Овочеве рагу з баклажанами і куркою. Овочеве рагу з картоплею, кабачками і курячим філе. Овочеве рагу з куркою і кабачками

Овочеве рагу влітку я готую тільки з овочів нового врожаю. Обов'язково додаю куряче філе, часник, зелень. Попередньо м'ясо обсмажую з цибулею на вершковому маслі, потім додаю кабачки і моркву, прогріваю в маслі хвилин 5 - пасерую. Приготоване таким чином рагу виходить дуже смачним і є цілком самодостатнім стравою.

Багато людей вважають за краще біле м'ясо, таке як курка. Куряче м'ясо ніжне, ніжне і легкотравне; Він підходить для швидкого приготування і легкого смаку без надмірного додавання жиру. Його м'ясо дозволяє варіювати між різними способами приготування. Ми можемо приготувати його цілком за допомогою колосся, обсмаженого або обсмаженого бекону, різні частини, щоб зробити його смаженим, відварною, сирим і нарізаним, приготувати рулети, котлети або щось інше, що підказує наша уява і смак.

Дуже простий, але привабливий рецепт обіду для імпровізації - це те, що курячі рулети. Курча добре поєднується з нескінченним смаком, дозволяючи нам уявити на столі вишукану і складну меблі, яка приносить прості і сільські страви. Для смажених і смажених курчат, прикрашених ароматичними травами, на додаток до звичайних змішаним салатів і чіпсів показані всі смажені овочі, які спочатку пропускаються в тісто або яйця, злегка забиті, а потім в панірувальні сухарі.

складові

1 молодий кабачок;
1 кг молодої картоплі;
1 молода морква;
1 пластина курячого філе;
1 великий помідор;
кілька зубчиків часнику;
3 молодих цибулини;
50 грам вершкового масла;
сіль і зелень за смаком.

приготування

Спочатку вимийте овочі, як можна ретельніше. З картоплі і моркви зніміть шкірку, а ось кабачок чистити необов'язково. Очистіть також цибулю і часник.

Серед риб і м'яса - той, хто вважає за краще аромат моря, можливо, зі смаженою тонованим пирогом. Зазвичай з «тунцем» є кістяк риби, а його яйця готують «пляшечку» тунця, плиту ідеально підходить для закуски. Подається з запеченими овочами, такими як орегано або смажені помідори. Лосось часто присутня в багатьох рецептах страв підставу: закуски, перші страви і секунди, і це ідеальна їжа на кухні.

Ви можете створювати коржі з лосося, які можна завжди насолоджуватися у супроводі руколою або смажити смажену, подавати з сузір'ям фенхеля і помаранчевий. Ті, хто любить їсти рибу, але також і для тих, хто взагалі харчується рибою і хоче змінюватися, не можуть оцінити супи. Критський рибний суп ідеально підходить для поєднання ароматів моря і землі. Ми використовуємо ніс, лящ, креветку, щоб приготувати в овочевому бульйоні з лука, моркви, цукіні, помідорів і картоплі, а також свіжої приправи з Оливкова олія екстра першого холодного віджиму.

Вимийте куряче філе, наріжте великими кубиками. Подрібніть цибулю, викладіть його в сотейник, додайте вершкове масло і обсмажуйте разом з шматочками курячого філе до тих пір, поки м'ясо не стане м'яким.

Після цього додайте нарізані кубиками кабачок і моркву (морква ріжте дрібніше).

Також додайте дрібно нарізаний помідор. Перемішайте, потримайте на малому вогні ще 3-4 хвилини. Зніміть сотейник з вогню, накрийте зажарку кришкою і беріться за підготовку картоплі. Рекомендую нарізати його скибочками середнього розміру.

У сотейник викладіть картоплю і кілька подрібнених зубчиків часнику. Додайте води стільки, щоб вона повністю покривала компоненти рагу. Перемішайте ще раз, тушкуйте на малому вогні під кришкою до готовності. Посоліть, додайте дрібно нарізану зелень.

Овочеве рагу з молодою картоплею і кабачками готується досить швидко. Подавайте його гарячим. За бажанням можна посипати готову страву меленим перцем.

До речі, молоду картоплю можна ще і запекти.

Зараз саме час для приготування літніх страв зі свіжих овочів. І, припустивши їх у власному соку або дописавши дієтичним м'ясом курки, отримаємо досить ситний обід або вечерю. Вам напевно сподобаються рецепти приготування одного з таких страв під назвою. Овочевий основою сьогодні для нього буде кабачок, смак якого прекрасно поєднується абсолютно з усіма овочами.

Овочеве рагу з куркою і кабачками

Складові:

молодий кабачок - 750 г;
філе курячої грудки - 550 г;
солодкий болгарський перець - 250 г;
помідори - 300 г;
морква - 200 г;
цибуля - 200 г;
сметана - 150 г;
сіль за смаком;
мелений перець - за смаком;
- за смаком;
рослинна олія.

приготування

Всі овочі промиваємо, просушуємо, при необхідності очищаємо і нарізаємо кубиками або соломкою. З помідор попередньо знімаємо шкірку, зануривши їх перед цим на кілька секунд в окріп. Окремо обсмажуємо кожен з овочів на сковорідці з рослинним маслом по п'ять хвилин, і складаємо в казанок або глибокий сотейник. Якщо є необхідність заощадити час, то можна поєднати цибулю з морквою, а солодкий перець з помідорами.

Філе курячої грудки ріжемо брусочками, теж обсмажуємо до рум'яності, помішуючи, і відправляємо до овочів. Додаємо сметану, сіль і перець, перемішуємо і припускаємо на слабкому вогні під кришкою десять хвилин. Потім вимикаємо плиту і даємо постояти ще десять хвилин. Подаємо до столу, прикрасивши гілочками зелені.

Рагу з кабачків і картоплі з куркою в мультиварці

Складові:

філе курячої грудки - 550 г;
молоді кабачки - 2-3 шт .;
картопля - 3-4 шт .;
великий солодкий болгарський перець - 3 шт .;
помідори - 4 шт .;
морква - 2 шт .;
цибуля - 2 шт .;
вода - 100 мл;
рослинне масло - 75 мл;
сіль за смаком;
мелений перець - за смаком;
свіжа зелень - за смаком;
спеції.

приготування

У чашу мультиварки виливаємо рослинне масло і обсмажуємо п'ятнадцять хвилин в режимі «Випічка» нарізане смужками куряче філе і півкільцями цибулю.

Промиті кабачки і картопля очищаємо від шкірки і нарізаємо брусочками, а морква і солодкий перець соломкою. Відправляємо все до курки з цибулею, доливаємо воду, перемикаємо на режим «Гасіння» і встановлюємо час на одну годину. Через п'ятнадцять хвилин після початку приготування відкриваємо кришку, додаємо очищені від шкірки і нарізані помідори, заправляємо сіллю, меленим перцем, спеціями і перемішуємо. Після звукового сигналу даємо рагу настоятися ще двадцять-тридцять хвилин, і можемо подавати до столу, приправивши нарубаного зеленню.