كعكة الشوكولاتة لمدة 1-2!

لإعداد كعكة الشوكولاتة "واحد ، اثنان ، ثلاثة" نحتاج إلى:

300 غرام من السكر

280 غرام من الحليب

250 غرام من الطحين.

60 غرام من الزيت النباتي

زبدة 60 غ؛

55 غرام من الكاكاو ؛

1 ملعقة كبيرة. ل. الخل 9 ٪.

1 ملعقة صغيرة. (بدون شرائح) ملح ؛

1.5 ملعقة صغيرة الصودا.

10 ز سكر فانيليا.

في النهاية ، عندما يتم تسخين الفرن إلى درجة 180 ، أضيفي الخل إلى العجين واخلطه بسرعة. صب العجينة على الفور في شكل مدهون (لدي شكل بقطر 22 سم) وأرسله إلى الفرن. إذا كان الشكل أكبر أو أصغر من الشكل ، فستكون الكعكة أقل أو أعلى ، على التوالي ، عندئذ يجب زيادة أو تقليل وقت التحميص في الفرن. كعكة بلدي خبز لمدة 40 دقيقة. لا تنس أن الكعكة يمكن أن "تنمو" في اثنين أو حتى ثلاث مرات.

كعكة الاسفنج جاهزة وتبريدها. المقبل ، تعمل على الطاولة أو إظهار الخيال ونقع ، تزييت مع كريم ، شطيرة مع الفواكه وهلم جرا. كعكة الشوكولاتة  "واحد ، إثنان ، ثلاثة" يبدوا لذيذا بشكل غير عادي. تأكد من محاولة!

شهية طيبة!

المكونات:

• 280 غرام دقيق / ث ؛
• 1 ملعقة صغيرة (مع أعلى) صودا الخبز.
• ملعقة صغيرة (بدون ملح).
• 60 غرام من مسحوق الكاكاو الطبيعي ؛
• 320 غ سكر.
• 2 بيضة
• 70 غرام زبدة 82 ٪.
• 70 مل من الزيت النباتي
• 1.5 ملعقة شاي مستخلص الفانيلا؛
• 300 مل من الحليب
• 2 ملعقة صغيرة من التفاح أو خل النبيذ.

واحد ، اثنان ، ثلاثة ... انتهى!

محظوظ و وصفة سريعة  كعكة الشوكولاته في المنزل ، هو دائما العثور عليها ، لأن الوقت لإنشاء روائع الطهي  المرأة الحديثة لديها أقل وأقل. ولكن كيفية جعل كعكة الشوكولاتة ليس أسوأ من المتجر ، وقضاء بعض الوقت وعدم الذهاب إلى كتلة من المكونات باهظة الثمن؟

هذا صحيح ، ما عليك سوى:

مرة واحدة - لجمع مجموعة من المنتجات الأساسية في كل مطبخ ؛

اثنين - مزيج وخبز كل شيء.

ثلاثة - جعل أي كريم أن تفعل دائما بشكل جيد. ولا يمكنك فعل أي شيء ، ولكن ببساطة فتح جرة من الحليب المكثف المغلي وكعكة شوكولاتة لذيذة جاهزة!

كعكة الشوكولاته "في واحد اثنين ثلاثة" ليست فقط في ذروة شعبية لأكثر من عام واحد. إن كعكة الاسفنج المبتلة بالمعنى الحرفي لكعكة الشيكولاتة اللذيذة ، مع التشريب الدقيق ، وتلميح بالكاد من الفانيليا الحلوة ، ليست مناسبة لعد السعرات الحرارية لسبب واحد - عندما تبدأ في تناول هذه الكعكة البسيطة التي تبدو بسيطة ، فمن المستحيل ببساطة التوقف عند قطعة واحدة!

طهي كعكة الشوكولاتة خطوة بخطوة

1. يتم تحضير العجين لكعكة الشيكولاتة "لواحد ، اثنان ، ثلاثة" بسرعة كبيرة - لذلك ، قبل البدء في خلط المكونات ، قم بتشغيل الفرن للإحماء. ضبط درجة الحرارة على الفور إلى 1800 والمضي قدما في إعداد المنتجات ؛
2. قم بخلط جميع العناصر الوصفة في الوعاء في وعاء واحد وبشكل جيد للغاية ، اخفق الخليط الجاف بمضرب.
3. من المستحسن إخراج النفط من الثلاجة مقدمًا حتى يلين ، ولكن إذا لم تتمكن من القيام بذلك ، فعندها قم بحلها في الميكروويف أو في حمام مائي ، ولكن لا تجعله يغلي على الإطلاق. ثم يحتاج إلى تبريد (لدرجة حرارة الغرفة) ويخلط في المكونات الجافة.
4. إضافة البيض واستخراج و زيت عباد الشمس. يجب تسخين الحليب ، قبل صبه في عجينة التشكيل ، بشكل طفيف - بحد أقصى ، حتى 270 ، وإلا سوف "يطبخ" البيض.
5. هذه وصفة كعكة الشوكولاتة البسيطة لا توفر الضرب باستخدام خلاط أو يدويا ، وهذا سيكون له تأثير عكسي ، ولن تشكل الكتلة الدهنية التي ستتشكل في نهايتنا على الإطلاق. لذلك ، نسلح أنفسنا بشوكة أو ملعقة خبز خشبية ونخرج العجين من الأسفل ، ونخلط كل شيء.
6. عندما لا تبقى الكتلة كتلًا غير مخلوطة ، بلطف (بملعقة ، وليس مباشرة من الزجاجة "بالعين") ، أضيفي الخل واستمر لمدة دقيقة واحدة تقريبًا ، وبسرعة مذهلة ، حرك العجين. من حيث المبدأ ، إذا كان أي من هذه الأنواع من الخل ليس في المنزل ، فيمكنك استخدام أي نوع آخر ، باستثناء النكهة القوية.

أياً كان نوع الشكل الذي تفضل أن يخبزه كعك الشوكولاتة في المنزل ، يجب ألا يتجاوز قطره 21 سم أو أن يكون أقل من 17 سم (بناءً على نسبنا). من أجل الإستخراج المناسب للكعكة ، استخدم الطريقة التي اعتدنا عليها - لتزييت الزيت بالزيت ، أو وضعه مع الرق.

المكونات الأصلية المذكورة أعلاه كافية لاثنين من البسكويت العالي الكامل ، لذلك ، من الجيد إذا كان هناك نوعان من القوالب المتشابهة. ومع ذلك ، إذا لم يكن الأمر كذلك ، فسوف تمتد العملية إلى حدين في الفرن. مهم جدا! إذا تم تقسيم العجين إلى عدة علامات ، فنحن لا نسكب الخل في الحجم الكلي للكتلة ، ولكن أولاً في الكتلة المعدة للخبز الأول ، ثم إلى العجين للقطعة الثانية.

املأ الشكلين بمزيج الشوكولاتة وضعيها في الفرن لمدة 45-50 دقيقة. اعتمادا على نوع فرنقد يستغرق وقتًا أقل ، ولكن ، لتجنب إسقاط العجين ، يمكنك فتح الباب للتحقق من مدى جاهزية البسكويت في وقت لا يتجاوز 35 دقيقة.

بعد أن تصبح الكعكة جاهزة ، قومي بنزعها من القالب على الفور ، دون انتظار أن تبرد. لا تقلق إذا تم تكسير البسكويت خلال التجويف - بعد تجميع الكعكة ، فإن هذا العيب غير ملحوظ بشكل كامل.

بالطبع ، إذا كنت في عجلة من أمرنا لإرضاء أحبائك بكعكة شوكولاته "واحدة ، إثنان ، ثلاثة" ، فإن الوصفة لا تستبعد مباشرة بعد تبريد طبقات الكيك التي تقطعها على طول الخيط وتبدأ في الشحم بالكريم.

ولكن من أجل النتيجة المثالية ، التي تثير الدهشة حقاً ، يجب أن يتم تبريد كل من البسكويت المطبوخ تمامًا ، يلتف بغطاء متصل ويوضع في الثلاجة (على الرف السفلي) لمدة 5-6 ساعات. بالمناسبة ، سيكون قطع البسكويت المثلجة أسهل بكثير ، حيث "ستحل" هيكلها ، وستصبح أكثر رطوبة وبلاستيك.

كريم كعكة الشوكولاتة "واحد ، اثنان ، ثلاثة" يمكنك التفكير في أي منها ، أو شراء جاهزة. يساعد الحليب المكثف الكثيف في الحصول على الكثير من الجلد ، حتى يصل إلى رغوة مستقرة مع زبدة جيدة ودهنية - مع هذا الكريم حتى لا يكون هناك تشريب منفصل ، لذلك تتحول الكعكة إلى العصير.

في البينية ، أي فاكهة تبدو رائعة ، وأفضل ديكور لكعكة الشيكولاتة "واحد ، إثنان ، ثلاثة" مطبوخ في الفرن عبارة عن ثلج الشوكولاتة الداكنة حسب وصفتك المفضلة.

شهية طيبة!

مرحبا يا عزيزي القارئ! أنا من محبي الشوكولاته رهيب ورهيب! وأنا فقط أحب كعك الشوكولاتة. أنا آكلهم ، بالطبع ، ليس في كثير من الأحيان. لكن في بعض الأحيان تريد أن تأكل قطعة صغيرة من أكثر الشوكولاته كعكة الشوكولاتة. هنا وصفة - كعكة الشوكولاتة من آندي الشيف في واحد ، اثنان ، ثلاثة!

كعكة الشوكولا اندي الشيف لواحد ، اثنان ، ثلاثة

المكونات لشكل 18-20 سا في القطر

• 250 غرام من الطحين.
• 1.5 ملعقة صغيرة من الصودا.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 55 غرام من الكاكاو.
• 300 غرام من السكر.
• 2 بيض
• 60 غرام من كريم ساشلا.
• 60 غراما من زيت الزيتون.
• 280 مل من الحليب.
• 2 ملعقة شاي من خلاصة الفانيلا.
• 1 ملعقة كبيرة من خل النبيذ.

كيف لطهي الطعام

1. الجمع بين الدقيق والصودا والملح والسكر والكاكاو. اثارة كل هذه الاشياء خفقت قليلا.
2. إضافة اثنين من البيض ، لينة زبدة, زيت الزيتونومستخلص الفانيلا والحليب والنبيذ (أو التفاح) الخل.
3. اخلط جميع المكونات جيدًا مع الخلاط. في البداية ستكون هناك كتل ، بقع للبقع النفطية ، ولكن بعد 3-4 دقائق ستصبح الكتلة ناعمة وموحدة ولامعة.
4. قم بتشحيم شكل الزيت. في الأسفل ، أضع الرق دائمًا.
5. أخبز في 175-180 درجة مئوية لمدة حوالي 50-60 دقيقة (استغرق مني 70 دقيقة). في البداية ، سوف تنمو الكعكة بنشاط ، ثم تهدأ. قد يظهر نتوء على القمة ، وربما ، حتى ، سوف الكراك - لا تنزعج ، وهذا أمر جيد ، نحصل على هيكل مسامي.
6. كالعادة ، نتحقق من جاهزية سيخ خشبي. يجب أن تجف. بعد 40 دقيقة ، نبدأ بالتحقق كل 5 دقائق.
7. ستنتهي الكعكة المنتهية مباشرة من الشكل. حركه بعناية رأسا على عقب على الشواية. وإزالة الرق. تثليج الطبخ.

الطبخ صقيع

• 120 غرام من الشوكولاته الداكنة.
• 150 مل من الكريم.

يُغلى الكريما وتذوب الشوكولاتة بداخلها. بارد الجليد قليلا وصب على كعكة دافئة أكثر قليلا! تزيين حسب الرغبة. شكرا لمؤلف الوصفة!

انقر فوق "أعجبني" والحصول على أفضل المشاركات فقط على Facebook ↓

الحلويات 1 103

إذا كنت تقرأ هذه الوصفة الآن ، فأعتبرك محظوظًا جدًا. هذا وصفة بسيطة  ربما لم تقابل هذا على الرغم من حقيقة أن كل من حاول هذا الكعك الخاص بي قام بتدوير أعينهم وقال: "يا الله ، كم هو لذيذ ، لكني لن أبتكر أحداً بمفردي".

هذه هي إحدى اللحظات المفضلة لدي عندما قمت بصنع أبسط المكونات في 20 دقيقة ، وكل من طعمها يبدو وكأنه الوصفة الأكثر سرية بين أفضل الطهاة في العالم ، والتي يتم مشاركتها مرة واحدة في القرن إلى ثلاثة محظوظين في ليلة مقمرة.

حسنا والشيء الأكثر أهمية - يتم الحصول على الكعك وفقا لهذه الوصفة اللذيذ غير لائق ، وهنا هناك طعم الشوكولاتة الغنية (والشوكولاته) والرطوبة المعتدلة. منذ أن تبين أنه في ثلاثة أيام طهي هذه الكعكة ثلاث مرات ، كان لدي الوقت لتقييم كل نقاط قوتها. لذا ، عندما تكون الكعكة جاهزة وباردة - فقط قم بلفها في فيلم الطعام. بعد بضع ساعات ، سيكون لديك كعكة أنعم وأكثرها مرونة ومرونة على الإطلاق. أنا فقط قطع القطع منه وأكل كحلوى مستقلة ، ولست بحاجة إلى أي تشريب أو الكريمات على الإطلاق. وفي هذا الشكل ، يمكن أن تكذب لمدة 3-4 أيام ، لتصبح أفضل.

إن تركيبة المنتجات مثيرة للدهشة بشكل عام ، وليس هناك ما لا يمكنك الاحتفاظ به يوميًا في الثلاجة أو الخزانة. ولا توجد أي متطلبات لعملية تعجن العجين على الإطلاق - فقد تم صب جميع المكونات في وعاء واحد ، وتم ضربها لمدة ثلاث دقائق وجاهزة. لا عجب أن أكرر هذه الكعكة ثلاث مرات ، وأنا فقط نأسف لأنني لم أجعلها عدة مرات.

أوه نعم ، هذه بشكل عام مكافأة سخية بشكل غير لائق ، ولكن من عدد معين من المكونات يمكنك الحصول على 1 كعكة سميكة على 20 سم (الطول سيكون حوالي 4-5 سم) أو اثنين من نفس على 16. العجين يتضاعف حرفيا في الحجم!

كما سبق أن قلت ، لا يوجد فني هنا ، الشرط الوحيد هو أن نضيف الخل في النهاية. لنذهب الجمع بين الدقيق والصودا والملح والسكر والكاكاو.

حرك مع خفاقة ، بخفة ، للتظاهر بطريقة ما بأننا طهاة جادون ، وصفة تتطلب مهارات ؛)

ثم نرسل بيضتين ، زبدة ناعمة ، زيت زيتون ، خلاصة الفانيليا (ملعقة صغيرة ، إذا لم يكن هناك مقتطف ، لا تحل محل أي شيء ، فقط تخطي) ، الحليب والخل النبيذ. يمكنك أن تأخذ التفاح ، والكمثرى ، وغيرها من الخيارات ، ولكن لا balsamic ، والشيء الرئيسي ليس قوي للغاية (تأخذ ما يصل إلى 6 ٪).

الآن كل ما نحتاجه هو مزج جميع المكونات بشكل جيد مع الخلاط. في البداية ستكون هناك كتل ، بقع للبقع النفطية ، ولكن بعد 3-4 دقائق ستصبح الكتلة ناعمة وموحدة ولامعة.

كما كتبت بالفعل ، نقوم به في الشكل من 16 إلى 20 سم. سيتضاعف حجم العجينة ، لذلك لا تحاول صب العجينة لأكثر من نصف الشكل. قم بتشحيم شكل الزيت. في الأسفل ، أضع دائما رق البرشمان ، فقط لا يجب أن أعاني لفترة طويلة مع إخراج الكعكة.

يُخبز في درجة حرارة 175 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 50 و 60 دقيقة تقريبًا. في البداية ، سوف تنمو الكعكة بنشاط ، ثم تهدأ. قد يظهر نتوء على القمة ، وربما ، حتى ، سوف الكراك - لا تنزعج ، وهذا أمر جيد ، نحصل على هيكل مسامي.

كالعادة ، تحقق من سيخ خشبي. يجب أن تجف. بعد 40 دقيقة ، نبدأ بالتحقق كل 5 دقائق.

ستنتهي الكعكة المنتهية مباشرة من الشكل. حركه بعناية رأسا على عقب على الشواية. وإزالة الرق.

هل تصدق أنني صببت العجينة في شكل 2 سم فقط ، وتحولت الخلاصة إلى كعكة أكثر من 4 سم ؟! ومرة أخرى ، سيتم الاحتفاظ بطبقات الكيك المبردة في حاوية محكمة (أو فيلم) لمدة لا تقل عن ساعتين. إذا في البداية قد يبدو لك أن الكعك يكون جافًا بالخارج ، ثم بعد ذلك سوف يصبح رطبًا ومساميًا.

إذا كان الكعك ينجو حتى يتم تجميع الكعكة ، استخدم أي كريم ، أنا سقيت فقط على القمة. حول كيفية خبز الكعك ، وجمع كعكة والعمل مع كريم ، يمكنك ذلك.

حسب كمية العجين على طبقة الكيك (2-4 كعكة من 1.5 إلى 2.5 سم):