Що приготувати поїсти швидко та смачно. Що приготувати недорого

Щоразу, як настає вечір, ми починаємо думати що приготувати на вечерю? Здавалося б, ну чого простіше, підсмажив яєчню чи картоплю. Але й у нас, як і в багатьох інших країнах, так уже виходить, що вечеря - це основний прийом їжі протягом дня. А у нас ще зазвичай вся сім'я вдень на роботі, ну а холостяки тим більше, так що вдень готувати нікому.

Прості та смачні покрокові рецепти на швидку руку для вечері з фото

Давайте приступимо. У будь-якому рецепті ви можете додати щось своє. Вживати свої улюблені спеції. У тих рецептах, де немає пропорцій. беріть все під себе. Вечерятимете удвох, беріть два шматки м'яса, вчотирьох, чотири. Спеції завжди краще брати на свій смак.

Меню:

I. Що смачно та швидко приготувати на вечерю

1. Три рецепти швидкої вечері

У цій статті всі продукти, крім краби, які вільно можна замінити крабовими паличками, досить прості і не дорогі. Отже, ви зможете приготувати все це в будь-який час, коли у вас цього часу мало.

Інгредієнти:

• Яйця - 2 шт.
• Огірок
• Авокадо
• Солена червона риба
• Сир - 20г

Приготування:

1. Яйця розбиваємо в чашку, солимо і добре збиваємо.

2. Сковороду змащуємо олією. Втім, якщо у вас хороша антипригарна сковорода, олією можна не змащувати. Виливаємо збиті яйця у розігріту сковороду.

3. Закриваємо сковороду і смажимо наш яєчний млинець приблизно 2-3 хвилини. Як тільки яйця добре схопилися знизу, перевертаємо та смажимо з іншого боку.

4. У цей час готуємо начинку. Огірки нарізаємо соломкою.

5. Авокадо розрізаємо навпіл, виймаємо кісточку. Ложкою виймаємо м'якоть із шкірки і теж нарізаємо соломкою.

6. Рибу нарізаємо на невеликі шматочки, намагаючись нарізати їх теж соломкою. У риби зніміть не тільки шкірку, а й темну шкірку, тоді рибу буде легко відкушувати в рулеті.

7. Натираємо сир.

8. Тепер збираємо рулет. На яєчну коржик викладаємо нарізані огірки, авокадо, рибу.

9. Повертаємо все це в рулет.

10. Щоб було зручніше їсти, нарізаємо рулет на шматки.

Наша ситна, смачна вечеря готова.

Смачного!

Інгредієнти:

• Баклажан
• Помідор
• Моцарелла
• Зелений базилік
• Соєвий соус
• Сіль та спеції

Приготування:

1. Баклажани, помідори, сир моцарелла нарізаємо кружальцями.

2. Також нам знадобляться листочки зеленого базиліка.

3. На лист викладаємо фольгу і на неї кружальця баклажанів. Змащуємо кожен кружечок соєвим соусом з обох боків.

4. Відправляємо їх випікатися на 20-30 хвилин у розігріту духовку до 180°

5. Готові баклажани викладаємо на блюдо з іншими інгредієнтами, чергуючи їх між собою.

Не забудьте посолити, за бажання поперчити. Ми полили зверху бальзамічним кремом. Ви можете полити своїм улюбленим соусом.

Смачного!

ІІ. Що можна приготувати на вечерю

4.

Інгредієнти:

• Куряче філе - 400 г.
• Часник -1 зуб.
• Петрушка
• Лимонний сік - 1ст.
• Гірчиця – 0,5 ст.л.
• Соєвий соус - 50 мл.
• Оливкова олія або будь-яка рослинна - 1 ст.л.
• Спеції для шашлику (продаються в магазинах у пакетиках)

Приготування:

1. Приготуємо маринад. Дрібно нарізаємо часник. Також дрібно нарізаємо петрушку.

2. Відправляємо часник та петрушку в глибоку чашку. Додаємо до них гірчицю, лимонний сік, соєвий соус та олію. Все перемішуємо. За бажанням додаємо приправу для шашлику і знову все перемішуємо.

3. Нарізаємо великими шматочками куряче філе.

4. Викладаємо шматочки курки в наш маринад і перемішуємо, щоб усі вони були в маринаді. Залишаємо їх у маринаді на кілька годин, краще навіть на ніч. Але нам треба швидко. Зазвичай я готую маринад та курку увечері після вечері. Ви не втомитеся, тому що це легко і швидко. Вранці йдучи працювати кладу шматочки курки в маринад, а прийшовши додому після роботи їх готую.

5. Включаємо духовку та розігріваємо до 200°. Курка замаринувалась, нанизуємо на шпажки

і ставимо у духовку на 20 хвилин.

6. Через 20 хвилин виймаємо шашлички і насолоджуємося. Подайте до шашликів овочі, огірки, помідори.

Смачного!

Інгредієнти:

Приготування:

1. Яловичина, найкраще взяти не жирне м'ясо, нарізаємо невеликими шматочками.

2. Цибулю нарізаємо дрібними кубиками.

3. Подрібнюємо часник.

4. Сковороду ставимо на плиту, змащуємо олією і відправляємо туди яловичину. Обсмажуватимемо доти, доки вона трохи не зарум'яниться.

5. Яловичина зарум'янилася, додаємо цибулю. Обсмажуємо доки цибуля не розм'якшиться. Додаємо часник. Солимо, перчимо.

6. У склянці добре розмішуємо томатну пасту з водою, щоб паста розчинилася. Заправляємо цим соусом м'ясо, додаємо приблизно ще одну склянку окропу, закриваємо кришкою і залишаємо тушкується на 30-40 хвилин.

7. Потім додаємо сушений часник і каррі. Перемішуємо і наше блюдо в принципі готове.

8. Викладаємо на тарілку гарнір, у нашому випадку рис можна використовувати макаронні вироби, пасту. М'ясо викладаємо до гарніру. Прикрашаємо зеленню.

Смачно, ситно, недовго.

Смачного!

1. Смачна та легка вечеря з індичкою

Інгредієнти:

Приготування:

1. Індичку нарізаємо середніми шматками, складаємо в глибоку чашку і заливаємо соєвим соусом. Хвилин на 20 щоб вона промаринувалась. До речі, замість індички ви можете взяти курку.

2. Нарізаємо червоний болгарський перець і обсмажуємо його на змащеній олією сковороді. Обсмажуємо його до тих пір, коли він стане трохи - трохи м'якшим, але все одно залишиться хрустким.

3. Перець прибираємо зі сковороди і відразу ж у неї викладаємо м'ясо. Обсмажуємо його до підрум'янювання з обох боків.

4. Тепер приготуємо соус. У склянці блендера з'єднаємо олію, гірчицю, яблучний оцет і мед. Збиваємо їх до отримання однорідної маси.

5. Збираємо нашу страву. На тарілку викладаємо листя салату.

6. На салат викладаємо обсмажений перець.

7. Прикрашаємо салат помідорами чері, розрізаними навпіл і поливаємо соусом.

8. Викладаємо індичку і також поливаємо зверху соусом.

У нас вийшла смачна, а також корисна, дієтична вечеря.

Смачного!

ІІІ. Що приготувати на вечерю і швидко та просто – недорогі рецепти

1. Вечеря швидко, просто та недорого

1. Три простих та недорогих рецепти вечері

Вечеря – це священний час для сім'ї. Нарешті вся сім'я зібралася, сідає за стіл, а якщо мама працює, то так усе й сидять, дивляться один на одного. Для того, щоб так не виходило, треба вчитися готувати прості, недорогі страви, які готуються швидко, та ще щоб це було смачно.

Інгредієнти:

Приготування:

1. Із заздалегідь звареної картоплі робимо пюре. Сир натираємо на дрібній тертці, додаємо до пюре. Нарізаємо зелену цибулю і відправляємо її до картоплі із сиром. Відокремлюємо жовтки від білків. Жовтки відразу відправляємо до пюре із сиром та цибулею.

2. Білки збиваємо у стійку піну. Навіть коли перевертаємо склянку, білки залишаються у склянці, не стікають.

3. Тепер нам потрібно розтопити вершкове масло у молоці, але не доводити до кипіння.

4. У чашку до картоплі із сиром додаємо білок.

5. Тепер не забудьте посолити та поперчити. І виливаємо туди ж розтоплене на молоці вершкове масло. Все акуратно перемішуємо до отримання однорідної маси.

6. Дно та боки форми, в якій запікатимемо нашу страву, необхідно змастити вершковим маслом, на висоту нашої запіканки і посипати меленими сухарями.

7. Відправляємо нашу масу у форму, зверху можна присипати паприкою. якщо любите звісно. Ставимо в духовку розігріту до 180 ° на 20 хвилин.

Наша проста і недорога вечеря готова. Додаємо овочі, огірки, можна помідори, квашену капусту.

Смачного!

IV. Що приготувати на вечерю швидко та смачно, і дешево, з фото

1. Тортілья - смачно і швидко на вечерю

Інгредієнти для коржика Тортілья:

• Картопля - 3 шт.
• Яйце - 4 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Рослинна олія для обсмажування - 100 г.
• Сіль та перець за смаком.

Для гарнітуру:

• батон - 2шт.
• Помідор 1шт.
• Зелень
• Кріп петрушка.
• Оливкова олія - ​​30 г.

Приготування:

1. Картоплю миємо, чистимо, знову миємо і нарізаємо невеликими кубиками.

2. Беремо сковороду, бажано товстостінну, глибоку, але невелику в діаметрі, щоб тортилья вийшла у нас як пиріг, а не як млинець, наливаємо в неї олію, так щоб дно було повністю покрите маслом і нагріваємо. Викладаємо картоплю на сковороду та обсмажуємо до золотистого кольору. Також замість картоплі можна використовувати кабачки, гриби та інші інгредієнти. Слідкуйте, щоб у сковороді завжди було масло.

3. Дрібно нарізаємо цибулю.

3. До картоплі додаємо цибулю і обсмажуємо разом із картоплею до готовності. Солимо, перчимо.

4. Яйця розбиваємо в глибоку невелику чашку або кухоль і добре збиваємо. Виливаємо збиті яйця в готову картоплю. Спробуйте виделкою, він має бути м'який. Добре перемішуємо. Закриваємо кришкою на кілька хвилин. Через 2 хвилини знімаємо кришку і починаємо готувати тортилью для перевертання. Лопаткою легенько віджимаємо тортіль від країв сковороди, поки не відчуємо, що вона сама починає відходити.

5. Коли відчуємо, що низ тортильї вже підсмажився і вона, якщо її підштовхнути з одного боку, вся рухається дном, значить час перевертати. Беремо кришку сковороди, закриваємо сковороду та перевертаємо кришкою донизу. Робіть це над раковиною, тому що може пролитися трохи рідини.

6. З кришки лопаткою перекладаємо тортиллю на сковороду і обсмажуємо з іншого боку.

7. Поки обсмажується тортилья, беремо багет і розрізаємо навпіл. Якщо немає багета, візьміть якусь довгу булочку, ну і на крайній випадок, просто хліб. Звичайно буде не так красиво, але смак не гірший.

8. Половинки багету трошки поливаємо оливковою олією, нарізаємо кружальцями помідори і укладаємо на багет. Прикрашаємо листочками зелені.

Тортілья готова. Викладаємо на тарілку. Подаємо з багетом із помідорами.

Смачного!

Інгредієнти:

• Копчена сарделька - 1 шт. або копчена ковбаса - 50 г.
• Твердий сир – 100 г.
• Яйця - 2 шт.
• Панірувальні сухарі - 1 ст.л.
• Рослинна олія

Приготування:

1. Копчену сардельку та сир натираємо на дрібній тертці.

2. Змішуємо та додаємо яйця. Все ретельно перемішати. Додати столову ложку панірувальних сухарів, або дрібно розкришіть скоринку хліба. Знову все перемішати. Солити не потрібно, тому що ми використовуємо сардельку, а вона досить солона.

3. На сковороду наливаємо олію так, щоб було покрито дно сковороди. Викладаємо котлети по одній ложці, трохи притискаємо. Смажимо на середньому вогні, по 2 хвилини з кожного боку.

Котлетки смажаться дуже швидко. Виходять соковиті, ніжні, ситні. Вони дуже смачні гарячі, тому що у них сир.

Смачного!

Інгредієнти:

• Рис пропарений - 200 г.
• Морква – 1 шт.
• Цибулини - 2 невеликі
• Реберця - 6 шт.
• Спеції до смаку,
• Сіль, вода

Приготування:

1. Якщо у вас ребра заморожені, вранці, йдучи на роботу, поставте їх з морозильника в холодильник, щоб вони розморозилися.

2. Прийшовши додому ввечері, ставте сковороду на вогонь. Викладаємо реберця на суху сковороду, вони самі по собі жирні. Можна додати 2 столові ложки води. Туди ж порізали цибулю, моркву. Поклали лавровий лист. Посолили, поперчили. Зрідка перемішуємо, реберця перевертаємо.

3. До ребер додаємо пропарений рис. Перемішуємо. При необхідності досолюємо.

4. Додаємо кип'ячену гарячу воду. Вода має зрівнятися з верхом рису. Закриваємо кришкою. Тушим поки рис не стане м'яким. Якщо води забракло, можете додати ще. Знову закриваємо кришкою, зменшуємо вогонь до малого і догасаємо до готовності. Після того як вся вода випарується, даємо постояти ще 10 хвилин.

Наш рис з реберцями готовий. Це дуже ситна вечеря, причому нашвидкуруч.

Смачного!

Швидше за все Ви оселитеся в кімнаті на чотирьох (або на п'ять осіб). Все Ваше життя протікатиме в компанії сусідів. Коли люди живуть так тісно, ​​вони часто об'єднуються для організації харчування. Справді - здається, що не так вже й зручно їсти, скажімо, коли сусіди проводжають кожен шмат голодними очима. Однак, не поспішайте – спільне харчування має свої незручності, і вони є досить серйозними. Якщо сусіди наполегливо пропонують варіанти об'єднання в харчуванні, відмовитись буде досить складно (легше погодитись, ніж пояснити, чому ж ти цього не хочеш). Але хоч би самі не провокуйте таке об'єднання.

Можливі варіанти об'єднання парами чи ще якось. Але це якраз вищеописану проблему (я їм, а інші дивляться) не вирішує.

Якщо для харчування об'єднуються всі, хто проживає в кімнаті, то, як правило, вони скидаються грошима на якийсь термін, і встановлюється чергування "по кухні". При цьому треба враховувати, що:

• Нагодувати чотирьох людей не так просто. Вони багато їдять. Чергування по кухні перетворюється на важку працю.
• Важко враховувати уподобання кожного при спільному харчуванні. Це веде до образ (Вона завжди готує те, що я не можу їсти!) та сваркам. Тим більше що не всі люблять готувати і не всі вміють це робити.
• Можливі розбіжності у засобах. Комусь із вас можуть виявитися непосильними нормальні для інших витрати на їжу. Тим більше, що одні можуть ставитись до закупівель продуктів вільно (купувати дорожче те, що легше готувати), а інші заощаджувати загальні гроші (і готувати при цьому несмачно чи мало).
• Ваш розпорядок дня та звички можуть припускати зовсім різний час для їжі. Особливо, якщо в кімнаті проживають учні з різним розкладом занять.
• Хтось любить частіше попити чайку і закусити, а комусь у гуртожитку досить повечеряти. Або вам доведеться враховувати це у фінансуванні, або образи можуть накопичуватися.
• Чергування по кухні стисне Вашу свободу. Можливо, у якийсь день у Вас немає настрою готувати і взагалі Ви бачити нікого не хочете. Чергування ж зобов'язує Вас відпрацювати годівлю.
• Можливо, якогось дня Ви запрошені на вечерю до симпатичних сусідок. Але будете змушені відмовитись, т.к. жаба душить Вас залишити свою законну частку вечері на поживу сусідам.
• Ви відчуватимете себе соромно, якщо Вам раптом захочеться з'їсти щось смачне. Усім це зараз може бути "не по кишені" або просто "шкода грошей на дурницю". А є одному, коли спільне харчування, вже якось незручно.
• І найголовніше – почавши харчуватися спільно, досить важко відмовитись згодом від такого режиму. Адже відмова це вже висловлювання якогось невдоволення партнерами.

Буде простіше, якщо Ви харчуватиметеся окремо, не обмежуючи собі свободу маневру – домовляючись, скажімо, разом повечеряти сьогодні (разом купуємо хліба та тушонки, я чищу картоплю, ти смажиш, а Наташка миє посуд), але не встановлюючи жорсткий порядок і чергування. Навіть якщо ви харчуєтеся разом регулярно, не розповсюджуйте це на будь-який шматок, який Ви кладете в рот. Нехай сумісною буде вечеря (обідаєте Ви, напевно, у їдальні), це ж не означає, що Ви повинні узагальнювати кожне принесене в будинок яблуко або сирок для сніданку.

Якщо ж хтось готується поїсти в той час, як сусіди не їдять, цілком допустимо розрядити обстановку фразою: "Я тут є збираюся, хочеться сподіватися, що вас це не сильно збентежить". Можна і всім запропонувати спробувати: "Чи не хоче хтось трохи долучитися до моєї вечері?" Якщо хтось нахабно погодиться, то зовсім небагато йому і дайте під приводом, що Ви на нього особливо не розраховували. Решта ж краще відмовитися або дійсно "спробувати", а аж ніяк не об'їсти людину!

Звичайно, винятком є ​​момент, коли Вам хочеться свята, і Ви зустрічаєте сусідів словами: "Мужики, я тут на всіх картоплі насмажив - біжіть за пивом хтось, гуляємо!"

Взагалі, постарайтеся поставитися до цього моменту делікатно. Якщо Ви замислитесь, то завжди зрозумієте, чи дійсно людина хоче Вас пригостити або вона пропонує це лише з ввічливості. Не намагайтеся поставити когось у незручне становище. Адже Ви живете з цими людьми – краще, якщо спілкуватися один з одним вам буде приємніше.

У жодному разі не лайте їжу, яку їсть при Вас хтось інший ("Ці сосиски з собак - як ти можеш їх їсти?!" або "Як може людина поглинати макарони навіть без ковбаси?"). Кожен має свої смаки – їх треба поважати. Більше того – кожен харчується "за коштами" та можливостями.

Що приготувати найпростіше

Якщо Ви регулярно обідаєте у їдальні, то Вам пощастило. Але й у цьому випадку залишаються ще сніданок та вечеря. Найчастіше: регулярно харчуватися в їдальні накладно, несмачно, незручно тощо. І ось на повне зростання постає проблема - що ж приготувати?

Взагалі, треба розуміти, що в кулінарії не буває строгих рецептів, що помилка в два рази там - і не помилка зовсім, що відсутній продукт можна з успіхом замінювати чимось схожим, а то й зовсім обійтися без нього (звісно, ​​якщо цей продукт у блюді не основний - так, смажена картопля без картоплі все-таки не вийде ...).

Варіанти найпростішого годівлі (не вимагають ніяких додаткових продуктів) знадобляться для перших днів:

Суп-вермішель швидкого приготування

Це зовсім безпорадних. Інструкція на пачці.

Швидкорозчинна каша "Швидків"

Теж не потребує тривалого приготування та Ваших зусиль. Аналогічно – інструкція на упаковці.

Сосиски

Всім відомі сосиски – дорогою додому купив 5 штук сосисок та хліба, прийшов додому, зварив, з'їв. Сосиски очищають від целофану і кидають у киплячу воду (води має бути небагато, щоб вона тільки покрила всі сосиски, тому що більше води, тим більше смачного з сосисок виварюється). Коли Ви вкинете сосиски, вода кипіти на якийсь час перестане. Після того як вона знову закипить, їх варять буквально пару хвилин, т.к. по суті сосиски - готовий продукт, варять їх лише для того, щоб розігріти.

Сардельки

Як правило вони смачніші за сосиски, т.к. більше схожі на м'ясо. У приготуванні відрізняються тим, що варити їх потрібно довше - хвилини чотири (адже вони товстіші за сосиски).

Яйця

Вони мають багато корисних речовин, і є їх по парі штук можна хоч щодня. Зварив, з'їв. Яйця опускають у киплячу підсолену (не особливо важливо, скільки солі, наприклад, чайна ложка на літр води) воду (води може бути багато, тоді вона швидше знову закипить після опускання яєць, а виварюватися чомусь із яйця все одно заважає шкаралупа). Після закипання варять 4 хвилини. Потім виймають і опускають у холодну воду півхвилини, щоб вони краще чистилися. Воду підсолюють, щоб яйця не лопалися при варінні. Але більш вірний спосіб - це взяти звичайну голку і проколоти в шкаралупі крихітну дірочку на тупому кінці кожного яйця перед тим, як опускати їх в окріп, тоді вони, напевно, не лопнуть.

Пельмені (з пачки)

Йдучи додому, купуєш пачку заморожених пельменів (як можна ближче до будинку – чи то відтануть дорогою і злипнуться в одну кому). Прийшовши, швидко кип'ятиш воду (десь літр-півтора на півкіло), солиш (половинку чайної ложки) і в киплячу висипаєш пельмені з пачки. Можна перед всипанням додати перець, лавровий листок та половинку невеликої очищеної цибулини. Якщо пельмешки вже злиплися - краще все-таки роздерти грудку на невеликі шматочки і закинути в окріп вже їх (вийдуть "ледачі пельмені").

Окірочок

Найбільш схоже на справжню їжу наступне блюдо: по дорозі додому купуєте курячий стегенець, будинки споліскувати його під краном, не розморожуючи, кладете в каструлю і заливаєте водою з-під крана (нехай вона покриває його весь). Ставіть на плиту і чекаєте, поки закипить, після чого зменшуєте вогонь до стану дуже слабкого кипіння бульйону (насправді, неважливо до якого, але якщо кипіти буде сильно, то бульйон може виплескуватися з каструлі і до того ж сильно википить за час варіння - стежте, щоб не википів весь, а то без бульйону в каструлі все згорить). Залишаєте варитися. Піну можна не знімати. Готовий стегенця хвилин через 30. Визначається готовність віддиранням вилкою шматочка м'яса від основного стегенця. Якщо відокремлюється легко, то готовий (через 50 хвилин кипіння стегенець готовий напевно, можна вже нічого не визначати, а відразу є).

Тепер витягнути курячу лапу з каструлі та з'їсти. Запити бульйоном.

Залишений у прохолодному місці на ніч бульйон зазвичай (якщо води при варінні наливали не дуже багато і порядно її википіло) перетворюється на желе, яке можна вжити на сніданок із хлібом, не розігріваючи.

Солити можна бульйон при закладці курки (приблизно половину чайної ложки на літр води), так і безпосередньо перед вживанням (за смаком). При варінні можна додати в бульйон лавровий лист, перець, половинку невеликої цибулини – але це вже не обов'язково.

М'ясо

Купується шматок (щоб вліз у каструлю) м'яса. Краще, щоб у ньому було менше жиру і кісток (зазвичай беруть яловичину, можна варити і свинину, але вона жирніша).

Далі з м'ясом поводяться як з стегенцем з тією лише різницею, що варять його довше. Щоб не думалося – варіть години зо три. Ось тут обов'язково стежте, щоб не википів весь бульйон. Так як процес це довгий, то шматок м'яса краще купити більше, щоб зварити один раз, а вистачило його на кілька (2-3) днів. Щоправда, стояти каструля з м'ясом і бульйоном має у холодильнику чи іншому прохолодному місці.

Щоб не забути про те, що на кухні вариться вечеря, краще завести будильник (дзвінок нагадає, що настав час подивитися, як там почувається каструля).

Що мати для їжі

Для більшої свободи маневру у приготуванні їжі треба постійно мати в кімнаті певний інвентар та продукти. Вам знадобиться:

• Каструля з кришкою, сковорода (краще з кришкою), чайник, ніж для приготування. Якщо Ви варите кашу, для кип'ятіння молока потрібна алюмінієва каструля.
• Тарілки та ложки з вилками для їжі, половник, дошка для різання хліба та ін.
• Пачка целофанових пакетів – фасувати куплені продукти, які деякий час зберігатимуться.
• Засіб для миття посуду ("Фейрі") - капнувши його на губку, Ви відмиєте посуд значно легше, та й руки не покриватиме противний жир з брудних тарілок, т.к. він відразу розщеплюється миючим засобом. Губку та їжачок для миття посуду (дротяний їжачок, щоб відмивати пригорілі каструлі та сковорідки).
• Посудний рушник та ганчірка – принести щось гаряче, витерти тарілку, стіл, руки.

Приготовлена ​​про запас їжа, а також деякі куплені із запасом продукти повинні стояти в холодильнику або в прохолодному місці. Якщо холодильника немає, практично завжди можна зберігати продукти за вікном. Вночі на вулиці холодно з вересня до травня. Щоправда, якщо вікна південні та весь день на Ваші запаси світитимуть прямі сонячні промені, то це вже не холодильник! Тоді краще на день затягувати все в кімнату (і теж не залишати на сонечку).

У морози (коли температура на вулиці опускається нижче за нуль градусів) зберігати продукти за вікном теж треба обережно (краще помістити їх між склом або на підвіконні всередині кімнати – хоча замерзнути вони можуть і там). Рідина замерзне і може розірвати посуд (пляшку, банку), де зберігалася. Овочі, фрукти, молочні продукти, ковбаса і, взагалі, "готові продукти" теж не люблять заморозки - заморожені та розморожені вони змінюють смак, а овочі та фрукти можна буде вжити вже тільки, кидаючи нерозмороженими в окріп (в суп, в компот тощо) .д.). А ось сосиски чи сардельки, наприклад, переносять заморозку, але варити їх треба буде або довше або заздалегідь розморозивши. Цілком готовий зварений рис, наприклад, теж цілком спокійно можна заморозити на кілька днів, а потім розморозити, розігріти на сковороді та з'їсти. Заморожені яйця незручно готувати, хоча нічого страшного з ними під час заморожування і не станеться. Але що треба мати на увазі - жоден продукт не перенесе заморожування-розморожування кілька разів, уникайте цього.

Без холодильника у шафі можуть зберігатися:

• Цукор, чай, кава, сухе молоко, сіль, перець, лавровий лист, соняшникова олія, рибні консерви, тушонка в консервах, згущене молоко, сухі каші та супи в пакетах і брикетах, крупи та макарони.
• Хліб. Його тримають у целофановому пакеті. Хліб може лежати 2-3 дні, навіть довше, але згодом хліб псується. Звичайно, хліб не зіпсується до того, щоб їм можна було отруїтися - навіть якщо Ви з'їсте зовсім запліснілий шматок, це не небезпечно. Але псується запах, смак і хліб стає до вживання непридатний. Чорний і білий хліб (а також солодкі булки/батони та звичайний буханець) повинні обов'язково зберігатися в різних пакетах – разом хліб зіпсується набагато швидше. Не можна класти свіжий хліб в один пакет зі старим (якщо запліснявіє навіть маленький шматочок старого хліба, відразу зіпсується, стане несмачним і свіжий). Не кладіть свіжий хліб і в пакет від хліба старого – у пакеті залишаються мікроскопічні крихти, які псуються з часом, а від цього псується свіжий хліб.
• Лежати (тільки не в целофановому пакеті, а у відерці, у матерчатому мішечку, в коробці, або навіть просто купкою на газеті, щоб провітрювалися) картопля, цибуля, часник, морква, ін. овочі.
• Яйця сирі – недовго, три дні.
• Кетчуп днів п'ять, навіть тиждень.
• Сиркопчена (тверда) ковбаса – тиждень, а то й більше. Ковбасна шкірка від довгого зберігання може покритися білим нальотом (щоб цього не сталося, можна протерти її олією) – це не страшно, адже її знімають перед їжею. Якщо зберігається властивий ковбасі запах, то її можна їсти - коли вона почне псуватися, це можна буде визначити запахом.

Пролежати кілька днів у пакетах, складених в авоську та підвішених за вікном можуть: масло вершкове та маргарин, молочні продукти (сметана, кефір, ряжанка, йогурт тощо), яйця, сосиски, ковбаса, риба копчена та солона. Так само з обережністю можна підвісити і бульйон прямо в каструлі або перелитий у банку (або каструльку з кашею).

Краще не залишати поза прохолодним місцем (принаймні більше, ніж на ніч): м'ясні та молочні продукти, масло вершкове, торти та тістечка з кремом, готові каші та супи, відкриті рибні та м'ясні консерви (ні в якому разі! вони повинні бути з'їдено відразу, краще не залишати їх і в холодильнику більше ніж на пару годин).

Більш складні страви

Яєчня

Сковороду розігріти. Розтопити будь-який жир (трохи – щоб тільки змастити дно). Погріти сковороду ще кілька хвилин. Розбити яйце, що утримується над сковородою в лівій руці, ударом ножа, який тримає рука права, і розламавши шкаралупу на дві половинки, обережно вилити яйце на сковороду. Наступне. Наступне… Посипати сіллю, перцем (трохи). Якщо жовтки вдалося зберегти цілими, вийде глазуня. Якщо ні - можна все перемішати ножем вже в сковороді (мовляв, не дуже їх є цілком і хотілося), щоб краще просмажилися. Смажити хвилини зо три, поки не загусне білок.

Можна перед тим, як бити яйця, обсмажити в сковороді кружальця будь-якої ковбаси, шматочки бекону, порізані сосиски або сардельки, нарізану цибулю, помідори - практично все що завгодно. Яєчня допускає будь-які добавки, стає тільки смачнішою.

Вівсянка для економних

Що це, Беріморе?
- Вівсянка, сер ...

Привабливість рецепту з одного боку в його простоті і в тому, що продукти для його реалізації не потребують холодильника. З іншого боку - каша обійдеться Вам значно дешевше, ніж той самий "Бистрів".

Знадобляться продукти: сухе молоко (1/4 чашки), Геркулес (чашка), цукор (2 чайні ложки), сіль (1/8 чайної ложки). Кількість продуктів і навіть пропорції можна вільно змінювати, виходячи з потреб, можливостей та й просто "за смаком".

Молоко, сіль та цукор перемішати з Геркулесом для полегшення розчинення без грудок, залити окропом (1 частина суміші на 4 частини води – пропорції також можна змінювати, залежно від бажаної густоти результату), добре розмішати. Все це можна залити в тому посуді, в якому і потім варитиметься каша. Наполягати щонайменше 20 хвилин, але що більше, то простіше піде процес варіння. Любителі екзотики можуть додати туди родзинки або курагу (а можна додати це безпосередньо перед варінням або навіть у тарілку перед вживанням каші).

Зручно залити суміш увечері, щоб готувати кашу вранці на сніданок. На ніч залита суміш може бути залишена просто на столі (не вимагає приміщення в холодне місце), але має бути прикрита від тарганів, якщо такі в будинку водяться.

Набряклу суміш на слабкому вогні, безперервно помішуючи, треба варити до готовності. Приблизно процес займе 5-10 хвилин. Більш точно готовність визначається тим, що каша починає пихкати - суміш загусає, і бульбашки, що утворюються при кипінні, прориваються крізь неї зі звуком "Пих".

Подавати та приймати зі словами з епіграфу.

картопля

Картоплі краще купити більше - наприклад, цебро. Її купують на ринку (міні-риночках біля магазину), у магазинах вона водиться рідко – тільки в овочевих та буває, як правило, гіршою. Нехай картопля буде вдома завжди – посмажити, зварити та з'їсти з оселедцем чи салом, закинути у суп.

Картопля варена "у мундирі"

Картоплю можна зварити "в мундирі" (не очищаючи від шкірки). Для цього кілька картоплин миють, кладуть у каструлю та заливають холодною водою (щоб вода покривала картоплю), ставлять на вогонь. Коли вода закипить, вогонь краще зменшити до кипіння води. Картопля звариться десь за 20 хвилин кипіння. Якщо сумніваєтеся, чи готова, можна перевірити: якщо картоплина легко протикається лезом ножа, то готова. Не рекомендується, однак, тикати їх усі, а то картоплини можуть розваритися (розвалитися на шматки). Картопля краще не розвариться, якщо варити її в солоній воді (чайна ложка солі на літр води, приблизно).

Варену картоплю виймають із каструлі, очищають шкірку і їдять: з молоком, з олією, з солоним чи копченим салом, із солоною чи копченою рибою, із сосисками, з овочами – з чим завгодно!

Варена картопля може пролежати в шафі десь на добу (а на холоді і довше), а потім її можна почистити, порізати, висипати на сковороду з розігрітим жиром, посипати перцем, посолити, обсмажити, перемішуючи (хвилини 5 смажити). Отримайте гарячу страву. Можна потім залити її прямо в сковороді сметаною, кетчупом або їх сумішшю і, закривши кришкою, потримати на повільному вогні хвилин ще 5, щоб ця суміш покипела.

Картопля варена

Картоплю можна почистити і перед варінням (якщо не ліньки). В цьому випадку її можна порізати на шматки (якщо вона велика) сантиметра 2-3 завтовшки – і звариться вона тоді значно швидше (хвилин 10 залишить). Можна заздалегідь (поки чистиш картоплю) поставити на вогонь воду і засипати картоплю вже киплячу (або просто гарячу) воду.

Можна закинути цілі очищені картоплини в бульйон, коли Ви варите м'ясо, стегенце або суп. Там же в бульйоні вони можуть зберігатися кілька днів, поки Ви не виловите їх звідти, не розігрієте (у тостері або на сковороді з додаванням олії) і не з'їсте.

Смажена картопля

Вимагає для приготування крім самої картоплі: сковороду, жир, ніж та вміння чистити картоплю. Приготування з урахуванням чищення картоплі триватиме деякий час. Проте, страва ця традиційно улюблена студентами, так що вона варта витрачених зусиль!

Картоплю треба почистити. Краще робити це над раковиною, перед чищенням мити кожну картоплину під струменем води, потім чистити (шкірку кидати в раковину), мити очищену картоплину і складати в каструльку. Потім шкірку з раковини викидають, руки та раковину споліскують і починають різати картоплю. Чищена картопля може простояти деякий час, але її необхідно відразу ж залити холодною водою (без води вона потемніє протягом півгодини і навіть раніше). Залита водою картопля може простояти більше доби, але в цьому випадку воду треба періодично (хоча б рази три на добу) міняти – злити стару, притримавши картоплю напівприкритою кришкою каструлі, і налити з-під крана свіжіше. Ріжуть картоплю на дрібні товщиною менше сантиметра шматочки, шириною вони теж повинні бути не дуже великі.

Після того, як картопля порізана, на вогонь ставлять сковороду, нехай вона погріється на сильному вогні. Потім треба покласти жир у сковороду. Картоплю можна смажити на: соняшниковій олії, не солоному салі, маргарині, жирі з тушонки в консервах, жирі, обдертому з курячих стегенець і т.д. Рослинна олія просто наливають у сковороду і чекають хвилинку, поки вона нагріється, маргарин і жир з консервів викладають шматочками і розтоплюють, сало і жир від стегенець ріжуть дрібними шматочками (чим менше, тим краще), висипають на сковороду і гріють хвилини три, поки з|із| них витоплюється жир (потім можна шкварки, що залишилися, виловити і з'їсти, щоб вони не горіли в процесі смаження картоплі). Похитайте сковорідку і нахиляйте з боку на бік, щоб жир чи олію розтеклося рівномірно. Шар розтопленого жиру на сковорідці має бути десь у півсантиметра. Після цього засипайте картоплю. Обережно – буде страшний тріск, шипіння та бризки (чим менше води в різаній картоплі, тим менше вона шипить і плюється) – краще одразу накрити кришкою, щоб там усе втряслося. Далі три-чотири рази треба повторити наступні дії: чекаємо хвилин 5-7, відкриваємо кришку і ретельно перемішуємо картоплю за допомогою ножа, вилки або ложки. Після другого перемішування вогонь зменшити. Перед останнім перемішуванням можна посолити (десь півчайну ложку на сковорідку розсипати рівномірно) і знову перемішати. Незабаром має бути вже готово.

Існують варіанти: картопля зі смаженою цибулею, з додаванням часнику, зі шматочками м'яса і т.д. Але це вже для досвідченіших кулінарів.

Макарони

Макарони гарні тим, що їх не треба чистити (на відміну від картоплі) та легше купити. Закладають макарони в киплячу підсолену (півчайну ложку на літр води) воду, чекають, поки вона знову закипить, і зменшують газ до слабкого кипіння. Води може бути багато. Слідкуйте, щоб у момент закипання води вже разом із макаронами вона не втекла з каструлі. Якщо макарони довгі, їх краще поламати перед засипкою, щоб вони без проблем вміщалися в каструлі. Варяться макарони хвилин 10-15. Виловіть одну для проби. Якщо готова – зливайте воду.

Воду можна злити, використовуючи сито. Якщо ж нічого схожого в господарстві немає, то краще вибирати більші макарони (пір'я, ріжки) і зливати воду з-під нещільно прикритої кришки. При такому зливі води пара прямує з-під верхнього краю кришки вертикально вгору – обережно, не обпікайтеся.

Зливши воду, треба швиденько покласти в макарони жиру (рекомендується вершкове масло) і перемішати - інакше злипнуться.

Макарони можна їсти з маслом, з кетчупом, з сосисками, з овочами, з тушонкою (банка вивалюється в каструлю після зливу води і деякий час все це прямо в каструлі прогрівається на вогні при енергійному помішуванні) і т.д.

М'ясо смажене

Існує думка, що смажити м'ясо може лише виключно досвідчені кулінари, тому студенти часто відмовляють собі в цьому задоволенні. Це не так - смажити м'ясо дуже просто, а також швидко.

Якщо м'ясо купується як напівфабрикатів (антрекоти, відбивні, піджарка тощо.), процес взагалі сильно спрощується. Якщо купують шматок справжнього сирого м'яса, його спочатку необхідно правильно порізати. Для смаження найкраще брати нежирну свинину або індичку (індичку цілком можна вважати м'ясом, а не птицею - на смак вона від м'яса відрізняється несильно) - вони швидше смажаться і краще жуються смажені. Потрібно знати кілька правил:

• Сире м'ясо може лежати в холодильнику не більше доби, довше його можна зберігати лише в морозилці (при мінусовій температурі)
• Якщо м'ясо куплено заздалегідь, а морозилки немає, то можна порізати його на порційні шматки, а потім, злегка посоливши (потім при приготуванні вже не соліть!), залити в лазні слабким розчином оцту (на літр води третину чайної ложки оцтової есенції). У такому вигляді воно може пролежати в кімнаті два дні (а краще все-таки в холодильнику або в прохолодному місці - чотири дні)
• Коли сире м'ясо розморожується або просто зберігається з нього завжди натікає калюжка, яка, якщо не вжити запобіжних заходів, може зіпсувати інші продукти або ще щось. Тримайте його лише у глибокій тарілці чи блюді
• Смажать вже розморожене м'ясо. Розморожувати його краще не під струменем гарячої води (а то вона вимиє з нього всі вітаміни)
• Ріжуть м'ясо поперек волокон – тоді його легше кусати та жувати готове
• Різати легше не до кінця розморожене м'ясо - доки воно ще тримає форму, дорозморозити вже порізане
• Ріжуть м'ясо на особливо товсті (приблизно сантиметр товщиною) плоскі скибочки довільної форми і розміру. З великих шматків завбільшки з долоню (1-2 на порцію) вийде ескалоп (або антрекот – з яловичини). Можна зробити товщі шматки – сантиметра 2-3 товщиною, але перед смаженням, розклавши їх на столі, простукати по всій їх поверхні порожньою пляшкою – вийде відбивна. З дрібних брусочків (товщина та ширина по сантиметру, довжина – сантиметрів п'ять) вийде піджарка. Можливі перехідні варіанти.

Сковороду треба розігріти, влити трохи (щоб тільки змастити дно) соняшникової олії та розігріти олію пару хвилин (якщо сковорода з олією недостатньо розігріта, м'ясо до неї прилипатиме). Потім м'ясо акуратно розкладається дном сковороди або просто висипається в неї купою, якщо шматочки дрібні. Зверху треба посипати м'ясо сіллю (якщо не посолили заздалегідь) та перцем (негусто, але рівномірно, краще сипте менше – досоліть у тарілці, пересол уже не поправиш). Втім, посолити та поперчити шматки можна було ще до того, як укладати їх у сковороду. Смажать м'ясо на сильному вогні зовсім недовго - хвилини три, потім перевертають шматки на інший бік і смажать ще хвилини дві (сторони повинні виглядати апетитно підрум'яненими, при протиканні шматка м'яса вилкою або ножем повинен виділятися прозорий сік, а не кров - тоді м'ясо готове).

Поки м'ясо смажиться, добре почистити і порізати тонкими півкільцями пару великих цибулин (цибуля вдало доповнює м'ясо). Коли м'ясо зі сковороди знято, в неї засипають цибулю і смажать в жирі, що залишився після м'яса, помішуючи до золотистого кольору.

Якщо м'ясо пострижене дрібно, то перевертати кожен шматочок замучишся, тому можна його просто через кожні хвилини 2 перемішувати, а смажити хвилин 8-10 (довше, ніж крупнонарізане, тому що дрібнопорізаного, як правило, навалюють в сковороду більше - не в один шар). Порізану цибулю в цьому випадку можна відразу засипати в сковороду впереміш з м'ясом. Посолити та поперчити всі разом.

Смажене м'ясо разом з цибулею можна за бажання прямо в сковороді залити півсклянкою сметани, накрити кришкою і потримати на слабкому вогні хвилин п'ять-вісім. Вийде тушковане м'ясо із соусом.

Печінка куряча у сметані

Дорогою додому купити упаковку курячої печінки (продається в магазинах, там же, де стегенця, кури і т.д.) та упаковку сметани (потрібно грам 100 – з півсклянки, решту можна з'їсти на сніданок). Куряча печінка упакована в такі маленькі пінопластові коритці (десь 15x25 см розміром), зверху затягнуті поліетиленовою плівкою. На вагу там грам 400 – цього вистачить поїсти одній людині чи двом із гарніром. Якщо є час – залишити розморожуватися, ні – готувати одразу.

Цибулину почистити і настригти дрібніше. Сковороду розігріти і налити в неї олії - небагато, тільки змастити дно. Погріти кілька хвилин. Витрусити на розігріте масло печінку з пачки (можна кожен шматок – печінка із серцем – попередньо розрізати на 3 частини). Якщо печінка не розморожена, то вогонь зробити слабкий, закрити кришкою і почекати, поки не розмерзнеться і не розвалиться на окремі печінки. Потім всипати цибулю, вогонь додати, перемішуючи, посмажити печінку з цибулею 5-10 хвилин (обсмажити з усіх боків). Якщо не розрізали на шматки сиру, можна ножем прямо в сковороді нарізати зараз (а можна так і залишити великими шматками до кінця). Посолити (третю частину чайної ложки без верху), посипати перцем (якщо хочеться), покласти лавровий лист (якщо є), влити сметану (півсклянки), накрити кришкою, зменшити вогонь. Гасити хвилин 10. Готово.

Супи

Суп – дуже правильне блюдо для харчування студента. Суп можна зварити на всю кімнату, можна зварити велику каструлю на кілька днів. У супі можна зварити великий шматок м'яса та цілі картоплини і є суп на обід, а м'ясо з картоплею на вечерю. Суп простоїть сьогодні-завтра і без холодильника (якщо в кімнаті не дуже спекотно), а в прохолодному місці його можна тримати чотири дні.

Якщо Ви не любите супи з дитинства, задумайтеся, може мова тут йде зовсім не про ті супи (зазвичай супи їдять на перше перед другою стравою, тому, буває, що їх варять рідкими і практично без м'яса). А тут йдеться про зовсім інші (щоб можна було їсти як самостійну страву, без додаткових): зваріть суп густішим – нехай це буде щось середнє між тушкованою картоплею та супом, покладіть у нього шматок м'яса побільше – такий суп Вам сподобається напевно.

Основа супу – бульйон. Зазвичай для бульйону беруть шматок яловичини з кісткою (що більше м'яса на шматку, тим більше м'яса в супі!), більше, але щоб помістився в каструлю. Можна варити і зі свинини, але краще обрізати сало - воно в супі зайве. М'ясо потрібно проминути під краном, покласти в каструлю, залити холодною водою, накрити кришкою і поставити на вогонь. Піну можна не знімати - піна це бруд і білки, що згорнулися, але бруд Ви змили, коли обполіскували м'ясо, а білки ще нікому не заважали (якщо суп і буде не таким вже прозорим - це зовсім не біда). Як тільки вода закипить, вогонь треба зменшити до найслабшого кипіння і залишити бульйон варитись години на три. Слідкуйте, щоб вода не википіла (якщо доливайте).

Якщо варити бульйон три години терпіння не вистачить, то краще взяти не м'ясо, а куряче стегенце або пару стегенець (їх варять півгодини) або банку тушонки (висипати в киплячу воду з банки те, що вважається м'ясом і прокип'ятити п'ять хвилин) або фрикадельки (на пачку грамів у 200 сирого фаршу розбити одне сире яйце, трохи посолити, ретельно перемішати вилкою, невеликими шматочками викладати в киплячу воду, варити хвилин п'ять).

Наприкінці варіння бульйон солять на трилітрову каструлю приблизно столову ложку без верху солі. Якщо бульйон сильно википів, води треба долити до бажаної кількості і прокип'ятити п'ять хвилин (кулінари вважають, що за підливання води в готовий бульйон треба руки відривати, проте це просто піжонство, тому що на смак це практично не позначиться).

Якщо бульйон варився з м'яса, то рекомендується вийняти м'ясо з бульйону, коли воно зварилося, відокремити від кісток, всі кістки викинути, а все, визнане їстівним, відправити назад у каструлю. Це дуже приємна процедура, т.к. м'ясо (не обпікніться, треба почекати трохи, поки охолоне) роздирається прямо руками, і руки все покриваються шаром жиру ... Але, якщо ці дії все ж таки зробити відразу, це позбавить Вас від подальшого колупання у своїй тарілці під час їжі (коли руками там копатися вже й не прийнято!) у марних спробах відокремити обліплені макаронами їстівні шматочки від кісток та хрящів.

• Дрібну вермішель (якщо взяті довгі макарони, поламайте їх дрібніше, але це буде гірше за вермішель). Варять 5 хвилин на слабкому вогні за слабкого кипіння. Кладають дві-три жмені на трилітрову каструлю (ну, втім, дивлячись скільки місця в ній залишилося від шматка м'яса!)
• Рис (попередньо висипати в іншу каструлю або блюдо, залити водою з крана, промити, перетираючи руками, потім злити воду). Варять 15 хвилин на слабкому вогні за слабкого кипіння. Кладають десь склянку на трилітрову каструлю.
• Картопля (почистити і порізати не дуже дрібно – можна покласти і цілі картоплини для того, щоб потім з'їсти їх окремо від супу). Варять 10-15 хвилин (з цілими картоплинами 20 хвилин) на слабкому вогні при слабкому кипінні. Кладають десь 4-6 середніх картоплин на трилітрову каструлю (можна додати ще трохи).
• Овочі (пакет будь-якої замороженої овочевої суміші купити заздалегідь, швидко, не розморожуючи, висипати в бульйон із пакета). Варять 15 хвилин на слабкому вогні за слабкого кипіння. Кладають півпакета-пакет (грам 200-400) на трилітрову каструлю.
• Якщо планується горох квасоля чи сочевиця, то вирішувати це було раніше, т.к. їх промивають (як і рис) і закладають разом із м'ясом. Варять разом із м'ясом усі довгі три години (а можна ще до варіння бульйону на пару годин замочити горох у холодній воді). Кладають десь склянку-дві на трилітрову каструлю.

Для курячих стегенець більше підійде вермішель - отримайте курячу локшину. Для гороху чи квасолі добре було додати в м'ясо для варіння бульйону щось копчене – шматочки копченої ковбаси, шкірку копченої шинки (після варіння виловити та викинути) чи кістки копченого м'яса. Овочі (або морожені печериці) можна покласти в суп разом з рисом (або з картоплею, або з вермишеллю, або з горохом) - вони не завадять. А ось рис з вермішель разом класти не прийнято ...

Поки в бульйоні вариться наповнювач (картопля, рис, макарони або ще щось), треба почистити та порізати цибулю (одну велику цибулину). У розігріту сковороду наливають олії (пару столових ложок), гріють ще пару хвилин, всипають цибулю, смажать, перемішуючи, хвилини три (обсмажують). Можна додати ще дрібно порізану моркву і посмажити її ще хвилини зо три на слабкому вогні. Можна додати дрібно порізаний помідор чи солодкий перець чи гриб чи солоний огірок чи ще щось або все разом (посмажити ще пару хвилин на зовсім слабкому вогні) – заправка надасть супу певного смакового відтінку. Потім висипають усе це зі сковороди у каструлю із супом.

Як супова заправка можна використовувати і готову (видану ще з дому в банку) солону заправку. Для приготування такої заправки помідори (можна і зелені), морква, солодкий перець, цибуля, зелень у вільних пропорціях дрібно ріжуть, пересипаючи сіллю, складають у банки (може зберігатися в прохолодному місці до весни). В цьому випадку смажать тільки цибулю (та й то – не обов'язково), а бульйон не треба солити (не соліть, тому що заправка солона – пересоліть!). Заправку вже після висипання в суп смаженої цибулі зачерпують ложкою з банки і кладуть прямо в суп (ложку-дві-три: головне, не пересолити!).

Додають пару лаврових листків, можливо, перцю… Можна багато настриженої зелені (кріп, петрушка, зелена цибуля), а можна її класти прямо в тарілку. Кип'ятять суп на слабкому вогні ще п'ять хвилин. Готово.

Харчування у гостях

Якщо складається так, що Ви все частіше і частіше вечеряєте в одній кімнаті, будучи запрошеним туди в гості, подумайте, як все відбувається? На чиї гроші Ви їсте, і чия праця була вкладена у приготування вечері та прибирання посуду. Ці витрати мають якось компенсуватися.

Якщо, наприклад, Вас регулярно годує вечерею одна й та сама дівчина, а Ви її у свою чергу годуєте обідом у їдальні за свої гроші, то можна вважати, що рівноваги дотримано. Однак, зверніть увагу – невдоволення Вашою постійною присутністю можуть виявляти її сусідки. Цього можна легко уникнути, якщо, заходячи до кімнати, Ви натякнете їм, як вони чудово сьогодні всі виглядають, або Ви час від часу принесете шоколадку до чаю.

Якщо ж готують і прибирають всі вони разом (або по черзі), разом купують продукти, а Ви приходьте в гості до когось одного, це нестійка ситуація. Найімовірніше, це закінчиться скандалом – невдовзі Вас звідти попросять. Щоб цього не сталося, треба якось компенсувати матеріальні та трудовитрати всіх учасників, або закуповуючи іноді продукти (принести пару відер картоплі з ринку, наприклад), або "трудовим вкладом" – регулярним миттям посуду, скажімо.

Аналогічно, якщо така ситуація складається у Вашій кімнаті, краще не запускати її та не доводити до скандалу. Як тільки Ви відчуваєте, що те, що відбувається Вас напружує, постарайтеся або самому вийти зі спільного харчування (не акцентуючи увагу на причині), або, можливо, порадившись з іншими учасниками натякнути сусіду, що приймає гостей, що вам складно прогодувати всіх, хто ніяк не беруть участь у процесі. Не бійтеся нікого образити - якщо Ви будете злитися про себе, ситуація стане тільки гіршою.

Кулінарні рецепти, допомога та поради щодо приготування страв, святкове меню та прийом гостей, вибір продуктів. Я звичайно намагаюся на вихідних приготувати якомога більше, щоб на кілька днів вистачило, але не завжди виходить.

Батьки московських студентів, які мешкають у гуртожитку, підкажіть, скільки грошей щомісяця ви відправляєте своїй дитині? Родичі налаштовані відправити свою дочку вчитися до московського вишу (середній ешелон). Передбачається, що навчатиметься на бюджеті.

Сам студент, живу приблизно на 100 рублів на день, але поняття не маю як можна прожити на як вона примудрилася з 800 грам картоплі приготувати картопля по-сільськи, смажена Так автор і не говорить про збалансоване харчування. А так – тиждень можна і на воді прожити.

Одна і та ж їжа день у день швидко набридає, виникає бажання спробувати щось новеньке, оригінальне, але часто на приготування складних кулінарних виробів не вистачає часу, терпіння та сил. Для таких випадків під рукою завжди мають бути прості рецепти поживних та смачних страв. У цій добірці ви знайдете багато корисних варіантів приготування запашної їжі, в основі яких лежать прості продукти.

Що можна приготувати на обід чи вечерю швидко та смачно

У господинь нерідко залишається обмежена кількість часу на приготування обіду чи вечері, а так хочеться щодня балувати рідних новими смаколиками. Є безліч рецептів, які дозволяють приготувати їжу швидко, але їх потрібно підбирати з урахуванням сезонності деяких продуктів та смакових уподобань вашої родини. Так, узимку це будуть м'ясні страви, борошняні вироби та їжа із заморожених овочів, влітку – легкі салати зі свіжими плодами, овочеві рагу, барбекю. Смачна романтична вечеря чоловікові або обід дитині готується з їх улюблених продуктів.

Прості та смачні рецепти страв для сім'ї з фото

Ви вважаєте, що суп на кожен день – це борщ, який підігрівається п'ять днів на тиждень, салати – «олів'є» чи овочевий «весняний», а на вечерю каша чи пюре? Не завжди. Безліч оригінальних салатиків можна приготувати за лічені хвилини, купа рецептів перших страв не змусить нескінченно стояти біля плити. Скористайтеся добіркою простих варіантів приготування найсмачніших страв.

З м'яса

У нашій країні м'ясні страви дуже популярні та улюблені, вони смачні, поживні та ароматні. Навіть слабкий запах щойно випеченого чи підсмаженого м'яса миттєво викликає апетит. Часто в обіднє меню включаю м'ясні страви зі свинини чи курятини. Ці види м'яса найдешевші, доступні і швидко готуються. Вивчіть нижче пару покрокових рецептів запеченої курочки та свинячого баличка.

Ароматна курочка з картоплею в духовці

Для смачної вечері на 4 особи знадобиться:

• курка – 2-2,5 кг;
• олія – на око;
• картопля – 1 кг;
• сіль, перець – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Промиту курячу тушку добре натираємо всередині і зовні сіллю, перцем, олією.
2. Картоплю очищаємо, миємо і ріжемо невеликими часточками, солимо і злегка поливаємо олією.
3. Все блюдо викладаємо на лист і відправляємо в попередньо прогріту духовку з температурою 220 градусів. Запікаємо півтори години, іноді потрібно трохи більше часу.
4. Періодично потрібно помішувати картоплю та поливати курочку випущеним жирком.
5. Після закінчення часу дістаємо лист з приготовленою стравою, прикрашаємо зеленню і подаємо гарячим.

Дізнайтесь, за іншими рецептами.

Домашня буженинка з часником

Для приготування потрібні:

• м'якоть свинини – 1кг;
• морква – 1шт.;
• часник – 8-10 зубків;
• борошно - для паніровки;
• сіль кам'яна – 1 ч. ложка;
• цукор - 1 ч. ложка;
• перець - на око;
• олія – для обсмажування.

Спосіб приготування:

1. Вибираємо для великої цілісний шматок свинини без жиру та прошарків.
2. Гострим тонким ножем або спицею проколюємо нетовстий отвір уздовж усього м'ясного шматочка, який шпигуємо очищеними зубчиками часнику та кільцями моркви.
3. Нашпигований балик зовні обтираємо видавленим через прес часником, сіллю, перцем та цукром.
4. Щоб зберегти м'ясний сік, балик обвалюємо в борошні, кілька хвилин обсмажуємо в гарячій сковороді зі олією.
5. Потім страву перекладаємо на лист, за бажанням можете викласти поруч будь-які овочі.
6. М'ясну страву запікаємо в підігрітій до 180 градусів духовці.

З риби

Щоб бути молодим і здоровим, потрібно 1 раз на п'ять днів їсти, що містять багато жирних кислот. Навіть якщо ви жодного разу не робили таку рибу, спробуйте приготувати для своєї сім'ї нашвидкуруч ніжне м'ясо щуки (або хека) у томаті. Швидка закуска - перець, фарширований тунцем - стане несподівано смачним сюрпризом для гостей, що раптово забігли до вас додому.

Риба в томатному соусі

Інгредієнти:

• риба (щука, хек) – 1,5 кг;
• морква – 1шт.;
• сік томатний – 1,5 склянки;
• приправа для риби – до смаку;
• перець болгарський – 1 шт.;
• цибуля ріпчаста - 2шт.;
• борошно - 1 ст. ложка;
• лаврушка – 2-3 листочки;
• запашний чорний перець – 5-6 горошин;
• олія соняшникова – для смаження.

Спосіб приготування:

1. Риби чистимо, відрізаємо голову, хвіст і плавці. Те, що відрізали, складаємо в окрему каструлю, наливаємо 1,5 склянки води, додаємо лаврушку та перець, солимо. Варимо як бульйон 20 хвилин.
2. Тушку риби, що залишилася, ділимо на шматочки, посипаємо приправою, солимо і перчимо. На півгодини залишаємо настоятися.
3. Готуємо томатний соус для рибної страви. Морква дрібно трьома на тертці. Цибулю та солодкий перець подрібнюємо ножем.
4. Гасимо овочі в сковороді з розігрітою олією. Після закінчення додаємо борошно, томатний сік, солимо.
5. В іншій сковороді обсмажуємо рибу.
6. Далі на дно сотейника першим шаром кладемо цибулю кільцями, лаврушку, другим – смажену рибу, третім – томатний соус. Все заливаємо бульйоном, приготовленим раніше. Доводимо до кипіння, гасимо страву 20-30 хвилин, зменшивши вогонь.

Перець, фарширований тунцем

Для приготування потрібні:

• консервований перець – 10-12 шт.;
• тунець (консерви) – 300г;
• цибуля -1 шт.;
• яйце – 3шт.;
• масло оливкове;
• майонез -2-3 ст. ложки;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Зварені яйця очищаємо від шкаралупи, нарізаємо квадратами. Відкриваємо баночку з рибою та зливаємо масло.
2. Цибулю дрібно нарізаємо кубиками.
3. Добре змішуємо цибулю, яйця, тунець, додаємо майонез, солимо.
4. Готовою сумішшю фаршируємо перчики, викладаємо на блюдо.

З грибами

Особливий аромат і вишуканий смак мають гриби, тому страви з них готують лише у свята. Вони мають не лише цінні смакові якості, а й приносять величезну користь організму. До складу грибів входить білок, вітаміни групи В, вуглеводи, тому рекомендується вживати грибні страви не лише у свята, а й у будні. Нижче ви дізнаєтесь про кілька відмінних рецептів.

Печериці фаршировані

Інгредієнти:

• гриби - 30 шт.;
• цибуля ріпчаста - 2 шт.;
• олія соняшникова - 3 ст. ложки;
• сир твердий (тертий) – 100 г;
• зелень, перець, сіль – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Від капелюшків молодих і свіжих печериць відокремлюємо ніжки. Миємо у воді.
2. Грибні ніжки, цибулю дрібно подрібнюємо ножем, змішуємо разом, обсмажуємо на олії 5 -7 хвилин. Солимо.
3. У начинку, що остигнула, додаємо потертий сир, перемішуємо, начиняємо грибні капелюшки.
4. Фаршировані гриби викладаємо на лист, попередньо змащений підсоленим маслом.
5. Страву випікаємо у духовці, розігрітій до 180 градусів, 25-30 хвилин.

Тушені грибочки з капустою

Інгредієнти:

• капуста білокачанна – 1 кг;
• гриби – 300-400 г;
• олія – для гасіння;
• цибуля – 1 шт.;
• перець, сіль – на око.

Спосіб приготування:

1. Дрібно шаткуємо свіжу, соковиту капусту, гасимо в сотейнику 15-20 хвилин.
2. Миємо гриби, нарізаємо пластинами, цибулю ріжемо дрібно.
3. У сковороду наливаємо олію, висипаємо цибулю, гасимо на повільному вогні.
4. Через 2-3 хвилини додаємо гриби, смажимо до напівготовності, висипаємо їх до капусти. Гасимо всю страву ще 5 хвилин.

на гарнір

Ніщо так добре не підкреслить смак основної страви, як гарнір. Його подають до м'яса, риби, іноді їдять просто так. Часто як гарнір готують картоплю, овочі, крупи. Щоб такі страви вийшли красивими, смачними та незвичайними, експериментуйте, додайте зелень, приправи, сухофрукти, горіхи. Приготуйте овочевий гарнір за рецептами.

Кабачки з сиром та помідорами в духовці

Інгредієнти:

• сир твердий – 150г;
• молоді кабачки – 2 шт.;
• оливкова олія – 40 г;
• помідори – 2 шт.;
• часник -2-3 зубки;
• сушений базилік - 1 ч. ложка;
• перець, сіль – на око;
• зелень – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Овочі обмити, висушити, нарізати тонкими кільцями.
2. Сир натерти на великій тертці.
3. Оливкову олію змішати сіллю, перцем, потовченим часником, подрібненою зеленню, базиліком.
4. На лист викласти, чергуючи, кільця кабачків, томатів, сир. Зверху страву полити заправкою з оливкової олії.
5. Запікати 35-40 хв. за температури 175-180 градусів.

Квасоля з грибами

Інгредієнти:

• спаржева квасоля -150 г;
• цибуля – 1 шт.;
• гриби – 100 г;
• олія – 1 ст. ложка;
• часник – 1-2 зубчики;
• соус соєвий - 20г;
• насіння кунжутні – 1 ч. ложка;
• сіль, перець – на око.

Спосіб приготування:

1. Нарізаємо очищену цибулю, вимиті гриби невеликими скибочками. Обсмажуємо їх на розігрітій олії кілька хвилин.
2. Промиваємо квасолю, видаляємо сухі кінчики, висипаємо до цибулі та грибів. Підсмажуємо всю страву ще 3-5 хвилин.

Салати

Без смачних салатиків не обходиться жодний захід. Такі страви готують із різних компонентів: овочів, м'яса, фруктів, морепродуктів. Салат може бути солодким, гірким, кислим, солоним. Дієтологи радять їсти таку страву щодня, адже в ній міститься найбільше вітамінів, мінеральних солей. Скористайтеся парою рецептів простих салатів для повсякденного використання.

Капустяний салат із яблуками

Інгредієнти:

• білокачанна капуста – 300г;
• селера – 100 г;
• сік лимона – 1 ст. ложка;
• морквина - 1шт.;
• яблуко – 1 шт.;
• олія пісна - на око.

Спосіб приготування:

1. Капусту дрібно шаткуємо, солимо, перетираємо руками.
2. Очищене від шкірки яблуко нарізаємо кубиками, попередньо видаливши серцевину.
3. Селеру і моркву очищаємо, подрібнюємо на дрібній тертці.
4. Всі інгредієнти страви висипаємо в миску, перемішуємо, заправляємо лимонним соком, олією.

Крабовий салат з апельсинами

Інгредієнти:

• апельсин – 1 шт.;
• капуста пекінська – 200 г;
• часник – 3 зубки;
• кукурудза консервована – 1 банк;
• яйця – 2шт.;
• крабові палички – 200 г;
• зелень, майонез, сіль – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Зварити яйця для блюда, очистити від шкаралупи, нарізати кубиками.
2. Капусту дрібно нашаткувати, викласти в салатницю.
3. Апельсин очистити від шкірки, розділити на часточки, видалити плівку, порізати на шматочки.
4. Часник та зелень дрібно подрібнити ножем.
5. Крабові полички нарізати на кубики.
6. Усі складові страви поєднати в салатниці, перемішати, заправити майонезом.

Солодке до чаю

Десерт не є основною стравою, але він є важливим як заключна частина трапези. Солодощі, подані наприкінці їжі, дають відчуття повної ситості, невеликого свята. Приємно та просто поїсти з чайком чи іншим напоєм смачний десертик. Не позбавляйте себе та рідних солодкої страви. Не потрібно вигадувати трудомісткі чи випічку. Спробуйте приготувати кілька альтернативних рецептів десерту на кожен день.

Сирні печиво

Інгредієнти:

• масло вершкове – 100г;
• яйце – 1шт.;
• цукор – 2-3 ст. ложки;
• сир нежирний – 150 г;
• оцет 9% - 1 ч. ложка;
• борошно - 3 ст. ложки;
• сода - на кінчику ножа;
• сіль – щіпка.

Спосіб приготування:

1. Викладаємо в миску масло (розм'якшене), сир, цукор, яйце, сіль. Подрібнюємо блендером до утворення рідкої маси.
2. Соду гасимо оцтом, кладемо у сирну масу, додаємо борошно, все перемішуємо.
3. Виходить м'яке тісто, яке потрібно розкотити на коржі завтовшки до сантиметра.
4. Формочкою видавлюємо печінки, кладемо їх на змащене маслом деко, далеко один від одного.
5. Солодку страву відправляємо в розігріту до 170 градусів духовку, випікаємо 35 хвилин.

Торт «Будиночок» з печива та сирного сирку

Інгредієнти:

• масло вершкове – 200 г;
• сирна маса – 400 г;
• печиво «Топлене молоко» – 400 г (2 пачки);
• цукор пісок – 6 ст. ложок;
• какао - 2 ч. ложки.

Спосіб приготування:

1. Вершкове масло, що трохи підтанула, розділити на дві половини. Одну частину збити з цукром, іншу – з какао та цукром.
2. Шоколадне масло, що вийшло, ховаємо в холодильник. До решти олії додаємо сирну масу. Ретельно все розтираємо.
3. Застилаємо лист пергаментом, змащуємо по периметру шоколадною масою, зверху в три ряди викладаємо печиво.
4. Середній ряд печінок покриваємо.
5. Піднімаємо боки пергаменту, щоб перший і третій ряд печива утворили трикутник.
6. Закріплюємо пергамент у такому положенні та відправляємо страву в холодильник на 3-4 години.
7. З готового торта пергамент знімаємо.

Відео

Незвичайні та смачні страви можна приготувати й удома, для цього не обов'язково відвідувати ресторани. Все оригінальне просто не вимагає великих грошових витрат, особливих інгредієнтів. Для створення апетитних страв знадобиться стандартний набір продуктів, що знайдеться на кухні кожної господарки. Подивіться у відео роликах нижче поради щодо приготування смачних страв на сніданок, вечерю, обід та до чаю.

Чахохбіллі з курки в мультиварці

Піца в духовці

Картопляна запіканка з фаршем

Легка дієтична страва з морепродуктів

Дуже смачний салат на сніданок "Шалений"

Італійський десерт "Панна Кота"

Постійно маючи в холодильнику «черговий» запас продуктів, будь-яка господиня відповість на запитання: що приготувати недорого. Харчуючи недорого, необхідно дотримуватися всіх відомих балансів білків, жирів і вуглеводів і не забувати про живі вітаміни, отримуючи їх зі свіжих фруктів і овочів.

Завжди можна заощадити повністю відмовившись від напівфабрикатів. До того ж ця відмова рішуче покращить якість харчування, адже у всіх готових продуктах та напівфабрикатах міститься неймовірна кількість солі та консервантів.

Відомо, що приготувати недорого можна практично будь-яку страву. Варто звернути увагу на традиційні страви з круп, грибів, овочів - їхня простота (не тільки в приготуванні, а й у складі) допоможе вам налагодити зірване неправильним харчуванням травлення, оздоровити організм і допомогти тим, хто довго і безуспішно бореться з зайвою вагою.

Наш сайт пропонує до вашої уваги добірку рецептів того, що можна приготувати недорого.

Грибні щі

Інгредієнти:
250 г свіжих грибів або 70 г сушених,
300 г білокачанної капусти.
1 морква,
1 цибулина,
2-3 картоплини,
рослинна олія,
лавровий лист,
2-3 горошини запашного перцю,
сіль, перець – за смаком.

Приготування:
Наріжте картоплю соломкою, капусту тонко нашаткуйте, моркву натріть на середній тертці, цибулю подрібніть. Моркву та цибулю обсмажте до м'якості. Гриби наріжте скибочками та обсмажте окремо (сушені замочіть). У бульйон або воду опустіть картоплю, капусту та варіть до напівготовності. Потім викладіть в каструлю обсмажені овочі та гриби, додайте лавровий лист, запашний перець і варіть щі до повної готовності.

Швидкий заливний пиріг з цибулею та яйцем

Інгредієнти:
Для тесту:
280 г борошна,
400 г кефіру,
2 яйця,
160 г вершкового масла,
2 ст. цукру,
½ ч.л. солі,
1,5 ч.л. розпушувача.
Для начинки:
2 яйця,
Зелена цибуля,
перець,
сіль.

Приготування:
Наріжте зелену цибулю, злегка прогрійте її з маслом, посоліть, поперчіть, додайте круто зварені і нарізані кубиками яйця. Для приготування рідкого тіста розтопіть олію, додайте цукор та сіль, влийте кефір та збиті яйця. Борошно змішайте з розпушувачем, додайте|добавляйте| до рідкої суміші і перемішайте до однорідної маси. Форму для випікання змастіть олією і влийте в неї трохи більше половини тіста. Викладіть на нього начинку і залийте тестом, що залишився. Випікайте пиріг у розігрітій до 200ºС духовці 35 хвилин. Готовий пиріг остудити трохи, накривши рушником, потім викласти з форми на блюдо. Цей рецепт ідеальний для мультиварки.

Картопляна «Піца» (відмінний рецепт для «післясвят»)

Інгредієнти:
3 варені картоплини,
2 яйця,
варене або смажене м'ясо,
сир,
томатна паста,
сіль перець.

Приготування:
Картоплю натріть на тертці, вбийте яйця, посоліть і поперчіть. Все добре перемішайте. Картопляне тісто викладіть у форму для піци та розрівняйте його, змастіть томатною пастою. Викладіть нарізане м'ясо кубиками і накрийте сиром. Потім поставте в духовку, розігріту до 180 º С, і запікайте, поки сир не розплавиться.

Котлетки з курячого фаршу з вівсяними пластівцями «Супер-пишні»

Інгредієнти:
500 г курячого фаршу,
1 яйце,
½ скл. вівсяних пластівців швидкого приготування,
½ скл. молока (або води)
1 цибулина,
2 зубчики часнику,
паприка, чорний мелений перець, сіль - на смак.

Приготування:
Яйце змішайте з молоком, залийте цією сумішшю вівсяні пластівці і залиште на 30 хвилин. Подрібніть цибулю та часник, додайте в курячий фарш і перемішайте. Додайте у фарш набряклі вівсяні пластівці, спеції і ретельно вимісіть фарш. У сковороді розігрійте масло|мастило| і ложкою викладайте на неї котлети. Обсмажуйте їх із двох сторін спочатку на сильному вогні, потім зменшіть вогонь, накрийте кришкою та доведіть до готовності.

М'ясний рулет у сирно-картопляній оболонці

Інгредієнти:
250 г картопляного пюре,
2 ст. картопляного крохмалю,
2 яйця,
1 цибулина,
2 ст. рубаної петрушки,
150 г твердого сиру,
1 зубчик часнику,
2 ст. манної крупи,
500 г фаршу,
2 ст. панірувальних сухарів,
½ ч.л. меленого коріандру,
сіль за смаком.

Приготування:
Додайте в картопляне пюре 1 ст. петрушки, 1 яйце, 50 г тертого сиру та крохмаль і добре перемішайте. На поліетиленову плівку викладіть картоплю прямокутником завтовшки 1 см. Цибулю і часник порубайте і обсмажте на олії, потім змішайте з м'ясом, манкою, сухарями, коріандром, петрушкою та яйцем. Посоліть, добре вимішайте, відбийте і викладіть фарш поверх картоплі меншим прямокутником. За допомогою плівки поверніть у рулет. Після чого плівку акуратно приберіть, а рулет загорніть у фольгу і кілька шарів плівки. Варити рулет на слабкому вогні 50-60 хвилин. Вийміть із води і, коли трохи охолоне, розгорніть і посипте тертим сиром з усіх боків. Викладіть на лист і поставте в розігріту до 200ºС духовку на 10-15 хвилин, щоб сир зарум'янився.

Інгредієнти:
1 кабачок,
1 баклажан,
1 солодкий перець,
2 помідори,
1 цибулина,
2-3 картоплини,
3 зубчики часнику,
зелень, сіль, перець – за смаком.

Приготування:
Картопля, кабачок, баклажан та солодкий перець наріжте однаковими кубиками. Обсмажте на олії картопля і додайте до неї баклажан, перець, обсмажте все разом і викладете в сотейник. Помістіть в блендер очищені від шкірки помідори, цибулю, часник і подрібніть пюре. Вилийте готовий соус у сотейник із овочами, додайте туди кабачок і тушкуйте до м'якості овочів. Під час подачі до столу викладіть рататуй у кільце, навколо якого налийте соус і прикрасьте зеленню.

Картопляні ватрушки з куркою

Інгредієнти:
500 г картоплі,
1 яйце,
2 ст. муки,
½ ч.л. солі,
зелень, сир.
Для начинки:
250 г курячого фаршу,
2 цибулини,
1 ст. майонезу,
трохи часнику,
спеції – за смаком.

Приготування:
Обсмажте фарш із цибулею та спеціями, додавши часник та майонез. Картоплю зваріть у підсоленій воді, злив воду, розімніть, додайте яйце, борошно, зелень. Тісто остудіть і поділіть на шматочки. З кожного шматочка зробіть невеликий коржик, викладіть їх на змащений і застелений пергаментом лист. Кожен коржик змастіть збитим яйцем, викладіть зверху начинку, посипте тертим сиром і випікайте в духовці при 160 С 30 хвилин.

«Ліниві ніжки»

Інгредієнти:
1 упаковка курячих гомілок,
2 моркви,
2 цибулини,
1 банка консервованої кукурудзи,
1 скл. рису,
500 мл окропу або бульйону,
сіль, перець, паприка, прянощі - за смаком.

Приготування:
Цибулю очистіть і дрібно наріжте. Моркву натріть на тертці. Обсмажте на сковороді цибулю та моркву. Додайте до сковороди промитий рис, кукурудзу без рідини, перемішайте. Перекладіть суміш у форму, залийте двома склянками окропу або гарячим бульйоном. Курку натріть з усіх боків сіллю, перцем та паприкою і викладіть на рис. Накрийте фольгою, поставте в духовку та запікайте протягом 1 години за температури 200ºС.

Цибулевий рулет із курячим рагу

Інгредієнти:
Для тесту:
½ скл. води,
1 яйце,
1-1,5 скл. муки,
сіль.
Для начинки:
3 цибулини,
1 куряче філе,
1 пакет (400 г) заморожених овочів,
сіль, перець – за смаком.

Приготування:
З води, яйця, борошна та солі замісіть тісто, як на пельмені і дайте йому постояти 30 хвилин. Наріжте півкільцями цибулю та обсмажте її до м'якості. Тісто розкотіть, викладіть обсмажену цибулю, згорніть у рулет і наріжте невеликими скибочками шириною 4-5 см. Куряче філе наріжте невеликими шматочками, обсмажте, додайте заморожені овочі і трохи прогрійте. Викладіть цибульні рулетики до курки та овочів, додайте води стільки, щоб вона покривала рулетики до половини. Тушіть під кришкою до випаровування води і потім злегка обсмажте.

Тістечка «Бомбочки»

Інгредієнти:
Для тесту:
3,5 скл. муки,
1 скл. окропу,
4 ст. рослинного масла,
1 ч. л. цукру,
1 ч. л. солі.
Для начинки:
5 помідорів,
200 г бринзи або сиру,
2 зубчики часнику,
сіль, зелень – за смаком.

Приготування:
Для начинки помідори наріжте кружальцями, бринзу розімніть вилкою (якщо використовуєте сир, посоліть його), видавіть у неї подрібнений часник, додайте дрібно нарізану зелень і перемішайте. Для приготування тіста розмішайте в окропі сіль і цукор, додайте олію. Воду змішайте з|із| мукою|борошном| і добре вимісіть тісто. Розкотіть половину готового тіста у великий тонкий шар. Викладіть на тісто кружечки помідорів не ближче ніж на 3 см один від одного. На них викладіть начинку. Далі розкотіть другий пласт тіста і накрийте першим з начинкою. Склянкою відповідного діаметра виріжте пиріжки за контурами кожного кружечка помідора. Пройдіться пальцями по краях кожного коржика, щоб вони добре скріпилися. Підсмажте пиріжки у великій кількості розпеченої олії з обох боків.

Запіканка з фаршем та гречкою

Інгредієнти:
700 г курячого фаршу,
250 г гречаної крупи,
2 цибулини,
2 моркви,
2 яблука,
120-150 г сиру.

Приготування:
Зваріть гречку та остудіть. Обсмажте в суміші рослинної та вершкового масел цибулю до м'якості, нарізавши її кубиками, і натерту на великій тертці моркву, охолодіть. Змішайте з курячим фаршем, добре приправте, вимісіть до однорідності та викладіть шаром у форму. Додайте в гречку очищені та натерті на великій тертці яблука і тертий сир, добре перемішайте і викладіть, трохи приминаючи, другим шаром у форму. Запікайте в духовці за температури 200ºС 25 хвилин. Після чого дістаньте, присипте тертим сиром та знову поставте в духовку на 5 хвилин.

Сочевична запіканка з сиром та сиром

Інгредієнти:
100 г червоної сочевиці,
40 г сиру,
40 г твердого сиру,
1 яйце,
сіль, перець – за смаком.

Приготування:
Відваріть сочевицю до готовності у співвідношенні крупи та води 1:2 протягом 15 хвилин, заливши її холодною водою. Наприкінці варіння посоліть. Якщо після вказаного часу в каструльці залишилася вода, злийте її або проваріть сочевицю ще трохи без кришки, щоб рідина випарувалася, потім охолодіть. Додайте в неї яйце, сир, тертий сир, сіль, перець і перемішайте до однорідності. Форму для випікання змастіть вершковим маслом, викладіть сочевицю та розрівняйте поверхню. Запікайте в духовці при 180 С хвилин 30-40 до рум'яної скоринки.

Човники з листкового тіста з картоплею, м'ясом та огірками

Інгредієнти:
1 кг картоплі,
400 г будь-якого м'яса,
1 цибулина,
3-4 маленькі солоні огірочки,
500 г готового листкового дріжджового тіста,
1 яйце,
50 г твердого сиру.

Приготування:
Картоплю відваріть та зробіть пюре. М'ясо наріжте шматочками, цибулю півкільцями і обсмажте все так: м'ясо на сильному вогні, помішуючи, 3 хвилини, потім додайте цибулю, перемішайте, зменшіть газ і тушкуйте під кришкою ще 10 хвилин. Після цього відкрийте кришку і на середньому вогні злегка випаруйте сік ще 4 хвилини. Огірки наріжте кружальцями, якщо великі – соломкою. Розморожене тісто розділіть на 4 частини, розкотіть, викладіть у центр 2-3 ст. (з гіркою) приготованого пюре, у центр – обсмажене м'ясо та нарізані огірочки. З боків зробіть поздовжні розрізи і просмикніть одну смужку тіста в іншу таким чином, щоб розріз був по центру. Надайте виробам форму човників, защипніть боки, викладіть на лист, змастіть збитим курячим яйцем, злегка закрийте центр тертим сиром і поставте в розігріту до 180ºС духовку на 25 хвилин.

Запіканка зі спагетті з куркою та овочами

Інгредієнти:
1 пачка спагетті,
3 яйця,
1 скл. вершків,
200 г тертого сиру,
2 курячих філе,
4-6 маринованих огірків,
3-4 помідори,
сіль, перець, сметана – за смаком.

Приготування:
Збийте яйця з вершками і половиною сиру, посоліть, поперчіть і змішайте масу зі звареними спагетті. Викладіть у змащену форму, поверх викладіть суміш із дрібно нарізаного філе та огірків, теж трохи посоліть і поперчіть. Потім покладіть нарізані кружальцями помідори, зробіть по всій поверхні сіточку зі сметани. Останній шар – тертий сир. Поставте форму в духовку, розігріту до 200ºС, і випікайте, доки сир не стане рум'яно-золотистим.

Дуже ліниві пельмені

Інгредієнти:
3 скл. муки,
1 яйце,
¾ скл. води,
½ ч.л. солі,
морква,
часник,
м'ясо,
цибуля,
сіль, перець – за смаком.

Приготування:
Просійте борошно, додайте|добавляйте| яйце, воду і замісіть тісто. Обов'язково залиште його на 30-40 хвилин для набухання борошна. У цей час приготуйте фарш: м'ясо, цибулю, сіль, перець. Розкотіть готове тісто листом завтовшки не більше 1 міліметра. Викладіть зверху фарш і поверніть у рулет, защипніть довгий край. Ножем наріжте тісто з фаршем на стовпчики. Викладіть їх у глибоку сковороду на «подушку» зі смаженої моркви та часнику, залийте водою, накрийте кришкою та тушкуйте на невеликому вогні, поки вся рідина не вбереться. Готову страву посипте свіжою подрібненою зеленню.

Рисові котлетки із сиром

Інгредієнти:
1,5 скл. рису,
2 яйця,
250 г сиру,
панірувальні сухарі,
рослинна олія,
зелень, сіль|соль|, перець.

Приготування:
Відваріть рис. Натертий сир з'єднайте з рисом, додайте жовтки, подрібнений кріп, сіль, перець і добре перемішайте. З фаршу, що вийшов, сформуйте овальні котлетки і обваляйте їх в сухарях. Потім обсмажте їх на добре прогрітій сковороді з олією до золотистого кольору.

Тепер ви знаєте, що приготувати недорого та смачно. Смачного!

Лариса Шуфтайкіна

Натиснути Клас

Розповісти ВК

Сама по собі вечеря – це трапеза, за якою збирається вся численна родина. Вранці ніхто не може зібратися, тому що у всіх свої особисті справи: одним треба бігти в садок, іншим до школи, а третім взагалі на роботу. Обідати доводиться теж нарізно, крім вихідних днів. А ось саме ввечері за столом під час вечері і збирається вся сім'я, і ​​звичайно ж цей час все цінують до останньої його хвилини, тому що можуть спокійно поспілкуватися в невимушеній обстановці і не поспішаючи.

Дуже некрасиво виходить коли в цей момент дружина пропадатиме довгий час біля плити, щоб приготувати феєричну вечерю і порадувати всю свою родину. Саме тому, навіть незалежно від сімейного достатку, потрібно мати в запасі кілька рецептів, які можна приготувати за короткий час.

Для цього і була створена добірка різних страв, які підійдуть для будь-якого бюджету і сподобаються всім членам сім'ї. Тобто можна приготувати справжній шедевр із найпростіших продуктів, які практично завжди є під рукою. Отже, вечеряйте з нами, і ви зрозумієте, як це корисно — у прямому та переносному значенні! Спагетті з сиром та яйцями

М'ясна запіканка з картоплею в духовці

Ця страва є дуже простою у приготуванні і при цьому дуже смачною. Що ж до інгредієнтів, то можна сказати з упевненістю – вони є на кухні кожної гарної господині.

Основні складові страви:

• фарш (переважно свино-яловичий) - 350 г;
• яйце куряче сире - 2 шт.;
• картопля (бажано вибирати середнього розміру) – 4 шт.;
• помідор червоний – 2 шт.;
• цибуля ріпчаста (невелика) – 2 шт.;
• твердий сир – 200г;
• майонез чи сметана з високою жирністю – 150г;
• прянощі – за смаком;
• олія рослинна рафінована – для змащення форми.

Якщо під рукою опинилися сосиски або ковбаса, а от фаршу в холодильнику немає, то можна запросто цими складовими його замінити. Вийде теж дуже смачно.

Поетапне приготування:

1. У заздалегідь підготовлений фарш потрібно додати сирі курячі яйця, прянощі, і це добре перемішати.
   
2. Картоплю очистити від шкірки і порізати, тільки не смужками, а кружальцями. Дно форми попередньо змащується олією, і вже на заготовлену поверхню слід акуратно викласти картоплю, і трохи присолити.
   
3. Для того щоб картопля вийшла добре пропеченою і смачною, потрібно верхній її шар полити самостійно приготованим соусом. Для того щоб приготувати соус, не потрібно прикладати величезних зусиль, слід лише взяти майонез або сметану в кількості 4ст. ложок та додати 3ст. ложки кип'яченої води. До цієї консистенції додати улюблені прянощі до смаку.
   
4. Цибулю також очистити від шкірки і порізати кільцями, після чого розкласти по поверхні политої соусом картоплі.
   
5. Наступним шаром у нашому шедеврі є фарш (або наприклад сосиски).
   
6. Свіжі помідори викладаються безпосередньо на шар фаршу.
   
7. Малюємо сіточку з майонезу.
   
8. Зверху цього натираємо на дрібній терці твердий сир, і ставимо форму в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів як мінімум на 30-35 хвилин.
   

І ось за півгодини чудова страва готова. Смачного!

Шашлик в духовці зі свинини в рукаві

Просто чудовий рецепт шашлику, який можна приготувати, не виходячи на природу, а просто скористатися своєю духовкою. М'ясо, приготоване таким чином, просто неможливо відрізнити від того, що було засмажено на мангалі. Дуже смачно та просто! Обов'язково слід спробувати.

Продукти, які потрібні для приготування:

• свинина (переважно м'якоть);
• цибуля ріпчаста;
• оцет столовий 9%;
• цукровий пісок;
• лимонний сік (можна замінити лимонною кислотою);
• прянощі.

Основними секретами приготування цього соковитого та ароматного м'яса є те, що приготувати його потрібно в рукаві, і обов'язково викладати на подушку цибулі, для того щоб шашлик отримав більш яскравий і насичений смак.

Приготування:

Картопля по-французьки в духовці - покроковий рецепт

Картопля по-французьки - це та страва, яка готується тільки в духовці, а основними її складовими є цибуля і м'ясо. Рецепт дуже простий у приготуванні, і в той же час готовий шедевр має просто чудові смакові якості. Виглядає також дуже апетитно, тому можна використовувати таку страву не тільки для сімейної вечері, але й для святкового столу.

Складові, необхідні для приготування (з розрахунку на 2 порції):

Покрокове приготування:

1. Потрібно почати з того, що мити м'ясо, просушити його і нарізати на шматочки, які будуть мати невелику товщину;
   
2. відбити підготовлене м'ясо за допомогою кухонного молотка;
   
3. Картоплю потрібно очистити від шкірки та ретельно вимити. Саме на цьому етапі приготування включити духовку для того, щоб вона прогрілася;
   
4. Цибулю також як і картопля очистити і помити, і після цього нарізати тонкими кільцями;
   
5. Помиту картоплю порізати пластинками невеликої товщини;
   
6. Взяти лист, або сковороду без ручки і змастити її маслом. Покласти на неї половину наявної картоплі та трохи присолити;
   
7. Наступним шаром є відбите м'ясо, яке розкладається таким чином, щоб попередній шар повністю закритий. Додати спеції;
   
8. Поверх м'яса розкласти цибулю;
   
9. А зверху цибулі - картопля, що залишилася;
   
10. Посолити, додати прянощі та добре змастити майонезом;
    
11. Помістити форми із вмістом у духовку та запікати при 180 градусах протягом 40 хвилин;
    
12. У цей момент поки що все готуватися – потерти твердий сир на дрібній тертці;
    
13. Приблизно за 10 хвилин до готовності страви слід вилучити з духовки лист, і посипати його натертим сиром. Розмістити форму в духовку приблизно на 10-15 хвилин;
    
14. Після закінчення відведеного часу картопля готова і можна її подавати до столу. Смачного!

Спагетті з сиром та яйцями

Що можна приготувати швидко та смачно? Та це ж дуже проста страва – спагетті з сиром та яйцями. Навіть якщо раптово нагрянули гості, то їм не соромно подати таку страву.

Інгредієнти з розрахунком на 4 порції:

Покрокове приготування:

1. Поставити на плиту і закип'ятити приблизно 2,5 літра води у каструлі;
2. Поки відбувається процес закипання, потрібно потерти сир, але робити це слід на великій тертці;
   
3. Очистити від шкірки, промити і подрібнити наявну цибулю;
   
4. Зелень добре помити і дрібно нашаткувати;
   
5. Коли всі інгредієнти готові і вода закипіла, додати сіль та одну велику ложку олії. Викласти у каструлю макаронні вироби;
   
6. Постійно помішуючи знову довести воду (але з макаронами) до кипіння. Проварити протягом 10 хвилин|мінути| на повільному вогні;
   
7. Добре розігріти сковороду і покласти на неї вершкове масло;
   
8. У розпечену олію викласти приготовлену нарізану цибулю і обсмажити на середньому вогні протягом 3 хвилин;
   
9. В окрему ємність вбити яйця, поперчити і посолити;
   
10. Яйця добре збити віночком і до цієї суміші додати приблизно половину натертого сиру. Добре перемішати;
    
11. Коли спагетті зварилися, їх слід помістити на друшляк і залишити на деякий час, щоб стекла вода;
    
12. У сковороду, де знаходиться обсмажену цибулю, слід викласти макарони, добре перемішати і просмажити все разом протягом декількох хвилин;
    
13. Потім покласти до макаронів яйця із сиром, знову перемішати і просмажити приблизно 2 хвилини;
    
14. Готову страву викладають на тарілку та посипають тертим сиром;
    
15. Спагетті готові і їх можна подавати до столу, для більшої краси та додання додаткових смакових якостей, можна поверх страви присипати рубаною зеленню.

Азу по-татарськи із солоними огірками із яловичини

Які самі популярні страви, які люблять готувати бабусі для своїх улюблених онуків? Звичайно це щось дуже смачне. А що воліють готувати татарські бабусі, навіть якщо за вікном сильні морози? Це азу по-татарськи.

Продукти, необхідні для приготування:

Поетапне приготування:

1. Наявну цибулю очистити і нашаткувати півкільцями;
   
2. Малосольні огірки слід очистити від шкірки і порізати довгастою соломкою;
   
3. Для цього рецепта я взяв яловичину. М'ясо розрізати на шматочки (не дуже дрібно), в основному м'ясо для блюда ріжуть приблизно товщиною 4-5сантиметрів;
   
4. Попередньо підготовлений казан добре розігріти на вогні і покласти масло, на якому слід обсмажити яловичину. Смажити потрібно на сильному вогні до того моменту, поки не буде видно золотисту скоринку, але потрібно обов'язково стежити, щоб м'ясо не пустило сік;
   
5. Викласти м'ясні шматочки в приготовлену заздалегідь чисту тарілку і залишити на деякий час;
   
6. Додати в казан невелику кількість олії та переходити до обсмажування цибулі;
   
7. Після того як цибуля починає набувати золотистого кольору, покласти в казан м'ясо, посолити і посипати прянощами. Добре завадити;
   
8. Вмішати томат або томатну пасту. Знову перемішати але при приготуванні, ні в якому разі не накривати кришкою, щоб википіла зайва вода;
   
   
9. Додати м'ясний бульйон, добре перемішати і тепер вже накрити кришкою і залишити тушкуватись, попередньо зменшивши вогонь до мінімуму. На це піде приблизно 45-60 хвилин;
   
10. Поки м'ясо тушкується, слід нарізані огірки покласти в невелику каструльку і потім у м'ясному бульйоні;
    
11. Почистити і нарізати шматками картоплю і обсмажити її до готовності на вершковому маслі;
    
12. Через годину потрібно перевірити готовність м'яса;
    
13. У той момент, коли яловичина готова, помістити в казан картоплю та огірки малосольні. Добре перемішати, накрити кришкою і залишити приблизно на 15 хвилин гаситься на повільному вогні;
    
14. Тим часом можна нарізати зелень;
    
15. Коли азу готове, при подачі посипати зеленню, і для яскравішого смаку можна додати часник. Смачного!

Лаваш з куркою та овочами

Лаваш, це просто диво кулінарного мистецтва. Саме з цим борошняним виробом можна зробити багато смачного, а найголовніше не витратити багато часу. Саме тому для приготування швидкої сімейної вечері і рекомендується лаваш, приготований з овочами та куркою.

Інгредієнти (розрахунок на 2 порції):

Приготування:

1. Куряче філе або окіст (дивлячись, що саме використовується для приготування) потрібно відварити. Добре остудити, відокремити від кістки і порізати на невеликі шматочки;
   
2. Порізати капусту тонкою соломкою;
   
3. Приготувати моркву по-корейськи або використовувати вже готову;
   
4. Розкласти лаваш на чистій стільниці, намазати майонезом та кетчупом;
   
5. Помірно по поверхні лаваша розподілити нарізану курку і посипати прянощами і сіллю. Поверх м'яса розкласти капусту та додати трохи майонезу;
   
6. Наступним шаром йде корейська морква;
   
7. Коли всі складові на лаваші, його слід згорнути у формі конверта або рулетиком;
   
   
8. Промазати загорнутий лаваш поверх вершковим маслом та запікати в мікрохвильовій печі протягом 2 хвилин. Якщо ж мікрохвильова піч відсутня, то можна просто підсмажити на сковороді до появи золотистої скоринки;
   
9. Блюдо готове! Краще подавати гарячим. Смачного!
   

Бефстроганів з курячої грудки з вершками

Багатьом уже протягом довгого часу улюблений рецепт бефстроганів, але з використанням курячого м'яса. Така страва готується дуже швидко і виходить просто неймовірна смакота, яка припаде до смаку будь-кому.

Продукти:

Приготування:

1. Курячі грудки або філе потрібно добре промити під проточною водою і залишити, щоб стікала зайва вода;
   
2. М'ясо курки нарізати тонкою соломкою;
   
3. На попередньо розігріту сковороду налити олію, і після того, як вона розігріється викласти м'ясо;
   
4. Присолити, додати прянощі та обсмажити на невеликому вогні, протягом 5-10 хвилин постійно помішуючи;
   
5. Почистити від шкірки і ретельно промити цибулю, нарізати півкільцями;
   
6. Після закінчення 10 хвилин смаження м'яса, додати на сковороду цибулю і обсмажити до того, поки не з'явиться золотиста скоринка (приблизно протягом 5 хвилин);
   
7. Додати|добавляти| муку|борошно| і добре перемішати;
   
8. Вилити вершки;
   
9. Перемішати томатний сік із гірчицею;
   
10. До вмісту, який знаходиться на сковороді, втрутити томатний сік з гірчицею;
    
11. Весь вміст згасити на повільному вогні протягом 15 хвилин під кришкою;
    
12. Після закінчення відведеного часу страва готова, і подавати її можна з будь-яким гарніром.
    

Смачного!

Картопляні драніки - покроковий рецепт з фото

Саме картопляні драники – це та страва, яку можна приготувати за короткий період часу, і вона дуже смачна, тобто сподобається всій родині.

Інгредієнти:

• картопля середнього розміру - 5штук;
• сметана 25% - 2ст. ложки;
• яйця курячі - 2 штуки;
• борошно 1 сорту - 2ст. ложечки;
• вершкове масло - 2ст. ложки;
• сіль за смаком.

Поетапне приготування:

Тефтелі з рисом у духовці з підливою (Їжачки)

Простий рецепт дуже смачненьких і ситних тефтелек, які зможе зробити будь-яка господиня.

складники:

Приготування:

1. Рис слід попередньо добре промити;
   
2. Залити тільки холодною водою, поставити на вогонь і довести до кипіння. Після закипання проварити протягом 20 хвилин;
   
3. Вилити вміст із рисом на сито, але не слід промивати. Почекати поки добре охолоне;
   
4. У цей момент слід увімкнути духовку, щоб вона прогрівалася. Очистити цибулю від лушпиння, промити під проточною водою і дрібно порізати;
   
5. В окрему миску покласти фарш, нашатковану цибулю. Весь вміст посолити, додати перець, і добре перемішати;
   
6. Змішати з фаршем рис, що охолонув, і додати половину наявної томатної пасти або томатного соку. Ще раз добре перемішати;
   
7. Форму, в якій готуватиметься страва, потрібно змастити сметаною;
   
8. Зробити з фаршу кульки невеликого розміру і викласти у форму на невеликій відстані один від одного;
   
9. Для приготування соусу нам потрібно змішати сметану, томатний сік, прянощі та півсклянки води;
   
10. За допомогою столової ложки полити кожну кульку приготованим соусом;
    
11. Форму поставити в розігріту духовку, і готувати при температурі 200 градусів протягом 30 хвилин. Тобто доти, доки утворюється золота скоринка;
    
12. Після закінчення відведеного часу тефтелі готові і можна подати їх на вечерю з будь-яким гарніром. Смачного!

Піца нашвидкуруч у духовці

Просто чудовий рецепт з приготування піци. Усього за 30 хвилин будуть готові дві неперевершені піци. Не обов'язково використовувати таку начинку як в рецепті, її можна вибрати на свій власний розсуд.

Продукти для приготування:

• борошно 1 ґатунку – 0.5 кілограма;
• молоко коров'яче 2,5% - 300 мл;
• сіль харчова - 1ч. ложка;
• цукор – 2 ст. ложки;
• сухі дріжджі - підлога пакетика (5 грам);
• олія – 4 ст. ложки.

Приготування:

1. Попередньо розігріваємо духову шафу до 200 градусів;
2. Налити молоко в металеву миску і поставити на вогонь, розігріти до 40 градусів і розвести в ньому дріжджі. Після цього додати сіль, цукор, олію і ретельно перемішати;
   
3. Добре заважаючи одночасно потроху всипати муку;
   
4. Після цього замішуємо м'яке тісто. Коли тісто готове, слід залишити його в мисці та накрити рушником приблизно на 10 хвилин;
   
5. Порізати кубиками або соломкою м'ясо і ковбасу;
   
6. Перець потрібно добре промити і очистити від внутрішнього насіння. Нарізати соломкою. Помити помідори та нарізати кільцями;
   
7. Беремо сир та трьом на терці великого розміру;
   
8. Готове тісто розділити навпіл, і кожну частину розкотити на тонкі коржі;
   
9. Форму, в якій випікатиметься наш твір кулінарного мистецтва, попередньо потрібно змастити маслом і акуратно помістити в неї тісто;
   
10. Помазати тісто майонезом та кетчупом;
    
11. Покласти зверху начинку і поставити піцу в духовку. Запікати протягом 20 хвилин. Тим часом готуємо другу;
    
12. Піца готова. Смачного!

Макарони з куркою під вершковим соусом та грибами

Просто ідеальна страва, як для звичайної сімейної вечері, так і для прийому несподіваних гостей.

Продукти:

Приготування:

1. Поставити на вогонь каструлю із 2,5 літрами води. Підсолити і додати одну столову ложку олії. Коли вода добре закипить, потрібно додати макарони і перешкодити. Прикрутити вогонь і варити макарони до кінцевої готовності. В основному якщо це макарони з твердих сортів пшениці, то час на їхнє варіння піде 10 хвилин;
   
2. Цибулю ріпчасту очистити від лушпиння, промити і нашаткувати півкільцями;
   
3. Гриби добре промити і порізати на невеликі пластинки;
   
4. Куряче м'ясо також добре промити і нарізати на невеликі шматки;
   
5. Розжарити сковороду і налити олію. Покласти на розпечену олію нашатковану цибулю і смажити постійно помішуючи до того моменту, поки вона не набуде золотистого відтінку;
   
6. Потім помістити в сковороду гриби та томити 3 хвилини;
   
7. Після цього додати куряче м'ясо, постійно заважати і гасити 7 хвилин. Присолити, додати прянощі і невелику кількість окропу. Готувати на повільному вогні протягом 15 хвилин;
   
8. Відварені макарони висипати в друшляк і промити холодною водою;
   
9. Висипати макаронні вироби на сковороду;
   
10. Добре перемішати. Зняти з вогню;
    
11. Страва готова, можна подавати та радувати своїх рідних та близьких.
    

Смачного!!!

Твітнути

Розповісти ВК