Заливний пиріг з кабачками та сиром. Заливний пиріг з кабачками та сиром Заливні кабачки

Заливний пиріг - це справжня паличка-рятувала для господині. Готується швидко і просто і завжди дає можливість блиснути своєю кулінарною майстерністю. Сьогодні буде заливний пиріг із кабачками.

складові

• Кабачки – 2 шт.
• Помідори – 2-3 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Сир твердий – 100 г.
• Яйця – 4 шт.
• Сметана – 150 г.
• Молоко – 70мл.
• Борошно - 4-5 ст. ложок.
• Кріп – 1 невеликий пучок.
• Олія - ​​1 ст. ложки.
• Олія вершкове – 1 ст. ложки.
• Сіль, мелений перець – до смаку.

Заливний пиріг із кабачками – приготування

• Цибулю наріжте півкільцями та обсмажте на сковороді у вершковому маслі до золотистого кольору.

• Кріп дрібно нашаткуйте і змішайте з обсмаженою цибулею.
• Помідори наріжте кружальцями.

• З кабачків зніміть шкірку і також наріжте тонкими кружальцями. Обсмажте їх на олії, але можна і не обсмажувати - за вашим бажанням.

• У велику миску налийте сметану, розбавте її молоком.
• В окремій мисці збийте вилкою яйця і додайте|добавляйте| в сметану. Посоліть, поперчіть.
• Додайте невеликими порціями муку|борошно| і все перемішуйте, щоб не було грудок. Тісто по консистенції має бути трохи густішим, ніж на млинці.
• Викладіть у форму шарами кружечки помідорів, цибулю, кабачки.

• Залийте тістом, зверху посипте тертим сиром і поставте в духовку, нагріту до 180 градусів на 40-50 хвилин.

Готовий пиріг із кабачками подавайте теплим.

Смачного.

08.10.2013 07:53

Любов до кабачків після періоду забуття повернулася до моєї родини, чому я сама дуже рада, тому що цей овоч любити не переставала. Нещодавно, проходячи повз телевізор, побачила, як готують заливні кабачки.

Це була ранкова передача з усілякими порадами щодо здорового способу життя «Жити здорово». Переглянувши рецепт, я зрозуміла, що одразу хочу його спробувати. У такому варіанті я кабачків ще не готувала.

Інгредієнти:1 великий незрілий кабачок, 200 г сиру, 1 зубчик часнику, 200 г сметани, 1 яйце.



Кабачок для цього рецепту потрібен більший, але не дозрілий, так як серцевина з молочним насінням використовується в приготуванні, хоча можна взяти і стиглий, але тоді сиру доведеться додати.

Кабачок потрібно нарізати кружальцями, а серединку вийняти. Це можна зробити звичайним ножем, але я використовувала ніж для видалення серцевини з яблук, кілька рухів - і гарне колечко готове. Кабачки потрібно трохи присолити, буквально дрібку.



Усі серединки з шинку збираємо в миску, туди ж кладемо сир і видавлений часник. Блендером перетворюємо все це на однорідну масу. У мене вийшло рідкувато, соковитий кабачок і сир теж, хоча при запіканні потім все прийшло в норму, але взагалі я подумала, що сир можна взяти посуші, наприклад, зернистий.



Форму для запікання змащуємо олією, укладаємо кільця, всередину заливаємо сирну масу. Якщо маса розтечеться – не страшно. У мене таким чином вийшло дві форми.



Сметану збиваємо з яйцем, теж трохи присолюємо та заливаємо кабачок зверху, ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів на 30 хвилин.



Час може змінюватись через особливості духовки. Головне, щоб зверху заливання зарум'янилося, а маса ущільнилася і стала схожою на запіканку.



Страву подаємо гарячою, хоча я спробувала залишки з другого лотка, і холодне дуже смачне. Мені здалося, що це схоже на запіканку, тільки не солодку. Дуже цікаво серед сирної маси відчуваються шматочки кабачка, прийшла асоціація із цукатами, але знову ж таки не солодкими.



Мені, як ласуні, так і хотілося щось солоденьке додати. З іншого боку, навіщо кабачку цукор? Наступного разу я просто покладу сухофрукти: родзинки, курагу… Думаю, ще смачніше буде!

Цей рецепт я побачила у ранковій телепередачі «Жити здорово». Страва мені здалася дуже привабливою, і я її вирішила відразу ж приготувати.

На смак заливні кабачки виявилися схожими на несолодку сирну запіканку. Кабачок свій смак виявляє мало, але шматочки кабачка, відмінні за текстурою від заливної маси, створюють приємні враження під час їжі.

Страва всій родині сподобалася, хоча ласунам хотілося додати чогось солодкого. Цукором, я думаю, цю страву псувати не варто, а от родзинки, курага чи горішки впишуться дуже добре.

Простий рецепт заливних кабачків російської кухні покроково з фото. Легко приготувати будинки за 30 хв. Містить лише 230 кілокалорій. Авторський рецепт російської кухні.

• Час підготовки: 15 хв
• Час приготування: 30 хв
• Кількість калорії: 230 кілокалорій
• Кількість порцій: 4 порції
• Привід: Вечеря, сніданок

• Складність: Простий рецепт
• Національна кухня: російська кухня
• Тип страви: Другі страви
• Нам знадобиться: Духовка

Інгредієнти на чотири порції

• Кабачок 1 шт.
• Сметана 200 г
• Сіль 1 ч. л.
• Сир 200 г
• Часник 1 зубчик
• Яйця курячі 1 шт.

Покрокове приготування

1. Для приготування заливних кабачків нам знадобиться великий, але не зрілий кабачок, сир, яйце, сметана, часник, сіль.
2. Кабачок нарізаємо кільцями і вибираємо серединку, кабачок трохи присолюємо.
3. М'яку серединку кабачка подрібнюємо блендером із сиром та видавленим часником. У мене сир був трохи вологим, тому після блендера вийшла рідка маса. З зерненим сиром маса виходить густішою.
4. Кільця кабачка викладаємо в один шар у змащену олією форму для запікання (у мене вийшло дві форми). Вливаємо сирну масу в центр кілець кабачка.
5. Збиваємо сметану з яйцем і щіпкою солі, заливаємо масою кабачки і ставимо в духовку запікатися при температурі 180 º C протягом 30 хвилин.
6. Готову страву подаємо гарячим прямо в лотку, лопаткою викладаючи кабачки на тарілки прямо на столі.