Тарталетки з оселедцем рецепти прості та смачні. Рецепт: Тарталетки з оселедцем

Кожна господиня хоче подати на святковий стіл як смачну, а й оригінальну закуску. Щоб здивувати гостей незвичайною стравою, достатньо виявити фантазію. Пропонуємо вам приготувати тарталетки з оселедцем. Така закуска готується досить просто, адже основа використовуватиметься вже готова. У тарталетках салат на основі оселедця виглядатиме незвичайно, крім цього порційно подавати страву дуже зручно.

Рибу необхідно використовувати слабосолона, бажано купувати цілу тушку і відокремити філе самостійно. Щоб у блюді відчувалася приємна кислинка, використовуйте яблука кисло-солодких сортів, крім цього, вони мають досить щільну структуру і не виділяють багато соку, тому ідеальні для приготування салатів. Готувати страву рекомендується безпосередньо перед подачею. Прикрасити тарталетку можна гілочкою свіжої зелені.

Готуйте смачно разом із нами, гості будуть у захваті від цієї незвичайної закуски.

складові

яблука кисло-солодкого сорту – 1 шт.;
тарталетки - 6 шт.;
пір'я зеленої цибулі – на власний смак;
оселедець (філе) - 1 шт.;
курячі яйця – 2 шт.;
майонез – 40 р.

Приготування

Спочатку потрібно відварити курячі яйця, тривалість приготування залишає 10 хв. Після цього їх необхідно трохи остудити, заливши холодною водою, потім очистити. Нарізати яйця слід середнім кубиком, помістіть все в глибоку миску або салатник.

Ретельно промийте тушку, акуратно зробіть надрізи вздовж хребта, відокремте філе, очистіть від шкірки, а потім наріжте такими ж шматочками, як і яйця. Перекладіть рибу в салатник.

Яблуко промийте, акуратно зріжте шкірку. Для цієї мети можна використовувати овочерізку або гострий ніж, видаліть насіння і плодоніжку, наріжте кубиками. Щоб яблуко не потемніло, збризніть його невеликою кількістю лимонного соку.

Тепер черга підготувати цибулю. Промите пір'я дрібно наріжте, відправте до інших інгредієнтів салату.

Ретельно перемішайте всі компоненти, спробуйте салат на смак, при необхідності додайте трохи перцю свіжомеленого. Солити салат не рекомендується, оскільки він містить солону рибу. Начинка для тарталеток готова.

Заповніть підготовлену основу приготованою масою оселедця, для цього можна використовувати чайну ложку. Верх трохи розрівняйте.

Оформіть закуску за власним бажанням та подавайте на стіл. Тарталетки з оселедцем стануть прикрасою святкового столу. Смачного!

Поради щодо приготування

За бажанням можна трохи видозмінити рецепт, замість начинки з оселедця можливе використання солоної сьомги.
Не варто замінювати слабосолену рибу пресервами, оскільки це негативно позначиться на смакових якостях готової страви.
Замість пір'я зеленої цибулі можна використовувати петрушку чи кріп.
Замість курячих яєць можуть використовуватися перепелині, вони також підійдуть для оформлення тарталеток.
Майонез рекомендується використовувати середньої жирності або змішайте його наполовину зі сметаною.

Пропоную швидку та просту у приготуванні закуску - тарталетки з оселедцем та буряком. Тарталетки можна спекти заздалегідь самим або використовувати готові, найкраще підійдуть несолодкі з пісочного тіста. Така закуска виходить апетитно хрустка, яскрава та ефектна. Готувати її рекомендую безпосередньо перед подачею на стіл, поки тарталетки не встигли ввібрати вологу і мають привабливий зовнішній вигляд. Буряк можна відварити або запекти заздалегідь, так само заздалегідь можна підготувати філе оселедця, і саме оформлення страви не забере у вас багато часу і сил. Слабосолона оселедець - це прекрасна закуска, яка, як правило, подобається практично всім, поєднувати її можна не тільки з буряком, чудово підійдуть зелені яблука, яйця, цибуля, свіжі огірки та багато інших продуктів. Спробуйте поекспериментувати з начинкою і з цілком доступних продуктів ви зможете завжди приготувати смачну закуску, яку неодмінно оцінять ваші гості.

Інгредієнти:

тарталетки – 6 шт.
оселедець солона - 0,5 шт.
буряк – 1 шт.
салат листовий – 1 пучок.
майонез – за смаком.
сіль за смаком.

Кількість порцій: 6.

Як приготувати тарталетки з оселедцем та буряком:

Для начинки заздалегідь відваріть або запікайте один буряк середнього розміру. Після цього остудіть її і натріть на великій тертці.

Додайте до буряків до смаку сіль та майонез. Перемішайте. За бажанням можна додати часник або дрібно нарізану цибулю, орієнтуйтеся на свої смакові уподобання.

Оселедець очистіть від кісток і шкірки і наріжте готове філе невеликими шматочками, що підходять за розміром до тарталеток.

Тарталетки для цього рецепту я спекла сама, але можете використовувати і покупні або приготувати самостійно.

Дно тарталеток змастіть майонезом і покладіть лист салату. Салат необхідно покласти таким чином, щоб він трохи виглядав з верхньої частини кошиків.

Тепер у тарталетки викладете тертий буряк з майонезом. Приминати її не обов'язково, але дійте обережно, щоб вона не забруднила своїм соком бічні листочки салату.

Викладіть поверх буряків по два шматочки нарізаного оселедця.

Залишилось закуску прикрасити і можна подавати до столу. Я для прикраси використала кріп, але можна взяти петрушку або нарізане пір'я зеленої цибулі.

Як бачите приготувати тарталетки з оселедцем та буряком досить просто, інгредієнти тільки найпростіші та доступніші. Така закуска, безперечно, виглядатиме гідно і апетитно на будь-якому святковому столі.

Смачного!!!

З повагою Оксана Чабан.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Якщо вам потрібно приготувати закуску до святкового столу або фуршету, дуже зручним і практичним варіантом стануть тарталетки з оселедцем та буряком. Такий винахід кухарів, як готові тарталетки, дуже полегшують завдання будь-якій господині. Ці невеликі філіжанки з тіста завжди виручать у потрібну годину, адже закуска з ними виходить красивою, оригінальною та смачною. Досить просто покласти начинку у тарталетки – і святкова закусочка готова! Економія часу та праці – очевидна. Тим більше, що варіантів начинки для тарталеток дуже багато. Можна приготувати або .
Ми пропонуємо спробувати тарталетки з оселедцевою начинкою. У даному поєднанні інгредієнтів закуска виходить дуже яскравою, барвистою, смачною та поживною.

Інгредієнти:

- оселедець слабкого посолу – 1 шт.;
- буряк – 75 г;
- тарталетки – 12 шт.;
- перець чорний мелений – за смаком;
- сметана чи майонез будь-якої жирності – 2 ст. л.;
- цибуля – 75 г;
- Кріп - 5 гілочок.

Як приготувати з фото покроково

Відварюємо червоні буряки до стану готовності. Коли буряк легко протикатиметься вилкою – значить вона вже готова, саме так перевіряють на готовність даний продукт. Натираємо готові буряки на дрібній тертці. До натертих буряків, поміщених у глибоку миску, додаємо дрібно порізаний кріп. У суміш з буряка та кропу додаємо 2 столові ложки майонезу або сметани і приправляємо все меленим чорним перцем.

Перемішуємо до однорідної маси. Начинка для тарталеток у нас вийде дуже гарного молочно-бордового кольору.

Нарізаємо тонкими кільцями свіжу цибулю.
За бажанням цибулю можна заздалегідь обдати окропом або замаринувати з оцтом і цукром.
Оселедець очищаємо від шкірки та кісток. Нарізаємо наш оселедець досить великими шматочками.
Заповнюємо тарталетки приготовленою буряковою масою із майонезом.

Зверху на цю масу викладаємо по одному кільцю цибулі. Якщо кільця цибулі не вміщаються за величиною тарталетки, їх можна розрізати на два півкільця, і викласти по половині кільця на кожну тарталетку.
Зверху бурякової маси, прикрашеної кільцем цибулі, викладаємо по одному шматочку слабосоленого оселедця.

Готові тарталетки з оселедцем та буряком можна прикрашати за своїм бажанням зеленню, яка вам більше до душі, червоною ікрою та подавати до столу.

Єдиний нюанс, який обов'язково враховувати при приготуванні тарталеток з оселедцем, це те, що подавати їх необхідно відразу ж після приготування.

Тільки в такому випадку тарталетки збережуть свої хрусткі властивості. Коли вони трохи настояться з начинкою – вони просочаться вологою, і хрумтіти вже не будуть.
Смачного!

Старинська Леся

Тарталетки – це маленькі кошики з тіста, які заповнюються начинкою. Зазвичай вони досить прості і навіть трохи прісні на смак самі по собі, але те, що кладеться всередину, являє собою щось дуже насичене і апетитне. Тарталетки можуть бути і солодкими, і солоними, і гострими. Весь спектр страв від закусок до десертів. Все залежить від того, наскільки розіграється фантазія у кухаря. Але в цій статті я хочу поговорити про те, які можна приготувати тарталетки з начинкою на святковий стіл, наприклад, на Новий рік або на День народження, коли дуже хочеться подати гостям цікаві та смачні закуски.

Бувають різні начинки для тарталеток. Це можуть бути і своєрідні салати з дрібно порізаних продуктів та заправлені соусом. А можуть бути креми та паштети. Зустрічаються рецепти тарталеток із фруктами та солодощами. А бувають з овочами чи рибою. Іноді навіть добре відома страва раптом вирушає в тарталетки і знаходить нове життя, як, наприклад.

Тарталетки з начинкою допоможуть урізноманітнити святковий стіл, якщо вам давно набридли класичні салати або ви задумали фуршет.

Смачні начинки для тарталеток повинні зберігатися в скарбничці будь-якого кулінара, тому що це проста і швидка страва для будь-яких свят і прийомів гостей.

Тарталетки з ікрою - найсмачніші рецепти з фото

Тут я покажу кілька простих варіантів начинки з ікрою для тарталеток на святковий чи новорічний стіл. Навіть у такій страві можуть бути варіанти на будь-який смак. Основою буде червона, чорна чи інша ікра, а до них різноманітні доповнення. Можливо, ви навіть і не уявляли, що з однією ікрою може бути стільки варіантів закуски в тарталетках. Повірте, я теж раніше не могла собі цього уявити.

Тарталетки з ікрою, вершковим сиром та огірком

Напевно, одні з найпопулярніших святкових закусок, особливо на Новий рік - це тарталетки з ікрою. Багато хто любить, але тарталетки це чудова їм альтернатива. Хліба при цьому менше, а самої ікри більше. Як таке може не сподобатися. Особливо любителям литки.

Зазвичай окрім ікри в тарталетки кладеться ще якась начинка, яка доповнюватиме або посилюватиме смак і при цьому чудово поєднуватиметься з ікрою. Представляю один із таких рецептів.

Знадобиться:

тарталетки,
ікра - 100 грам,
м'який вершковий сир – 100 грам,
огірок - 1 шт,
лимон - кілька кілець,

Приготування:

Приготуйте заздалегідь тарталетки або візьміть готові магазинні. Для начинки наріжте тонкими кружальцями свіжий огірок. Кільця лимона розріжте на 4 частини, щоб вийшли трикутнички.

У кожну тарталетку покладіть ложку вершкового сиру, зверху чайну ложку ікри. Кільце огірка вставте з одного боку, а трикутничок лимона з іншого. Подавайте на стіл та насолоджуйтесь!

З ікрою та червоною рибою - рецепт до свята

Цей рецепт поєднує в собі відразу два різні рибні делікатеси. Філе червоної риби, наприклад, сьомги та червону ікру. Це дуже багата, красива і справді святкова страва. Закуска для гарного настрою, адже від смачної їжі воно однозначно підвищується. Тарталетки з ікрою та сьомгою нікого не залишать байдужими.

Знадобиться:

тарталетки - 8-10 шт,
філе сьомги - 100 грам,
червона ікра - 100 грам,
вершкове масло - 50 грам,
свіжий кріп.

Приготування:

Заздалегідь витягніть із холодильника вершкове масло, щоб воно розм'якшилося. Рибу, навпаки, тримайте охолодженою, щоб розрізати її на тонкі вузькі скибочки.

Візьміть кондитерський мішок або пакет, покладіть масло і видавіть його красиво в кожну тарталетку. Поруч із маслом покладіть ложечку ікри. Тепер зробіть із тонкої смужки червоної риби трояндочку, для цього її необхідно просто згорнути в трубочку, а потім трохи розправити верх. Для прикраси вставте маленьку гілочку кропу та тарталетки з начинкою з ікри та сьомги готові.

Смачного!

З креветками та червоною ікрою

Тепер трохи ускладнимо рецепт. Тарталетки з начинкою будуть не просто із червоної ікри з олією, а ще й із креветками, а до них дуже смачна добавка у вигляді сирно-яєчного салату. Повірте, це дуже смачно.

Тут підійдуть і великі та дрібні тарталетки, креветки також можуть бути будь-якими. Залежно від розміру тарталеток та креветок використовуйте одну або дві креветочки, щоб прикрасити тарталетки з начинкою.

Знадобиться:

тарталетки - 8-10,
ікра - 100 грам,
відварені креветки - 200 грам,
яйця – 2 шт,
сир - 100 грам,
майонез - 50 грам,
кріп.

Приготування:

Для початку відваріть креветки та яйця. Остудіть. Креветки очистіть від панцира, можна залишити тільки кінчик хвоста для прикраси, а можна видалити і його, на ваш вибір.

Яйця зваріть круто і натріть їх на дрібній тертці в тарілочку. Туди ж натріть твердий сир, теж дрібно. Потім заправте це майонезом і добре перемішайте. Повинна вийти густа маса. Підсоліть її до смаку.

Тепер у кожну тарталетку кладіть ложку цього салату, злегка утрамбовуйте серединку і в цю ямку покладіть ложечку ікру. Тепер зверху покладіть одну чи дві креветки. Встромте гілочку зелені і розставляйте по красивій плоскій страві. Можна відразу подавати на тарталетки із начинкою святковий стіл.

З сирним сиром та червоною ікрою

Для того, щоб приготувати такі смачні тарталетки з начинкою з ікри та сиру, вам знадобиться купити в магазині м'який сир у баночці з чітким написом «сирний». Такі зараз у наших магазинах представляють багато виробників і у всіх на упаковці зазначено, що він сирний. Зустрічається такий сир уже із зеленню, а буває і без неї. Вибирайте на ваш смак. Я віддаю перевагу класичному, а зелень додавати свіжу, і красиво і смачно.

Знадобиться:

ікра - 1 баночка (140 гр),
тарталетки - 10 шт,
сирний м'який сир - 1 баночка,
свіжої зелені.

Приготування:

Готує такі тарталетки з ікрою найпростіше. Необхідно взяти кожну тарталетку, покласти в неї ложку сиру сиру, потім зверху ложку ікри гіркою. Потім прикрасьте все це гілочками свіжої зелені, переважно кропу і можна пригощати гостей. Смачність неймовірна!

З плавленим сиром та ікрою

Як ми вже переконалися, сирні начинки добре доповнюють ікру. Ось і в цьому рецепті використовуємо м'який сир плавлений. Одна рекомендація від мене, не беріть сир із копченим смаком, набагато краще виходить з ніжнішим та вершковим. Якщо не вдалося купити м'який сир у баночці, то можна взяти й плавлені сирки брикетиками, просто тоді їх доведеться натерти на тертці.

Такі тарталетки з ікрою і сиром будуть пікантнішими, завдяки часнику і сиру і чай багатьом можуть прийтись до смаку.

тарталетки - 10 шт,
ікра - 1 баночка,
яйця – 3 штуки,
плавлений сир - 150 грам,
майонез - 50-70 грам,
часник - 1 зубчик,
маслини без кісточок - 5 шт,

Приготування:

Зваріть круто яйця і натріть їх на дрібній тертці. Потім змішайте терті яйця з плавленим сиром та заправте їх майонезом. Туди ж видавіть 1 зубчик часнику, злегка підсоліть до смаку і ще раз добре перемішайте.

У тарталетку спочатку накладайте сирний крем, а потім зверху ікру. Маслини наріжте кружальцями і покладіть по одному на кожну тарталетку для краси. Пригощання для новорічного столу найвищого класу готові!

З крабовим салатом та ікрою

Ви швидше за все вже в курсі, що тарталетки з начинкою з різноманітних салатів, це дуже смачно. А також неймовірно святково. Продовжуючи тему начинки з ікрою, представляю вам рецепт із крабового салату з ікрою. Ікра в даному випадку кладеться поверх салату, тому її смак залишається яскравим, а вигляд дуже ошатним. А тепер приготуємо начинку з крабових паличок.

Знадобиться:

тарталетки - 10 шт,
крабові палички - 200 грам,
яйця – 3 шт,
кукурудза консервована - 100 грам,
майонез,
мак за бажанням.

Приготування:

Щоб приготувати начинку для тарталеток, наріжте варені яйця та крабові палички дрібними кубиками. Змішайте яйця та крабові палички з кукурудзою. Потім заправте їх майонезом. На смак можна додати підсмажений на сковороді мак.

Готовий салат викладіть ложкою в тарталетки, а зверху покладіть трохи червоної ікри. Святкові тарталетки з ікрою готові.

З ікрою тріски.

Не завжди є можливість використовувати дорогу червону або чорну ікру, а зробити смачну страву для гостей дуже хочеться. Відмінним варіантом, що не поступається за поживністю і навіть смаком, може стати ікра тріски або мінтаю. Але потрібно купувати ікру без добавок, чисту солону ікру. Вона допоможе нам приготувати дуже смачні тарталетки з начинкою.

Знадобиться:

тарталетки - 10 шт,
ікра тріски - 300 грам,
яйця – 3 шт,
помідор - 1 шт,
майонез для заправки.

Приготування:

Ця начинка зовсім не складна. Все що необхідно, це зварити круто яйця, потім нарізати їх дрібними кубиками або натерти на великій тертці. Відкрийте банку ікри і трохи розімніть її вилкою, зазвичай вона дуже щільно спресована. Ікру змішайте з яйцями, додайте|добавляйте| туди дрібно порізаний помідор.

Салат, що вийшов, заправте майонезом. Солити не поспішайте, спробуйте спочатку, адже ікра вже солона.

Тепер укладайте начинку в тарталетки і прикрашайте маленькою скибочкою помідора. Вийде дуже смачно, повірте.

Подавайте на стіл на великій страві на листі зеленого салату. Смачного!

З начинкою з помідорів та сиру з часником

Класичне поєднання сиру та часнику в цих тарталетках з начинкою доповнюється кружальцями помідорів чері. Виходить дуже смачна та легка холодна закуска на будь-який святковий стіл, будь то день народження, Новий рік чи інший привід. Простота у поєднанні з перевіреними смаками робить такі тарталетки придатними для багатьох.

Знадобиться:

тарталетки,
твердий сир – 150 грам,
яйця – 2 шт,
часник - 2 зубчики,
майонез - 50 грам,
помідори чері – 200 грам.

Приготування:

Для сирної начинки видавіть часник через прес або натріть його на дрібній тертці. Так само на дрібній тертці подрібніть сир та варені яйця. Все складіть у миску і добре розмішайте, заправивши майонезом. Вийде сирний салат. Його покладіть у тарталетки, а зверху накрийте кружальцем помідора. Прикрасьте зеленню та подавайте, приємного апетиту!

Рецепт тарталеток з паштетом із печінки

Згадаймо ще про лдин цікавий і смачний продукт, який дуже виграшно подавати на святковий стіл у тарталетках, йдеться про різноманітні паштети. Це може бути і печінковий паштет, і рибний, і м'ясний, навіть грибний чи овочевий. Паштет із яєць теж дуже непоганий. Але в цьому рецепті розповім, як зробити тарталетки з паштетом з печінки. Для цього рецепту підійде як яловича печінка, так і свиняча, можна взяти навіть курячу. Смак буде трохи відрізнятися, а спосіб приготування схожий.

Найважливіше, що знадобиться для приготування такої начинки, це блендер. Тільки з його допомогою зручно подрібнити у густу кремоподібну масу підготовлену печінку.

Вам знадобиться:

тарталетки,
печінка свіжа - 300 грам,
масло вершкове - 50 грам,
майонез - 50 грам,
зелена цибуля і кріп,
гранат,
сіль та перець за смаком.

Приготування:

Насамперед відваріть печінку до готовності. Не забудьте підсолити воду. Перед варінням обов'язково видаліть усі жилки та плівки, щоб це не зіпсувало консистенцію паштету.

У чашу блендера складіть печінку, нарізану на менші шматочки і вершкове масло. Підсоліть і поперчіть до смаку і подрібніть доки паштет не набуде вигляді крему. Якщо виходить занадто густим, розбавляйте майонезом, але не кладіть його занадто багато, щоб він не забивав смак.

Готовий паштет покладіть у кондитерський мішок із насадкою і видавіть його в тарталетки красивою трояндочкою. Якщо немає мішка, можна скористатися харчовим пакетом зі зрізаним куточком. Прикрасьте трояндочку з пашета ягідками гранату, шматочками перцю або зеленню і можна подавати на стіл. Такі тарталетки з начинкою з печінки дуже смачні та ситні.

Рецепт тарталеток з крабовими паличками та сиром

Легкі, смачні та повітряні тарталетки з крабовими паличками можуть скласти конкуренцію класичному крабовому салату. Особливо, коли салат вже давно набрид, а душа просить новенького, але апетитного.

Для тарталеток з начинкою з крабових паличок характерно, що вона є своєрідним варіантом салату, який ріжеться дуже дрібно, щоб зручно було його їсти.

Приготувати такі зовсім не складно.

Вам знадобиться:

тарталетки,
крабові палички - 4 шт,
яйце - 2 шт,
сир голландський - 100 грам,
майонез,
сіль та перець за смаком.

Приготування:

Секрет ніжних начинок для тарталеток полягає у способі їхнього приготування. У невеликих кошиках з тіста не так багато місця, щоб розмістити в собі всі продукти начинки, а поміститися повинні всі якомога гармонійніше. Тому дуже зручно виходить, якщо все дуже дрібно нарізати чи натерти на тертці. У деяких випадках можна навіть подрібнити в блендері.

Для начинки з крабових паличок, яйця та сиру достатньо використовувати тертку. Варені яйця, сир та палички натріть на тертці того самого розміру. Потім заправте все це майонезом і додайте сіль та перець, якщо це необхідно. Салат, що вийшов, покладете в тарталетки красивою гіркою і прикрасьте за вашим бажанням.

Все дуже просто, але чудовий смак!

З начинкою з кальмарів.

Тарталетки з начинкою можуть бути як класичними, так і незвичайними. Не можу сказати, що кальмар це дуже незвичайний продукт, швидше за все, це залежить від того, як часто ви його вживаєте в будні дні. Для мене це якийсь делікатес, який я волію готувати у свята. Ось такий нескладний салат з кальмарами може стати начинкою для тарталеток, що запам'ятовується. Рекомендую приготувати за цим рецептом та переконатися в цьому.

Знадобиться:

тарталетки,
свіжоморожений кальмар - 1-2 шт.
яйця – 2 шт,
свіжий огірок - 1 шт,
зелений салат - 2-3 листочки,
зелена цибуля - 2-3 стрілки,
кріп - 2 гілочки,
майонез - 100 грам,
сметана - 100 грам,
сіль і перець.

Приготування:

Розморозте кальмарів і зваріть їх, опустивши в киплячу підсолену воду на 5 хвилин не більше. Потім промийте їх та остудіть. Наріжте тонкими скибочками.

Зварені круто яйця теж наріжте тонкою соломкою, так само зробите і з огірком. Найкраще зрізати у огірка шкірку, то салат буде ніжнішим.

Зелений салат дуже дрібно порвіть на шматочки, зелень нашаткуйте.

Змішайте сметану та майонез у пропорції один до одного, це буде легший та ніжніший соус до нашого салату з кальмарів. Заправте їм інгредієнти і все добре перемішайте. Підсоліть на смак і можна розкладати по кошиках. Не забудьте прикрасити зеленню. Подавайте до столу негайно і встигніть спробувати до того, як гості всі зметуть зі столу.

З начинкою з печінки тріски, яєць, сиру та маринованих огірків.

Салати в тарталетках дуже популярні. Причому салати можуть бути практично будь-якими. Тарталетки з начинкою із класичних салатів вже давно не в новинку. Давайте спробуємо рецепт тарталеток із начинкою з печінки тріски. Досить простий салат, але смак у нього чудовий.

Для приготування знадобиться:

тарталетки,
печінка тріски - 200 грам,
сир - 50 грам,
яйця – 4 штуки,
мариновані огірки - 2 шт,
майонез - 50 грам,
сметана - 50 грам,
сіль та перець за смаком.

Приготування:

Заздалегідь відваріть круто яйця, остудіть їх у крижаній воді і очистіть. Наріжте яйця та огірки дрібними кубиками. Сир натріть на великій тертці. Печінку тріски вийміть із банки і розімніть вилкою. Тепер змішайте всі продукти і заправте соусом з сметани та майонезу. Підсоліть, якщо є потреба, але швидше за все мариновані огірки дадуть достатньо солі.

Готовий салат покладіть з гіркою в кожну тарталетку. Для прикраси можна використовувати кільце з маслини та горошинку. Не забудьте про листя зеленого салату при сервіруванні!

Тарталетки з овочевим салатом

Тарталетки з начинкою не обов'язково повинні бути з ситних, важких і жирних інгредієнтів, на кшталт салатів з майонезом, вони можуть бути легкими і викликають апетит. Саме це можна сказати про начинку із салатом із свіжих овочів. Тут відкривається величезне поле для фантазії, але якщо придумати все ж таки складно, почніть з простого. З найулюбленіших овочів.

Знадобиться:

тарталетки,
огірок - 2 шт,
помідор - 2 шт,
цибуля - 1 шт,
зелений салат - 4-5 листочків,
оливкова олія - столова ложка,
лимонний сік - 0,5 столової ложки,
сіль та перець за смаком.

Приготування:

Свіжі добре вимиті овочі нарізати на дуже дрібні кубики. З огірків можна зрізати шкірку, якщо вона гірчить. Салат порвіть вручну на маленькі шматочки. Цибулю наріжте тонкою соломкою. Змішайте овочі.

Для заправки змішайте в чашці олію та лимонний сік. Заправте салат і трохи підсоліть до смаку. Подавайте на стіл та насолоджуйтесь свіжістю літа!

Гарячі тарталетки з грудинкою та сиром, запечені в духовці.

Ще одна приголомшлива ідея для приготування тарталеток з начинкою, це готувати їх не лише як холодну закуску, а й як гарячу. Як щодо того, щоб взяти соковиту ароматну грудинку, помідори та сир і помістити це все в тарталетки. А потім усю цю красу запекти в духовці, поки сир не розплавиться і не зарум'яниться апетитною скоринкою. Від однієї думки про таку закуску у мене вже течуть слинки. А у вас?

Нам знадобиться:

тарталетки,
копчена грудинка - 200 грам,
сир - 200 грам,
помідори - 200 грам,
зелень кропу та петрушки,
сметана – 4 столові ложки.

Приготування:

Начинка для тарталеток готується дуже просто. Поріжте на дуже дрібні кубики копчену грудинку, так само поріжте і сир. Помідори необхідно позбавити соковитої серцевини і теж нарізати на кубики. Якщо ви використовуєте помідори чері, то залишайте серединку, просто розріжте їх на четвертинки. Зелень дрібно порубайте. Тепер змішайте всі інгредієнти, трохи підсоліть та заправте сметаною. Салат, що вийшов, викладете в тарталетки і розкладіть їх по деку. Тепер поставте їх у духовку на 10-15 хвилин за температури 180 градусів, щоб сир розтанув і зарум'янилася скоринка.

Найсмачніші тарталетки з грудинкою готові!

Замість грудинки також можна використовувати варено-копчену ковбаску, теж дуже смачно! Не бійтеся експериментувати!

З оселедцем та буряком - простий і смачний рецепт

Знаєте? Ну, звичайно ж, дурне питання. Вся сіль тієї страви в поєднанні оселедця та буряків, решта інгредієнтів прибуває і зменшується, а ці дві незмінні. Що вийде, якщо взяти з цього салату краще і приготувати тарталетки з начинкою з оселедця та буряка. Вийде найсмачніша холодна закуска під горілку до будь-якого застілля.

Знадобиться:

тарталетки,
оселедець - 300 грам,
буряк - 1 шт (середніх розмірів),
цибуля - 1 шт,
сметана або майонез для заправки,
сіль, перець та зелень за смаком.

Приготування:

Основна начинка для тарталеток виготовляється з вареного буряка. Зваріть овоч у мундирі, остудіть та очистіть. Потім натріть на дрібній тертці. Кріп пошаткуйте якомога дрібніше і змішайте з буряком. Тепер заправте буряки з кропом сметаною або майонезом на свій смак. Підсоліть і поперчіть.

Цибулю наріжте на кільця і розберіть їх, на кожну тарталетку ми кластимемо одне кільце.

Заповніть тарталетки буряком майже без гірки, покладіть зверху кільце цибулі.

Оселедець наріжте товстими ситними шматочками і покладіть по шматочку на кожну тарталетку поверх цибулі. Тепер залишиться лише прикрасити, використовуйте для цього маленькі гілочки зелені, червону ікру, кружечки маслин тощо. Вийде дуже смачно і красиво.

Приємного апетиту вам та вашим гостям!

З курячим салатом та маринованими грибами

Ще один тарталетки з начинкою із салату. Цього разу салат із курячого філе, маринованих грибів із яйцями та помідорами. Вже на стадії рецепту звучить смачно, чи не так? В міру ніжно і трохи пікантно. Хороша альтернатива рибним салатам та паштетам. Курка завжди виграшний варіант.

Знадобиться:

тарталетки,
куряче філе - 300 грам,
мариновані гриби - 200 грам,
помідори - 2 шт,
яйце - 3 штуки,
майонез для заправки,
сіль та перець за смаком.

Приготування:

Куряче філе відваріть заздалегідь, щоб воно встигло охолонути. Розберіть м'ясо на волокна чи наріжте на дрібні кубики. Яйця зварені круто очистити і натріть на великій тертці. Помідори дрібно наріжте. Гриби дістаньте з|із| банки і наріжте приблизно так само, як і інші інгредієнти. Тепер змішайте всі продукти в салатнику та заправте майонезом. Підсоліть і поперчіть до смаку.

Слабосолона оселедець – відмінна закуска, яка дуже подобається багатьом, особливо сильній половині людства. Але навіть найулюбленіші страви можуть трохи набриднути. Якщо у вас таке трапилося з оселедцем, не переживайте, а краще приготуйте з нею цікавий салат, який подається в тарталетках.

Така закуска в кошиках легко поглинається в першу чергу, це вже перевірено. Начинка для тарталеток з оселедця готується дуже просто, а компанію оселедця складають: сир, яйце та яблуко. Одним із плюсів цього рецепту є те, що інгредієнтів дуже небагато, лише кілька.

Ще один плюс – інгредієнти цілком доступні для звичайного споживача. Тому якщо вам потрібно приготувати святкові тарталетки та потрібна смачна начинка для тарталеток, сміливо рекомендую тарталетки з оселедцем! Неодмінно спробуйте, вам сподобається, я певна!

Інгредієнти на 10-12 тарталеток:

1 слабосолона оселедець - філе;
10-15 пір'я зеленої цибулі;
2 яйця;
1 яблуко середнього розміру;
50 г твердого сиру;
майонез до смаку.

Приготування:

Яйця відварюємо круто та охолоджуємо. Очищаємо їх та нарізаємо дрібними кубиками, зі стороною приблизно по 4-5 мм.

Зелену цибулю миємо та обсушуємо. Цибулю дрібно рубаємо.

Сир натираємо на велику чи середню тертку.

Філе оселедця нарізаємо невеликими кубиками, близько 0,5 см. Будьте уважні, у філе вже не повинні залишитися кісточки, навіть найдрібніші.

Яблуко миємо і витираємо. Зрізаємо шкірку і видаляємо серцевину. Нарізаємо яблуко маленькими кубиками по 3-4 мм. Яблука обов'язково готуємо останніми, щоб вони не встигли потемніти.

Поєднуємо всі підготовлені продукти. Додаємо майонез та перемішуємо.

Майонез кладемо потроху, щоб салат не вийшов рідким. Поклали 1-2 столові ложки та перемішали. Дивимося результат - якщо необхідно додамо трохи майонезу. Якщо покласти майонезу багато, салат у тарталетках швидко перетвориться на неапетитну кашку, а самі тарталетки перестануть бути хрусткими.

Викладаємо салат у тарталетки з гіркою. Прикрашаємо - зеленою цибулею або невеликою кількістю майонезу. Смачного!

Для цього салату необхідно слабосолене філе оселедця. Якщо ж у вас виявилася занадто солона рибка, попередньо вимочіть її в молоці протягом 3-4 годин. Потім промийте та використовуйте для салату.