توت العليق و تارت الرائحة هي وصفة بسيطة. توت العليق والجبن فطيرة الجبن وصفة مع الصور. أطباق الطبخ في خطوات مع صورة.

هذا يكفي لقطع الثمار القزمة وخلطها مع الكفير مع ملعقة من العسل. هذه وجبة خفيفة صحية وصحية في أيام الصيف الحارة. كفير الحلوى مع التوت والنعناع والعسل السنط. كونه مستعمرة من الكائنات الحية ، يمكن أن يعاني الكفير: المعدن ينبعث من المواد السامة التي تقتل الإنزيمات لأنها تقتل بالكلور الموجود في الماء. لا ينبغي أبدا غسل الكريات ؛ في الحد ، يمكنك شطف في نعم الحليب الطازج إذا كانوا قد وصلوا للتو من الرحلة عن طريق البريد. إذا كان كافير يعاني ، قد يكون فصل المنفحة من مصل اللبن غير مكتمل.

قد يكون هذا بسبب الانقسام الحبيبي الحديث ، أو في درجات الحرارة المعاكسة ، أو التغيرات البيئية ، أو ، في كثير من الأحيان ، اكتظاظ الحبيبات. في الواقع ، تميل الحبيبات إلى التكاثر ، ويجب أن تنقرض. تكون ملاعق الكفير كافية لنصف لتر من الحليب ، إذا أصبحت الحبيبات أكثر من اللازم ، ولا تزيد نسبة اللبن التي يمكن نقلها ولا تخمر بشكل صحيح ، بشكل متناسب. الحل هو التخلص من الحبوب الزائدة من وقت لآخر: يمكنك تناولها باستخدامها ، كما لو كانت رقائق ، أو يمكن إعطاؤها لصديق آخر أو رميها ببساطة.

نصيحة أخرى لتخزين الحبيبات في الأعلى هي تنشيط السلالة: بعد العديد من عمليات التخمير ، يمكن فك الحبيبات ، لذا يمكن أن يكون من المفيد إضافة زجاجة بيولوجية من الكفير إلى متجرك الموثوق به كل 6 أشهر. يجب أن يكون الكفير المغطى أبيض اللون وبدون إضافات ونكهات. تذكر أن أسوأ عدو للكفير هو التلوث ، لذا كن حذرًا في استخدام الحاويات التي تكون نظيفة دائمًا والحفاظ على حبيباتك بأفضل ما يمكن في ظروف معقمة.

جبنة الكفير مع البابريكا والبصل. مع الكفير ، يمكنك تحضير جبنة كريمية لذيذة ، تشبه الماعز ، الإجراء بسيط. تخمر لتر من الحليب مع اثنين من ملاعق كبيرة من حبيبات الكفير حتى يتم فصل مصل اللبن جيدا عن المنفحة.بمجرد أن تكون جاهزا ، الحصول على مصفاة وتغطيتها بمنشفة نظيفة أو منشفة مبللة. الاستلقاء على مرشح البلاستيك الخاص بك وتصب الكفير. ستبقى الحبيبات في المصفاة ، بينما تنهار المنفحة في المنديل مع مصل اللبن.

سيمر المصل من خلال ألياف النسيج وسيتم القضاء عليه ، في حين سيتم تأمين المنفحة في منديل ويمكن أن تجف تماما من المصل. إذا كنت ترغب في جعل المصل ricotta ، على سبيل المثال ، يمكنك وضع وعاء تحت مصفاة بحيث يمكنك جمع السائل. كن حذرا أن منديل لا تلمس المصل ، وإلا فإنه لن يمسح أبدا! يمكنك تخزين مصل اللبن الذي تم جمعه في الثلاجة في جرة مغلقة بإحكام: سيتم تخزينها لمدة أسبوع على الأقل.

لجعل ابنه بجد ، سيكون عليه البقاء في المدرسة. يمكنك تركها تستنزف في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة للحصول على أقل الجبن الحمضي. سيتم وضعها في وعاء ومحنك مع الملح والأعشاب العطرية ترضيك.

الجبن والجبنة البصل الأخضر مع سمك السلمون المدخن مع الطماطم المجففة والريحان والجبن مع الريحان والبقدونس والجبن مع الفلفل الأحمر وجبنة الزيتون والجبن الفلفل الحار وجبنة البيستو والبيستو الجوز مع إكليل الجبل والثوم والجوز. جبن الكفير جاهز لإضافة النكهات.

مع مصل اللبن الحامض ، الذي يتم التخلص منه عن طريق تصفية الكفير ، والذي يجب أن يصنع الجبنة أو الحلويات ، يمكنك الحصول على لذيذ الرائب. هذه العملية هي حقا مكونات بسيطة للغاية. ضع الحليب على النار ، وأضيف الملح في بضع دقائق. يُغلى الحليب لمدة دقيقة ، يُضاف مصل اللبن ويُخلط جيدًا حتى تمتزج كل شيء. اترك القدر على النار ، مع التحريك في كثير من الأحيان ، حتى يغلي مرة أخرى ، بمجرد فقاعاتها ، قم بإيقاف كل شيء واتركه لمدة 10 دقائق.

استغرق الأمر 10 دقائق لتساعدك مع مقشدة ، واتخاذ الجبن ووضعها في مصفاة لتصريفها ، لذلك تفقد كل السائل وحزم جيد. يمكنك تذوق الريكوتا مع الأعشاب حسب الذوق ، الفلفل الحلو ، الفلفل ، المريمية ، روزماري ، الزعتر ، المردقوش ، جرجير ، التوابل ، السمسم أو شيء ما يقوله خيالك ، لكني أحب ذلك ، بشكل طبيعي!

الكفير في الكعك الكامل والتوت

مع Kefir يمكنك صنع كعك رائع. في الواقع ، يمكن استخدام الكفير كبديل للزبادي الأبيض في أي وصفة. 220 غرام من دقيق الطحين 300 غرام التوت 170 غرام 3 بيض 50 غرام من السكر 50 غ زبدة  نشا البطاطا من تلذذ المبشور من 1 ملعقة صغيرة من الليمون 1 من مسحوق الخبز 100 غرام الكفير 100 مل من الحليب. يبرد الحليب في قدر ويضاف إليه الخميرة. في وعاء ، اعمل مع سوط كهربائي 150 غ من الزبدة والسكر حتى تحصل على مزيج أبيض كريمي. يغسل العنب ويخلط مع الخليط.

خفقت بياض البيض واتركه برفق مع التقليب من أعلى القاع لإلغاء التثبيت. إذا كنت تريد ، يمكنك رش الحلو مع كل قصب السكر ، بحيث عند طهي سطح الكرمل. مع لحم الخنزير المقدد المطهو ​​في الريكوتا المتقدمة ، يمكنك تحضير الكعك اللذيذ والأرغية اللذيذة! النتائج دائما كبيرة ، مجرد الاهتمام إلى درجة حرارة التخمر ، ودرجة حرارة الفرن ، والتي يجب أن تكون مسخونة إلى ما لا يقل عن 230 درجة.

عندما نركض ، وتحتاج إلى إعداد حلوة "مناسبة خاصة" ، ينتهي الأمر بك إلى شراء شيء جاهز ، ولكن إذا قمنا بإعداد الحلوى بأيدينا ، فإنه بالتأكيد أكثر إشباعًا. فهي مثالية لحفلة العشاء ، الغداء ، الحفلات ، يمكنك طهي الطعام في اليوم السابق ، والسماح بالوقوف في الثلاجة طوال الليل ، وسوف تظل جيدة ، ومن ثم الاستعداد دون تشغيل الموقد.

كعكة صغيرة مع الريكوتا ، مسكربون وتوت العليق. نظف البسكويت في خلاط واخلط الزبد الذي ذابته سابقاً ، وامزجه جيداً. خذ رقائق الألومنيوم ووضع التركيبة على القاع ، والتعاقد والمستوى بيديك أو ظهر ملعقة. في العمل من ricotta الكواكب ، mascarpone ، والسكر والفانيليا والتلميع حتى جوهر دسم. تلين في الماء البارد  الصمغ الأسماك ، والضغط عليه والسماح لها تذوب في عموم الحرارة منخفضة مع حشو الطعام وأخيراً إضافة ricotta و mascarpone إلى الخليط.

رتب الكريمة على شكلها ومكانها في الثلاجة لتبرد لمدة 20 دقيقة. في نفس الوقت ، إعداد المرق. كعكة الجبنة النهائية ، وضعت على رأس كل من coolies التوت. نحن نتعلم لجعل ricotta في المنزل! يُسكب الحليب في المقلاة ، قبل الغليان ، ويُضاف الليمون ويُحرَّك المزيج لبضع دقائق حتى يبدأ تشكيل جلطات الحليب. قم بإيقافه واتركه ليبرد حتى درجة حرارة الغرفة. بمجرد التقاط الباردة مع هسه. وضع رقائق الحليب ووضعها في مصفاة الحياكة بإحكام.

اترك مدرستها لبضع ساعات. يمكنك أيضا أن تأكله ، ونخيل العسل من الكستناء ، مع رش قطعة خبز الجاودار. أو المملحة قليلا مع الأعشاب العطرية على بروشيتا الثوم. إذا كنت ترغب في صنع الريكوتا ، والذي يطلق عليه اسم "طهي الطعام مرتين" ، قم بتجديد مصل اللبن الذي تم الحصول عليه أثناء تحضير اللبن الرائب ، صب 200 مل من الحليب والحرارة على اللهب حتى تتشكل اللبن الرائب الحلو. أولا ، جمعها مع رغوة والسماح لهم تصريفها في مصفاة.

مستوحى من فيلم "أليس في بلاد العجائب". لنبدأ في عمل ملفات تعريف الارتباط. ينخل الدقيق في وعاء كبير ، يصنع نافورة ويوضع الزبدة في قطع في درجة حرارة الغرفة وقليل من الملح. مزج المكونات مع طرف أصابعك حتى تحصل على فتات كبيرة. شكلت مرة أخرى نافورة ووضعها في وسط ز صفار والسكر ونكهة الليمون. يعجن المكونات بسرعة إلى عجينة ناعمة تشكل كرة. بعد تشكيل الكرة ، لفها في غلاف بلاستيكي واتركها تبقى في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

في حين أن العجين في الثلاجة ، وتنخل الريكوتا وإضافة السكر ، ثم البيض كله وروم. خلال معالجة العجين سوف تنهار ، خاصة على طول الحواف. قم بلف لب الصفيح المقترح للشرائط الرقيقة المودعة على الشبكة على سطح الكعكة. هذه المرة قررنا تغطية تارت التوت ، ولكن بالنظر إلى تكلفة هذه العملية ، فإننا نوصي بالاستمرار في تناول الحلوى. ن حاليا.

اتركها تبرد في الكعكة قبل صنعها. مقابلة مع الشيف دانييلا Chichioni. يضايقنا الشيف النباتي والوحشي دانييلا تشيشوني ويشرف على فطيرة التفاح الأكثر خشونة. حتى بسيطة فطيرة التفاح  يمكن أن تخبر الكثير عن طريقة الطهي ، عن الشخص ، حول اختيار الحياة. لذلك ، تأخذنا دانييلا تشيتشيوني إلى الطهي ، وهو ليس تقليديًا ، ولكنه يستحق أن نستمع إليه ونستمع إليه بصوت هادئ وحساس ، ومحب للأشياء الجميلة والرائعة والملونة التي تحترم الطبيعة ومكوناتها.

المزيد والمزيد من الناس يتحدثون عن النباتيين والأغذية النيئة ، لكنهم لا يملكون دائما المعلومات الصحيحة. هل يمكنك تخيل نفسك في هذا "العالم" لشيء معين ، مثل فطيرة التفاح الخام الخاصة بك؟ تتكون كعكة مقرمشة من ثلاث طبقات. تشبه الطبقة الأساسية عادة ما تكون كعكة قصيرة أو إسفنجية: وهي مصنوعة فعلاً من دقيق اللوز ، كما أن قوامها يشبه القوام الذي يتم الحصول عليه عن طريق إعداد قاعدة تقليدية. دقيق اللوز  - هو السليلوز ، الذي يبقى منذ إنتاج حليب اللوز: الاستحمام من البذور ، الهامش ، الشرائح ، وبالتالي يتم الحصول على الحليب ، من جهة ، ويتم الحصول على الباقي عن طريق تجفيف الدقيق.

هذا الطحين له ميزة عدم وجود الجلوتين ، الذي يحتوي على نسبة منخفضة جدا من الدهون - الدهون المتبقية في الحليب - وهذا بدوره يحتوي على كمية كبيرة من الألياف ولا يحتاج إلى الخبز. في اللوز الخام ، يمكن استخدام البندق والبذور الأخرى كأساس للدقيق. يمكن استخدام الحبوب أيضًا في الإنبات ، ومن ثم للجفاف والطحن: على الرغم من كونها نكهة ، إلا أنها أكثر متعة من بذور الخضروات. تتكون الطبقة الوسطى من الكيك من شرائح التفاح المليئة بالمحليات وقليلاً عصير الليمونوخففت من خلال تثبيتها في المجفف عند 42 درجة لمدة ساعة تقريبًا: وبهذه الطريقة يتم امتصاص الليمون ، وتليين الألياف ويكتسب التفاح ملمسًا يشبه التفاح المخبوز قليلاً.