عصيدة الدخن مع الحليب. عصيدة الدخن لذيذ على الحليب المطبوخ في قدر. حليب عصيدة الدخن في طباخ بطيء.

منذ وقت ليس ببعيد ، كانت عصيدة الدخن الطبق الرئيسي على الطاولة الروسية ، ولكن الآن تم نسيانها بلا داع ، مما يجعل الغذاء للدجاج. يحتوي هذا الخانق ، حتى عندما ينضج في الماء ، على الكثير من الألياف وغيرها مواد مفيدةتعتبر الغذائية. هناك العديد من وصفات عصيدة الدخن المغلي. بغض النظر عن طريقة التحضير ، اتضح أنها لذيذة ومرضية وصحية. إعداده لتناول الافطار للأطفال والنظام الغذائي.

الزبادي رائع للحلويات مثل المعجنات الصحية الخالية من الغلوتين. عصيدة الطهي في الحليب تجعلها ممتعة وقوية الدسم. وتستند العديد من وصفات العجين الخالية من الغلوتين على الكثير من الزبدة والسكر. هنا ، بدلاً من الزبدة ، أضيف 3 ملاعق طعام فقط من زيت جوز الهند غير المكرر. لا تحتوي الكعكة على سكر أو ستيفيا أو إكسيليتول. مصدر الحلاوة هو الموز الناضج ، المجففة بدون الكبريت من المشمش وقليل من العسل مانوكا ، والتي يمكنك قراءة فوائدها هنا.

إذا استبدلت الحليب بالحليب النباتي ، فإن العجين سيكون نباتي بنسبة 100٪. من النسب أعلاه ، تحصل على 9 أجزاء مربعة. يزن أحد هذه الوجبات حوالي 90 جرامًا ويحتوي على حوالي 230 سعر حراري. الكعكة صغيرة الحجم وتحافظ على شكلها ، لذلك يمكنك بسهولة تقسيمها إلى قطع أصغر.

إعداد الدخن لطهي العصيدة

للحصول على طبق لذيذ ، تحتاج إلى اختيار الحبوب المناسبة. الدخن يختلف. من الأصفر فهي تطبخ طبق لذيذ جدا ومتقلب ، والحبوب الأخف مناسبة للعصيدة المهروسة. هناك أنواع مختلفة من الحبوب: سحقت سحقت أو الأرض. لإعداد استخدام الحبوب الصفراء وغير الرائعة ، فصل سابقا من الأفلام والقواقع.

على عموم تفلون جاف ، جوز البرازيلي. تخلص من الجلد الذي تركها أثناء القلي. قطع أو الرطب المكسرات في قذائف الهاون إلى قطع صغيرة وتوضع جانبا. يتم قطع المشمش المجفف إلى قطع صغيرة ويترك جانبا.

في وعاء كبير ، يخلط الطحين وجوز الهند والكتان والجوز البرازيلي والمشمش المجفف وقليل من الملح وملعقة واحدة من الكاكاو. قشر الموز من الجلد وتمتعه بشوكة على معجون أكثر نعومة. الدخن كوك: دافق تحت الجري الماء البارد، في صورة وعاء ، صب الحليب في نسبة حوالي 3 أجزاء من الحليب إلى جزء واحد من الحبوب. الحبوب تمتص السوائل بسرعة ، وهي طهي ، لذلك إذا بدأت في التكاثف أكثر ، صب الماء أو الحليب تدريجيا.

الدخن Dornets هو أيضا للبيع ، ولكن له طعم مر ، لذلك نادرا ما يتم إعدادها واستهلاكها. ليس من الضروري تخزين مثل هذه الحبوب مسبقًا - مع التخزين الطويل ، فهي تستحوذ على المذاق المر. الدخن هو الأفضل للشراء بشكل مفضل في الكمية الضرورية لمرة واحدة.

غالبا ما تحدث القمامة في الخانوق: الشوائب من الحبوب الأخرى والقشور. ولذلك ، فمن الضروري فرز وشطف بعناية عدة مرات حتى يصبح الماء واضحا (ما يقرب من 4-5 سيحتاج إلى غسل). في بعض الأحيان يتم سكب الحبوب بالماء المغلي المبرد ، ويترك للوقوف لعدة ساعات بسبب التورم - ثم سيحتاج إلى طبخ أقل (سيتم إعداده بشكل أسرع).

2-3 دقائق قبل نهاية الحنطة السوداء ، صبها على 2 ملعقة طعام من القرفة و 2 ملاعق طعام من الكاكاو. إذا أصبحت الكتلة كثيفة للغاية ، أضف بعض الماء. بعد 20 دقيقة من الطهي ، يجب أن يشبه المقلاة العجين ويبتعد بسهولة عن جدار المقلاة.

إضافة العسل وزيت جوز الهند إلى العصيدة. السماح للحرارة من زيت الخانوق تذوب تماما ، ثم مرة أخرى في موقف وعاء لتسخين ومزيج المحتويات بدقة - على نحو سلس. إضافة الموز المفروم والمزيج. إضافة محتويات وعاء إلى المكونات الجافة وتخلط جيدا بحيث يتم تعبئة جميع المكونات جيدا. خليط مختلط بشكل صحيح يجب أن يكون متماسكا من عجينة سميكة.

كيف لطهي عصيدة الدخن - وصفات مع الصور

فقط عن طريق إعداد الدخن بشكل صحيح ، يمكنك الحصول عليها عصيدة لذيذة. من خلال استهلاكها ، تقوم بتنظيف الجسم بشكل جيد. الدخن (يتم الحصول على جريش الدخن منه عن طريق التنظيف) يحتوي على مواد قادرة على ربط أيونات المعادن الثقيلة. بفضلهم ، يتم إزالة كمية كبيرة من السموم من الجسم. استخدام الدخن يساعد على مكافحة التجاعيد المبكرة ، ويقضي على الشيخوخة المبكرة.

ضع الطبق الخزفي على الرق ، ونقل الكتلة إلى الورق والمستوى واضغط بقوة. من المهم توزيع الكتلة بالتساوي ، بحيث تكون سميكة قدر الإمكان في كل السفينة. ضعه في الثلاجة على أقل تقدير. 6 ساعات قم بإزالة الورق من الطبق واسحب السكين بسكين حاد. لجعل أقسام العجين أفضل ، يمكنك قطع الحواف الخارجية غير المتساوية.

الصحة والتغذيةكل شيء للأطفال. . هل يستطيع الطفل رضاعة طبيعية فقط؟ في الأشهر الأولى من الحياة ، عندما تكونين رضاعة طبيعية حصرية ، لا توجد حاجة إلى أطفال إضافيين. ومع ذلك ، إذا كنت تشعر أن طفلك لا يشرب ما يكفي لإرضاء عطشك ، على سبيل المثال ، بسبب الحمى أو الطقس الحار ، يمكنك إعطائه الماء. تذكر ، مع ذلك ، لاختيار المياه المناسبة لطفلك. بالنسبة للرضع والأطفال ، فإن مياه الينابيع أو المياه المعدنية هي أفضل مصدر - مياه قليلة المعدن ومنخفضة التكلفة ومنخفضة الكبريتات.

عصيدة الدخن مع الحليب في طباخ بطيء

وقعت مضيفات حديثة في الحب مع طباخ بطيء ، فإنه يوفر فرصة لطهي أي طعام تقريبا ، ولكن ليست هناك حاجة للوقوف على الطهي في الموقد. الدخن ليس استثناء. إذا قمت بطهيها في طباخ بطيء مع الحليب والقشدة ، فإن الطبق يخرج بشكل لذيذ للغاية. لأغراض الطهي ، تحتاج إلى المكونات التالية:

على المياه المعبأة في زجاجات ، يمكنك أن تجد في بعض الأحيان توصيات من معهد الأم والطفل. يجب عليك ملاحظة فعالية التغذية ، أي بعد تناول الثدي يصبح أكثر ليونة ، ويبتلع الطفل أثناء امتصاصه ، مما يجعل الكمية المناسبة من العبوات والبول وما إذا كان يكتسب وزناً بشكل صحيح. لا يمكننا أن نرى كم ملمتص امتص من الصدر. هذا هو مقياس للأطفال الذين يتم تغذية الحليب المعدل.

كيف تعرف أن التغذية صحيحة؟ قد يكون طفلك الصغير ممتلئًا على الأرجح إذا كان: يجلس بهدوء لمدة 20 دقيقة ويسمع له ابتلاعه ، وحتى يتم تثبيته في يدين ؛ عندما تأكل ، تشعر كما لو أن ثدييك يسقطان. ينام الطفل على الأقل 3 ساعات على الأقل 1-2 مرات في اليوم ، ولكن ليس بالضرورة في الليل ؛ إنها تفعل نفس الكمية من البول طوال اليوم - أسهل طريقة للقيام بذلك هي بعد وزن الحفاضات البالية.

حبوب الدخن - 1 كوب.
الحليب - 3 أكواب.
الماء - 2 كوب.
كريم - نظارات
زبدة - 50 جم؛
السكر والملح - حسب الذوق.

طريقة التحضير:

ضع المنتجات ، وفرزها ، وشطف الحبوب ، واستنزاف منخل.
جميع المكونات ، ما عدا الزبد ، وضعت في طباخ بطيء. اختر الوضع "عصيدة" ، ضبط المؤقت لمدة ساعة.
بعد الصافرة ، افتح الغطاء ، أضف الزيت ، اضبط وضع "Maintain Heat" واترك لمدة 15 دقيقة للسماح لل pshenka بالحصول على التناسق الصحيح.
رش العصيدة على لوحات وخدمتها. أضف الخضر أو الفواكه المجففة حسب الرغبة.

كيف لطهي عصيدة فضفاضة على الماء

ماذا تفعل عندما يمسك الطفل بالثؤلول صغيرًا جدًا؟ إذا كان الطفل يمسك بصدرك صغيرًا جدًا ، فقم بإدخال إصبعك بلطف بين اللثة. ثم انتظر بهدوء حتى يفتح فمه مرة أخرى ، وتبحث عن الثؤلول. أمسك أصابعك وصبها في وجه مبتسم قليلاً نحو السماء. وهكذا ، يمكن أن يفهمه ويفهمه بشكل أفضل ، ويقترب من كل غلافه تقريباً.

هل تزيد الرضاعة الطبيعية من مناعة الطفل؟ يحتوي حليب الأم على مكونات تحمي طفلك طبيعيا من العدوى. هذا على وجه الخصوص. الأجسام المضادة التي تمنع العدوى والمضادات الحيوية التي تفضل البكتيريا الصديقة في الجهاز الهضمي ، وتمنع زرع أولئك الذين يمكن أن تسبب المرض. بالإضافة إلى ذلك ، متى الرضاعة الطبيعية يتعرض الطفل للبكتيريا على جسم الأم ، مما يسبب آليات الحماية في الأغشية المخاطية. إذا كان ذلك ممكنا ، الرضاعة الطبيعية لأطول فترة ممكنة ولمدة شهر واحد على الأقل.

الوصفة الكلاسيكية الطبخ هو عصيدة الدخن على الماء. ما يجب الحصول عليه عصيدة متفتت بحاجة لاتخاذ:

الحبوب - 1 كوب.
ماء - 1.5 كوب.
الملح - حسب الذوق
زبدة - عند الطلب.

طريقة التحضير:

إذا لم تستطع أن تفعل ذلك لسبب ما ، اطلب من طبيب الأطفال أن يخبرك بالحليب المعدل ، وهو أقرب حليب لنا. ما هو الحليب؟ يتم تحضير الحليب المعدل بطريقة تشبه تركيبته حليب الثدييات في أقرب مكان ممكن. الحليب المعدّل مخصص للأطفال الذين ليس لديهم حساسية من البروتين. حليب البقر.

يوصي الخبراء أن يكون حليب الأطفال المناسب موجودًا في نهاية غذاء الطفل. ما هو الحليب المعدل الأصلي؟ وصفة الحليب المعدلة المصممة لاحتياجات طفلك لعدة أشهر ، تسمى الصيغ المستخدمة خلال هذه الفترة بالحليب الأولي. يشار إلى هذا الحليب عندما لا تستطيع لسبب ما الإرضاع من الثدي. تذكر أن حليب الثدي يعتبر المعيار الذهبي لتغذية الرضع ويوصى لك بأن يتم إعطاء هذا الحليب لطفله لمدة شهور على الأقل ، ويفضل أن يكون أطول فترة ممكنة.

تحضير وغسل الدخن. اسكبيه في قدر مع قاع سميك ، صب الماء المغلي فوقه ، اتركيه للوقوف لبعض الوقت.
تصريف ، من أجل تنظيف ، وضعت على النار.
بعد الغليان ، عصيدة الملح ، وتغطي المقلاة مع غطاء.
ينضج لمدة 25 دقيقة.
وضع عصيدة الانتهاء على لوحات ، إضافة زبدة وتخدم حتى على الطاولة.

وصفة عصيدة الدخن مع اليقطين في الفرن

ماذا يعني الحليب المعدل التالي؟ تتكيف صيغ الألبان المعدلة مع احتياجات نمو الأطفال ، عندما ينهي الطفل شهر حاجته للطعام ، يختلف إلى حد ما عما كان عليه في النصف الأول من العام. إذا قمت بإطعام طفلك مع الحليب المعدل ، فقد حان الوقت لإدخال طفلك ما يسمى الحليب التالي ، وهو المنتج الذي تلبي تكوينه احتياجات الطفل في النصف الثاني من الحياة. لا تنسى أن تعد الحليب دائما وفقا لتعليمات الشركة المصنعة على العبوة - فأنت على يقين من أن بعض الحليب يسلم جميع العناصر الغذائية الضرورية لطفلك.

اليقطين مع الدخن - مخزون ضخم من العناصر الغذائية والفيتامينات والعناصر النزرة. اتضح مغذية ، ولكن اتباع نظام غذائي وهيبوالرجينيك. للحصول على العصيدة سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

القرع المقشر - 200-300 غرام ؛
الدخن - 300 غرام ؛
الحليب - 900 مل (من الأفضل أن تأخذ محليا أو ذات محتوى عالي من الدهون) ؛
الفواكه المجففة - عند الطلب ؛
السكر - 2 ملعقة طعام.
الملح - ملعقة صغيرة.
القرفة ، الفانيلين أو السكر - اختياري.

طريقة التحضير:

ما هي أفضل طريقة لتغيير حليب المبتدئين إلى آخر؟ عند تغذية الحليب المعدل للطفل لمدة شهر تقريبا. يجب إجراء التغييرات تدريجياً ، مما يمنح الطفل الوقت لتبني طعم جديد. يحدث ذلك قبل أن يأخذ طفلك الحليب ، وسوف يستغرق الطفل وقتًا لطحنه عند تغيير الحليب باستخدام طريقتين مثبتتين. استبدل تغذية واحدة بالحليب الأولي ، واستبدلها بالخلاصة التالية وكل يومين إلى ثلاثة أيام مع الخلاصة التالية. الطريقة الثانية هي خلط الحليبين معًا ، مما يزيد نسبة دخول اللبن.

قشر اليقطين ، فرم. Krupa لفرز وشطف.
يجب ملء الوعاء بالترتيب التالي: أضعاف اليقطين أولاً ، ثم الدخن والملح والسكر والفانيليا والفواكه المجففة. صب كل اللبن. يجب أن تؤخذ القرعة مع هذا الحساب الذي تم ملؤه لا يزيد عن 2/3. من الضروري ألا يغلي الحليب في عملية الطهي.
تُغطى بغطاء أو رقائق معدنية ، وتوضع في الفرن وتُطهى عند درجة حرارة تتراوح بين 150 و 180 درجة لمدة 30-45 دقيقة (يعتمد الوقت على درجة الحرارة). 5 دقائق قبل الاستعداد للكشف عن العصيدة ، بحيث يكتسب قشرة بنية ذهبية.
يقدم إلى الجدول عن طريق إضافة الزبدة.

كيف لذيذة لطهي عصيدة الدخن في الميكروويف

عند تحضير الأجزاء التي تحتوي على 180 مل من الماء ، أضف 5 ملاعق صغيرة من الحليب الأصلي وملعقة صغيرة من المقبل. بعد عدة تغذيات مع هذا المزيج ، يمكنك تغيير النسب بإضافة 4 علامات من الحليب الأولي والـ 2 التالية ، وهكذا ، حتى تقوم بإزالة الحليب الأولي. متى يستخدم الحليب المضاد للحساسية؟

ويرتبط ظهور أعراض الحساسية بالحاجة إلى استخدام بدائل اللبن. ما هو بديل الحليب؟ إذا لم تكن ترضعين طفلك ولم يكن يعاني من حساسية الطعام ، فاستشر الطبيب. من المحتمل أن تعطي طفلك بديل الحليب المناسب. بديل اللبن هو بديل لبن معدّل ، حيث تم استبدال بروتين حليب البقر بمصدر آخر من البروتينات المستخدمة في أغذية الأطفال والرضع ، والتي وجد أنها حساسية من بروتين حليب الأبقار.

عند الطهي في الميكروويف ، سوف تكون على يقين من أن لا شيء سوف يهرب ولا يحرق. لإعداد 3 حصص ستحتاج إلى:

الدخن - 1 كوب (180 غرام) ؛
ماء - 3 أكواب.
سكر - 3 ملاعق صغيرة؛
الملح - حسب الذوق
الزبدة.

تحضير عصيدة الدخن في الميكروويف على النحو التالي:

شطف الحبوب ، صب عليه في طبق مناسب للاستخدام في الميكروويف. يجب ألا تملأ الحبوب أكثر من نصف المقلاة.
صب نصف حجم الماء (1.5 كوب) ، وضعت في حوالي 5 دقائق في الميكروويف.
في غضون ذلك ، يجب غلي النصف الثاني من الماء ، مما سيقلل الوقت اللازم لطهي العصيدة.
بعد صفارة الميكروويف ، قم بإزالة المقلاة ، ثم أضيفي الماء المتبقي والملح والسكر. غطّي الوعاء بغطاء وأعد إرساله لمدة 2-3 دقائق ، بعد أن قللت من الطاقة سابقًا.
بعد ذلك ، اترك العصيدة في الميكروويف لتغمر لمدة 5-10 دقائق. بعد - إضافة الخضار والفواكه - إذا رغبت في ذلك.

كم من الوقت لطهي عصيدة الدخن لصيد الأسماك

يستخدم عصيدة الدخن على نطاق واسع بين الصيادين. وهي تغذي الكارب ، الشبوط ، الدنيس. لكي تقدر السمكة عملك ، يجب تحضير العصيدة بشكل صحيح بالتوافق التام مع النسب ومعرفة مقدار لطهي الدخن. قبل الطهي ، يتم غسلها بدقة فريك وفرزها ، حتى لا يكون هناك القمامة في ذلك. يتم طهي العصيدة في نسبة 1 إلى 8 (لجزء واحد من الحبوب 8 أجزاء من الماء) لمدة 10-15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب أن يتورم الدخن ويبدأ في الانفجار. كان يغفو في الماء المغلي بالفعل.

بدائل الألبان تخدم نفس الاحتياجات الغذائية مثل الحليب المعدل. ما مدى أهمية الكالسيوم في النظام الغذائي للطفل؟ الكالسيوم هو العنصر الأساسي لبناء العظام والأسنان. كما أن لديها وظائف أخرى مهمة في جسم الطفل. الفقمة وغيرها. الأغشية المخاطية تؤثر على تخثر الدم ، وعمل العضلات ، ونظام القلب والأوعية الدموية ، والجهاز العصبي ، وتحفيز إنتاج الأنزيمات الهاضمة. يحتاج الطفل إلى ما يصل إلى حوالي 600 ملغم من الكالسيوم يوميًا. بين 12 شهرا - 800 ملغ و 1-3 سنوات من 800 إلى 100 ملغ.

أفضل مصدر للكالسيوم للحليب للطفل - لدينا أو تعديل. يحتوي على كميات كبيرة من الكالسيوم ويتم امتصاصه بسهولة في هذا الشكل. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه في الحليب أو الحليب المعدل ، يكون الفوسفور والكالسيوم أيضا بنسب مناسبة ، مما يسهل استيعاب البروتين. إذا كان طفلك لا يحب الحليب على وجه الخصوص ، يمكنك خدمته في نظام غذائي مختلف - جلود منتجات الألبان ، حلويات منتجات الألبان ، الزبادي ، أو الجبن. مشروبات الحليب أو الحليب المنكه مثل الموز هي أيضا أفكار جيدة.

لا تهضم عصيدة وتأكد من أنها لا تحترق. خلاف ذلك ، فإنه سوف تصبح عديمة الفائدة للطعوم الأسماك. إذا كان هناك رائحة حرق ، فإن الصيد لن يكون - الكارب وغيرها من الأنواع لا تتسامح مع هذه النكهة. غالبًا ما يتم إضافة منتجات أخرى إلى العصيدة: البازلاء ، والحلاوة ، والبذور المنصهرة. وبالتالي فإن الأسماك لن تفقد الاهتمام في prikormke وبسرعة لن تكون كاملة.

طفلي عمره سنة. لا يزال الحليب في حمية الطفل مكونًا مهمًا جدًا. من المهم ، كما أوصى الأطباء ، قبل بلوغ عمر الحياة أن يتم تغيير اللبن. تركيبه يلبي احتياجات جسم الطفل بشكل أفضل. يجب أن يشرب الطفل السنوي حوالي 500 مل من الحليب المعدل في اليوم ، على سبيل المثال ، يمكن إعطاء الحليب المعدل بشكل منفصل أو كأساس لإعداد أطباق أخرى أو مشروبات مشتقة من منتجات الألبان ، مثل المقلاة والكاكاو والقهوة من الحبوب.

بالإضافة إلى الحليب ، يجب أن يتلقى الطفل منتجات الألبان المجهزة مثل الزبادي ، والكفير ، والجبن المنزلية. هل الحلويات تقلل من الحصانة؟ الكربوهيدرات الموجودة فيها تزيد من سوء حالة الأغشية المخاطية للجسم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الطفل الذي يتعرق غالباً لا يعاني من الرغبة في الخضار والفواكه. ربما أنه يهدد نقص الفيتامينات والمعادن اللازمة لتحقيق التنمية السليمة. بدلا من الحلويات ، اعطين طفلك فاكهة طازجة أو مجففة - فهي حلوة ، لذا سيحاولونها بالتأكيد ، وبالمناسبة ، سيقدمون الفيتامينات القيمة.

حليب القمح عصيدة فيديو وصفة مع التفاح

هناك العديد من الطرق لصنع عصيدة الدخن اللذيذة والمغذية. طبق لذيذ يخرج على الحليب مع التفاح. تعطي الفواكه مذاقًا خاصًا وناعمة ورائحة لطيفة. كيف لطهي عصيدة الدخن مع التفاح ، والنظر في الفيديو أدناه. يتم عرض العملية بأكملها بالتفصيل ، حتى يتمكن الجميع من طهي طبق. إذا لم تجرب الدخن المغلي ، فقط اتبع النصائح.

عصيدة الدخن ، طبق يسمى "أحد الهواة".

ومع ذلك ، أولئك الذين ينتقدون ذلك ، بعد أن حاولوا مرة واحدة خطأ بالتأكيد.

يمكنك جعل العصيدة مع الكثير من أكثر طرق مختلفةعلى سبيل المثال ، جعل الحلو أو حتى إضافة الفواكه المجففة.

العديد من وصفات من الدخن مع اليقطين - المنتجات تكمل بعضها البعض بشكل جيد ، ولب اليقطين يعطي حلاوة الدخن ورائحة العسل والطعم.

الدخن الحليب - مبادئ الطبخ العامة

لطهي عصيدة الدخن على الحليب يجب أن تؤخذ الحصى مصقول بلون أصفر مشرق دون تألق. إنه من هذا الدخن أن تتحول العصيدة المطبوخة في الحليب إلى مذاق لذيذ ، وبدون مرارة أو لزوجة معتدلة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم امتصاص هذا العصيدة بشكل أفضل من قبل الجسم.

. حبات الدخن "الرائعة" ليست مناسبة لحبوب الغليان ، لأنه عندما يكون المسلوق مريرًا جدًا ، يكون هذا الدخن مناسبًا فقط لإطعام الطيور.

للطبخ العصيد السائل يمكنك أن تأخذ الدخن (سحقت) سحقت ، هذه الحبوب هي إعداد أكثر سرعة.

الحليب مناسب لكل من المنزل والمشتري. ولكن يتم تخفيفها أفضل محلية الصنع في النصف بالماء. إذا كان ماء الصنبور في الصنبور صعبًا للغاية أو ليس ذا نوعية رديئة ، إذن ، حتى لا ينفث الحليب أثناء الطهي ، فمن الأفضل أخذ المياه المعبأة في زجاجات.

قبل الطهي ، يجب أن يتم غربلة حبوب الدخن من الحبوب التالفة وغير المبخرة ، ثم تشطف دون أن تفشل ، أولاً في البرد ثم تحت الماء الساخن.

يعتبر الدخن الموجود في الحليب غليظًا بشكل سيئ ، ولذلك يتم غليها للمرة الأولى في الماء ثم بعد ذلك الحليب فقط.

تغلي عصيدة الدخن في الحليب يجب أن يكون مع حرارة منخفضة بشكل موحد ، وبعد الطهي ، والتفاف الأطباق مع العصيدة ، بحيث عصيدة "رقي قليلا".

عند الطهي في حليب الدخن إضافة غارقة في الماء ، ومن ثم الزبيب المفروم ، المشمش المجفف ، الخوخ ، والتفاح أو اليقطين. أيضا ، يمكن طهي القمح في وعاء من اليقطين نفسها.

الدخن والحليب الملحي حسب تقديرها ، ويضاف الزيت ليس فقط عند الطهي ، ولكن أيضا عند تقديمه.

كيف لطهي عصيدة الدخن على الحليب

المكونات:

كوب واحد من الدخن ، وليس سحقت.

نصف لتر من الحليب قليل الدسم.

50 غراما من الزبد الزبدة 72 ٪.

نصف ملعقة صغيرة ملح صغير متبخر

1.5 الفن ل. السكر والرمل.

طريقة التحضير:

1. صب الدخن المعدة والمغلي بالماء وتغليها. بعد غليان الماء في المقلاة ، قللي الحرارة وقم بغلي الدخن بغليان خفيف لمدة عشرين دقيقة.

2. تصريف المياه ، صب الدخن مع الحليب المغلي طازجة ويطهى على نار خفيفة حتى جاهزة.

3. أثناء الطهي ، يجب تحريك العصيدة دوريا ، بحيث لا يحترق. عندما يتم امتصاص كل اللبن في الدخن ، أضف السكر المحبب والملح والزبدة وتخلط جيدا. إزالة العينة ، إذا لزم الأمر ، تحلية أو المملحة.

الدخن الحليب مع اليقطين

المكونات:

300 غرام من اليقطين واللب.

200 غرام من القمح المطحون.

لتر من الحليب ، محتوى الدهون بنسبة 3.2 ٪.

ملعقتان كبيرتان من السكر المحبب الأبيض ؛

0.5 ملعقة شاي ملح مبخر

زبدة طبيعية.

طريقة التحضير:

1. إزالة الجلد الخشن من اليقطين ، ولب اللب الأخضر تحت قشر ، وقطع أيضا ، ولا ننسى لإزالة الأساسية ، التي تتكون من الألياف والبذور. سيكون القرع أكثر ملاءمة لتنظيفه إذا تم تقطيعه إلى قطع صغيرة.

2. قطع اللحم المقطّع إلى مكعب ونصف سنتيمتر ويغطي بالماء بحيث يغطي اللب لا تقل عن سنتيمتر واحد ونصف.

3. ضع القدر مع اليقطين على نار متوسطة ، اتركه يغلي وقلل من درجة الحرارة ، ثم غطّي القدر بالغطاء ، واتركه على نار خفيفة حتى يصبح ملطّفًا ملحوظًا.

4. يهرس القرع المرن مع البطاطا المهروسة أو يهرسها من خلال غربال غير نادر. تُضاف الحبوب المطهرة جيداً ، وتُغطّى بالحليب الساخن وتُحرّك كل شيء جيداً بملعقة حتى تنضج وتُغلى.

5. عندما تغلي عصيدة ، والحد من النار إلى الحد الأدنى ، وتغطي عموم فضفاضة مع غطاء. طبخ عصيدة الدخن مع اليقطين حتى الاستعداد من الدخن ، وتختلف المدة اعتمادا على نوعية الحبوب ومتوسط في الفترة من نصف ساعة إلى أربعين دقيقة.

6. ثلاث دقائق قبل الاستعداد إضافة السكر والملح لذوقك.

7. ضع الزبدة على العصيدة ولفها في منشفة تيري لمدة نصف ساعة.

كيف لطهي عصيدة الدخن في الحليب مع العسل والفواكه المجففة

المكونات:

220 غراما من الحبوب والقمح المطحون.

المنزل أو شراء الحليب - 1 لتر.

200 جرام من الماء المصفى

حفنة صغيرة من الفواكه المجففة - الخوخ والمشمش المجفف والتفاح.

عسل سائل

مبخّر وملح ناعم.

طريقة التحضير:

1. البرقوق المجفف ، المشمش المجفف والتفاح ، صب لمدة عشرين دقيقة مع الماء الدافئ بحيث يتم تشبع الفواكه المجففة بالماء وخففت. بعد ذلك ، قطعها إلى شرائح صغيرة من نفس الحجم.

2. شطف الدخن من بذور الدخن في العديد من المياه ودعها تطبخ ، صب كوب من المياه المفلترة.

3. عندما تتضخم الحبوب وتمتص الماء تمامًا ، أضيفي كل الحليب والملح ، ثم أضيفي الفواكه المجففة المفرومة واطهي العصيدة بغليان حتى يغلي القمح.

4. أثناء الطهي ، يتم تقليب العصيدة من وقت لآخر ، ويضمن أن اللبن لا يهرب ، ولا يتم هضم الدخن.

5. عند وضع الأطباق على كل جزء من الحبوب ضع الزبدة وصب العسل.

الدخن الحليب السائل في الأواني

المكونات لوعاءين:

الدخن المسحوق - 1 ملعقة كبيرة.

600 مل من الحليب الكامل الدسم.

طاولة واحدة. ملعقة من السكر

رشة صغيرة من الملح الضحلة.

طريقة التحضير:

1. إعداد تقسيم الدخن الطبخ بالتساوي في الأواني.

2. أضف الملح والسكر المحبب واملأ الفراغ بالحليب بمعدل واحد إلى ثلاثة ، إذا كنت ترغب في الحصول على الدخن السميك ، أضف الحليب بمعدل واحد إلى اثنين.

3. قم بتغطية الأواني بأغطية ووضعها في فرن بارد. طهي على 190 درجة لمدة ساعة تقريبا.

4. عشر دقائق قبل التخرج ، ضع قطعة صغيرة من الزبدة الطبيعية في كل وعاء.

كيف لطهي عصيدة الدخن على الحليب في وعاء اليقطين الأصلي

المكونات:

جولة صغيرة اليقطين.

الزبدة 72 ٪ - 40 غراما.

مائتي غرام كوب من الحليب المبستر أو محلية الصنع ؛

220 غراما من جريش الدخن ، الأرض ؛

0.5 ملعقة شاي. قرفة بودرة

90 غرام الزبيب ، مظلمة ، محززة.

75 غرام من السكر المحبب.

الغذاء غرامة الملح.

طريقة التحضير:

1. غسل اليقطين بعناية تحت الماء ، وإزالة القمامة والأوساخ من الإسفنج الرغوة. قطع السويقة بسكين بحيث يمكن وضع الخضروات. قطع الجزء العلوي واختر جميع البذور بيديك أو ملعقة ، الاستيلاء على المركز الليفي.

2. ضع اليقطين على شكل صفيحة خبز صغيرة أو وضعها بالتناوب في كل المكونات المحضرة: الدخن ، الزبيب المغسول ، الزبدة ، السكر ، ورشة صغيرة من الملح. إذا كان لب اليقطين حلوًا ، فيمكن تقليل كمية السكر المضاف قليلًا. صب في الحليب ، وتخلط جيدا وتغطي مع الجزء العلوي من أعلى.

3. في الجزء السفلي من القالب ، صب نصف كوب من الماء ووضع اليقطين في فرن ساخن.

4. يجب أن تغلي عصيدة الدخن في الحليب في اليقطين ساعة ونصف ، عند 160 درجة.

5. يمكن أن تخدم مثل هذه العصيدة ، كما في اليقطين نفسه ، عن طريق سقيها مع العصير الذي تم إطلاقه أثناء الخبز ، أو تحللها في أجزاء ، وتحديق لب اليقطين المهدئ بملعقة.

لتحسين الجودة الغذائية وطعم العصيدة الجاهزة ، جفف الدخن المعدود والمغسل في مقلاة جافة. السائل للطهي في هذه الحالة ، خذ أكثر من ذلك بقليل.

لحفظ المواد المفيدة ، قم بتعبئة الحبوب بالماء المغلي ، ولتقليل وقت الطهي ، قم بنقع الدخن مسبقًا. الماء الساخن لمدة عشرين دقيقة.

لإزالة النشا الزائد والمرارة المحتملة ، يتم إحضار العصيدة لأول مرة إلى الماء المغلي الذي يتم سكبها بعد الغليان ، ثم تُسكب بالحليب الساخن وتُحضّر إلى درجة الاستعداد. ولكن إذا كنت أنت أو أحبائك يعانون من التهاب المعدة ، فلا ينبغي أن ينضب الماء ، لأن النشا يساهم في هضم الطعام عن طريق المعدة.

كقاعدة عامة ، يضاف السكر إلى العصائر الحليب يبطئ عملية الهضم ، لتجنب هذا ، يمكنك استبدال السكر بالعسل.

لتجنب ترسيب النشا الموجود في الحبوب ، إلى قاع المقلاة والحرق ، صب الدخن فقط في السائل المغلي.

إذا كان مسحوق الحليب جافًا عند الطهي ، فقم بإضافة الحليب المغلي إليه ، وحركه جيدًا واتركه لبعض الوقت مغلفًا بمنشفة.