Як зробити найсмачніший борщ. Як зробити червоний борщ своїми руками? Як приготувати червоний борщ з курячим стегенцем.

Існує величезна кількість рецептів борщу, але найсмачнішим вважається український. Такий борщ він виходить наваристим і смачним, тому у цієї страви так багато шанувальників. Рецепт його приготування ви знайдете нижче.

Як зробити український борщ?

Щоб зробити смачний борщ, будуть потрібні наступні продукти:

700 г свинячих реберець;
3 картоплини;
1 буряк;
2 цибулини;
2 моркви;
3 болгарських перцю;
20 мл томатної пасти;
20 мл рослинного масла;
3 томата;
1 зубчик часнику;
500 г капусти;
50 г солоного сала;
зелень, сіль, перець - за смаком.

приготування:

В першу чергу, зваріть м'ясний бульйон. Для цього помийте м'ясо, покладіть його в шестилітрову каструлю, залийте холодною водою і варіть до готовності.
Почистіть картоплю, наріжте його кубиками і відправте в бульйон.
Зробити червоний борщ неможливо без буряка. Очистіть її, так само поступите з морквою і цибулею. Після цього наріжте їх невеликими кубиками. Розжарити сковороду, налийте олію, викладіть овочі і обсмажте їх до золотистого кольору.
Видаліть з помідорів шкірку, натріть на тертці, додайте томатну пасту і викладіть на сковорідку до інших овочів.
Дочекайтеся, поки помідори трохи загустеют, влийте склянку бульйону в сковороду. Потім поріжте кубиками перець, відправте його до інших овочів і тушкуйте 10 хвилин. За цей час нашинкуйтекапусту.
За кілька хвилин до повної готовності картоплі додайте в бульйон овочеву зажарку. Коли вміст каструлі закипить, можна додати в неї капусту і зелень.
Прокип'ятіть борщ 5 хвилин. Подрібніть часник, наріжте сало кубиками і додайте в каструлю. Борщ готовий!

Робити це блюдо нескладно, а насолоджуватися ним можна буде тиждень. Перед подачею на стіл обов'язково прикрасьте страву зеленню і додайте в тарілку трохи сметани. Так у борщу буде більш насичений смак. Смачного!

М'яка і ніжна текстура баклажана контрастує хрусткою капустою і дає цей борщ унікальне жування. Як з будь-яким борщем, домашній бульйон - кращий спосіб піти. Хоча для підготовки потрібен якийсь час, процес дуже простий. Покладіть ребра, морква, цибуля, лавровий лист і перець в горщик з водою і тушкуйте близько 2 годин. Відвар можна зробити через день або два.

Обов'язково очистіть і підготуйте всі овочі, перш ніж починати готувати борщ. Якщо ви це зробите, весь процес приготування буде вітерець. Дійсно, дуже просто і досить швидко. Створення бульйону вимагає часу, але його можна зробити попереду. Як тільки вся ця підготовча робота буде зроблена, приготування смачного борщу займе всього годину. Залишилося просто слідувати кроків. До речі, якщо ви плануєте розважати гостей і хочете обслуговувати борщ, ви теж можете зробити це на один день вперед.

Більше рецептів цього знаменитого супу ви знайдете в нашій статті -.

Якщо ви є прихильником цієї страви, то напевно випробували багато його рецептів, але вас може зацікавити холодний борщ. Опис процесу його приготування ви знайдете в статті -.

Борщ - це страва, яку по праву можна вважати перлиною української кухні. Його люблять як українці, так і інші народи цього світу. Звичайно, кожна господиня має свій рецепт приготування «справжнього» борщу. І суперечки з цього приводу будуть марні. Тому що головним інгредієнтом цієї страви є натхнення. Саме натхнення додає борщу чудовий смак, відтінок і аромат. Але без буряка, овочів і м'яса, звичайно, не обійтися. Ми розповімо про те, як зварити смачний червоний борщ.

Як кажуть українці - хороший борщ - вчорашній борщ. Зберігання його в холодильнику протягом дня допомагає йому покращувати смак. Сотете овочі, починаючи з моркви і слідуючи цибулею. Додайте болгарський перець, а потім буряк. Трохи додайте томатну пасту і трохи поварівайте. Ваші обсмажені овочі тепер готові до борщу. Баклажани можна попередньо приготувати в окремій сковороді, або ви можете додати його на борщ. Обжарка овочів виробляється з цієї ж причини - щоб отримати максимальну користь від них.

Це і пом'якшити їх, оскільки вони не будуть кипіти в горщику занадто довго. Решта дуже просто, просто виконайте наступне і насолоджуйтеся. О, і якщо ви хочете отримати остаточний борщ-бенкет, зробіть деякі. Вони так добре ладнають з борщем або супом в цьому відношенні. Щоб приготувати бульйон, розрізати ребра і помістити у великий горщик з іншими інгредієнтами. Довести до кипіння, зменшити тепло до дуже низького рівня, закрити кришку невеликим отвором і тушкувати протягом 5-2 годин. Фільтрувати бульйон через марлю і відкладіть приготування всіх ваших овочів завчасно. Це значно спростить процес приготування. Розігрійте велику сковорідку з овочами або оливковою олією 2 ст.л. Соте морква на середньому вогні протягом приблизно 4 хвилин, постійно помішуючи, щоб запобігти горіння. Додати цибулю і соте ще 3 хвилини, постійно помішуючи. Додайте болгарський перець і помідори і продовжуйте обсмажувати протягом 5 хвилин на середньому вогні. Додайте буряка, понизите тепло до мінімуму і варіть ще 10 хвилин, періодично помішуючи. Додайте томатну пасту і дуже добре перемішайте овочі. Продовжуйте готувати протягом 5 хвилин на повільному вогні.

Видалити з вогню і відкласти, щоб охолонути.
У вас повинно вийти близько 8 чашок бульйону.
Коли бульйон охолоне, видаліть ребра і відкладіть.

Супи мають особливе місце в моєму серці.

Як приготувати червоний борщ з курячим стегенцем

Спочатку потрібно приготувати бульйон для борщу. Адже наваристий бульйон є основою смачного борщу. Для цього в каструлю треба покласти курячий окорок і залити його трьома літрами води. Бульйон для борщу посолити. Бульйон потрібно варити протягом тридцяти хвилин (після закипання води). Потім м'ясо потрібно вийняти, так як воно повинно охолонути.
Порада: найкраще для борщу використовувати домашню курку, смачний борщ можна також приготувати зі свинячих або яловичих реберець.

Тим часом потрібно нарізати невеликими кубиками картоплю і відправити його в бульйон.

Потім потрібно натерти на крупній тертці очищену буряк. Для борщу потрібно вибирати буряк червоних-червоного кольору, від хорошого буряка залежать як смакові якості, так і красивий колір борщу.

Буряк потрібно відправити в сковороду, додавши туди по одній столовій ложці олії, оцту і сухого майорану. Також можна додати половину чайної ложки цукру, не бійтеся від такої кількості цукру борщ не стане солодким, а навпаки придбає цікавий смак. Сковороду поставити на маленький вогонь і підсмажувати інгредієнти п'ять хвилин. Потім піджарку з буряка слід відправити в каструлю.

Після цього потрібно нашаткувати капусту і відправити її в бульйон. Вона повинна проваритися протягом 10-20 хвилин (щоб бути м'якою). Молода капуста вариться швидше, ніж стара.

Потім потрібно з гострого перчика видалити все насіння і нарізати його пластинками. А цибулину нарізати кубиками.
Морква слід натерти, використовуючи терку великого розміру.

Потім на сковороду потрібно налити трохи рослинного масла і додати до нього морква, цибуля і гострий перець. Всі інгредієнти добре обсмажити (на середньому вогні), але головне не перепечеться до обвуглені і засмаженою скоринки.

Потім до підсмаженні з овочів слід додати томатну пасту і трохи бульйону. Все добре перемішати і тушкувати п'ять хвилин. Потім вміст сковороди потрібно відправити в каструлю. Після цього борщ потрібно варити ще десять хвилин.

Для мене це ідеальна їжа для комфорту. Але борщ повинен бути моїм улюбленим часом. Ми робили цю несмачну версію борщу протягом багатьох років, і вона на смак так само хороша. Борщ ідеально підходить для обіду і вечері. Борщ дійсно простий у виготовленні, і це ідеальний рецепт для використання цих буряків, які ви могли б укласти. Борщ містить мало калорій і містить вітаміни і мінерали. Так що не відчувайте себе погано, якщо ви йдете на кілька секунд! Крім того, чому б не скористатися величезним успіхом?

Як правило, ви подаєте борщ зі сметаною або майонезом зверху, але вам не потрібно додавати його, якщо ви не їсте молочні продукти. Потім борщ буде вегетаріанцем, і будь-хто, незалежно від їх раціону, може насолоджуватися цим! Довести до кипіння і додати 1 ст. Л солі. Додати кубики картоплі і подрібненої капусти в суп і варити 10 хвилин. Тим часом, нагріти 1 чайну ложку оливкової олії в маленькій сковороді і обсмажити цибулю на середньому вогні до тих пір, поки він не стане золотим. Додати цибулю в горщик і дати йому хороший хід. Нарешті додайте чорний перець, лавровий лист, часник і сушену петрушку в суп і продовжуйте готувати ще 5-10 хвилин. Видаліть борщ з тепла. Тепер він готовий до служіння. При подачі борщу, додайте сметану і свіжі трави в окремі чаші.

Додайте тертий буряк, морква і нарізані кубиками помідори.
Додайте 2 столові ложки води і лимонного соку в овочі і перемішайте.
Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте горщик і тушкуйте 20 хвилин.
Кип'ятіть 2 л води в чайнику.
Додайте воду в подрібнені овочі після того, як вони кип'ятять 20 хвилин.

Хто готовий до ще одного дешевого рецептом супу?

Нюанс, для того щоб отримати хороший борщ потрібно вибирати хорошу томатну пасту, замість томатної пасти можна додати томатний сік, але тоді колір борщу може вийти більш тьмяним. Тобто якщо ви хочете отримати червоний борщ ви повинні готувати його з хорошою томатної пасти і яскраво-бордового буряка.

Остиглий курячий окорок потрібно очистити від шкірки (так як вона сильно жирна) і порвати м'ясо на невеликі шматочки. А потім облямувати його в борщ, після того, як борщ закипить вимкнути. Після цього борщ можна зняти з плити і дати йому настоятися (тридцять хвилин).

Подавати борщ потрібно гарячим. До нього прекрасно підійде білий або житній хліб, очищені зубчики часнику, часникові пампушки, сметана і трохи українського сала.

Цей один з них економічний і простий в своєму роді, готовий протягом кількох хвилин і набагато багатше і тепліше, ніж у нього є. Це просто буряк, цибуля, морква і капуста, все нарізані клаптиками і сірниками, обсмажені, потім киплячі разом, поки Все стає дивним і красивим рожевим. Борщ - популярний суп в цій частині Європи, з численними серцевими варіаціями, які майже завжди мають земну буряк. У той же час аромат легкий і серцевий, злегка підсмажену Додавання лимонного соку і набагато більше, ніж сума його частин.

Про заснування Шеф-кухаря з Ніком Кінделспергером, де він пише про їжу і випадкових подорожах. В даний час він проживає в протягом року в Тарту, Естонія. Очистити і розрізати цибулю, моркву і буряк і соте на середньому вогні в оливковій олії з дрібкою солі в великому суповому горщику. Зарезервуйте невелика кількість буряків, щоб натерти і додати ближче до кінця, щоб оживити колір. Цей борщ - популярна страва, що подається в громадах і містах Духобори у всьому регіоні Кутеней в Британській Колумбії і південному Саскачевані.