Який салат можна приготувати із фунчозою. Салат з фунчозою та овочами

При покупці читаємо етикетки та дивимося всередину пачки, щоб вибрати найтоншу фунчозу, яку достатньо запарити окропом для готовності. Така локшина відмінно підходить для холодних салатів, вологість і свіжість яких добре підкреслити.

Перейдемо до швидкого приготування салату з фунчози за рецептом з огірком та болгарським перцем.

Нам потрібні:

• Пачка фунчози - 150 г
• Морква сира - 2 середні коренеплоди або 1 шт. великого розміру
• Болгарський перець сирий – 2 шт. (Вибираємо різні кольори)
• Огірки сирі – 2 шт. середнього розміру
• Часник - 3 середні зубчики
• Оцет (яблучний або винний) - 2 чайні ложки
• Соєвий соус без ароматів (або за смаком) – 2-3 ст. ложки
• Сіль, перець - за смаком
• Олія (для обсмажування) - 1-2 ст.ложки

Як ми готуємо:

Усю фунчозу відправляємо у велику миску чи каструльку, де заливаємо окропом, повністю покривши локшину. Присолюємо та залишаємо на 6-7 хвилин. Після запарювання промиваємо в холодній (!) воді та залишаємо в друшляку, щоб вода скла з локшини повністю. Екзотична основа салату готова!

Чистимо моркву і шаткуємо її тонкою соломкою. Відмінним помічником для цього салату стане тертка типу Бернер, де є насадки із різною товщиною соломки.

Болгарський перець чистимо від насіння і ріжемо тонкими та досить довгими смужками. Для цього розділимо перець навпіл і нашаткуємо вздовж або впоперек.

Розігріємо олію на сковороді і пасеруємо моркву та перець до м'якості: спочатку відправляємо в олію моркву, помішуємо, а через 1-2 хвилини додаємо перець. Зверху видавлюємо весь часник (той випадок, коли можна не різати його, а полегшити собі життя за допомогою ручного тиску).

Огірки нарізаємо тонкими смужками середньої довжини - можна порівняти з морквою і перцем. Якщо немає зручної терки, і важко різати вздовж огірка, направте ніж по діагоналі - так легко досягти тонкощі.

У великій мисці поєднуємо пасеровані овочі, огірок та промиту фунчозу, з якою вже встигла стекти вся вода. Зручно робити це двома вилками чи руками. Заправляємо соєвим соусом та оцтом, присолюємо та перчимо – за бажанням.

Відправляємо салат у холодильник на 15 хвилин. Як тільки цікавий холодний салат з екзотичною локшиною настоявся, можна приступати до дегустації!

Калорійність салату

Незважаючи на високу калорійність фунчози (340-350 г на 100 г готової локшини) цей салат містить багато низькокалорійних овочів. Наші інгредієнти розраховані на 4 порції, у кожній з яких буде приблизно 250 ккал. Ви можете зменшити кількість локшини, соєвого соусу та олії та ще більше полегшити страву.

Інші варіанти салату

Даний салат з фунчози невибагливий у пропорціях і гостинно прийме зрозумілу нам рубану зеленушку (кріп, петрушку, селера) або ваші улюблені приправи. Можна додати відварену курячу грудку, обсмажену смужку яловичини або мариновані грибочки.

Ще одна класика - залишити всі овочі сирими, заливши після змішування киплячим маслом. Саме такий рецепт покроково показує кухар у відео нижче:

Фунчоза – це рисова локшина. Вона ж називається скляною, крохмальною чи китайською.

Комусь цей продукт може здатися несмачним і це насправді так.

Щоб фунчоза проявила себе, до неї потрібно підібрати правильне доповнення.

А зробити це дуже нескладно.

Локшину готують з різними продуктами, але особливо смачною виходить закуска з фунчози з морквою. Приготуємо?

Фунчоза з морквою – загальні принципи приготування

Як і будь-які інші макаронні вироби, рисова локшина добре вбирає воду та збільшується у розмірах при варінні. У нас вона продається в невеликих упаковках зазвичай до 400 грамів. При покупці необхідно добре оглянути продукт на цілісність. Якщо всередині пачки багато крихт та поламаної локшини, то вона нам не підійде.

Фунчозу відварюють двома способами:

1. Безпосередньо варять у підсоленій воді. На 100 г сухої локшини йде літр рідини.

2. Запарюють локшину окропом та витримують близько 10 хвилин.

Фунчозу небажано перемішувати при варінніТак як вона досить тендітна і локшину легко розфарбувати. Час приготування в рецептах вказується приблизний, і його все одно потрібно звіряти з інформацією на упаковці конкретного продукту.

Морква додається у різних видах:

Обсмажена;

Готовий салат по-корейськи.

Також до страв додаються й інші овочі: перець, цибуля, часник, капуста. Часто кладуть м'ясо, курку, рибу чи морепродукти. І звичайно ж, спеції. Можна піти найпростішим шляхом та насипати у страву корейські приправи. Або ж підібрати спеції окремо з урахуванням свого смаку та рецептури.

Рецепт 1: Фунчоза з морквою та цибулею

Найпростіший спосіб приготувати фунчозу із морквою, для якого знадобиться мінімальний набір продуктів.

складові

100 г фунчози;

2 моркви;

1 цибулинка;

4 ложки олії;

1 пучок кропу;

Гострий перець.

Приготування

1. Нарізаємо цибулину півкільцями, обсмажуємо в олії.

2. Додаємо натерту моркву та смажимо разом близько п'яти хвилин. Солимо, заправляємо гострим перцем.

3. Додаємо фунчозу в каструльку з окропом, перемішуємо і проварюємо рівно 3 хвилини.

4. Зливаємо в друшляк, дає відвару стекти.

5. Перемішуємо локшину з обсмаженими овочами, додаємо порізаний кріп та готово!

Рецепт 2: Фунчоза з морквою по-корейськи та баклажаном

Ароматна страва з фунчози, для якої використовується готова корейська морква та свіжий баклажан.

складові

200 г локшини;

200 г вже приготовленої моркви;

1 баклажан;

Зубчик часнику;

0,5 ложки оцту;

25 г соєвого соусу;

5 ложок олії.

Приготування

1. Заливаємо фунчозу окропом, накриваємо і витримуємо 10 хвилин. Воду зливаємо, локшину остудити.

2. Додаємо в рисову локшину оцет та соєвий соус.

3. Перемішуємо локшину з корейською морквою, кладемо порізаний часник.

4. Ріжемо баклажани соломкою, заливаємо підсоленою водою і даємо настоятися 10 хвилин. Якщо овочі не гірчать, цей крок пропускаємо.

5. Віджимаємо баклажани і обсмажуємо в розпеченій олії до рум'яної скоринки.

6. Додаємо до моркви. Ретельно перемішуємо. Пробуємо закуску на сіль, перець, якщо потрібно, додаємо, поки вона тепла.

Рецепт 3: Фунчоза з морквою та огірком

Свіжий салат з фунчози з морквою та огірками. Цю закуску не варто готувати заздалегідь, тому що овочі виділяють велику кількість соку та втратять смак. На смак до страви можна додати свіжий часник.

складові

200 г фунчози;

2 огірочки;

2 моркви;

1 солодкий перець;

Сіль, трішки оцту, перець;

0,5 ч. л. корейських приправ;

Олія для заправки.

Приготування

1. Заливаємо на 10 хвилин окропом рисову локшину. Потім промити.

2. Очищену моркву трьом соломкою, додаємо корейські приправи, сіль, перчик і перетираємо до появи соку. Вливаємо трохи оцту та 2-3 ложки олії.

3. Свіжі огірки теж потрібно нарізати соломкою. Якщо немає насіння, можна натерти.

4. Перець звільняємо від насіння, нарізаємо половинки тонкими півкільцями.

5. З'єднуємо всі овочі, додаємо фунчозу, перемішуємо.

6. Накриваємо закуску і даємо постояти 15 хвилин для змішування смаків.

Рецепт 4: Фунчоза з морквою та перцем

Приголомшливий салат із вираженим ароматом болгарського перцю. Страва легка, але при цьому досить ситна та поживна. Воно вийде яскравішим і красивішим, якщо використовувати перець різного кольору.

складові

200 г китайської локшини;

3 болгарські перці;

3 великі морквини;

Оцет, сіль, червоний перець;

40 грамів олії;

1 цибулинка.

Приготування

1. Відварюємо фунчозу 3 хвилини, воду зливаємо. Даємо локшині охолонути.

2. Моркву трьом, додаємо трохи оцту, гострий перець і перемішуємо.

3. Ріжемо перчик півкільцями, з'єднуємо з морквою, додаємо до них локшину, що остигнула.

4. Нарізаємо цибулину та обсмажуємо з додаванням олії до рум'яного кольору.

5. Викладаємо цибулю в спільну страву.

6. Кладемо рубану зелень і готове!

Рецепт 5: Фунчоза з морквою та куркою

Для цієї закуски можна використовувати будь-яку частину курячої тушки, але акуратніше і красивіше виходить фунчоза з грудкою. Страва універсальна, його можна використовувати як салат у холодному вигляді або підігріти та подати на друге.

складові

300 г курки;

150 г фунчози;

200 г моркви;

1 цибулина;

50 грамів олії;

Приготування

1. Заливаємо локшину окропом, щоб рідина повністю покривала продукт та залишаємо під кришкою на 8 хвилин. Потім відкидаємо та промиваємо.

2. Шинкуємо цибулинку півкільцями, моркву трьом соломкою. Обсмажуємо на сковороді з половиною олії.

3. Нарізаємо курку кубиками або соломкою, обсмажуємо із залишками олії в іншій сковороді. Солимо, перчимо.

4. Перемішуємо овочі з куркою та локшиною. Охолоджувати інгредієнти необов'язково.

5. Пробуємо на смак, додаємо сіль, перчик, для кислоти можна крапнути трохи оцту, а для пікантності додати соєвий соус.

6. Закуску накриваємо і даємо настоятися щонайменше годину. Але особливо смачною локшиною, приготовленою за цим рецептом, стане через 5-6 годин, коли курка просочиться соками моркви.

Рецепт 6: Фунчоза з морквою та м'ясом

Для приготування локшини за цим рецептом можна використовувати яловичину чи свинину. Беремо нежирний шматочок філе без плівок та прошарків. З перерахованих нижче продуктів вийде 5 великих порцій, при необхідності скорочуємо кількість інгредієнтів.

складові

250 г фунчози;

300 г м'яса;

70 г соєвого соусу;

3 моркви;

1 болгарський перчик;

1 цибулина;

4 зубчики часнику;

2 ч. л. солодкої паприки;

Перець гострий, сіль, оцет;

70 грамів олії;

1 огірок.

Приготування

1. Нарізаємо м'ясо соломкою, додаємо соєвий соус, паприку, сіль, перець, трохи оцту. Перемішуємо та перекладаємо в герметичний контейнер. Витримуємо 5 годин, можна прибрати на ніч у холодильник.

2. Всі овочі потрібно нарізати тонкою соломкою, моркву та огірок просто натираємо. Перемішуємо у великій мисці, додаємо ложку оцту, гострий перчик, сіль і залишаємо маринуватися на 1-2 години.

3. Відварюємо рисову локшину згідно з інструкцією на упаковці. Зливаємо воду, промиваємо.

4. Дістаємо м'ясо, обсмажуємо у сковороді з розпеченою олією. Накривати і гасити не потрібно, просто смажимо. Якщо любите смажену цибулю, то її можна не класти до свіжих овочів, а приготувати з м'ясом.

5. Додаємо до овочів подрібнений часник, фунчозу і наприкінці кладемо м'ясо.

6. Закуску перемішуємо, при необхідності додаємо для гостроти перець.

Рецепт 7: Фунчоза з морквою, редькою та капустою

Ще один новий варіант закуски з фунчози з морквою. Редьку використовуємо зелену, чорна не підійде. Але якщо немає редьки, то можна зробити з редькою або просто виключити інгредієнт.

складові

200 г локшини;

150 г капусти;

100 г редьки;

2 цибулини;

1 болгарський перчик;

4 зубчики часнику;

Олія, спеції.

Приготування

1. Фунчозу доводимо до готовності згідно з інструкцією на упаковці.

2. Шинкуємо білокачанну капусту тонкою соломкою, а також трьом очищену редьку. Додаємо в овочі сіль, перчик і добре перемішуємо.

3. Кладемо в капусту корейську моркву.

4. Цибулю ріжемо півкільцями, обсмажуємо в олії. Додаємо перчик, порізаний соломкою, і припускаємо ще хвилину.

5. З'єднуємо всі овочі з локшиною.

6. Кладемо подрібнений часник, перемішуємо, накриваємо та залишаємо на півгодини, щоб смаки продуктів з'єдналися.

7. Пробуємо страву на гостроту та сіль, при необхідності додаємо ще спеції, оцет і можна подавати!

Рецепт 8: Фунчоза з морквою та морською капустою

Ця страва - джерело вітамінів і йоду. Будемо використовувати готовий салат з морської капусти з консервних банок, але можна взяти і пресерви. Також беремо вже готовий салат із корейської моркви без додаткових добавок.

складові

100 г фунчози (сухий);

150 г морської капусти;

200 грамів моркви по-корейськи;

2 цибулини;

40 грамів олії;

Літр води.

Приготування

1. Кладемо в каструлю фунчозу, заливаємо літром окропу, солимо і варимо 2-3 хвилини. Вимикаємо та промиваємо.

2. З морської капусти зливаємо маринад, додаємо в локшину.

3. Цибулю нарізаємо, обсмажуємо в олії і відправляємо в закуску.

4. Додаємо корейську моркву разом із маринадом. Закуску добре перемішуємо.

5. Якщо морква негостра, додатково кладемо червоний перець, за смаком можна посолити і додати зелень.

Рецепт 9: Фунчоза з морквою та кальмарами (або рибою)

Дуже простий рецепт приготування закуски. Замість кальмарів до неї можна покласти обсмажені шматочки риби.

складові

150 г локшини;

200 г корейської моркви;

1 цибулина;

300 г кальмара.

Приготування

1. Відварюємо кальмара хвилину в окропі, обдаємо холодною водою, очищаємо і нарізаємо соломкою.

2. Ріжемо кільцями цибулю, обсмажуємо до прозорості.

3. Додаємо підготовлені кальмари, смажимо разом 2-3 хвилини. Солимо.

4. Відварюємо фунчозу за інструкцією.

5. З'єднуємо корейську моркву з рештою інгредієнтів і готово!

Масло, додане у воду при готуванні фунчози, запобігає локшині від склеювання і покращить смакові якості готової закуски.

Рисова локшина від різних виробників може відрізнятися товщиною, тому варити її потрібно згідно з інструкцією, вказаною на конкретній упаковці.

Рисову локшину не можна готувати заздалегідь, вона втрачає смак при зберіганні. Але якщо вдалося зварити більше локшини, то її можна прибрати в холодильник, але не заморожувати.

Для салату потрібно покришити локшину? Сухий продукт дуже тендітний і шматки вийдуть нерівні. Краще відварити фунчозу, потім покласти на обробну дошку і порізати ножем.

Рисову локшину краще не доварити, ніж переварити. Якщо вона вийшла липкою або склеїлася, то для салату вже не підійде. Але не поспішайте викидати продукт. З ним можна приготувати омлет чи запіканку, у такому вигляді краще поєднувати з м'ясним фаршем.

Фунчоза, або інакше «скляна» локшина із зелених бобів, - дивовижний продукт, що сам по собі не має ні смаку, ні запаху. Але це зовсім не заважає фунчозе бути однією з найпопулярніших страв азіатської кухні. Секрет у тому, що розкривають «скляну» локшину, роблячи її шалено смачною та оригінальною на вигляд, додаткові інгредієнти та відповідний соус.
Рецепти приготування фунчози найрізноманітніші, до неї додають різні види м'яса, морепродукти, овочі. Але, мабуть, найпоширеніша страва – це овочевий салат із фунчози з морквою по-корейськи. Салат, про який йдеться, сподобається всім любителям гостренького, а також шанувальникам азіатської кухні. Для тих, хто ніколи не пробував фунчозу, саме час познайомитися зі «скляною» локшиною ближче, а почати можна з цієї невигадливої, але дуже смачної страви. Для першого приготування корейського салату рекомендую придбати готовий соус, щоб потім його було легше готувати самостійно.

Для приготування гострого салату з фунчози та овочів знадобиться: (на 4-5 порцій):

• 100 г фунчози у сухому вигляді;
• 1 велика морква;
• 1 великий огірок;
• 1 середній болгарський перець;
• часник;
• заправка для фунчози по-корейськи (4 ст.л. соєвого соусу, 1 ст.л. оцту, 1 ст.л. приправ для моркви по-корейськи, 1 ст.л. оцту, 1 ст.л. цукру, 2 ст. .л. рослинної олії).

Рецепт салату сиз фунчози з морквою по-корейськи.

1. Рецепт салату досить простий, проте все залежить від того, наскільки правильно буде приготовлена ​​сама локшина. Поміщаємо суху фунчозу в миску, заливаємо окропом максимум на 10 хвилин (а краще на 5 хвилин), інакше розвариться і склеїться.

2. Поки фунчоза наполягає, підготуємо овочі. За допомогою спеціального ножа для корейських салатів нарізаємо соломкою огірок. Якщо такого ножа немає під рукою, то скористайтеся звичайним, але постарайтеся нашаткувати овочі якомога тонше. Дуже зручно натерти овочі на спеціальній тертці.

3. Те саме проробляємо з морквою, попередньо очистивши її від шкірки. Після цього трохи мені моркву руками, щоб вона пустила сік.

4. Болгарський перець нарізати спеціальним ножем досить незручно, тому просто нарізаємо його соломкою. Звичайно, перед цим ретельно промиваємо його і прибираємо насіння з плодоніжкою.

5. Саме час злити з фунчози воду, помістити її в друшляк і обполоснути прохолодною кип'яченою водою. Для зручності трохи поріжемо фунчозу ножем, інакше вона буде в салаті довгою, як спагетті.

6. Перекладаємо всі інгредієнти в одну миску, додаємо пару зубчиків подрібненого часнику та заправку для фунчози по-корейськи. Я використовувала готове заправлення. На мою думку, це зручно, і коштує заправка недорого. Але за бажання її можна зробити самому: розігріти олію, додати приправу для корейської моркви, цукор, оцет, соєвий соус і все ретельно перемішати. Регулюйте кількість інгредієнтів за смаком: якщо заправка виходить кислою – можна додати цукру, а несолоною – можна збільшити обсяг соєвого соусу. Зверніть увагу, що овочі ще пустять сік, тому заправки не повинно бути дуже багато.

7. Добре перемішуємо наш салат двома ложками (бажано дерев'яними). Можна навіть використовувати миску більшого розміру, щоб було зручніше.

8. Начебто салат з фунчози з морквою по-корейськи готовий, але є дуже важлива умова. Потрібно, щоб салат постояв у холодильнику хоча б півгодини, тоді всі інгредієнти по-справжньому розкриються і набудуть яскравого, насиченого смаку. Смачного!

Салат з фунчозою - широко поширена, смачна закуска, до складу якої, крім ніжної локшини з рису, входять овочі, екзотичні прянощі, маринований перець і зелень. Таку смачну страву можна легко зробити самостійно в домашніх умовах, а як приготувати салат з фунчози ми розповімо в 4 покрокових рецептах.

Приготування самої локшини вдома не можливе, оскільки китайці виробляють її за спеціальною технологією, але магазини та інші торгові точки пропонують значний асортимент готової фунчози. Варто запам'ятати-перш ніж купувати цей «заморський» продукт, обов'язково подивіться на упаковку. На ній має бути докладна інструкція та схема приготування російською мовою. Також, зверніть увагу на колір та запах локшини. Справжня фунчоза має бути прозорою, а запах віддалено нагадуватиме горіховий аромат.

Найкращі рецепти салатів з фунчозою

Кожен наш рецепт салату з фунчозою - це просте блюдо, освоїти приготування якого, справжня дрібниця, єдине "але" - це правильне варіння локшини. Немає необхідності варити скляну локшину повністю, доки вона не розвариться. Достатньо лише на 5 хвилин залити її окропом, або поставити на вогонь і відрахувати 3 хвилини. Результат буде однаковий. Індикатором готовності локшини буде сірий колір і м'якість, після чого рекомендується додати трохи оливкової або олії, щоб вона не злиплася.

Салат з фунчози з овочами

Салат з фунчози з овочами - найпопулярніша страва з використанням скляної локшини. Локшина просто ідеально поєднується з перцем та огірками. Таке блюдо відмінно гармоніюватиме з м'ясом або його можна вживати як окрему самостійну закуску. Спочатку обговоримо інгредієнти на приготування, а потім покроково розберемо процес створення страви:

• Локшина-250 гр;
• Болгарський перець-2 штучки;
• Олія кунжутна-1 велика ложка;
• Огірок-2 шт;
• Чорний перець (мелений);
• Соус соєвий-3 великі ложки.

Все, тепер наша проста інструкція з приготування:

1. Поміщаємо фунчозу в ємність і заливаємо окропом. Накриваємо кришкою та залишаємо локшину на 5 хвилин.
2. Зливаємо воду, викладаємо готову локшину на дошку для оброблення. Після того як локшина трохи охолоне, нарізаємо її на шматочки.
3. Овочі промиваємо. Перець, огірки, помідори нарізаємо на тонкі довгі брусочки.
4. Порізані овочі та локшину викладаємо на тарілку, перемішуємо та заправляємо кунжутною олією, поливаємо соусом, перчимо.

Салат з фунчози з овочами готовий-подаємо до столу гарячим!

Салат з фунчозою та куркою

Якщо хочеться спробувати щось незвичайне та оригінальне, то пропонуємо до вашої уваги приготування салату з додаванням м'яса курки, кунжуту та огірка. Часник, прянощі, соєвий соус додадуть закусці гострого приємного смаку, а болгарський перець і огірок внесуть свіжу нотку, морквина ж яскраве бойове забарвлення. Потрібні інгредієнти для створення страви:

• Рисова локшина-100 гр;
• Огірок-2 шт;
• Болгарський перець-1 шт;
• Філе курки-200 гр;
• Зелена цибуля (листя) - 50 гр;
• Цибуля ріпчаста - 1 головка;
• Часник-3 зубки;
• Насіння кунжуту - 3 маленькі ложки;
• Рисовий оцет-3 маленькі ложки;
• Олія - ​​3 великі ложки;
• Соєвий соус - 2 великі ложки;
• Чорний та червоний перець;
• Імбир мелений.

Схема приготування:

1. Заливаємо локшину окропом, накриваємо кришкою та наполягаємо 5 хвилин.
2. Промиваємо та очищаємо овочі. Нарізаємо перець тонкою соломкою, огірки, цибуля кубиками, моркву натираємо.
3. Куряче філе варимо до готовності та режим на невеликі шматочки.
4. Листя зеленої цибулі дрібно шаткуємо.
5. Перець болгарський, цибуля і морква обсмажуємо до золотистого кольору.
6. Усі ці готові інгредієнти змішуємо в окремому посуді.
7. Додаємо соєвий соус, оцет, олію, подрібнений часник, прянощі і ще раз все ретельно перемішуємо.

Салат із фунчозою та куркою готовий, залишилося зверху посипати кунжутом і подати на стіл.

Салат фунчоза по-корейськи

Зіткнувшись з корейськими салатами на ринках і в супермаркетах, ми дивуємось їх дивовижній простоті виготовлення та відсутності термічної обробки (пасирування, обсмажування тощо). Саме такий салат фунчоза корейською ми пропонуємо приготувати і вам. Готування займає 15 хвилин. Продукти для створення страви такі:

• Рисова локшина-400 гр;
• Морква по-корейськи-80 гр;
• Огірки-100 гр;
• Болгарський перець-50 гр;
• Часник-2 зубчики;
• Соус соєвий-2 великі ложки;
• Корейський соус для заправки-1 пакет.

Інструкція зі створення страви, покроково:

1. Рисову вермішель замочуємо, як сказано в інструкції, не більше ніж на 10 хвилин, після чого виймаємо і кладемо в каструлю з окропом на 2-3 хвилини.
2. Після закінчення цього часу, готову локшину перекладаємо на друшляк. Даємо воді стекти, а потім відкидаємо у велику миску.
3. Додаємо нашаткований часник, порізані на кубики овочі, зверху заливаємо корейською заправкою та перемішуємо руками. Салат наполягаємо 1:00, заправляємо соєвим соусом і подаємо до столу.

Прості кулінарні маніпуляції, 10 хвилин вільного часу і на вашому столі стоїть смачна, пікантна закуска або дієтичний гарнір.

Салат з фунчозою та огірком - базовий рецепт

Є досить багато людей, які люблять японсько-корейську кухню, а соєвий соус і фунчозу особливо. Для всіх таких любителів ми «приготували» легкий рецепт салату, який точно припаде до смаку. Вам знадобиться:

• Фунчоза-100 гр;
• Морква по-корейськи-60 гр;
• Соєвий соус-20 гр;
• Часник-2 зубчики;
• Свіжий огірок-1 штучка;
• Масло оливкове.

Схема приготування коротка та легка, діємо так:

1. Локшину відварити, дати їй обсушитися і охолонути.
2. Огірок нарізати тонкою соломкою. Поєднати локшину, огірок з морквою і додати «рідку сою».
3. У подрібнений часник додати оливкову олію, заправити цією сумішшю салат і перемішати.

Все, ми розповіли вам про всіх найсмачніших і найпростіших у приготуванні салатах з використанням локшини фунчозу. Перегляд фото у цій статті напевно вже розіграв ваш апетит. Готуйте, пробуйте самі та пригощайте близьких та друзів!

Відео: приготування смачного салату з фунчозою

Більшість звичних закусок і салатів крім того, що рясно присмачені майонезом, вже достатньо всім набридли. Нині популярністю стали користуватися рецепти східної кухні: вони мають більш корисну заправку та незвичайні для смаку мешканців середньої смуги Росії. Салат з фунчозою можна вживати як додаткову, і повноцінне блюдо.

Пара слів про користь фунчози

Фунчоза, в перекладі «скляна локшина», є локшиною, яку виготовляють з бобового борошна, тому після варіння вона набуває прозорості. Спагетті з рисової муки в результаті теплової обробки стає білого кольору. Вона багата на вуглеводи, тому подавати її рекомендується з овочами і навіть м'ясом або морепродуктами. Так страва виходить найбільш збалансованою і легше засвоюється шлунком.

За складом корисних елементів фунчоза відрізняється наявністю вітамінів групи В, а також селену, магнію, кальцію і восьми амінокислот, які беруть активну участь у створенні нових клітин. Скляна локшина має невелику енергетичну цінність, при цьому вона містить клітковину, що призводить до швидкого насичення організму. Фунчоза практично не має ніякого смаку, проте швидко вбирає запах і смак сусідніх інгредієнтів. Особливо з нею люблять експериментувати прихильники вегетаріанської кухні і ті, хто бажає схуднути.

Секрети приготування салатів з фунчозою

Більшість рецептів салатів з фунчози починаються з опису приготування самої локшини. Фунчоза, що продається в магазинах, буває з бобового, рисового та горохового борошна, волокна можуть мати різну товщину, тому на кожній упаковці вказується час її варіння або замочування. Якщо локшину переварити, то вона може стати дуже м'якою та зіпсувати смак страви загалом.

Якщо в інструкції вказано, що фунчозу необхідно відварювати, додайте олії в каструлю: вона не дозволить локшині злипнутися. Не залишайте фунчозу в окропі більше терміну, вказаного на упаковці. Краще помістіть її після варіння в холодну рідину і перемішайте: волокна швидко охолонуть і не злипнуться. Нитки фунчози іноді досягають 50 см у довжині, для зручності вживання після варіння їх можна розрізати звичайними ножицями. Є й особливості у подачі страв із фунчозою на святковий стіл: салати краще укладати порційно для кожного гостя. Тарілку можна спочатку вкрити листям салату, потім викласти салат і прикрасити половинами помідорів чері. Для тих, хто любить фунчозу посочней, поставте соєвий соус, щоб гості могли скористатися ним.

Рецепт салату з м'яса та фунчози з перчинкою

Подібною стравою можна порадувати як гостей за святковим столом, так і членів сім'ї у звичайний день. Завдяки наявності в рецепті інгредієнта – м'яса, салат із фунчозою може замінити повноцінну вечерю. Для приготування необхідно запастися упаковкою локшини та:

• Перець солодкий – 1 шт.
• М'ясо (нежирний карбонат) – 250 г
• Морква – 1 шт.
• Огірок – 2 шт.
• Приправа для моркви - 1 пакет
• Олія для смаження – 30 мл
• Соєвий соус – 30 мл
• Червоний пекучий перець на розсуд

Вегетаріанський варіант салату з фунчозою

В інгредієнтах цього рецепту салату з фунчози немає ні свинини, ні птиці, але завдяки рясній кількості зелені та овочів у складі страви його смак може сподобатися навіть найзатятішим «м'ясоїдам». Для вегетаріанського салату приготування крім пачки фунчози та вже звичного болгарського перцю кухареві знадобляться:

• Морква молода – 2 шт.
• Огірок – 2 шт.
• Петрушка – 50 г
• Кінза – 50 г
• Рисовий оцет – 50 мл
• Соус соєвий – 20 мл
• Олія кунжутна - 1 ч. л.

Рецепт салату з фунчозою та морепродуктами

Як морепродукти ми використовуємо креветки: вони мають ніжний смак, тому страва доповниться спеціями та часником. У рецепті є каррі, зараз в магазинах можна придбати класичний і гострий варіанти: вибирайте за смаком. Нам потрібні такі продукти:

• Креветки – 500 г (пачка заморожених морепродуктів)
• Фунчоза – 100 г
• Цибуля – 1 шт.
• Перець солодкий – 2 шт.
• Часник – 1 зубчик
• Кінза свіжа - 20 г
• Оливкова олія – 2 ст. л.
• Каррі у порошку – 2 ч. л.
• Лимон – ½ шт.
• Соус соєвий – 10 мл
• Кунжут у насінні – 1 ст. л.

Спаржа та фунчоза – поєднуємо в одному салаті

Спаржа та фунчоза – це два основні інгредієнти більшості рецептів східної кухні. Для салату нам знадобиться 400 г сухої спаржі, яку ми самостійно приготуємо, а потім змішаємо з іншими інгредієнтами:

• Фунчоза – 100 г
• Огірок – 1 шт.
• Часник – 2 зубчики
• Морква – 1 шт.
• Лимон – ½ шт.
• Соус соєвий – 50 мл
• Цукор коричневий – 1 год.
• Олія – 50 мл
• Олія кунжутна – 1 ч. л.
• Червоний пекучий перець - ч. л.
• Коріандр за смаком
• Насіння кунжуту для прикраси

Рецепт салату з грибами та фунчозою

Любителям грибів може сподобатися салат із печериць та фунчози. Досить простий рецепт допоможе приготувати страву, якою можна буде здивувати та порадувати своїх домашніх. Для нього необхідно запастись такими продуктами:

• Печериці – 5-7 шт.
• Фунчоза – ½ пачки
• Капуста білокачанна - ¼ невеликого виделка
• Цибуля – 1 шт.
• Олія для обсмажування – 10 мл
• Сік лимона – 1 ст. л.
• Соєвий соус – 30 мл
• Гірчиця – ½ ч. л.
• Олія соняшникова – 2 ст. л.
• Перець за смаком

Перелічені рецепти – лише невелика частина салатів, які можна приготувати за участю фунчози. Якщо у вас вдома знайдеться упаковка такої локшини, досить просто подивитися, які інгредієнти є у вашому холодильнику. Навіть при мінімальному наборі продуктів можна приготувати смачний салат із фунчозою, який сподобається всім гостям.