпарити окропом.
Передостаннім шаром розкласти терту картоплю із соусом.
Останніми розсипати терті жовтки.
Прикрасити салат на смак і дати йому настоятися і в прохолоді.

Це найпоширеніший класичний рецепт «Мімози» без будь-яких додаткових компонентів.

Простий салат з рисом та консервами

Склад продуктів:

1 банка будь-якої риби в олії;
5 заздалегідь зварених яєць;
1/3 ст. вареного рису;
1 шт. цибулі;
1/3 ст. класичного майонезу;
велика сіль.

Алгоритм дій:

Витягти консерви з|із| банки і розтерти їх з|із| невеликою кількістю масла.
Цибулю дрібно порізати і одразу висипати до риби.
Додати в основу салату дрібні кубики варених яєць і крупу, що остигнула.
Посолити інгредієнти та заправити майонезом.

Добре перемішати салат з рисом і одразу подати до столу.

Готуємо з кукурудзою

Склад продуктів:

3 яйця, зварені до твердого жовтка;
1 ст. зерен вареної кукурудзи;
1 банка консервів із тунця;
кріп, сіль, легкий майонез.

Алгоритм дій:

Розтерти тунця виделкою разом із рідиною з банки.
Додати до нього варені кукурудзяні зерна. Частину залишити для оформлення блюда.
Всипати в майбутній салат кубики яєць, що охолонули, і додати дрібно порваний прямо руками свіжий кріп.
Посолити складові та заправити салат з кукурудзою та тунцем легким майонезом.

Святкова закуска з кальмарами

Склад продуктів:

півкіло заморожених кальмарів;
1 банка шпротів;
3 заздалегідь зварені яйця (потрібні тільки білки);
1 головка цибулі;
морська сіль та класичний майонез.

Можна приготувати аналогічний салат із рибних консервів «Сайра».

Алгоритм дій:

Вимити морепродукти, вивернути і ретельно очистити від залишків нутрощів. Відправити тушки в кип'яток, що активно вирує, і варити 2,5 - 3 хвилини.
Охолодити відварених морських мешканців і нарізати соломкою.
Варені білки, що охолонули, порізати за тим же принципом, що і кальмари.
Очищений лук дуже тонко нашаткувати, залити на пару хвилин окропом, після чого віджати.
У консервованих рибок зрізати хвости та голови. Видалити великі кістки та дрібно порізати тушки.
Змішати всі продукти, посолити та заправити соусом.

Рибний салат із консервів з картоплею

Склад продуктів:

баночка сардин або горбуші в олії;
зелень петрушки, за бажанням;
1 велика морква;
1 головка цибулі;
2 яйця;
соус;
сіль.

Алгоритм дій:

Вимити картопляні бульби з використанням твердої щітки. Зварити коренеплоди до розм'якшення, очистити від шкірки і потерти.
В окремому посуді за таким же принципом зварити моркву. Теж остудити і потерти на тертці з великими отворами.
Яйця зварити та поділити на складові. Білки крупно потерти.
Цибулю довільно порізати. Шматочки повинні вийти дуже дрібними.
З риби злити масло|мастило| і невелику його частину додати в соус. Посолити останній.
Викласти закуску шарами в салатник, застелений харчовою плівкою, в такій черговості: морквина, білки, половина цибулі, риба, цибуля і картопля, що залишилася. Овочеві шари слід промазувати соусом.
Відправити ємність на кілька годин у холод, після чого акуратно перевернути закуску на плоску тарілку та зняти плівку.

Прикрасити рибний салат із консервів з картоплею розфарбованим жовтком та зеленню.

Оригінальний варіант із крекерами

Склад продуктів:

250 - 300 г солоних крекерів;
150 г "Голландського" сиру;
1 ст. горбуші в олії;
4 варені яйця;
свіжий часник та зелена цибуля;
сіль;
майонез.

Алгоритм дій:

Досолити майонез і змішати з часником.
Варені яйця поділити на жовту та білу частину.
На тарілку викласти шар крекерів, що хрумтять, зверху потерти білки і промазати їх солоним майонезом.
Далі розподілити: черговий шар крекерів, розім'яту рибу з майонезом, шматочки зеленої цибулі, крекери, сир із соусом та знову крекери.
Верхній шар густо промазати майонезом і присипати руками розтертими жовтками.

На просочення салату потрібно не менше 2 годин у теплі.

З консервами з тунця та листям салату

Склад продуктів:

1 банка тунця (консерви);
2 м'ясисті помідори;
1 цибулина;
2 зварені заздалегідь яйця;
пучок салатного листя;
сіль;
2 десертні ложки якісної олії оливи;
0,5 ч. ложки соку лайма.

Алгоритм дій:

Розтерти рибу ложкою з рідиною з|із|
Додати до тунця довільно нарізану цибулю. Перемішати, посолити.
На тарілку висипати порване руками, промите та обсушене салатне листя.
Зверху гіркою висипати рибу із цибулею.
Розкласти на салат слайси томатів та шматочки заздалегідь зварених яєць.

Для такої закуски як заправка ідеально підходить суміш з лаймового соку та олії. Можна додати до неї за смаком і сіль.

Незвичайний смак із чорносливом

Склад продуктів:

будь-які консерви з риби в олії;
класичний майонез;
кам'яна сіль;
3 заздалегідь зварених курячих яйця;
1 цибулина;
50 г сиру;
6 – 8 шт. в'яленого чорносливу без кісточок.

Алгоритм дій:

Злити з риби рідину та розтерти вилкою. Зробити консерви першим шаром салату на плоскій тарілці.
Зверху висипати дрібні цибульні кубики, якими намалювати майонезну сітку.
Далі розподілити подрібнені жовтки, дрібно тертий сир та тонку соломку заздалегідь розмоченого чорносливу з майонезом.
Закрити закуску білками, перетертими і присмаченими соусом.

Салату потрібно дати настоятися не менше півгодини.

Салати з рибних консервів з'явилися на вітчизняній кухні на початку 60-х. На той час із магазинів почали поступово зникати продукти, у тому числі консерви з морської риби. Консерви лосося, горбуші, сайри ставали дефіцитними. Тоді і з'явився знаменитий салат "Мімоза" та інші страви, центральним акордом яких була консервована риба. Кожна господиня завбачливо приховувала баночку рибного делікатесу, щоб з нагоди свята чи знаменної події зробити з невеликого шматочка дарів моря маленьке кулінарне диво.

Рибні консерви у салатах поєднуються з продуктами, сусідство яких здається неможливим – рис, яйця, яблука, огірки, цибуля. Але, як не дивно, на стику не поєднується нові, оригінальні салати. Багато хто з них досі прикрашає святковий стіл у багатьох російських будинках.

Салат із консервів готується швидко. З недорогих та доступних інгредієнтів салати виходять красивими, соковитими та дуже смачними. Салат можна урізноманітнити, доповнювати рецептуру улюбленими продуктами, експериментувати. Ми розповімо, як приготувати салат із рибних консервів за рецептами, які стали класикою, а також порадимо, як удосконалити страву.

Фото класичного салату мімозу з рибними консервами

Базовий рецепт салату мімозу складається з мінімального набору інгредієнтів – яйця, цибуля, морква та риба. Краще використовувати консерви з червоної риби (лосось, горбуша), але підійде також сайра чи скумбрія. Можна взяти рибу, консервовану у власному соку або бланшировану в олії. В останньому випадку салат буде соковитішим і ніжнішим.

Інгредієнти до рецепту:

рибні консерви 2 банки
яйця 4 шт.
морква 2 шт.
цибуля 1 шт.
майонез 200мл.
сіль, чорний перецьза смаком

Спосіб приготування:

Відваріть моркву та яйця круто. Охолодіть.
Цибулю очистіть і наріжте дрібно. Залийте окропом. Дайте постояти півхвилини, відкиньте на друшляк, промийте під холодною проточною водою.
Яйця очистіть від шкаралупи, відокремте білки від жовтків, натріть на тертці окремі ємності. Очистіть варену моркву, також натріть на тертці окремий посуд.
Злийте рідину з рибних консервів. Рибу розімніть вилкою. Можна прибрати хребтові кістки, якщо вони тверді.
Зберіть салат. Для цього викладіть продукти шарами на блюдо з плоским дном у такій послідовності: риба, цибуля, білки яєчні, морква, яєчні жовтки. Кожен шар промазуйте майонезом. Шар моркви можна посолити та приправити чорним меленим перцем.
Краще дати салату настоятися кілька годин перед подачею в холодному місці, але можна подавати відразу після приготування.

Фото швидкого салату з рисом та рибними консервами

Смачний і ситний салат виходить із рибних консервів та рису. Огірок додає страви соковитості та свіжості, якщо використовувати свіжі огірки. Риба, рис, зелений горошок, а також яйця чудово поєднуються, чудово втамовують почуття голоду. Крім того, салат виходить не таким жирним, як мімоза, оскільки майонезом перемазується лише один із шарів.

Інгредієнти до рецепту:

консервований лосось 2 банки
варений рис 2 склянки
варені яйця 3 шт.
зелений горошок½ банки (200 р.)
майонез 50 р.
свіжий огірок 1 шт.
зелена цибуля 100 г.
листя салату 3-4 шт.

Спосіб приготування салату з рисом та рибними консервами:

Консерви лосося розімніть вилкою. Огірок наріжте соломкою. Варені яйця очистіть, натріть на тертці. Змішайте варений рис, яйця та майонез. Пір'я зеленої цибулі дрібно наріжте.
Розкладіть на блюді листя салату. Першим шаром викладіть консервований лосось. Далі огірки та шар зеленої цибулі. Поверх розподіліть рис, змішаний з яйцями та майонезом. Останній шар – зелений горошок.
Дайте салату настоятися 30 хвилин. Подавайте до столу.

Фото салату з рибних консервів з яйцем та сиром

Ще один цікавий салат із рибних консервів. Пікантність йому додає маринована цибуля та твердий сир. Якщо відварити рис та яйця напередодні, салат за цим рецептом готується за 20 хвилин.

Інгредієнти до рецепту:

сардини або сайра 1 банк
цибуля 1 шт.
яйця 3 шт.
твердий сир 100г
відварений рис 2 склянки
майонез 50 р.
оцет 3 ст. ложки
сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

Консерви викладіть у миску і розімніть вилкою разом із соком та олією. Яйця очистіть, наріжте великими кубиками. Твердий сир натріть на тертці. У цю миску викладете відварений рис.
Цибулю очистіть, наріжте дрібно. Залийте цибулю сумішшю води та оцту, змішаних у рівних пропорціях. Дайте настоятися 20 хвилин. Відкиньте цибулю на друшляк. Дайте стекти маринаду. Мариновану цибулю додайте до інших продуктів.
Приправте салат майонезом. Перемішайте, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися. Посоліть і поперчіть до смаку. Якщо використовували консерви в олії, кількість майонезу можна зменшити або зробити салат без майонезу. Салат за рахунок олії і так вийде соковитим.
Можна додати в салат рубану зелень – кріп чи петрушку.

Фото листкового салату з рибними консервами

Цей рецепт припаде до смаку тим, хто любить шпроти та салати з різкими, контрастними, яскравими смаками. Солоні огірки та цибуля надають страві гостроти, а житні сухарики пікантності.

Інгредієнти до рецепту:

шпроти 1 банку
варені яйця 2 шт.
цибуля ріпчаста ½ шт.
солоний огірок 2 шт.
сухарики зі смаком морепродуктів 40 р.
майонез 100 р.

Спосіб приготування листкового салату з рибними консервами:

Шпроти витягніть із банки і розімніть вилкою. Яйця очистіть від шкаралупи, розділіть на жовтки та білки, натріть на тертку у різні блюдця. Солоний огірок наріжте дрібними кубиками. Цибулю очистіть і дрібно порубайте.
На блюдо викладіть шпроти, змастіть майонезом шар. Далі покладіть яєчні білки. Потім шар солоних огірків та сухариків. Знову змастіть майонезом. Потім викладіть цибулю, знову майонез. Верх посипте тертим вареним жовтком.
Дайте салату настоятися щонайменше 30 хвилин, щоб сухарики трохи просочилися майонезом. Салат готовий.

Салати з рибних консервів мають величезну популярність, тому що надзвичайно просто готуються. Зробити їх може навіть школяр. Тим не менш, у цій простій справі є тонкощі, які допомагають додати страві різноманітності, облагородити смак, надати неповторних ноток. Дізнайтеся, як приготувати салат із рибних консервів ще смачніше та цікавіше:
Краще використовувати для салатів рибні консерви з благородних сортів риби, приготовані у власному соку – форель, сьомга, лосось, горбуша. Такі салати найбільше схожі на страви з відвареної риби.

Щоб салат вийшов ніжним, видаляйте кістки хребта. Вони стають м'якими в процесі консервування, але, все ж таки, жорсткіше, ніж рибне філе.

Замість майонезу можна використовувати для заправки салатів олію, в якій консервувалася риба.

Віддавайте перевагу легким майонезам, які спеціально призначені для заправки рибних страв. Або використовуйте суміш майонезу та сметани в рівних пропорціях. Смак салату буде ніжнішим.

Зробити смак салату із сайри та сардин м'якше можна, якщо потерти на шар риби заморожене вершкове масло.

Рибні консерви поєднуються зі свіжим чи солоним огірком, зеленим яблуком, зеленою цибулею, із зеленню кропу та петрушки.

Для надання салату більшої поживності зробіть одним із шарів відвареної рис або картопля. Перед тим як викласти рис чи картопля у салат, змішайте їх з олією, соком із консервів чи майонезом.

Сіль у салатах із рибних консервів треба використовувати обережно. Багато хто взагалі готує салат без солі. Солі у продуктах цілком достатньо для створення гармонійних смакових поєднань.

Рибна консерва – продукт дуже суперечливий: деякі не уявляють свого життя без ніжної м'якоті в олії чи власному соку, інші невпинно тлумачать про шкоду такого роду харчових джерел.

А чи варто використати магазинний продукт?

Ми не беремося доводити користь або шкоду консервів, але точно знаємо – маса жінок використовують їх на регулярній основі, виготовляючи смачні супи, запіканки, і звичайно салати.

Салат з рибної консерви примітний своєю ніжною консистенцією, що тане. Він буде актуальним для щоденної подачі як закуска до сімейної вечері, і навіть для прийому гостей.

Ще один незаперечний плюс – зручність та швидкість у приготуванні. Вам не доведеться довго возитися з компонентами салату, щоб порадувати домочадців або друзів, що раптово нагрянули.

Консервований продукт має майже необмежений термін придатності, тому завжди може опинитися під рукою в «екстренних» випадках.

Рибні консерви чудово поєднуються з овочевими інгредієнтами. Поживним доповненням до традиційного овочевого салату з рибою стануть курячі яйця. Ви також можете імпровізувати з додаванням салату кукурудзи, квасолі, нуту або горошку.

Підбирайте рецепт салату виходячи із власних гастрономічних уподобань, і тоді він гарантовано вийде смачним, ситним та пікантним. Кісточки з консерви можна не вилучати – вони досить м'які, щоб піддатися простому розминанню вилкою.

Адже хрящі та кістки – це справжня криниця кальцію для зміцнення кісток і зубів! Сьогодні ми ознайомимо вас із колекцією чудових рецептів салатів «нашвидкуруч».

Пікантний салат з рибною консервою та гострим сулугуні

Вам знадобиться:

Рибна консерва (сайра) – 1 штука;
Гострий чи копчений сир сулугуні – 200-250 г;
Цибуля ріпчаста - 1 невелика головка;
Сметанний соус (або майонез) для заправки – 75 г;
Вершкове масло – 50 г.

Рецепт:

Дрібно наріжте варені яйця і цибулю;
Вміст консерви інтенсивно розітріть за допомогою вилки, щоб утворилася пастоподібна маса;
Цибулю нашаткуйте і злегка обсмажте до появи золотистої скоринки;
Сулугуні розламайте пальцями або натріть на великій тертці;
Перемішайте інгредієнти між собою до отримання традиційної маси. Приправте до смаку (сіль, перець, улюблені спеції). Особливо органічно впишеться в цей салат. Прованські трави». Заправте майонезом і знову розітріть. Верхній шар готового салату змастіть м'яким вершковим маслом. Помістіть у холодильник на годину або півтори. Перед подачею прикрасьте страву на власний смак.

Італійський салат із консервованим тунцем

Вам знадобиться:

Консервований тунець (бажано філе у власному соку) – 1 штука;
Картопля відварена – 2 невеликі бульби (не беріть «розсипуху»);
Яйця курячі (відварені круто) - 2 штуки;
Помідори чері – 5 штук;
Оливкова олія (присмачена сухим базиліком або орегано) – 30 г;
Свіжий лимонний сік - 1/2 ст.л.;
Маслини без кісточки – 8 штук;
Пармезан - 75 г;
Зелена цибуля та петрушка – за смаком;
Спеції – до смаку.

Рецепт:

Наріжте картоплю маленькими кубиками або тонкими брусками на власний смак;
Подрібніть відварені яйця;
Тунець розітріть до однорідної маси у невеликій мисці. Сік краще видалити або змішати його з соусом;
Приготуйте соус: помістіть у вказану кількість оливкової олії різноманітні пряні трави (чебрець, орегано, базилік або розмарин). Введіть в масляну субстанцію сік лимона і добре збийте вилкою;
Томати черрі наріжте четвертинками. Шкірку краще заздалегідь видалити;
Маслини подрібніть тонкими кільцями;
Пармезан натріть на тертці;
Наріжте зелень (кріп краще не використовувати);
Перемішайте компоненти в наступному порядку: спочатку тунець, яйця і картопля, потім маслини, пармезан і зелень. В останню чергу додайте помідори черрі, заправте салат соусом і додайте спеції на власний смак. Знову акуратно розітріть і дайте трохи просочитися. Подавайте до столу у фігурній формі, прикрасивши листям м'яти та сирною крихтою.

Горіховий салат із консервованим лососем

Вам знадобиться:

Консервований лосось – 1 банк (180-200 г);
Морква відварена – 1 середня штука;
Картопля відварена – 2 бульби;
Яйця курячі (відварені круто) - 4 штуки;
Чорнослив без кісточок – 150 г;
Горіхи грецькі очищені – 100 г;
Горіхи кедрові – 50 г;
Майонез - 200 р.

Рецепт:

Підготуйте коктейльні келихи - саме в них ми подаватимемо салат. Можна замінити глибокими піалами мініатюрного розміру;
Натріть на великій тертці картопля. Відокремте білки від жовтків яєць і зробіть з ними це ж, по черзі. Моркву слід подрібнити за допомогою тертки;
Розпарте чорнослив, просушіть і наріжте тонкою соломкою;
Пошарово покладете ваш салатний коктейль у келих. На дно помістіть шар лосося, потім покладіть на нього картопля, після яєчні білки, потім морква, потім жовтки, поверх - чорнослив, і, нарешті, рубані горіхи. Не забувайте просочити кожен шар майонезом. Помістіть у холодильник на півгодини, потім прикрасьте та подавайте до столу.

Салати з рибних консервів – смачна, «затишна», оригінальна та поживна страва, яка точно припаде до душі вашим гостям та домашнім. Ви можете доповнювати наведені рецепти будь-якими інгредієнтами на власний розсуд.