الكعك لذيذ من دقيق الجاودار. كعك الجودار: بعض الوصفات.

   الاثنين 11 يناير 2016

أنا أقدم وصفة بسيطة للحلويات محلية الصنع عبق - الجاودار. فهي لذيذة للغاية ليس فقط بفضل دقيق الجاودار ، ولكن أيضا بإضافة الشعير المخمر الجاودار. يمكنك تقديم مثل هذه الكعك المسطح ليس فقط للمقررات الأولى ، بل يمكنك أيضًا إعداد السندويشات معهم أو مجرد استخدامها كوجبة خفيفة.

في وصفة هذا بسيطة و خبز لذيذ  هناك نوعان من دقيق القمح والقمح. بالمناسبة ، دقيق الجاودار مناسب كخلفية ، وبذرة أو مقشرة ، ودقيق قمح ، أي نوع. إذا لزم الأمر ، لا يمكن لطريقة خبز الكعك الجاودار فقط أن تلطخ صفار البيض ، بل رشها أيضًا مع بذور الكمون أو الكتان أو الكزبرة أو البذور أو بذور السمسم.

المكونات:

(150 غرامًا) (390 غرام) (370 ملليلتر) (1 ملعقة طعام) (1 قطعة) (1 ملعقة طعام) (1.5 ملعقة شاي) (1.5 ملعقة طعام) (1 ملعقة صغيرة)

إعداد الوجبات خطوة بخطوة مع صورة:

لإعداد كعك الجاودار العطري ، نحن بحاجة إلى نوعين من الدقيق (الجاودار والقمح من أي نوع) ، والمياه ، والشعير الجاودار ، والملح ، والسكر المحبب ، والخميرة عالية السرعة ، والزيوت النباتية المكررة وصفار البيض لتليين الفراغات. إذا كنت لا تستخدم صفار البيض ، فإن الكعك سيصبح ضعيفا (يمكن تناوله أثناء الصوم الكبير). الخميرة ليست ضرورية لأخذها بسرعة عالية - جافة (3 غرامات أيضًا - هذه ملعقة صغيرة بدون شريحة) أو مضغوطة (تحتاج إلى 3 مرات أكثر ، أي 9 غرامات) مثالية. لا يتم خلط هذه الخميرة على الفور مع الدقيق ، ولكن يتم تنشيطها مسبقًا في سائل دافئ وحلو لمدة 10-15 دقيقة.

الجاودار الشعير  يمكنك إدخال العجين بطريقتين: جاف وتخمير. ويعتقد أنه في الحالة الثانية ، يكون الخبز النهائي أكثر عطرة ، على الرغم من أنني لم ألاحظ ذلك بشكل خاص. لذلك ، الشراب الشعير. للقيام بذلك ، نسكبها في طبق مناسب ونملأها بـ 100 ملليلتر (نأخذ من الحجم الكلي) من الماء المغلي. امزجي جيدًا واتركيه ليبرد إلى حالة دافئة قليلاً.

إضافة الملح والسكر وخميرة عالية السرعة. جميع مختلطة تماما ، لتجف المكونات موزعة بالتساوي في جميع أنحاء وحدة التخزين.

قم بخلط المنتجات أولاً بملعقة أو شوكة ، وعندما يتم ترطيب الدقيق ، أضف ملعقة طعام من أي زيت نباتي بدون رائحة.

لتصنيع كعك الجودار ، بطبيعة الحال ، هناك حاجة إلى دقيق الجاودار. إذا كان هناك خيار ، فمن الضروري أن تأخذ خلفية طحين ، إذا لم يكن هناك خيار ، فماذا سيكون. يمكنك صنع كعكة مسطحة حتى من خليط بسيط من الطحين والماء ، ولكن الطعم لن يكون لطيفًا جدًا. بالمناسبة ، يأكل الناس مثل هذا لمئات السنين ، حتى الآن بعض "علماء البيئة" يعتبرون أن هذا الخبز هو الأكثر صحة وصحة.

ومع ذلك ، من أجل إعطاء الكعك طعمًا مقبولًا ، يجب أن يكون "ozdobit" قليلًا بمساعدة المضافات المختلفة. أفضل ملحق هو الدهون. يعطي بعض البهاء والنعومة للكعكة ، بالإضافة إلى أنه يعطي طعمًا معينًا ، نموذجيًا لهذه الدهون.

عادة ، يضاف الزيت النباتي لعجين كعكة الجاودار. يتم اختيار نوع الزيت لذوقه الخاص ، في إيطاليا - الزيتون فقط ، في أوكرانيا - عباد الشمس ، في آسيا الوسطى - السمسم. في الخمسينات ، تمت إضافة زيت القنب إلى العجين ، ربما لا يمنحك هذا الطعم المنسي نصف راحة البال؟ لكن في الوقت الحالي ، لأسباب واضحة ، القنب ليس في صالح ، لذلك من الصعب تكرار هذه النكهة.

محاولة أي زبدة الفول السوداني أو ما شابه ذلك. مزيج من نكهة جوزي في كعكة الجاودار سيكون لطيفا جدا. زيت الزيتونإذا كنت لا تشعر بالأسف من أجل المال ، فإنه سيحسن أيضًا المذاق كحل أخير ، استخدم المعتاد زيت عباد الشمس، فقط اختر غير المكرر. الملح والسكر يضيفان إلى المذاق (الملح حوالي نصف ملعقة شاي ، وربع كوب من السكر).

بالنسبة لكعكة الجاودار ، في القرن التاسع عشر ، تم تحضير زيت الثوم الخاص: نظف رأس الثوم متوسط ​​الحجم ، صب الماء المغلي (إذا كان الثوم قديمًا) ، وفرمًا وسقفًا باستخدام مدقة خشبية ، مع إضافة الماء المغلي البارد تدريجيًا. مزيج مع الزيت النباتي (حوالي نصف كوب) الملح حسب الذوق. ثم يضاف هذا الخليط إلى العجين للكعك.

يتم الحصول على طعم جيد من الكريات بإضافة شحم الخنزير إلى العجين. وكذلك الحال في بولندا وبعض مناطق ليتوانيا ولاتفيا. في العديد من الوصفات الروسية ، يوصى بإضافة المارجرين الخفيف. سيعطي المارجرين بعض النعومة للكعك ، ولكن لا يوجد طعم أو رائحة. ثم يضاف الزبدة المعتادة أو المذوبة ، فولوجدا أفضل - له نكهة جوزي.

جرعة من الدهون في العجين (تقريبي) هي التالية - 4 أكواب دقيق الجاودار  حوالي 100 غرام من الزيت أو الدهون الصلبة ، أو نصف كوب من الزيت النباتي. عند إضافة الماء إلى الدفعة ، ضع في اعتبارك إضافة الدهون - يجب أن يكون العجين حادًا بما فيه الكفاية بحيث يمكن تدحرجه بسهولة إلى كتل بحجم كاميرا الأطفال.

للتذوق ، يوصى بإضافة اللبن أو الكفير (بدلاً من الماء) إلى عجينة الكعك. يمكنك استخدام مصل اللبن ، والحليب الرائب ، والقشدة ، وحتى القشدة الحامضة. لن يكون أسوأ. ينصح غالباً بإضافة البيض إلى العجين. مع هذا النهج ، بدلا من الجاودار flatbreads الحصول على الكعك. كل شيء يجب أن يكون له مقياس اختيار المكملات الغذائية وفقا لأفكارك الخاصة حول طعم والملمس من الكعك.

ترتبط العديد من الوصفات بإضافة كميات مختلفة من العسل أو شراب السكر المعكوس إلى عجينة كعكة الجاودار. إذا كان لديك هدف لجعل الخبز مثل خبز الجاودار الزنجبيل ، فأنت بحاجة لإضافة العسل. ولكن على سؤالك من الواضح أنك شفقة الفطيروليس الزنجبيل. إلى الكعك لا تحصل على عجينة كثيفة وصعبة للغاية عندما يجب أن "تناسب" الخبز. العجين دقيق القمح  مناسبة (خففت) مع الخميرة ، وتتطلب العجين الجاودار الخميرة. نوصي بالتعرف على موقعنا الإلكتروني من خلال تقنية الخبز العملية. خبز الجاودار. هذا سيساعدك على جعل الخميرة الصحيحة لكعكة الجاودار الصحيحة.

في الحالات القصوى ، يمكنك استخدام مسحوق الخبز ، والذي يستخدم لخالية من الخميرة ، لتخفيف العجين من الكعك الجاودار. حلويات  (الزنجبيل ، والبسكويت ، وما إلى ذلك). في العديد من الوصفات ، يُنصَح باستعمال الزعفران بشكل مستقل على أساس الصودا والبوتاس وحمض الطعام أو الخل. لكنك تخاطر بعد ذلك بتناول الكعك بطعم وصابون ولفترة طويلة للحصول على قوة غير سارة.

عملية تحضير الاختبار ليست صعبة للغاية. من الضروري أن يخلط الدقيق مع جميع المكونات ويعجن العجين السلس الكثيف. احترس من الاتساق أيضا الخليط  دقيق الشهيق من المخزون. لف العجينة إلى كرات صغيرة ، والتي تدور مع درفلة في الكعك بسماكة لا تزيد عن 2 سم.

يجب وضع flapjacks على ورقة الخبز ، مدهون مع شحم الخنزير أو شحم الخنزير. يوصى دائماً بقطع السطح العلوي مع صليب أو في شكل شعرية كبيرة. لكي يتم طهيه جيداً ، من الضروري تنظيم تشكيل البخار - وضع مقلاة بالماء على قاع الفرن. حافظ على درجة الحرارة من 3-5 دقائق الأولى على الأقل 220 درجة ، ثم إلى 190 وخبز لمدة 15 دقيقة.

الكريات خلال التبريد الجاف بشكل مكثف بسبب انتشار الرطوبة. إذا كنت ترغب في الحصول على ما يكفي من الرقاق الناعم ، ضعها ساخنة في قدر ، والتي يجب أن تكون مغطاة بمنشفة مبللة. إذا اكتشفت سطح الكعك قبل الخبز ، فقم بتنظيفه بالبيضة ، ثم يجب أن تحافظ على لمعان مميز.

نأمل أن تقوم بتطبيق هذه التوصيات البسيطة بشكل خلاق ، يمكنك إضافة شيء خاص بك وسيكون لديك كعك الجاودار الرائع ، والذوق الذي لطالما طالته. "

من الجاودار ، يمكنك تخمير البيرة الممتازة ، وهي جزء من وصفة الويسكي ، وسوف يكمل kvass غير المطابق قائمة المشروبات من الحبوب العادية ، وغالبا ما تستخدم فقط في صناعة الكحول أو كعلف للحيوانات أو siderat الحبوب. يبلغ عمر كعكة الجاودار 5 آلاف سنة بالفعل ، ولكن بفضل مقاومة الصقيع وقشورها الذي لا يقاوم ، احتلت المكانة واحدة من أفضل الأماكن على رفوف الخبز في المتاجر.

ثلاثة وصفات لكعكة خبز الجاودار قادرة على إرضاء أكثر محبي الخبز المخادعين.

الجاودار كعكة على الكفير

المنتجات الأساسية: دقيق الجاودار الكامل - 300 غرام

الملح والصودا والكزبرة حسب الذوق

الكفير - 200 مل

زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.

الكمون لخلع الملابس - 0.5 ملعقة شاي.

وقت الطبخ 20 دقيقة.

1 في وعاء منفصل ، قم بخلط الكفير ، الصودا.

2 أضف الزيت النباتي والطحين والكزبرة والكفير المتبقي.

3 نحن نصنع كعكات الجاودار المسطحة من العجين الناتج ، وننشرها على صينية خبز ونرسلها إلى فرن مسخن ، دون أن ننسى أن نرش بذور الكمون أولاً.

دقيق الجاودار المطحون بالكامل مع الكريمة الحامضة محلية الصنع

كعكات الجاودار الأصلية تشبه "خبز فيتبسك" بفضل اليانسون:

المكونات:

دقيق الجاودار - 300 غرام

القشدة الحامضة 3 ملاعق كبيرة. ل (تأخذ في السوق)

2-3 بيض

السكر والملح واليانسون الأرض عن طريق تفضيل

الصودا 0.5 ملعقة شاي.

النفط rast.- 5 الفن. ل.

1. يعجن العجين: الدقيق والسكر والملح والصودا واليانسون ، قبل الخلط.
2. بعد ذلك ، أضيفي القشدة الحامضة والبيض إلى خليط الدقيق واطهيه جيدا حتى يتم الحصول على العجين النهائي.
3. الوقت الذي يقضيه في الفرن على 180 درجة لمدة لا تقل عن 20 دقيقة.

كعك الجودار المقلي

مرحبا من الهند الاقتصادية البعيدة ، وصفة للعسل من دقيق الحبوب الكاملةمقلي في مقلاة بدون زيت نباتي. سريع ، لذيذ ، والأهم من ذلك ، مفيد.

كل ما تحتاجه هو طحين الجاودار 250 غرام ، والماء والملح وقليل من (50-70 غرام) من الزبدة المخبوزة لتزييت رسائل جاهزة من شيف هندي.

يعجن العجين من الدقيق والملح والماء. يجب أن تكون العجينة لينة.

اترك العجين الناتج لوحده لمدة نصف ساعة ، ومن المستحسن إغلاقه مسبقاً بمنشفة مبللة.

افردي العجينة إلى حالة رقيقة ، وبمساعدة لوحة تقطع الدوائر نفسها.

نقلي في مقلاة ساخنة حتى تظهر الفقاعات.

وهنا سوف تحتاج إلى براعة يدوية وملقط ، مع المساعدة التي ستحول التورتيا على النار المفتوحة لأنها أكثر ضخامة.

إشارة إلى الاستعداد ستكون البقع البنية. ثم نطرد ، نصب الهواء بأشجار النخيل لدينا ، نزيت الزيت ونخدمه في أي طبق يطلب فيه الخبز.

الآن حول فوائد دقيق الجاودار الكامل

يضمن لك تقوية جهاز المناعة وتطهير الجسم من السموم المتراكمة والسموم والقمامة الأخرى والوقاية من تصلب الشرايين وسرطان الأمعاء وخرف الشيخوخة عند تناول الخبز مع نكهة معينة معطرة معطرة. يحتوي الثيامين على جمال الجاودار بنسبة 250٪ أكثر من الجمال الكلاسيكي الأبيض ، وهو ضمان لصحة القلب ودماغ يعمل بشكل كامل. الجلد المثالي ، الأظافر ، الشعر ، البصر مع التمثيل الغذائي المثالي سيجلب معه الخبز المنزلي  مع الفيتامينات B2 ، B6 و B5 ، والتي هي أكثر من مرة في الدقيق المكرر التقليدي.

حافظ على صحتك وانغمس في تناول الكعك.

رقائق مصنوعة من دقيق الجاودار بدون خميرة - بديل رائع للخبز والخبز ، وهو مناسب للطعام لكل من يريد تقريب نمط حياة صحي. من خلال نفس الوصفة ، يمكنك جعل flatbreads من دقيق الحبوب الكاملة والجاودار طحين ، سيكون أكثر فائدة.

إعداد المكونات لإعداد الكعك الجاودار - الطحين والملح والسكر والسمسم والماء.

صب 1.5 كوب من الدقيق في طبق عميق ، ووضع أيضا: الملح والسكر والسمسم. دائماً ما أتناول مكونات الكعك على العين ، حتى يمكنك إضافة المزيد من الطحين أو الماء إذا لزم الأمر.

صب الماء بالتدريج ، مع تحريك العجين بشوكة أو ملعقة.

يتم تكثيف العجين الناتج بالطحين.

ونتيجة لذلك ، حصلت على هذه العجينة ، والتي سحقت لمدة 30-60 ثانية.

قم بفصل ثلث العجينة واعجنها بيديك.

صور من منظور مختلف. لا ينبغي أن تكون سميكة بيليه ، ولكن ليس رقيقة جدا.

استخدم أصابعك لتشكيل جوانب الكعك ووضعها على مقلاة جافة مسخنة مسبقاً. أنا استخدم فطيرة مقلاة. أنا تجفف قاع التورتيا في المقلاة لمدة 2-3 دقائق حتى لا تلتصق التورتيا في الفرن. بالمناسبة ، وفقا للمبدأ نفسه ، أقوم بإعداد الأساس لبيتزا الدقيق الكامل الحبوب.

افعل الشيء نفسه مع بقية العجين. شكل الكعك مع الجانبين وجاف في مقلاة.

خبز التورتيلا المجفف في فرن مسخن لمدة 20 دقيقة. أخبز في 200-230 درجة.

رقائق الدقيق الجاودار بدون خميرة جاهزة. يجب عليك أن تأكلها بينما تكون ساخنة مع المربى أو العسل والشاي غير المحلى أو الأعشاب المخمرة.

شهية طيبة!

المقادير:

150 غرام من دقيق القمح
   390 غرام طحين الجاودار
   1.5 ملعقة صغيرة ملح
   1 ملعقة كبيرة. سكر
   2 ملعقة صغيرة. خميرة سريعة جافة
   1 ملعقة كبيرة. زيت الخردل
   2 ملعقة صغيرة. الثوم الجاف المفروم
   350 مل. ماء
   لتلطيخ الكعك:
   زيت الخردل
   ملح خشن

طريقة التحضير:

مزيج دقيق القمح والجاودار ، إضافة الملح والسكر والخميرة والثوم الجاف. إثارة. أضف الزيت النباتي والماء. يعجن العجين.
   ضعي العجينة في وعاء عميق واتركها في ساعة واحدة.
   يمكن أن يعجن العجين في صانع الخبز ، لذلك من الضروري وضع الطعام في شكل صانع الخبز وفقا للتعليمات ، تثبيت برنامج "راي" ، ووضع "العجين".
   العجين ينقسم إلى كرات. كل كرة لإعطاء شكل من الكعك.
   رقاق أضعاف على ورقة الخبز رشها بالدقيق.
   باستخدام سكين أو شفرة حادة ، قم بعمل تخفيضات على كل كعكة.
   ضع النموذج في مكان دافئ (على سبيل المثال ، في الفرن تم إيقاف تشغيله تحت مصباح كهربائي) لمدة 30 دقيقة.
   بعد ذلك ، احصل على مقلاة مع خبز مسطح ، كل الشحوم بالزيت النباتي ورش مع الملح الخشن في الأعلى.
   يوضع المقلاة في الفرن ، تسخن إلى 240 درجة. أخبز لمدة 10 دقائق مع البخار (البخار يمكن أن يتم عن طريق وضع كوب في الفرن مع الماء الساخن). بعد ذلك ، خفض درجة الحرارة إلى 200 درجة وخبز 20 دقيقة أخرى.
   إزالة الكعك الجاودار من المقلاة وبارد على رف السلك.

وصفة الثانية

المكونات:

2 كوب طحين الجاودار 0.5 ملعقة شاي الصودا. 200 غرام مرغرين حيوان
   2 ملعقة كبيرة. ل. السكر؛ 3 ملاعق كبيرة رقائق الشوفان التي لا تتطلب الطهي ؛ 3 ملاعق كبيرة المياه؛
   قليل من الملح 1 ملعقة صغيرة الكمون (يمكن أن يكون أكثر).

للبدء ، املأ الشوفان-رقائق  الماء ، والسماح لهم الوقوف وتنتفخ جانبا.

   في غضون ذلك ، نقوم بخلط الطحين والسكر والملح والكمون في طبق كبير. أضيفي الخل الممزوج أو الكريما الحامضة أو عصير الليمون  الصودا. نحن نضع رقائق الشوفان المبللة.

   يُذوّب المارجرين ويُسكب المزيج في الطبق مع خليط الدقيق ويُعجن العجين الداكن والظلام.

   بطانة ورقة الخبز مع احباط لتجنب صعوبة في التنظيف. من العجين ندور الكتل ، تسويتها ونشرها على ورقة الخبز. لا يمكنك إظهار وتقطيع الكعك مع شوكة عدة مرات. يمكنك رسم شبكة بسكين. ويمكنك أيضًا رسم وجوه مضحكة!

   بعد 15 دقيقة ، نحصل على خبز التورتيلا من الفرن و (من غير نباتي ، يمكن أن يزيل التورتيلا من الأعلى في هذه المرحلة زبدة) غطاء مع منديل لبضع دقائق. كعك الجاودار المعطر مع الكمون جاهز ، ونحن بدورنا مستعدون للضحك حتى تسقط! أليس كذلك؟ شهية طيبة!

ثالث وصفة

المقادير:

بمعدل 1 كوب = 200 مل.

1.5 الفن دقيق القمح
   1.5 الفن دقيق الجاودار
   2 ملعقة كبيرة. نخالة
   2 ملعقة كبيرة. زيت الخردل النباتي
   1.5 ملعقة كبيرة سكر
   7 غرام ملح
   1 ملعقة كبيرة. كمون
   4 غرام خميرة
   260 مل. ماء
طريقة التحضير:
   الكعك الخبز ممتازة ، والتي هي مناسبة تماما للدورات الرئيسية والسندويشات.
   فهي سهلة - تؤكل بسرعة!
   أضف السكر والزيت النباتي إلى الماء.
   يخلط الطحين مع الخميرة والملح والكمون والنخالة.
   يخلط الطحين مع السائل ويعجن العجين. سوف تلتصق العجينة بيديك قليلا ، لأن هناك دقيق الجاودار في التركيبة ، لذلك لا تضيف الكثير من الطحين عند العجن العجين.
العجين جاهز  تشويه مع الزيت النباتي ، وضعت في كوب وتغطي بمنشفة. ضع الكأس في مكان دافئ واتركها لمدة ساعة تقريباً.
   ويمكن أيضا العجين العجين في صانع الخبز. للقيام بذلك ، وضع المنتجات وفقا للتعليمات وتمكين برنامج "راي" ، ووضع "العجين".
   تقسيم العجين إلى أجزاء صغيرة متساوية.
   كل قطعة يجب أن تتشكل في كعكة.
   للقيام بذلك ، خذ قطعة وأعطها شكل كعكة.
   بعد ذلك ، تلتف الأصابع حواف الكعكة إلى المركز.

نحول الكعك إلى أعلى مع درز لأسفل ، وضع النخيل على أعلى وبدء دحر الكرة من العجين. اتضح كعكة نظيفة.

تفعل الشيء نفسه مع العجين المتبقية.

كل مسحة تشوه بالماء وترش بذرة السمسم.
   على الجزء العلوي من كعكة بسكين أو شفرة حادة لجعل خفض الضحلة.
   ضعي الكعك في الفرن أسفل المصباح الكهربائي لمدة 40 دقيقة.

عندما تأتي الكعك ، قم بتسخين الفرن إلى 220 درجة ، وضع كوب بماء دافئ على الشكل السفلي.

ضع ورقة الخبز مع الكعك في الفرن. اخبز 10 دقائق. ثم الحصول على الماء وتقليل درجة الحرارة إلى 180 درجة. اخبز 20 دقيقة أخرى. الكعك المنتهي بارد على رف السلك.

كعك الجودار

يتم الجمع بين الكعك الجاودار مع مختلف الحساء والأطباق الرئيسية. لخبز هذه الكعك المسطح ليست صعبة على الإطلاق. فهي ناعمة ولذيذة. أقدم وصفة لصنع كعك دقيق الجاودار ، والتي يمكن إعدادها من قبل أي مبتدئ.

  المنتجات:

طحين الجاودار - 1،5 (واحد ونصف) النظارات
   دقيق القمح - 1 كوب
   الماء الدافئ أو الحليب - 1 كوب
   زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
   الملح - 0.5 ملعقة كبيرة. الملاعق
   الخميرة - 1 ملعقة صغيرة

  طريقة التحضير:

يخلط الدقيق الجاودار المنخل ودقيق القمح والخميرة في الوعاء نفسه. في وعاء آخر ، قم بتخفيف الماء الدافئ أو الحليب بالزيت النباتي والملح. صب الخليط السائل في الدقيق. يعجن العجين. أضف بعض الطحين إذا لزم الأمر. اعجن العجين جيدا.

يجب أن تكون عجينتك ناعمة ، لا تلتصق بيديك. ضعي العجينة في طبق مدهون ، غطّها بفيلم وضعها في مكان دافئ لمدة ساعتين. أثناء الصعود ، يجب عجن العجين مرة واحدة.

يقسم العجين إلى 4 أجزاء ، ويعطيه شكل كعكة ، ويوضع على صينية خبز مدهونة بالزيت ، ويشكل العجين إلى كعكات صغيرة ، ويصنع ثقوبًا في وسط الكعك مع شوكة. رش بذور السمسم في منتصف الكريات ، مع فرشاة أعلى من الكريات بالماء وتركها على ورقة الخبز لمدة 30 دقيقة أخرى.

تُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة ، 20-30 دقيقة ، حتى تنضج.
   تبريد الكعك الساخن قليلا عن طريق لفها في منشفة نظيفة وجافة.

الجاودار جاهزة.

كعك الجودار

من 1.5 كوب من الماء الدافئ ، كيس من الخميرة ، والملح ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر ، 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز للعجين ، وعجن 2 حفنة من النخالة والدقيق الجاودار العجين. سيستغرق الطحين قدر ما يأخذ من العجين ، يجب أن يكون حادًا ولا يلتصق بيديك. خذ وعاءًا عميقًا غنيًا بزيت نباتي. لف العجينة في وعاء ونضعها في وعاء معد. ترك العجين في مكان دافئ لمدة 1-1 ، 5 ساعات. بعد أن يتضاعف حجم العجينة ، سنقوم بصنع كرات منها ، ثم أضيفيها قليلاً لصنع كعكة مسطحة. يتم وضع الكيك على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي وتوضع في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة ، للتدقيق. ثم خبز الكعك في فرن مسخن 180 درجة حتى تصبح طرية. تحقق من استعدادك مع سكين حاد أو مسواك.

يجب تذويب الكيك المصقول بالماء المالح ، وتغطيته بمنشفة ودعها تبرد ، ويمكنك تناول الكعك مع الحساء ، أو يمكنك أن تنتشر بالزبدة وتناول الطعام ، والشرب ، والشاي الحلو.