Мармелад вишні на зиму. Мармелад із вишні Рецепт приготування мармеладу у домашніх із вишні

Що може бути краще за домашні солодощі без хімічних і смакових добавок? Якщо ви знаходитесь у пошуку цікавого варіанту, то я пропоную рецепт приготування мармеладу з вишні з желатином.

• Вишня 350-400 Грам
• Цукор 100 Грам
• Желатин 10 Грам

1. Для початку необхідно вимити та просушити вишню. Звільнити від кісточок та збити блендером до однорідної маси. Цей простий рецепт мармеладу з вишні з желатином можна також використовувати для заморожених ягід. Їх потрібно заздалегідь дістати з морозилки, щоб вони трохи підтанули і також збити блендером.

2. Вишню краще протерти через марлю або процідити через сито, щоб мармелад із вишні з желатином був більш однорідною консистенцією. Потім відправити вишню в каструлю та довести до кипіння.

3. Після закипання всипати в каструлю цукор і помішуючи, щоб не пригорало, варити близько 10-15 хвилин на повільному вогні. Паралельно з процесом варіння вишні потрібно замочити желатин, щоб він набухав.

4. Вишню, що кипить, зняти з вогню і влити туди желатин. Ретельно перемішувати, щоб він добре розчинився. За потреби можна поставити на вогонь на пару хвилин, але не доводити до кипіння.

5. Перед тим, як виливати майбутній мармелад у форму, краще ще раз процідити його через сито, щоб прибрати піну. При бажанні розлити можна по невеликих порційних або в одну формочку.

6. Щоб мармелад добре застиг, знадобиться близько 2-3 годин. Потім його можна акуратно вийняти з форми та розрізати на шматочки. Як зробити мармелад із вишні з желатином ще цікавішим? Його можна обваляти в кокосовій стружці, цукрі або подрібнених горіхах.

Що може бути краще за домашні солодощі без хімічних і смакових добавок? Якщо ви знаходитесь у пошуку цікавого варіанту, то я пропоную рецепт приготування мармеладу з вишні з желатином.

Цей мармелад з вишні з желатином в домашніх умовах може стати чудовою альтернативою цукерок для малюків, а також насолодою для тих, хто стежить за фігурою. Мармелад можна розрізати на порційні шматочки, адже завдяки желатину він добре тримає форму.

Кількість порцій: 1

Дуже простий рецепт мармеладу з вишні з желатином, рецепт домашньої кухні з фото та покроковим опис процесу приготування. За цим рецептом нескладно самостійно приготувати будинки за 3 год. Містить лише 45 кілокалорій.

• Складність: Дуже простий рецепт
• Національна кухня: Домашня кухня
• Тип страви: Десерти, Мармелад

• Час підготовки: 7 хвилин
• Час приготування: 3 год
• Кількість калорії: 45 кілокалорій
• Кількість порцій: 1 порцію
• Привід: Для дітей

Інгредієнти однією порцію

• Вишня – 350-400 Грам
• Цукор - 100 Грам
• Желатин – 10 Грам

Покрокове приготування

1. Для початку необхідно вимити та просушити вишню. Звільнити від кісточок та збити блендером до однорідної маси. Цей простий рецепт мармеладу з вишні з желатином можна також використовувати для заморожених ягід. Їх потрібно заздалегідь дістати з морозилки, щоб вони трохи підтанули і також збити блендером.
2. Вишню краще протерти через марлю або процідити через сито, щоб мармелад із вишні з желатином був більш однорідною консистенцією. Потім відправити вишню в каструлю та довести до кипіння.
3. Після закипання всипати в каструлю цукор і помішуючи, щоб не пригорало, варити близько 10-15 хвилин на повільному вогні. Паралельно з процесом варіння вишні потрібно замочити желатин, щоб він набухав.
4. Вишню, що кипить, зняти з вогню і влити туди желатин. Ретельно перемішувати, щоб він добре розчинився. За потреби можна поставити на вогонь на пару хвилин, але не доводити до кипіння.
5. Перед тим, як виливати майбутній мармелад у форму, краще ще раз процідити його через сито, щоб прибрати піну. При бажанні розлити можна по невеликих порційних або в одну формочку.
6. Щоб мармелад добре застиг, знадобиться близько 2-3 годин. Потім його можна акуратно вийняти з форми та розрізати на шматочки. Як зробити мармелад із вишні з желатином ще цікавішим? Його можна обваляти в кокосовій стружці, цукрі або подрібнених горіхах.

Такий мармелад з вишні ароматна і найсмачніша заготовка на зиму. Малята з радістю будуть ласувати такою смакотою, а дорослі зможуть не турбуватися про здоров'я дітей, адже все натурально. Рецепт досить простий, впевнено говоримо, що у вас все вийде!

Все, що потрібно:

• 1 кілограм пюре із вишні;
• 400 г цукру.

Як приготувати мармелад з вишні?

1. Вишні добре вимийте, видаліть кісточки.
2. Рекомендуємо вам видаляти кісточки, над тазиком в якому варитимете мармелад, для того, щоб сік, який витікатиме, зберігся для нашого мармеладу.
3. Туди ж покладіть підготовлені вишні без кісточок, і варіть на великому вогні, весь час помішуючи.
4. Варити необхідно до того часу, поки весь обсяг вишень не зменшиться на третину обсягу.
5. Потім додаємо цукор і варимо мармелад, але вже на маленькому вогні, до бажаної густоти.
6. Розкладіть гарячий мармелад з вишні в стерилізовані сухі! банки, але не поспішайте накривати їх кришками.

Нехай мармелад повністю охолоне, до утворення на поверхні скоринки, і лише тоді накрийте банку пергаментним папером, обв'яжіть мотузкою або гумкою.

Зберігається мармелад у прохолодному місці протягом усієї зими.

покроковий рецепт з фото

З вишневим мармеладом домашнього приготування не зрівняється жоден покупний продукт, до того ж діти візьмуть найжвавішу участь не тільки в його дегустації, а й у процесі приготування – він настільки простий і привабливий.

Нетривале кип'ятіння фруктового пюре дозволить зберегти всі вітаміни та успішно видалити макухи – на їх основі можна зварити компот або приготувати лимонад.

Гостро відточеним ножем можна нарізати застиглу масу як завгодно тонко. Присипані цукровою пудрою пурпурові кубики мармеладу виглядають дивовижно і, без сумніву, матимуть ураганний попит.

складові

• вишня 500 г (з кісточками)
• цукор 150 г
• вода 50 мл
• агар-агар 8 г

Приготування

1. Агар-агар помістіть у ємність. До сухої суміші додайте воду кімнатної температури. Ретельно перемішайте і залиште осторонь на 30-50 хвилин.

2. Вишню залийте холодною водою і залиште на 15-20 хвилин. За цей час черв'ячки, які можуть бути усередині ягід, спливуть на поверхню. Переберіть. Відірвіть плодоніжки і залиште на друшляку, щоб стікала вода. Щоб прискорити процес висихання, можна скористатися паперовими рушниками.

3. Видаліть кісточки.

4. Підготовлені ягоди пересипте в сотейник чи товстостінну каструлю. Розм'якшіть за допомогою товкушки або занурювальним блендером. Отриману масу поставте на плиту і доведіть до кипіння, проваріть 2-3 хвилини.

5. Проварене вишневе пюре процідіть через сито в окрему ємність, протирайте силіконовою лопаткою, щоб на ситечці не залишилося м'якоті.

6. До ягідної маси додайте цукор. Ретельно перемішайте до розчинення цукрових грудочок. Поставте на плиту та закип'ятіть, проваріть 2-3 хвилини на помірному вогні.

7. Влийте отриману рідину з агар-агару в каструлю до інших інгредієнтів. Ретельно перемішайте та оправте на плиту закипати. Після цього зменшіть вогонь і проваріть так 5-7 хвилин. Постійно помішуйте, щоб агар-агар не осів на дно каструлі.