Що можна додати до курячого паштету. Дієтичний курячий паштет у домашніх умовах

Я дуже люблю паштети і часто їх готую. Найпростіший, звісно, з печінки. Але їм нікого не здивуєш… Ну я й вигадала те, чого ще ніде не бачила.

А ідея прийшла ось як. У магазині я завжди читаю склад продукту, і неодноразово зазначала, що у готових напівфабрикатах — котлетах, пельменях, ковбасах, у складі значиться: «М'ясо птиці механічного обвалу». Причому практично вся продукція з птиці містить цей компонент. А це не що інше, як м'ясо-кісткова маса. Роблять її так: тушки курчат-бройлерів або курей перемелюють разом із кістками. Причому цінне м'ясо: стегенця, грудки та гомілки відокремлюються — цей процес і називають обвалкою. Залишається кістяк курки — трошки м'яса, шкіра, хрящі, але переважно кістки. Все це дрібно-дрібно перетирається в кілька етапів і на виході виходить, цитую фрагмент технологічного процесу: "на половину суха кісткова маса і маса м'язових сполук, що мають вигляд тонкодисперсного м'ясного фаршу".

До чого я все це говорю — до того, що все це ми регулярно вживаємо з переважною більшістю м'ясної продукції. Щиро кажучи, уявити це не дуже приємно. А якщо згадати, що у багатьох ковбасних виробах є свиняча шкірка, апетит взагалі пропадає.

Але якщо вдуматися, то м'ясо-кісткове борошно – цінне джерело білка. Тому я подумала, що якщо викинути шкіру, зрізати жир і взяти цукрові кісточки? Напевно, можна отримати щось смачне!

Наявність у мене була мультиварка (можна замінити скороваркою), а готувати паштет я вирішила з курячих шийок та шлунків. І повірте, не пошкодувала!

Отже, для приготування паштету нам потрібні мультиварка, блендер, сито, дуже гострий ніж або кухонні ножиці, вмілі руки та:

Продукти

Курячі шлунки - 350 г
Курячі шиї - 700 г
Сіль 1 ч. ложка
4 лаврові листи
1 ст. ложка паприки
1 ст. ложка сушених трав (базилік, кріп, петрушка)
Чорний перець мелений

Співвідношення шлунків та шийок приблизно 1:2, на виході я отримала 635 г паштету.

Як приготувати паштет з курки?

Беремо, зрізаємо з них жир і вирізаємо серединку, яка білого кольору - сполучна тканина.

Беремо курячі шиї та зрізаємо з них весь жир. Його може бути багато, він як би обгортає шию плівкою, я зрізаю і вирізаю ножицями, а не ножем. Залишається тільки м'ясо на кісточці.

Складаємо м'ясо в каструлю, заливаємо водою і варимо після закипання 2-3 хвилини.

Бульйон зливаємо - собаці або в раковину.

Знову заливаємо чистою водою та доводимо до кипіння.

Знову зливаємо воду.

Закладаємо м'ясо в мультиварку, заливаємо водою, щоби покрило все м'ясо, але не більше.

Додаємо сіль, сушені трави та лавровий лист.

Включаємо режим мультикухаря температуру 95 градусів, час 7 або 8 годин або аналогічний режим без кипіння (зазвичай гасіння). Я лишаю на ніч.

Готове м'ясо виймаємо, бульйон зливаємо у банку. Шийки буквально розвалюються в руках.

М'ясо закладаємо в блендер і прокручуємо доти, доки не стане ясно, що дрібніше вже не вийде. За 7 годин гасіння кісточки в шийках перемелюються не повністю, але основна їхня частина.

У процесі перемелювання додаю столову ложку солодкої паприки, чорний мелений перець та сіль (якщо недостатньо).

Готове пюре злегка розбавляємо бульйоном і протираємо через сито. Кісточки, що залишаються в ситі, відкидаємо (їх залишилося 50 г).

Додаємо в паштет бульйон, щоб довести до потрібної консистенції (можна взагалі не додавати). Я додала лише 50 мл бульйону. Цього виявилось достатньо, щоб легко протерти м'ясну масу через сито.

Викладаємо в лотки і ставимо в холодильник. Зберігається паштет може один тиждень за 2-4 градусів. Можна заморожувати.

За смаком ви не зрозумієте з чого зроблено ніякого присмаку курячих шлунків (у відвареному або смаженому вигляді вони мають специфічний присмак). Продукт виходить практично знежиреним. Весь жир ми зрізали та злили з бульйоном.

Замість тваринного жиру набагато корисніше розбавити паштет (за бажання) оливковою олією, але смак може трохи зміниться.

Смак у м'ясного паштету. Не курячий, не ліверний, а чистий м'ясний та ніжна консистенція. При охолодженні паштет застигає і можна різати скибочками. Але при цьому він м'який і скибочки легко розмазати бутербродом.

Жодних додаткових продуктів — цибулі та моркви не потрібно, якщо ви хочете мати класичний варіант паштету, як магазинний, тільки замість 30 г жиру, маємо практично знежирений продукт — близько 1,5-2,2 % жирності.

Харчова цінність продуктів:

Це харчова цінність сирого продукту, до очищення та відварювання зі зміною води.

Паштет курячий, харчова цінність.

Якщо ви хоч раз спробуєте приготувати паштет із курячої печінки в домашніх умовах, то назавжди відмовитеся від магазинної продукції. Зробити таку закуску досить просто, при цьому є різні варіанти паштету з приправами, пряними травами і навіть коньяком. Тому ви можете сміливо фантазувати і щоразу готувати нову страву.

Класичний паштет з курячої печінки

Найпростіший варіант паштету передбачає використання доступних інгредієнтів, але для надання закуски ніжного смаку та аромату ми покладемо вершкове масло та спеції.

Інгредієнти:

½ кг курячої печінки;
по одній цибулини та моркви;
55 г олії (вершкового);
сіль, перець, лавровий лист.

Спосіб приготування:

На сковороді розігріваємо рафіновану олію, пересмажуємо півкільця цибулі до золотистості, кладемо четвертинки моркви і шматочки субпродукту.
Вливаємо до інгредієнтів чашку води, присмачуємо їх спеціями, кладемо лавровий лист, прикриваємо і гасимо півгодини. Потім кришку прибираємо та готуємо ще 10 хвилин, щоб випарувалася вся рідина.
У миску висипаємо вміст сковороди, кладемо розм'якшене масло і подрібнюємо компоненти блендером. Ось і все, подаємо паштет зі шматочками пшеничного чи житнього хліба.

Дієтичний паштет

Якщо ви стежите за своєю фігурою або займаєтеся спортом, паштет з курячої печінки стане для вас корисною стравою. Адже в такій закусці практично немає жиру, головне в ній немає вуглеводів, це стовідсотковий білок.

Інгредієнти:

550 г субпродукту;
одна морква та цибулина;
55 мл олії;
ч. ложка мускату;
перець, сіль, пряні трави.

Спосіб приготування:

У сковороду з невеликою кількістю олії викладаємо нашатковану цибулю і перетертий коренеплід. Овочі сильно не смажимо, а просто даємо їм добре просочитися олією.
Потім овочі викладаємо в миску, а на їхнє місце закладаємо шматочки печінки, яку теж не варто сильно засмажувати. Як тільки субпродукт змінить колір, повертаємо овочі, вливаємо півсклянки води, прикриваємо і гасимо 10 хвилин.
Після присипаємо інгредієнти спеціями, обов'язково покладемо мускат і трохи будь-яких пряних трав, гасимо ще 10 хвилин.
Тепер тільки залишається подрібнити всі інгредієнти блендером і готовий паштет.

Рецепт приготування з грибами

Багато господарок уже давно перестали купувати паштети в магазинах, адже невідомо, що входить до їхнього складу. Але, вдома можна приготувати корисну закуску з різними добавками, наприклад, з грибами.

Інгредієнти:

820 г печінки птиці;
95 мл коньяку;
620 г грибів (гливки, печериці);
підлога пачки олії;
дві цибулини;
280 мл вершків (33%);
сіль, перець, чебрець.

Спосіб приготування:

Насамперед ми заллємо печінку коньяком і залишимо на дві години маринуватися. Додавання алкоголю надасть паштету особливого пікантного смаку і аромату. Потім просто наріжемо її на великі шматки.
Але спочатку на топленому маслі обсмажуємо подрібнену цибулю, через 5 хвилин кладемо печінку, солимо, перчимо, присипаємо чебрецем, обсмажуємо 5 хвилин.
Окремо також на топленому маслі пересмажуємо дрібно нарізані гриби.
Тепер усі компоненти перекладаємо в чашу блендера, вводимо вершки та подрібнюємо до однорідності, отримуємо смачний та ароматний паштет, який перед подачею має настоятися протягом 7 годин у холодильнику.

З сиром

Якщо ви не любите гриби, то можна зробити паштет із сиром. Закуску ми зробимо у формі рулету, тож таку страву буде не соромно подати навіть на святковий стіл.

Інгредієнти:

525 г печінки курячою;
325 г плавленого сиру;
цибулина та морква;
зелень кропу;
пів пачки олії.

Спосіб приготування:

Субпродукт ріжемо шматками і пересмажуємо на олії, присипавши сіллю та перцем.
Потім додаємо до печінки кільця цибулі, а після четвертинки моркви прикриваємо і тушкуємо до готовності печінки.
Як тільки вміст сковороди буде готовий, даємо їм час охолонути, потім кладемо масло та подрібнюємо блендером до отримання однорідної консистенції.
Тепер подрібнюємо зелень кропу та змішуємо його з плавленим сиром.
На харчову плівку викладаємо паштет у формі прямокутника завтовшки 1 см, а на іншій плівці робимо такий самий пласт тільки з сиру і меншої товщини.
З'єднуємо два пласти, плівку з сиру прибираємо і за допомогою нижньої плівки згортаємо рулет, цією ж плівкою його обертаємо та відправляємо на кілька годин охолоджуватись.

Печінковий паштет у мультиварці

Пропонуємо вам цікавий рецепт паштету у мультиварці. На відміну від інших рецептів ми використовуватимемо яйця, і закуска по консистенції нагадуватиме суфле.

Інгредієнти:

680 г курячої печінки;
чотири яйця;
велика цибулина;
підлога пачки олії;
280 мл вершків (молоко);
пару зубчиків часнику;
мускат, спеції на смак.

Спосіб приготування:

У ємність блендера закладаємо шматочки печінки, олію та збиваємо, потім вливаємо яйця, кладемо нарізані часточки часнику, цибулі і знову вмикаємо прилад.
Тепер вливаємо вершки, кладемо спеції, ще раз збиваємо масу та відправляємо у чашу мультиварки, вибираємо режим «Випічка» на годину.
Після сигналу варто потримати закуску ще 20 хвилин, щоб вона втратила форму.

Ніжний паштет з цибулею та морквою

Приготувати ніжний паштет із курячої печінки можна з додаванням вершків. Також ми використовуватимемо коньяк, який надасть закусці особливий аромат.

Інгредієнти:

425 г субпродукту;
по одній моркві та цибулини;
125 мл вершків;
підлога пачки олії;
ст. ложка коньяку;
спеції, олія.

Спосіб приготування:

На олії пересмажуємо подрібнену цибулю до золотистості, кладемо натерту моркву, а потім закладаємо шматочки печінки, солимо, перчимо і обсмажуємо протягом 10 хвилин.
Потім печінку з овочами перекладаємо в миску, даємо час охолонути, збиваємо блендером.
Як тільки маса повністю охолоне, вливаємо вершки, коньяк, ще раз збиваємо та викладаємо у форму, відправляємо у духовку на 20 хвилин (температура 180°С).
Після того дістаємо, остуджуємо і знову збиваємо з м'яким маслом. Паштет може вийти рідким, але після того, як він кілька годин постоїть у холодильнику, він застигне і триматиме форму.

Сьогодні я покажу два рецепти паштету з курячої печінки, обидва з фото та покроково. Перший буде буденний та бюджетний, який готується в домашніх умовах швидко та просто. Другий дорожче, готувати по ньому довше, але паштет виходить ніжнішим, повітрянішим. За ним я зазвичай готую начинку для або волованів на святковий стіл.

Паштет з курячої печінки з цибулею та морквою

Готується дуже швидко. Щоправда, і летить також швидко. І, до речі, ця корисна і, можна сказати, дієтична страва уплітають за обидві щоки навіть найзатятіші нелюбителі печінки.

Інгредієнти:

куряча печінка – 500гр;
морква – 1шт;
цибуля – 1шт;
соняшникова олія – 2-3ст.л.;
сіль за смаком;
вершкове масло - 200гр.

Як у домашніх умовах приготувати паштет з курячої печінки:

Підготовка печінки. Звичайно, найкраще робити страву з охолодженої, але якщо у вас заморожена, то її треба повністю відтанути. Для цього дістаємо з морозильної камери напередодні приготування, кладемо в миску і ставимо в холодильне відділення. Відтавати в таких умовах вона буде поступово, що краще для неї, зокрема, і для м'ясних продуктів взагалі. Миска знадобиться тому, що з печінки натіче вода та кров, які треба злити. Охолоджену печінку в цих же цілях теж краще відкинути на друшляк і підтримати хвилин 10. Потім ми її перебираємо, зрізаємо можливий жир і залишки жовчних проток або шматочки з плямами жовчі, яка гірка, тому нам не потрібна зовсім. На відміну від яловичої чи свинячої, з печінки курки не потрібно знімати плівку, вона тонка і не завадить.
Потім розрізаємо її на шматочки. Зазвичай достатньо розрізати навпіл. І поки що відставляємо убік.
Моркву та цибулю чистимо, промиваємо водою. Моркву можна натерти на тертці, можна нарізати шматочками. Це не важливо, тому що в результаті все це перемелюватиметься, але натерта морква готується швидше. Цибулю ріжемо ножем дрібно.
У сковороді нагріваємо олію. Обсмажуємо овочі до м'якості.
Кладемо в сковороду печінку, перемішуємо, обсмажуємо 1 хвилину.
Потім наливаємо 1/3 склянки окропу, солимо і готуємо на помірному вогні протягом 7-8 хвилин, часто помішуючи. Перевірте печінку на готовність, якщо всередині не червона, можете сміливо вимикати. Зазвичай цього часу достатньо. Якщо готувати довше, то продукт стане сухим та жорстким.
Зустрічаються рецепти, коли овочі та печінку обсмажують окремо. Я вважаю це зайвим, тому що все це потім перетвориться на паштет, а спільне приготування здорово економить час.
Перекладаємо вміст сковороди в миску і даємо трохи охолонути.
Потім беремо пробиваємо все ретельно, щоб не лишилося ні шматочка. Я для цього користуюся зануреним, але підходить і блендер із чашею. А ще можна пропустити через м'ясорубку, але тоді треба встановити грати з найдрібнішими дірочками плюс перекрутити все на два рази.
Вершкове масло надасть паштету потрібну консистенцію та густоту. Додавати його потрібно дуже м'яким. Тому зараз саме час дістати з холодильника. Поки паштет остигає, воно розм'якшиться. Додавати в теплу, а тим більше гарячу масу печінки не можна! Олія розтане і закуска вийде рідкою.
Змішувати можна блендером, але мені зазвичай буває лінь його мити вдруге, тому для змішування беру вилку.
Розкладаємо готову масу за ємностями. Це, до речі, можливо і звичайна скляна банка. Забираємо в холодильник, як мінімум на кілька годин. Головне, не почати їсти прямо зараз, що не охолонув. Дуже смачно!

Паштет з курячої печінки.

Особливістю цього рецепту буде додавання вершків та коньяку, з якими паштет виходить дуже ніжним та ароматним. Після додавання коньяку ми запікатимемо напівфабрикат у духовці. Алкоголь від нагрівання випарується, а аромат залишиться.

Інгредієнти:

куряча печінка – 450гр;
цибуля – 1шт;
вершки 10% - 100мл;
вершкове масло – 100гр;
рослинна олія для смаження;
сіль, чорний мелений перець – до смаку;
коньяк - 1ст.л.

Як приготувати смачний паштет з курячої печінки в домашніх умовах:

Паштет можна буде намазувати на хліб, відсаджувати у воловани за допомогою кулінарного шприца або корнетика, щоб печінковий паштет красиво виглядав у них, і подавати на будь-який, навіть найвишуканіший святковий стіл.

Своя версія курячого паштету чи не в кожній європейській країні. Марія Сорокіна дає майстер-клас з приготування простого курячого паштету, який без проблем можна зробити вдома – до свята чи просто великого сімейного обіду.

З курячої печінки особливо любили подавати у французьких бістро - на закуску перед обідом чи вечерею з білими тостами та джемом. Французькі кухарі за десятки років від душі попрацювали над створенням складних у приготуванні версій курячого паштету, включаючи запечені на водяній бані, загорнуті в тісто і т.п. Деякі з них дуже гарні. Але мені найбільше подобається простий, який можна приготувати за півгодини. Головне, дотриматися кількох простих правил.

Тости з паштетом та джемом

Куряча печінка для курячого паштету

Печінку можна взяти як свіжу, так і заморожену – і розморозити за кімнатної температури. Деякі вважають за краще вимочувати її в молоці чи солоній воді, але якщо печінка гарної якості, це зовсім не обов'язково. Найкраще для приготування підійде печінка від «Петелінки» – з неї паштет вийде дуже ніжний та смачний. Плівки видаляти теж не обов'язково - у готовому ( вже подрібненому) паштеті вони не відчуваються ні за текстурою, ні за смаком.

Набагато важливіше – як ви приготуєте печінку. Здається, що зовсім не важливо, як піддати її тепловій обробці, якщо потім вона все одно вирушає до комбайна, але це зовсім не так.

Консистенція готової печінки має бути саме такою: соковитою, кремоподібною та рожевою всередині

Щоб куряча печінка виходила справді смачною, її треба смажити. Причому на дуже гарячій сковороді, в один шар і блискавично. Тоді зовні у неї буде підсмажена скоринка, а всередині вона залишиться соковитою, кремоподібною та рожевою.

Якщо ж сковорода недогріта, печінки на ній занадто багато або ви протримали її на вогні довше, ніж потрібно, вона виходить несмачна, рівномірно сіра та суха. Різниця між першим і другим смаком очевидна.

Інші інгредієнти для курячого паштету

Цибулю варто додавати. Він надає паштету вологість та насолоду. Ідеальний варіант – цибуля-шалот, з яким також прийде легкий присмак часнику. Часник у чистому вигляді для курячого паштету трохи грубуватий. Але якщо шалот не вдалося знайти, то можна взяти звичайний ( краще червоний) цибуля плюс зовсім небагато часнику.

З тих же міркувань можна додати в паштет яблуко - на смак воно поєднується з курячою печінкою чудово. Морквину додавати не варто, надто вона перетягує ковдру на себе. Краще залишити її для яловичих та інших м'ясних паштетів.
Зі спеціями не варто занадто старатися. Солі та перцю, в принципі, достатньо. Білий перець підходить краще за чорний. За бажання можна додати свіжий чебрець.

Підготовлені для приготування курячого паштету цибуля та яблуко

Вершкове масло та жирні вершки зазвичай додають. Від них краще тримає форму і стає гладкішим, як текстурно, так і до смаку. Але якщо з будь-яких міркувань додавати жирності не хочеться - без них можна обійтися. За смаком паштет буде навіть яскравішим, але в ньому будуть помітніші крупинки. Якщо все ж таки вирішите додавати масло, то замішуйте його не в гарячий, а в трохи охолонутий паштет, щоб воно не втратило смак.

Алкоголь допомагає посилити смак паштету. У випадку з курячим паштетом немає нічого кращого за солодке вино. Портвейн, мадера, солодкий херес, вінсанто – все підходить. Якщо солодкого вина немає, із коньяком теж виходить непогано.

Рецепт курячого паштету

12 порцій (600 г паштету)

Що потрібно:

450 г курячої печінки
150 г охолодженого вершкового масла
2 цибулини шалот
1 яблуко
3 ст. л. солодкого вина (наприклад, портвейн, мадера, солодкий херес)
сіль, білий перець

Що робити:

Шалот очистити та дрібно нарізати. У яблука видалити шкірку і серцевину і натерти на тертці. промити, промокнути паперовим рушником та розрізати кожну навпіл.

У широкій сковороді розігріти 2 ст. л. вершкового масла. Додати цибулю та готувати на середньому вогні, помішуючи, 3-5 хвилин до прозорості. Додати яблуко та продовжувати готувати ще 3 хвилини. Перекласти все у чашу кухонного комбайна.

Перекладаємо яблучно-цибулеву суміш у чашу комбайна

Повернути сковороду на вогонь. Розтопити ще 2 ст. л. олії. Додати стільки печінки, скільки міститься в один шар. Готувати на сильному вогні приблизно по 2 хвилини з кожного боку ( печінка має стати коричневою зовні, але залишитися рожевою всередині). Перекласти в чашу комбайна і повторити з рештою печінки.

Викладаємо печінку в один шар

Повернути сковороду на повільний вогонь, влити солодке вино і готувати 2-3 хвилини, доки алкогольний запах не пропаде і легкий нагар не відійде від дна сковороди. Перелити вино із соками в чашу комбайна.

Додати сіль, перець та подрібнити до однорідної консистенції. Остудити паштет 10-15 хвилин|мінути|.

Порізати масло, що залишилося, невеликими кубиками і по одному додати в паштет, продовжуючи подрібнювати. Спробуйте, додайте сіль та перець, якщо необхідно.

Додаємо кубики вершкового масла в чашу комбайна для приготування курячого паштету.

Перекладіть паштетв миску або банку, накрийте харчовою плівкою або кришкою і поставте в холодильник (мінімум на 2, а краще на 4 години). Дістати з холодильника за 20-30 хвилин до подачі.

Зробити тости, білі чи зернові. Поставити на стіл баночку кислого ягідного джему, а ще краще цибульного мармеладу і приступати!

Готовий курячий паштет у банку

Марія Сорокіна:

« Найбільше на світі люблю готувати та годувати друзів та близьких. Заради того, щоб вести блог про їжу, кулінарні курси та возити гастрономічні тури до Італії, я покинула успішну кар'єру управлінського консультанта. Я багато подорожувала та навчалася кулінарії у всій Західній Європі та Південно-Східній Азії. І тепер цілком ясно, що найсильніше мене чіпає проста їжа, яка майже без зусиль виходить яскравою та незабутньою. Її так багато, що не обов'язково братися за складні рецепти. Про неї я і розповідатиму».

Сьогодні у мене знову для вас паштет. Так-так, ви, напевно, вже знаєте, що всілякі паштети - універсальна закуска, яку можна використовувати в різних випадках, і для бутербродів, і як начинку в млинці і кошики, і як ситну закуску для святкового столу. Я вже не раз про це говорила, коли показувала вам свої рецепти паштетів з , і т.д. Так от, сьогодні у нас на черзі – паштет із курячого філе, ніжний, з м'якою структурою, смачний та дуже апетитний.

Як і всі подібні рецепти, цей паштет дуже простий, готується швидко і подобається і дорослим, і маленьким капризулям. Але все ж таки є свої нюанси, як приготувати курячий паштет в домашніх умовах так, щоб він неодмінно вийшов дуже смачним і цікавим. Із задоволенням поділюся з вами всіма тонкощами цього процесу з докладним описом та фотографіями.

Інгредієнти:

1 куряча грудка (вагою близько 200 грам);
1 невелика цибулина;
1 маленька морква;
рослинна олія для смаження;
50-70 г вершкового масла;
сіль, чорний перець за смаком.

Як приготувати курячий паштет у домашніх умовах:

Цибулю та моркву чистимо, моркву трьом на великій тертці, цибулю нарізаємо тонкими півкільцями. Пасуємо овочі до м'якості на олії. Найзручніше це робити на маленькому вогні, не забуваючи періодично помішувати цибулю з морквою.

Куряче філе миємо та відварюємо у підсоленій воді до готовності (зазвичай достатньо 20-30 хвилин). Остуджуємо і довільно нарізаємо.

Паштет з курячого філе можна готувати двома способами: перекрутити інгредієнти на м'ясорубці або подрібнити блендером. І той, і інший спосіб має право на життя, але зручніше скористатися блендером, якщо ви готуєте невелику порцію паштету. М'ясорубка хороша при великих обсягах - тоді наступне миття всіх деталей м'ясорубки цілком виправдане зручністю та швидкістю її роботи. На цей раз я робила трохи паштету з курячої грудки, тому покликала на допомогу блендер. Викладаємо цибулю, моркву та порізане куряче філе в чашу блендера.

І подрібнюємо до однорідного стану.

Додаємо в чашу блендера розм'якшене вершкове масло (не забудьте дістати його з холодильника заздалегідь) і знову вмикаємо блендер.

Потім пробуємо паштет – напевно, вам захочеться додати до нього спеції. Класичний варіант - сіль і чорний перець, але принадність приготування паштету з курячої грудки в домашніх умовах у тому, що ви можете урізноманітнити його смак, додавши якісь особливі спеції. Наприклад, прованські трави додадуть паштету яскраві нотки, а сушений базилік зробить його рецептом в італійському стилі… Загалом, не обмежуйте себе, спробуйте і експериментуйте, щоб курячий паштет з грудки всіх приємно здивував своїм незвичайним смаком.

От і все, наш паштет готовий.