Смажені креветки з ананасами. Креветки з ананасом: рецепти салатів

Креветки, мідії та кальмари відносяться до найбільш популярних морепродуктів. Вони відрізняються низькою калорійністю (110 ккал в 100 г) і високим вмістом білка, що легко засвоюється, заповнюючи добову потребу організму в ньому майже на 50 %. У креветках міститься велика кількість вітамінів групи B, а також A, C і D. Чимало в дарах моря та мінералів, а також дуже важливих для людини поліненасичених жирних кислот, зокрема омега-3. Вживати креветки можна, просто відваривши у підсоленій воді. Однак у поєднанні з іншими продуктами вони набагато смачніші. Нижче ми представимо рецепти салатів з креветками та ананасом. На вибір пропонуються кілька варіантів приготування такої страви.

Смачний салат із креветками

За наведеним нижче рецептом можна приготувати повноцінну основну страву, незважаючи на те, що подається вона в холодному вигляді. Креветки з ананасами та кукурудзою, яка входить до складу інгредієнтів, набувають цікавих смакових відтінків. Ситність страві надає рис, який також є дуже корисним. Таким чином, в одній страві поєднується і гарнір, і морепродукти є цінним джерелом білка.

Покроково готується салат у наступному порядку:

1. Довгий рис (150 г) промивається кілька разів, після чого відварюється у підсоленій воді до готовності. Перед додаванням до інших інгредієнтів потрібно добре остудити.
2. Креветки (200 г) очищаються від панцира і опускаються в киплячу підсолену воду на 3 хвилини. Охолоджені морепродукти нарізаються кубиками.
3. Так само подрібнюються консервовані ананаси з банки (500 г).
4. У глибокій мисці з'єднуються рис, креветки, ананаси і кукурудза.
5. Заправляється салат майонезом. Перед подачею він повинен щонайменше 1 годину постояти в холодильнику.

Крабовий салат з креветками та ананасом

Приготування такої страви займає трохи більше 20 хвилин. При цьому салат із креветками та ананасом виходить настільки смачним, що його можна подати навіть до святкового столу. У ньому міститься достатня кількість білка, тому почуття голоду після його вживання залишить вас надовго.

Для приготування салату знадобиться виконати лише кілька дій:

1. Консервовані ананаси та крабові палички (по 100 г) нарізаються у вигляді кубиків.
2. Розморожені королівські креветки (7 шт.) очищаються від панцира і обсмажуються на олії (1 ст. ложка) з двох сторін протягом 6 хвилин.
3. Сир (60 г) нарізається кубиками або подрібнюється на тертці.
4. Додатково до інгредієнтів видавлюється через часник прес. Він надасть страві пікантної нотки.
5. Як заправка для салату береться майонез (50 г). Готову страву подають на листі салату.

Назва страви дуже приємна, що сприяє трапезі. Це салат "Ніжність" з креветками та ананасом. Смак у нього вишуканий і незабутній. Якщо слідувати покроковій інструкції, у процесі приготування смачного салату з креветками та ананасом не повинно виникнути жодних складнощів:

1. Печериці (500 г) нарізаються кубиками і пасеруються на сковороді з додаванням олії протягом 10 хвилин.
2. Яйця (4 шт.) відварюються круто, очищаються від шкаралупи та натираються на великій тертці. Один жовток рекомендується зберегти для прикраси салату.
3. Очищені від панцира креветки (250 г) відварюються у підсоленій воді до готовності.
4. Консервовані ананаси (200 г) нарізають кубиками.
5. Підготовлені інгредієнти викладаються шарами: охолоджені печериці, яйця, креветки та ананаси. Кожен шар інгредієнтів покривається майонезом.
6. Зверху блюдо посипається тертим сиром (80 г) та прикрашається яєчним жовтком та зеленню.

Салат з креветками, огірком, авокадо та ананасом

Така страва виходить смачною і красивою одночасно. Помідори, огірки, ананас та креветки з авокадо відмінно поєднуються за кольором та смаком, а цікава заправка додає деяку пікантну нотку.

Покрокове приготування салату полягає у виконанні наступних дій:

1. Великі королівські креветки (10 шт.) очищаються і обсмажуються на часниковій олії 5 хвилин із двох сторін. Щоб олія набула більш пікантного аромату, спочатку на ньому протягом хвилини пасерується розчавлена ​​часточка часнику.
2. Далі всі інгредієнти нарізаються великими шматочками: помідори черрі (5 шт.) навпіл, огірки (2 шт.) кружальцями, цибуля півкільцями, а очищений від шкірки плід авокадо часточками.
3. На блюдо викладається спочатку листя салату. Потім у довільному порядку розподіляються всі нарізані інгредієнти та креветки.
4. Як заправку для страви використовується суміш оливкової олії, соку лимона та зернистої гірчиці.

Рецепт салату з креветками, сиром та яйцем

Таку страву готувати дуже просто, а подавати її рекомендується порційно у скляних келихах. Основними інгредієнтами салату, як і в попередніх рецептах, виступають креветки з ананасом. В якості заправки рекомендується використовувати майонез, сметану або домашній натуральний йогурт.

У процесі приготування салату спочатку очищається та відварюється 200 г креветок. Їм потрібно дати охолонути, після чого розрізати на 2-3 частини та перекласти в глибоку миску. Варені яйця (2 шт.) очищаються від шкаралупи. Потім їх потрібно нарізати кубиками та відправити до креветок. Аналогічним способом подрібнюється свіжий чи консервований ананас (200 г). Як останній інгредієнт використовується сир (100 г). Його слід натерти на середній тертці. Усі інгредієнти перемішуються та заправляються перед подачею до столу.

Покроковий рецепт салату з креветками, куркою та ананасом

Після вживання такої страви ніхто не залишиться голодним. У цьому салаті креветки з ананасом чудово поєднуються з куркою. Приготувати страву можна лише за 20 хвилин. Покрокова інструкція така:

1. Для салату знадобиться 300 г відвареної або запеченої курячої грудки. М'ясо птиці нарізається великими кубиками.
2. Креветки (150 г) обсмажуються на запашній олії. Якщо вони великі, їх можна нарізати на невеликі шматочки.
3. Ананас (½ банки) також подрібнюється.
4. Маслини без кісточок розрізаються навпіл.
5. Підготовлені інгредієнти складаються у миску, перемішуються.
6. Зверху салат посипається тертим сиром за смаком і заправляється олією або соусом зі сметани та майонезу.

Салат із креветок з яблуком та ананасом

На перший погляд, таке поєднання інгредієнтів може здатися дивним. Але насправді салат з креветками та ананасом за рецептом, який наказує використовувати і яблуко, виходить дуже смачним та цікавим. Щоб його приготувати, необхідно дотримуватись таких дій:

1. Креветки (600 г) відварюються в киплячій підсоленій воді до готовності.
2. Яблука (2 шт.) очищаються від шкірки та серцевини та нарізаються великими кубиками.
3. Кільця консервованого ананаса (8 шт.) подрібнюються тим самим способом, що й яблука.
4. Всі інгредієнти перемішуються та вирушають у холодильник на 1 годину.
5. Для заправки салату використовується спеціальний соус. Для його приготування майонез (50 г) поєднується з соком ананасів (2 ст. ложки). На смак додається трохи меленого білого перцю.
6. Охолоджені інгредієнти заправляються соусом, після чого блюдо відразу ж подається до столу.

Салат з креветками та консервованим ананасом без майонезу

Такою низькокалорійною стравою цілком можна урізноманітнити свій раціон під час дієти. Завдяки високому вмісту білків у креветках почуття ситості буде гарантовано надовго.

Для приготування салату знадобляться попередньо зварені та очищені креветки (300 г). Їх слід перекласти в невелику миску, додавши сметану (1,5 ст. ложки), сіль та чорний перець. Креветки потрібно добре перемішати та залишити на 10 хвилин на столі. У цей час необхідно злити сік з ананасів та нарізати їх шматочками (200 г).

На блюдо викладаються спочатку порване руками салатне листя, потім креветки в сметані та ананас. Зверху салат заправляється соусом з олії (2 ст. ложки) та лимонного соку (4 ч. ложки). Готову страву посипають тертим сиром (100 г).

Легкий салат з креветками, гранатом, пекінською капустою та ананасами.

Приготувавши таку страву до святкового столу, можна не сумніватися в тому, що вона сподобається всім гостям. За цим рецептом салат з креветками та ананасом виходить легким, ніжним та дуже соковитим.

Для його приготування качан пекінської капусти дрібно шаткується гострим ножем. Далі крабові палички (200 г) дрібно нарізаються вздовж або рвуться на довгі волокна руками. Попередньо відварені або очищені королівські креветки (10 шт.) Додаються в салат цілком або подрібнюються. До підготовлених інгредієнтів викладаються шматочки консервованого ананасу із банки та зерна гранату.

Готову страву заправляють майонезом, змішаним у рівних пропорціях зі сметаною. Соус рекомендується додавати безпосередньо перед подачею, щоб уникнути появи зайвої рідини в салаті.

Креветки з ананасами – вдалий дует. Страва готується відносно швидко, виходить смачною і для шлунка зовсім не важкою. Порція кисло-солодких креветок не нашкодить хворому на діабет, звичайно, якщо не додавати жодної іншої їжі.

Спробуємо приготувати креветки з ананас прямо зараз. Відразу хочу сказати, що креветки мають бути неочищеними, у панцирі. А ви знали, що?

Інгредієнти для креветок з ананасами:

• Консервовані ананаси шматочками (без сиропу) – 250 г
• Кукурудзяний крохмаль – 1 ч.л.
• Соус чилі – 3 ст.
• Соєвий соус (з низьким вмістом солі) – 1 ст.
• Сушений часник – ½ ст. л.
• Кунжутна олія – 2 ст.л.
• Солодкий перець (нарізаний шматками) – 1 шт.
• Середнього розміру цибулини – 1/2 шт.
• Сирі креветки – 400 г

Приготування креветок:

1. Відкрийте банку консервованих ананасів. Зцідіть сік через дірочку в порожню склянку, але не виливайте. Прямо зараз він нам і знадобиться.
2. У невеликій мисці розведіть ананасовий сік кукурудзяним крохмалем, підмішайте соус чилі, соєвий соус та часниковий порошок. Найзручніше користуватися віночком.
3. Поставте на плиту велику сковороду. Налийте олію, нагрійте на середньому вогні. Додайте шматочки перцю та цибулі. Пасеруйте до м'якості 2-3 хвилини.
4. Покладіть креветки на сковороду. Можна, щоб вони були у замороженому вигляді. Гасіть, часто помішуючи, 2-3 хвилини.
5. Як тільки стануть рожевого кольору, додайте до сковороди шматочки ананаса, налийте крохмальну воду. Розмішайте.
6. Продовжуйте готувати доти, поки страва не загусне, а надлишок вологи не випарується. Креветки дуже ніжні, стежте, щоб вони не підгоріли.

Смачного! Будьте здорові, бадьорі та молоді душею. Слідкуйте за рівнем вологи в організмі, займайтеся спортом, споживайте лише правильну та безпечну при цукровому діабеті їжу.

Кількість порцій: 4

Енергетична цінність (на одну порцію):

Калорійність – 198,5
Білки – 21,5
Жири – 4,2 г
Вуглеводи – 20 г
Клітковина – 1,5 г
Натрій – 603 мг

Рецепт приготування страви з фото див.

Сьогодні в нашому меню екзотична і дуже смачна страва тайської кухні, яку можна спробувати приготувати в домашніх умовах. Це апетитний смажений рис по-тайськи з овочами, креветками та ананасом. Сервірується страва в половинки ананаса, дуже красиво виглядає на святковому столі або як основна страва на романтичній вечері.

У тайській кухні рис займає ключове місце та вважається основною їжею. Дуже поширений смажений рис, який тайською називається као пад кунг(від тайського као - рис, пад - смажений, кунг - креветки). Каопа буває з різними добавками - куркою, креветками, свининою або морепродуктами. Для приготування смаженого рису в тайському стилі найкраще використовувати вок - це такий посуд для смаження на кшталт сковороди із закругленим дном. Ідеальне поєднання для приготування азіатських страв – вок + газова пічка.

Рецепт смаженого рису по-тайському

Пропорція продуктів така (на 2 порції):

• 100-150 г сухого рису;
• 6-8 великих креветок;
• половинка невеликої цибулини;
• 1-2 помідори;
• 1 стиглий ананас;
• рибний соус 3 ст.
• 1 невеликий лайм;
• кілька стебел капусти калі;
• чилі соус або перець чилі до смаку;
• 2 яйця;
• щіпка смаженого арахісу;
• рослинна олія для обсмажування;
• зелень кінзи та зелена цибуля для подачі.

Рибний соус у тайській кухні замінює сіль, тому якщо додаєте рибний соус, то додатково солити страву не потрібно. Якщо у вас немає рибного соусу, замініть його сіллю, смак звичайно програє, але це не критично.

Перший етап приготування

Спершу нам потрібно відварити рис до готовності. У Таїланді для цього використовується рисоварка — геніальний винахід. У ній рис ніколи не пригорить і не розвариться, не злипнеться і не стане кашею. Загалом потрібно зварити розсипчастий рис.

Можна використовувати мультиварку. Зварений у ній рис теж виходить цілком розсипчастим. Також я пробувала, це не складно і результат добрий.

Пропорція рису та води приблизно така: на 1 склянку сухого рису беруть 2 склянки води. Наприкінці варіння рис можна трохи посолити.

Другий етап приготування

Тепер потрібно підготувати усі необхідні продукти. Креветки промити, відокремити панцирі та голови, залишивши хвостики. Розсікти спинку і видалити кишку. Ще раз промити та обсушити креветки паперовим рушником. Цибулю порізати крупно. Ананас помити та розрізати на 2 рівні частини. Акуратно вирізати у кожній половинці ананаса заглиблення. Сюди ми будемо сервірувати готовий каопад.

М'якуш ананаса, який у нас залишився, порізати кубиками. Помідори нарізати крупно. Смажений арахіс порубати ножем у крихту. Стебла калі порізати крупно. Все, підготовчі маніпуляції закінчено, приступаємо до збирання страви.

Третій етап приготування

У сковороді або воку розігріти олію (вогонь сильний). Кидаємо в розігріту олію нарізану цибулю та помідори, постійно помішуючи лопаткою, смажимо 1-2 хвилини. Розбиваємо у вок пару курячих сирих яєць і розмішуємо їх лопаткою разом із овочами. Кладемо креветки, смажимо все разом 2 хвилини, помішуючи.

Кладемо варений рис, наливаємо рибний соус та чилі. Не забуваємо перемішувати страву (температура висока, перемішуємо, щоб не пригоріло). Додаємо рубаний арахіс, ще раз перемішуємо та вимикаємо вогонь. Додаємо в смажений рис нарізаний кубиками свіжий ананас і вичавлюємо сік лайма, перемішуємо, пробуємо. Якщо солі обмаль, додамо ще рибного соусу, чилі до смаку.

Сервіруємо смажений рис із креветками в половинки ананаса. Подавати у теплому вигляді зі свіжою зеленню. Це одна з моїх улюблених страв тайської кухні. У меню тайських кафе шукайте назву Pineapple fried rice with shrimpабо Khao Pad Kung. Смачного!

Коли на початку листопада ми гостювали у Бангкоку, я зняла відео, як тайська жінка віртуозно готує каопад. Дивимося:

Усім цікава Ваша думка!

Не йдіть англійською!
Трохи нижче є форми коментарів.

Креветки – це морепродукти. Шинка – це солоне м'ясо. Ананас – це солодкий фрукт. А все разом – чудове смакове поєднання, яке порадує будь-якого гурмана. Обігрувати приготування цієї комбінації продуктів можна по-різному, але я найбільше люблю їх гарячими, запеченими в духовці (або обсмаженими на сковороді теж цілком можна зробити!). Запікати креветки з шинкою та ананасами в духовці можна як у єдиній ємності, так і в порційних. У мене буде вказано кількість на 3 шахрайки об'ємом 100 мл.

200 гр. креветок, 100 гр. варено-копченої шинки та 1-2 шайби ананаса. У цей рецепт підходить як свіжий, так і консервований ананас – важливо з ним не переборщити, особливо з сирим. Приправи – сік імбиру, можливо, перець різних пологів. Часник та трави – краще не потрібно. Олії беремо чистий мінімум - щоб продукти не чіплялися до стінок ємності, в якій вони запікатимуться.

Духовку одразу починаємо гріти до 200°С.

Шинку нарізаємо кубиками, приблизно пропорційними з товщиною креветок.

Ананас нарізаємо на шматочки, пропорційні з товщиною креветок. До речі, якщо консервований ананас уже й так був у шматочках – з ними не робимо нічого.

Видавлюємо сік імбиру через часнику, змішуємо всі інгредієнти.

Поміщаємо суміш у вогнетривкий посуд.

Випікаємо креветок з ананасами та шинкою у духовці при температурі 200 С на середньому рівні 8-10 хвилин. Втім, час ще залежить від розмірів креветок і від характеру вашої духовки. З сірими сирими креветками робити зручніше: дочекався, коли вони змінили колір, і почекав 2-4 хвилини, залежно від того, любиш їх менш пропеченими.

Інгредієнти:

300 г довгозерного рису
250 г очищених креветок
1 ананас (або маленька баночка консервованих ананасів 340 г)
2 ст. л. рослинного масла
1 невелика цибулина
3 зубчики часнику
1 ч. л. тертого імбиру
1 перець чилі (або ? ч. л. сушеного перцю чилі)
1 невеликий солодкий перець
3 ст. л. курячого чи овочевого бульйону
2 ст. л. соєвого соусу
3 ст. л. рибного соусу (за бажанням)
1 ст. л. каррі
4 пера зеленої цибулі
½ склянки смажених несолоних горішків кеш'ю

Ця класична страва тайської кухні створена на контрастах. Тут дивовижним чином поєднуються гострий перець із соковитим ананасом та креветками, хрусткі горішки з ніжним рисом, воно дуже барвисте, із дивовижним пряним ароматом та смаком.
1. Промийте рис у кількох водах і зваріть до готовності, злегка промийте холодною водою.
2. Розріжте ананас вертикально навпіл, виріжте серцевину та наріжте її невеликими кубиками. Зріжте трохи від нижньої половини, щоб ананас був стійкішим.
3. Дрібно наріжте цибулю та часник, перець чилі та солодкий перець очистіть від насіння та наріжте тонкими смужками.
4. У сотейнику нагрійте олію, очищені креветки обсмажте 2-3 хвилини, вийміть креветки і відкладіть убік.
5. Додайте в сковороду цибулю та часник, обсмажте 3 хвилини, помішуючи.
6. Потім додайте тертий імбир (якщо у вас імбир сушений у порошку, додайте його в кінці), перець чилі, солодкий перець, ананас та креветки, 2-3 ложки бульйону, соєвий соус, рибний соус (за бажанням), обсмажте 2- 3 хвилини, постійно помішуючи.
7. Додайте в сотейник рис, каррі, горіхи (залишіть трохи для прикраси), акуратно перемішайте, на невеликому вогні прогрійте рис 2-3 хвилини.
8. Викладіть рис в ананаси, прикрасьте смаженими горішками, нарізаною зеленою цибулею (або свіжою кінзою).

Рис краще зварити за день до приготування, він повинен бути м'яким, але не клейким, як трохи підсушеним.
Набагато швидше та легше готувати страву з консервованими ананасами.
При смаженні овочів додайте до сковороди 2-3 ложки ананасового соку.